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Wow, Adrian.......schon wieder so viel Input :Bigsmile Ich werde nicht verdünnen.......Ich Versuche mit diesem Sud das Rieder IPA geschmacklich zu treffen und da ist eine hohe Stammwürze von Vorteil... Wäre toll wenn ich auch auf ca. 6% Alkohol kommen würde.......das Rieder hat eine Stammwürze von ...

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Im Forum wurde schon öfter über die Beergun geschrieben. Da wurde schon oft darauf hingewiesen dass das Bier und die Flaschen am besten eiskalt sein sollten.

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Klar kannst Du es noch verwenden. Kann aber sein dass die Ausbeute etwas niedriger ausfällt.

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Das einzige was mit der Beergun nicht abgefüllt werden kann ist Weißbier. Alles was mit 5 g CO2/l karbonisiert ist ist für die Beergun kein Problem

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Ich hab mir ein ganz simples Rollbrett zugelegt. Damit kann ich den GF rumschieben wie ich lustig bin (vom Herd zum Wasserhahn, vom Wasserhahn zur Arbeitsfläche...), in der Platte des Rollbretts befindet sich ein Loch um an den Thermoschalter zu kommen (falls der mal auslöst).

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Ich hab mal ne Frage zur Rezepterstellung auf der GF-Seite: Wenn ich ein Rezept vom kl. Brauhelfer in die GF-Rezepterstellung eingebe wird das anstandslos übernommen, auch dann wenn der KB mir meldet dass das Pfannevoll-Volumen knapp 31 l beträgt. Die GF-Rezeptseite muckt da nicht auf. Meine Frage: ...

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Nen großen Sud kann man auf mehrere Gärfässer aufteilen falls man keinen Behälter hat in den alles reinpasst (dann kann man auch mit Hefen experimentieren).

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Einer von uns beiden liest die Stammwürze-Prozente falsch ab. Meiner Meinung nach sinds gut 11% Stammwürze... Möglicherweise ist Deine Ausbeute deshalb so gut?

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Womit hast Du Stammwürze und Restextrakt gemessen? Falls beide Male mit dem Refraktometer beträgt Dein SVG 68%, da geht noch was. Die Notti ist ein Arbeitspferd sondersgleichen (da fällt mir ein: Wer ist der Hersteller? Danstar?) Einfach mal aufrühren und wärmer stellen wird helfen. Und falls Du bei...

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Das ist der Beweis dafür, dass die Belgier einfach mehr aushalten.

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Und ich hab nach EnzyClean gegoogelt...

Danke!

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Je schneller die Gärung vorbei ist, umso besser ists. Das setzt eine rasche Vermehrung der Hefe voraus. Wenn Du die Gärung bremsen willst musst Du mit der Gärtemperatur tiefer gehen. Und die Sache mit der Autolyse... Nach der Gärung umschlauchen in einen anderen Gärtank, -eimer, ... sollte das Probl...

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Macht doch mal ein Dunkles! https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=987&inhaltmitte=rezept&update=true 95% MüMa 3,5% Melanoidinmalz 1,5% Carafa II Kombirast 66°C, 90 min., Abmaischen bei 78°C Hopfen: Perle Bittere: Ich habs auf 30 IBU gebittert, kann variiert werden. Hefe: Irgendwas obergärig...

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Hallo Gemeinde,

neulich hat hier im Forum über einen enzymhaltigen Reiniger berichtet, der Wunder wirken soll und den es hier in D nicht zu kaufen gibt. Leider finde ich den Beitrag nicht mehr, in dem darüber berichtet wurde.

Kann mir da jemand auf die Sprünge helfen?

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Probiert wirds auf jeden Fall!

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Hallo, Ich hatte letztens ca 70% Sudausbeute mit meinem Grainfather :Bigsmile Was bei mir viel bringt ist Bio-Dinkelspelz den ich unter das Malz mische und nach dem Einmaischen lasse ich die Pumpe kurz bei ausgeschalter Heizung und ohne das Maischeprogramm zu starten bei vollem Durchlass laufen (Re...

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Wie schauts aus ohne den oberen Siebeinsatz? Wird da der Schlauch einfach in den Treber geschmissen (--> Kanalbildung?) Wie geht Ihr beim Rühren vor? Durchrühren bis zum unteren Siebboden würde doch bedeuten, dass die Würze trüb wird weil sich keine Filterschicht aufbauen kann. Oder wird nur oberflä...

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DevilsHole82 hat geschrieben: ↑
Mittwoch 14. November 2018, 09:23
Wenn Du auf IPA stehst würde ich das Sierra Nevada Celebration brauen: https://www.homebrewersassociation.org/ ... ation-ale/

Interessanter Link.

Nur: Was ist mit Dextrin Malt gemeint? Carapils?

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Wenn man den oberen Siebeinsatz nicht braucht wäre es doch auch möglich, im Maltase-Verfahren zu brauen (wenn nichts durch das Überlaufrohr zurücklaufen muss). Oder beliebige Sudgrössen von 10 l bis Maximum, wenn die Höhe des Überaufrohres dann nicht interessiert. Soll heissen, man maischt die halbe...

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Verwechselst Du da eventuell was? Die S04 ist ein Paradebeispiel einer Hefe, die sich schnell absetzt und ein sehr festes Sediment bildet. Die US05 hingegen setzt sich zwar sehr gut ab, das Sediment ist aber so locker, dass das Öffnen der Flasche schon genügt, dass ausströmendes CO 2 die Hefe aufwi...

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Hm... :Grübel Die S04 hat eine sehr kräftige Flockulation und sedimentiert aufgrund der großen Partikel eigentlich sehr gut. Manchmal zu gut, sodass man den Gärbottich am Ende nochmal kurz aufschütteln muss, damit der Restextrakt noch etwas fällt. Meine Erfahrung mit der S-04 ist begrenzt, ich hab ...

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Meiner Erfahrung nach schmecken Biere, bei denen sich die Hefe nicht als fester Satz am Flaschenboden absetzt gerne etwas hefig. Die S-04 ist mir da mehrfach besonders schlecht in Erinnerung geblieben. Geschmacklich ist das Bier absolut ok, aber beim Einschenken wird Hefe aufgewirbelt, die dann auch...

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Kriegt man das Wasser den zuverlässig raus mit den Schwammkügelchen? Meinen PWT hab ich zwischen den einzelnen Suden eingelagert indem ich ihn mit Isopropanol gefüllt und alle Öffnungen verschlossen habe. Ich bin am Überlegen ob ichs mit dem Gegenstromkühler nicht genauso machen werde. Den Alkohol w...

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Ganz so einfach scheints nicht zu sein. Mein Laptop befindet sich unmittelbar neben dem (eingeschalteten) GF-Controler, kann sich aber nicht mit ihm verbinden. Er erkennt ihn nicht als BT-Verbindung, er ist also unsichtbar für meinen Rechner. Nachtrag: Verschiedene Smartphones im Haushalt finden den...

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Ich verstehe die Motivation dahinter einfach nicht. Besser wird das Bier auf keinen Fall. Im schlimmsten Fall oxidiert es dir oder noch schlimmer, du fängst dir beim unsauberen umfüllen noch eine Infektion ein. Lass es einfach sein und trink dein Bier aus der Flasche. Oder brau mal selber, darum ge...

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Hallo Gegenstromkühlerbesitzer,

wie kriegt Ihr Euere Kühler innen sauber und trocken? Kupfer ist ein tolles Material, mit dem Nachteil dass es oxidiert (Grünspan), und Würze hat den Nachteil dass sie gammelt.

Kurzum: Wie vermeide ich Gammel und Grünspan im Gegenstromkühler?

uli74

Für 2000 € kannst Du eine eigene Anlage bauen und Dein Selbstgebrautes in Fässern ausschenken.

Umleeren von Flaschen in ein Keg ist sone Sache. Besser wird es davon mit Sicherheit nicht, da würde ich Flaschenbier bevorzugen. Eine Woche ist für das was Du vorhast ne verdammt lange Zeit.

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Hallo Gemeinde,

ich hab gelesen dass es eine Grainfather App für Windows geben soll. Hat die schon jemand in Betrieb? Falls ja: Wie wird die installiert?

Kann man damit ohne Handy auf den GF Connect zugreifen, oder brauchts dazu trotzdem Android oder IOs?

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Sehr gute Idee, die kann man auch im Gewächshaus betreiben wenn man aktuell keine Gerfiertruhe heizen möchte. Gewisse Pflanzen gedeihen davon besonders gut ;););)

Spass beiseite: Dem Bier wirds egal sein wie hübsch das Licht letztendlich ist.

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Mit dem Splint meinst Du die Passfeder? Die kann man theoretisch auch weglassen und dafür in die Welle des Rührers ein Gewinde bohren, Gewinde reinschneiden und eine Schraube reindrehen, die dann in die Nut der Antriebswelle ragt und so für eine starre Verbindung sorgt. Falls Rührwelle und Antrieb n...

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Auf Ebay gibts immer mal wieder günstige Getriebemotoren, oft halt in Industriequalität. Die haben dann 400 V, welche man aber mit einer Steinmetzschaltung auf 240 V umbauen kann falls 400 V nicht zur Verfügung stehen. Namhafte Hersteller solcher Getriebemotoren sind SEW oder Lenze. Die sind unkaput...

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DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑
Samstag 3. November 2018, 19:12
100g/l Himbeeren gehen nicht so schnell unter. Das wird gut rot und lecker fruchtig werden. Garantiert :-)

...vorausgesetzt man fängt sich keine Infektion damit ein.

@ Marmot: Waren die Himbeeren abgekocht?

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Wasn Aufwand, ein Frostwächter kostet umme 20,- € https://www.google.de/search?q=frostw%C3%A4chter&rlz=1C1CHBF_deDE821DE821&oq=frostw%C3%A4chter&aqs=chrome..69i57j0l5.3688j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8 Gruß Peter Wäre der Aufwand mit dem Frostwächter geringer als wenn ich mit einer Handlampe mit Glü...

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Die empfohlene Einwirkzeit von Starsan beträgt (soweit ich mich erinnere) 5 Minuten. Nur Einsprühen kommt da schon sehr kurz vor. Bei Gärfässer mach ichs so, dass ich Starsan-Lösung ins Fass fülle und es immer mal wieder kräftig schüttle damits innen schäumt und das Zeug überall dran kommt. Kontaktz...

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Nach der von Dir verlinkten Seite wäre das blaue Spektrum bei einer gewöhnlichen Glühbirne aber relativ "günstig" für die Heizung meiner Gefriertruhen? Oder seh ich das falsch? Um Missverständnisse zu vermeiden: Ich spreche von ganz gewöhnlichen Glühbirnen die vor einigen Jahren verboten worden sind...

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heizungsrohr hat geschrieben: ↑
Freitag 2. November 2018, 18:28
Glühbirnen strahlen fast gar nicht im Blauen- und UV-Spektrum ab.

Danke, das ist eine Antwort die mir gefällt!

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Datenblatt find ich keines mehr, die 100 Watt-Teile gehören ja eigentlich ins Museum. Ich hab schon was vor die Lampe gestellt damit sie nicht direkt aufs Gärfass strahlen kann. Dann schirm den Gärbehälter mit einem aluminium-reflektor ab und dann passt das. Gute Idee! Ich werde versuchen, die Pötte...

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Hallo Gemeinde, ich lass momentan zwei Sude in Gäreimern in der Gefriertruhe im Nebengebäude vergären. Nachdem es mittlerweile etwa abgekühlt hat muss ich die Gefriertruhen heizen, das mach ich mit Glühbirnen. Jetzt frag ich mich: Muss ich mich vor Lichtgeschmack fürchten? Oder ist Kunstlicht besser...

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... Hattest Du auch so eine schlechte SHA? bin auf gerademal bisserl über 50% gekommen... total arg. Eventuell liegt es auch an der MattMill Student, die ich das erste mal mit Weizen ausprobiert hab. Sollte aber nicht sein, soviel ich weiß. Habe auch die Student und braue regelmäßig Weizenbier. Die...

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Ich hab heute meinen Weihnachts-Weizenbock nach Hermann gebraut. Diesmal etwas dicker (18° P).

SHA: 71%

Schlechte Ausbeute kommt nicht vom Maltaseverfahren. Wie läuterst Du?

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Die Esterbildung wird massgeblich durch den erhöhten Glucosegehalt der Würze beeinflusst. Für Weißbier günstig sind niedrige Chlorid- und Sulfatgehalte (Nitratgehalt und Magnesiumgehalt auch, aber das trifft nicht nur auf Weißbier zu). https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/brauwasser https://ww...

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Soweit ich weiss bieten Hellmann und der Zapfanlagendoktor Zapfsets für Partydosen an mit Kompensatorhahn. Die Frage dabei ist: Kann man das Zapfset an eine CO2-Flasche anschliessen oder steht man eher auf CO2-Patronen?

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Dann drück ich mal die Daumen, dass nirgends ein Gasleck ist. Ich hatte schon zweimal komplett leere Gasflaschen weil irgendwas doch nicht ganz dicht war.

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Was mir aber betreffs sauerstoffreiem Keg durch den Kopf geht: Was würde dagegen sprechen, kurz Kohlensäure durch Bieranschluss und Steigrohr zu drücken, während man das Überdruckventil zieht bis Schaum austritt? Das wäre zwar ne Schweinerei, aber meiner Meinung nach mindestens so wirksam wie das me...

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Ich spunde und fülle in 100% gespülte Kegs. Da ist die Quali perfekt. Hab mal Testweise ein Keg in Flaschen umgefüllt mit der Beergun. 20 Sekunden Co2 vorgespült, Kopfraum aufgeschäumt, also eigentlich gehts nicht viel besser. Selbst da, nach 3 Monaten gaaaanz leichte Oxidation schmeckbar. Bier ist...

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Felix83 hat geschrieben: ↑
Donnerstag 25. Oktober 2018, 15:27
Man muss halt die Würze unterm Blech wieder hochpumpen. So funktioniert jeder Brewtower und das einwandfrei.

Mag sein dass das so ist. Nur gehts dem TE darum, möglichst ohne Pumpe auszukommen.

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Hallo Uli, beides leider nicht ganz richtig. ... Auch dann nicht. ... Lieber Oli, da widerspreche ich Dir nicht, Du hast natürlich recht. Aber: Als Hobbybrauer sollte es legitim sein, gewisse (minimale) Abweichungen zu tolerieren. Wir sind ja noch nicht mal in der Lage, Temperatur und Restextrakt, ...

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Mais kann kannst Du mit einer Corona mahlen, die würde das aushalten. Wenns nicht darum geht, ein Bier aus 100% Mais zu brauen würde ich die Maiskörner mahlen und vorverkleistern, und die Pampe dann mit Gerstenmalz verbrauen.

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