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von CastleBravo
Freitag 14. Juni 2019, 19:17
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
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Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Hab mir jetzt übrigens eine Hoprocket von Blichmann gegönnt. Gibt es da schon Erfahrungswerte bzgl.:
A) Verwendung beim Umfüllen der Würze in den Unitank (Whirlpoolersatz)
B) Verwendung beim Abfüllen vom Unitank ins KEG (Ersatz des Stopfens)?
Viele Grüße
von CastleBravo
Freitag 14. Juni 2019, 19:14
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
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Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Wenn du keinen CC benötigst, dann ist auch ein Aquariumkühler möglich. Hab ich mir zugelegt. Klingt gut, welchen verwendest du? Kannst du damit konstant auf 9grad halten ? Lg Chris Hallo Chris, ich hab für meinen Unitank 7gal folgenden gekauft: Durchlaufkühler Hailea Ultra Titan 200 (HC150=165Watt ...
von CastleBravo
Freitag 14. Juni 2019, 17:09
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
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Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Wenn du keinen CC benötigst, dann ist auch ein Aquariumkühler möglich. Hab ich mir zugelegt.
von CastleBravo
Donnerstag 13. Juni 2019, 21:27
Forum: Rezepte
Thema: Vollbier Single Hop
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Re: Vollbier Single Hop

Bin ich der einzige, der den Nitratwert gruselig hoch findet?
Viele Grüße
von CastleBravo
Montag 10. Juni 2019, 21:13
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
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Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Du kannst entsprechende Ventile kaufen. Beispielsweise bei AliExpress. Von einer selbst durchgeführten Änderung des PRV würde ich dringend abraten!
Viele Grüße
von CastleBravo
Mittwoch 5. Juni 2019, 19:03
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe W120 (Münchner Dunkel)
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Re: Hefe W120 (Münchner Dunkel)

Ich habe bisher ein Münchner Dunkel mit der W120 gebraut. Wad mir besonders in Erinnerung geblieben ist, ist dass die Hefe stark ausfällt.
von CastleBravo
Mittwoch 5. Juni 2019, 18:56
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
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Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Ich habe es beim letzten mal auch so gemacht wie Chris beschrieben hat. Leichten Überdruck von 0,2-0,3 draufgegeben und dann kühlen. Hab irgendwo aufgeschnappt, dass das PRV sonst Luft zieht. Den Überdruck könntest du dann auch mit der Schleuse, die Stephan beschrieben hat nutzen bzgl. Stopfen (CO2 ...
von CastleBravo
Mittwoch 5. Juni 2019, 07:13
Forum: Rezepte
Thema: Tap Fünferle - Perle Saphir
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Re: Tap Fünferle - Perle Saphir

Ohne jetzt für das konkrete Beispiel Erfahrungen vorweisen zu können, hab ich festgestellt, dass bei WP Hopfung der überwiegende Teil der Aromastoffe während der Gärung ausgetrieben wird. D. h. du müsstest deutlich mehr Hopfen in den WP geben als du Stopfen würdest.
Viele Grüße
von CastleBravo
Dienstag 4. Juni 2019, 18:40
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Rezepte für W378 und W159
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Re: Rezepte für W378 und W159

Toller Blick! Bei welcher Temperatur hat die Würze gekocht?
Viele Grüße
von CastleBravo
Montag 3. Juni 2019, 14:15
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Herzlichen Glückwunsch.
Ich lasse den Whirlpool einfach weg. Hab nie Probleme mit einem zugesetzten Filter. Ganz im Gegenteil. Eine Schicht drumherum soll die Filterwirkung verbessern.
Viele Grüße
von CastleBravo
Freitag 24. Mai 2019, 15:18
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Sogar nochmals 5€ günstiger.
von CastleBravo
Montag 20. Mai 2019, 09:18
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
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Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Ich sehe das ähnlich. Außerdem bringst du ja in der „oben“ Stellung auch noch zusätzliche Hefe mit ins KEG ein, was ggf. nicht erwünscht ist.
Viele Grüße
von CastleBravo
Donnerstag 16. Mai 2019, 11:10
Forum: Rezepte
Thema: "Leichtes" fruchtiges IPA
Antworten: 9
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Re: "Leichtes" fruchtiges IPA

Als Hefenahrung kannst du auch alte Erntehefe mitkochen.
Viele Grüße
von CastleBravo
Sonntag 12. Mai 2019, 09:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Quadrupel - Problem bei der Flaschengärung
Antworten: 15
Zugriffe: 1369

Re: Quadrupel - Problem bei der Flaschengärung

Das denke ich auch. Die Hefe kommt schon ans Ziel, alles nur eine Frage der Zeit. Die lange Karbonisierung hilft auch, dass eine makroskopische Anzahl der Biere den geschmacklichn Höhepunkt erleben.
:Drink
von CastleBravo
Samstag 11. Mai 2019, 13:26
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bezugsquellen kleine KEGs
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Re: Bezugsquellen kleine KEGs

Hallo Florian,
das müsste insgesamt passen.
Bzgl. Druckminderer habe ich folgenden bestellt:
https://s.click.aliexpress.com/e/bnpuargc
Dieser funktioniert mit den 16g CO2 Kapseln mit Gewinde.
Viele Grüße
von CastleBravo
Samstag 11. Mai 2019, 10:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bezugsquellen kleine KEGs
Antworten: 85
Zugriffe: 7626

Re: Bezugsquellen kleine KEGs

Ich habe inzwischen mein 2l KEG von AliExpress erhalten. Von der Qualität bin voll und ganz überzeugt (s. Fotos). Für 25€ ein echtes Schnäppchen.
Viele Grüße
von CastleBravo
Samstag 11. Mai 2019, 10:00
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Quadrupel - Problem bei der Flaschengärung
Antworten: 15
Zugriffe: 1369

Re: Quadrupel - Problem bei der Flaschengärung

Bei meinem Trappist Westvleteren 12 Clone war es auch so. Nachdem die Flaschen einen Monat bei Raumtemperatur standen war gefühlt jede zweite schal. Danach standen die Flaschen im Keller bei 13-16 Grad und jetzt, ein halbes Jahr später ist die Karbonisieren kein Problem mehr. Wie Stephan geschrieben...
von CastleBravo
Freitag 10. Mai 2019, 22:03
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Perfekte Hopfenkombinationen
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Re: Perfekte Hopfenkombinationen

Mosaic, Simcoe und Galaxy!
von CastleBravo
Donnerstag 9. Mai 2019, 16:33
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
Antworten: 599
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Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

Danke für die Info Jens! :thumbup
von CastleBravo
Donnerstag 9. Mai 2019, 15:31
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
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Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

Auf Wunsch habe ich die betroffenen Hefen heute fotografiert.
von CastleBravo
Mittwoch 8. Mai 2019, 20:38
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
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Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Bei mit steht da: „Oops gerade nicht verfügbar“. Dann liegt es wohl an mir... :Wink
von CastleBravo
Mittwoch 8. Mai 2019, 19:42
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
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Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Prinzipiell müsste auch die Hop Rocket von Blichmann funktionieren, mit Reishülsen beispielsweise.

Der Ali Link führt bei mir ins Leere, kannst du den bitte einmal prüfen?
Viele Grüße
von CastleBravo
Dienstag 7. Mai 2019, 12:42
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
Antworten: 599
Zugriffe: 50211

Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

Bzgl. der beobachteten Zersetzung der eingelagerten Hefen (weißer Schleim) kann ich folgendes nach der heutigen Durchsicht meiner Hefen feststellen: 1. Meine Hefen lagern im Kühlschrank (Bier-) bei 0-3°C. 2. Ich habe Hefen von WYeast, WLP und der Hefebank Weihenstephan in NaCl-Lösung. Die älteste He...
von CastleBravo
Dienstag 7. Mai 2019, 10:50
Forum: Braugerätschaften
Thema: SS Brewtech BME (Chronical) Fermenter - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 347
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Re: SS Brewtech BME (Chronical) Fermenter - Erfahrungen & Tipps

Hallo Nico, An deiner Stelle würde ich mir den Blow Off Cane sparen. Ich habe oben an der 1/2'' Tülle einfach einen 1/2'' Silikonschlauch (dick) angeschlossen und den in ein mit gekochtem Wasser oder StarSan gefüllten Messbecher geführt, alternativ wäre auch eine Flasche denkbar. Als Idee. :Greets F...
von CastleBravo
Samstag 4. Mai 2019, 21:37
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Einkocher mit automatischer Temperaturregelung nicht optimal
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Re: Einkocher mit automatischer Temperaturregelung nicht optimal

Genau dieses unkontrollierbare thermische Verhalten des Silvercrest hat mich dazu bewogen nach dem 2. Sud auf den Grainfather umzusteigen. Habs nie bereut.
von CastleBravo
Samstag 4. Mai 2019, 16:56
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe anstellen
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Zugriffe: 1048

Re: Hefe anstellen

Ja. Wobei sicherlich die Unsicherheit der IBU Berechnung mindestens schon 7% beträgt.
Viele Grüße
von CastleBravo
Freitag 3. Mai 2019, 22:56
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
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Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

Beispiel:
OG (0,5E6 Hz/ml*P)
10P
20l
D. h. Du brauchst 1E11 Hz oder 1l Starter á 100E6 Hz/ml
Viele Grüße
von CastleBravo
Freitag 3. Mai 2019, 22:52
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
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Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

Ja Hefezellen.
Lt. Uli kann man bei Propagation auf dem Magnetrührer eine Sättigungskonzentration von 100E6 Hz/ml ansetzen. Rest ist Dreisatz. Mach ich immer so und bin bisher sehr gut damit gefahren.
Viele Grüße
von CastleBravo
Freitag 3. Mai 2019, 22:36
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
Antworten: 599
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Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

Naja, in vielen Fällen mag das stimmen. Trotzdem stelle ich lieber nach HZ Anzahl an. Entsprechend Ulis Empfehlung:
OG 0,5-0,75E6 Hz/ml*P
UG 1,0-1,5E6 Hz/ml*P
Bei manchen Hefen auch mit deutlich mehr (W105!)
von CastleBravo
Freitag 3. Mai 2019, 22:32
Forum: Braugerätschaften
Thema: Bezugsquelle Braumeister 20
Antworten: 8
Zugriffe: 777

Re: Bezugsquelle Braumeister 20

Das kann ich unterschreiben! Hab meinen für unter 700€ gekauft. Beste Investition ever!
von CastleBravo
Freitag 3. Mai 2019, 21:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärstopp bei 5,5 Grad Plato seit 10 Tagen (Danstar Munich Classic)
Antworten: 14
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Re: Gärstopp bei 5,5 Grad Plato seit 10 Tagen (Danstar Munich Classic)

Wie sicher bist du dir, dass du die 67C der Kombirast gehalten hast?
Viele Grüße
von CastleBravo
Freitag 3. Mai 2019, 14:43
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Was spricht dagegen ein eigenes Rezept zu probieren, beispielsweise aus http://maischemalzundmehr.de/ übernommen? Die Wassermengen werden eh vom Programm berechnet. Viele Grüße Ich habe schon ein ganze Reihe Rezepte im Internet gefunden, Möchte aber sicher gehen, dass sie schon von möglichst vielen...
von CastleBravo
Freitag 3. Mai 2019, 14:40
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 743
Zugriffe: 66935

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Ich habe noch nie ein Rezept aus der Datenbank gebraut, sondern immer selbst eingegeben. Als Inspiration dienten die o. g. Adresse und oder http://brewersfriend.com/. Ein Rezept hast du in 10 Minuten eingegeben, wenn du dir Zeit lässt. Für den Anfang empfiehlt sich ein einfaches Pale Ale. Beispielsw...
von CastleBravo
Freitag 3. Mai 2019, 14:32
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 743
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Was spricht dagegen ein eigenes Rezept zu probieren, beispielsweise aus http://maischemalzundmehr.de/ übernommen? Die Wassermengen werden eh vom Programm berechnet.
Viele Grüße
von CastleBravo
Donnerstag 2. Mai 2019, 19:47
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 327
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Re: Was gärt gerade bei euch?

Hab gerad ein böhmisches Pilsner mit der W69 in Gärung.
Viele Grüße
von CastleBravo
Donnerstag 2. Mai 2019, 16:48
Forum: Rezepte
Thema: Rezepthilfe: (Untergäriges) Dunkles mit Kombirast
Antworten: 9
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Re: Rezepthilfe: (Untergäriges) Dunkles mit Kombirast

Kann das bestätigen. Märzen ist ein sehr süffiger und auch allgemein verträglicher Stil. Die W34/70 steuert ein sehr angenehmes Esterprofil bei. Ansonsten wäre noch die W105 zu nennen, die ein sehr weiches Märzen zaubert. Schüttung: Wiener, Pilsener und ein wenig Münchner. Zudem Carabelge oder Caram...
von CastleBravo
Montag 29. April 2019, 21:23
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Das ist doch z. B. beim Unitank Faden genau das gleiche. Dann muss man sich zur Not halt Notizen machen.
von CastleBravo
Montag 29. April 2019, 20:22
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: IPL Hefe
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Re: IPL Hefe

Bzgl. der W105 könnte man ja vielleicht eine IPL ansetzen, dass eher Ähnlichkeit mit einem IPA hat, also malziger und höhere Stammwürze. Vielleicht ein massiv gehopfter und gestopfter Bock?

Die Mexican Lager hatte ich noch nicht auf dem Schirm, Danke!
von CastleBravo
Montag 29. April 2019, 18:35
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: IPL Hefe
Antworten: 7
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Re: IPL Hefe

Hast du die W105 schon mal ausprobiert für ein IPL?
von CastleBravo
Montag 29. April 2019, 18:32
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Das passt schon. Jemand der sich für den GF interessiert, wird sich sicherlich durch diesen Faden wühlen.
Viele Grüße
von CastleBravo
Sonntag 28. April 2019, 20:00
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Um Anfängerberatung geht es ja nicht wirklich sondern um das Equipment, welches zwingend erforderlich ist um mit dem GF zu brauen. Von daher, kann man das meiner bescheidenen Meinung nach, durchaus hier diskutieren um auch weiteren GF Interessierten den Einstieg zu erleichtern. Alles was darüber hin...
von CastleBravo
Sonntag 28. April 2019, 18:58
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

:goodpost:

Absolut richtig! Brauchst ja noch was für den Nachguss. Ich verwende hierzu beispielsweise einen Einkocher.
von CastleBravo
Sonntag 28. April 2019, 13:04
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
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Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Mit Bier und Druck kann man schnell seine Silhouette auf die nächste Wand zaubern... :Greets
von CastleBravo
Sonntag 28. April 2019, 12:03
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: IPL Hefe
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Re: IPL Hefe

Ja das war wirklich sehr lecker. Vielen Dank für die Info.
von CastleBravo
Sonntag 28. April 2019, 11:57
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Beim Grainfather ist in erster Linie alles dabei was du brauchst um die Würze herzustellen. Was du dazu noch gut gebrauchen kannst wurde schon erwähnt: -Braulöffel (insbesondere zum Einmaischen um Klümpchenbildung zu verhindern) -Spindel (Um die Stammwürze vor, während und nach der Gärung zu messen)...
von CastleBravo
Samstag 27. April 2019, 22:49
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: IPL Hefe
Antworten: 7
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IPL Hefe

Hallo zusammen! Ich bin auf der Suche nach einer IPL Hefe. Bei IPA Hefen hatte ich bisher am liebsten Hefen mit einem nicht allzu hohen Endvergärungsgrad. Beim IPL bin ich mir diesbezüglich nicht ganz sicher und wollte daher einmal fragen, welche Hefen ihr hierfür bevorzugt und wieso. Vielen Dank un...
von CastleBravo
Samstag 27. April 2019, 17:41
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 743
Zugriffe: 66935

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Außerdem evtl. noch einen Filter bzgl. Trub. Bzgl. Gäreimer kannst du dir überlegen ob du den klassischen Anfänger-PE-Eimer nimmst oder gleich auf Edelstahl setzt. (Ich steh auf Edelstahl) Hier gibt es z. B. u. a. den Klarstein oder den höherpreisigen Brewbucket. Letzterer ist bis morgen beim Brauma...
von CastleBravo
Samstag 27. April 2019, 17:19
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wyeast 2308 - untergärig vs. obergärig
Antworten: 23
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Re: Wyeast 2308 - untergärig vs. obergärig

Bei UG stelle ich im Allgemeinen kalt an und lasse die Temperatur dann auf die Gärtemperatur kommen, insbesondere um Fehlaromen zu vermeiden. Nach 50% Extraktabbau dann die Temperatur weiter erhöhen. Bei hoher Temperatur anstellen und dann die Temperatur absenken ist nach meinem Wissen ein klassisch...
von CastleBravo
Samstag 27. April 2019, 17:11
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schwefelgeruch Weizenbier
Antworten: 10
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Re: Schwefelgeruch Weizenbier

War das Bier nach den 5 Tagen bereits ausgegoren oder hast du grüngeschlaucht? Schwefel kommt, wie bereits geschrieben, eher bei UG vor. Neben der Hefewahl wird dies auch teilweise durch unterpitchen hervorgerufen. Mit wieviel Hefe hast du angestellt? Welches Volumen, welche Stammwürze?
Viele Grüße