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von konkret
Sonntag 21. April 2019, 20:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kühlschrank für Gärung und Reifung
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Re: Kühlschrank für Gärung und Reifung

Hi Konkret, Auch inklusive Gährrohr? Auf dem Foto von Henning passt das Fass rein aber ohne Gärrohr und das möchte ich vermeiden. Viele Grüße Steffen Ja das 30 liter Speidel Fass passt mit Gärspund rein, und darüber ist noch Platz für ca. 20 0.5 lit. Bierflaschen. Die Schalen in der Türe muß man au...
von konkret
Freitag 19. April 2019, 23:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kühlschrank für Gärung und Reifung
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Re: Kühlschrank für Gärung und Reifung

Ich hab einen Bomann VS3171 (140cm hoch), da passt das Speidelfass genau rein von der Breite und oben auf ist noch Platz für 20 Flaschen Bier, plus ein paar in der Türe.
Die Glasböden habe ich durch HPL Platten ersetzt.
von konkret
Freitag 12. April 2019, 23:24
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: NC Keg aufgebläht
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Re: NC Keg aufgebläht

Das Keg kannst du schmeißen. Ein Fall für den Schrotthändler.
von konkret
Donnerstag 11. April 2019, 18:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: erste Mal Fass Reifung.. ein paar Fragen
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Re: erste Mal Fass Reifung.. ein paar Fragen

Ich würde mal etwas ablassen und schaun wie es sich entwickelt.
Dann (in ca. 2 Wochen) langsam an den Zieldruck rantasten.
von konkret
Mittwoch 10. April 2019, 20:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Welches Material beim Gärbehälter
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Re: Welches Material beim Gärbehälter

Auch Edelstahl verkratzt bei mechanischer Reinigung. Das geht leichter als man denkt.
von konkret
Mittwoch 10. April 2019, 17:13
Forum: Braugerätschaften
Thema: Neuanschaffung Brauequipment
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Re: Neuanschaffung Brauequipment

für den Start entnehme ich aber ist das Ikegger Set aber gut, wenn auch nicht gerade günstig. Ja kann ich so bestätigen. Bei Fragen ist der Support auch immer sehr schnell. Vorallem hast du da mal alles für den Anfang ohne langes suchen. Zwangskarbonisierung heißt nach der Gärung das Bier in das Ke...
von konkret
Mittwoch 10. April 2019, 09:01
Forum: Braugerätschaften
Thema: Neuanschaffung Brauequipment
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Re: Neuanschaffung Brauequipment

Hallo, Mit dem Braumeister und dem BrewBucket hast dir ja schon mal hochwertige Komponenten ausgesucht. Das das was kostet scheint dir ja klar zu sein. Das iKegger Set habe ich auch, nur mit zwei 5 lit. Kegs, daneben noch 10 liter Jolly Kegs. Pro: - alle Kegs fabriksneu - gute Verarbeitung der mini ...
von konkret
Montag 8. April 2019, 13:16
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Verschmutzt Irish Moss die Flaschen?
Antworten: 12
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Re: Verschmutzt Irish Moss die Flaschen?

Das bringt mich aber nicht wirklich weiter, wenn ich von nun an jede zweite Flasche nach Gebrauch aussondern und dann mit etiketierten versifften Flaschen weiterfahren muss. Zumindest weißt du jetzt , das du Irish Moss ausschließen kannst. Ich gehe davon aus, daß die Flaschen einfach mit den dir zu...
von konkret
Samstag 6. April 2019, 09:14
Forum: Zapfanlagen
Thema: Jockey Box
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Re: Jockey Box

Wie grüßt ihr euch am Tümpel? "Petri Heil" oder "Gut Schluck !" ? :Bigsmile Erwischt! :redhead Nachdem wir nicht mehr soviel Zeit zum Fischen wie früher in Studentenzeiten haben, gehts meist einmal/zweimal im Jahr drei-vier Tage weg. Da braucht man natürlich eine entsprechende Flüssigkeitszufuhr, w...
von konkret
Freitag 5. April 2019, 18:31
Forum: Zapfanlagen
Thema: Jockey Box
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Re: Jockey Box

Ja, nur eben stromlos.
Zum Fischen ideal, da hat man ja meist keinen Stromanschluß zur Verfügung. Und hält ja anscheinend ein/zwei Tage.
Werd mich mal nach passenden Kühlspiralen umsehen.
von konkret
Freitag 5. April 2019, 17:28
Forum: Zapfanlagen
Thema: Jockey Box
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Re: Jockey Box

OK, das wird sich dann nicht ausgehen.
Keg ist ja 23cm im Durchmesser und 34cm hoch.

Macht wahrscheinlich auch mehr Sinn einfach mit Eis zu befüllen und dann aus den warmen Kegs über die Kühlspirale zu zapfen.
von konkret
Freitag 5. April 2019, 14:00
Forum: Zapfanlagen
Thema: Jockey Box
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Re: Jockey Box

Ja schon klar. :thumbup
Mein Gedanke war nur das Keg an Stelle der Spirale mit Eis in die Kühlbox, und dann von dort direkt zapfen.
Bzw. welches System hat sich besser bewährt.
von konkret
Freitag 5. April 2019, 13:56
Forum: Zapfanlagen
Thema: Jockey Box
Antworten: 10
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Jockey Box

Hallo, Nachdem ich mittlerweile diverse Fässer mein Eigen nenne und die Grillsaison bzw. warme Jahreszeit sich nähert, mache ich mir nun auch langsam Gedanken eine Jockey Box zu bauen. Hab eine ganz nette Ausführung hier im Forum gefunden: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=151839#p151839 ...
von konkret
Mittwoch 3. April 2019, 10:54
Forum: Braugerätschaften
Thema: Hendi 3000M: Topfgröße
Antworten: 13
Zugriffe: 566

Re: Hendi 3000M: Topfgröße

Hallo,

Habe mit der 3500M immer mit 36 lit. Topf ohne Probleme gekocht.
Gebe meine 3500M übrigens ab, da ich meine 20 lit. Anlage aufgelöst habe.
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=61&t=20541

gerne Preisvorschlag per PN.
von konkret
Sonntag 31. März 2019, 18:35
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Verschmutzt Irish Moss die Flaschen?
Antworten: 12
Zugriffe: 690

Re: Verschmutzt Irish Moss die Flaschen?

Der Schleier kommt sicher nicht vom Irish Moss. Verwende das immer und hatte noch nie derartige Beläge.
Flaschen zurückgeben und neue holen.
Kann auch an der Glasoberfläche liegen.
von konkret
Samstag 30. März 2019, 20:43
Forum: Zapfanlagen
Thema: Bevi Desinfect oder TM 70 ??
Antworten: 9
Zugriffe: 472

Re: Bevi Desinfect oder TM 70 ??

TM70 enthält 70% Ethanol und Propandiol
BeviDesinfect hat 5% Ethanol und Wasserstoffperoxid

Der Ethanolgehalt wird wohl den Preisunterschied ausmachen.
von konkret
Samstag 30. März 2019, 09:11
Forum: Zapfanlagen
Thema: Sodastream mit Druckminderer verbinden
Antworten: 5
Zugriffe: 401

Re: Sodastream mit Druckminderer verbinden

Du brauchst diesen Adapter wenn du einen Druckminderer für normale CO2 Flaschen hast: https://www.candirect.eu/Adapter-fuer-Sodaclub-Flaschen-zum-Anschluss-von-Sodaclub-Flaschen-mit-Trapezgewinde-an-Standard-Druckminderer Die restlichen Leitungen solltest du ja schon haben. Der normale Druckminderer...
von konkret
Freitag 29. März 2019, 22:59
Forum: Zapfanlagen
Thema: Sodastream mit Druckminderer verbinden
Antworten: 5
Zugriffe: 401

Re: Sodastream mit Druckminderer verbinden

inhalt sind ca. 400g, bei 5g/lit dann theoret. 80 lit. in der Praxis 40-60 liter, je nachdem wieviel du sonst verbrauchst.
von konkret
Freitag 29. März 2019, 18:17
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Köstritzer Schwarzbier
Antworten: 12
Zugriffe: 1062

Re: Köstritzer Schwarzbier

Bin kein Schwarzbier Experte, aber Zanaisheff/Palmer schreiben in „Brewing Classic Styles“ folgendes: While the roast flavour is more apparent in this dark lager than others, it is still not the intense roast, burnt, or acrid flavour that you find in stouts and some porters weiters heißt es You shou...
von konkret
Montag 25. März 2019, 19:06
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Gabriel Sedlmayr der Jüngere Teil II
Antworten: 11
Zugriffe: 706

Re: Gabriel Sedlmayr der Jüngere Teil II

Sehr interessanter Artikel. Vorallem das „Stehlsystem“ als erste Form der Industriespionage 😀.
Wo genau in Schottland waren sie den?

Freue mich schon auf den dritten Teil.
von konkret
Montag 25. März 2019, 15:41
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: CC Kegs vs NC Kegs
Antworten: 21
Zugriffe: 978

Re: CC Kegs vs NC Kegs

Eingeordnet ist es unter "Behälter Typ Pepsi-Cola" und das ist falsch oder zumindestens irreführend.
Da geb ich dir recht. Weder Fisch noch Fleisch.
von konkret
Montag 25. März 2019, 15:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: CC Kegs vs NC Kegs
Antworten: 21
Zugriffe: 978

Re: CC Kegs vs NC Kegs

Und "sematische Spitzfindigkeit" ist das keinesfalls, konkret. Manchmal muss man Sprache halt einfach korrekt benutzen um Missverständnisse auszuräumen. Finde ich schon. Allgemein wird das Wort "Jolly" mit Kegs in CC Abmessung und mit Ball Lock Ventilen in Verbindung gebracht und auch so von den di...
von konkret
Montag 25. März 2019, 10:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: CC Kegs vs NC Kegs
Antworten: 21
Zugriffe: 978

Re: CC Kegs vs NC Kegs

Das sind ja semantische Spitzfindigkeiten :puzz Da ich nun selbst etwas verwirrt bin, meine Schlußfolgerungen daraus: - 18 lit. CC Kegs, 563x232 mm, Pin Lock, 9/16“-18 UNF - 19 lit. NC Kegs, 633x219 mm, Ball Lock, 19/32" -18 UNS - 18 lit. Jolly Kegs, 563x232 mm, Ball Lock, 9/16“-18 UNF (auch landläu...
von konkret
Sonntag 24. März 2019, 16:15
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: CC Kegs vs NC Kegs
Antworten: 21
Zugriffe: 978

Re: CC Kegs vs NC Kegs

Es gibt keine NC Jolly Kegs. Es gibt CC Kegs (mit Pin Valves) und NC Kegs (mit Ball Valves). Daneben gibt es Jolly Kegs, das sind CC Kegs mit NC Ventilanschlüssen Aha, man lernt nie aus. Dachte immer die CC Kegs und Jolly Kegs (mit NC) hätten die gleichen Gewindeanschlüsse und man könnte die gegens...
von konkret
Sonntag 24. März 2019, 13:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: CC Kegs vs NC Kegs
Antworten: 21
Zugriffe: 978

Re: CC Kegs vs NC Kegs

Du kannst nur die NC Jolly KEGs auf CC umrüsten, die „normalen“ NCs haben ein anderes Gewinde. CC und NC Jolly haben 9/16“-18 UNF Gewinde NC haben 19/32“-18 UNS Gewinde Siehe auch Hobbybrauer Wiki: https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/soda-kegs oder eben bei z.Bsp.: candirect oder zapfanlagend...
von konkret
Sonntag 24. März 2019, 09:01
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: 1. Versuch mit Milchsäure - Bier war für den Abfluß
Antworten: 16
Zugriffe: 1174

Re: 1. Versuch mit Milchsäure - Bier war für den Abfluß

Hallo,

Habe Milchsäure schon oft verwendet manchmal in Kombination mit Sauermalz. Hatte noch nie derartige Probleme.
Auch kommen mir deine Zugaben nicht unrealistisch hoch vor. Hab aber immer so 4-5 ml auf 20 Liter gegeben.
von konkret
Samstag 23. März 2019, 10:15
Forum: Zapfanlagen
Thema: Reinigung Schläuche mit NC Kupplungen
Antworten: 10
Zugriffe: 693

Re: Reinigung Schläuche mit NC Kupplungen

Ich hab mir das hier gekauft https://s.click.aliexpress.com/e/CO4zUTR Ganau sowas habe ich gesucht. Da ist also ein 9/16"-18 auf 1/4" Doppelnippel dabei, den man dann mit Reduktion auf 1/2" ergänzt? Das mit den Schläuchen finde ich nicht so praktisch. Den Gardenaschlauch hab ich ja schon am Wasserh...
von konkret
Freitag 22. März 2019, 23:18
Forum: Zapfanlagen
Thema: Reinigung Schläuche mit NC Kupplungen
Antworten: 10
Zugriffe: 693

Reinigung Schläuche mit NC Kupplungen

Hallo, Hätte da mal eine Frage zur Reinigung von Schläuchen mit NC Kupplungen. Wie geht man hier am besten vor? Derzeit montiere ich die Kupplungen immer ab und spüle die Schläuche. Gibts da auch Adapter von z.Bsp. NC Ventil auf Gardena um die Schläuche dann mit Kupplungen zu spülen. Könnte man dafü...
von konkret
Freitag 22. März 2019, 09:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: erste Mal Fass Reifung.. ein paar Fragen
Antworten: 15
Zugriffe: 1213

Re: erste Mal Fass Reifung.. ein par Fragen

Hallo,

Denke die Leitungen sind am kritischsten.
Bei den Fässern hatte ich noch nie Probleme. Prüf da immer nur ob die Ventile auch fest angezogen sind.
Wenn die Dichtungen i.O. sind und Druck drauf ist, dann sollte es auch dicht sein.

Grüße konkret
von konkret
Mittwoch 20. März 2019, 12:54
Forum: Braugerätschaften
Thema: Low Oxygen Brewing (LOB) mit (altem) BM50 ohne Set
Antworten: 7
Zugriffe: 774

Re: Low Oxygen Brewing (LOB) mit (altem) BM50 ohne Set

Ich denke nach dem Kochen und Kühlen kannst du ohne weiteres direkt ins Gärfass abfüllen. Der Sauerstoff wird ja dann bei der Gärung schnell aufgebraucht. Außerdem ist eine gewisse Belüftung zu Gärbeginn ja erwünscht.
von konkret
Mittwoch 20. März 2019, 11:40
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Kippis !
Antworten: 4
Zugriffe: 427

Re: Kippis !

Tervetuloa foorumiin ja Kippis Wienistä!

Tipp für den nächsten Brautag:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ti#p306456
http://www.brewingnordic.com/farmhouse- ... ti-recipe/
von konkret
Mittwoch 20. März 2019, 11:21
Forum: Zapfanlagen
Thema: NC-Keg undicht?
Antworten: 14
Zugriffe: 680

Re: NC-Keg undicht?

:thumbsup
von konkret
Mittwoch 20. März 2019, 11:16
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: erste Mal Fass Reifung.. ein paar Fragen
Antworten: 15
Zugriffe: 1213

Re: erste Mal Fass Reifung.. ein par Fragen

Hallo, Entweder du hängst die CO2 Flasche dauernd einige Tage an das Fass bei 1.1 bar an (Flasche immer geöffnet), oder du gibst jeden Tag Druck drauf und hängst das CO2 wieder ab. Dann einfach 2.5 bar draufgeben und abhängen - muß man nicht auf 1.1 bar ablassen - Stichwort "burst carbonation". Das ...
von konkret
Freitag 15. März 2019, 21:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: erste Mal Fass Reifung.. ein paar Fragen
Antworten: 15
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Re: erste Mal Fass Reifung.. ein par Fragen

Soweit denke ich sollte alles passen. Am Anfang geht natürlich noch einiges an CO2 rein. Da mußt natürlich warten bis das Zischen nachläßt/aufhört, dann stabilisiert sich auch der Druck. Ich stell das Manometer einfach auf ca. 1.1 bis 1.2 bar ein und warte 4-7 Tage. Dann sollte die Karbonisierung pa...
von konkret
Donnerstag 14. März 2019, 19:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: erste Mal Fass Reifung.. ein paar Fragen
Antworten: 15
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Re: erste Mal Fass Reifung.. ein par Fragen

Ja, der Druck sollte bei der Temperatur passen. Ich geb immer ca. 1.1 - 1.2 bar bei 9 Grad drauf und lass es 4-7 Tage stehen. Gasleitung vorher auf Undichtigkeiten prüfen und alles gut festziehen mit Gabelschlüssel. Das Vorspülen mit CO2 dient hauptsächlich dazu den Sauerstoffeintrag zu reduzieren u...
von konkret
Donnerstag 14. März 2019, 19:10
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Geführte Hefe UG Starter
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Re: Geführte Hefe UG Starter

Kann mich da Peter nur anschließen.
Kann am Anfang etwas länger dauern.
Also besser Mittwoch starten, und falls doch schneller am Ende nochmal dekantieren und mit Vorderwürze oder Malzextrakt Lösung anfüttern.
von konkret
Donnerstag 14. März 2019, 12:35
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Geführte Hefe UG Starter
Antworten: 14
Zugriffe: 800

Re: Geführte Hefe UG Starter

Achso der 1:2er schritt ist schon der start-schritt zum aufwecken. ok dann werde ich mit 20ml Bodensatz aus dem Glas in 40ml Starterwürze beginne und dann zweimal 1:10 hinterher, habs grad mal durchgerechnet das sollte passen, danke Ja genau, so würd ich das machen 40 -> 400 -> 4000 ml Bei den 40 m...
von konkret
Donnerstag 14. März 2019, 09:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Geführte Hefe UG Starter
Antworten: 14
Zugriffe: 800

Re: Geführte Hefe UG Starter

1:2 Schritte machen wenig Sinn, da du wenig bis keine zusätzliche Zellmasse aufbaust. Nehme ich nur zum "aufwecken" der Hefen zu Beginn des Starters.
von konkret
Donnerstag 14. März 2019, 09:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Beer gun
Antworten: 28
Zugriffe: 3815

Re: Beer gun

Würde besser eine Tülle 3/4" mit 4 mm kaufen und dort den Schlauch draufstecken:
https://www.candirect.eu/Laufstueck-3-4 ... ckminderer
https://www.candirect.eu/Schlauchklemme ... l-70-87-mm
von konkret
Donnerstag 14. März 2019, 08:35
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Geführte Hefe UG Starter
Antworten: 14
Zugriffe: 800

Re: Geführte Hefe UG Starter

Starter mußt du nicht kühlen. Willst ja das sich die Hefen stark vermehren, da sind höhere Temperaruren besser. Schritte würde ich 1:2 und dann 2x 1:10 wählen.
von konkret
Mittwoch 13. März 2019, 17:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: erste Mal Fass Reifung.. ein paar Fragen
Antworten: 15
Zugriffe: 1213

Re: erste Mal Fass Reifung.. ein par Fragen

Ja kannst du so machen. Zwangskarbonisierung: - Spunddruck stellst du nach Temperatur und gewünschtem Kohlensäuregehalt laut Tabelle ein: https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/spundungstabelle - Dann so stehen lassen für ein paar Tage bis sich ein Gleichgewicht einstellt - andere Methoden sind ...
von konkret
Mittwoch 13. März 2019, 12:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Spindel / Refraktometer Unstimmigkeiten
Antworten: 4
Zugriffe: 271

Re: Spindel / Refraktometer Unstimmigkeiten

Es könnte auch die Skala im inneren der Spindel verrutscht sein oder falsch angebracht sein (meist nur ein Papierstreifen).
von konkret
Mittwoch 13. März 2019, 11:09
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung
Antworten: 93
Zugriffe: 5134

Re: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung

Der hopfen muss ja auch irgendwie in die Hopgun und wird dann mit Co2 Gespüllt, das gleiche passiert bei mir im Fass.
Das Nachspülen des geschlossenen Fasses halte ich auch für sinnvoll,, bezog mich nur auf das Vorspülen des Glases.
von konkret
Mittwoch 13. März 2019, 11:06
Forum: Braugerätschaften
Thema: Wie mit den Brüden vom Grainfather umgehen?
Antworten: 9
Zugriffe: 567

Re: Wie mit den Brüden vom Grainfather umgehen?

Was meinst du damit, dass der Grainfatheraufsatz ein quasi geschlossenes System wäre? Das ist doch genau dafür gemacht dass es darin kondensiert und dann raustropft. Der Aufsatz ist zum Schnapsbrennen gedacht. Der Output ist ca. 5 lit. Destillat in 5 h (wenn sich Ethanol in der Maische befindet). W...
von konkret
Mittwoch 13. März 2019, 10:05
Forum: Zapfanlagen
Thema: NC-Keg undicht?
Antworten: 14
Zugriffe: 680

Re: NC-Keg undicht?

Dann bin ich mal auf den Ausgang gespannt.
Sonst wirklich mal mit einem anderen Fass probieren.
von konkret
Mittwoch 13. März 2019, 10:01
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung
Antworten: 93
Zugriffe: 5134

Re: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung

Der Hopfen kommt in ein Glas, welches ich krass Co2 Spülle dann mach ich das Fass auf und geb ihn aus kürzester distanz rein. Ich wage zu bezweifeln, daß das einen nennenswerten Effekt hat. Ansonsten sollte ein System á la HopGun/HopStrainer etc., wie es auch in den Brauereien eingesetzt wird, wohl...
von konkret
Mittwoch 13. März 2019, 09:44
Forum: Braugerätschaften
Thema: Wie mit den Brüden vom Grainfather umgehen?
Antworten: 9
Zugriffe: 567

Re: Wie mit den Brüden vom Grainfather umgehen?

Wieso nutzt du überhaupt eine Brüdenhaube mit Kondensator? Eigentlich sollte ja eine Brüdenhaube mit angeschlossenem Schlauch reichen - dann würde der Dampf auch besser abziehen. Um die Kondensation im Schlauch zu verringern einfach einen gedämmten Abluftschlauch verwenden (gibts schon fertig zu kau...
von konkret
Dienstag 12. März 2019, 09:43
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe W109 (Helles) - Hefebank Weihenstephan
Antworten: 0
Zugriffe: 163

Hefe W109 (Helles) - Hefebank Weihenstephan

Hallo, Nachdem die Hefe ja bei einer der letzten SB dabei war und ich Sie gerne demnächst einsetzen würde, wären ein paar Tipps / Erfahrungen dazu sehr hilfreich. Hier nochmals die Infos zur Hefe: - bekannt vom Augustiner Hell - produziert also viel SO 2 und schwefelt gerne mal (Underpitching, Mange...