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von Schafbockbier
Mittwoch 8. Februar 2017, 15:19
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Neubau des Sudhauses
Antworten: 12
Zugriffe: 6524

Re: Neubau des Sudhauses

Ist es nicht immer zu klein? Egal wie großzügig man einen Plan umsetzt.

Schaut aber echt klasse aus. :thumbup
von Schafbockbier
Mittwoch 8. Februar 2017, 15:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: W34/70 kommt nicht an- Notti nachgeben?
Antworten: 26
Zugriffe: 4898

Re: W34/70 kommt nicht an- Notti nachgeben?

Boludo hat geschrieben:
Merke: Traue keinen Angaben auf der Hefepackung!
:thumbsup
von Schafbockbier
Freitag 3. Februar 2017, 15:01
Forum: Braugerätschaften
Thema: Probleme mit Braumeister
Antworten: 41
Zugriffe: 9060

Re: Probleme mit Braumeister

Hallo, wer von euch braut mit der Haube?
Habe meine jetzt zwei mal benutzt und jedesmal kochte es oben raus !

Wie geht es euch?
von Schafbockbier
Donnerstag 2. Februar 2017, 16:11
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Würzepumpe aber welche?
Antworten: 22
Zugriffe: 12290

Re: Würzepumpe aber welche?

Kommt drauf an was du machen willst und welche Leistung du benötigst.
Schon mal an eine Zirkulationspumpe gedacht?
Die werden zb. im Braumeister verwendet.
von Schafbockbier
Montag 14. November 2016, 15:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Direkt aus dem Gärbottich abfüllen - So gehts (auch)
Antworten: 113
Zugriffe: 46968

Re: Direkt aus dem Gärbottich abfüllen - So gehts (auch)

Welchen Bierheber verwendet ihr?
von Schafbockbier
Sonntag 2. Oktober 2016, 10:52
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Flüssighefe, Packung wird nicht dick!
Antworten: 20
Zugriffe: 2954

Re: Flüssighefe, Packung wird nicht dick!

Hab die wyeast kösch zu Hause woher kommst du?
von Schafbockbier
Montag 29. August 2016, 14:14
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Jubiläumsbier
Antworten: 18
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Re: Jubiläumsbier

Ich habe im Frühling einen Maibock mit verschiedenen Hopfen gemacht.
Die Farbe war heller Bernstein, im Geschmack etwas restsüße und dazu noch die Aromen von hellen süßen Früchten!
Jede Frau die es getrunken hat war begeistert. :thumbsup
von Schafbockbier
Freitag 22. Januar 2016, 08:05
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Beste Hefe für richtig fruchtiges Weißbier
Antworten: 22
Zugriffe: 9855

Re: Beste Hefe für richtig fruchtiges Weißbier

Hallo,

ich hatte im letzten sommer die König Ludwig und die Wheat'n Fruit beides sehr gute Weizen, wobei das Wheat'n Fruit sehr fruchtig in alle Richtungen war!
von Schafbockbier
Mittwoch 30. September 2015, 21:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Nottingham bei 12 °C
Antworten: 6
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Re: Nottingham bei 12 °C

Hallo,

12C° geht! Habe es selbst versucht :thumbsup habe den obergärigen Maibock gebraut und 20 l mit zwei Tütchen bei 12C ° angestellt! War nach 4 Tagen durch und war echt geil! :thumbup
von Schafbockbier
Dienstag 22. September 2015, 14:56
Forum: Braugerätschaften
Thema: Schroten mit Mattmill, richtiges Vorgehen
Antworten: 40
Zugriffe: 9231

Re: Schroten mit Mattmill, richtiges Vorgehen

Ich nutze von Anfang an meine Bohrmaschine, hatte noch nie Probleme !
von Schafbockbier
Donnerstag 3. September 2015, 07:06
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Eiskeller - Detaillierte Infos
Antworten: 13
Zugriffe: 4177

Re: Eiskeller - Detaillierte Infos

Moin,

hier gibt es auch eine kleine Bilder Doku.

http://www.kreuzbergbier.de/brauerei/geschichte.php

Das Bild mit den Fässern und dem Schnee schaut genau gleich aus! :Grübel
von Schafbockbier
Donnerstag 27. August 2015, 13:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bier in 5 l Dose abfüllen
Antworten: 9
Zugriffe: 4723

Re: Bier in 5 l Dose abfüllen

Hallo

Bei den Dingern kann man den Druck gut erkennen, die Teile verformen sich!
Bei sachgemäßem Umgang kann man die Fässchen genauso oft verwenden wie deine Flaschen.

Gruß
von Schafbockbier
Dienstag 11. August 2015, 13:36
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Fragen zm Rezept Red Bitch
Antworten: 10
Zugriffe: 2239

Re: Fragen zm Rezept Red Bitch

Hallo, ja wurde ursprünglich mit dem BM 20 erbraut! Du benötigst mindestens 2 Päckchen von der Hefe ! Solltest du die nicht haben geht zur nötig auch die S 23 ! Sollte dir das Untergänge vergären Probleme bereiten könnte ich mit die Nottingham auch gut vorstellen! (Habe im Frühling den obergärigen M...
von Schafbockbier
Freitag 7. August 2015, 15:22
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Nelson Sauvin - wohin damit???
Antworten: 16
Zugriffe: 3481

Re: Nelson Sauvin - wohin damit???

Ja :thumbsup
Nur das ich etwas andere rasten gewählt habe!
von Schafbockbier
Freitag 7. August 2015, 15:10
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Nelson Sauvin - wohin damit???
Antworten: 16
Zugriffe: 3481

Re: Nelson Sauvin - wohin damit???

Hallo, habe Ende Mai ein schönes Weizen gebraut, 50% Weizen 45% Wiener 5%cara Pils Nelson in zwei gaben!

Ein ganz klasse Stöffchen!

Hat den August nicht erlebt!
von Schafbockbier
Mittwoch 5. August 2015, 16:50
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärtank Edelstahl für 85L Sud gesucht (ggf. zylindrokonisch)
Antworten: 10
Zugriffe: 2837

Re: Gärtank Edelstahl für 85L Sud gesucht (ggf. zylindrokoni

ich nutze den 100 liter Topf von Schengler!
Preis Leistung unschlagbar!

Habe nur einen Auslaufhahn montiert.
von Schafbockbier
Donnerstag 23. Juli 2015, 09:52
Forum: Braugerätschaften
Thema: Fragen zum Gegenstromkühler
Antworten: 5
Zugriffe: 1634

Re: Fragen zum Gegestromkühler

Nimm die 10er und jag sie durch das 8 er Röhrchen das sollte mit Druck funktionieren und macht ordentlich sauber! :Grübel
von Schafbockbier
Donnerstag 23. Juli 2015, 09:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Untergärige Hefe mit 17°
Antworten: 19
Zugriffe: 4799

Re: Untergärige Hefe mit 17°

Eine sehr neutrale Hefe die gute Dienste leistet ist die Nottingham ( auch bei 17 c) oder du versuchst mal die wy2112 California Lager

Gruß
von Schafbockbier
Mittwoch 22. Juli 2015, 10:51
Forum: Braugerätschaften
Thema: Braumeister 50 Kaufberatung Zubehör
Antworten: 57
Zugriffe: 10951

Re: Alternative zum BM50 Braueule oder...?

Habe die Berichte auch gelesen!
Hat auch etwas gedauert bis ich es das erste Mal verwendet habe, finde es praktisch für kleinere Sude! So kann ich Braumengen von 20 bis 75 Liter abdecken!

Aber wie gesagt das ist allein meine Meinung. Viel Spaß beim recherchieren! :thumbsup
von Schafbockbier
Montag 20. Juli 2015, 07:57
Forum: Braugerätschaften
Thema: Braumeister 50 Kaufberatung Zubehör
Antworten: 57
Zugriffe: 10951

Re: Alternative zum BM50 Braueule oder...?

Ich nutze das kurze Malzrohr gerne und oft um Versuche zu machen!
Einen Eimersieder ( großer Tauchsieder mit 1500 oder 2000w ) ist empfehlenswert bei großen Suden!
Das bringt das Hopfenkochen schneller voran!

http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... &tid=25009
von Schafbockbier
Sonntag 19. Juli 2015, 15:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bier nach karbonisieren
Antworten: 22
Zugriffe: 5041

Re: Bier nach karbonisieren

Ich habe einfach 100g Zucker in Wasser gelöst und dann gekocht bis ich 200 ml hatte! So konnte ich dann einfach umrechnen 2 ml= 1g Zucker ganz einfach ! Wenn du die 5 Liter richtig kalt machst ist das meiste CO2 in der Flüssigkeit gebunden! Dann Zuckerlösung rein und wieder warm stellen! Ich nutze i...
von Schafbockbier
Sonntag 19. Juli 2015, 13:53
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bier nach karbonisieren
Antworten: 22
Zugriffe: 5041

Re: Bier nach karbonisieren

Wenn du einfach Zucker in die Flasche gibst sprudelt dir das ganze entgegen!

Ich habe eine Zuckerlösung gemacht und diese dann mit einer Spritze zugegeben!

Hat funktionierte!
von Schafbockbier
Sonntag 19. Juli 2015, 09:48
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Mein neuer Braukeller: Ideensammlung
Antworten: 8
Zugriffe: 4039

Re: Mein neuer Braukeller: Ideensammlung

Ich werd neidisch!

Denk an genügend Sicherungen für den Strom und eventuell auch an ein oder zwei 16A Steckdose n !
Wenns dann doch mal größer wird!
Ich arbeite mit einen mennekes Stromverteiler 3x 16A Schukostecker 1x 16A cee und 1x 32A natürlich mit fi!

Gruß
von Schafbockbier
Dienstag 2. Juni 2015, 03:19
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was nehmt ihr zum Desinfizieren ?
Antworten: 74
Zugriffe: 15886

Re: Was nehmt ihr zum Desinfizieren ?

Mit kochendem Wasser und siehe da, habe keine Probleme.
von Schafbockbier
Donnerstag 7. Mai 2015, 14:29
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Brewjacket immersion - neue Idee für Gärkühlung
Antworten: 14
Zugriffe: 3917

Re: Brewjacket immersion - neue Idee für Gärkühlung

Bekommt man die Dinger in "D" auch , wenn ja wo?
von Schafbockbier
Donnerstag 7. Mai 2015, 08:42
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Best Red X
Antworten: 15
Zugriffe: 4822

Re: Best Red X

Habe das Red X schon mehr vertraut 80% wird recht dunkel! Ich habe 50% genommen und der Rest PiMa und CaraPi und hatte ein relativ rotes bier! Hier im Forum habe ich auch gelesen das ein niedriger pH Wert die rote Farbe unterstützt! Hatte bei meinen Experimenten auch mal eine rote Färbung hinbekomme...
von Schafbockbier
Donnerstag 7. Mai 2015, 06:43
Forum: Lokales und Regionales
Thema: 9. Hobbybrauerstammtisch Rhön (Osthessen) 30.01.2016
Antworten: 300
Zugriffe: 272203

Re: 6. Hobbybrauerstammtisch Rhön (Osthessen) 21.02.15

Qvex23 hat geschrieben:@rolf mit der Zitieren Funktion. Ich habe dich mal eingetragen.
1. Dirk
2. Nico
3. Ingo
4. Thomas
5. Rolf
6. Manuel
von Schafbockbier
Mittwoch 6. Mai 2015, 16:08
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wyeast #1084 - Irish Ale - Activator bereits aufgebläht.....
Antworten: 8
Zugriffe: 2371

Re: Wyeast #1084 - Irish Ale - Activator bereits aufgebläht.

War ja nur so ein gedanke :Angel

Ich hatte diesen Fall noch nicht
von Schafbockbier
Mittwoch 6. Mai 2015, 15:43
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wyeast #1084 - Irish Ale - Activator bereits aufgebläht.....
Antworten: 8
Zugriffe: 2371

Re: Wyeast #1084 - Irish Ale - Activator bereits aufgebläht.

Entweder kaputt!
oder eine Infektion.

hast du noch Würze? wenn ja mach einen Starter und braue schnellst möglich!
von Schafbockbier
Mittwoch 6. Mai 2015, 15:41
Forum: Lokales und Regionales
Thema: 9. Hobbybrauerstammtisch Rhön (Osthessen) 30.01.2016
Antworten: 300
Zugriffe: 272203

Re: 6. Hobbybrauerstammtisch Rhön (Osthessen) 21.02.15

An sich bin ich zu soetwas sehr gerne bereit!!! :Bigsmile AAABBBEEERRRRRR Die Zeit :Waa Wann?

Da ich dem letzten HBST leider nicht beiwohnen konnte wollte ich meinen Vorschlag mit der Grillhütte (für einen HBST) auch nochmal auffrischen!
von Schafbockbier
Sonntag 19. April 2015, 21:55
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zeit bis zum Druckaufbau in der Nachgärung
Antworten: 7
Zugriffe: 1806

Re: Zeit bis zum Druckaufbau in der Nachgärung

Du kannst auch die Fässer auf den Kopf stellen, meist ist die Dichtigkeit für eine Flüssigkeit gegeben! einfach nach zwei oder drei Tagen wieder normal stellen und nach einer Weile nochmal messen!
Hat bei mir gefunzt!
von Schafbockbier
Dienstag 14. April 2015, 09:43
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erster Sud mit "Anton Dreher Bier"
Antworten: 13
Zugriffe: 4336

Re: Erster Sud mit "Anton Dreher Bier"

:thumbsup tolle Doku :thumbsup

Hat bestimmt auch viel Zeit gekostet die Bilder zu sortieren und die Texte zu schreiben !
von Schafbockbier
Dienstag 14. April 2015, 09:35
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Bierstil Saison, einige Fragen und Ansätze
Antworten: 34
Zugriffe: 7384

Re: Bierstil Saison, einige Fragen und Ansätze

Ich habe vor meine zwei Packungen à 11g Belle Saison von Danstar demnächst zu verbrauen Geplant sind um die 10 bis 14% Alkohol, als Sommerbock für meine Familie da es an vielen Ecken Nachwuchs geben wird. Und die Väter beschenke ich mit "Einschlafmitteln", sprich ein starker Bock bei dem ...
von Schafbockbier
Montag 13. April 2015, 22:54
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Neuling: 20-30l Klasse - Einkocher oder Platte?
Antworten: 13
Zugriffe: 4251

Re: Neuling: 20-30l Klasse - Einkocher oder Platte?

Ich hätte noch einen Braumeister 20 abzugeben! :redhead
von Schafbockbier
Dienstag 10. Februar 2015, 18:54
Forum: Lokales und Regionales
Thema: 9. Hobbybrauerstammtisch Rhön (Osthessen) 30.01.2016
Antworten: 300
Zugriffe: 272203

Re: 6. Hobbybrauerstammtisch Rhön (Osthessen) 21.02.15

In der Regel nicht! Aber vielleicht ist an dem Termin auch dein Junggesellen abschied ! :Smile
von Schafbockbier
Mittwoch 4. Februar 2015, 14:41
Forum: Lokales und Regionales
Thema: 9. Hobbybrauerstammtisch Rhön (Osthessen) 30.01.2016
Antworten: 300
Zugriffe: 272203

Re: 6. Hobbybrauerstammtisch Rhön (Osthessen) 21.02.15

Hallo Jungs,

leider muss ich wieder absagen :crying

Was die Einladung in die Grillhütte betrifft so möchte ich diese nochmal unterstreichen!
Termin sollte dann aber im Sommer sein!

Gruß aus dem Norden! :Drink
von Schafbockbier
Donnerstag 22. Januar 2015, 16:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: VHS-Braukurs
Antworten: 19
Zugriffe: 5501

Re: VHS-Braukurs

Hallo, ich hatte mal einen Auftritt bei einem Herbstfest in meinem Ort! Hier konnte ich auch lange nicht das vermitteln was ich gerne los werden wollte! Nur was besonders wichtig war, war die Anmeldung " Bier brauen zu Demonstradionszwecken" Zum Glück gemacht :Ahh denn es war jemand vom Zo...
von Schafbockbier
Dienstag 21. Oktober 2014, 16:06
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Meine neue Anlage, euere Meinung? Der erste Sud
Antworten: 11
Zugriffe: 5101

Re: Meine neue Anlage, euere Meinung? Der erste Sud

:thumbup
Sieht gut aus

Aber meine Göga würde mich aus dem Wohnzimmer jagen! :Grübel
von Schafbockbier
Dienstag 21. Oktober 2014, 16:01
Forum: Lokales und Regionales
Thema: 9. Hobbybrauerstammtisch Rhön (Osthessen) 30.01.2016
Antworten: 300
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Re: Hobbybrauerstammtisch in Fulda (Osthessen) neuer Doodle

Nun Nordhessen ist groß ! Ich kann nur für die Region sprechen aus der ich komme und da wird die Wurst geräuchert! Die eine mehr die andere weniger! Dazu kommen auch noch andere unterschiede! In der einen Gegend wird die Wurst mit kraut gestreckt in der anderen mit Kartoffeln ( wie bei uns) und in w...
von Schafbockbier
Dienstag 21. Oktober 2014, 07:22
Forum: Lokales und Regionales
Thema: 9. Hobbybrauerstammtisch Rhön (Osthessen) 30.01.2016
Antworten: 300
Zugriffe: 272203

Re: Hobbybrauerstammtisch in Fulda (Osthessen) neuer Doodle

Hi Henner, schade, hätte sie gerne mal mit der "Eichsfelder Wurst" verglichen. Ist ebenfalls eine fermentierte, luftgetrocknete Rohwurst und geografisch gar nicht weit weg. Ich selber hab jahrelang eine ähnlich gewürzte und "luftangetrocknete" Rohwurst bei der Hausschlachtung er...