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Gekühlt?

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Wie hast Du die Erntehefe gelagert?

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Ich würde entlüften, allerdings beim Öffnen ein Geschirrtuch/Handtuch über die Flaschen legen damit Du nicht neu tapezieren musst.

Wenns Schaumfontänen gibt dann gibt es sie auch wenn Du nochmal ins Gärfass umfüllst, und die Gefahr das Bier bei der Umfüllaktion zu kontaminieren wäre mir zu groß.

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Einhell BG-DW 900N Man findet unterschiedliche Angaben zwischen 3,2 und 5,5 bar. Ich habe keine Unterlagen, weil gebraucht. Auf alle Fälle legt die verglichen mit der Gardena noch ein ganzes Stück kräftiger los. Das hier soll das Nachfolgemodell sein: https://www.amazon.de/Einhell-Tauchdruckpumpe-G...

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https://www.verbraucherzentrale.de/wiss ... ommen-7565

Was willst Du mir mit dem zweiten Link sagen?

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Hier:

https://www.brauhardware.de/de/malzmuehle/

bekommst Du gute Qualität zum günstigen Preis. Und das sogar lebensmittelecht!

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Mit einem Refraktometer würde ich das nie machen - ich habe noch keines gesehen, dass genauere Werte abliefert als ein Würfel. Es gab hier mal einen Vergleichstest mit billigen Chinafraktometern, teueren aus Europäien, Spindeln, Digi Dens oder wie die Dinger heißen und sonstigen Schätzeisen. Da lag...

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Ok einen letzten noch ... Die Tatsache, dass das Wasser beim Brauprozess hinterher eine Std aufwärts gekocht wird spielt dann für euch überhaupt keine Rolle mehr? Du sprachst vom Verdünnen, also nichts mit Kochen. Und nein, Du tötest beim Kochen evtl. Keime, aber nicht deren toxische Produkte oder ...

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Glühwein!

Ich überleg aber grade ob ich nicht noch nen Weltenburger Asam Bock in Angriff nehme.

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Dreh die Schraube raus so weit es geht und schmier sie mit Schankhahnfett. Und dann rein-raus-rein-rausdrehen bis zum Anschlag bis es geschmeidig läuft.

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Ich bin nicht der TE

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Es geht um Leitungswasser, das für ein paar Tage in saubere Trinkwasserbehälter gefüllt werden soll.

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Das Nitrit hast Du demzufolge dann auch im Bier, und da herrscht im Vergleich zum Wasser ein paradiesisches Angebot an Nährstoffen.

Wieso ist Nitrit im Bier kein Problem?

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Wenn die Kanister sauber sind (ja, die kann man im Zweifelsfall auch reinigen) werden sie mit Wasser gefüllt wohl kaum anfangen zu gammeln, zumal Trinkwasser (das ständig auf Keime und Schadstoffe überwacht wird) wohl kaum nennenswerte Zucker- oder Stärkemengen enthält. Wenn das Wasser nicht grade w...

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man sollte großbuchstaben verbieten...

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mpkomodo hat geschrieben: ↑
Dienstag 19. November 2019, 16:39
Ok dann liegt wohl in der Mitte die Wahrheit..... werd beim nächsten mal an zacken feiner schroten

Wie hoch war die Ausbeute? Malzrohrsysteme vertragen eher gröberes als zu fein geschrotetes Malz. Wenn Du was am Schrot ändern möchtest dann würde ich mich langsam rantasten.

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Täglich grüßt das Murmeltier... Und jedesmal tappt Ihr wieder in die Falle.

Man sollte hier Leute nicht posten lassen solange sie nicht mindestens soundso lange im Wiki gelesen haben.

Nachtrag: Oder zumindest die Suchfunktion bemüht haben.

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Hallo, Kurt, dass bei solch einer Temperatur der Druck so ansteigt, dass das Fässchen Beulen bekommt, ist in der Tat nicht verwunderlich. Nach diesen Schilderungen sehe ich ehrlich gesagt auch keine „unsachgemäße“ Karbonisierung, denn 2,3 bar bei 20°C entspricht ja in etwa 5,3 g Kohlensäure im Lite...

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Ah, okay - das Thema Blausud hatte ich schon mal, aber aus anderen Gründen... Ich würde nun versuchen mir einzureden, dass es ja nicht sooo schlimm sein kann, weil es ja mal Jodnormal war und "nur" der Nachguss noch Stärke rausgepült hat :redhead Andererseits: Wenns die Amylaseenzyme nun "irgendwo ...

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Man kann damit auch Fässer "dekarbonisieren" wenn man dummerweise zuviel Druck drauf hat weil man sie zu lange an der Kohlensäurebuddel hat hängenlassen oder man sich beim Karbonisieren vertan hat.

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Selbst wenns mal mit Bier vollaufen würde kann mans problemlos reinigen. Vier Kreuzschlitzschrauben aufgeschraubt und schon ist das Teil zerlegt... Alles easy!

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Ich würde da nicht mehr rumexperimentieren. Googel mal nach "BlowTie", das ist ein Druckregler den man aufs Keg adaptiert und der den gleichen Zweck erfüllt wie eine Kellerfee. Natürlich ists nicht so edel verarbeitet sondern es ist aus Plastik, dafür kostet es auch nur einen Bruchteil dessen was ei...

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Kehlengold von Schanzenbräu Nbg.

Vollbier unfiltriert µit 4,9 vol%. Schön hopfig, immer wieder gerne!

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Dunkle Malzsorten sind grundsätzlich gar kein Problem. 100% Münchner Malz gibt ein absolut massenkompatibles Bier ohne irgendwelchen Fehlgeschmack. Das kann man durchaus erfolgreich mit Spezialmalzen aufpeppen, aber da gibts dann halt auch Grenzen die erfahrungsgemäß ab gewissen Anteilen in der Schü...

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Thermoport zum Gären ist suboptimal. Die Dinger sind isoliert, da wirst Du Probleme mit der Wärmeabfuhr haben wenn Du bei Raumtemperatur vergärst.

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Hacker Pschorr Superior Festbier mit 6% vol. Hacker schreibt dazu auf dem Rückenetikett: "Feinste Malze treffen auf die edle Hopfensorte "Tradition" und sorgen für einen vollmundigen, körperreichen Genuss..." Ich sage: Sehr gutes Bier, daran könnt ich mich gewöhnen! Ich glaub davon kauf ich mir eine...

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10% Cara und 10% Mela ist schon ne Hausnummer... Ich würde beide stark reduzieren, ich wette damit löst sich Dein Problem von selber.

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Eben nicht. Wenn man vorsichtig rührt wird die untere Treberschicht nicht beschädigt. Und wenn man mal etwas tiefer kommt zieht man höchstens eine schmale Furche die bis aufs Blech geht. Trübe Brühe läutert man damit so gut wie gar nie.

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Mal ne blöde Frage: Woran erkennt man zuverlässig dass die Enzyme im Enzybrew nicht mehr arbeiten/deaktiviert sind?

PBW wird in einzelnen Onlineshops noch angeboten. Es ist nicht so dass es das Zeug nirgends mehr zu kaufen gibt...

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Zum Aufhacken ist der hier sehr empfehlenswert:

https://www.holtermann-shop.de/Honigern ... irale.html

Ob er aber in Verbindung mit dem dachförmig gebogenen Läuterblech funktioniert weiss ich nicht. Bei flachen (ebenen) Blechen/Böden funzt er jedenfalls 1a!

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Bei meinen beiden Truhen reicht die Innenhöhe nicht aus wenn CO2 angeschlossen ist. Da geht dann der Deckel nicht mehr zu. Der Vorteil vom Keezer- Aufsatz ist, dass man hemmungslos Löcher und Durchführungen bohren kann wie man lustig ist, ohne der Gefahr lebenswichtige Bauteile der Truhe zu beschädi...

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Googel mal nach dem Begriff "Keezer". Auf Youtube gibts massenhaft Videos darüber. Z. B.: https://www.youtube.com/watch?v=twU7JJ7ZoR0 Eine Gefriertruhe einfach so zum Zapfen umzufunktionieren wird nicht einfach sein, da wäre ein Keezer-Aufsatz schon wesentlich einfacher zu realisieren sein. Vor alle...

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Bei Gasbetrieb ist der Schengler 1a, durch das dünne Blech hat er wenig thermische Masse, somit heizt wenig nach. Klar ist er nicht so stabil wie die ganzen induktionsgeeigneten Pötte, aber wer wirft ihn auch ständig runter? Für einen Ablauf/Borddurchführung würde ich das Loch stanzen, schweißen ist...

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Sebaldus Helles Hefe

Der Tucher kanns! Jedenfalls beim Weißbier.

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Uli - hat Dein Lidl Kirkel ? Mein lokaler Lidl hatte Kirkel noch nie Aus den Tiefen des www eine Beschwerde Ja, das steht palettenweise im Eingangsbereich rum. Die 1,5 l-Pullen sind immer mit Kirkelwasser abgefüllt, die kleineren stammen von einer anderen Quelle (aber frag nicht von welcher). Ich b...

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Bei Lidl gibts brautaugliches und saugünstiges Wasser aus der Saskia-Quelle in Kirkel (0,8° dH).

Bisschen Milchsäure dazu und gut is.

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Das hier:

https://www.hygi.de/dreiturm-saniclean- ... er-pd-8693

wird unter dem Namen Saniclean verkauft. Ist es vergleichbar mit dem von FiveStar (man beachte den Preis von 31,75€ für das 10 l-Gebinde)?

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Ceranstrahler?

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gulp hat geschrieben: ↑
Sonntag 27. Oktober 2019, 11:37
Das hier ist Sauerstoffeintrag: Kühlschiff.jpg

Da ist ein bisserl einmaischen ein Witz dagegen.

Ahja, sehr aufschlussreich...

Und was sagst Du zum Sauerstoffeintrag beim Rühren?

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Bein Rühren bringt man übrigens Sauerstoff in die Maische, das sollte man auch nicht vergessen. Ich denke dass der Sauerstoffeintrag beim Einmaischen wesentlich wesentlich größer ist als wenn man durchgehend rührt. Wobei die Würze nach dem Kochen eigentlich größtenteils wieder entgast sein sollte.

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Nichts zu danken, ist schon lange her.

Weiß man schon wie der diesjährige geschmacklich Comet ausfällt? Blaubeerig oder eher nicht?

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Meiner war neu und hat das von Anfang an gemacht. Das Zapferlebnis war, innerhalb von (gefühlt) 1-2 Sekunden: Glas leer, Glas voll, Glas schäumt über. Der BT2000 ist sicher sehr hochwertig. Mit langsameren Zapfhähnen komme ich aber besser klar. Beim BT2000 kannst Du den Kompensator so weit zudrehen...

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HubertBräu hat geschrieben: ↑
Donnerstag 24. Oktober 2019, 14:18
Nee, das Original ist definitiv mit deutschem Hallertauer Comet gebraut.

Bevor hier irgendjemand überhaupt nach dem US-Comet gefragt hat wurde er vom Josef Wittmann in D angebaut. Der US-Comet war schlichtweg unbekannt.

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Genau das Teil mein ich ja. Je nach Fassgrösse und Heftigkeit der Gärung ist die Gärglocke auch nicht das wahre.

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Bei heftiger Gärung kanns auch gerne mal die Flüssigkeit aus dem Gärspunden rausblasen. Ist ne schöne Sauerei...

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Soweit ich weiß gibts Hahnverlängerungen in 5/8"

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Malzrohrsysteme funktionieren am besten mit großem Walzenabstand, konventionelle Brausysteme (Einkocher, Töpfe...) vertragen engeren Walzenabstand, das merkt man auch an der besseren Ausbeute. Wenn ich die Wahl habe zwischen Mühlen mit oder ohne verstellbaren Walzen würde ich die verstellbare kaufen...

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Klar die Beko! Truhen, die man bei Plusgraden betreibt neigen zum Schwitzen (durch das Öffnen des Deckels, Undichtigkeit, was auch immer...). Meine Beko betreibe ich bei knapp über 0°C, da bildet sich auch gerne mal Schwitzwasser das sich am Boden sammelt. Das ist mir noch nie gefroren.

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Hallo Uli, kannst Du bitte die Typenbezeichnung posten und wie viele KEG passen rein? Evtl. Bild? Danke Beko HSA 47520 Innenmaße: Länge gesamt: 143,5 cm Länge bis zur Stufe (unter der Kompressor haust): 118,0 cm Breite: 50,5 cm Höhe vom Boden bis OK Alukaschierung: 65,0 cm Höhe Stufe: 24,5 cm Die P...

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Beko 47520

Innenmaße:

Länge: 143,5 cm
Länge bis zur Stufe für den Kompressor: 118,0 cm
Breite: 50,5 cm
Höhe vom Boden bis OK Alukaschierung: 65,0 cm
Höhe Stufe: 24,5 cm

Die Privileg hat ungefähr dieselben Maße, die gibts aber nur noch gebraucht

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