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- Montag 25. März 2024, 09:37
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Würzigkeit im Bier
- Antworten: 22
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Re: Würzigkeit im Bier
Wir hatten das Thema Wiener Malz in dem Zusammenhang schon mal hier. Es gibt auch Mälzereien, die explizit auf die Etiketten der Säcke schreiben, dass es sich um "echtes" Wiener Malz (ungemischt) handelt: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=372515#p372515 Jetzt kann man die Vermut...
- Donnerstag 21. März 2024, 14:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
- Antworten: 369
- Zugriffe: 86260
Re: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
Allerdings scheint die Einlösung der 35% Coupons nur in Kombination mit einer -wie auch immer ausgestatteten- Abobestellung möglich zu sein.
- Montag 18. März 2024, 10:15
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: iKegger Konfiguration für bestes Zapfergebnis
- Antworten: 399
- Zugriffe: 85841
Re: iKegger Konfiguration für bestes Zapfergebnis
Super, danke dir für die Info und die Details. Alibaba hatte ich nicht auf dem Schirm.
- Freitag 15. März 2024, 08:32
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: iKegger Konfiguration für bestes Zapfergebnis
- Antworten: 399
- Zugriffe: 85841
Re: iKegger Konfiguration für bestes Zapfergebnis
Super, danke für den Hinweis. Hast du zufällig einen Link, um das neue Innenleben separat zu bestellen? Hab nur Dichtungssets und Flow control der Gen1 gefunden. Danke!
- Montag 4. März 2024, 15:19
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: The Swaen - Salty Caramel
- Antworten: 22
- Zugriffe: 4078
Re: The Swaen - Salty Caramel
Swaen führt Salty Caramel noch in ihrer Platinum-Linie regulär in ihrer Produktübersicht auf der HP. Sofern die HP noch aktuell ist. Könnte natürlich sein, dass die gängigen Shops das Malz mangels Nachfrage nicht mehr ordern. Hab das Malz in meinem Dortmunder Export verwendet. Schönes Malz, das man ...
- Freitag 1. März 2024, 22:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8270
- Zugriffe: 1864419
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ja, das Urtyp war ein tolles Bier. Schade, dass ausgerechnet diese Sorte der Neuorientierung des Sortiments zum Opfer gefallen ist.
- Freitag 1. März 2024, 07:30
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
- Antworten: 1330
- Zugriffe: 218645
Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Zum Thema "den Zoll in Ruhe lassen" (siehe Beitrag #1298 von Ruthard): Bis heute habe ich noch immer keine Rückmeldung erhalten, weder aus Braunschweig noch aus Hamburg. Entsprechend wurde mir auch noch keine Haus- und Hobbybrauernummer zugewiesen ... Ist das jetzt mein Problem oder habe ...
- Mittwoch 28. Februar 2024, 17:20
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
- Antworten: 1330
- Zugriffe: 218645
Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Ich finde noch eine weitere zentrale Stelle der Urteilsbegründung bemerkenswert "Denn auch für die Steuerbefreiung des Verbrauchs des Biers durch die Privatperson selbst oder deren Familienangehörige kommt es nicht darauf an, wo dieser Verbrauch stattfindet." Verfolgt man die Entwicklung d...
- Dienstag 27. Februar 2024, 14:57
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Diskussion über Hefen
- Antworten: 6
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Re: Diskussion über Hefen
Oft Frage ich mich nach dem Ursprung der Hefen, welche Brauereien sie einsetzen und ob es Referenzbiere gibt. Und die Brauereien machen ein großes Geheimnis welche "Haushefe" sie einsetzen. Das habe ich mich auch schon oft gefragt. Aus meinem Interesse an der Brauhistorie hatte ich mir le...
- Samstag 17. Februar 2024, 05:42
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bitterkeit nach Abfüllung in Gäreimer
- Antworten: 31
- Zugriffe: 1443
Re: Bitterkeit nach Abfüllung in Gäreimer
Erstmal die allgemeine Frage. Hast du im Rezept die Option von mmum zur Anpassung der alpha-Säure auf deine 3,9 genutzt? Zumindest mit den 17g Tettnanger bist du etwas übers Ziel hinausgeschossen. Ich kann dich aber zumindest dahingehend beruhigen, dass die Würze immer nach dem Ausschlagen bitterer ...
- Freitag 16. Februar 2024, 17:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Selbstgebraut will einfach nicht schmecken
- Antworten: 61
- Zugriffe: 5569
Re: Selbstgebraut will einfach nicht schmecken
Ich kann das schon verstehen. Ich bin in einer ähnlichen Situation. Nicht, dass ich mein Helles wie eines der großen Brauereien möchte. Aber eben der bestimmte Geschmack, den man treffen will. Hab da ganze Reihen an Versuchen gestartet, um mein perfektes Helles zu brauen. Ich glaube, man verabschied...
- Freitag 16. Februar 2024, 10:47
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: RYEPA - unklare Hopfenangaben - Hilfe
- Antworten: 7
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- Dienstag 13. Februar 2024, 20:22
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Altbier ähnlich Schumacher 1838?
- Antworten: 92
- Zugriffe: 13549
Re: Altbier ähnlich Schumacher 1838?
Heute mal einen Testsud mit 10% Pilsener und 90% Red X gebraut. Rasten entsprechend dem Schumacher Alt Clone auf MMuM. Tettnanger als Bitter- und Aromahopfen. Gestopft wird dann mit Galaxy
- Samstag 10. Februar 2024, 08:54
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Bier, typ Paulaner Hefeweizen
- Antworten: 4
- Zugriffe: 450
Re: Bier, typ Paulaner Hefeweizen
Hefe ist ein gutes Stichwort. Wenn er Paulaner mag, würde ich auch eher eine ausgewogene Weizenhefe verwenden, die Weihenstephan zum Beispiel.
- Freitag 2. Februar 2024, 21:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Die nächsten Kleinbrauereien schließen
- Antworten: 36
- Zugriffe: 3195
Re: Die nächsten Kleinbrauereien schließen
Was dann im Supermarkt oftmals das Wochenangebot der nationalen Größen von Veltins & Co ist.Frommersbraeu hat geschrieben: ↑Freitag 2. Februar 2024, 20:55 aber wenn's dann um Masse für die Grillparty geht, wird eher der Ortsübliche Kasten Bier im Supermarkt geholt. Das machts schwer mit dem Absatz
- Dienstag 30. Januar 2024, 07:14
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Das flüssige Hopfenprodukt Spectrum
- Antworten: 39
- Zugriffe: 4465
Re: Das flüssige Hopfenprodukt Spectrum
Weil du nach dem Zeitpunkt fragst. Für fruchtige Hopfennoten empfiehlt BarthHaas eine frühe Zugabe bei Beginn der Gärung. Je später, desto "grüner" der Hopfengeschmack. Kann ich bestätigen, mit Zugabe zu Beginn der Gärung überwiegen die fruchtigen Komponenten.
- Dienstag 30. Januar 2024, 07:08
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Das flüssige Hopfenprodukt Spectrum
- Antworten: 39
- Zugriffe: 4465
Re: Das flüssige Hopfenprodukt Spectrum
Ja, wollte sowieso hier mal meine Erfahrungen teilen. Hatte aus einer großen Bestellung eines Braukollegen Spectrum jeweils in der 20g "Beutel Variante" für ca. 4 Euro/Beutel. Eingesetzt habe ich es bei mehreren 12 Liter Suden IPA und Neipa und ein Citra Pils. Im Ergebnis würde ich die 20g...
- Montag 29. Januar 2024, 21:22
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 879
- Zugriffe: 195944
- Montag 29. Januar 2024, 12:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 879
- Zugriffe: 195944
Re: Was gärt gerade bei euch?
Darf man fragen, aus welchem Wasserrechner/ Brausoftware dein Screenshot atammt? Tolle graphische Darstellung des Beauwassers.
- Montag 29. Januar 2024, 00:09
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: [Rezeptcheck] Grodziskie/Grätzer
- Antworten: 9
- Zugriffe: 492
Re: [Rezeptcheck] Grodziskie/Grätzer
Ich persönlich würde keine Whirlpoolhopfung machen. Bei meinem Grätzer soll der Rauchgeschmack im Vordergrund stehen. Hängt natürlich immer vom Wasserprofil ab. Ich gehe bei meinem Brauwasser fürs Grätzer keine Milchsäure dazu.
- Sonntag 28. Januar 2024, 05:44
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck: Maibock
- Antworten: 27
- Zugriffe: 2284
Re: Rezeptcheck: Maibock
Da bin ich ganz bei dir, Barney. So sieht auch meine Vorstellung von dem perfekten Maibock aus. Ich persönlich hab 2 Jahre lang die Maiböcke gestopft, bin aber wieder weg davon. Danke für deine Gedanken zum Brauwasser und Hefewahl. Muss ich mal ausprobieren.
- Samstag 27. Januar 2024, 08:43
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Abgelaufenen Maltextrakt für Starter
- Antworten: 6
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Re: Abgelaufenen Maltextrakt für Starter
Die Zellerhöhung hat in der ersten Runde bei mir auch funktioniert. Habe in der Vergangenheit aber auch schon abgelaufenen TME verwendet, das einwandfrei war.
- Freitag 26. Januar 2024, 22:40
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Abgelaufenen Maltextrakt für Starter
- Antworten: 6
- Zugriffe: 426
Re: Abgelaufenen Maltextrakt für Starter
Ich habe vor kurzem abgelaufenes Pulver Weizenmalz verwendet. Hatte auch schon Feuchtigkeit gezogen. Erste Runde Starter, hab dann dekandiert und Rest entsorgt. Starter roch nicht mehr wirklich gut.
- Mittwoch 24. Januar 2024, 07:23
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
- Antworten: 1330
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Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Ich denke, dass basiert im Grunde alles auf § 41 Abs. 2 S.3 BierStV: "Das Hauptzollamt kann Erleichterungen zulassen." als reine Öffnungsklausel. So steht es auch wieder im Ermessen des einzelnen HZA, wie es dabei vorgeht.
- Montag 22. Januar 2024, 21:28
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
- Antworten: 1330
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Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Danke für das Formular. Sehr interessant, was es alles gibt. Aber eigentlich gar nicht schlecht. Dann wäre da zumindest eine einheitliche Linie drin.
- Sonntag 14. Januar 2024, 21:48
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Idee: Maischeplan für hohe Vergärgrade (baba)
- Antworten: 25
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Re: Idee: Maischeplan für hohe Vergärgrade (baba)
Ich schau morgen mal in den Narziß und Kunze, ob da noch was weiterhilft.
Die erste alpha-Amylase Rast für 10 Minuten meint wahrscheinlich jodnormal, dass im "1. Durchgang" ba keine Stärke mehr vorhanden ist?! Den Reis setzt du als Flocken ein?
Die erste alpha-Amylase Rast für 10 Minuten meint wahrscheinlich jodnormal, dass im "1. Durchgang" ba keine Stärke mehr vorhanden ist?! Den Reis setzt du als Flocken ein?
- Freitag 12. Januar 2024, 07:05
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
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Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Die spannende rechtliche Frage ist, ob Deutschland den weiten europarechtlichen Begriff des eigenen Verbrauchs übernommen hat oder mit einem engeren Begriff des eigenen Verbrauchs auch insoweit nur teilweise von der europarechtlichen Steuerbefreiungsmöglichkeit Gebrauch macht. Brauer bringt Bier zu...
- Donnerstag 11. Januar 2024, 18:26
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
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Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Aus meiner Sicht müsste man den Gesetzgeber dazu bewegen, dass man für eine Klarstellung auf "sofern dabei kein Verkauf stattfindet." aus der Richtline aufbaut ggf. in Verbindung mit den 200 Litern Freimenge. Natürlich kann man weiter über Mitbringsel bei Braukursen, VHS-Kursen diskutieren...
- Mittwoch 10. Januar 2024, 23:48
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
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Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Richtig interessant wäre das auch mit einer konkreten offiziellen Veranstaltung im Rheinland, die ggf sogar in den Zuständigkeitsbereich des HZA Köln fällt, ähnlich wie Stralsund. Weiter könnte das Thema andere HZA und Rechtsmittel einlegen natürlich auch dazu führen, dass man bundesweit einen Flick...
- Montag 8. Januar 2024, 18:53
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
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Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Das stimmt schon, allerdings braucht es auch vor Gericht ja erstmal etwas gegen das man vorgehen kann. Gegen die bloße Auskunft bzw. Rechtsauffassung eines HZA oder deren Mitarbeiter lässt sich natürlich wenig tun, was ja auch erstmal nicht notwendig ist. Sobald man ins Besteuerungsverfahren einste...
- Montag 8. Januar 2024, 17:48
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
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Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Naja, nicht gegen jede falsche Entscheidung des HZA kann man oder muss man gerichtlich vorgehen. Meistens bekommt man ja nicht mal einen rechtsmittelfähigen Bescheid mit dem ein Gericht etwas anfangen könnte. Vielleicht hilft schon eine geharnischte "Gegenauskunft". Hatte bei mir immer Er...
- Montag 8. Januar 2024, 15:19
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
- Antworten: 1330
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Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Weil für jeden Hobbybrauer zunächst einmal das eigene HZA entschiedend ist. Ob man die Rechtsauffassung teilt oder nicht. Wenn das zuständige HZA X eine Einzelübersicht der Brautage möchte, kann ich das richtig oder falsch finden. Zumindest gilt das für diesen und andere Streitpunkte, wie die Herste...
- Montag 8. Januar 2024, 14:10
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
- Antworten: 1330
- Zugriffe: 218645
Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Allgemein sieht man in allen Steuerarten, dass die Auslegung von steuerlichen Regelungen von Ort zu Ort ganz unterschiedlich ausfallen kann. Da könnte ich Geschichten erzählen. Das wird ja bereits bei der Anzeige als Hobbybrauer deutlich. Die Zollämter sind da wahrlich nicht die Einzigen. Bester Rat...
- Sonntag 7. Januar 2024, 14:46
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Weihenstephan Kellerbier 1516 - ich möchte clonen
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1492
Re: Weihenstephan Kellerbier 1516 - ich möchte clonen
Auf https://bierhandwerk.de/products/1516-kellerbier finden sich noch ein paar Details zum Malz und speziell zu den verwendeten Hopfen: Durch die lange Lagerung setzt sich die untergärige Hefe naturgemäß am Boden ab und das Bier erhält so eine leichte, opale Trübung. Das dunkle Gerstenmalz verleiht ...
- Samstag 6. Januar 2024, 20:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3660
- Zugriffe: 725449
Re: Was braut Ihr am WE?
Heute ein Tafelbier mit crisp table malt, morgen einen dunklen Weizenbock mit Münchner, Weizenmalz, Rauchweizen, Hafermalz und red rye crystal.
- Freitag 5. Januar 2024, 19:02
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
- Antworten: 1330
- Zugriffe: 218645
Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Aktuell ist ein Bürokratieentlastungsgesetz in der Pipeline, in das das Thema perfekt passen würde. Die Finanzverwaltung hat leider nicht die betriebswirtschaftliche Sichtweise Ertrag vs. Aufwand. Ein komplexes Steuersystem ist natürlich auch immer Daseinsberechtigung für Tausende Finanzbeamte. Da t...
- Freitag 5. Januar 2024, 17:00
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Schnell und Sauer - Philly Sour Hefe
- Antworten: 218
- Zugriffe: 52432
Re: Schnell und Sauer - Philly Sour Hefe
Hab grad beim Sortieren noch ne Philly Sour mit MHD 5/23 gefunden. Würde ich dann direkt am WE einsetzen. Hat jemand schon mal mit einer Philly Sour nach dem MHD gebraut? Ist sie analog anderer Trockenhefen einsetzbar oder ist das Säuerungspotenzial der Hefe beeinträchtigt?
- Mittwoch 3. Januar 2024, 07:57
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
- Antworten: 1330
- Zugriffe: 218645
Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Die Zuständigkeit ist hier geregelt: https://www.gesetze-im-internet.de/bier ... /__1a.html
Das ist auch der Grund, warum du nach deinem Hauptwohnsitz gefragt wurdest.
Das ist auch der Grund, warum du nach deinem Hauptwohnsitz gefragt wurdest.
- Dienstag 2. Januar 2024, 17:57
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: „Reste“ NEIPA mit 20% Weizenmalz
- Antworten: 8
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Re: „Reste“ NEIPA mit 20% Weizenmalz
Wenn du eine Trockenhefe verwenden möchtest und eh noch eine Bestellung machst, würde ich auch eher die Verdant empfehlen. Man bekommt einfach mehr NEIPA-typische Aromen. 100% Mandarina im WP kann man machen, mir gefällt der Hopfen nicht. Ich würde zumindest einen Teil des Cascade mit in den WP nehm...
- Sonntag 31. Dezember 2023, 06:24
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
- Antworten: 1330
- Zugriffe: 218645
Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Was hier im Forum immer wieder als Steueraufkommen von uns Hobbybrauern kolpotiert wird, hat jetzt auch mal die Bild-Zeitung aufgegriffen: https://m.bild.de/politik/inland/politik-inland/hobbybrauer-steuer-bringt-nur-7000-euro-eine-schnapsidee-86575224.bildMobile.html Bin mal gespannt, ob nach den A...
- Freitag 29. Dezember 2023, 18:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8270
- Zugriffe: 1864419
- Donnerstag 28. Dezember 2023, 21:14
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: UG Hefe ernten - W-34/70 - unbekannte Schichtbildung
- Antworten: 6
- Zugriffe: 639
Re: UG Hefe ernten - W-34/70 - unbekannte Schichtbildung
Kann ich bestätigen. Habe auch diese Woche die W34/70 geerntet und sieht genauso aus. Hatte ich auch schon bei anderen Hefen. Sobald der Auftrieb nachlässt, wandert die Hefe nach unten.
- Sonntag 24. Dezember 2023, 06:33
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Landbier
- Antworten: 26
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Re: Landbier
Gesunde Gärung würde ich definieren über die übliche Entwicklung von Gärdecke, Extraktabbau und pH-Wert. Weinfurtner definiert die Gärdauer bei 7 Tagen, Annemüller/Manger die Schlaucherdecke bei Tag 6-8. Gleichzeitig haben Annemüller/Manger in Testreihen gezeigt, dass sich die Hauptgärung auf 4 Tage...
- Sonntag 24. Dezember 2023, 05:34
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Landbier
- Antworten: 26
- Zugriffe: 1709
Re: Landbier
Guter Punkt. Spontan würde ich sagen, dass man dann einen größeren Starter, vielleicht 4 Liter, braucht. Hefe absetzen lassen und du nimmst dann von dem größeren Starter die oberen Hefeschichten. So schöpft du von nem größeren Starter die vitale Hefe in der Menge eines 2,5 Liter Starters ab.
- Donnerstag 21. Dezember 2023, 05:36
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Obergärig und Untergärig
- Antworten: 34
- Zugriffe: 2005
Re: Obergärig und Untergärig
Auch in Übersee nicht unbedingt. Rauchbiere verteilen sich über mehrere Kategorien: siehe Kategorie 32A Classic Style Smoked Beer und 32B: https://www.bjcp.org/style/2021/32/ Auch wenn ich mit dem BJCP nix anfangen kann, meint 6B vermutlich nur das Bamberger Märzen, glaub ich. Ich sehe das die Bezei...
- Mittwoch 20. Dezember 2023, 12:48
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Landbier
- Antworten: 26
- Zugriffe: 1709
Re: Landbier
In der Brauwelt konnte vor Jahren die Verbesserung des Schaums durch Weizenmalz anhand einer Testreihe gezeigt werden. Dort wurden allerdings für die Testbiere bis zu 20 Prozent zugesetzt. Weiter wurde aber auch die eingesetzte Hefe als möglicher Einflussfaktor genannt.
- Mittwoch 20. Dezember 2023, 12:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Obergärig und Untergärig
- Antworten: 34
- Zugriffe: 2005
Re: Obergärig und Untergärig
Als Orientierungshilfe und aus Verbrauersicht machen Definitionen von Bierstilen sicherlich Sinn. Als Hobbybrauer und Freigeist bezüglich Rezepten geht aus meiner Sicht grundsätzlich alles, was dem Hobbybrauer schmeckt. Mein Lieblingsbeispiel ist Frank Müller von Riegele und sein Kellerbier, das OG ...
- Dienstag 19. Dezember 2023, 23:31
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus Ludwigsburg
- Antworten: 7
- Zugriffe: 468
Re: Hallo aus Ludwigsburg
Hallo Marc, willkommen im Forum und Grüße in die Kreisstadt. Interessant, dass du über deinen Sohn zum Hobbybrauen gekommen bist. Da hat er mit seinem GFS-Thema ja genau ins Schwarze getroffen. Sehr interessantes Themengebiet.
- Dienstag 19. Dezember 2023, 10:53
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hausbrauer-Bier - eine fränkische Tradition
- Antworten: 56
- Zugriffe: 4594
Re: Hausbrauer-Bier - eine fränkische Tradition
Ja, denke ich auch. Er sagt ja "Pumpen die Hälfte hoch und machen den Vorgang ganz genauso nochmal." Das wird dann auf jeden Mal zumindest eine zweifache Dekoktion sein.
- Sonntag 17. Dezember 2023, 20:49
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Malzextraktrezepte umrechnen
- Antworten: 13
- Zugriffe: 663
Re: Malzextraktrezepte umrechnen
Ich denke die Qualität hängt natürlich auch immer vom Autor ab. Aber viele Clone-Rezepte sind in der Tat mit Vorsicht zu genießen. Ich muss sagen, dass ich inzwischen Brauen mit Malzextrakt schätzen gelernt habe. Zur Hopfenernte ein schneller Sud mit hellem und amber DME wird ein schönes Grünhopfen ...