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artemzee

Erstes Update, wie Malzundhopfen in seinem Podcast schon sagte, nach Salz schmeckt die Würze definitiv nicht. Laut Website ist da ja auch nur 1% Salz drin, wenn man ans Backen denkt, da kommt ja auch zur Süße immer ne Priese Salz, wird sich hier wohl ähnlich verhalten. Brautag war äußerst effektiv, ...

artemzee

Die Diamond ist doch eine klassische UG Hefe, stand jedenfalls drauf. Fand, dass die Lutra im Vergleich zur 34/70 in sehr kurzer Zeit ein rundes Bier gemacht hat. Zuletzt habe ich mit den beiden einen Splitbatch für eine Münchner Dunkles gemacht, allerdings habe ich es da leider mit den Spezialmalze...

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Zumindest in seinem Podcast sagte er, dass es NULL nach Salz geschmeckt hat. An den Rest kann ich mich nicht mehr erinnern.

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Ich denke gerade über ein Wiener Lager nach und überlege ob dort das Salty Caramel gut passen würde. Meine derzeitige Schüttung sieht folgendermaßen aus: 80% Wiener 12% Münchner 6% Salty Caramel 2% Coffee Light (wegen der Farbe, wird kurz vorm Abmaischen dazu gegeben) Maischen 30min bei 65 Grad 45 M...

artemzee

Guten Mittag, sorry, dass ich mich erst jetzt melde. Ja, es wäre meine Überlegung gewesen aus dem Gefäß das CaCl2 per Spritze aufzuziehen, einen Becher zu nehmen, 10-20g Wasser da rein zu füllen und dann z.B. für meinen nächsten Sud 2g CalCl2 (33%) in diese Flüssigkeit zu spritzen und dann den Beche...

artemzee

Danke erneut für die Antwort und die Geduld, bei Chemie setze mein Gehirn schon in der Schule immer aus 🙈 Man kann die Konzentration der Flüssigkeit einstellen, habe ich auf 33%. Wenn du sagst dass die App jetzt von 34,5% ausgeht, fällt das bei den kleinen Mengen, trotz FeinWaage wohl eher in den Be...

artemzee

Danke für die zügige Antwort, dennoch war ich gestern etwas erschlagen 🤪 deshalb habe ich an meinem Wasser erstmal nichts geändert, abgesehen von der Milchsäure. Mittlerweile habe ich herausgefunden, dass er zwar weiterhin Gramm anzeigt, aber auch 33%. Also bleibt es wohl doch bei 2,4? Hm. Jetzt bin...

artemzee

Moin, Wollte gleich ein Wiess brauen. Im Anhang ein Wasserprofil Auszug aus Brewfather. Werler Leitungswasser ist eingestellt, einziger Wert aus dem ich nicht schlau werde ich HCO3. Wegen der Wasseraufbereitung, 60 Liter BIAG, gibt mir BrewFather 2,4g CaCl an, das habe ich allerdings in flüssiger Fo...

artemzee

Ich verstehe nicht, wieso das Ernten aus einem Starter nicht als die einzig vernünftige Variante zum Standard gesetzt wird. Einfach mehr Starter als nötig machen, sauberes Marmeladen Glas nehmen, überflüssigen Starter reinkippen, im Kühlschrank lagern und daraus wieder einen Starter machen. Laut Brü...

artemzee

Mega geile Anlage! Viel Vergnügen damit und natürlich mit den Resulataten :)

artemzee

Kein Feedback bezüglich des Ergbnisses? ;(

artemzee

Ganz ruhig ;) Bier brauen ist eine Kunst, keine Hingeschmiere, es ist eher ein Marathon als ein Sprint. Hast du das hier schon gelesen? https://brauanleitung.wordpress.com/brauanleitung/ Danach such Dir ein Rezept bei MaischeMalzUndMehr.de raus und braue es. Bier wird es immer ;) und allzeit gut Sud!

artemzee

Wieso sind die Bilder in der Vorschau im Browser am PC immer verkehrt herum? Sobald man drauf klickt aber wieder richtig rum? Auf dem iPhone sind die korrekt dargestellt...

artemzee

Ich hasse diesen Spruch, aber da fällt mir wenig zu ein außer: LEIDER GEIL. Leichtes Gushing. Man sollte sich also beeilen es ins Glas zu schütten ;) Tropisch cremige Früchte, feinporiger, lang anhaltender Schaum, genau richtig dosierte Säure gepaart mit der Süße des Milchzuckers, richtig NICE. Also...

artemzee

Next one. Also, es war Mega nervig Frucht vom Bier zu trennen, erst durch ein grobes Sieb, dann durch den Filamentfilter, der sofort dicht war. Habe es dann händisch ausgedrückt, Hände natürlich gereinigt und desinfiziert. Habe jeweils 500g Milchzucker pro 10 Liter hinzugefügt, weil es mir noch nich...

artemzee

Jap. Werde je 250g noch auf die je 10 Liter packen. Beim nächsten mal direkt 1KG nehmen auf den gesamten Sud. Foto vom Mango folgt irgendwann die Tage, hab ich vergessen zu machen leider.

artemzee

Kleines Farbupdate des Himbeershakes

artemzee

Das mit der Farbe war eher auf den Geschmack bezogen. Wenn du 5Hopfen mischst kann das schon toll schmecken, aber es wird recht schwer zu sagen welcher Hopfen jetz welchen Einfluss hat. Ist bei 2 schon schwer. Gleiche gilt für Malze. Ne Ahnung welche der oberen Hopfen in welcher Menge ich stopfen s...

artemzee

Habe die Lallemand Windsor Ale genutzt. Habe vergessen zu Spindeln, habe nur probiert, den Rest weg geschüttet weil ich noch Sport vor mir hatte, da ist Alkohol nicht so gut 😂Gestopft habe ich noch nicht. Wollte mir morgen erstmal Fruchtpüree aus dem Handelshof besorgen, interessante gefrorene Früch...

artemzee

Stimmt schon. Vielleicht wäre es sinnvoller gewesen Pilsner Malz anstatt PaleAle Malz zu nehmen da es ja noch etwas heller ist, oder vertue ich mich gerade? Kämpfe mich gerade durch verschiedenen Früchte und ihre Eigenschaften auf Bier durch. http://www.milkthefunk.com/wiki/Soured_Fruit_Beer Das Bie...

artemzee

So. Also gerade mal was aus dem Gärbehälter geholt. Farbe gefällt mir fast, braun ist es definitiv NICHT. Das muss man doch noch gelber bekommen! Geschmacklich habe ich es süßer erhofft ... Hopfenstopfen muss auf jeden Fall auch und zwar ORDENTLICH ;)

artemzee

Also nicht böse gemeint. Wieso sollt ich das als Böse empfinden? Darum bin ich ja hier, Ratschläge des Schwarms 😎😘. Und klar ich habe schon ein normales IPA gebraut ;) ich habe mich relativ viel in amerikanischen Foren umgesehen und dort wurde das Omnipollo / Tired Hands Rezept versucht zu clonen, ...

artemzee

Fürchte nehme ich püriert und tiefgefroren. Oder ich kaufe sie tiefgefroren und püriere sie selbst. Und behandelst du sie danach irgendwie? Zum Beispiel aufkochen ähnlich einer Marmelade? Die Farbe bekommst Du m.E. nicht heller. Es geht nur dunkler. Oder der Trub setzt sich noch etweas bzw. Du arbe...

artemzee

Vielleicht hält sich das bei Bananen in Grenzen. Passt in einen Milkshake sicherlich gut, wie das aber in einem Bier kommt und ob das geht weiß ich nicht. Bananenweizen geht ja auch ;))) Ich denke aber das ein bisschen Säure als Gegenpart zur Laktose gut wäre. Klingt plausibel! Thema Früchte an sic...

artemzee

Guten Morgen! Ich braue zur Zeit ein Milkshake IPA. Mein bisheriges Rezept sieht folgendermaßen aus: Kombi Rast 64,5 Grad 70 Minuten Einmaischen bei 66 Grad 4 KG PalAle 1 KG Weizen 0.3 CaraPils 0.5 HaferFlocken 20 Liter Wasser \ 4ml MilchSäure 10 Liter Nachguss \ 2ml Milch Säure Kochen: 90 Minuten 8...

artemzee

Kann diese Leiterplatine eigentlich zu starkes Erhitzen leiden?

artemzee

Hoffe ist hochauflösend genug. Ich bestelle mir wohl jetzt erstmal nen neuen Lötkobel. Einen mit einer Spitze, das riesen Teil was ich hier habe taugt bestens um die Kabel an den Akku zu löten, dann war aber auch Schluß, wie man an den misshandelten Platinen sieht :/ ach so, mangels Absaugpumpe sieh...

artemzee

Hallo Leute. Ich verzweifel hier :( Habe mir einen fertigen Bausatz bestellt für meine erste Spindel, inklusive des Schlittens. Als erstes funktionierte der Tempereatursensor nicht richtig, zeigt immer 127° an, was ja ein Hinweis darauf war, dass dieser wohl falsch aufgelötet war, bei mir war es woh...

artemzee

Würde mich auch brennend interessieren :D

artemzee

Dann, sporadisch, auch der andere. Raus aus dem Wasser , Raspi neu gestartet, da gingen beide wieder. Wenn Du Fühler dieser Bauart hast: http://www.ebay.de/itm/10-x-Neu-DS18b20-Wasserdicht-Temperatursensor-Thermometer-Temperaturfuhler-DE-/262253547608?hash=item3d0f879058:g:PwEAAOSwn-tZJUE~ sind die...

artemzee

Top. Danke. Wird am WE mit der Version 3.0 direkt mal ausprobiert!

Gruß aus Malle,

Christian

artemzee

Wird gemacht. Danke erstmal :)

artemzee

Großartig

Danke für die zügige Antwort, woher bekomme ich die Utensilien am günstigsten? Denke in den einschlägigen Brauzubehör Versandshops sind diese Sachen unrealistisch teuer, oder? Woher bezieht ihr diese Sachen?

Gruß,

Christian

artemzee

Guten Morgen, bin derzeit in Urlaub und mache mir ob der im Überfluss vorhandenen Zeit Gedanken über meinen nächsten Sud 😂 Gibt es irgendwo eine Tabelle über die optimalen Wasserwerte für bestimmte Biersorten? Und was haltet ihr von meinen Wasserwerten? Die Werte habe ich von der Website meines Wass...

artemzee

Das klingt gut, ich glaube bei mir kann es sogar mit 1 Grad darunter klappen. Wie genau geht das denn dann?heizt er dann so lange nicht bis die Temperatur wieder fällt? Und wenn er unterhalb der Zieltemperatur ist, startet er auch wieder mit dem Heizen?

artemzee

Ich klinke mich hier mal mit ein ;) Hoffe passt! Die Frage nach den Logiken wurde noch nicht beantwortet, deshalb das hier: Ich nutze einen Einkocher, der ganz offensichtlich nicht zu wenig Power hat, aber ab und wohl zu viel, denn, wenn ich von einer Rast Temperatur auf die nächste heize, habe ich ...

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