Hobbybrauer.de

Hallo an alle ^^ Ich habe mir bei eBay Kleinanzeigen ein Bierfass (Edelstahl) gekauft. Als es ankam habe ich es geöffnet, ausgespült, mit Wasser gefüllt bisschen spülmschienenpulver rein und einen Tag stehen lassen. Dann noch mal aufgefüllt. Als ich dann mit einer Taschenlampe rein geschaut habe kam...

Also vielleicht noch ein bisschen mehr zu dem was ich vor habe: Es soll ein Rauchmärzen werden, eher hell, nicht zu malzig, ein bisschen süß.. Also habe ich mit gedacht, 70% Pima, 30% Müma (hab ich selbst geräuchert). Dann dekoktion. Das mach ich zum ersten Mal also muss ich da noch schauen welches ...

Oh Mist, das habe ich übersehen.. Danke.
Werde es aber doch ein bisschen dunkler machen. Mal sehen was rauskommt^^

Kennst du das Märzen von münchshof ?
https://mobil.mönchshof.de/manufaktur/historisches-maerzen.html

Hi, danke für die Tipps.
Und wieviel Müma soll ich nehmen. Wird es bei 40% schon mastig?

Hi,
Kann ich mit Münchner + Pilsnerpalz ein Märzen brauen? (Also ohne Wiener, hab ich gerade nicht da) oder was wird das dann für ein Bier?
Ich dachte so an 30% Müma, 70% Pima. Würde gern Dekoktion machen, hat da jemand eine Tipp?

Es gubt das inkbird auch gleich mit 30 cm langen Fühler, da brauchst nichts weiter:
Inkbird ITC-308S Digitale Temperaturregler Thermostat Dual Steckerthermostat mit NTC-Temperatursensor https://www.amazon.de/dp/B01AXQKA32/ref ... 3Ab4E7V0C6

Ich fand das folgende Video dazu sehr hilfreich und umfassend.
https://youtu.be/EMFWHm61NEU

Alles klar, Kombirast hört sich gut an. Hätte ich jetzt auch gemach. Vielen Dank für die Hilfe!

Alt-Phex,
Was wären denn sinnvolle rasten bei dieser malzmischung?
Vielleicht eine Kombinats? Hab noch nie ein ale gemacht ^^

Moin,
Ja sorry für die Verwirrung. Ich meine die s-04.
Nach dem Bierstil frage ich weil ich nachschauen wollte wie ich mein Wasser einstellen soll ^^

Danke Alt-Phex, werde ich probieren. Was wäre das dann vom bierstiel her?

Edit: und wie sollte die gerführung bei der US-04 sein?

Pilsner, Münchner, Weizen hell und du dunkel.

Okay dann kein Kölsch. Ich möchte ein bisschen Resteverwertung machen. Habe eben noch diese Hefe als trockenhefe rumliegen und folgende Hopfen:
Tettnanger, Magnum, cascade, spaltet selekt, Citra.
Hat da jemand einen Tipp? (Muss nicht alles verwendet werden ^^)

Moin Alt-Phex,
Würde gerne dein Rezept brauen und habe noch ein Päckchen US-04 rumliegen. Meinst du die Hefe würde passen?

Klar darfst du. Habe den gebraucht bei Kleinanzeigen für 100 gekauft. Und der Aufbau funktioniert besser als gedacht.

Habe gerade meinen ersten Versuch laufen mit einem Thermoport als gärbehälter und einem Begleitkühler + inkbird. Funktioniert śrichtig gut!
viewtopic.php?f=22&t=14623&p=230234#p230234

Das gleiche habe ich vor kurzem auch gefragt ^^

Auch von mir herzlich willkommen. Komme auch aus Marburg. Also falls du mal Hilfe brauchst. Ich habe auch schon ein paar Hefen auf schrägagar stehen wenn da mal was benötigt wird.

Moin, So ich habe gerade meinen ersten Versuch mit der Anlage am laufen. 059411C9-9C1C-4CEC-AF6B-AC5AEC10C2E0.jpeg Im Vorfeld habe ich alles ein mal mit Wasser ausprobiert und es hat super geklappt. Als ich jedoch den ersten richtigen Versuch gewagt habe ist gleich was schief gelaufen: das inkbird i...

Ich habe gerade gesehen das mir die Apotheke Calciumsulfat-Hemihydrat gegeben hat. Wie rechne ich das um? Mit welchem Faktor muss ich multiplizieren anstatt 1000/557,93?
Und wann ich denn pH der Maische einstellen muss würde mich auch noch immer interessieren.

Moin Moin, Ich habe mir gerade, nach dem Beispiel das Fabian hier gepostet hat, ausgerechnet wie ich mein Wasser aufbereiten müsste um folgendes Rezept zu brauen: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/6623.html Vielleicht kann ja mal jemand drüberachauen? Meine Wasserwerke: (erste Spal...

Okay, vielen Dank. Dann versuche ich das einmal.

Da ich mich nicht sonderlich mit den Begleitkühler auskenne, wusste ich nicht ob ich die Pumpe direckt an den inkbird hängen kann?!

Ja, genau das hatte ich auch gedacht. Aber wie

Moin, So nun habe ich alles zusammen. Habe eine Begleitkühler geholt und auch schon mal in einem testaufbau ausprobiert. Dabei ist mir aufgefallen das mein Plan eine Schwachstelle hatt, bei der ihr mir hoffentlich helfen könnt ^^ Der Plan war den Begleitkühler mit dem inkbird zu steuern, soll heißen...

Okay, vielen Dank für die Hilfe.

Sorry hatte nicht erwähnt das ich schon alles außer dem Begleitkühler da habe.

Je habe ich gesehen. Finde ich nicht die beste Lösung. Und günstiger schon gar nicht.
So einen Begleitkühler bekommt man schon für 100 Euro gebraucht. Auserdem hat der ja auch einiges an Leistung, d.h. Wenn ich später mal mehr kühlem muss wäre das auch kein Problem.

Moin Moin, Ich habe mich in der letzten Zeit damit beschäftigt wie ich am besten die Temperatur bei der Gärung regulieren kann. am einfachsten wäre wohl, so habe ich gelesen, eine Kühltruhe mit inkbird. Leider ist das aus Platzmangel nicht möglich. Also habe ich mich weiter umgesehen und eine für mi...

Hallo,

Muss mich hier doch noch ein mal melden, wäre immernoch interessant zu wissen ob man die Möglichkeit gibt die HZZ abzuschätzen oder zu berechnen. Ich meine wenn man einen starter macht aus einem Schrägagar heraus. Im Artikel wird zwar erklärt wie man vorgehen muss, aber wenn einen die

Hallo reib, Danke für den link.

Hallo Ulrich, Erst ein mal vielen Dank für all die Informationen. Ich habe den tread hier entdeckt und musste ihn komplett durchlesen weil er so interessant ist. Jetzt habe ich Lust bekommen mir daheim auch eine kleine hefebank anzulegen. Ich habe viele Kurzanleitungen gelesen die mich alle nicht so...