Die Suche ergab 29 Treffer
- Montag 20. Juli 2020, 11:44
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Gärkühlschrank für Essiggärung?
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1896
Re: Gärkühlschrank für Essiggärung?
Vielen Dank für die schnellen Antworten. Ich werde es ähnlich wie Martin (Blondes) machen. Werd mir bei Ebay-Kleinzeigen einen alte Kühlbox organisieren und dann die Essiggärung dahin auslagern. Bin so wahrscheinlich auf der sicheren Seite. Nur meine Freundin freut sich bestimmt, dass so noch mehr G...
- Sonntag 19. Juli 2020, 22:15
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Gärkühlschrank für Essiggärung?
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1896
Gärkühlschrank für Essiggärung?
Hallo zusammen, da ich immer mal vor hatte eins meiner Biere in Essig umzuwandeln, habe ich vor kurzem das Buch "Essig herstellen als Hobby" geschenkt bekommen. Das habe ich jetzt durchgearbeitet und will bald meinen ersten Essig aus einem Barley Wine(Kaventsmann HBCon 2019) herstellen. Im...
- Donnerstag 25. April 2019, 19:23
- Forum: Bierreisen
- Thema: Tipps für Prag
- Antworten: 24
- Zugriffe: 6100
Re: Tipps für Prag
Wir waren während unserem Besuch in Prag spontan im Pub des Biermuseums (kein Plan wie das Museum ist...) und waren echt überraschend. Ich glaube min. 20 Zapfhähne mit echt guten Craftbieren.. Darunter sowohl internationale sowie nationale Schätze.
- Donnerstag 25. Oktober 2018, 09:48
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Mandarina Lager Stopfmenge
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3362
Re: Mandarina Lager Stopfmenge
Also laut dem Braumagazin wird durch Stopfen das Bier messbar bitterer, aber es erscheint sensorisch sogar weniger bitter. Der Große IBU-Schwindel "Wie schön, es haben beide Lager recht. Hopfenstopfen erhöht den gemessenen Bitterwert, und gestopfte Biere erscheinen milder, weil sie...
- Donnerstag 18. Oktober 2018, 17:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bier gefrohren
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1936
Re: Bier gefrohren
Moin Klaus, ich denke, dass wenn die Kronkorken den Druck abgelassen haben dort kaum noch CO² drin sein wird. Ob du nun schales Bier trinken möchtest musst du selbst entscheiden :D. Mir ist aber auchmal das selbe passiert. Ich habe dann spontan einen Eisbock raus gemacht. Bräuchtest jedoch vitale He...
- Mittwoch 17. Oktober 2018, 11:05
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Tiefkühltruhe
- Antworten: 2
- Zugriffe: 937
Re: Tiefkühltruhe
Hallo Klaus,
ich hatte das selbe Problem, konnte aber bei meiner Truhe den Deckel abschrauben. Dadurch war die Truhe schmaler, da der Griff vorne und das Scharnier hinten wegfielen. Muss man einfach vorher mal genau nachmessen.
Gruß Simon.
ich hatte das selbe Problem, konnte aber bei meiner Truhe den Deckel abschrauben. Dadurch war die Truhe schmaler, da der Griff vorne und das Scharnier hinten wegfielen. Muss man einfach vorher mal genau nachmessen.
Gruß Simon.
- Dienstag 16. Oktober 2018, 12:10
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärtemparatur optimieren bzw. konstant halten
- Antworten: 18
- Zugriffe: 3886
Re: Gärtemparatur optimieren bzw. konstant halten
Moin, ich nutzte genau dafür eine Kühltruhe, muss jedoch anmerken, dass wenn du im 50 Liter + plus Bereich braust, es manchmal ganz schön schwer sein kann den Gärbehälter in die Truhe zu bekommen. Außerdem muss man den Gärbehälter zum abfüllen aus der Truhe rausbekommen (aufwirbeln) oder mittels ein...
- Montag 15. Oktober 2018, 16:58
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus Rheine
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1006
Re: Hallo aus Rheine
Hallo Mike, ich komme auch aus Rheine, also wenn du ein wenig Hilfe benötigst, helfe ich gerne. Einfach eine PN schreiben. Würde mich aber nicht als Profi bezeichnen, sondern eher als Anfänger mit Erfahrung. Bin aber genauso wie Du mit dem Einkochtopf von Mutti und sogar noch dem doppelten-Oskar als...
- Freitag 14. September 2018, 12:44
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Weihnachtswichteln
- Antworten: 186
- Zugriffe: 34504
Re: Weihnachtswichteln
Ich wäre auch sehr gerne dabei und bis dahin sollten auch noch ein paar Biere übrig bleiben.
Gruß Simon
Gruß Simon
- Donnerstag 30. August 2018, 10:37
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 1. Sud Pale Ale
- Antworten: 54
- Zugriffe: 10731
Re: 1. Sud Pale Ale
Hi Manuel, ich würde dir empfehlen auch deine Spindel einmal zu kontrollieren. Meine Spindel (eine günstige) hatte einen ziemlichen Offset und daher war zum Anfang meiner Braukarriere mein Restextrakt viel zu hoch. Daher einfach mal die Spindel in 20°C warmes Wasser stellen und kontrollieren ob die ...
- Dienstag 26. Juni 2018, 21:59
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Verhältnis Haupt- und Nachguss
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2826
Re: Verhältnis Haupt- und Nachguss
Jope da hast du Recht, das habe ich auch so verstanden. Dennoch denke ich das gerade zu Beginn oft der Läuterhahn zu sehr geöffnet wird. Leider mir auch so am Anfang passiert. Wem nicht? Sollte auch mehr als Rat sein das sich das Risiko erhöhen kann. Den Artikel finde ich super. Hat mir zu Beginn me...
- Dienstag 26. Juni 2018, 18:09
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Verhältnis Haupt- und Nachguss
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2826
Re: Verhältnis Haupt- und Nachguss
Hi, meines Erachtens sollte das kein Problem darstellen. Bei zu viel Hauptgus könnte das Läutern sogar Probleme machen, da sich der Treber unter dem Druck des Wassers verdichtet. Sonst hier noch zwei links die vllt. Interessant sind. https://braumagazin.de/article/laeutertechnik/ https://hobbybrauer...
- Donnerstag 17. Mai 2018, 18:48
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Umbau Zapfkühlschrank
- Antworten: 22
- Zugriffe: 8244
Re: Umbau Zapfkühlschrank
Also sagen manche dran lassen und nur die Zapfhahntülle nach dem Zapfen durchspüllen. Aber anscheinend kann man damit auch Probleme bekommen, wenn der Druck sich abbaut oder das Bier anfängt in die letzten Ritzen zu kriechen und gammelt.
Dann doch lieber nach jedem Zapfen alles abbauen und reinigen?
Dann doch lieber nach jedem Zapfen alles abbauen und reinigen?
- Donnerstag 17. Mai 2018, 09:16
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Umbau Zapfkühlschrank
- Antworten: 22
- Zugriffe: 8244
Re: Umbau Zapfkühlschrank
Ich bin auch gerade dabei mir etwas Ähnliches zu bauen. Dazu habe ich noch eine Frage. Lasst ihr die Fässer durchgehend am Zapfhahn angeschlossen und reinigt diesen nur nach dem Gebrauch mit Starsan oder ähnlichem. Oder schließt ihr Zapfhahn erst an wenn ihr das Bier trinken möchte. Das selbe mit de...
- Donnerstag 8. Februar 2018, 18:40
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Grainuncle mit CraftBeerPi
- Antworten: 12
- Zugriffe: 4996
Re: Grainuncle mit CraftBeerPi
Hi zusammen,
das System sieht echt gut aus. Bin auch gerade dabei meine Brauanlage ein wenig aufzustocken und wollte wissen ob du weißt ob die Pumpe lebensmittelecht ist. Bin mir bei Kunststoff und hohen Temperaturen nie so wirklich sicher.
Gruß Simon.
das System sieht echt gut aus. Bin auch gerade dabei meine Brauanlage ein wenig aufzustocken und wollte wissen ob du weißt ob die Pumpe lebensmittelecht ist. Bin mir bei Kunststoff und hohen Temperaturen nie so wirklich sicher.
Gruß Simon.
- Dienstag 2. Januar 2018, 20:36
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bierrezepte mit Früchten
- Antworten: 71
- Zugriffe: 21997
Re: Bierrezepte mit Früchten
Hi zusammen,
hat es schon mal jemand mit Pflaumen probiert?
Könnte mir vorstellen das ein dunkles Bier mit Pflaumen gestopft gut schmeckt. Vllt auch Richtung Weihnachtsbier noch mit Gewürzen.
Gruß Xaider
hat es schon mal jemand mit Pflaumen probiert?
Könnte mir vorstellen das ein dunkles Bier mit Pflaumen gestopft gut schmeckt. Vllt auch Richtung Weihnachtsbier noch mit Gewürzen.
Gruß Xaider
- Dienstag 19. Dezember 2017, 19:13
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Steigleitung NC Keg
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1644
Re: Steigleitung NC Keg
Hi Patrick,
ich würde auch mal überlegen ganz auf die Nachgärung im Keg zu verzichten, sondern einfach zwangscarbonisieren. Hat den Vorteil, dass dein Bier nicht auf der Hefe liegen bleibt. Gerade bei untergärigen Bieren kann dies ja zu Geschmacksfehlern führen.
Gruß
Simon
ich würde auch mal überlegen ganz auf die Nachgärung im Keg zu verzichten, sondern einfach zwangscarbonisieren. Hat den Vorteil, dass dein Bier nicht auf der Hefe liegen bleibt. Gerade bei untergärigen Bieren kann dies ja zu Geschmacksfehlern führen.
Gruß
Simon
- Dienstag 21. November 2017, 15:41
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Erfahrung Polsinelli Holzfass
- Antworten: 4
- Zugriffe: 2242
Re: Erfahrung Polsinelli Holzfass
Ja vom Preis her sehr interessant. Obwohl man ein bisschen verleitet wird ein Größeres nehmen zu wollen. Wegen dem geringen Preis Unterschied.
Hat hier den schon jemand eins davon gekauft?
Gruß Xaider.
Hat hier den schon jemand eins davon gekauft?
Gruß Xaider.
- Montag 20. November 2017, 16:23
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Erfahrung Polsinelli Holzfass
- Antworten: 4
- Zugriffe: 2242
Erfahrung Polsinelli Holzfass
Hallo alle zusammen, ich habe so langsam Erfahrungen mit dem Bierbrauen gesammelt und möchte nun gerne Biere im Holzfass lagern. Hab schonmal 2 Biere mit Holzchips hergestellt und möchte nun ein Holzfass nutzten. Finde es einfach interessant und autentisch. Über Handhabung und pflege habe ich mich b...
- Sonntag 18. Juni 2017, 12:06
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Gegendruckabfüller selber bauen oder kaufen?
- Antworten: 21
- Zugriffe: 7988
Gegendruckabfüller selber bauen oder kaufen?
Hallo alle zusammen, zurzeit rüste ich ein wenig auf und habe mir daher ein NC-Keg zugelegt. Nun benötige ich aber noch ein Gegendruckabfüller um das fertige Bier in die Flaschen zu bekommen. Nach ein wenig stöbern im Internet habe ich unteranderem diesen Abfüller "Link" gefunden. Preislic...
- Sonntag 21. Mai 2017, 11:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zu hoher Restextrakt
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3613
Re: Zu hoher Restextrakt
Ich hab jetzt heute abgefüllt. Leider ist der Restextrakt nicht mehr gesunken. Wird wohl irgendwas beim maischen schiefgelaufen sein. Dann muss ich jetzt nur gut das Flaschenmanometer im Auge behalten nicht das ich plötzlich Bomben habe und meine Anlage nochmal vorm nächsten Brauen kontrollieren. Ic...
- Mittwoch 17. Mai 2017, 15:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zu hoher Restextrakt
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3613
Re: Zu hoher Restextrakt
Es war aufjedenfall nicht erkennbar trüb. Gegen die Kohlensäure habe ich wie üblich die Spindel angedreht.
War für mich auch das erste mal das ich Kombirast genutzt habe. Hatte gelesen das das so üblich sei bei Stout.
War für mich auch das erste mal das ich Kombirast genutzt habe. Hatte gelesen das das so üblich sei bei Stout.
- Mittwoch 17. Mai 2017, 08:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zu hoher Restextrakt
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3613
Re: Zu hoher Restextrakt
Also bisher habe ich immer so mit Arduino und Ruhrwerk gebraut. Bei diesem Sud habe ich aber nicht explizit überprüft ob die Tempverteilung i.O war. Bei den älteren schon. Vllt. lag es an den Flocken (erstes mal mit Flocken) das sich die Temperatur schlecht verteilt hat. Zum überheizen habe ich vor ...
- Dienstag 16. Mai 2017, 20:47
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zu hoher Restextrakt
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3613
Re: Zu hoher Restextrakt
Alles klar danke für die Schnelle Antwort. Dann warte ich nochmal bis zum Wochenende.
Die Raumtemperatur schwankt ein wenig, da es draußen so warm ist zwischen 19-22 Grad. Steht halt in der Küche.
Die Raumtemperatur schwankt ein wenig, da es draußen so warm ist zwischen 19-22 Grad. Steht halt in der Küche.
- Dienstag 16. Mai 2017, 20:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zu hoher Restextrakt
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3613
Re: Zu hoher Restextrakt
Zum einmaischen nutze ich immer ein Arduino mit Tempsensor sowie digital Anzeige um die Temperatur zu steuern. Doch habe ich immer noch ein Fleischthermometer mit drin zur kontrolle. Daber schließe ich das aus. Den Extrakt messe ich immer mit einer Spindel, diese habe ich gerade noch einmal mit Wass...
- Dienstag 16. Mai 2017, 19:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zu hoher Restextrakt
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3613
Zu hoher Restextrakt
Hallo alle zusammen, ich bin noch recht neu und habe letzten meinen 7. Sud gebraut. Bis dahin sind alle wunderbar geworden. Aber der verflixte siebte Sud leider nicht. Gebraut wurde am 6.5 und über Nacht abgekühlt (würzekühler wird bald angeschafft). Am nächsten morgen wurde die Trockenhefe Fermenti...
- Montag 24. April 2017, 21:45
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Abkühlen nach dem Kochen
- Antworten: 51
- Zugriffe: 16294
Re: Abkühlen nach dem Kochen
Hallo alle zusammen, wollte mir die Tage auch einen Eintauchkühler für die berühmte Einkocherklasse zusammenbasteln und dann auch direkt bei dem nächsten Sud ausprobieren. Wie geht ihr vor, kühlt ihr die Würze im Kochtopf und filtert danach ab bzw. garnicht filtern da sich das Meiste schon am Boden ...
- Mittwoch 5. April 2017, 23:08
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus Rheine
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1891
Re: Grüße aus Rheine
Hi Fridurener,
ich würde sehr gerne einmal zuschauen und von einem begabten Brauer lernen, einfach anschreiben wenn ihr mal wieder Bier braut und einen Gast haben wollt.
Gruß Xaider
ich würde sehr gerne einmal zuschauen und von einem begabten Brauer lernen, einfach anschreiben wenn ihr mal wieder Bier braut und einen Gast haben wollt.
Gruß Xaider
- Dienstag 4. April 2017, 20:15
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus Rheine
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1891
Grüße aus Rheine
Hallo erst mal, ich hab mich nun auch mal hier registriert nachdem mir das Forum bei meinen ersten Brauversuchen sehr geholfen hat. Ich komme aus dem schönem Rheine und studiere zurzeit Maschinenbau. Das erste mal Bier gebraut hab ich mit einem Bekannten vor 1,5 Jahren. Dies ging zwar ein wenig in d...