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- Sonntag 4. Februar 2024, 11:29
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: SMaSH Pils
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Re: SMaSH Pils
Hier fehlen Angaben zu IBU, Stw. Etc. Wie bitter und wie stark soll es denn werden?
- Freitag 8. September 2023, 15:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
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Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Hi Chris, Kannst du auch mir deine Datenbank per PM schicken? Ich kann detaillierter nachschauen, wo das Problem liegt. Und sehr wahrscheinlich das Datenbankupdate für dich machen. Update ist schon gemacht. [/quote] Hallo Frederic, Hallo Radulph, das update von Radulph konnte ich einlesen, super. H...
- Donnerstag 7. September 2023, 20:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
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Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Hi Chris - eigentlich ist da nur Frédéric, der Hauptentwickler, Ansprechpartner; der ist aber auch kein echter Linux-Spezi. Will heißen: Dieses Know-How fehlt im Team. Jetzt fuchst es mich. Ich habe so eine Idee. Aus deinen Formulierungen geht hervor, dass der KBH startet. Das ist schon mal was. Po...
- Mittwoch 6. September 2023, 18:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
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Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Hi Chris - Ich kann mich nur wiederholen. Wenn dir das zu despektierlich ist, musst du damit leben. Hast du es überhaupt versucht? Abhängig vom Alter deiner DB, musst du evt. mehrere Updateschritte hintereinander ausführen -> 2007->2008. Aber hier aus der Ferne zu spekulieren, ist – mir – einfach n...
- Montag 4. September 2023, 21:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
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Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Hallo zusammen, das Problem liegt an QT. Installiert Euch den Kbh vollkommen neu und spielt die DB aus einem Backup ein. Hallo Radulph, bei mir hilft keine De- und Neuinstallation. Die aktuelle KBH-Version läuft ja auch prima und stabil, nur kriege ich die alte DB nicht eingelesen. s. hierzu https:...
- Montag 4. September 2023, 10:44
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
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Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Hallo in die Runde, zunächst vielen Dank an alle Leute in der Community, die sich um den KBH und dessen Weiterentwicklung kümmern. Ich braue seit 2017 damit und freue mich immer sehr über die tolle Hilfestellung für die Rezeptentwicklung und Dokumentation. Ich habe kürzlich ein Update von v.2.4 auf ...
- Montag 13. März 2023, 16:21
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Gemüsebier 2.0 - WW2 - mit Gemüse Kochwasser
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Re: Gemüsebier 2.0 - WW2 - mit Gemüse Kochwasser
Hallo,
das liest sich schon sehr speziell. Vermutlich muss man bei diesem Rezept auch nicht mit offenem Deckel kochen, DMS dürfte dabei kein Problem sein...... :
das liest sich schon sehr speziell. Vermutlich muss man bei diesem Rezept auch nicht mit offenem Deckel kochen, DMS dürfte dabei kein Problem sein...... :
- Montag 13. März 2023, 09:33
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Verkaufe meine Brauanlage
- Antworten: 2
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Re: Verkaufe meine Brauanlage
Hallo,
das ist möglich unter >Marktplatz>Biete.
das ist möglich unter >Marktplatz>Biete.
- Donnerstag 18. August 2022, 08:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2022
- Antworten: 276
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Re: Hopfenanbau 2022
Stimmt schon das Aroma? Bei mir hat es zuletzt noch sehr nach Gras gerochen. Aber vielleicht hilft das weiter: https://youtu.be/iCvnQw33X70 Gute Frage: beim Pflücken ist das Aroma da, beim Aufschneiden wird’s grasig. Danke fürs video - schau ich mir gleich an. Radulph Edit: Die Amis machen immer Sh...
- Montag 15. August 2022, 00:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2022
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Re: Hopfenanbau 2022
Der braucht noch und hat ja auch noch alle Blätter im Saft. Lass ihn rascheln....
- Dienstag 19. April 2022, 18:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2022
- Antworten: 276
- Zugriffe: 28474
Re: Hopfenanbau 2022
Hi zusammen, mein Callista streckt sich auch schon wieder aus der Erde und mir kam (da ich heute putzen muss :redhead ) die Frage ob ich Hopfen mit dem Hopfentrub düngen kann :Grübel Kannst Du aus eigener Erfahrung machen. Ob der Trub noch viele Nährstoffe enthält (Stickstoff, Phosphor, Kalium,...)...
- Montag 28. März 2022, 08:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Rauchbier - "kontaminiert" es Schläuche und Behälter?
- Antworten: 4
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Re: Rauchbier - "kontaminiert" es Schläuche und Behälter?
Da kann ich auch bestätigen. Alles wie immer spülen. Ich hab das mit normalem Spülmittel, Schwamm und warmem Wasser gut rausgebracht.
- Dienstag 22. März 2022, 17:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8405
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- Dienstag 22. März 2022, 17:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8405
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- Freitag 18. März 2022, 07:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Schlechte Gerstenernte - Malzpreis steigt
- Antworten: 94
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Re: Schlechte Gerstenernte - Malzpreis steigt
Ich würde ja gerne Malz bunkern, aber ich hab jetzt schon den Keller voll mit Klopapier. Dumm gelaufen......
- Samstag 8. Januar 2022, 11:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Nitrosamine im Andechser
- Antworten: 0
- Zugriffe: 1149
Nitrosamine im Andechser
Gerade gelesen. Der Dunkle Doppelbock wird knapp.....
https://www.sueddeutsche.de/muenchen/st ... -1.5501051
https://www.sueddeutsche.de/muenchen/st ... -1.5501051
- Samstag 26. Juni 2021, 21:50
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2021
- Antworten: 319
- Zugriffe: 40520
Re: Hopfenanbau 2021
HILFE!! :achtung :achtung An meinen Hopfenpflanzen laben sich sehr sehr viele kleine schwarze AMEISEN! :Shocked :thumbdown Was kann ich tun? Kennt ihr dagegen Hausmittelchen? Danke, BG Jo Soweit ich weiß, kommen die Ameisen, um Läuse zu "melken" (ohne sie dabei zu vernichten). Die Ameisen...
- Donnerstag 3. Juni 2021, 01:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2021
- Antworten: 319
- Zugriffe: 40520
Re: Hopfenanbau 2021
Wenn alles sonst gleich ist (Wasser, Nährstoffe, Boden, Licht, Temperatur....) Dann scheint mir der Unterschied in der Genetik zu liegen? Ist die eine Sorte generell früher in Wachstum und Reife als die andere? Oder was war die Frage?
- Samstag 29. Mai 2021, 00:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Dauer eines Brautages
- Antworten: 32
- Zugriffe: 3612
- Samstag 29. Mai 2021, 00:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8405
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Oettinger. Warum? Weil es besser als sein Ruf ist. Das Pils mag ich nicht. Jetzt den Urtyp im Glas. Sehr süffiges, malziges Bier. Erstaunlich das man für so kleines Geld so gutes Bier brauen kann. Sehe ich auch so. Nicht überragend aber keinesfalls schlechter als die "Großen ". Fernsehbie...
- Freitag 28. Mai 2021, 22:13
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: w34/70 Gärtemperatur quasi egal - hat Fermentis Recht?
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- Donnerstag 20. Mai 2021, 13:46
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Lieblingsbier aus dem Ausland
- Antworten: 43
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Re: Lieblingsbier aus dem Ausland
Denke ich auch....
- Donnerstag 20. Mai 2021, 11:36
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Lieblingsbier aus dem Ausland
- Antworten: 43
- Zugriffe: 4538
Re: Lieblingsbier aus dem Ausland
Hallo, darf ich den Hintergrund Deiner Frage wissen? Könntest Du Dich kurz vorstellen?
Warum Ausland?
Warum Ausland?
- Freitag 14. Mai 2021, 09:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: schnelle Hiiilfe!
- Antworten: 11
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Re: schnelle Hiiilfe!
Moin, ich braue gerade in diesem Moment. Eigentlich möchte ich ein Neipa machen 7kg Pale Ale 1 kg Weizen 1 kg Haferflocken und 1kg Münchener I Wenn ich mir den Sud so anschaue, dann habe ich offensichtlich aus Versehen 1kg Münchener Typ II erwischt. Entsprechend dunkel ist es nun🙈. Was mache ich???...
- Freitag 14. Mai 2021, 09:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2021
- Antworten: 319
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Re: Hopfenanbau 2021
Das ist vermutlich Müllerbräu in Pfaffenhofen...Das Helle von denen ist gut. Meint ihr Brauereien, die sich komplett mit eigenem Hopfen versorgen? Ansonsten f Gruß Matthias Leider nicht. Die Informtaion ist schlichtweg falsch https://hochdorfer.de/hopfengarten/ Genau, klingt aber gut,...... Was auc...
- Sonntag 9. Mai 2021, 20:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2021
- Antworten: 319
- Zugriffe: 40520
Re: Hopfenanbau 2021
Das ist vermutlich Müllerbräu in Pfaffenhofen...Das Helle von denen ist gut.schwarzwaldbrauer hat geschrieben: ↑Mittwoch 5. Mai 2021, 15:36 Habe bei einer online - Verkostung von Bieren der Kronen Brauerei Nagold-Hochdorf mitbekommen, dass es in D nur 2 Brauereien mit eigenem Hopfenanbau gibt. Diese ist eine davon, die andere ist in der Hallertau.
- Samstag 10. April 2021, 17:27
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Erfahrungen mit lediglich einer Verzuckerungsrast?
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1266
Re: Erfahrungen mit lediglich einer Verzuckerungsrast?
Das nennt man "Springmaische". So kannst du den Endvergärgrad reduzieren und die Vollmundigkeit erhöhen. Letztes Jahr hab ich so ähnlich ein Leichtbier mit 10°P gemacht. Allerdings mit 10 Minuten Maltoserast vorgeschaltet.
- Donnerstag 18. Februar 2021, 08:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Das leidige Thema Oxidation. Braucht ein NEIPA Sauerstoff zur Nachgärung?
- Antworten: 6
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Re: Das leidige Thema Oxidation. Braucht ein NEIPA Sauerstoff zur Nachgärung?
Nachgefragt zur Ausdehnung: sehe ich das richtig? Wenn ich bei Raumtemperatur abfülle dehnt sich ja später kaum noch etwas aus. Es sei denn im Sommer unter bestimmten Umständen. In den Kühlschrank gestellt zieht es sich ja eher zusammen. Aber die Frage war ja: Braucht die Hefe diesen Sauerstoff ode...
- Freitag 4. Dezember 2020, 23:09
- Forum: Gewerbliches Brauen als Existenzgründung
- Thema: [Gedankenspiel] Going Pro mit 5 hl Anlage
- Antworten: 52
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Re: [Gedankenspiel] Going Pro mit 5 hl Anlage
Was hat das denn jetzt mit dem Thema.....?
- Sonntag 13. September 2020, 21:28
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Zeitlicher Unterschied beim Bier???
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1396
Re: Zeitlicher Unterschied beim Bier???
Da müsstest du am Besten mal beim hippen Tegernseer anfragen. Der sollte es wissen....
- Freitag 11. September 2020, 07:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Artikel über „unseren“ Abfüller-Eigenbauer Maddin
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1684
Re: Artikel über „unseren“ Abfüller-Eigenbauer Maddin
Schöner Artikel, danke!
- Montag 27. Juli 2020, 08:48
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Hab da mal ne Frage
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1965
Re: Hab da mal ne Frage
Servus, ich kenne keine von beiden,habe aber einen Tipp.
Benutze die Suchfunktion hier im Forum. Da findest Du garantiert einige Meinungen dazu.
Viel Erfolg.
Benutze die Suchfunktion hier im Forum. Da findest Du garantiert einige Meinungen dazu.
Viel Erfolg.
- Sonntag 19. Juli 2020, 00:14
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Rührautomatik vs. Maischpaddel
- Antworten: 24
- Zugriffe: 3843
Re: Rührautomatik vs. Maischpaddel
Rührromantik ist der neue (alte) heiße Scheiss
- Dienstag 14. Juli 2020, 19:21
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8405
- Zugriffe: 1911669
Re: Was trinkt ihr gerade?
Und dann mit dem Rad wieder runter. Waren hoffentlich zwei Halbe und keine Maß...Gute Fahrt
- Samstag 4. Juli 2020, 10:31
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Nachguss, Anfängerfrage
- Antworten: 24
- Zugriffe: 5326
Re: Nachguss, Anfängerfrage
Natürlich brauchst Du ein Gefäß, in dem Du die geläuterte Würze kochen kannst, also eine Sudpfanne. Das kann ein Topf oder auch ein Einkocher sein. Oder verstehe ich Deine Frage falsch?
- Samstag 27. Juni 2020, 11:00
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Bio Hopfen
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1735
Re: Bio Hopfen
Muss irgendwas schief gelaufen sein. Ich kenne Biohopfen als "normale" Pellets, die sich äußerlich nicht von konventionellem Hopfen unterscheiden
- Montag 22. Juni 2020, 14:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2020
- Antworten: 144
- Zugriffe: 26639
Re: Hopfenanbau 2020
Seifenlösung, Schwarztee, Niemöl. Hilft alles ohne chemisch hergestellte Insektitide....
- Montag 22. Juni 2020, 14:15
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Gaskocher ohne Temperatursteuerung möglich?
- Antworten: 2
- Zugriffe: 764
Re: Gaskocher ohne Temperatursteuerung möglich?
Klar kannst Du das. Ich habe auch einen 10,5 Kw Kocher und eine Sudpfanne mit 50l. Bin aber auch "Handrührer". Du kannst den Volumenstrom am Brenner gut von Hand Regeln.
- Donnerstag 18. Juni 2020, 12:27
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Projekt 2019 - Einrichten eines Brauraums im Keller
- Antworten: 49
- Zugriffe: 12403
Re: Projekt 2019 - Einrichten eines Brauraums im Keller
Nimm Tapetenschutz (keine "Elefantenhaut"), der ist gut überstreichbar.
- Montag 8. Juni 2020, 07:59
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Der 50. Sud: ein "Pils" mit Kveik
- Antworten: 46
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Re: Der 50. Sud: ein "Pils" mit Kveik
O.k. danke für die Erklärung. So probier ich's auch mal.
- Sonntag 7. Juni 2020, 15:57
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Der 50. Sud: ein "Pils" mit Kveik
- Antworten: 46
- Zugriffe: 12711
Re: Der 50. Sud: ein "Pils" mit Kveik
Stammwürze weiß ich noch gar nicht - ich spindele erst aus dem Schlauch beim Abziehen. Mit Verdünnung auf 12°P sollten es aber gut 45L werden. :Smile Schöne Doku, vielen Dank. Wo Du es gerade ansprichst. Wie ziehst du deine Würze stressfrei ab? Ich habe auch keinen Hahn im Topf u es ist oft mit vie...
- Donnerstag 4. Juni 2020, 11:16
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermentis-Ratgeber/-Studie zu Trockenhefe
- Antworten: 17
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Re: Fermentis-Ratgeber/-Studie zu Trockenhefe
O.k. Danke!
- Donnerstag 4. Juni 2020, 09:57
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermentis-Ratgeber/-Studie zu Trockenhefe
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3717
Re: Fermentis-Ratgeber/-Studie zu Trockenhefe
Darf ich fragen, wie Du das bei UG Bieren machst?DerDallmann hat geschrieben: ↑Mittwoch 3. Juni 2020, 13:20 Ich streue OG seit Ewigkeiten einfach auf. Klappt zuverlässig.
- Mittwoch 3. Juni 2020, 17:42
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärführung untergärig
- Antworten: 16
- Zugriffe: 5609
Re: Gärführung untergärig
Liest sich gut, viel Erfolg
- Mittwoch 20. Mai 2020, 12:27
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfen aufeinmal aufgekocht
- Antworten: 32
- Zugriffe: 3510
Re: Hopfen aufeinmal aufgekocht
Alt-Phex war schneller....
- Mittwoch 20. Mai 2020, 12:26
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfen aufeinmal aufgekocht
- Antworten: 32
- Zugriffe: 3510
Re: Hopfen aufeinmal aufgekocht
Ja, dann weißt du auf jeden Fall schon, wohin die Reise geht. Die Bitterkeit wird sich aber nach 1 bis 2 Monaten noch weiter auslagern.Linsensuppe23 hat geschrieben: ↑Mittwoch 20. Mai 2020, 12:19 wir haben Gottseidank sehr kalkarmes und gutes Wasser.
Kann ich die Bitterkeit schon feststellen beim Abfüllen in die Flaschen? Wird am Samstag gemacht.
- Montag 27. April 2020, 13:14
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Zu hohe Temperatur beim Einmaischen. Eimeldung
- Antworten: 13
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Re: Zu hohe Temperatur beim Einmaischen. Eimeldung
Nachtrag: Natürlich vorher abkühlen!
- Montag 27. April 2020, 13:13
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Zu hohe Temperatur beim Einmaischen. Eimeldung
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2844
Re: Zu hohe Temperatur beim Einmaischen. Eimeldung
Das Malz ist bestimmt noch gut. Wenn Du genug "frisches" Malz hinzu gibst wird das noch was. Dann hast du so eine Art Dekoktionsverfahren gemacht. Musst dann halt mit der höheren Stammwürze leben oder einen Teil des alten Malzes abschöpfen.....Viel Erfolg
- Montag 27. April 2020, 12:56
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Zu hohe Temperatur beim Einmaischen. Eimeldung
- Antworten: 13
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Re: Zu hohe Temperatur beim Einmaischen. Eimeldung
Höt sich nicht gut an. Da sind alle Enzyme längst. hin Die Frage ist, wie lange die Temperatur unter 80 bzw. 70 Grad war. Falls du noch mehr helles Malz hast, kannst du versuchen, das Ganze noch zu verzuckern. Pauschal würde ich aber sagen, dass das wohl nix mehr gescheites wird. Hast Du einen Jodte...
- Sonntag 26. April 2020, 11:44
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Projekt 2020: DIY
- Antworten: 47
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Re: Projekt 2020: DIY
Hatte auch mal 12m² Gerste gesät. Alles lief prima, die Ähren wuchsen und gingen in die Reife und dann kam eine Horde Spatzen und hat alles innerhalb von 24h vernichtet. Also pass auf und Viel Erfolg!