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- Mittwoch 27. März 2024, 12:32
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Erfahrungen: Weihenstephan-Hefe W-120 Münchener Dunkel
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Re: Erfahrungen: Weihenstephan-Hefe W-120 Münchener Dunkel
Moin, ich hab mal eine frage zu der W 120. Hab ich ja von Markus hier aus dem Forum bekommen in NaCl. Hatte ich nach Erhalt 3 Wochen im Kühlschrank und dann einen Starter von 2l mit dunklen Malzextrakt gemacht. Vor dem Anstellen hab ich auch noch etwas Vorderwürze zugegeben. Nun hab ich am 3.3. nen ...
- Mittwoch 7. Februar 2024, 08:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Avangard Malz AG
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Re: Avangard Malz AG
Kann ich nur bestätigen, Hole seit 10 Jahren mein Malz dort in der Zweigstelle Bremen, kann über die Qualität nicht meckern. Keine Steine und kein Stroh drin!
- Sonntag 3. Dezember 2023, 11:20
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hausbrauer-Bier - eine fränkische Tradition
- Antworten: 56
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Re: Hausbrauer-Bier - eine fränkische Tradition
Junge Junge… das sind Preise da bei euch im Süden für Bier…😳😉oh Mann… Ich hab letzt Jahr hier in Walsrode bei einer kleinen Brauerei mit meinem eigenen vorgespannten 30l Fass nen Hunni bezahlt. Incl etwas untergärige Hefe von ihm ausm Tank abgezwackt für meinen nächste Sud… Gruß Mario Wollt sagen… b...
- Dienstag 28. November 2023, 19:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Elektrischer Anschluss BM 50
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Re: Elektrischer Anschluss BM 50
Das sind die Auswirkungen von dauerhaft 14 A…
Kauf dir von einer namhaften Marke nen zweipolig oder dreipolig trennenden Schalter, die meisten sind für 16A ausgelegt. Hält erstmal wieder ne Weile.
Wenn du den Schalter unbedingt belassen möchtest.
Ich würd es ohne Betreiben.
Kauf dir von einer namhaften Marke nen zweipolig oder dreipolig trennenden Schalter, die meisten sind für 16A ausgelegt. Hält erstmal wieder ne Weile.
Wenn du den Schalter unbedingt belassen möchtest.
Ich würd es ohne Betreiben.
- Dienstag 28. November 2023, 18:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Elektrischer Anschluss BM 50
- Antworten: 10
- Zugriffe: 459
Re: Elektrischer Anschluss BM 50
Überbrücken mit Wagoklemmen und ohne Schalter dazwischen fahren!
- Samstag 11. November 2023, 12:39
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Suche W 2782 Staro Prague Lager
- Antworten: 113
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Re: Suche W 2782 Staro Prague Lager
Bei mir auch…heute angekommen… Danke Markus!
Beste Grüße Mario- Sonntag 20. August 2023, 18:35
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: weniger Hefe in der Flasche
- Antworten: 22
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Re: weniger Hefe in der Flasche
Ich fülle nach der HG nochmal vorsichtig in ein anderes Gärfass um und lass das nochmal 5 Tage stehen. Da setzt sich nochmal reichlich Hefe ab. Dann Füll ich vorsichtig ( ohne rum schütteln) ins Fass bzw Flasche ab. Das ergibt ziemlich Glas klare Biere. Bisschen was setzt sich in der Flasche trotzde...
- Donnerstag 17. August 2023, 15:16
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Bier in Keg abfüllen für erste Zapfanlage
- Antworten: 8
- Zugriffe: 939
Re: Bier in Keg abfüllen für erste Zapfanlage
So wie du mit berechneter Zuckermenge eine Nachgärung in der Flasche machst, so geht das auch beim Fass! Oben am Keg nen Manometer drauf, so hast du genaue Kontrolle über den Verlauf. Anschließend zum Reifen in die Kühlung. Um eventuell Zeit zu sparen, kann man natürlich das jeweilige Fass auch zwan...
- Donnerstag 17. August 2023, 14:52
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Malz Lagern und Kauf einer Malzmühle
- Antworten: 27
- Zugriffe: 2155
Re: Malz Lagern und Kauf einer Malzmühle
Bei den andauernden Nachkäufen und Bestellungen, von denen hier die Rede ist… sind die Versandkosten noch nicht berücksichtigt. Ich hab in meinen Anfängerzeiten auch geschrotet bestellt, genau berechnet für die nächsten Sude. Ist nix. Alsbald ne MattMill Classic bestellt und ne Mälzerei haben wir in...
- Samstag 5. August 2023, 18:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8266
- Zugriffe: 1864106
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ich trinks auch sehr gerne … aber mehr als nen Liter bekomm ich nicht in meinen Bauch. Morgen das nächste
- Montag 17. Juli 2023, 19:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Biersommelier der BierAkademie
- Antworten: 27
- Zugriffe: 2997
Re: Biersommelier der BierAkademie
https://www.vhs-bremen.de/kurssuche/kur ... 231M26-090
Also bin Bremen bei der VHS gibts sowas ähnliches als Bildungszeit.
Also bin Bremen bei der VHS gibts sowas ähnliches als Bildungszeit.
- Donnerstag 25. Mai 2023, 09:59
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Meine Nemesis - Mais
- Antworten: 28
- Zugriffe: 1970
Re: Meine Nemesis - Mais
Nix vorkochen...kommt so mit in die Maische, zusammen mit dem geschroteten Malz. Von Anfang an des Maischeprogamms.
Haferflocken, sind beim Samba Pale Ale auch mit bei, auch so mit rein.
Haferflocken, sind beim Samba Pale Ale auch mit bei, auch so mit rein.
- Donnerstag 25. Mai 2023, 07:46
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Meine Nemesis - Mais
- Antworten: 28
- Zugriffe: 1970
Re: Meine Nemesis - Mais
Also das Samba Pale Ale gehört zu meinen sehr oft gebrauten Bieren.... ich nehm diesen Maisgrieß...https://produkte.metro.de/shop/pv/BTY-X714018/0032/0021/Frie%C3%9Finger-M%C3%BChle-Maisgrie%C3%9F-Type-405-2-5-kg-Sack allerdings 10% Anteil, Probleme beim Läutern bzw Bier zu süß, oder zu trübe, hatte...
- Freitag 21. Oktober 2022, 18:34
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brewtaurus Gerätschaften aus Tschechien
- Antworten: 77
- Zugriffe: 9701
Re: Brewtaurus Gerätschaften aus Tschechien
Mich würd der link allerdings interessieren. Bin auf der Suche nach nem Fermenter in der 55/60l Klasse.
Vielleicht per pn.
Danke!
Gruß Mario
Edit… hab’s gefunden!
Vielleicht per pn.
Danke!
Gruß Mario
Edit… hab’s gefunden!
- Dienstag 21. Juni 2022, 18:30
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Harvest L17 - direct pitch
- Antworten: 24
- Zugriffe: 4968
Re: Harvest L17 - direct pitch
Ich würd sagen, bei meinen augenblicklichen Kellertemp. reicht das mit dem Starter. Bei kälteren Temp. … :Waa Obwohl ich die selbe Menge an Starter auch im Winter bei 9° Kellertemp. mit einer Packung Hefe verwendet habe. Die braucht auch nicht allzu lange um anzukommen. Packung reicht für 19l , wenn...
- Samstag 18. Juni 2022, 13:38
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Harvest L17 - direct pitch
- Antworten: 24
- Zugriffe: 4968
Re: Harvest L17 - direct pitch
Ich hab erst vorn paar Wochen wieder mit der L17 ein Wiener Lager gebraut. 35l sind’s geworden. Ich hab einen Starter gemacht von einem Liter. Der kam 3 Tage nicht so richtig an… heißt keine Schaumdecke im Erlenmeierkolben…🤔 …Starter angestellt einen Tag vorm Brautag. dachte schon die Hefe ist tot, ...
- Dienstag 10. Mai 2022, 19:36
- Forum: Bierreisen
- Thema: Bamberg und Umgebung
- Antworten: 15
- Zugriffe: 4679
Re: Bamberg und Umgebung
Noch zum empfehlen im nahen Umkreis von Bamberg….. Brauerei-Gasthof Kundmüller mit dem leckeren Weiher Bier👍 Und Brauereigaststätte Göller "Zur Alten Freyung" in Zeil am Main👍 Waren 2018 in Bischberg zum Urlaub (im übrigen auch im Brauereigasthof„Zur Sonne“ welcher auch leckeres Bier Braut...
- Freitag 15. April 2022, 17:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Schlechte Gerstenernte - Malzpreis steigt
- Antworten: 94
- Zugriffe: 17108
Re: Schlechte Gerstenernte - Malzpreis steigt
Kleine Schreibfehler eingeschlichen…
„gegenüber dem Mittelwert aus den Jahren 2025-2020…“
Müsste wohl heißen 2015… oder?
Ansonsten sehr aufschlussreiche Analyse…
Vielen Dank dafür
„gegenüber dem Mittelwert aus den Jahren 2025-2020…“
Müsste wohl heißen 2015… oder?
Ansonsten sehr aufschlussreiche Analyse…
Vielen Dank dafür
- Montag 3. Januar 2022, 16:21
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Wie stark gequetscht muss Malz für größtmögliche SHA sein?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1386
Re: Wie stark gequetscht muss Malz für größtmögliche SHA sein?
Hier mal ei. Kleiner und aufschlussreicher Feldversuch in puncto Schrotbild… wie ich finde!
Matthias von MattMill , der Konstrukteur verschiedener MattMill Mühlen.
Vielleicht hilft es dir ja weiter.
Beste Grüße
Mario
Matthias von MattMill , der Konstrukteur verschiedener MattMill Mühlen.
Vielleicht hilft es dir ja weiter.
Beste Grüße
Mario
- Donnerstag 9. Dezember 2021, 19:05
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Vergessene norddeutsche Biere
- Antworten: 35
- Zugriffe: 3850
Re: Vergessene norddeutsche Biere
Haake Beck Dunkel gab es auch mal… fand ich auch sehr lecker.
Gibts leider auch nicht mehr. War aber nicht der Einzige, dem das gemundet hat.
Gibts leider auch nicht mehr. War aber nicht der Einzige, dem das gemundet hat.
- Freitag 29. Oktober 2021, 18:30
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gewinnspiel Bier verstehen von Jan Brücklmeier
- Antworten: 160
- Zugriffe: 12403
Re: Gewinnspiel Bier verstehen von Jan Brücklmeier
Nicht nur das fertige Bier präsentieren, auch mal die Arbeit davor
- Samstag 11. September 2021, 10:38
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Zapfkopf Frage
- Antworten: 2
- Zugriffe: 611
Re: Zapfkopf Frage
…oder Fass mit Steigrohr und Korbfitting auf Flachfitting umrüsten.
Gruß Mario
Gruß Mario
- Dienstag 10. August 2021, 10:00
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Braueule
- Antworten: 166
- Zugriffe: 44018
Re: Braueule
Ja das hört sich nicht korrekt an. Schreib Volker Rohthbauer an. Der hat das Ding entwickelt und gebaut. Und vertreibt es heute noch.
Der ist kulant und hilft. Er will das seine Kunden zufrieden sind. Hat ne korrekte Einstellung.
Der ist kulant und hilft. Er will das seine Kunden zufrieden sind. Hat ne korrekte Einstellung.
- Montag 9. August 2021, 17:01
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Braueule
- Antworten: 166
- Zugriffe: 44018
Re: Braueule
Mit was hast du das Würzekochen gestartet? Unter Einstellungen bis Würzekochen kommt(so wie ich gestern erklärt habe)? Oder Handsteuerung dann einen Schritt vor(also das Maischeprogramm übersprungen)? Du musst das schonmal genauer beschreiben. Da gibts viel zum einstellen und verschiedene Varianten ...
- Sonntag 8. August 2021, 10:29
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Braueule
- Antworten: 166
- Zugriffe: 44018
Re: Braueule
Wenn du das Maischeprogramm beendet hast, bzw dieMaschine das beendet hat, dann geh ich im Menü unter Einstellungen und dann mit dem rechten Vor— Pfeil weiter bis was von Würze kochen kommt, dann mit grün immer die Fragen bestätigen (Läutertopf dran, Hopfen zugeben, Haube schließen usw) Und dann bei...
- Sonntag 8. August 2021, 01:59
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Braueule
- Antworten: 166
- Zugriffe: 44018
Re: Braueule
Ich kann nicht ganz verstehen was du da gemacht hast🤔?! Hast du das ganze mit dem Braupilot oder mit der Handsteuerung gefahren? Bei beiden Varianten heizt das Gerät zum Würze kochen hoch und erst dann beginnt die Zeit zu zählen. Da brauchst du nix neu zu starten. Bei Handsteuerung kannst die Kochze...
- Freitag 18. Juni 2021, 18:10
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 879
- Zugriffe: 195911
Re: Was gärt gerade bei euch?
Von links…
Samba Pale Ale gestern gebraut
Kellergeist… steht schon ne Woche
Nordisches Kellerbier… steht schon 2,5 Wochen, wird demnächst abgefüllt.
Alles mit Notti vergoren.
Gruß Mario
Samba Pale Ale gestern gebraut
Kellergeist… steht schon ne Woche
Nordisches Kellerbier… steht schon 2,5 Wochen, wird demnächst abgefüllt.
Alles mit Notti vergoren.
Gruß Mario
- Montag 22. Februar 2021, 12:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: WLP 820 nicht angekommen
- Antworten: 11
- Zugriffe: 1542
Re: WLP 820 nicht angekommen
Das ist mir jetzt auch schon mehrfach passiert mit WLP- untergärig. Ich nehm sie nie wieder. Ich würd an eure Stelle sofort andere Hefe nehmen und rein damit. Habt ihr welche in Reserve? 34/70 oder S189 o.ä. Wie lange stehet das schon so?? 14 Tage? Ich würd sofort andere ran machen und sehen was wir...
- Freitag 19. Februar 2021, 12:16
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Ottersberger Kräusen
- Antworten: 2
- Zugriffe: 688
Re: Ottersberger Kräusen
Hallo nach Ottersberg....endlich mal einer aus unmittelbarer Nähe. Bin aus Achim. Mit deinem Entzug ....fahr doch zu Ahlers in Baden und hol dir ein Fass Kräusen....preislich natürlich ne andere frage. Eventuell vorher anrufen und bestellen. Mit der 2. Zugabe der Hefe nach der HG ....hast du da kein...
- Donnerstag 11. Februar 2021, 09:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Märzen Reifung
- Antworten: 27
- Zugriffe: 3614
Re: Märzen Reifung
Kannst du beides machen. Wie du willst. Die Hefe im Gärbehälter lassen und den nächsten Sud gleich drauf… da gibts verschiedene Threads hier… nennt sich glaub ich „drauf lassen“ https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=2501 Ich ernte sie meistens und lagere sie Max 2 Wochen im Kühlschrank und da...
- Mittwoch 10. Februar 2021, 17:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Märzen Reifung
- Antworten: 27
- Zugriffe: 3614
Re: Märzen Reifung
Den Flaschendruck würd ich nicht auf 2 bar hoch knallen. Das wären bei einer späteren Trinktemp. von 5° immerhin noch 1,4 bar. Alles gemessen bei 12°C… so wie angegeben in deinem Gärkeller. Da Märzen ein untergäriges Bier ist, würde ein Druck von 0,7bar /5° C ausreichen. Das sind 4,5 g/l CO2. Entspr...
- Donnerstag 9. Juli 2020, 15:50
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Was läuft hier falsch?
- Antworten: 34
- Zugriffe: 5507
Re: Was läuft hier falsch?
Gasbuddel zu, Kegverschluss runter..... jetzt solltes du am Manometer des Druckminderers den Druck im Fass ablesen können. Wenn du jetzt das Fass schüttelst, sollte der Druck am Manomerter ansteigen. Also an dem manometer 1-3 bar.... nicht an dem 0-100bar mit der roten Markierung!! Zu deinem Problem...
- Montag 29. Juni 2020, 18:53
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Braueule
- Antworten: 166
- Zugriffe: 44018
Re: Braueule
Also....ich hab auch die Braueule 2 ....schon seit 6 Jahren. Heizung bleibt beim Würzekochen ständig an..... soll auch so!!! Ist in der Programmierung fest vorgegeben und auch die Temp ist fest vorgegeben. Einzig was dann noch zusätzlich leicht brummt ist die Membranpumpe, welche die Brüden nach auß...
- Samstag 18. April 2020, 10:39
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Zeigt her eure Malzmühlenkonstruktionen
- Antworten: 62
- Zugriffe: 15113
Re: Zeigt her eure Malzmühlenkonstruktionen
Matt Mill mit 3Phasen Motor, 0,37KW mit Getriebe ca. 95 U/min
Läuft wie verrückt
Gruß Mario
Läuft wie verrückt
Gruß Mario
- Freitag 7. Februar 2020, 17:26
- Forum: Bierreisen
- Thema: Tipps für Bremen
- Antworten: 11
- Zugriffe: 3783
Re: Tipps für Bremen
http://www.schuettinger.de/
...nicht allzu weit weg vom Stadion, Bier sehr gut!!
https://brauerei-bremen.de/
...nicht allzu weit weg vom Stadion, Bier sehr gut!!
https://brauerei-bremen.de/
- Montag 3. Februar 2020, 17:50
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Rauchmalz bald verboten? Neue AromenDV
- Antworten: 19
- Zugriffe: 3330
Re: Rauchmalz bald verboten? Neue AromenDV
:Ahh Unglaublich.... :Ahh ....man kann den Engländern nur gratulieren mit ihrem Austritt aus diesem Irrenhaus. Diese Gängelung und Fremdbestimmung....es ist nicht mehr hinnehmbar! Mag sein, dass die Wirtschaft auf der Insel vielleicht einige schwere Zeiten erlebt in Kürze, aber auf Dauer werden die ...
- Freitag 27. Dezember 2019, 13:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung im KEG
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2525
Re: Karbonisierung im KEG
Da brauch ich nicht anfragen. hab genug Ersatzteile für Kegköpfe zu hause....passen nicht!
Gruß Mario
Gruß Mario
- Freitag 27. Dezember 2019, 12:24
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung im KEG
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2525
Re: Karbonisierung im KEG
Ja, CO2 seitig würde das gehen. Ich lass aber CO2 beim zwangscarbonisieren oben ins Steigrohr rein sprudeln. Da passt das Lippenventil nicht rein.
Gruß Mario
Gruß Mario
- Freitag 27. Dezember 2019, 10:49
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung im KEG
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2525
Re: Karbonisierung im KEG
Mal ne Frage in die Runde. Was benutzt ihr denn fürn Rückschlagventil? ich habe auch eines.... passt allerdings nur auf die CC/NC Aufsteckkupplung mit 7/16" Gern würd ich so eine Art Rückschlagventil auf den Keg Kopf schrauben (5/8") und damit meine Kegs zwangskarbonisieren. Leider hab ich...
- Sonntag 10. März 2019, 09:57
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Moinsen
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2315
Re: Moinsen
Herzlich Willkommen im Forum @salamandar.
BBF kommt aus kiel....steht bei ihm unterm Avartar.
Ich hätte auch gedacht, du kommst ausm Norden......wenn einer den Thread mit -Moinsen- beginnt
Allzeit Gut Sud!!!
Gruß Mario ..... ausm Norden
BBF kommt aus kiel....steht bei ihm unterm Avartar.
Ich hätte auch gedacht, du kommst ausm Norden......wenn einer den Thread mit -Moinsen- beginnt
Allzeit Gut Sud!!!
Gruß Mario ..... ausm Norden
- Freitag 15. Dezember 2017, 18:10
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Schlachtebier - Herstellung mit Brühe möglich?
- Antworten: 22
- Zugriffe: 3912
Re: Schlachtebier - Herstellung mit Brühe möglich?
:Shocked Ich hab neulich mal ein Bier gebraut mit frischer Rinderpisse...... ganz hervorragend ist der Sud geworden, da zehre ich heut noch von!!! Und das Ganze schön vergoren mit der 34/70..... untergärig... ein Gedicht!! :Shocked ...neee mal Spass bei Seite, nicht zu glauben, auf was mache Hobbybr...
- Dienstag 21. November 2017, 17:09
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Wieder ein Bremer
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1771
Re: Wieder ein Bremer
Herzlich Willkommen on Board.
Wieder mal einer aus der Nähe hier. Freut mich.
Beste Grüße aus Achim von Mario
Wieder mal einer aus der Nähe hier. Freut mich.
Beste Grüße aus Achim von Mario
- Mittwoch 18. Oktober 2017, 07:13
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Moin aus Bremen
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1603
Re: Moin aus Bremen
Herzlich willkommen im Forum, wieder einer in der Nähe.
.... wünscht Mario .... aus Achim
.... wünscht Mario .... aus Achim
- Montag 17. April 2017, 09:46
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Braueule 3
- Antworten: 23
- Zugriffe: 14925
Re: Braueule 3
Zitat pivovar:[Nebenbei wurde oben erwähnt, daß der seitliche Schlauch aus dem "Kamin" der Haube zur Membranpumpe führt. Das ist, zumindest für die BE II, nicht richtig. Dieser Schlauch führt zum Maischetopf. Der obere Schlauch am Gewicht ist mit der Pumpe, die für den Überdruck sorgt, ver...
- Sonntag 16. April 2017, 10:01
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Braueule 3
- Antworten: 23
- Zugriffe: 14925
Re: Braueule 3
@Dr. Edelherb, ich bin seit fast 3 Jahren glücklicher Besitzer einer Braueule. Mittlerweile hab ich gestern meinen 73. Sud damit gefahren. Alles in Allem kann ich schloemi Recht geben. Nebenbei bemerkt...toller Bericht!! :thumbup Zu deinen Fragen; Die Eule kommt ohne Kondensabzug aus. Während der de...
- Sonntag 6. November 2016, 12:02
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Trockenhefe Safale K97
- Antworten: 63
- Zugriffe: 12885
Re: Trockenhefe Safale K97
Ich hab diese Hefe auch verwendet. Gärung verlief gut. Hat die 12,9 Brix auf 6brix runter gefressen. Nachgärung hatte ich mit Traubenzucker auf 5g CO2/l gerechnet. So wie ich meine meisten Ales mache. So und da fingen die Probleme an. 30 l im Fass und ein paar Flaschen. Beim Fass hab ich mich damals...
- Mittwoch 19. Oktober 2016, 17:34
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: MattMill Compact Trichter Halterung
- Antworten: 34
- Zugriffe: 9548
Re: MattMill Compact Trichter Halterung
Wie sieht das eigentlich aus mit so einer Verstärkung für die Matt Mill/Trichter? Gibts da vielleicht Interesse von einigen Brauern an solch einem Teil? Ich könnte sowas sehr gut gebrauchen, habe leider keinen 3D Drucker. @CHP, hast du nicht ein paar Teile auf Lager, die man bei dir für einen Obulus...
- Freitag 14. Oktober 2016, 18:18
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Weizen mit Mandarina Bavaria Bio Pellets
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3672
Re: Weizen mit Mandarina Bavaria Bio Pellets
So, ich nochmal. hab heute den ganzen Sud in den Abfluss getan, vorher nochmal gekostet.....noch saurer als vorher. Also die Fraktion der Michsäureinfektion hat Recht behalten. Jetzt hab ich nochmal in meiner Birne gekramt, und mich gefragt wo ich diesen Infekt her bekommen haben könnte. Mir ists ei...
- Dienstag 11. Oktober 2016, 18:49
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Weizen mit Mandarina Bavaria Bio Pellets
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3672
Re: Weizen mit Mandarina Bavaria Bio Pellets
Gärverlauf war normal für ein Weizen, Nach Hefezugabe bei Anstelltemp. von 25° war nach 12h hoch Kräusen. Gärkellertemp. war 23° Nach weiteren 24h sind die Kräusen zusammen gefallen. Gebraut am 27.9. mit 12,8 brix angestellt. Heute steht es 3 Wochen und ist bei 7,1 brix. Ich habs jetzt ins Wohnzimme...
- Dienstag 11. Oktober 2016, 18:36
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Weizen mit Mandarina Bavaria Bio Pellets
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3672
Re: Weizen mit Mandarina Bavaria Bio Pellets
Mikroskop hab ich nicht...solch Umstand mach ich auch nicht, dann gehts in Gulli. Näher beschreiben :Grübel .... also wenn ich am Gärverschluss rieche, dann denk ich, das wird ein 1A Weizen. Wenn am eingeschänkten Glas rieche, dann denk ich auch noch es ist ein Bier. Nur der erste Tropfen auf der Zu...