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- Dienstag 16. April 2019, 16:47
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Tee im Bier
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Re: Tee im Bier
Hallo zusammen, habe 2-3 mal Helles Ale mit Rooibos und Holunderblütentee gebraut. Als Basis habe ich das Centennial blonde genommen. Ich habe allerdings beide Sorten Tee in der Würze mit gekocht. So zwischen 5 und 10 Minuten. Gerbstoffe sind ja bei beiden nicht vorhanden. Ich habe mal auf einem Bie...
- Freitag 19. Oktober 2018, 19:22
- Forum: Lokales und Regionales
- Thema: Hobbybrauer treffen in Freiburg, zum Austausch, eventuell gemeinsamen Einkauf, Tausch, Tipps usw
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Re: Hobbybrauer treffen in Freiburg, zum Austausch, eventuell gemeinsamen Einkauf, Tausch, Tipps usw
Hallo zusammen,
Rieselfeld hört sich gut an.
Ich wäre für 02.11.
Grüsse Carsten
Rieselfeld hört sich gut an.
Ich wäre für 02.11.
Grüsse Carsten
- Mittwoch 17. Oktober 2018, 18:04
- Forum: Lokales und Regionales
- Thema: Hobbybrauer treffen in Freiburg, zum Austausch, eventuell gemeinsamen Einkauf, Tausch, Tipps usw
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Re: Hobbybrauer treffen in Freiburg, zum Austausch, eventuell gemeinsamen Einkauf, Tausch, Tipps usw
Hallo,
ich wäre auch dabei.
Grüsse
Carsten
ich wäre auch dabei.
Grüsse
Carsten
- Montag 3. September 2018, 20:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo zusammen, habe ich kleine Frage zum Sauerstoffeintrag beim Läutern. Ich Käufer relativ langsam. Halber Liter in der Minute. Vom Hahn ohnr plätschern in einen Trichter, daran der Schlauch, der dann bis auf den Boden ins Fass geht. Da wo die Würze auf die Säule im Schlauch trifft bildet sich imm...
- Freitag 31. August 2018, 16:33
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Bier-Wein-Hybride
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Re: Bier-Wein-Hybride
Hallo,
in Freiburg hat die Alte Wache und die Brauerei Ganter gemeinsam das "Wier" entwickelt. Leider war der erste Jahrgang gleich vergriffen. Ich konnte es deshalb noch nicht probieren. Es wird als Aperetiv ausgebaut mit 12 vol%. Einfach mal danach googeln.
Grüsse
Carsten
in Freiburg hat die Alte Wache und die Brauerei Ganter gemeinsam das "Wier" entwickelt. Leider war der erste Jahrgang gleich vergriffen. Ich konnte es deshalb noch nicht probieren. Es wird als Aperetiv ausgebaut mit 12 vol%. Einfach mal danach googeln.
Grüsse
Carsten
- Samstag 18. August 2018, 13:52
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Hopfenstopfen wie lange???
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Re: Hopfenstopfen wie lange???
Das ist sehr interessant, dass es für verschiedene Hopfen einen optimalen Zeitpunkt zum Stopfen gibt.
Kann das das irgendwo her ab leiten? Er gibt es sogar eine Tabelle?
Grüsse
Carsten
Kann das das irgendwo her ab leiten? Er gibt es sogar eine Tabelle?
Grüsse
Carsten
- Samstag 11. August 2018, 17:16
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Haltbarkeit
- Antworten: 89
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Re: Haltbarkeit
Ich lasse den Ablasshahn beim Abfüllen mit Gda die ganze Zeit in geöffneter Stellung. So wird es auch von Fsm. ( Hersteller) empfohlen. Das heist beim Vorspannen spüle ich die ganze Zeit und kann das natürlich so lange machen wie ich will. Wenn ich dann noch mit etwas Schaum abfülle dürfte der Sauer...
- Freitag 10. August 2018, 01:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermentasaurus Test Sammelthread
- Antworten: 226
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Re: Fermentasaurus Test Sammelthread
So ein Teil habe ich auch. Allerdings noch nie verwendet. Kann es sein das sich das Co2 beim Zapfen wieder entbindet? Eine andere Idee habe ich nicht. Wenn du so lange Co2 mit dem Druck auf den Saurus gegeben hast muss etwas im Bier sein. Mit 1.7 Bar bei 4 Grad wird es übercarbonisiert. Dann sind ba...
- Donnerstag 9. August 2018, 13:07
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermentasaurus Test Sammelthread
- Antworten: 226
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Re: Fermentasaurus Test Sammelthread
Woher weisst du, das das Bier kein Co2 hat?
Nach 3 Wochen bei 1 bar und 4 Grad müsste das Bier auf jeden Fall genug Co2 gebunden haben. Oder das Manometer ist defekt.
Grüsse
Carsten
Nach 3 Wochen bei 1 bar und 4 Grad müsste das Bier auf jeden Fall genug Co2 gebunden haben. Oder das Manometer ist defekt.
Grüsse
Carsten
- Samstag 4. August 2018, 22:24
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermentasaurus Test Sammelthread
- Antworten: 226
- Zugriffe: 66919
Re: Fermentasaurus Test Sammelthread
Hallo,
ich nehm von Anfang an das Spundventil und Dreh es nur leicht zu. Vergäre also mit leichtem Druck. So 0.5 Bar.
Mit dieser oder Bobs Variante spart du dir den Umbau und Sauerstoffeintrag beim Umbau von Gärspund auf das Druck-Kit.
Grüsse
Carsten
ich nehm von Anfang an das Spundventil und Dreh es nur leicht zu. Vergäre also mit leichtem Druck. So 0.5 Bar.
Mit dieser oder Bobs Variante spart du dir den Umbau und Sauerstoffeintrag beim Umbau von Gärspund auf das Druck-Kit.
Grüsse
Carsten
- Freitag 3. August 2018, 22:55
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus Südbaden :)
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2520
Re: Hallo aus Südbaden :)
Hallo Christian,
wohne gleich bei dir um die Ecke in March.
Vielleicht kann ich dir ja mal irgendwie helfen.
Willkommen im Forum und bei einem der schönsten
Hobbys.
Grüsse
Carsten
wohne gleich bei dir um die Ecke in March.
Vielleicht kann ich dir ja mal irgendwie helfen.
Willkommen im Forum und bei einem der schönsten
Hobbys.
Grüsse
Carsten
- Montag 4. Juni 2018, 18:27
- Forum: HBCon 2019
- Thema: Heimbrau-Convention 2019
- Antworten: 256
- Zugriffe: 65812
Re: Heimbrau-Convention 2019
Hallo, bin auch dabei. Leider vermietet die Schmiede nur noch Doppelzimmer. Habe mir eins gebucht. Um Kosten zu sparen suche ich noch einen Mitbewohner. Wer Interesse hat einfach PN schicken. Grüsse aus Freiburg Carsten Edith Jetzt hat die Schmiede es mir doch zur Einzelnutzung angeboten😄 Wenn es wi...
- Sonntag 25. März 2018, 13:43
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermentasaurus - PET Drucktank
- Antworten: 105
- Zugriffe: 26651
Re: Fermentasaurus - PET Drucktank
Ventil Rechtsgewinde. Die Verschraubung ist ein Linksgewinde.
- Sonntag 25. März 2018, 13:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermentasaurus Test Sammelthread
- Antworten: 226
- Zugriffe: 66919
Re: Fermentasaurus Test Sammelthread
Hallo, ich habe bisher 2 x mit der GDA aus dem Saurus abgefüllt. Ich habe ein Modell von FSM. Es ist aus hochwertigen Teilen zusammengebaut und macht einen guten Eindruck. Allerdings ist das meine erste GDA. Habe also keinen Vergleich. Das Abfüllen lief ohne Probleme. Keine Schaumparty! Das Bier hab...
- Sonntag 7. Januar 2018, 19:07
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermentasaurus Test Sammelthread
- Antworten: 226
- Zugriffe: 66919
Re: Fermentasaurus Test Sammelthread
Schade,das Grundprinzip/Idee des Saurus war eine andere, zumindest wird er so verkauft. Nach jetzigem Stand müsste man also den Saurus bis zur Karbonisierung drucklos lassen. Die Flasche wird nur zum Abziehen der Hefe benutzt. Zum Stopfen bleibt das Ventil zu, mit leerer Flasche darunter. Den Hopfen...
- Sonntag 7. Januar 2018, 17:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermentasaurus Test Sammelthread
- Antworten: 226
- Zugriffe: 66919
Re: Fermentasaurus Test Sammelthread
Hallo, die Gärung vom neuen Sud ist durch, die Hefe über die Flasche abgezogen. Heute soll gestopft werden. In die 25 Liter Jungbier sollen 100 Gramm Simcoe. Auf dem Fass sind 1.7 Bar Druck. Nach den schlechten Erfahrungen von Herbert mit dem "von unten Stopfen" mittels Flasche, habe ich m...
- Donnerstag 4. Januar 2018, 15:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermentasaurus Test Sammelthread
- Antworten: 226
- Zugriffe: 66919
Re: Fermentasaurus Test Sammelthread
Hallo,
das Ventil beim Anstellen geöffnet lassen. Falls sich am Anfang der Gärung das Ventil zusetzt, ggf. Druck ablassen und ein paar mal die Flasche zusammen drücken ( pumpen). Dann lässt sich die Verstopfung.
Grüsse
Carsten
das Ventil beim Anstellen geöffnet lassen. Falls sich am Anfang der Gärung das Ventil zusetzt, ggf. Druck ablassen und ein paar mal die Flasche zusammen drücken ( pumpen). Dann lässt sich die Verstopfung.
Grüsse
Carsten
- Montag 1. Januar 2018, 20:31
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Sinn Nachgüsse
- Antworten: 5
- Zugriffe: 2109
Re: Sinn Nachgüsse
Sehr interressant!
Vielen Dank
Vielen Dank
- Montag 1. Januar 2018, 13:20
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Sinn Nachgüsse
- Antworten: 5
- Zugriffe: 2109
Sinn Nachgüsse
Hallo zusammen und einen guten Start in 2018, ich habe vorgestern 60 L Wasser für einen Sud aufbereitet und erhitzt. Davon sollten eigentlich 20 L für den Nachguss sein. Im Eifer des Gefecht habe ich dann in die gesammte Menge Wasser eingemischt. Ich habe dann das Programm normal gefahren und geläut...
- Sonntag 3. Dezember 2017, 11:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18511
- Zugriffe: 3195985
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo,
ich möchte den Ablauf bei meinem Sudkessel höher legen. So ein schwenkbare Rackarm, wie man ihn auch bei Gärbehälter findet. Ich möchte ein vercromtes Kupferrohr verwenden. Spricht etwas gegen das Material, da es ja in der Würze mit gekocht wird?
Grüße
Carsten
ich möchte den Ablauf bei meinem Sudkessel höher legen. So ein schwenkbare Rackarm, wie man ihn auch bei Gärbehälter findet. Ich möchte ein vercromtes Kupferrohr verwenden. Spricht etwas gegen das Material, da es ja in der Würze mit gekocht wird?
Grüße
Carsten
- Dienstag 10. Oktober 2017, 20:30
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermentasaurus - PET Drucktank
- Antworten: 105
- Zugriffe: 26651
Re: Fermentasaurus - PET Drucktank
Wenn ich weniger Druck möchte , kann ich dann an die NC Kupplung ein Spundventil anbringen und den Druck einstellen?
Grüsse
Carsten
Grüsse
Carsten
- Freitag 15. September 2017, 16:08
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 1. Rezept untergärig oder obergärig?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2032
Re: 1. Rezept untergärig oder obergärig?
Hallo, besten Dank für die schnelle Rückmeldung; ja, untergärig wäre kein Problem. Ich kann die Gärtemperatur steuern. Aber welche Gärführung würde wohl besser passen? Kann man so allgemein sagen wie sich der Geschmack dadurch verändert? Werde den Sud wohl teilen müssen, Macht es dann noch spannende...
- Freitag 15. September 2017, 11:24
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 1. Rezept untergärig oder obergärig?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2032
1. Rezept untergärig oder obergärig?
Hallo zusammen, ich habe mit dem KBH mein erstes Rezept "entwickelt". Ich möchte ein fruchtiges, süffiges Bier das vielen schmeckt. Eine leichte Restsüsse kann es auch haben. Nicht zu viel Alkohol. 5 vol.% inkl. Karbonisierung sollten reichen. Die Hopfen sind an das Simco³ von Riegele ange...
- Montag 28. August 2017, 17:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kleiner Brauhelfer auf windows
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1421
Re: Kleiner Brauhelfer auf windows
Hallo, die Datenbank hatte einen Fehler. Wurde beim Deinstallieren nicht mit gelöscht. Habe sie jetzt gefunden und gelöscht. Jetzt konnte ich das Programm neu installieren. Besten Dank für die Hilfe. Warum die Dateien zerschossen waren weiss ich leider nicht. Werde jetzt jedes mal eine Sicherung mac...
- Samstag 26. August 2017, 13:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kleiner Brauhelfer auf windows
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1421
Kleiner Brauhelfer auf windows
Hallo zusammen, der Kl. Brauhelfer für Windows läuft bei mir nicht mehr. Er lässt sich auch nicht neu installieren. Angezeigt wird ein Fehler 105 u. 107. Hängt wohl mit dem Datenbank Zugriff zusammen. Habe das Gefühl das liegt evtl. am letzten Windows Update. Habt Ihr auch Probleme oder läuft der Br...
- Dienstag 22. August 2017, 20:10
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: untergärig stopfen, welche Temperatur
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2250
untergärig stopfen, welche Temperatur
Hallo zusammen, ich habe gerade mein erstes untergäriges Lager in der Gärung (W34 /70) und möchte mit Simcoe und Amarillo stopfen. Nur bei welcher Temperatur? Soll ich den Sud komplett ausgären lassen und dann bei 16°C stopfen ( gleichzeitig Diacetyl-Ruhe ) dann Nachgärung auch bei 16 oder besser 20...
- Freitag 11. August 2017, 12:24
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 3.Sud SNPA mit neuem Kühler
- Antworten: 2
- Zugriffe: 1787
3.Sud SNPA mit neuem Kühler
Hallo zusammen, nach dem Ersten Sud zum Equipment testen und einem zweiten ( Simcoe IPA) mit tollem Ergebniss, soll es diesmal das vielgelobte SNPA aus MMuM sein. Eigentlich alles was ich bisher gelernt habe weiß ich aus dem Forum. Es ist toll wie gerade Anfänger ermuntert werden tiefer in ihr neues...
- Mittwoch 21. Juni 2017, 16:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Umschlauchen vor coldcrash?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3801
Re: Umschlauchen vor coldcrash?
Hallo,
das mit dem Traubenzucker werd ich auf jeden Fall probieren. Ich werde verschiedene Versionen machen mit berechneter Zuckerlösung und mit der Dosierhilfe.
Habe ich Dich richtig verstanden, die Feder raus und den Zulauf über den Hahn regeln?
das mit dem Traubenzucker werd ich auf jeden Fall probieren. Ich werde verschiedene Versionen machen mit berechneter Zuckerlösung und mit der Dosierhilfe.
Habe ich Dich richtig verstanden, die Feder raus und den Zulauf über den Hahn regeln?
- Dienstag 20. Juni 2017, 21:14
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Umschlauchen vor coldcrash?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3801
Re: Umschlauchen vor coldcrash?
Ich glaube das mit dem Bierheber versuche ich mal.
Habe mir zum Abfüllröhren noch die Abfüllpistole bestellt.
Müsste damit ja auch funktionieren. Vielen Dank für die guten Tipps.
Habe mir zum Abfüllröhren noch die Abfüllpistole bestellt.
Müsste damit ja auch funktionieren. Vielen Dank für die guten Tipps.
- Montag 19. Juni 2017, 20:59
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Umschlauchen vor coldcrash?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3801
Re: Umschlauchen vor coldcrash?
Alles klar. Also nach der HG noch einige Tage warten, dann CC. Dann umschlauchen und gleich abfüllen.
Reichen für den CC auch ca. 3 Grad?
Reichen für den CC auch ca. 3 Grad?
- Montag 19. Juni 2017, 19:06
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Umschlauchen vor coldcrash?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3801
Re: Umschlauchen vor coldcrash?
Beim Tippen brauch ich in Tat auch mehr Geduld.
- Montag 19. Juni 2017, 19:05
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Umschlauchen vor coldcrash?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3801
Re: Umschlauchen vor coldcrash?
Danke für die schnelle Antwort.
In der Zat habe ich immer direkt abgefüllt nach dem die HG durch war. Ich werde mich zukünftig also auch in Heduld üben. Ein coldcrash kann aber nicht schaden, oder?
Ich müsste die Fässer dafür Transportieren, dabei würde dann ja wieder Hefe aufhewirbelt.
In der Zat habe ich immer direkt abgefüllt nach dem die HG durch war. Ich werde mich zukünftig also auch in Heduld üben. Ein coldcrash kann aber nicht schaden, oder?
Ich müsste die Fässer dafür Transportieren, dabei würde dann ja wieder Hefe aufhewirbelt.
- Montag 19. Juni 2017, 18:32
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Umschlauchen vor coldcrash?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3801
Umschlauchen vor coldcrash?
Hallo zusammen, ich bin Anfänger und habe gerade meinen 3ten Sud ( 70 L SNPA ) in der HG. Ich bin mit meinen bisherigen 2 Ergebnissen eigentlich sehr zufrieden. Ich finde nur, dass sich im fertigen Bier zu viel Hefe in den Flaschen befindet. Ich gäre in Speidel Kunsstoffässern und fülle daraus auch ...