Hobbybrauer.de

Hallo, ich kann die o. g. Faustformel bestätigen. Meine Biere kommen mit den empfohlenen Zymoferm-Mengen (also 1 ja Liter auf 100 Liter Würze) bei Anstelltemperaturen um 8-9 °C innerhalb von Stunden an und gären sauber durch. Betrifft bei mir hauptsächlich die Z008. Läuft wie bei anderen dickbereiig...

Auch von meiner Seite ein großes Dankeschön an alle Organisatoren und Juroren, dass Ihr den Wettbewerb noch ermöglicht habt. Auch für die Art und Weise - RESPEKT. :thumbup Das muss ein enormer Aufwand gewesen sein. Herzlichen Glüclwunsch auch an alle anderen Preisträger. Ich freue mich echt riesig ü...

Bierwisch hat geschrieben: ↑Mittwoch 13. Mai 2020, 13:13 Es hetzt hier doch keiner

Wir sind einfach extrem neugierig!

Gut, dass es nicht nur mir so geht.


Grüße
Sebastian

Das schreit nach einer dreigeteilten Gärung :-). Mach zwei parallele Gärungen, 35% der Anstellwürze mit W106 und 65% mit W107. Wenn die W107 bei 50% SVG angekommen ist, verschneidest du (von der ursprünglichen Menge) 30% des W107 Jungbiers und 5% des W106 Jungbiers miteinander in einer dritten Gäru...

Hallo zusammen, Frage an die Hefeprofis hier: Ich braue gerade ein Pils mit der W107 (Bruchhefe). Die Stifts-Brauerei aus Dortmund, von der die Hefe stammt, hat zur Nachgärung eine Staubhefe (W106) genutzt. Diese werde ich ab ca. 50% EVG ebenfalls einsetzen, um einen höheren EVG zu erreichen. Wird w...

z.B. bei Faust in Miltenberg

Hallo, habe sie bisher zweimal verwendet. Einmal im einem Pils, einmal in einem Export. Beide Biere wurden super klar. Geschmacklich gefällt sie mir auch richtig gut. Schwer zu beschreiben, irgendwie getreidig/grasig. EVG waren 70% und dann 75% in zweiter Führung. Werde sie für Pils auf jeden Fall w...

Ich habe das mit dem CC so versucht zu lösen: Zufällig passt der Schlauch auf das Gärröhrchen. Das lasse ich jetzt mit < 0,1 bar so stehen (Gasflasche wird noch festgeklemmt, dient nur der Demonstration ).

Grüße
Sebastian

Das Volksrührwerk

Hallo, ich habe eines von Brauhardware und eines von Brewpaganda im Einsatz. Das zweitgenannte Rühwerk macht einen wesentlich wertigeren Eindruck und ist auch massiver gearbeitet. Wäre vielleicht auch noch eine Alternative für dich....ist zwar etwas teurer, aber wird ha geschenkt. ;) Grüße Sebastian