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von HubertBräu
Donnerstag 8. August 2019, 11:59
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Der Weg zu meiner (Hobby-)Brauerei
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Re: Der Weg zu meiner (Hobby-)Brauerei

Chris1990 hat geschrieben:
Donnerstag 8. August 2019, 09:53
Ja, bisher habe ich alles zusammen mit meinem Vater gemacht. :Bigsmile
Respekt!! :thumbup
von HubertBräu
Donnerstag 8. August 2019, 09:24
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Der Weg zu meiner (Hobby-)Brauerei
Antworten: 37
Zugriffe: 2599

Re: Der Weg zu meiner (Hobby-)Brauerei

Saubere Arbeit :thumbup Hast Du alles selbst gemacht?
von HubertBräu
Mittwoch 7. August 2019, 19:41
Forum: Rezepte
Thema: Irgendwas mit Nelson Sauvin
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Re: Irgendwas mit Nelson Sauvin

Ok .. dann vielleicht von der Schüttung her ein Weizen, aber mit ner US-05 vergoren?
von HubertBräu
Mittwoch 7. August 2019, 16:26
Forum: Rezepte
Thema: Irgendwas mit Nelson Sauvin
Antworten: 7
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Re: Irgendwas mit Nelson Sauvin

Was hältst Du von einem Weizen mit einer ordentlichen Whirlpool Gabe und mit dem Rest gestopft?
von HubertBräu
Mittwoch 31. Juli 2019, 13:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Auf der HBCON war jemand mit einer Flasche "Pimp my Oetti" unterwegs. Das war praktisch ein massiver Hopfen-Alkoholauszug für ganze Kerle [tm] . Damit konnte man praktisch tröpfchenweise jedes helle Bier direkt im Glas zum IPA machen oder sich beim pur trinken den Rachen verätzen. :Bigsmile Weiß je...
von HubertBräu
Mittwoch 31. Juli 2019, 11:49
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Brainstorming - Selbstbau Sterilwerkbank
Antworten: 16
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Re: Brainstorming - Selbstbau Sterilwerkbank

Steckprofile finde ich auch eine gute Idee.
Vielleicht könnte man in die beiden Öffnungen der vorderen Scheibe, ähnlich wie bei einer Strahlkabine, zwei Gummihandschuhe mit einem Haltering einsetzen.
von HubertBräu
Mittwoch 31. Juli 2019, 09:18
Forum: Braugerätschaften
Thema: Flaschentrocknung gelöst
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Re: Flaschentrocknung gelöst

Ich nutze diesen Abtropfständer. Der hat den Vorteil, daß die paar Tropfen Wasser unten aufgefangen werden. Danach kommen die Flaschen bei mir auch kopfüber in den Kasten.
von HubertBräu
Dienstag 30. Juli 2019, 09:37
Forum: Braugerätschaften
Thema: Temperaturgesteuerte Gärkammer
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Re: Temperaturgesteuerte Gärkammer

Handwerklich eine super Arbeit, so etwas gefällt mir immer :thumbup Wie sieht es mit Kondenswasser aus?
von HubertBräu
Montag 29. Juli 2019, 10:31
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ich habe mir einen Chiller gebastelt
Antworten: 6
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Re: Ich habe mir einen Chiller gebastelt

Saubere Arbeit :thumbup
von HubertBräu
Montag 29. Juli 2019, 10:29
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch
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Re: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch

Sehr cool :thumbup
Gibst Du vorm Versand bitte kurz Bescheid, weil ich dann erstmal im Urlaub bin.
von HubertBräu
Donnerstag 25. Juli 2019, 16:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Klingt interessant :thumbup
von HubertBräu
Mittwoch 24. Juli 2019, 15:00
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fotos von Hobbybrauerbieren
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Re: Fotos von Hobbybrauerbieren

Sieht super aus .. bekomme ich direkt Durst :Greets :Drink
von HubertBräu
Dienstag 23. Juli 2019, 22:08
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch
Antworten: 76
Zugriffe: 3592

Re: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch

Sieht sehr gut aus :thumbup
Hast Du die Hefe, die Du uns geschickt hast, von dem Sud geerntet oder einen separaten Starter rangezogen?
von HubertBräu
Dienstag 23. Juli 2019, 20:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kronkorkenverschlussgerät
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Re: Kronkorkenverschlussgerät

Jep :thumbup
von HubertBräu
Dienstag 23. Juli 2019, 19:50
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kronkorkenverschlussgerät
Antworten: 15
Zugriffe: 880

Re: Kronkorkenverschlussgerät

Auch von meiner Seite ganz klare Empfehlung .. der Corona Verkorker. Habe den noch auf eine Holzplatte geschraubt. Preislich natürlich deutlich über deinen 50 Euro, wirst Du aber definitiv nicht bereuen.
von HubertBräu
Montag 22. Juli 2019, 15:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ja, hab ich. Mit meinem Digital Thermometer und einem anlogen. Beide Sensoren messen die gleiche Temperatur.
von HubertBräu
Montag 22. Juli 2019, 14:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10904
Zugriffe: 965920

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich habe den vorhandenen Sensor ausgelötet und die Buchse, die zum neuen Sensor dazu war, eingelötet. Außerdem habe ich an den alten Sensor einen Klinkenstecker gelötet .. so kann ich weiterhin beiden Sensoren verwenden.
von HubertBräu
Montag 22. Juli 2019, 10:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10904
Zugriffe: 965920

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Natürlich kannst Du die zurück geben.
von HubertBräu
Freitag 19. Juli 2019, 20:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4179
Zugriffe: 542455

Re: Was trinkt ihr gerade?

Und mein Sommer Bier Nr.2 .. mit Mango, Orangen Schale und Koriander.
20190719_194945a.jpg
von HubertBräu
Freitag 19. Juli 2019, 20:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4179
Zugriffe: 542455

Re: Was trinkt ihr gerade?

Mein diesjähriges Sommer Bier Nr.1 .. mit Himbeere und Thymian.
20190719_192215a.jpg
von HubertBräu
Donnerstag 18. Juli 2019, 08:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10904
Zugriffe: 965920

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich habe diesen NTC Sensor ohne Hülse, funktioniert super.
von HubertBräu
Montag 15. Juli 2019, 20:40
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch
Antworten: 76
Zugriffe: 3592

Re: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch

Das ist wirklich ärgerlich. Aber auch ich verzichte auf eine Rückzahlung, es gibt schlimmeres. Mit dem Entsorgen warte ich aber mal noch. Mal sehen, was Florian rausbekommt.
von HubertBräu
Freitag 12. Juli 2019, 13:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10904
Zugriffe: 965920

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Kannst Du komplett in Deine Würze geben.
von HubertBräu
Freitag 12. Juli 2019, 10:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: PBW - Aktuell nicht in der EU erhältlich - Alternativen?
Antworten: 9
Zugriffe: 890

Re: PBW - Aktuell nicht in der EU erhältlich - Alternativen?

Habe ich auch festgestellt. Werde wahrscheinlich auch Enzybrew 10 bestellen .. wir könnten uns ja so einen 10kg Eimer teilen :Smile
von HubertBräu
Donnerstag 11. Juli 2019, 09:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2019
Antworten: 131
Zugriffe: 9769

Re: Hopfenanbau 2019

Musste mal beobachten .. in ein zwei Tagen sehen die schon ganz anders aus :Smile
von HubertBräu
Mittwoch 10. Juli 2019, 14:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ungeziefer im Bier
Antworten: 21
Zugriffe: 1426

Re: Ungeziefer im Bier

Rein Interesse halber .. was nimmst Du da für Kügelchen?
von HubertBräu
Dienstag 9. Juli 2019, 20:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ungeziefer im Bier
Antworten: 21
Zugriffe: 1426

Re: Ungeziefer im Bier

Das würde ich auch vermuten.
von HubertBräu
Montag 8. Juli 2019, 13:17
Forum: Brauen und Recht
Thema: Reinigung
Antworten: 8
Zugriffe: 652

Re: Reinigung

Haha :Bigsmile
von HubertBräu
Sonntag 7. Juli 2019, 17:22
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Ist der Sud noch zu retten oder ist er gar ok?
Antworten: 12
Zugriffe: 493

Re: Ist der Sud noch zu retten oder ist er gar ok?

Um von 16 Liter mit 16°Brix auf 12° Brix runter zu kommen, musst Du mit 5,3 Liter Wasser verdünnen.

Fabier Mischkreuz

Wärst Du dann ja bei ca. 21 Liter Anstellwürze. Und wenn Du den Hopfen für 20 Liter berechnet und zugegeben hast, sollte das passen.
von HubertBräu
Samstag 6. Juli 2019, 15:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gefriertruhe - Kondensatproblem
Antworten: 15
Zugriffe: 731

Re: Gefriertruhe - Kondensatproblem

An so etwas hätte ich auch gedacht. Mit Reis, Salz bzw. Sägespänen kommt man glaube ich nicht weit.
von HubertBräu
Freitag 5. Juli 2019, 13:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kopfraum Gärbehälter bei Imperial stout
Antworten: 2
Zugriffe: 151

Re: Kopfraum Gärbehälter bei Imperial stout

Der größere Kopfraum ist kein Problem, kannst Du bedenkenlos so machen.
von HubertBräu
Freitag 5. Juli 2019, 12:40
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Sonnenhopfen Klon auf der Terrasse
Antworten: 11
Zugriffe: 1398

Re: Sonnenhopfen Klon auf der Terrasse

Schöne Doku .. besonders Dein Mittagessen gefällt mir :thumbup Bereite ich auch immer so zu.
von HubertBräu
Donnerstag 4. Juli 2019, 16:24
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
Antworten: 637
Zugriffe: 54261

Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

Wie groß propagiert ihr einen Starter, um eine auf NaCl eingelagerte Hefe aufzufrischen und neu einzulagern?
von HubertBräu
Mittwoch 3. Juli 2019, 14:32
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch
Antworten: 76
Zugriffe: 3592

Re: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch

Auch von mir vielen Dank :thumbup
Ich werde die Hefe wohl für mein diesjähriges Oktoberfest Bier verwenden.
von HubertBräu
Dienstag 25. Juni 2019, 12:28
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erste Übernachtmaische - Pleiten, Pech und Pale Ale
Antworten: 35
Zugriffe: 2845

Re: Erste Übernachtmaische - Pleiten, Pech und Pale Ale

Mit einem stabilen Edelstahl Draht sollte das schon funktionieren, wird nur eine ziemliche Friemelei. Ich nutze auch die Abstandshalter.
von HubertBräu
Samstag 22. Juni 2019, 16:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Verschließen mit Kronkorken
Antworten: 19
Zugriffe: 939

Re: Verschließen mit Kronkorken

PPGauer hat geschrieben:
Samstag 22. Juni 2019, 16:12
Nö, der Einsatz passt,
die Flasche hängt nach dem Zudrücken in dem "Topf" fest und muss rausgezogen werden.
Das gibt sich, nachdem Du ein paar Flaschen verkorkt hast. Wenn Du die Glocke mit etwas Schankhahnfett oder ähnlichem befettest, hilfst das auch.
von HubertBräu
Freitag 21. Juni 2019, 22:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Würze belüften: Schneebesen oder Sprudelstein?
Antworten: 45
Zugriffe: 1914

Re: Würze belüften: Schneebesen oder Sprudelstein?

Oder man lässt es einfach sein und gibt die Hefe hinzu... den ganzen Voodoo lasse ich seit zig Suden weg, die Gärung kommt auch so in Schwung, selbst bei 9°C Anstelltemperatur. VG Peter Genau so, egal ob ober- oder untergärig :Greets Edit: Ein ordentlich propagierter Starter natürlich vorausgesetzt.
von HubertBräu
Donnerstag 20. Juni 2019, 11:24
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Erstes mal Maischen: welche Mengen?
Antworten: 28
Zugriffe: 1476

Re: Erstes mal Maischen: welche Mengen?

Beim nächsten Weizen würde ich Dir dann gestrippte Schneider oder Gutmann Hefe empfehlen. Du wirst erstaunt über den Unterschied zur Trockenhefe sein.
von HubertBräu
Mittwoch 19. Juni 2019, 22:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was macht ein Weißbier eigentlich zu einem Weißbier?
Antworten: 20
Zugriffe: 1380

Re: Was macht ein Weißbier eigentlich zu einem Weißbier?

Auf jeden Fall die richtige Weizen Hefe. Und selbstverständlich auch die Zutaten.
von HubertBräu
Mittwoch 19. Juni 2019, 19:17
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Besteht Interesse Bier nach BJCP Vorgaben verkostet zu bekommen?
Antworten: 81
Zugriffe: 4797

Re: Besteht Interesse Bier nach BJCP Vorgaben verkostet zu bekommen?

Hast Du meine Biere noch, oder hast Du die schon gesüffelt? :Bigsmile
von HubertBräu
Montag 17. Juni 2019, 15:49
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Münchner Dunkel
Antworten: 68
Zugriffe: 4499

Re: Münchner Dunkel

Joa .. ein Träumchen :thumbup
von HubertBräu
Samstag 15. Juni 2019, 21:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Danstar Nottingham - temperaturgesteuerte Gärung
Antworten: 16
Zugriffe: 862

Re: Danstar Nottingham - temperaturgesteuerte Gärung

Snowman hat geschrieben:
Samstag 15. Juni 2019, 21:13
Die Temperatur-Führung ist einfach ein Meilenstein bei jedem.
Definitiv!!
von HubertBräu
Samstag 15. Juni 2019, 18:31
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Münchner Dunkel
Antworten: 68
Zugriffe: 4499

Re: Münchner Dunkel

Super Bilder aus Deinem Keller :thumbup
von HubertBräu
Samstag 15. Juni 2019, 17:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10904
Zugriffe: 965920

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Nur Wasser in der Flasche reicht.
von HubertBräu
Samstag 15. Juni 2019, 11:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4179
Zugriffe: 542455

Re: Was trinkt ihr gerade?

Den würde ich auch gerne mal kosten. Leider haben die Getränkehändler bei mir ums Eck den nicht als Zugabe zu nem Kasten Maisels.
von HubertBräu
Mittwoch 12. Juni 2019, 21:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10904
Zugriffe: 965920

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hast Du etwa am Fenster gesessen? :thumbsup Sorry :Greets
von HubertBräu
Mittwoch 12. Juni 2019, 21:03
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Danstar Nottingham - temperaturgesteuerte Gärung
Antworten: 16
Zugriffe: 862

Re: Danstar Nottingham - temperaturgesteuerte Gärung

Ich würde an Deiner Stelle bei 14° anstellen, dann auf 16° kommen lassen und so die Hauptgärung laufen lassen.
von HubertBräu
Mittwoch 12. Juni 2019, 16:05
Forum: Rezepte
Thema: Vollbier Single Hop
Antworten: 35
Zugriffe: 1375

Re: Vollbier Single Hop

Je nach Schüttung bildet sich unterschiedlich viel Schaum. Ich schöpfe meist auch das Gröbste ab, um mir eine größere Sauerei durch Überkochen zu sparen. Mit Schaum beim fertigen Bier hatte ich trotz Abschöpfens vom Eiweißbruch noch nie Probleme.
von HubertBräu
Mittwoch 12. Juni 2019, 10:13
Forum: Rezepte
Thema: Vollbier Single Hop
Antworten: 35
Zugriffe: 1375

Re: Vollbier Single Hop

Über den IBU Rechner von MMuM kannst Du das vorab berechnen. Ich würde 35 bis 40 IBU anpeilen.
Was willst Du mit der 1. Rast bezwecken? Ich würde noch ne Hand voll Cara Hell / Pils dazu geben und nur ne normale Kombirast machen.