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von HubertBräu
Montag 17. Juni 2019, 15:49
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Münchner Dunkel
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Re: Münchner Dunkel

Joa .. ein Träumchen :thumbup
von HubertBräu
Samstag 15. Juni 2019, 21:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Danstar Nottingham - temperaturgesteuerte Gärung
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Re: Danstar Nottingham - temperaturgesteuerte Gärung

Snowman hat geschrieben:
Samstag 15. Juni 2019, 21:13
Die Temperatur-Führung ist einfach ein Meilenstein bei jedem.
Definitiv!!
von HubertBräu
Samstag 15. Juni 2019, 18:31
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Münchner Dunkel
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Re: Münchner Dunkel

Super Bilder aus Deinem Keller :thumbup
von HubertBräu
Samstag 15. Juni 2019, 17:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Nur Wasser in der Flasche reicht.
von HubertBräu
Samstag 15. Juni 2019, 11:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Den würde ich auch gerne mal kosten. Leider haben die Getränkehändler bei mir ums Eck den nicht als Zugabe zu nem Kasten Maisels.
von HubertBräu
Mittwoch 12. Juni 2019, 21:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hast Du etwa am Fenster gesessen? :thumbsup Sorry :Greets
von HubertBräu
Mittwoch 12. Juni 2019, 21:03
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Danstar Nottingham - temperaturgesteuerte Gärung
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Re: Danstar Nottingham - temperaturgesteuerte Gärung

Ich würde an Deiner Stelle bei 14° anstellen, dann auf 16° kommen lassen und so die Hauptgärung laufen lassen.
von HubertBräu
Mittwoch 12. Juni 2019, 16:05
Forum: Rezepte
Thema: Vollbier Single Hop
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Re: Vollbier Single Hop

Je nach Schüttung bildet sich unterschiedlich viel Schaum. Ich schöpfe meist auch das Gröbste ab, um mir eine größere Sauerei durch Überkochen zu sparen. Mit Schaum beim fertigen Bier hatte ich trotz Abschöpfens vom Eiweißbruch noch nie Probleme.
von HubertBräu
Mittwoch 12. Juni 2019, 10:13
Forum: Rezepte
Thema: Vollbier Single Hop
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Re: Vollbier Single Hop

Über den IBU Rechner von MMuM kannst Du das vorab berechnen. Ich würde 35 bis 40 IBU anpeilen.
Was willst Du mit der 1. Rast bezwecken? Ich würde noch ne Hand voll Cara Hell / Pils dazu geben und nur ne normale Kombirast machen.
von HubertBräu
Mittwoch 12. Juni 2019, 09:26
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
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Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Aber was, wenn __mir__ nun das dunkle (oxidierte) viel besser schmeckt, als das andere? Dann habe ich entweder ein Problem oder brauche in Zukunft nicht mehr so sauerstoffarm zu arbeiten :-) Spätestens jetzt solltest du dir deinen nicht vorhandenen Hipster-Bart abschneiden ;-) :thumbsup :thumbsup
von HubertBräu
Dienstag 11. Juni 2019, 13:21
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung im Sommer
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Re: Gärung im Sommer

Ich mache auch weder bei OG noch bei UG einen Cold Crash. Nach kühler Lagerung sind meine Biere auch wunderbar klar, auch ohne andere Schönungsmittelchen. Und wenn das Bier nen leichten Schimmer trüb ist, finde ich das gar nicht schlimm.
von HubertBräu
Donnerstag 6. Juni 2019, 11:55
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Meine geplante Brauanlage
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Re: Meine geplante Brauanlage

Saubere Arbeit :thumbup
von HubertBräu
Donnerstag 6. Juni 2019, 10:25
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch
Antworten: 25
Zugriffe: 973

Re: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch

Hallo Björn, Sehr interessante Sache. Hast du die Möglichkeit den Stamm weiterzuverteilen? z.B. auf Schrägagar? Ja, ich könnte das Hefesediment nach dem Abfüllen noch einmal kurz propagieren und Dir in NaCl zusenden. Mit Schrägagar habe ich leider keine Erfahrung. LG Björn Da hätte ich auch Interes...
von HubertBräu
Donnerstag 6. Juni 2019, 09:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 137
Zugriffe: 8373

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Um wenig Volumen im Kopfbereich zu haben, fülle ich meine Flaschen auch bis zum Kragen.
von HubertBräu
Mittwoch 5. Juni 2019, 09:52
Forum: Zapfanlagen
Thema: Plaato Keg - Wissen wieviel noch im Keg ist - Kickstarter
Antworten: 14
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Re: Plaato Keg - Wissen wieviel noch im Keg ist - Kickstarter

Wenn ich ausm Keg zapfe, mache ich einfach altmodisch ne Strichliste. So weiß ich auch, wieviele Biere noch im Faß sind :Greets
von HubertBräu
Montag 3. Juni 2019, 14:14
Forum: Rezepte
Thema: 7-Korn-Landbier
Antworten: 77
Zugriffe: 5167

Re: 7-Korn-Landbier

Der 23. Sud im Jahre 2013 würde ich denken. Nicht der 1323ste insgesamt :Greets
von HubertBräu
Montag 3. Juni 2019, 12:42
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Rezepte für W378 und W159
Antworten: 15
Zugriffe: 793

Re: Rezepte für W378 und W159

Cooler Ausblick beim Brauen :thumbup
von HubertBräu
Montag 27. Mai 2019, 16:47
Forum: Zapfanlagen
Thema: Wie lange hält ein CC/NC Keg kalt?
Antworten: 5
Zugriffe: 941

Re: Wie lange hält ein CC/NC Keg kalt?

Ich habe so nen Neopren Überzug für Kegs. Das Bier bleibt da wirklich kalt, bis das Fass leer gezapft ist.
Eine Isomatte mit Spannbändern ringsum fest gemacht sollte es auch tun.
von HubertBräu
Sonntag 26. Mai 2019, 14:36
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Open Air in Bonn :)
Antworten: 4
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Re: Open Air in Bonn :)

Ich habe meine Edelstahl Gärbehälter 35 Liter von Brewpaganda. Bin sehr zufrieden damit.
von HubertBräu
Samstag 25. Mai 2019, 17:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 1900
Zugriffe: 219127

Re: Was braut Ihr am WE?

halsbonbon hat geschrieben:
Samstag 25. Mai 2019, 16:52
Aktuell "braut" im BM20 Plus eine marinierte Schweineschulter bei 62 Grad. :Cool
Sehr cool :thumbup Und dazu das frische Treberbrot .. ein Träumchen :thumbup
von HubertBräu
Samstag 25. Mai 2019, 13:15
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Headless kleiner Bruder
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Zugriffe: 17949

Re: Headless kleiner Bruder

Ich kann mich sich nur wiederholen, Dein Keller ist echt super geworden :thumbup :Drink
von HubertBräu
Freitag 24. Mai 2019, 21:57
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Neue Aufmachung Schneider Weisse
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Re: Neue Aufmachung Schneider Weisse

Kann ich so bestätigen. Hatte für mein Mosaic Weizen heute auch nen Starter aus Flaschen mit neuem Etikett gemacht (haltbar bis Dezember 2019). Der Starter war wie gewohnt ordentlich aktiv. Habe heute Nachmittag angestellt und habe jetzt schon die ersten Blasen im Gärspund.
von HubertBräu
Freitag 24. Mai 2019, 21:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 1900
Zugriffe: 219127

Re: Was braut Ihr am WE?

Habe heute ein NZ Ale (Dr. Rudi, Green Bullet und Waimea, US-05) sowie ein Mosaic Weizen (Perle und Tettnanger und Mosaic im Whirlpool, Schneider TAP 7) gebraut.
von HubertBräu
Mittwoch 22. Mai 2019, 21:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Haustrunk
Antworten: 21
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Re: Haustrunk

Immer wieder witzig :Bigsmile :Drink
von HubertBräu
Mittwoch 22. Mai 2019, 16:43
Forum: Rezepte
Thema: Selbstgemachtes Alsterwasser (ohne Limo)
Antworten: 11
Zugriffe: 741

Re: Selbstgemachtes Alsterwasser (ohne Limo)

Moin Alex, ich würde mit den Zitronen und Schalen eine "heiße Zitrone" machen. Also alles in heißem Wasser ziehen lassen, dann filtern und falls zu sauer noch etwas verdünnen. Und dann diesen Auszug ins Gärfaß reinkippen. Und klar .. an die Menge muß mann sich irgendwie heran tasten. Gruß Hubert :Dr...
von HubertBräu
Donnerstag 16. Mai 2019, 21:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 137
Zugriffe: 8373

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Stimme ich Dir zu Stefan :thumbup
von HubertBräu
Donnerstag 16. Mai 2019, 16:15
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Weizen-Experimente
Antworten: 27
Zugriffe: 2010

Re: Weizen-Experimente

Ich nehme 100g pro Liter .. und auch das schmeckt schon sehr deutlich nach Himbeere, für mich genau richtig. Farbe ist auch super.
von HubertBräu
Montag 13. Mai 2019, 18:53
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Steinbierbrauen beim 5. M-V Hobbybrauertreffen
Antworten: 17
Zugriffe: 1384

Re: Steinbierbrauen beim 5. M-V Hobbybrauertreffen

Ups .. das hatte ich übersehen. Danke Dir.
von HubertBräu
Montag 13. Mai 2019, 18:34
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Steinbierbrauen beim 5. M-V Hobbybrauertreffen
Antworten: 17
Zugriffe: 1384

Re: Steinbierbrauen beim 5. M-V Hobbybrauertreffen

Struppi hat geschrieben:
Sonntag 12. Mai 2019, 21:20
Hier noch das Essen mit den gleichen Steinen
Was ist das für ein Eintopf? Sieht lecker aus :Smile
von HubertBräu
Samstag 11. Mai 2019, 07:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Etiketten mal richtig G...
Antworten: 735
Zugriffe: 228741

Re: Etiketten mal richtig G...

Brauwolf hat geschrieben:
Samstag 11. Mai 2019, 06:52
Ist der Kleber vegan?

Cheers, Ruthard
:thumbsup :thumbsup :Drink
von HubertBräu
Freitag 10. Mai 2019, 15:15
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Weißbierhefen
Antworten: 29
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Re: Weißbierhefen

Meine Weizen Biere mit gestrippter Schneider Hefe stelle ich bei 16-17°C an .. Gärung läuft dann bei 18°C.
von HubertBräu
Freitag 10. Mai 2019, 11:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Starter aus Trockenhefe
Antworten: 45
Zugriffe: 1620

Re: Starter aus Trockenhefe

Für 150 Liter machst Du auch nen Starter von 10 bis 15 Litern .. mit einem Päckchen Hefe :Greets
von HubertBräu
Donnerstag 9. Mai 2019, 20:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4111
Zugriffe: 522577

Re: Was trinkt ihr gerade?

Dankeschön :Smile
von HubertBräu
Donnerstag 9. Mai 2019, 20:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4111
Zugriffe: 522577

Re: Was trinkt ihr gerade?

Hast Du nach dem Rezept von MaischeMalzundMehr gebraut?
von HubertBräu
Donnerstag 9. Mai 2019, 19:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4111
Zugriffe: 522577

Re: Was trinkt ihr gerade?

Das sieht sehr gut aus :thumbup Zum Wohl :Drink
von HubertBräu
Dienstag 7. Mai 2019, 23:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Starter aus Trockenhefe
Antworten: 45
Zugriffe: 1620

Re: Starter aus Trockenhefe

Ich würde die beiden Päckchen ordentlich rehydrieren und ohne Starter zu den 20 Litern geben.
von HubertBräu
Montag 6. Mai 2019, 15:35
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Würze für Hefestarter aus Restwürze
Antworten: 13
Zugriffe: 420

Re: Würze für Hefestarter aus Restwürze

Wenn ich eingefrorene Würze für einen Starter verwende, koche ich nach dem Auftauen nochmals mit etwas Hefenahrung auf.
von HubertBräu
Montag 6. Mai 2019, 13:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: CO2-Sprühdose für Flaschenabfüllung?
Antworten: 23
Zugriffe: 1388

Re: CO2-Sprühdose für Flaschenabfüllung?

Um das Bier vorm Verkorken aufzuschäumen nehme ich einen Strohhalm und tauche diesen zwei oder drei mal schnell in die Flasche ein. Das Bier schäumt auf und wenn der Kopfraum voll Schaum ist, kommt der Kronkorken drauf.
von HubertBräu
Donnerstag 2. Mai 2019, 09:49
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 327
Zugriffe: 52738

Re: Was gärt gerade bei euch?

Ja .. die Schneider Hefe kann man ohne großen Aufwand wieder aufpäppeln und nen Starter machen. Idealer Weiße nimmst Du die Bodensätze von 2 bis 3 möglichst frischen Flaschen TAP 7 für einen Starter.
von HubertBräu
Mittwoch 1. Mai 2019, 17:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Gerät um Hopfen in Aluminium zu vakuumieren
Antworten: 16
Zugriffe: 934

Re: Gerät um Hopfen in Aluminium zu vakuumieren

Mein Gerät hat die Alubeutel nicht geschafft, also mach ich es mir recht einfach: Hopfen in Alubeutel nach der Entnahme lassen, den ganzen Beutel in einen normalen Vakuumierbeutel stecken, den vernünftig vakuumieren... immer drauf achten, dass man das Etikett von außen noch lesen kann. Thomas So ma...
von HubertBräu
Dienstag 30. April 2019, 16:57
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Regentag? Brautag! - Centennial Pale Ale No. 2
Antworten: 15
Zugriffe: 2077

Re: Regentag? Brautag! - Centennial Pale Ale No. 2

Das sieht sehr gut aus :thumbup Zum Wohl :Drink
von HubertBräu
Montag 29. April 2019, 18:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Böhmisches Pils wird gezapft. Video
Antworten: 12
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Re: Böhmisches Pils wird gezapft. Video

hkpdererste hat geschrieben:
Montag 29. April 2019, 18:43
Klär doch die unwissenden mal auf was milko riz und hladinka ist?
Ich musste auch Google fragen :Greets
von HubertBräu
Montag 29. April 2019, 16:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Böhmisches Pils wird gezapft. Video
Antworten: 12
Zugriffe: 676

Re: Böhmisches Pils wird gezapft. Video

Besser als jedes kommerzielle Werbevideo :thumbup :Drink
von HubertBräu
Montag 29. April 2019, 16:22
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
Antworten: 599
Zugriffe: 50137

Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

Ich habe meine letzten drei Starter aus je zwei Bodensätzen gemacht, wo ich die Flaschen zum Karbonisieren aufgezuckert hatte. Das waren einmal ein Weizen, wo ich die TAP 7 von Schneider gestrippt hatte, einmal die US-05 als Trockenhefe und einmal die W34/70, die ich vorher als Reinzucht aus Weihens...
von HubertBräu
Samstag 27. April 2019, 11:11
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe geerntet, welchen Teil verwenden?
Antworten: 23
Zugriffe: 1086

Re: Hefe geerntet, welchen Teil verwenden?

Ich hatte es ja bereits oben geschrieben :Greets Angenehmen Brautag :Drink
von HubertBräu
Freitag 26. April 2019, 15:05
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Meine Anlage und Brauzimmer
Antworten: 7
Zugriffe: 1563

Re: Meine Anlage und Brauzimmer

Sieht super und durchdacht aus :thumbup
von HubertBräu
Freitag 26. April 2019, 12:40
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Osterpils mit Läuterproblemen
Antworten: 28
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Re: Osterpils mit Läuterproblemen

Die Idee gefällt mir auch. Eine Empfehlung für eine Pumpe würde mich ebenfalls interessieren.
von HubertBräu
Freitag 26. April 2019, 09:44
Forum: Bierreisen
Thema: Tipps für Prag
Antworten: 10
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Re: Tipps für Prag

Brauerei Führung bei Staropramen kannn man auch machen .. mit anschließender Verkostung natürlich :Drink