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Ein wenig Special B und/oder Caraaroma stehen einem Dubbel auch immer gut, finde ich.

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Ohne das Ding oder Partyfässer schlecht reden zu wollen kriegst Du für den Preis schon eine solide NC-Grundausstattung. Damit hast Du deutlich mehr Flexibilität und bist nicht von besonderen Gläsern etc. abhängig. Mit der Edelstahl-Stechgarnitur kannst Du da auch die Partyfässer noch weiter nutzen, ...

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Ich habe die Hefe zuletzt auch das erste mal genutzt. Weil ein Tütchen für einen regulären 20L-sud zu wenig sein soll, habe ich erst einen 1,5L-Starter gemacht und dann bei 14° angestellt. Damit kam die Hefe dann natürlich sehr fix an und hat dann auch sauber durchgearbeitet. Geschmacklich schien si...

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Hey Bumbel, Du hast wahrscheinlich die Brix-Werte 1:1 in die Volumenalkohol-Berechnung eingegeben. Damit hast Du dann den Messfehler vom Refraktometer wieder drin, für den es das Refraktometer-Tool überhaupt gibt. Letzteres gibt Dir auch die OG und FG nach Ausgleich des Fehlers - wenn Du die in den ...

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Stopfer hat geschrieben: ↑Dienstag 3. März 2020, 10:17 Habe mich auf Ye Old Mitre bezogen, sorry!

Ah, für ein schnelles Pint während man den Diamantenraub plant...

Scherz beiseite, sehr schöner Laden!

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[ Dass dieser Pub bisher nur einmal genannt wurde ist ja fast schon skandalös :puzz Welchen meinst Du denn jetzt aus der Aufzählung? Die Liste toller Pubs in London lässt sich fast endlos fortsetzten, je nachdem, worauf man Lust hat. Das Blackfriar (tolle Steinarbeiten an der Wand, vor allem drinne...

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Wuthering Heights legt Yorkshire nahe. Ist das eventuell der Stamm von der Timothy Taylor Brewery? Dann müsste ich die mal in der Brauplanung aufnehmen!

Edit: Ist jetzt übrigens umbenannt in Heathery Heights, wenn ich das richtig sehe. Dürfte an Namensrechten liegen, denke ich.

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S-04 ist häufig mein Standard für Englisches. Klassisch englisch und sedimentiert sehr gut. Die Nottingham hat im Vergleich weniger Ester und Eigencharakter. Die Windsor hatte ich auch vor Ewigkeiten mal. Mehr Restsüße als die Beiden obigen. Dafür benutze ich inzwischen aber eher die WLP002 (Fuller'...

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Hat schon jemand den Deckel mit der Kühlspirale von RC? Auf den Bildern ist nicht erkennbar, ob der auch die Hülse für das Thermostat verbaut hat. Ist das Teil da bzw. kann man sonst problemlos mit dem Port für das Thermometer arbeiten? Die Variante ohne den Ablasshahn hat RC nicht im Angebot, richt...

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Die kommerziellen Plum Porter arbeiten fast alle mit Essenzen oder Sirup, so weit ich weiß. Die Pflaumen geben ihr Aroma wohl nicht so einfach ab als andere Früchte. Ich habe kürzlich ein Plum Porter mit ca. 2 kg geviertelten Pflaumen auf 10 Liter gemacht. Aroma ist sehr dezent bis nicht vorhanden. ...

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Ich denke nicht, dass der Aufwand bei Aufräumen, Säubern etc geringer ist, eher anders herum. Als Grainfather-Nutzer, der vorher auch klassich mit Einkocher unterwegs war würde ich sagen, die Aussage ist schlicht falsch: Zum einen kann man relativ viel mittels Pseudo-CiP erledigen und muss nicht di...

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Habe am Wochenende das erste mal nach dem Umrüsten damit gebraut. Ich finde es deutlich angenehmer mit den Camlocks. Habe auch das Gefühl, dass die Pumpleistung noch mal etwas besser ist - wahrscheinlich weil das "Kreuz" der alten Kupplungen entfällt. Beim Umrüsten war der Wechsel beim Küh...

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Das Sirup gibt es nur bei hopfen-und-mehr. Zutaten: 100% Rübenzucker - kann man da alternativ auch Rübenkraut nehmen? Hierzulande als "Zietz" bekannt, ein dunkles, klebriges, honigartiges, interessant schmeckendes Zeug - wird hier als Marmelade aufs Brot gegessen. http://www.grafschafter....

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Denke auch, dass Du eigentlich alles richtig gemacht hast und dann wegen nicht rausgerechnetem Alkoholfehler ohne Grund in Panik verfallen bist. Ganz fertig war ein Untergäriges nach der relativ kurzen Zeit vielleicht noch nicht ganz, aber einfach noch ein paar Tage gewartet und gut wäre es gewesen....

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Bin ich grundsätzlich bei Dir, Stefan. Ich kenne nur noch nicht alle belgischen Trockenhefen, die ich hier habe und dachte, vielleicht ist etwas ähnliches dabei und ich weiß es nur nicht. Aber wenn das nicht passt, lege ich mir eher eine Portion in NaCl. Ans Strippen hatte ich noch gar nicht gedacht...

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Hallo zusammen, gibt es eine passende Trockenhefe-Alternative zur Wyeast 3522 Belgian Ardennes / WL550. Ist die Hefe von La Chouffe und ich wollte mich demnächst mal an eine Annäherung des Blonde wagen. Müßte die Hefe sonst extra bestellen, habe aber noch die meisten gängigen belgischen Trockenhefen...

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NEIPA aus dem Holzfass? Oxidiert bis zum abwinken? :) Die Holzfässer sind da auch primär für die Deko so vor Ort, hatte ich das Gefühl. Vor den Toiletten (die sich allein wegen dem Tapetenmuster lohnen) gibt es einen Kühlraum für die normalen Kegs, der mit Scheiben ausgestattet ist: https://lh3.goo...

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Körnige Haferflocken kannst Du einfach aus dem Supermarkt oder Discounter nehmen. Weizenrohfrucht kriegt man meist im Bioladen. Musst Du dann nur noch selbst schroten. Die Rohfrucht ist dann zwar noch nicht vorverkleistert wie die Flocken, die man bei Braushops bestellen kann, aber das ist bei dem (...

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Mais- und Reisflocken gibt es bei nahezu allen Versandhändlern, halt nur nicht speziell von Briess.

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Hat schon mal jemand von euch die Holunderblüten- bzw. Blaubeerkonzentrate von Ikea verwendet und kann seine Erfahrungen teilen?
Den Holunderblütenextrakt würde ich sonst mal in einem Cider ausprobieren, das Blaubeerenzeug vielleicht in einem Brown Ale.
Bin aber unsicher bzgl. Konzentration.

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Den Überlegungen oben zufolge also entweder eine 1469 oder 1968 und 65 °C nehmen, oder eine 1318 mit vielleicht 66 °C? Die Frage ist für mich hier ein wenig, ob Du einen exakten Clone von obigen Rezepten willst oder nur ein solides Bitter-Rezept? In ersterem Fall solltest Du noch mal schauen, welch...

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Hallo Robert, das Interessante an dem Buch ist die Tatsache, dass es aufgrund des Alters eine "time capsule" ist; alles alte Biere + Rezepturen/ Techniken, frei von heutigen Modernismen. Den Unterschied zu den neuen Auflagen kann ich Dir nicht nennen. Roger Protz ist ja eher Bierjournalis...

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Hi Jürgen, inwieweit lohnt sich das Buch, wenn man das Gleichnamige von Graham Wheeler hat? Für mich sieht es ein wenig so aus, als hätte Wheeler irgendwann das Aktualisieren von Protz übernommen? Phillip, das andere Buch lohnt sich auf jeden Fall auch und ist in der neuen Ausgabe problemlos über Am...

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Gerade als Draußenbrauer im Winter finde ich das Teil hochpraktisch.

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Ohne es durchgerechnet zu haben: Klingt gut, finde ich. Würde eventuell etwas mehr Cara auf Kosten Mais/Weizen nehmen, aber das sind wirklich Kleinigkeiten. Kombirast bei 68° finde ich gut für die vollmundigkeit, Hopfung passt auch für den Stil, finde ich. Burton oder nicht käme halt auf das Origina...

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"Gepoppter" Weizen dürfte eher etwas wie Kellog's Smacks sein, nehme ich an. aber natürlich ungesüßt. Sowas dürfte es im Bioladen geben. Keine Ahnung, inwiefern sich da ein brautechnischer Unterschied zu torrified Weizen ergibt. Ich kenne das Bier selbst nicht. Die Hefe dürfte aber eine re...

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Wie so vieles beim Brauen klappt auch der Whirlpool besser, wenn man sich Zeit lässt, finde ich. Nach dem Andrehen noch mal den Deckel drauf (um die Konvektion möglichst auszuschalten) und 10-15 Minuten warten, bevor man die Pumpe anschmeisst.

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https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/683355/fuller-s-frontier-clone Vorsicht hier: die im Klonrezept verwendete Danstar London ESB ist höchstwahrscheinlich nicht der gleiche Stamm wie die Flüssighefe Wyeast 1968 / WLP002, zumindest habe ich schon zahlreiche Kommentare gelesen, die auf...

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Ich bin nur leicht angefressen, weil das Chiswick Bitter zu meinen Lieblingsbieren gehörte.

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Hi Jürgen, danke dir! Ja, die Folge kenne ich und dieses "von 17 hoch, dann wieder runter" war auch, was ich in Erinnerung hatte. Im Hobbymaßstab schwer exakt zu reproduzieren, denke ich. Ich nehme an, sein Weggang ist nicht zuletzt für die neue Ausrichtung bei Fullers verantwortlich. Sein...

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Ist ja ein Lagerbier. Ale- Hefe passt also nicht..? Fuller nennt das zwar "Lager", nutzt aber die "Haushefe" für dieses Bier, die immer so um 15-16°Celsius herum werkelt. Im Prinzip also ein Kölsch :P Cheers Jürgen Jürgen, mich würde interessieren, wo Du das mit den 15-16°C aufg...

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Ersteres weiß ich nicht, spielt aber doch kaum eine Rolle, oder?
Akkuschrauber passt da auch so drauf: Bohrfutter ganz aufdrehen, dann greift das an der Aussparung.

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Das Keg war schon länger in Benutzung. Vom Reinigen selbst kann der Geruch nicht kommen da ich mit Chlorhaltigem Spülmaschinenpulver reinige. Das riecht schon völlig anders ;) Ich hab spaßeshalber mal nochmal zwei Fässer genommen und geöffnet: Ich muss meine Aussage Korrigieren... Es Riecht nicht n...

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Nanu, ich dachte Starsan wirkt über Säure und niedrigen PH? Ich war jetzt nicht der beste in Chemie, aber inwiefern macht denn dann der weiter sinkende PH Wert Probleme? Und wielange würdest du Starsan im Keg z.B. aufbewahren? Ähhm ja, im schnellen Tippen Unsinn von mir gegeben, sorry. :redhead Die...

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Neulich habe ich eine Interessante Erfahrung mit StarSan gemacht: Nach dem Reinigen ein paar Fässern und anschließendem StarSan Spülbad (9L NC voll mit Wasser /StarSan lösung welches durch mehrer Fässer gedrückt wird) habe ich mein Reinigungsfass einfach nur leergedrückt und stehen lassen. Die ande...

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Kurze Frage: ich habe Zuhause noch ein paar "alte" 220l Kunststofffässer gefunden (die blauen, die jeder kennt), davon würde ich jetzt gerne zwei nehmen und mir jeweils einmal StarSanHB und einmal PBW anmischen. die beiden Fässer würden dann einen Raum oberhalb meiner Brauanlage stehen un...

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Speziell bei der WLP002 kann es sich lohnen, noch einmal vorsichtig aufzurühren (bzw. im Keg mal rollen/auf den Kopf stellen). Die sedimentiert unheimlich schnell und legt dann gerne schon mal eine "Pause" ein. Abgesehen von Jans sehr guten Ausführungen - 78% VG bei der WLP002 halte ich fü...

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Wenn es Englisch sein darf und eher im weiteren Sinne (kulturelle Bedeutung von Bier...) um Bier gehen soll sind die Bücher von Pete Brown eine unterhaltsame Reiselektüre.

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Wenn die schon was älter war, kann das schon mal sein. Die setzt sich halt unheimlich schnell ab, gerne auch mal, bevor sie ganz fertig ist. Also wenn Dir der Restextrakt später sehr hoch vorkommt, rühr ruhig noch mal vorsichtig auf.

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Die anderen haben oben schon das Meiste gesagt, ich tippe auch mal darauf, dass Du keine Druck auf das Keg gegeben hast direkt nach dem Abfüllen. Dann sind NC Kegs gerne mal undicht. Prüfen, ob Du eine Undichtigkeit hast, kannst Du sehr gut mit einer Sprühflasche entweder mit Starsan-Lösung oder etw...

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flensdorfer hat geschrieben: ↑Freitag 13. Juli 2018, 12:12
Roofio hat geschrieben: ↑Freitag 13. Juli 2018, 11:21 Starsan mit destilliertem Wasser angesetzt hält auch wochenlang in der Sprühflasche, da brauchst Du gar nicht viel anderes zur Desinfektion.
Starsan HB ist hier gemeint, richtig?

Genau!

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Erstmal vielen Dank für eure tollen und schnellen Antworten ... Brauer sind doch wirklich tolle Menschen!!! Ich hab nachgedacht und der Eintrag von tauroplu hat mir sehr gut gefallen. Ích denke ich werde mich von meiner Sprühflasche fast trennen und dann lieber ein Desinfekitonsbad mit ChemiPro ode...

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Beerkenauer hat geschrieben: ↑Montag 2. Juli 2018, 10:46 Google Suche hat mir nur englische Bezugsquellen geliefert.
Welche Hefe verwendest Du den da genau?

Das müßte die Hefe von Bulldog sein, gibt es in trocken, halbtrocken und süß hier bei uns über ebay.

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Oder Ihr nehmt eine geeignetere Hefe, die genug Restsüße übrig lässt. Mangrove Jack habe ich einmal benutzt, bin heilfroh, dass das Zeug endlich ausgetrunken ist. Sucht mal nach Cyder yeast Sweet und vergesst die Mangrove Jack. Dann braucht Ihr auch kein Xylit zuzugeben. Viele Grüße, Henning Um die...

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Wenn Du per Übergangsstück direkt ab Keg zapfst, muss der Druck nur geringfügig höher als der Spundungsdruck im Keg sein. Ansonsten müsste man noch Druckverluste durch Widerstand abhängig von Schlauchdurchmesser, -länge und Höhenunterschied dazurechnen. Dazu gibts Rechner im Netz. Den Kompensator er...

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Herzlich Willkommen!
Von heute abend bis Samstag ist auch das Bonner Bierfest auf dem Rathausplatz in Beuel, da kannst du sicherlich ein paar Leute vom Bonner Heimbrauer e.V. an einem kleinen Stand treffen.

Viele Grüße,
Robert

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Handkurbel ist bzgl. der Geschwindigkeit schon mal gut. Sieben würde im Zweifelsfall helfen, aber die Frage ist, ob Du immer einen hohen Mehlanteil hast bzw. wie der sich vermeiden lässt. Die Student ist recht verbeitet und ich würde mich wundern, wenn nicht auch andere damit mit dem Gf arbeiten. Wi...

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Weizenmalz hat halt keine Spelzen, was das Läutern grundsätzlich mal schwerer macht als die Arbeit mit reinem Gerstenmalz, weil die Spelzen als Filterbett und "Abstandhalter" fehlen. Wenn du einen hohen Mehlanteil hattest erklärt das auch das Anbrennen. Die Schrotung für den GF sollte eher...

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Dann lass uns doch noch einmal von vorne anfangen: Wie viel bar bei wie viel Grad hast Du denn derzeit auf dem Fass? Falls Du keinen Spundapparat/ separates Manometer hast, kann man das mit dem Druckminderer messen (Flasche zu, kein Druck auf dem Schlauch und dann einfach ans Fass). Wenn das Bier zu...

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Kein Ding, Ingo. Mir ging es hier eher darum, dass Goldbrausinchen sich ein, zwei Meter Bierschlauch einfach so dazwischen klemmt, während die Ursache vermutlich hier woanders liegt. Das führt ja nachher nur zu Frust.
Fände es auch spannend, zu hören, wie es nachher weiter gegangen ist...

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