Hobbybrauer.de

Auch von mir ein herzliches Willkommen aus St. Peter! ;)

Fabrika the Beer Pub ist ganz nett. Die Brauerei ist direkt im Lokal und komplett verglast. Also kann man mit etwas Glück beim Trinken zusehen wie bereits der nächste Sud entsteht.

Habe am 3.9 zuletzt bei AliExpress bei zwei verschiedenen Händlern bestellt: - NC Keg + Kompensatorzapfhahn (sieht robust aus) ist gestern gekommen (13.9), mit FedEx -- also 10 Tage von Bestellung bis Empfang in Österreich - Adapter für Sodastream Versand mit China Air Mail - Paket ist angeblich sei...

War letztes Jahr in Neuengland und habe von deiner Liste New London, Montauk und Boston gesehen. In den ersten beiden Orten ist mir biertechnisch leider nichts Spezielles untergekommen. Allerdings kann ich in Boston die HARPOON Brewery empfehlen.

Mach daraus ein „ein Malz, ein Hopfen, eine Hefe“ Rezept. Malz steht fest, Hopfen und Hefe musst Du Dir selbst aussuchen. Ich hab 100% Wiener mit Tettnanger(25% VWH, 50% zu Kochbeginn und 25% 5 Minuten vor Kochende) und der Notti gemacht, es war schlicht, einfach und lecker. Oder Tettnanger als VWH...

Geht Weizen wirklich nicht richtig mit dem Grainfather? Würde ich nicht so sagen. Man braucht nur etwas Erfahrung und Geduld, dann klappt das auch mit dem Weizen. Mein erstes Weizen war auch eine komplette Läuterkatastrophe (inkl. Sicherungsreset am GF), aber wenn man ein paar Dinge beachtet gehts:...

Hi, hab jetzt auch schon ein paar Sude in dem Teil vergärt, ist echt spitze! Ich reinige den Brewbucket nach der Gärung mit PBW und spüle dann mit Wasser aus, danach trockenwischen mit ein wenig Isoprop damits schneller trocknet. Danach wird er kopfüber eingelagert. Vor dem Befüllen spüle ich den Br...

Ich bilde mir ein, dass in der Beschreibung meines Brewbuckets stand, dass bereits alle paar Monate eine intensive Reinigung mit StarSan zur Passivierung beiträgt (ist ja Phosphorsäure).
Vielleicht einfach mal den Topf eine Stunde im StarSan baden?

Tolle Idee! Welche Pumpe ist für so einen Spüler empfehlenswert? Muss ja doch unempfindlich gegen heiße Flüssigkeiten, Spülmittel, usw. sein.

Willkommen!
Mein Braukeller in Wernberg ist ja bei dir quasi um die Ecke.
VG

Ist zwar nicht überall in New York verfügbar, aber wenn mans bekommt kann ich empfehlen:
Alles von der Harpoon Brewery aus Boston, speziell aber das Harpoon IPA
Narragansett Lager aus Rhode Island
Devils Backbone Vienna Lager aus Virgina
Goose Island Fest Bier aus Illinois

Tom-Brauer hat geschrieben: ↑Mittwoch 21. Februar 2018, 21:00 Ich ebenfalls von Maltmiller - ging alles unkompliziert und sehr schnell

Ich auch. Unkompliziert und schnell, da kann ich mich nur anschließen!

Dementsprechend wäre es natürlich gut wenn der Tank auch Druckfest wäre. Ist dies beim Brewtech der Fall? Hallo RoRoRodriguez, also die Brew Bucket von SS-Brewtech sind nicht druckfest bzw. nicht dafür geeignet/gedacht. Über den anderen Tank kann ich dir leider nichts sagen - kenne ich nicht. Falls...

Hi,

ich hab die Student (Modell 2017) und einen Grainfather und finde, dass hier der Mahlgrad recht gut passt. Grainfather empfiehlt einen Walzenabstand von 1,27 - 1,4mm, die Student hat 1,3, sollte somit auch technisch passen.

LG
Stefan

Hi, ich stehe auch gerade davor mein Gärfass beheizbar zu machen und tendiere dazu diese Matte zu verwenden: https://www.amazon.de/gp/product/B001B8Y06A/ref=s9u_simh_gw_i3?ie=UTF8&pd_rd_i=B001B8Y06A&pd_rd_r=23302787-ffa3-11e7-ad28-014ae5dc2f42&pd_rd_w=4N5sA&pd_rd_wg=zjxny&pf_rd_m...

Hat jemand von euch schonmal versucht mit (angeschnittenen) Weintrauben zu stopfen? Das wäre dann ja das ultimative Bier&Wein Fusion Getränk.

Schönes System hast du da gebaut, Gratulation! Welche Pumpe verwendest du hier?

Hi, ja ich bin nach 4 Suden von der Corona (ist ja wie der Porkert Klon) auf eine MattMill Student umgestiegen. Ich schrote auch in der Größenordnung zwischen 4 und 7kg. Der Umstieg hat sich für mich jedenfalls gelohnt, da die fixe Walzeneinstellung bei der Student genau für mein Grainfather System ...

Hallo,

hat von euch schon jemand Erfahrung mit der NBS Trockenhefe von themaltmiller.co.uk gemacht?

Weizen Hell, Wiener, Pilsener. Mir scheint, dass vor allem Weizen Probleme macht. Kann das sein oder ist das ein subjektiver Eindruck den die Berichte im Forum bei mir hinterlassen? Gruß Wolfgang Ja, das kann schon sein, daher auch meine Frage. Ich hatte mal gut 58% Weizenmalz in meiner Schüttung, ...

Habe mit StarSan gute Erfahrungen gemacht.

Welche Malze hast du für den Sud verwendet? Bei einem Weizenbier hatte ich auch schon unter 50% SHA.

Wie ich schon vor ein paar Tagen mal erwähnt hatte, mMn ist beim GF sehr viel vom Einmaischen abhängig: Also sehr langsam und viel rühren nach jeder Schaufel, das bringt einige % SHA.

Ich hab gestern wieder gebraut. Endlich mal keine Läuter Probleme und eine klare Würze (Hab den Sieb immer zu tief reingedrückt. ABER die SHA ist jedes und auch dieses mal wirklich nicht gut. Ich hab es noch nie hinbekommen die Stammwürze zu treffen oder gar eine zu Hohe zu erzielen. Ist immer so 1...

Ich will ja nicht klugscheissen, aber ist Ceranfeldreiniger nicht auch "Chemie"? Ich persönlich habe gute Erfahrungen mit PBW gemacht (mMn besser als der Reiniger von GF). Zusätzlich kann ich nur empfehlen hin und wieder den GF mit einer StarSan Lösung zu spülen, da die Phosphorsäure zur P...

Bist du sicher, dass du deine SHA richtig berechnest? 82,7% wäre mehr gelöster Extrakt als die allermeisten Basismalze überhaupt haben. Danke für dein Kommentar, das hat mich in der Tat etwas stutzig gemacht. :Smile Nach gründlicher Überprüfung muss ich mich wohl entschuldigen: Hatte einen Tippfehl...

Und langsam und geduldig einmaischen, am besten eine zweite Person permanent rühren lassen währenddessen. Trockene "Malzknödel" können die Ausbeute auch weiter runterziehen als man denkt, und machen auch gerne mal "dicht". Das kann ich unterschreiben. Langsames Einmaischen ist b...

Danke, danke! Technisch gesehen bin ich ja irgendwas zwischen Kärntner und Steirer! :Bigsmile :Drink Servas Logan86 Pack? LG aus Kumberg (eh glei ums Eck) Siegi Hallo Siegi, nein, in Kärnten aufgewachsen, aber jetzt schon mehr als ein Drittel meines Lebens in Graz. Mein Braukeller ist jedoch trotzd...

tomgru hat geschrieben: ↑Montag 18. Dezember 2017, 07:41 Herzlich Willkommen und schönen Gruß in die Landeshauptstadt - schön noch einen Steirer hier zu haben!

Danke, danke! Technisch gesehen bin ich ja irgendwas zwischen Kärntner und Steirer!

Hallo rubicon,

Willkommen im Forum! Wohne zwar großteils in Graz, mein Braukeller ist allerdings auch in Kärnten. Schön dass es hier auch noch einen zweiten Grainfather User gibt.

Ich bin zwar jetzt schon ein paar Wochen hier, aber da ich mich noch nicht offiziell vorgestellt habe: Hallo allerseits, bin ein Hobbybrauer aus Graz und braue seit April diesen Jahres, aktuell habe ich 6 Sude hinter mir. Das Forum hat mir als passiver Leser schon viel geholfen. Vielleicht kann ich ...

Bei mir funktioniert das Verbinden über das Handy auch nicht direkt (also im "Bluetooth Geräte" Menü des Handys), sondern nur übers Grainfather App direkt (klick einfach auf Verbinden, ohne sonst etwas am Handy zu machen, natürlich bei eingeschalteten Bluetooth).

Hi,

danke für die Rückmeldungen, das beruhigt mich schonmal. :)

Danke für den Tipp mit der Stammwürze, werde ich beim nächsten Mal machen. Allerdings finde ichs diesmal gar nicht so schlimm, ists halt eine Art Weihnachtsbock geworden. ;)

Hallo allerseits, ich bin seit April diesen Jahres unter den Hobbybrauern und habe seitdem 6 Sude mit meinem Grainfather mehr oder weniger erfolgreich durchgeführt. Ich muss mich auch gleich bei den Usern hier im Forum bedanken, denn das Mitlesen war bisher schon sehr lehrreich und hat mir bei meine...