Die Suche ergab 163 Treffer
- Mittwoch 6. April 2022, 15:51
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Vergrösserung Sudhaus für Jahresausstoss von (bis zu) 100 hl ?
- Antworten: 58
- Zugriffe: 12202
Re: Vergrösserung Sudhaus für Jahresausstoss von (bis zu) 100 hl ?
@Vennbaron: Danke, den B150 habe ich kürzlich wieder verkauft. @Lui: Danke. Ich bin in der Schweiz heimisch. Oldenburg ist jetzt grad etwas weit für einen kurzen Besuch am Nachmittag. Ich habe den BM200 schon in Aktion gesehen. Die BM200-Leute, die ich kenne, bemängeln die Heiz- sowie die Pumpenlei...
- Sonntag 3. April 2022, 08:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18518
- Zugriffe: 3208605
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Welche Topf für 50Liter Sude könnt ihr empfehlen? Am liebsten mit Loch/Hahn und Läuterhexenanschluss Am Besten, du entscheidest dich für die Braxonia 50, die ich im Marktplatz angeboten habe. Da bekommst du eine komplette Brauerei in Klein für einen Betrag, den du du auch für nur ein paar Töpfe aus...
- Samstag 2. April 2022, 13:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Mehr lernen über: Getränketechnik anderer Erfrischungsgetränke
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1747
Re: Mehr lernen über: Getränketechnik anderer Erfrischungsgetränke
Eventuel, mit Glück sind in der Kläranlage Steckborn, in der Schweiz noch meine Ordner der Brauereitechnologie, der Rohstoffkunde, der CTA (chemisch, technische Analysen), das Südzuckerhandbuch, ein Fachbuch der Lebensmittelmikrobiologie und ein Buch über Fruchtsaftbehandlung. Bei meiner Auswanderun...
- Samstag 2. April 2022, 13:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Mehr lernen über: Getränketechnik anderer Erfrischungsgetränke
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1747
Re: Mehr lernen über: Getränketechnik anderer Erfrischungsgetränke
Das Südzucker-Handbuch wurde damals bei Doemens im Brautechniker-Studium verwendet
- Freitag 18. März 2022, 17:50
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüß Gott vom bayrischen Bodensee,
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1338
Re: Grüß Gott vom bayrischen Bodensee,
Salü Fränky,
für dich, nicht allzuweit weg, am anderen Bodenseeufer wäre eine Braxonia zu haben.
für dich, nicht allzuweit weg, am anderen Bodenseeufer wäre eine Braxonia zu haben.
- Samstag 5. März 2022, 12:19
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Maische nicht jodnormal - Fehlersuche
- Antworten: 20
- Zugriffe: 2576
Re: Maische nicht jodnormal - Fehlersuche
Na siehst du, bevor du die halbe Welt verrückt machst, hinterfrag deinen Test.
Wenn die Vorderwürze süss schmeckt hat die Stärke ja verzuckert.
Wenn die Vorderwürze süss schmeckt hat die Stärke ja verzuckert.
- Donnerstag 24. Mai 2018, 19:52
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: „Hoi zäme“ aus der Schweiz
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3834
Re: „Hoi zäme“ aus der Schweiz
nächsten Mittwoch wär Gärschtehock in Steckborn , da könnte man solche Sachen besprechen.
Grüessli Roli
Grüessli Roli
- Mittwoch 13. Dezember 2017, 23:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Schema für die Gärführung
- Antworten: 30
- Zugriffe: 9037
Re: Schema für die Gärführung
Sehr gut zusammengefasst Roli! Noch was, ich hab oft den Verdacht hier wird DMS und Diacetyl verwechselt. DMS ist in Form von DMS-p bereits in der Maische enthalten und muss vom DMS-p in DMS umgewandelt und ausgetrieben werden. Diacetyl ist eine vollkommen andere Geschichte. Man kann sagen das Hefe...
- Mittwoch 13. Dezember 2017, 15:56
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Schema für die Gärführung
- Antworten: 30
- Zugriffe: 9037
Re: Schema für die Gärführung
Ich bin irritiert - wie ist es denn nun richtig mit der Reifung? Ich hab bisher immer nach der Hauptgärung entweder direkt das Keg in den Kühler für 5°C geschickt oder es gelegentlich auch vorher noch 1-2 Wochen bei Zimmertemperatur gelassen. Hab jetzt den Eindruck beides is quatsch? Ich stelle mir...
- Freitag 8. Dezember 2017, 16:41
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Kühlschlange
- Antworten: 12
- Zugriffe: 4699
Re: Kühlschlange
Als ich meine Brauerei offiziell als Gewerbe anmeldete wurde mir die Kupferkühlschlange vom Gewässerschutzamt abgesprochen weil ich beim reinigen Kupferabrieb erzeuge der dann in die Kanalisation gelangt (Schwermetall). Und wahrscheinlich ist Kupfer im Bier doch ein Problem. Einem Kollegen von mir ...
- Freitag 8. Dezember 2017, 13:40
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Troubleshooting für unterirdisch schlechten EVG
- Antworten: 19
- Zugriffe: 3737
- Freitag 8. Dezember 2017, 12:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Troubleshooting für unterirdisch schlechten EVG
- Antworten: 19
- Zugriffe: 3737
Re: Troubleshooting für unterirdisch schlechten EVG
Ich habe normalen Haushaltszucker in die 0,5L-Flaschen vorgelegt. Immer so einen dreiviertel Teelöffel voll. Ich hoffe, das haut hin. :) Also ich habe mir die Verbindung zu dem unvollständigen Geräteschroten so zusammen gereimt :Bigsmile dass wenn die Gerste nicht richtig geschrotet ist, das Heraus...
- Donnerstag 7. Dezember 2017, 13:14
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Füllung CO2 Flasche Lebensmittel
- Antworten: 30
- Zugriffe: 24145
- Donnerstag 7. Dezember 2017, 08:50
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Kühlschlange
- Antworten: 12
- Zugriffe: 4699
Re: Kühlschlange
manno und ich werfe extra noch Kupferblech in die Sudpfanne
- Donnerstag 7. Dezember 2017, 08:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: UG Maibock - Interpretation Gärkurve?
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1358
Re: UG Maibock - Interpretation Gärkurve?
leggomio, was hast du schiss vor dem Diacetyl :Shocked die Hefe baut Diacetyl etwa 10mal schneller ab als dass sie mit der Bildung von Acetolaktat hinterher kommt. Ab ins Fass damit, zu schrauben, Spundapparat drauf, schön langsam mit der Temperatur runter und dann 2 Monate das Fass in Ruhe lassen u...
- Mittwoch 6. Dezember 2017, 11:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18518
- Zugriffe: 3208605
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Habe gehört, dass handelsübliches Flaschenbier (wie Dosen auch) pasteurisiert sei. Stimmt das? Grössere Brauereien haben oft eine KZE, da wird das filtriere Bier vom Drucktank auf den Füller drüber geschickt. Einen Flaschenpasteur haben nur wenige und wir haben auch nur das Flaschen-Einwegbier, was...
- Mittwoch 6. Dezember 2017, 07:35
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
- Antworten: 171
- Zugriffe: 30924
Re: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
Bei einem industriellen Hersteller von schwach sauren Ionentauscher ist zu lesen: Ein schwach saurer Kationenaustauscher tauscht alle an Hydrogenkarbonationen gebundenen Magnesium- und Calciumionen (Carbonathärte) gegen Wasserstoffionen H+ aus. Wasserstoff- und Hydrogencarbonationen bilden Kohlensä...
- Dienstag 5. Dezember 2017, 16:15
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
- Antworten: 171
- Zugriffe: 30924
Re: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
Naja, die Carbonathärte wird halt reduziert, weil sich das Wassergleichgewicht durch die H+ Ionen verschiebt. Vor 35 Jahren konnte ich das noch im Tiefschlaf rauf und runter beten, heute sind da gewisse Gedächtnislücken vorhanden..... Aber die zentrale Frage für mich ist das Magnesium..... sind 21g...
- Dienstag 5. Dezember 2017, 13:44
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Und ich dachte Bier wäre immer vegetarisch...
- Antworten: 11
- Zugriffe: 3650
Re: Und ich dachte Bier wäre immer vegetarisch...
Wie kommst du denn auf den Ast ? Ich habe mein ganzes Bierbrauerleben lang noch nie Gelatine im Bier gesehen.
Das ist Hobbybrauer mässig
Das ist Hobbybrauer mässig
- Montag 4. Dezember 2017, 22:18
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
- Antworten: 171
- Zugriffe: 30924
Re: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
sag ich doch ! habe ich etwas anders gesagt ? nö habe ich nicht habe ich was falsches gesagt ? keine Ahnung ? es muss vielleicht einer sagen, der 15 mal mehr Posts als ich habe das es ernst genommen wird Danke Sura :Waa Du hast behauptet, du bekommst einen auf den Hut wenn Du Brita erwähnst und ich...
- Montag 4. Dezember 2017, 22:05
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
- Antworten: 171
- Zugriffe: 30924
Re: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
und ?
was möchtest du jetzt damit sage ?
ob du die jetzt in Betrieb nehmen sollst ?
edit; die zwei vor mir waren schneller
was möchtest du jetzt damit sage ?
ob du die jetzt in Betrieb nehmen sollst ?
edit; die zwei vor mir waren schneller
- Montag 4. Dezember 2017, 21:25
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
- Antworten: 171
- Zugriffe: 30924
Re: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
und Stefan, mit Silberionen bin ich dein Spezialist, ich musste das Stadtwasser Zürich silbern für den Zivilschutz, wir haben auch Bier mit dem Wasser gebraut
- Montag 4. Dezember 2017, 21:18
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
- Antworten: 171
- Zugriffe: 30924
Re: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
sag ich doch !
habe ich etwas anders gesagt ?
nö habe ich nicht
habe ich was falsches gesagt ? keine Ahnung ?
es muss vielleicht einer sagen, der 15 mal mehr Posts als ich habe das es ernst genommen wird
Danke Sura
habe ich etwas anders gesagt ?
nö habe ich nicht
habe ich was falsches gesagt ? keine Ahnung ?
es muss vielleicht einer sagen, der 15 mal mehr Posts als ich habe das es ernst genommen wird
Danke Sura
- Montag 4. Dezember 2017, 15:55
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
- Antworten: 171
- Zugriffe: 30924
Re: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
Danke Stefan für die Info :thumbup Das System gibts auch von Brita und heisst dort Purity C. Ich überlege auch schon ob ich darauf umsteige, weil mein Wasser (von den Hydrogencarbonaten abgesehen) eigentlich garnicht mal so verkehrt ist..... Brita Filter wollte ich vorhin auch schon benennen :Bigsmi...
- Montag 4. Dezember 2017, 15:23
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
- Antworten: 171
- Zugriffe: 30924
Re: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
bin grad in Versuchung diese Patrone in meine Braxonia zu integrieren
wenn die nur die KH rausholt kann man den wahrscheinlich mit Salzsäure regenerieren und dann immer wieder verwenden
wenn die nur die KH rausholt kann man den wahrscheinlich mit Salzsäure regenerieren und dann immer wieder verwenden
- Montag 4. Dezember 2017, 15:18
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
- Antworten: 171
- Zugriffe: 30924
Re: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
Kennt diese Anlage jemand? http://www.braupartner.de/shop/Wasserenthaertung.chtml Beste Grüße Berndini Das ist aber wie ich sehe keine Osmose, das ist eine Filterkerze mit Aktivkohlefilter und einem Ionentauscher für die Karbonathärte mit einer Kapazität von 1700 Liter und vermutlich darf man die P...
- Montag 4. Dezember 2017, 14:16
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
- Antworten: 171
- Zugriffe: 30924
Re: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
bei einer Osmosekartusche hast du einen grossen Wasserverlust, habe keine Erfahrung mit Osmose aber ich denke dass 90% Wasser den Kanal runter geht damit 10% entsalztes Wasser hast. bei der Vollentsalzungspatrone gibt es Null Verlust und mit der Leitfähigkeitsmessung und der Durchflussmengenregulier...
- Montag 4. Dezember 2017, 14:08
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
- Antworten: 171
- Zugriffe: 30924
Re: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
der Preis mit Vorbehalt, ich habe meine Patronen vor 20 Jahren gekauft, eine Patrone wird so bei 700.- Franken liegen, für Deutschland kann ich das nicht sagen aber die Schweiz ist normalerweise Hochpreisland, also eher billiger in DE
- Montag 4. Dezember 2017, 14:00
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
- Antworten: 171
- Zugriffe: 30924
Re: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
ich habe die kleinste Volentsalzungspatrone P6, habe grad nach geschaut, die hat eine Kapazität bei 20°fH von 400 Liter/ 10°fH 800 Liter mit dem Bodenseewasser bekomme ich erfahrungsgemäss 1 m3 vollentsalztes Wasser aus der Patrone, mit dem Rohwasserverschnitt sind das gegen 2 m3 Brauwasser pro Jahr...
- Montag 4. Dezember 2017, 13:16
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
- Antworten: 171
- Zugriffe: 30924
Re: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
für Gewerbe und Labor und überall wo man destilliertes/vollentsalztes Wasser braucht, für das gibt es auch Entsalzungspatronen
- Montag 4. Dezember 2017, 13:13
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
- Antworten: 171
- Zugriffe: 30924
Re: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
einen Neutraltauscher kann man nicht für die Brauwasseraufbereitung nehmen
das sind die Austauscher, die man auch mal in einem Eigenheim sieht und die mit Kochsalz regeneriert werden.
Die tauschen Ca un Mg gegen Natrium aus
das sind die Austauscher, die man auch mal in einem Eigenheim sieht und die mit Kochsalz regeneriert werden.
Die tauschen Ca un Mg gegen Natrium aus
- Montag 4. Dezember 2017, 13:07
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
- Antworten: 171
- Zugriffe: 30924
Re: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
Nö, kannst eine Patronenvollentsalzer kaufen, hat einen Mischbettionenaustauscher drin
hat eine Leitfähigkeitssonde im Kopf und kriegst Wasser raus mit kleiner 1 mikrosiemens
Google mal nach Christ Ministil, gibt diverse Grössen
Ministil-Vollentsalzungspatrone
hat eine Leitfähigkeitssonde im Kopf und kriegst Wasser raus mit kleiner 1 mikrosiemens
Google mal nach Christ Ministil, gibt diverse Grössen
Ministil-Vollentsalzungspatrone
- Montag 4. Dezember 2017, 12:50
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
- Antworten: 171
- Zugriffe: 30924
Re: Kann ich mit diesem Wasser brauen?
oder eine Vollentsalzung mit einem Jonentauscher mit anschliessendem Rohwasserverschnitt oder aufsalzen.
ich habe eine 5 Liter Kartusche, wenn die erschöpft ist, kann ich sie für 50.- Franken regenerieren lassen.
Ich habe seit 20 Jahren 2 solche Entsalzungskartuschen
ich habe eine 5 Liter Kartusche, wenn die erschöpft ist, kann ich sie für 50.- Franken regenerieren lassen.
Ich habe seit 20 Jahren 2 solche Entsalzungskartuschen
- Freitag 1. Dezember 2017, 16:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Reinigungsmittel in der Schweiz
- Antworten: 15
- Zugriffe: 6187
Re: Reinigungsmittel in der Schweiz
Hoi Roli Ja, wie du siehst, gibt's mindestens einen Hobbybrauer, der sich was überlegt :Bigsmile Ich stelle aber fest, dass man diesbezüglich gerade im Ausland (ich kenne speziell die USA und England recht gut) noch ein paar Schritte hinterher hinkt. Man nimmt einfach, was funktioniert ... und das ...
- Freitag 1. Dezember 2017, 14:46
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Reinigungsmittel in der Schweiz
- Antworten: 15
- Zugriffe: 6187
Re: Reinigungsmittel in der Schweiz
in der Schweiz sind phosphathaltige Reiniger schon seit gut 30Jahren verboten, in einigen Industrieanwendungen noch erlaubt. Überlegt sich denn ein Hobbybrauer auch mal, was er so den Kanal runter spült und seiner Kläranlage antut ? eine Kläranlage muss eine Phosphatfällung betreiben und im Einzugsg...
- Freitag 1. Dezember 2017, 13:18
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Würze für Whisky
- Antworten: 20
- Zugriffe: 12623
Re: Würze für Whisky
Hoi Üelu und Giovanni Dank an Euch für Euer Feedback. Ok, dann werde ich normal abmaischen inklusive läutern und die Würze explizit NICHT kochen. Ich denke es ist entscheidend, dass möglichst schnell angestellt wird. Ich werde das so mit meinem Brennmeister-Kollegen besprechen. Leider kann ich am 2...
- Montag 27. November 2017, 22:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Frage an Schnaps-Brenner
- Antworten: 16
- Zugriffe: 10149
Re: Frage an Schnaps-Brenner
ich arbeite mit einem Labor-Glaskühler
Geschmack ? Bierschnaps hat einen eigenen Geschmack aber auf den lege ich gar kein Wert.
Ich lagere den Schnaps 2 -3 Jahre auf Eichenchips und Zimt und gebe ihn dann in mein Starkbier zurück
Geschmack ? Bierschnaps hat einen eigenen Geschmack aber auf den lege ich gar kein Wert.
Ich lagere den Schnaps 2 -3 Jahre auf Eichenchips und Zimt und gebe ihn dann in mein Starkbier zurück
- Montag 27. November 2017, 21:46
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Frage an Schnaps-Brenner
- Antworten: 16
- Zugriffe: 10149
Re: Frage an Schnaps-Brenner
Schweiz east side ?
Vakuumdestillation ? na i dem das Vakuum druf gisch, ich machs mit ere Wasserstrahlpumpe, do chochts Bier bi 70°.
Mit ere effektive Vakuumpumpe chiemt meh düffer abe
Vakuumdestillation ? na i dem das Vakuum druf gisch, ich machs mit ere Wasserstrahlpumpe, do chochts Bier bi 70°.
Mit ere effektive Vakuumpumpe chiemt meh düffer abe
- Montag 27. November 2017, 20:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Frage an Schnaps-Brenner
- Antworten: 16
- Zugriffe: 10149
Re: Frage an Schnaps-Brenner
sodela, ich bin grad fertig mit dem Nachlauf und muss noch auf 43% runter büxen ich destilliere nur Biere und ich mache 3fach Destillate beim 1. Brand destilliere ich 20% rüber und trenne nichts ab beim 2. Brand verwerfe ich die ersten 5% als Vorlauf und destilliere bis nur noch 10 Vol%, habe wie ob...
- Montag 27. November 2017, 15:50
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für Helles (UG)
- Antworten: 16
- Zugriffe: 10334
Re: Rezept für Helles (UG)
Hi Leute Aufgrund der tiefen Temperaturen im Vereinslokal möchte ich UG vergären. Bin immer auf der Suche nach neuen leckeren Rezepten. Reifezeit von mind. 8 Wochen sind gegeben. Möglichkeit zur Wasseraufbereitung für den jeweiligen Bierstiel ist gegeben. Folgende groben Anforderungen sollten einge...
- Dienstag 21. November 2017, 13:42
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Technik zur objektiven Bewertung des eigenen Biers
- Antworten: 64
- Zugriffe: 20086
- Montag 20. November 2017, 09:27
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Würzekühlung in der Pfanne
- Antworten: 85
- Zugriffe: 27322
Re: Würzekühlung in der Pfanne
ich kühle nicht in der Pfanne, ich habe die Kühlspirale in einem Eimer am Boden, in den ich kaltes Wasser laufen lasse und die Würze läuft durch den Kühler direkt ins Fass. Die Pfanne kippe ich leicht nach hinten und unterlege ein Stück Dachlatte, so setzt der Trub sich gegenüber vom Auslauf ab. Daf...
- Sonntag 19. November 2017, 17:26
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18518
- Zugriffe: 3208605
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
die Hauptgärung machst du drucklos
- Freitag 10. November 2017, 11:34
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung mit ****säure
- Antworten: 69
- Zugriffe: 13408
Re: Wasseraufbereitung mit ****säure
Na ganz einfach im Hobbybrauerbereich musst du erstmal die Wassermenge so genau hinbekommen, ob nun einer 25 l oder 25.5 l oder auch nur 24.8 l in seinem Topf hat und dann noch eine Säure abmessen und zugeben muss, ob das dann 12.8ml sind oder 12.6 ml oder gleich auf 13 aufrunden und ob dann hinterh...
- Freitag 10. November 2017, 10:59
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung mit ****säure
- Antworten: 69
- Zugriffe: 13408
Re: Wasseraufbereitung mit ****säure
Oli, hat nicht der Gulp-Peter vor kurzem mal geschrieben, dass da oben vor dem Brauer noch ein Hobby steht ? Willst du jetzt hier päpstlicher als der Papst selber sein und voraussetzen, dass mit molaren Lösungen gerechnet wird ? Man kann es auch kompliziert machen und für die Wasseraufbereitung bei ...
- Freitag 10. November 2017, 10:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Biersommelier Kurs Erfahrung
- Antworten: 36
- Zugriffe: 9164
- Freitag 10. November 2017, 08:47
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung mit ****säure
- Antworten: 69
- Zugriffe: 13408
Re: Wasseraufbereitung mit ****säure
du willst doch nur von 75% auf 10% verdünnen, das machst du nach Volumen. Erst das Wasser dann die Säure ist eh klar aber bei der Phosphorsäure musst du nicht sooooooo viel Respekt haben. die Spritzen kannst du locker in den Müll werfen, Phosphorsäure ist nicht giftig und gespült hast du es ja auch ...
- Freitag 3. November 2017, 16:00
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung mit ****säure
- Antworten: 69
- Zugriffe: 13408
Re: Wasseraufbereitung mit ****säure
Mmmhh, kurze Frage an die Chemieexperten: wieviele H+ Ionen liegen bei H3PO4 im braurelevanten Bereich dissoziiert vor??? Ist ja eine 3-protonige Säure also haben wir auch 3 pKs-Werte: 2.13, 7.2 bzw. 12.36. Ich würde sagen 1 Proton, oder doch 2???? 1 Calciumphosphat + 2 Wasser + 2 CO2 + 1 freies Wa...
- Freitag 3. November 2017, 15:57
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung mit ****säure
- Antworten: 69
- Zugriffe: 13408
Re: Wasseraufbereitung mit ****säure
Phosphorylierung habe ich vergessenDoemensianer hat geschrieben: ↑Freitag 3. November 2017, 15:35 eventuell mehr Phosphate für die Pufferung
aber normalerweise Bekommt die Hefe genügend Phosphat vom Malz
- Freitag 3. November 2017, 15:49
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung mit ****säure
- Antworten: 69
- Zugriffe: 13408
Re: Wasseraufbereitung mit ****säure
Mmmhh, kurze Frage an die Chemieexperten: wieviele H+ Ionen liegen bei H3PO4 im braurelevanten Bereich dissoziiert vor??? Ist ja eine 3-protonige Säure also haben wir auch 3 pKs-Werte: 2.13, 7.2 bzw. 12.36. Ich würde sagen 1 Proton, oder doch 2???? 1 Calciumphosphat + 2 Wasser + 2 CO2 + 1 freies Wa...