Hobbybrauer.de

86erdomi

Vielen Dank für die raschen Antworten.
Ich habe bereits eine andere Anlage wo sich das Thema nicht mehr stellt.
Für diesen Sud ists halb so tragisch.. da ich nach 15min auf unter 80° war. Demnach halb so schlimm.
Vielen Dank nochmal für eure Posts.
LG

86erdomi

Hallo zusammen, Ich habe mir mal die Frage gestellt, wie ich die Nachiomisierung nachrechnen könnte, da diese bei mir heute aufgrund des langwierigen Filterns sicherlich auf 30 Minuten gekommen ist. Hatte Stammwürze von 13° Brix bei einer Menge von 45L und berechneten 30Ibu. In den letzten 15min hab...

86erdomi

Servus Florian,
Ich hatte das selbe Problem mit der 04rer.. eine längere Kaltlagerung hat den Geschmack deutlich verbessert.

86erdomi

Hello Barbara, danke für deine Meinung! Habe den bei agrieuro auch gesehen.. der shop wirkte auf mich jedoch ein wenig "dubios". Wieso noch nicht getestet, wenn ich fragen darf? Und danke für den Link Andy! Unser Lebensmittelinspektor besteht auf die Konformitätserklärung. Soweit ich das j...

86erdomi

Servus Edelherb,
Den hatte ich mir auch bereits angesehen.. habe es dann aber verworfen, weil ich videos auf youtube gesehen habe, wo ziemlich viel bier hinten im vakuumtank landet.. ist das bei dir auch so?!
Wirklich nicht einfach diese Abfüllfrage :)
Danke aber für all euren Input

86erdomi

Der von der Bucht ist ein Anderer.. leider! Ich hab die Konformitätserklärung vom Hersteller direkt.. nur leider verkaufen die nicht direkt.. nur über Zwischenhändler, wies so üblich ist. Und polsinelli ist hier eindeutig der Günstigste

86erdomi

Bis jetzt noch nicht.. da ich nicht weiß ob alle den selben Hersteller anbieten.

86erdomi

Hallo Moritz, danke für dein Statement.
Der von dir verlinkte Thread ist mir bestens bekannt. Die Edelstahlvariante sollte aufgrund ihrer Wertigkeit doch problemloser sein.
Und aufgrund der höhenverstellbaren Bodenplatte sollte das Füllrohr egal sein.. oder liege ich da falsch?

86erdomi

Ich habe ne Beergun und kegs.. aber wie gesagt.. hauptsächlich Flaschengärung weils einfach klassischer ist. Das Falldruckprinzip sollte allerdings wenig co2 freiwerden lassen, da ich ja komplett drucklos hauptvergäre und von Haus aus kaum co2 im Jungbier gebunden ist. Den Rest macht dann sowieso da...

86erdomi

Ok.. das ist allemal ein wertvoller Hinweis. Was würdest du zum gleichmäßigen Abfüllen für Flaschengärung empfehlen?
LG

86erdomi

Ich bin in der 200liter Klasse ;) das ist der Unterschied.. und da ist es mit dem Röhrchen nicht mehr so angenehm :) die Edelstahlvariante aus China habe ich auch schon gesehen. Allerdings wieder mal ohne jegliches Zertifikat.
LG

86erdomi

Danke für deine Tipps! Ich end-vergäre in der Flasche.. da sollte das co2 Problem nicht schlagend werden ;) Echt.. so schlimm zum reinigen?! .. das Problem ist.. du findest kaum einen Abfüller der ein 1935/2004 Zertifikat hat und preislich moderat ist. Die Abfüllröhrchen haben das zwar.. sind aber w...

86erdomi

Hallo zusammen, bin derzeit am überlegen, mir einen Falldruckfüller zuzulegen. https://www.polsinelli.it/de/abfüller-aus-edelstahl-P205.htm Leider erhalte ich auf meine Anfragen, ob dieser für 0.33er Flaschen geeignet ist keine Antworten. Hat zufällig jemand von euch diesen Füller und kann mir bestä...

86erdomi

@katzlbt ... kann es sein.. das du Private messages deaktiviert hast?!

86erdomi

Vielen Dank für den Input. Dieses Positionierungsschreiben habe ich auch schon gefunden.
Leider geht's dann doch nicht so leicht.. da schließlich die Mazerialzusammensetzung bestimmt werden muss und die wiederum den Vorschriften aus dem Welzer: metals and alloys der eu entsprechen muss..

86erdomi

Östliches Niederösterreich.
Anscheinend haben derzeit nicht viele das selbe Problem wie ich

86erdomi

Nochmal kurz zum Anhang 1 ... edelstahl zählt aber zur Gruppe Metall und Legierungen.. oder lieg ich da falsch?

86erdomi

Interessant.. dachte mir schon das das so nicht ganz stimmt. Habe mir nochmal das Vorwort (4) durchgelesen. Dort wird die Formulierung nochmals eindeutig definiert.
Was sollte deiner Meinung nach dann vorliegen? CE Zertifikat und Werkszeugnis 2.2?

Vielen Dank für deine Hilfe!

86erdomi

Servus Andy,

Leider sieht das unser Hygieneinspektor anders...(Österreich)
Lt Anhang 1 1. .. aktive und intelligente Materialien und Gegenstände.
Eine Pumpe, Mühle, Scheibenventil sind aktive Gegenstände. Oder hast du einen passenden Counter dafür?

86erdomi

Servus Alex, Danke für deinen Input. Genau an dem Problem scheiter ich derzeit. Z.B. polsinelli pumpen (novax20 u.a.) stellen nur Zertifikate für den italienischen Lebensmittelbereich aus.. Nicht jedoch nach 1935/2004. Bei der Brewferm Malzmühle gibts auch nichts vom Hersteller. Awh und andere Edels...

86erdomi

Hallo liebe Community, Wir haben nun den nächsten Schritt gewagt und uns eine 150l Anlage übertragen gekauft. Nun wollen wir unser Bier auch offiziell an den Mann und natürlich auch an die Frau bringen. Allerdings scheitert es an jeder Ecke aufgrund der Konformitätserklärung lt. Eu VO 1935/2004. Hat...

86erdomi

Guten Morgen, kurzes Update zu meinem Problem. Die Kaltreifung bei 5grad hat den Hefegeschmack fast vollständig eliminiert.. klar is das s04 aroma noch vorhanden.. aber bei weitem nicht mehr so aufdringlich.. also so, wie ich es von der 04rer gewohnt bin. Lustigerweise war diesmal das erste mal eine...

86erdomi

Richtiger Druck und schön kühlen..
Muss aber zugeben das es bei mir auch schäumt.

86erdomi

Nö.. die bezieh ich lokal. Aber gibt's sicher auch bei ali.

86erdomi

Genau so siehts bei mir auch aus. Ich will hier keine werbung oder so machen.. Nur für die Interessierten: 10" Beer Filter Housing with 30" lengths of tubing and liquid ball lock fittings Draft Homebrew beer http://s.aliexpress.com/iYz2E326 (from AliExpress Android) Filter wechsle ich auch...

86erdomi

:)
Entweder mit zucker und danach filtern oder filtern und mit Spunddruck auf Dauer.

86erdomi

Ich mache das mit einer Art Wasserfilter.. Habe den über AliExpress bezogen. LG

86erdomi

Vielen Dank für die vielen Anregungen. Ich packe mal alles zusammen.. Die Hefe filter ich normalerweise raus. Dann muss die wohl drinnen bleiben und ich hänge dan Filter danach nochmal rein und drücke um. Da ich hauptsächlich PaleAles mache, verkürze ich den Vorgang also leider nur um 1 bis 2 Wochen...

86erdomi

Danke für dein feedback schloemi, Hast du Erfahrung wie lange ich kühlen sollte? Der OG Hefe nimmst du ja dann die Möglichkeit weiter zu reifen.. bin daher etwas skeptisch was den Geschmack betrifft. Klar, wenn man stopft und das Junge gleich vollpumpt hast du sicher maximales Aroma.. vermutlich abe...

86erdomi

Danke für die flinke Antwort.
Hast du es mit pale ales auch schon probiert?
Mich würde interessieren wie weit du das Jungbier runterkühlst bevor das Gerolle los geht

86erdomi

Hallo zusammen, Ich habe vor ein paar Tagen ein Video von Hobbybrauern gesehen, die ihr Bier in nicht mal einer Woche trinkfertig hatten. Bis zum Ende der Hauptgärung (obergärig) alles ganz normal.. danach Abfüllung in NC kegs, gekühlt und mit 5bar Co2 gespundet, KEG am Boden gerollt, gewartet und d...

86erdomi

Guten Morgen, Foto werde ich beim nächsten Öffnen machen. Vielen Dank für die ausführliche Beschreibung Oli. Hauptgärung war nach 5 Tagen durch. Konstant zw. 20 und 22° Celsius. Gemessener Refraktometerwert ohne Alk. Korrektur 6.3Brix Danach mit 2g/Liter gestopft, 4 Tage gewartet, abgefiltert, mit W...

86erdomi

Klar, deswegen verwende ich sie auch :)
Aber bisher hatte ich nur positive Erfahrungen mit ihr.. Diesmal ists wirklich penetrant geworden und ich versuche den Fehler zu finden, was schwieriger sein dürfte als angenommen.
Trotzdem schonmal vielen Dank für die Tipps

86erdomi

Vielen Dank für die Tipps. Den Hefesatz habe ich in der Flasche gelassen.
Werde mal 2 Wochen zuwarten und dann berichten.

86erdomi

Ja.. für zwei Tage.
Lg

86erdomi

Hallo zusammen, vielleicht hatte schonmal jemand so einen ähnlichen Fehler... habe bei meinem letzten Ale einen extremen Hefegeschmack, der lustigerweise nachlässt, wenn das Bier für ein paar Minuten im Glas rastet, aber immer noch sehr penetrant ist. Mein Sud: Malz Münchner pilsner carapils und car...

86erdomi

Werde den Rat befolgen und vorm abfüllen des jungbier kosten.
Ich hatte Irish moss.. ja.. aber nicht zum ersten mal..und bisher war alles stets problemlos.
LG

86erdomi

Vielen Dank für die vielen Antworten!
Werde es auf alle Fälle mal abfüllen und probieren.
LG

86erdomi

Es sollte kein Hopfen sein.. Habe nach dem Kochen alles abgefiltert. Bin auch nicht mit einem Löffel rein. Vom Geruch her fällt mir derzeit nichts störendes auf. Ich hatte Cascade Centennial und Mandarina B. Werde vor dem Abfüllen nochmals filtern und natürlich abschöpfen..wegleeren ist derzeit noch...

86erdomi

Ich wollte stopfen... aber bis jetzt ist nicht mal 1g Stopfhopfen dabei. Auch kein Whirlpoolhopfen.
Dafür ne feste Menge VW Hopfung.

Vielen Dank für die vielen Willkommensgrüße!

86erdomi

Vielen Dank :)

86erdomi

Wo sind meine Manieren...!
Hy, ich bin Dominik 30 Jahre aus Österreich und leidenschaftlicher Pale Ale Brauer .. Dank diesem Forum :)
Vielen Dank für die schnelle Antwort. Hatte solche Flecken bisher bei keinem Sud...Daher verwundert mich das ein wenig. Steht genau 7 Tage.
Grüße
Dominik

86erdomi

Hallo liebe Community, Erstens mal finde ich das Forum hier echt Weltklasse! Vielen Dank mal dafür. Zweitens habe ich das Gefühl ein fehlerhaftes Bier produziert zu haben.. Ich verwende Trockenhefe US05. Hatte jemand von euch schonmal solche Flecken? Für einen Ratschlag ob ich es noch verwenden kann...

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