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von hb9cjs
Freitag 12. Oktober 2018, 11:08
Forum: Rezepte
Thema: Leipziger Gose (Bay. Bf. Leipzig)
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Re: Leipziger Gose (Bay. Bf. Leipzig)

Tschau Tozzi

Wirf mal einen Blick auf mein Rezept. Das Bier kommt sehr gut an, auch bei Leuten die mit Sauerbier gar nichts anfangen können.
http://uelus-homebrew.ch/rezepte-braume ... _gose.html

Gruss Üelu
von hb9cjs
Montag 8. Oktober 2018, 13:25
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Bier mit Whiskyhefe?
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Bier mit Whiskyhefe?

Ich habe schon einige Whiskybiere mit Whiskymalt gebraut und pro KEG 1 Flasche Bowmore dazu gegeben. Solche Biere gehen nur für Liebhaber von rauchigen Whiskys. Aber ich hatte immer eine Ale Hefe verwendet. Whiskymaische mit Whiskyhefe hatte ich auch schon gemacht, wurde sehr gut. Aber nun möchte ic...
von hb9cjs
Donnerstag 27. September 2018, 19:36
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptidee - Feedback/Kritik
Antworten: 8
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Re: Rezeptidee - Feedback/Kritik

Ich gebe den Honig nach der HG dazu, aber eine Bierhefe wird den Zucker immer fertig vergären so das das Bier nur ganz wenig süsslich wirkt. An den Zungenrändern bemerkt man den vergorenen Honig ähnlich wie bei Met. Wenn Du es süss haben willst, dann mach doch einen Versuch mit einer Methefe für süs...
von hb9cjs
Freitag 14. September 2018, 09:25
Forum: Rezepte
Thema: Geschmacklicher Unterschied Kesselsauer / Milchsäure ins Bier
Antworten: 18
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Re: Geschmacklicher Unterschied Kesselsauer / Milchsäure ins Bier

Ich habe jetzt schon 2 Biere mit Maischesäuerung gebraut. Gestartet hatte ich die Säuerung mit einem nature Joghurt nach dem maischen. Einfach das Joghurt gut in Maische einrühren und 24 Stunden bei 40° halten. Durch ständiges testen kann man den Fortschritt der Säuerung gut kontrollieren. Und aus m...
von hb9cjs
Montag 10. September 2018, 19:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Das ist für den Ausguss, oder?
Antworten: 14
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Re: Das ist für den Ausguss, oder?

Wie sieht es denn mit sensorischen Tests aus? Hast Du Fehlgeschmäcker? Und 25 Grad Umgebung ohne zusätzliche Gärtankkühlung geht bei einem Saison, aber für alles andere zu warm.
Gruss Üelu
von hb9cjs
Mittwoch 5. September 2018, 11:38
Forum: Automatisierung
Thema: Viele(!) Etiketten schneiden
Antworten: 12
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Re: Viele(!) Etiketten schneiden

Ich habe mir den Epson Colorprint tcm-3500 angeschafft. Damit kann ich Endlosrollen bedrucken und die Etiketten werden automatisch abgeschnitten. Die Etiketten sind vor geleimt, müssen nur noch benetzt werden. Die Tintenpatronen kann man selber nachfüllen, benötigt aber einen Chipresetter. Die Tinte...
von hb9cjs
Donnerstag 23. August 2018, 15:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauhaus-Neubau – woran denken?
Antworten: 17
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Re: Brauhaus-Neubau – woran denken?

Ich kenne die Vorschriften in Deutschland nicht aber in der Schweiz darf ich als Gewerbetrieb keine Feststoffe (Malz, etc) in die Kanalisation ablassen und musste deshalb einen Schlammsammler in die Abwasserleitung einbauen.
Gruss Üelu

Ps. Freut mich dass mein Gartenhaus gut ankommt.
von hb9cjs
Samstag 11. August 2018, 05:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Selbstgemachte Limo sprudelt nicht...
Antworten: 5
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Re: Selbstgemachte Limo sprudelt nicht...

Ich verbrauche die Limo jeweils am gleichen Wochenende, Reste werden max. 1 Woche in der Kühlzelle gelagert, danach entsorgt. Ich habe nie ausprobiert wie lange man diese lagern könnte. Aber ein Keg limo kostet ja nichts, nach 2 verkauften Bechern Limo hast Du die War schon bezahlt, da lohnt sich ei...
von hb9cjs
Freitag 10. August 2018, 14:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Selbstgemachte Limo sprudelt nicht...
Antworten: 5
Zugriffe: 558

Re: Selbstgemachte Limo sprudelt nicht...

Ich fülle meine Zitronenlimo in 18L Kegs und schliesse die CO2 Flaschen am Bierventil an, gebe 3 Bar Druck drauf und schüttle das Keg ca. 3 Minuten. Du hörst dabei das CO2 die ganze Zeit einströmen und nach etwa 3 Minuten ist es perfekt karbonisiert. So kann ich auf Platz problemlos neue Limo herste...
von hb9cjs
Freitag 10. August 2018, 14:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Haltbarkeit
Antworten: 72
Zugriffe: 5073

Re: Haltbarkeit

Ich habe immer einige Biere im Langzeittest in der Kühlzelle um die Haltbarkeit meiner mit GDA abgefüllten Flaschen zu testen. Das älteste Bier war ein 7 Jahre altes Stout mit ca. 5% Alk. und es war einwandfrei und hat sogar extrem gewonnen. Ich bin der Meinung dass es das gleiche wie beim Wein ist....
von hb9cjs
Samstag 28. Juli 2018, 16:39
Forum: Automatisierung
Thema: Gegendruckabfüller Sammelthread
Antworten: 135
Zugriffe: 30369

Re: Gegendruckabfüller Sammelthread

Das mit dem Splitterschutz habe ich wie folgt gelöst. Ein 2 Kopffüller mit beweglichem Splitterschutz. Die Flaschen können Problemlos eingespannt werden. Beweglicher_Spliterschutz.jpg Ein 2 Kopffüller mit fixem Splitterschutz. Absolut "Narrensicher", die Flaschen sind etwas schwieriger einzuspannen....
von hb9cjs
Donnerstag 26. Juli 2018, 11:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauraum mit welcher Farbe streichen
Antworten: 36
Zugriffe: 2110

Re: Brauraum mit welcher Farbe streichen

Ich würde auch Fliesen empfehlen. Mein Gartenhaus mit 8qm Bodenfläche habe ich Wände und Boden mit Fliesen ausgestattet und hält jetzt schon 12 Jahre. Im Keller habe ich Epoxyfarbe verwendet, das war etwa gleich teuer wie Fliesen. Und ich muss sagen, die Fliesen sind einfacher zu reinigen.

Gruss Üelu
von hb9cjs
Mittwoch 18. Juli 2018, 21:07
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kühlen von Gärbehältern / Zusammenfassung / Erfahrungen
Antworten: 8
Zugriffe: 1359

Re: Kühlen von Gärbehältern / Zusammenfassung / Erfahrungen

Ich braue in einem 8qm Gartenhaus und habe eine Klimaanlage mit Wärmepumpe installiert. Die Anlage ist für Weinkeller konzipiert und kühlt auf ca. 10 Grad ab. Damit kann ich meine 2 24üL Gärtanks plus kleinere Tanks und auch KEGs perfekt kühlen resp. im Winter auf Temperatur halten. So kann ich güns...
von hb9cjs
Mittwoch 18. Juli 2018, 09:10
Forum: Zapfanlagen
Thema: Real Ale zapfen im Wohnzimmer
Antworten: 8
Zugriffe: 1907

Re: Real Ale zapfen im Wohnzimmer

Das ECO Keg hat keinen Degen. Das Bier wird also zuoberst vom Beutel abgezapft (deshalb nie Probleme mit Bodensatz). Wenn sich nun CO2 entbindet (der Beutel ist ja nicht unter Druck), dann sammelt sich das zuoberst im Beutel und die Pumpe saugt nur "Luft" an. Und es braucht dann sehr viele Pumpbeweg...
von hb9cjs
Dienstag 17. Juli 2018, 17:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleinste Brauerei Deutschlands ( gewerblich )
Antworten: 20
Zugriffe: 2482

Re: Kleinste Brauerei Deutschlands ( gewerblich )

Etwas ausser Konkurrenz weil die Brauerei in Wales ist, aber trotzdem sehr cool. Es ist ein ehemaliges Männerpissoir, ich schätze so um die 1,5 bis max. 2 Quadratmeter gross. Die Produktion geschieht ausschliesslich in diesem "Gebäude", nur gelagert wird extern. Ausgeschenkt wird das Bier im Pub neb...
von hb9cjs
Samstag 30. Juni 2018, 09:22
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?
Antworten: 53
Zugriffe: 2913

Re: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?

Ich hatte mehrere Jahre mit Kühlspiralen gearbeitet ohne Probleme. Aber man will sich ja technisch weiterentwickeln und deshalb auch so einen Plattenkühler mit 60 Platten angeschafft. Fazit: Das Handling ist wesentlich komplizierter, benötigt nicht weniger Wasser und geht auch nicht schneller. Reini...
von hb9cjs
Freitag 22. Juni 2018, 17:19
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Lacto ernten?
Antworten: 26
Zugriffe: 1181

Re: Lacto ernten?

Ich habe vor einer Woche eine Maischesäuerung mit einem Yoghurt probiert. Genial. Einfach eine Schüttung für ein helles Ale verwendet. Normal gemaischt bei 62Grad und dann abkühlen lassen im BM50l. Dann 1 nature Yoghurt in die Maische gerührt und 24 Stunden stehen lassen und immer 40 Grad halten. Im...
von hb9cjs
Freitag 22. Juni 2018, 17:07
Forum: Zapfanlagen
Thema: CO2 Verbrauch
Antworten: 3
Zugriffe: 441

Re: CO2 Verbrauch

Ich habe 10 Kg Flaschen und das reicht für ca. 35 18L CC Kegs. Und das bei einem Druck von ca. 2,5 Bar.
Also sollten 2 Kg für etwa 6 - 7 Kegs reichen.
Gruss Üelu
von hb9cjs
Mittwoch 30. Mai 2018, 09:22
Forum: Rezepte
Thema: Bier mit Limettenaroma
Antworten: 14
Zugriffe: 945

Re: Bier mit Limettenaroma

Ich habe ein Rezept "Lemonhead Ale". Es hat zwar auch Honig und Rohrzucker dabei, aber Event. hilft Dir die Dosierung der Zitronenschale und des Zitronensaftes weiter.
http://www.uelus-homebrew.ch
Du findest es unter der Rubrik "Rezepte für den 50L Braumeister"
Gruss Üelu
von hb9cjs
Dienstag 1. Mai 2018, 17:32
Forum: Zapfanlagen
Thema: KEGs nach der Leerung einfach "dreckig" lagern bis zur Reinigung?
Antworten: 10
Zugriffe: 910

Re: KEGs nach der Leerung einfach "dreckig" lagern bis zur Reinigung?

Ich lasse die Kegs ungeöffnet so wie sie sind und warte bis ich so 20 - 30 Kegs habe und mache dann einen Fasswaschtag. So trocknet nie etwas ein und der Bodensatz ist immer noch flüssig.
Gruss Üelu
von hb9cjs
Samstag 14. April 2018, 09:58
Forum: Zapfanlagen
Thema: Zapfkiste 9l-CC-Keg
Antworten: 12
Zugriffe: 1999

Re: Zapfkiste 9l-CC-Keg

Das ist meine Version mit einer Kühlbox.
Kuehlbox_ganzes_Bild.jpg
Kuelbox_detail_Deckel.jpg
Kuehlbox_detail_CO2_Flasche.jpg
Gruss Üelu
von hb9cjs
Dienstag 27. März 2018, 11:20
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kaufentscheidung Brauanlage für Einsteiger
Antworten: 31
Zugriffe: 4664

Re: Kaufentscheidung Brauanlage für Einsteiger

In Sachen Langzeiterfahrung mit dem BM kann ich folgendes sagen. Ich habe 2 50L BM seit gut 11 Jahren und produziere einige Tausend Liter pro Jahr, die Dinger werden also gebraucht. Ich habe in dieser Zeit 3 Thermostaten, eine Steuerung und 5 Pumpen ersetzt, das ist alles. Ich würde mir schon heute ...
von hb9cjs
Sonntag 18. März 2018, 10:57
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 910
Zugriffe: 126020

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Ich nehme nach jedem Sud die Pumpen auseinander, auch wenn ich mehrere Sude hintereinander mache. Und regelmässig ist ein oder mehrere Löcher in der Kugel verstopft, auch nach einem Reinigungsdurchgang mit Lauge. Das benötigt für 2 Pumpem etwa 1 Minute und lohnt sich. Aber dazu muss ich den BM umdre...
von hb9cjs
Samstag 17. März 2018, 09:55
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 910
Zugriffe: 126020

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Mir ist der Sinn des Bodenablaufs nicht klar. Ich verwende für das Hopfenkochen Edelstahlsiebe, machen den Whirlpool nach dem abkühlen im BM. Um alle Würze abzulassen muss ich den BM am Schluss kippen und es bleiben noch ca. 1,5 - 2 Liter Flüssigkeit übrig (inkl. Heiss-, Kaltrub und sonstige Ablager...
von hb9cjs
Sonntag 4. Februar 2018, 16:05
Forum: Braugerätschaften
Thema: ECO Fässer
Antworten: 18
Zugriffe: 3456

Re: ECO Fässer

Wegen dem Beutel reinigen. Das kann nicht funktionieren und ist auch nicht so gedacht. Ich verwende dieses System immer wenn Brett im Spiel ist, So löst sich das Reinigungsproblem von selbst. Das Umdrücken ist genau gleich wie von einen CC/NC Keg zu einem anderen. Wichtig ist dass das ECO Keg auf de...
von hb9cjs
Donnerstag 1. Februar 2018, 17:03
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Malzmühle
Antworten: 18
Zugriffe: 2372

Re: Malzmühle

Ich hatte 3 verschiedene Mühlen mit 2 Walzen (Marken möchte ich keine nennen), aber keine hatte länger als ca. 1 Jahr gehalten. Danach waren die Walzen glatt. Und jetzt habe ich eine Haferboy 110 von http://www.sommer-maschinenbau.de/haferboy/ Tolles Teil, benötigt 3 Phasen Drehstromanschluss, ist 6...
von hb9cjs
Donnerstag 11. Januar 2018, 08:53
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Haltbarkeit von Bier
Antworten: 52
Zugriffe: 5187

Re: Haltbarkeit von Bier

Im Keg hatte ich ein Russian Imperial Stout mit 11,5% 5 Jahre bei 5 Grad gelagert. Das Bier war unfiltriert und geradezu sensationell, das Bier hatte eine ölige Konsistenz, genial. Ich hatte es deshalb Russian Motor Öil getauft. Und eine Flasche Stout, mit Gegendruck abgefüllt war 7 Jahre alt. Leich...
von hb9cjs
Dienstag 19. Dezember 2017, 16:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Familie vs. Hobby --> BM!?
Antworten: 53
Zugriffe: 5713

Re: Familie vs. Hobby --> BM!?

Hallo zusammen Ich habe mir die einzelnen Beiträge angesehen, aber irgendwie reden alle um den heissen Brei herum. Ein Gerät wie der 20L BM schreit dank dem relativ hohen Automationsgrad gerade zu danach von der holden Gattin bedient zu werden. Wenn Ihr mit etwas Fingerspitzengefühl und Motivationsg...
von hb9cjs
Montag 18. Dezember 2017, 20:21
Forum: Rezepte
Thema: Ein "nicht-süßer" Honigbock
Antworten: 3
Zugriffe: 575

Re: Ein "nicht-süßer" Honigbock

Ich habe schon mehrere Honigbiere gebraut. Und ich hatte geschmacklich keinen Unterschied bemerkt ob ich den Honig kurz mitgekocht oder erst im Gärtank zugegeben hatte. Auch gab ich noch eine Portion Rohrzucker dazu. Als Hefe die US-05. Stw ungefähr um die 18 - 20 Plato. Den Hopfen so dossieren dass...
von hb9cjs
Freitag 8. Dezember 2017, 20:23
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Kühlschlange
Antworten: 14
Zugriffe: 2134

Re: Kühlschlange

Lieber Roli. Ich kann schon ein wenig lesen und weiss deshalb von welcher Amtsstelle ich welche Auflagen bekommen hatte (und das waren nicht wenige). Und ausserdem ist das schon fast 2 Jahrzehnte her. Und kommerzielle Käsereien mit Kupferkesseln kenne ich keine (Ausnahme der Schaubrauereien) im Emme...
von hb9cjs
Freitag 8. Dezember 2017, 14:27
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Kühlschlange
Antworten: 14
Zugriffe: 2134

Re: Kühlschlange

Als ich meine Brauerei offiziell als Gewerbe anmeldete wurde mir die Kupferkühlschlange vom Gewässerschutzamt abgesprochen weil ich beim reinigen Kupferabrieb erzeuge der dann in die Kanalisation gelangt (Schwermetall). Und wahrscheinlich ist Kupfer im Bier doch ein Problem. Einem Kollegen von mir w...
von hb9cjs
Sonntag 26. November 2017, 10:36
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Würzekühlung in der Pfanne
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Re: Würzekühlung in der Pfanne

Gestern hatte ich einen Braukurs und wir kühlten 2 55Liter Sude in Pfannen mit den Kühlspiralen vom 50L BM in 15Minuten auf 20Grad. Wir hatten extra die Zeit gestoppt. Wichtig! Das geht nur so schnell wenn der Sud durch schwenken der Kühlspirale ständig in Bewegung ist, kaltes Wasser zur Vefügung is...
von hb9cjs
Freitag 24. November 2017, 15:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Starkbier Lageren
Antworten: 7
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Re: Starkbier Lageren

Warum verwendest Du nicht einfach Kegs? Ich lagere meine RIS immer 1 - 2 Jahre in solchen CC Kegs. Problemlos, günstig.
von hb9cjs
Mittwoch 22. November 2017, 16:40
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Würzekühlung in der Pfanne
Antworten: 53
Zugriffe: 9792

Re: Würzekühlung in der Pfanne

@DerDerFasBierBraut Ich braue seit über 20 Jahren und kenne keine wirklichen Tricks. Wichtig beim kühlen ist natürlich kaltes Wasser (kein Problem in der Schweiz) und der Sud muss ständig in Bewegung sein. Dazu schalte ich die Pumpen ein. Und dann spielt die Durchflussmenge eine entscheidende Rolle....
von hb9cjs
Mittwoch 22. November 2017, 10:13
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Würzekühlung in der Pfanne
Antworten: 53
Zugriffe: 9792

Re: Würzekühlung in der Pfanne

Ich kühle immer im BM50L oder in der Pfanne mit der Kühlspirale und bin so nach ca. 20 Min auf ca. 20°. Dann einen Whirlpool erzeugen, warten bis der Sud ganz!!! still steht und den Sud ablassen ohne irgendwelche Filter. Ich verwende zum Hopfenkochen grosse Edelstahlsiebe mit 300Mikro Maschenweite. ...
von hb9cjs
Donnerstag 9. November 2017, 11:35
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Reinigungsmittel in der Schweiz
Antworten: 16
Zugriffe: 1749

Re: Reinigungsmittel in der Schweiz

Ich verwende für meine 50 L BM Halapur MP und manchmal auch Halazid S. Auch Kühlschlangen und andere BM Teile. Ebenfalls die Gärtanks. Seit mehr als 15 Jahre keine Probleme damit. Die Kegs werden in einer Waschanlage mit einem CIP tauglichen Mittel gewaschen. CIP tauglich deshalb weil es nicht schäu...
von hb9cjs
Mittwoch 8. November 2017, 19:40
Forum: Braugerätschaften
Thema: BM50 Stromanschluss Schweiz
Antworten: 4
Zugriffe: 605

Re: BM50 Stromanschluss Schweiz

In der Schweiz braucht es 2,5mm Querschnitt für 16A. Das ist SEV Norm. Und die Spannung 230V. Natürlich kann man das ab einer 3 Phasen Steckdose abnehmen.
Gruss Üelu
PS. Der 50L BM benötigt 16A, das ist richtig.
von hb9cjs
Mittwoch 8. November 2017, 14:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Plattenkühler Edelstahl aus dem Solaranlagenbereich
Antworten: 9
Zugriffe: 1062

Re: Plattenkühler Edelstahl aus dem Solaranlagenbereich

Ich würde aber aufpassen aus welchem Material diese Dinger sind. Einem Brauerkollegen von mir hatte die Lebensmittelkontroll Kupferrückstände im Bier beanstandet und die Ursache war so ein Plattenküler der nicht wirklich für Lebensmittel gefertig wurde.
Gruss Üelu
von hb9cjs
Freitag 27. Oktober 2017, 10:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Verwendung einer Aquariumheizung, Idee und Frage
Antworten: 14
Zugriffe: 1440

Re: Verwendung einer Aquariumheizung, Idee und Frage

Wenn ich Saison Biere bei ca. 28° vergären will, dann hänge ich einen 100 Watt Aquarium Heizstab in die Mitte meines 240 L Gärtanks. Die Temp. kann man direkt am Heizstab einstellen. Der Stab wird am oberen Teil beim Thermostat und der Kabeleinführung mit Plastikfolie eingepackt (Backfolie). Der unt...
von hb9cjs
Samstag 21. Oktober 2017, 13:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ich hab ein Schaf auf dem Gewissen
Antworten: 37
Zugriffe: 4281

Re: Ich hab ein Schaf auf dem Gewissen

Wenn die Tiere zu viel Treber erwischen dann besteht die Gefahr von Darmverschlüssen. Aber das sollte eigentlich jeder verantwortungsvolle Tierhalter wissen. Der Bauer der mir mein Treber abnimmt war auf jedenfalls bestens informiert. Und man sollte auch nicht Milchkühe damit füttern weil es den gle...
von hb9cjs
Dienstag 26. September 2017, 16:55
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz rösten mit Kaffeeröster?
Antworten: 10
Zugriffe: 1025

Re: Malz rösten mit Kaffeeröster?

Ich hatte mehrmals Gerste im Wok geröstet. Das funktioniert sicher ähnlich. Geschmacklich waren die Resultate einwandfrei, aber mit der Farbe war ich nicht zufrieden. Es resultierte nur so ein schmutziges Grau, nichts von brauner oder schwarzer Farbe. Mit den gekauften Mälzern funktioniert das einwa...
von hb9cjs
Montag 18. September 2017, 21:02
Forum: Braugerätschaften
Thema: Maschengrösse für Hopfensieb?
Antworten: 47
Zugriffe: 4674

Re: Maschengrösse für Hopfensieb?

Ich habe jetzt ca 30 Sude mit diesen Filter durchgeführt und kann sagen dass es für mich keinen Unterschied macht ob ich die gleiche Hopfenmenge mit oder ohne Filter mitkoche. Ich möchte diese Dinger nicht mehr missen. Wenn sie noch etwas länger wären könnte man sie noch zum stopfen im Gärtank verwe...
von hb9cjs
Donnerstag 14. September 2017, 10:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier ist gesund
Antworten: 76
Zugriffe: 5156

Re: Bier ist gesund

Gemäss Dr. Vogel (ist in der Schweiz ein bekannter Arzt) hat es im Bier gegen die 800 Inhaltsstoffe und ist der perfekte Drink für Sportler. http://www.avogel.ch/de/ihre-gesundheit/gesundheitsthemen/bier-goldgelbe-gesundheitsquelle.php Allerdings hat es auch weibliche Hormone, sogenannte Östrogene i...
von hb9cjs
Donnerstag 7. September 2017, 13:33
Forum: Gewerbliches Brauen als Existenzgründung
Thema: Businessplan - Welcher Anbieter? Bitte um Hilfe
Antworten: 19
Zugriffe: 2921

Re: Businessplan - Welcher Anbieter? Bitte um Hilfe

Hallo zusammen. Ich habe in letzter Zeit einige ähnliche Anfragen von Brauern erhalten die alle möglichen Infos zur Eröffnung einer kommerziellen Brauerei von mir wollten, am besten gleich die fixfertigen Konzepte. Da muss ich mich schon ein wenig fragen wie solche Leute ein rentables Unternehmen au...
von hb9cjs
Mittwoch 9. August 2017, 11:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Alkoholgehalt messen bei Fruchtbier
Antworten: 13
Zugriffe: 1088

Re: Alkoholgehalt messen bei Fruchtbier

Ich habe dieses Problem gelöst mit einer etwas aufwendigen Lösung. Unter dem Namen "Vinoquant" gibt es eine komplette Einrichtung um genau solche Messungen durchzuführen. https://www.baldinger.biz/shop/index.php?route=product/product&product_id=8338 Damit kann man auch ganz normale Biere und andere ...
von hb9cjs
Samstag 29. Juli 2017, 19:19
Forum: Zapfanlagen
Thema: Real Ale zapfen im Wohnzimmer
Antworten: 8
Zugriffe: 1907

Re: Real Ale zapfen im Wohnzimmer

@okris Ich verstehe nicht warum Du mit Zucker noch mal vergären willst. An und für sich muss das mit dem BiB funktionieren, aber dazu musst Du nicht nochmal nachgären, warum auch, der Druck ist null. Allerdings wird das Bier beim pumpen mit Druck durch feine Düsen gezapft, dadurch wird dieses unnach...
von hb9cjs
Freitag 28. Juli 2017, 16:06
Forum: Zapfanlagen
Thema: Real Ale zapfen im Wohnzimmer
Antworten: 8
Zugriffe: 1907

Re: Real Ale zapfen im Wohnzimmer

Hier sind noch die Links für weitere Infos
http://www.ecofass.com/de/
https://www.angramltd.com/
Gruss Üelu
von hb9cjs
Freitag 28. Juli 2017, 15:25
Forum: Zapfanlagen
Thema: Real Ale zapfen im Wohnzimmer
Antworten: 8
Zugriffe: 1907

Real Ale zapfen im Wohnzimmer

Real Ale zapfen im Wohnzimmer! Ich bin ein bekennender Fan von "Real Ale*, gezapft mit Handpumpe und ca. 12 Grad warm, natürlich fast null CO2. Deshalb habe ich einen Kühlschrank mit Handpumpe im Wohnzimmer installiert. Das Bier befindet sich in einem Kunststoffbeutel in einem 20L ECO-Keg ohne Druck...
von hb9cjs
Montag 19. Juni 2017, 13:35
Forum: Bierreisen
Thema: Cambridge
Antworten: 11
Zugriffe: 1317

Re: Cambridge

Das mit dem real Ale ist so eine Sache. Manche lernen es nie, andere werden (oder sind es schon) Fans von diesen Bieren. Ich jedenfalls bin überzeugt davon, deshalb steht in meinem Logo auch "enjoy the real ale", und habe meine Bar entsprechend aufgerüstet. Original Handpumpe, ECO-Keg im Kühlschrank...
von hb9cjs
Montag 19. Juni 2017, 13:23
Forum: Zapfanlagen
Thema: Welchen (Zapf)kühlschrank für 2 NC Fässer?
Antworten: 22
Zugriffe: 2398

Re: Welchen (Zapf)kühlschrank für 2 NC Fässer?

Es gibt auch den kleinen Getränkekühlschrank von Liebherr. Es gibt ihn mit oder ohne Glastür.
Aber man muss ihn selber ausbauen. Solche Geräte werden oft als gebraucht angeboten.

Gruss Üelu