Hobbybrauer.de

Es ist wie Alt-Phex bereits eingangs vermutete... Trommelwirbel ... der Jungbrauer war ungeduldig! :redhead

Hab soeben, um an eine Jodprobe zu kommen, noch einmal eins auf gemacht. Und siehe da es „zischt“.

Jodprobe war zum Glück negativ. Aber zwei Tage Ungewissheit, dass dürft als Lektion wieder ...

Mailänder hat geschrieben: Donnerstag 30. August 2018, 10:03

marc3l hat geschrieben: Donnerstag 30. August 2018, 10:01 Auch wenn ich nichts mehr an einem Blausud ändern könnte, kann ich doch die Jodprobe jetzt noch machen um es zu überprüfen oder?

Ja, das kannst du.

Ok dann versuch ich das nachher mal. danke

@Alt-Phex:
Du hast natürlich recht, die Jodprobe ist einfach und kostet nichts. Das hat sich so über inzwischen nun doch einige Sude so eingeschlichen. Da sie immer negativ ausfiel, viel sie halt irgendwann weg :redhead
Auch wenn ich nichts mehr an einem Blausud ändern könnte, kann ich doch die ...

Ich habe, wie brauflo richtig anmerkte, gespindelt. Darum ja meine Verwunderung. OK, dann übe ich mich noch ein wenig in Geduld.

Sorry für das Delay und danke für die rege Beteiligung.

Ergänzende Info: Ich habe keine Jodprobe gemacht.

Trotz falscher Rast mache ich mir Gedanken, wie es sein kann, dass da keine Kohlensäure ist. Hab schon darüber nachgedacht ob es evtl. sinnvoll ist alles nochmal in einen Eimer zu kippen und ne neue Hefe drauf zu lassen. Macht sowas Sinn?

Hab das https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=174&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Altbier&suche_begriff=schumacher&suche_order=Empfehlungen%20absteigend Schumacher Altbier nachgebraut.
Mit Zucker abgefüllt.
kein Flaschenmanometer.
Habe keine weiteren geöffnen, werde nachher nochmal eine ...

Hallo Zusammen,

ich bräuchte mal Rat. Ich habe ein Altbier mit der OGA9 gebraut. Es waren 13,5°P am Brautag. Nach nur 12 Stunden blubberte der Gärspund fleißig. Nach 14 Tagen bei ca. 20°C habe ich immer wieder gespindelt und da sich nichts mehr veränderte nach 20 Tagen mit 6,2°P abgefüllt. Nach nun ...

Hab jetzt gekosten und naja es schmeckt mal nach Bier. Ich hab schlimmeres erwartet. Etwas bitter aber ich denke das könnt noch was werden. Mein Gaumen ist aber auch noch recht ungeübt und die ersten Biere, hab ich mir sagen lassen, beurteilt man wohl immer etwas unkritischer.

Gruß Marcel

Ich hab es noch nicht probiert, werde es heut Abend nachholen und berichten. Auf was muss ich achten?

@Boludo:
ah ok, ich dachte an meine Garage die Ende November ungeregelt ca 10 - 15°C hat. Ok dann bleib ich wohl vorerst bei obergärigen Sorten

Vielen dank für den herzlichen Empfang.

das ging ja mal schnell mit euren antworten, vielen Dank dafür.

Ich werde es also abfüllen und bei nächster Gelegenheit gleich nochmal brauen, nur eben mit der richtigen Temperatur vergären lassen. So kann ich vielleicht sogar noch was nachhaltig lernen ... Einmal ordentlich falsch gemacht, hilft ...

Servus zusammen,

mein zweiter Sud und gleich nen riesen Bock geschossen. Ich habe ein Weihnachtsbock (https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe&id=425&suche_begriff=weihnach&factoraw=23&factorsha=59&factorhav=10) gebraut und die Hefe W34/70 unbesehen wie für ein obergäriges ...