hobbybrauer.de

CastleBravo

Hab mir jetzt übrigens eine Hoprocket von Blichmann gegönnt. Gibt es da schon Erfahrungswerte bzgl.:
A) Verwendung beim Umfüllen der Würze in den Unitank (Whirlpoolersatz)
B) Verwendung beim Abfüllen vom Unitank ins KEG (Ersatz des Stopfens)?
Viele Grüße

CastleBravo

Wenn du keinen CC benötigst, dann ist auch ein Aquariumkühler möglich. Hab ich mir zugelegt. Klingt gut, welchen verwendest du? Kannst du damit konstant auf 9grad halten ? Lg Chris Hallo Chris, ich hab für meinen Unitank 7gal folgenden gekauft: Durchlaufkühler Hailea Ultra Titan 200 (HC150=165Watt ...

CastleBravo

Wenn du keinen CC benötigst, dann ist auch ein Aquariumkühler möglich. Hab ich mir zugelegt.

CastleBravo

Bin ich der einzige, der den Nitratwert gruselig hoch findet?
Viele Grüße

CastleBravo

Du kannst entsprechende Ventile kaufen. Beispielsweise bei AliExpress. Von einer selbst durchgeführten Änderung des PRV würde ich dringend abraten!
Viele Grüße

CastleBravo

Ich habe bisher ein Münchner Dunkel mit der W120 gebraut. Wad mir besonders in Erinnerung geblieben ist, ist dass die Hefe stark ausfällt.

CastleBravo

Ich habe es beim letzten mal auch so gemacht wie Chris beschrieben hat. Leichten Überdruck von 0,2-0,3 draufgegeben und dann kühlen. Hab irgendwo aufgeschnappt, dass das PRV sonst Luft zieht. Den Überdruck könntest du dann auch mit der Schleuse, die Stephan beschrieben hat nutzen bzgl. Stopfen (CO2 ...

CastleBravo

Ohne jetzt für das konkrete Beispiel Erfahrungen vorweisen zu können, hab ich festgestellt, dass bei WP Hopfung der überwiegende Teil der Aromastoffe während der Gärung ausgetrieben wird. D. h. du müsstest deutlich mehr Hopfen in den WP geben als du Stopfen würdest.
Viele Grüße

CastleBravo

Toller Blick! Bei welcher Temperatur hat die Würze gekocht?
Viele Grüße

CastleBravo

Herzlichen Glückwunsch.
Ich lasse den Whirlpool einfach weg. Hab nie Probleme mit einem zugesetzten Filter. Ganz im Gegenteil. Eine Schicht drumherum soll die Filterwirkung verbessern.
Viele Grüße

CastleBravo

Sogar nochmals 5€ günstiger.

CastleBravo

Ich sehe das ähnlich. Außerdem bringst du ja in der „oben“ Stellung auch noch zusätzliche Hefe mit ins KEG ein, was ggf. nicht erwünscht ist.
Viele Grüße

CastleBravo

Den GF gibt es aktuell für 649€:
https://www.braumarkt.com/catalog/produ ... 20mailings

CastleBravo

Als Hefenahrung kannst du auch alte Erntehefe mitkochen.
Viele Grüße

CastleBravo

Das denke ich auch. Die Hefe kommt schon ans Ziel, alles nur eine Frage der Zeit. Die lange Karbonisierung hilft auch, dass eine makroskopische Anzahl der Biere den geschmacklichn Höhepunkt erleben.

CastleBravo

Hallo Florian,
das müsste insgesamt passen.
Bzgl. Druckminderer habe ich folgenden bestellt:
https://s.click.aliexpress.com/e/bnpuargc
Dieser funktioniert mit den 16g CO2 Kapseln mit Gewinde.
Viele Grüße

CastleBravo

Ich habe inzwischen mein 2l KEG von AliExpress erhalten. Von der Qualität bin voll und ganz überzeugt (s. Fotos). Für 25€ ein echtes Schnäppchen.
Viele Grüße

CastleBravo

Bei meinem Trappist Westvleteren 12 Clone war es auch so. Nachdem die Flaschen einen Monat bei Raumtemperatur standen war gefühlt jede zweite schal. Danach standen die Flaschen im Keller bei 13-16 Grad und jetzt, ein halbes Jahr später ist die Karbonisieren kein Problem mehr. Wie Stephan geschrieben...

CastleBravo

Mosaic, Simcoe und Galaxy!

CastleBravo

Danke für die Info Jens!

CastleBravo

Auf Wunsch habe ich die betroffenen Hefen heute fotografiert.

CastleBravo

Bei mit steht da: „Oops gerade nicht verfügbar“. Dann liegt es wohl an mir...

CastleBravo

Prinzipiell müsste auch die Hop Rocket von Blichmann funktionieren, mit Reishülsen beispielsweise.

Der Ali Link führt bei mir ins Leere, kannst du den bitte einmal prüfen?
Viele Grüße

CastleBravo

Bzgl. der beobachteten Zersetzung der eingelagerten Hefen (weißer Schleim) kann ich folgendes nach der heutigen Durchsicht meiner Hefen feststellen: 1. Meine Hefen lagern im Kühlschrank (Bier-) bei 0-3°C. 2. Ich habe Hefen von WYeast, WLP und der Hefebank Weihenstephan in NaCl-Lösung. Die älteste He...

CastleBravo

Hallo Nico, An deiner Stelle würde ich mir den Blow Off Cane sparen. Ich habe oben an der 1/2'' Tülle einfach einen 1/2'' Silikonschlauch (dick) angeschlossen und den in ein mit gekochtem Wasser oder StarSan gefüllten Messbecher geführt, alternativ wäre auch eine Flasche denkbar. Als Idee. :Greets F...

CastleBravo

Genau dieses unkontrollierbare thermische Verhalten des Silvercrest hat mich dazu bewogen nach dem 2. Sud auf den Grainfather umzusteigen. Habs nie bereut.

CastleBravo

Ja. Wobei sicherlich die Unsicherheit der IBU Berechnung mindestens schon 7% beträgt.
Viele Grüße

CastleBravo

Beispiel:
OG (0,5E6 Hz/ml*P)
10P
20l
D. h. Du brauchst 1E11 Hz oder 1l Starter á 100E6 Hz/ml
Viele Grüße

CastleBravo

Ja Hefezellen.
Lt. Uli kann man bei Propagation auf dem Magnetrührer eine Sättigungskonzentration von 100E6 Hz/ml ansetzen. Rest ist Dreisatz. Mach ich immer so und bin bisher sehr gut damit gefahren.
Viele Grüße

CastleBravo

Naja, in vielen Fällen mag das stimmen. Trotzdem stelle ich lieber nach HZ Anzahl an. Entsprechend Ulis Empfehlung:
OG 0,5-0,75E6 Hz/ml*P
UG 1,0-1,5E6 Hz/ml*P
Bei manchen Hefen auch mit deutlich mehr (W105!)

CastleBravo

Das kann ich unterschreiben! Hab meinen für unter 700€ gekauft. Beste Investition ever!

CastleBravo

Wie sicher bist du dir, dass du die 67C der Kombirast gehalten hast?
Viele Grüße

CastleBravo

Was spricht dagegen ein eigenes Rezept zu probieren, beispielsweise aus http://maischemalzundmehr.de/ übernommen? Die Wassermengen werden eh vom Programm berechnet. Viele Grüße Ich habe schon ein ganze Reihe Rezepte im Internet gefunden, Möchte aber sicher gehen, dass sie schon von möglichst vielen...

CastleBravo

Ich habe noch nie ein Rezept aus der Datenbank gebraut, sondern immer selbst eingegeben. Als Inspiration dienten die o. g. Adresse und oder http://brewersfriend.com/. Ein Rezept hast du in 10 Minuten eingegeben, wenn du dir Zeit lässt. Für den Anfang empfiehlt sich ein einfaches Pale Ale. Beispielsw...

CastleBravo

Was spricht dagegen ein eigenes Rezept zu probieren, beispielsweise aus http://maischemalzundmehr.de/ übernommen? Die Wassermengen werden eh vom Programm berechnet.
Viele Grüße

CastleBravo

Hab gerad ein böhmisches Pilsner mit der W69 in Gärung.
Viele Grüße

CastleBravo

Kann das bestätigen. Märzen ist ein sehr süffiger und auch allgemein verträglicher Stil. Die W34/70 steuert ein sehr angenehmes Esterprofil bei. Ansonsten wäre noch die W105 zu nennen, die ein sehr weiches Märzen zaubert. Schüttung: Wiener, Pilsener und ein wenig Münchner. Zudem Carabelge oder Caram...

CastleBravo

Das ist doch z. B. beim Unitank Faden genau das gleiche. Dann muss man sich zur Not halt Notizen machen.

CastleBravo

Bzgl. der W105 könnte man ja vielleicht eine IPL ansetzen, dass eher Ähnlichkeit mit einem IPA hat, also malziger und höhere Stammwürze. Vielleicht ein massiv gehopfter und gestopfter Bock?

Die Mexican Lager hatte ich noch nicht auf dem Schirm, Danke!

CastleBravo

Hast du die W105 schon mal ausprobiert für ein IPL?

CastleBravo

Das passt schon. Jemand der sich für den GF interessiert, wird sich sicherlich durch diesen Faden wühlen.
Viele Grüße

CastleBravo

Um Anfängerberatung geht es ja nicht wirklich sondern um das Equipment, welches zwingend erforderlich ist um mit dem GF zu brauen. Von daher, kann man das meiner bescheidenen Meinung nach, durchaus hier diskutieren um auch weiteren GF Interessierten den Einstieg zu erleichtern. Alles was darüber hin...

CastleBravo

Absolut richtig! Brauchst ja noch was für den Nachguss. Ich verwende hierzu beispielsweise einen Einkocher.

CastleBravo

Mit Bier und Druck kann man schnell seine Silhouette auf die nächste Wand zaubern...

CastleBravo

Ja das war wirklich sehr lecker. Vielen Dank für die Info.

CastleBravo

Beim Grainfather ist in erster Linie alles dabei was du brauchst um die Würze herzustellen. Was du dazu noch gut gebrauchen kannst wurde schon erwähnt: -Braulöffel (insbesondere zum Einmaischen um Klümpchenbildung zu verhindern) -Spindel (Um die Stammwürze vor, während und nach der Gärung zu messen)...

CastleBravo

Hallo zusammen! Ich bin auf der Suche nach einer IPL Hefe. Bei IPA Hefen hatte ich bisher am liebsten Hefen mit einem nicht allzu hohen Endvergärungsgrad. Beim IPL bin ich mir diesbezüglich nicht ganz sicher und wollte daher einmal fragen, welche Hefen ihr hierfür bevorzugt und wieso. Vielen Dank un...

CastleBravo

Außerdem evtl. noch einen Filter bzgl. Trub. Bzgl. Gäreimer kannst du dir überlegen ob du den klassischen Anfänger-PE-Eimer nimmst oder gleich auf Edelstahl setzt. (Ich steh auf Edelstahl) Hier gibt es z. B. u. a. den Klarstein oder den höherpreisigen Brewbucket. Letzterer ist bis morgen beim Brauma...

CastleBravo

Bei UG stelle ich im Allgemeinen kalt an und lasse die Temperatur dann auf die Gärtemperatur kommen, insbesondere um Fehlaromen zu vermeiden. Nach 50% Extraktabbau dann die Temperatur weiter erhöhen. Bei hoher Temperatur anstellen und dann die Temperatur absenken ist nach meinem Wissen ein klassisch...

CastleBravo

War das Bier nach den 5 Tagen bereits ausgegoren oder hast du grüngeschlaucht? Schwefel kommt, wie bereits geschrieben, eher bei UG vor. Neben der Hefewahl wird dies auch teilweise durch unterpitchen hervorgerufen. Mit wieviel Hefe hast du angestellt? Welches Volumen, welche Stammwürze?
Viele Grüße

Die Suche ergab 287 Treffer