Hobbybrauer.de

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Dank für das Update!

Eine sehr schöne Pellikel hast du da.

Gruß Manu

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Coole Beschriftung der Gewürze :). Können ja nur gut werden.

Gruß Manu

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Aber hm eine Flasche die man nicht mehr schafft :Grübel solche Probleme hatte ich noch nie .

Respekt, mir passiert das schon. Ich stelle jetzt auch mal die Vermutung auf, dass dir das auch schon passiert ist. Möglicherweise weißt du es nur nicht mehr. :P

Und einen Kronkorken hab ich schon mal ...

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Das ist aber keine sehr genaue Angabe Robert ;)

Gruß Manu

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Mein Fass ist mit genügend Wasser auch wieder fit geworden und bereits wieder befüllt :).

Gruß Manu

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Ich bin mir nicht sicher ob man das dauerhaft trocken stehen lassen kann. Mein Fass stand jetzt einige Zeit leer und hat drei seiner Ringe verloren.

Gruß Manu

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Ich hab's mir vor zwei Monaten bei uns im Kaufland gekauft (Eggenfelden) und da war ich mir eigentlich sicher wenn das zu mir in die Provinz kommt ist das bestimmt jetzt überall, aber es gibt da wohl noch schlimmere Gegenden. :p

Apropo hier im Endres (größerer Getränke Markt) haben die jetzt eine ...

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Selbst Magermilch dürfte noch zu viel Fett haben. Molke hat um die 5% Laktose und weniger als 0,1% Fett. Das wäre vielleicht einen Versuch wert. Kann aber Milchsäurebakterien enthalten, also nicht über Nacht kalt Einmaischen ;-)

Probiert hat das noch niemand oder? Gibt ja an sich auch die ...

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Falls nochmal eine Bestellung zusammen könnt hätte ich auch Interesse. Vorausgesetzt die Erfahrungsberichte sind positiv

Gruß Manu

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Für einen ersten Versuch tut's das aber. Einen Bioreaktor kann man sich dann immer noch basteln. Beim Essig ist jedoch Geduld genauso wichtig wie beim Bier.

Gruß

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Die kannst du dir auch ganz leicht aus naturtrüben Bio Apfelessig züchten. Dazu gibt's genug Anleitungen im Internet.

Sicher funktioniert das dann immer noch. Warum auch nicht? Du willst Alkohol in Essigsäure umwandeln.

Gruß Manu

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Ich häng mich da mal dran. Ich suche diese riesen Gläser für Berliner Weiße wie heißen die den überhaupt?

Gruß Manu

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Servus,

Willkommen im Forum! Bin Ursprünglich auch aus Niederbayern :)

Da bleibt dir nur eins übrig, Volumen erhöhen.

Gruß Manu

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selber gefunden: viewtopic.php?f=17&t=10412&p=159239&hil ... Fe#p159239

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Und es hat mich daran erinnert, daß ich in diesem Jahr dringend wieder für Nachschub sorgen muß, nachdem meine BW vom letzten Jahr wirklich phantastisch geworden ist.

Darf man dein Vorgehen erfahren?

Gruß Manu

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Ohne Bilder kann dir das niemand beantworten :)

Gruß Manu

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Probiere und hier berichten.:)

Gruß Manu

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hutschpferd hat geschrieben: Dienstag 4. Juli 2017, 06:07
wwwcom hat geschrieben: Montag 3. Juli 2017, 19:04 Das Radler ist auf jeden Fall sehr gut :)
DER Radler...

Wie heißt dann die Person die radfährt bei euch?
Das Radler? :)

Gruß

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Das Radler ist auf jeden Fall sehr gut :)

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Noch mehr Geduld ;). Ich würd's auch mal länger warm stellen um alles zu beschleunigen, aber ist nur ein Bauch Gefühl.

Gruß Manu

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Servus,

habe ich jetzt so noch keine Erfahrungen, aber halt uns mal auf dem Laufenden. :)

Gruß Manu

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Hallo Dirk,

danke für das Update. Ich denke die Säure kommt von den Himbeeren. Mein Lambic mit der Mischung hat eigentlich keine Säure entwickelt. Aus meiner Sicht hat der Tipp mit den Bodensätzen durchaus seine Berechtigung. Deshalb habe ich jetzt 80l in vier Glasbottichen mit Bodensätzen ...

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Im Profil von Cpt_Dirk steht:

Letzte Anmeldung:
Sonntag 2. Oktober 2016, 21:33

Wahrscheinlich bekommst du keine Antwort.

Gruß Manu

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Bei mir wars nach gut einem Jahr nicht mehr erkennbar. War aber auch nicht zu dominant der verbrannte Geschmack nur störend.

Gruß manu

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Ich mach die Schnitte immer glimmend rein und hol sie erst beim nächsten mal befüllen raus. Klappt einwandfrei :)

Gruß Manu

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Steht doch direkt dabei

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Ich hab anfang Februar ein Porter gemacht (1880 Porter von MMuM).
Kumpel hatte noch ne Flasche übrig. Die stand aber einen Monat lang bei ihm in der Küche, warm und viel Licht.
Jetzt wollt er sie trinken...Hat laut seiner Aussage übelst verfault geschmeckt und die halbe Flasche war nur Schmodder ...

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Danke

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Sollte einem der Begriff "Barme" etwas sagen? Kannst du den näher erläutern?

Gruß Manu

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Halt uns auf dem Laufenden. :)

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Sehr geiler Film! Habs gleich ein paar Braukollegen geschickt die immer den Eindruck machen, als würden sies nicht so wirklich verstehen was passiert :D.

Gruß Manu

Edit: Rechtschreibfehler

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Gibt bestimmt ein paar Hobbybrauer aus Straubing hier. Wenn nicht kann ich dir eine schicken wenn ich das nächste mal in die Heimat fahre :).

Gruß Manu

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Servus aus dem Osten von München :)

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Lass es lieber sein und such hier im Forum mal bischen dazu.

Gruß Manu

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Siehste und für solche Leute könnte das dann ein Verkaufsargument sein. Meine Biere werden meist nicht wirklich optimal gelagert, aber ein Jahr halten Sie trotzdem locker durch.

Gruß Manu

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Naja er sagt doch, dass sie das sagen um auf der sicheren Seite zu sein ;).

Gruß Manu

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Servus und willkommen im Forum,

hier wird es immer gern gesehen wenn sich die Neuen vorstellen. :Smile
Nun zu deinen Fragen bezüglich Starter, lies dir das mal durch. Ich glaube aber nicht das du unbedingt einen Starter brauchst wenn die Hefe noch nicht zu alt ist, vor allem wenn du auf ...

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Herzlich Willkommen im Forum :)

Gruß Manu

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Danke für die schöne Doku. Mach dir keine Gedanken, normal ist das Bier nach der Gärung dann genauso klar, wenn nicht wart einfach noch bischen und mach nen Coldcrash. Wegen der Ursache der Trübung kann ich dir nicht weiter helfen, Jodnormal war sie ja und du hast beim letzten mal vermutlich auch ...

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Ich bin abseits fast einhelliger Meinung für das Aussterben von Dialekten und einheitliches Hochdeutsch.

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Danke! Seemannshausen gleich ums Eck :)

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Gärkanne (HUM)
Übersicht der Möglichkeiten (Posinelli Italien)

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Servus,

ja solange da gut was weg Dampfen kann passt das ja.

So wie ich das sehe hast du dir Thermoports gekauft, diese sind genau dazu da die Temperatur zu halten. Ich benutze so einen zum Kochen und Läutern, dafür sind die perfekt. Du hättest eine Gärkanne benötigt, irgendetwas ohne zusätzliche ...

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Schöne Grüße aus Berg am Laim!

An so einer KEG-Vorführung hätte ich auch Intresse :).

Gruß Manu

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Servus,

2 blöde Fragen:
1, Du kochst ohne Deckel oder?
2, Warum sind deine Gärbehälter Thermobehälter?

Schöne Braudoku, danke!

Gruß Manu

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Gibt es Neuigkeiten an der Backhefefront? Ich muss das jetzt auch endlich mal probieren.

Gruß Manu

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Servus und herzlich Willkommen!

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Ducktale17 hat geschrieben: dehydriert hatte ich im Eingangspost bereits geschrieben.
[...]
Hefemenge ( 6g in 60ml Wasser dehydriert).

Dehydrieren ist Flüssigkeit entziehen ;).

Gruß Manu

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Die Kochmaische sollte Dekotionsaromen bringen oder ergibt das eine bessere Ausbeute?

Gruß Manuel

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Dazu habe ich die Dolden mit dem Pürierstab zu Pulver verarbeitet. Das ging erstaunlicherweise sehr gut. Das Pulver habe ich direkt zum Jungbier gegeben. Der Geruch war schon mal vielversprechend.
Ja das mit dem Pürierstab habe ich für mich auch als die beste Lösung befunden. Aber berichte doch ...

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