Hobbybrauer.de

Falls du noch Interesse hast bietet der Beerstore Vienna hier immer wieder neue auf den BM20+ abgestimmte Rezepte an: https://mashcamp.shop/rezepte/bier-reze ... -20-liter/

LG

Ich hab am Wochenende mein erstes UG Bier gestartet und hab die w34/70 verwendet. 2 Packungen für 25l in 25-30 grad warmes wasser geleert und eine prise Zucker dazu gegeben. Nach 15min war da mega Aktivität drinnen und die Hefe kam nach 12h spätestens an. Mal sehen wie es sich entwickelt. Bis jetzt...

Ich hab am Wochenende mein erstes UG Bier gestartet und hab die w34/70 verwendet. 2 Packungen für 25l in 25-30 grad warmes wasser geleert und eine prise Zucker dazu gegeben. Nach 15min war da mega Aktivität drinnen und die Hefe kam nach 12h spätestens an. Mal sehen wie es sich entwickelt. Bis jetzt ...

Hi,
da ich ja noch nicht so lange braue eine Frage zu den Angaben dort.
Wenn steht:
Einmaischen bei 68°C für 35 min, ersetzt mir das dann die Maltose und Verzuckerungsrast (ist das dann eine Kombirast?) ? Anschließend einfach auf 78°C und dann abmaischen ohne Rast?
Hopfenkochen immer 90min?
Danke!

Hi,
na hast du über das Rezept nochmal nachgedacht?
Ich werde in 1-2 Wochen brauen und werde entweder dieses Bier oder ein Untergäriges probieren.
Danke und LG

So werde ich es dann wohl machen:

Perfekt danke dir!

werde nach meinem Urlaub Ende September das Bier wahrscheinlich brauen, ich geb dir dann Bescheid.

Ok danke. Das heißt für mich als "Anfänger".
Einmaischen bei 152°F (66,67°C) und halten für 90 min
Bei 161°F halten für 30min
Bei 170°F 10min halten und dann abmaischen
Nachguss 5 gal

Der Hauptguss ist wieviel?
16qt = ?

Sorry für die Fragen,
danke!

so:

sag mal, was du schlussendlich gebraut hast, wenn du gebraut hast. ich debattiere hier gerade noch mit mir über das CaraMunich (Menge und ob überhaupt oder doch was anderes) aber ich werd das sicher brauen, ich will nämlich jetzt wissen, wie das schmeckt :) Wie würden deine Mash Guidelines aussehen...

interessant danke :)

Hi, ich bin auf der Suche nach einem Rezept für ein Weizenbock Bier ergänzt mit Koriander und Orangenschale. Ich habe gelesen, dass das gut zusammen passen soll. Hefe hab ich bereits eine Mangrove Jacks M20 auf Lager. Geschmacklich sind Bananenaromen und Nelken Aromen gerne erwünscht. Es sollte nich...

Hi ich würde versuchen zuerst anzusetzen und dann zu brennen, da verflüchtigen sich noch so manche bitterstoffe und er wird klar. Aber auf jeden Fall ohne Zucker ansetzen wenn du es noch brennst sonst ist deine destille verklebt.

Die Gärung hat nach etwa 40h eingesetzt und läuft nun sehr gut :)

Habe noch eine Frage an euch. Die Hauptgärung war damals nach 3Tage zu Ende und ich habe es anschließend noch 3 Tage stehen lassen, der Plato Wert war dann bereits konstant bei etwa 5. Stammwürze war 11,5. Die Temperatur war sehr hoch während der HG da ich noch keine Kühlmöglichkeit hatte und aufgru...

Alles klar danke! Werde ich das nächste Mal beachten :)

Habe gestern ein Pale Ale mit der M44 angesetzt. Anstelltemperatur war 24°C und jetzt lagert sie bei 17Grad. Höher komm ich kontrolliert nicht mehr, da ich das bier sonst aus dem Weinkühler nehmen müsste und somit bei Raumterperatur wäre (28°C+). Nach 12h tut sich beim Gärspund noch nichts, aber wie...

Ich hab leider die Verpackung davon zu früh weg geschmissen, bevor ich es notiert habe... :(

@Alt-Phex:
Hab ich davor gelesen und verstanden, ich hab ja schließlich den Rechner von dort verwendet, etc. Ich werde es auf jeden Fall länger stehen lassen, danke für den Tipp.

Mmm habe den Rechner hier aus dem Forum verwendet der sagte mir 9g pro Liter. Hab zwischen 4,5 und 5g genommen da ich bei 25 Grad vergäre.
Hoffe es passt.
http://fabier.de/biercalcs.html mit 6g und 25 Grad kommt man auf 9g pro Liter.

Liebe Leute, ich darf euch ein paar Eindrück meines ersten Sud's weitergeben. Ich habe davor 3 mal mit einem Braukit gearbeitet und war bis dato damit recht zufrieden. Doch sobald man mal vom Brauvirus befallen ist, muss man fast zwangsläufig den Schritt Richtung "echtem" Brauen gehen. So ...

Wenn ihr es mit Sirup macht, wieviel Sirup auf 20l Würze würdet ihr nehmen? Bzw. was wäre das Minimum um den Geschmack erkennen zu können?

Ja genau, Bezirk Mödling :)

Danke an alle!

Hi, ich komme aus einem Ort südlich von Wien und lese hier schon eine Zeit lang mit. Bis dato habe ich einige Biere aus BrauKit's mit gutem Erfolg verarbeitet und bekomme diese Woche meinen Braumeister 20+ geliefert. Ich freue mich schon auf die neuen Möglichkeiten und bin gespannt ob ich das ein od...