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Besten Dank

Ich hab halt nur diesen einen Kühlschrank und wollte das Zeug morgen schonmal verkosten ;)

Wie kalt genau weiß ich nicht, aber unter 7 °C auf jeden Fall. Ich hatte mich so auf klares Bier gefreut

Kurze Frage:

Ich hab vor zwei Tagen vier Flaschen meines I.P.A. zur Reifung in den Kühlschrank gestellt. Diese Flaschen sehen jetzt total trüb aus, während diejenigen, die noch bei Zimmertemperatur nachreifen, glasklar sind.

Kann mir das jemand erklären?

Ich gehe jetzt beim nächsten IPA (auch simcoe..) auch den direkten Weg ohne jegliches "Einsperren" des kostbaren Hopfen. Ich denke, ich werde es auch so machen und zu Not vor dem Abfüllen filtern. Wie kalt muss denn ein effektiver Cold-Crash sein und über welchen Zeitraum? Könnte ich mein...

Mache ich immer so. Dazu werfe ich ein paar Edelstahl Schrauben (desinfiziert ) als Gewicht mit in den Sack. Der wird mit Metzgergarn auf der Hälfte zugebunden und in den Eimer gehangen. Du bindest den wahrscheinlich zu, damit der Hopfen nicht auf der Oberfläche schwimmt..? Denkst du dass das notwe...

Hallo zusammen, ich hab am Dienstag das I.P.A. Simcoe gebraut und muss daher zum ersten Mal kalthopfen. Mir ist übrigens schleierhaft, wie man mit diesem Rezept auf 13,7% Stw. kommen will, bei mir sind es 17,8% geworden, aber das ist ein anderes Thema... Jetzt hab ich mich jedenfalls ein bisschen in...

Soooo, ich hab heute endlich abgefüllt. Im Gärröhrchen hat sich immerhin seit letztem Wochenende nichts mehr getan. Da ich aber die ganze Woche keine Zeit hatte, bin ich erst heute dazu gekommen. Der Refraktometer-Wert war wie gehabt, ich konnte jetzt mithilfe der Speise auch die Messwerte bestimmen...

Sobald der Restextrakt mit dem Vergärgrad passt bei dir (du schreibst ja keinerlei Angaben dazu ) würde ich abfüllen. Interessant wäre jetzt halt deine Stammwürze und deine aktueller Restextrakt... Ich hab diesmal dummerweise vergessen, vor dem Ansetzen die Stammwürze zu bestimmen. Das werd ich nac...

Du liegst nicht daneben, so weit ich weiß verstoffwechseln Essigsäure-Bakterien Alkohol zu Wasser und CO2. Geruchlich und geschmacklich ist das Jungbier allerdings so wie es sein soll. Seitdem ich den Eimer vor ca. 6 Stunden das letzte Mal geöffnet hab, hat die Luftsäule im Gärröhrchen das Siphon no...

Was ist so schlimm daran noch ein paar Tage zu warten? An für sich nichts. Aber ich sage mir jetzt seit fast einer Woche "Morgen hört es bestimmt auf zu blubbern..." (oder wird zumindest weniger), aber es verändert sich nichts. Immer dieselbe Frequenz. Seit fast einer Woche. Ich weiß nich...

Ich hab diesmal dummerweise vergessen, vor dem Ansetzen die Stammwürze zu bestimmen. Das werd ich nachholen, bevor ich die Speise abkoche. Wenn ich allerdings davon ausgehe, dass ich die geplante Stw. (13 °P) genau getroffen habe, wäre der sEVG jetzt bei 73%, insofern sollte das passen. Das mit der ...

Hallo zusammen, mein dritter Sud (ein helles Hefeweizen) ist seit mittlerweile 10 Tagen in der Hauptgärung. Die Gärung verlief ganz normal, 3 Tage lang stürmische Gärung mit hohen Krausen. Mittlerweile ist der Schaum komplett weg, der Restzucker scheint sich auch nicht mehr zu ändern (zwei Mal mit R...

Hallo zusammen, ich les hier schon seit mehreren Monaten mit und hab mittlerweile zwei hervorragende Hefeweizen gebraut. Meine Frage richtet sich jedoch an diejenigen, die Besitzer einer Ginger Beer Plant (GBP) sind oder waren. Hier im Forum hab ich ein paar Threads dazu gefunden, aber seit einem Ja...