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von uli74
Samstag 6. März 2021, 00:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weiße Schicht auf dem Sud (nach Zugabe von Traubenzucker)
Antworten: 3
Zugriffe: 176

Re: Weiße Schicht auf dem Sud (nach Zugabe von Traubenzucker)

Meine Frage ist nun: weiß jemand, warum es zu der Bildung dieser Schicht kam? Sicher wissen tu ichs zwar nicht, aber ich vermute mal dass es sich um ganz normalen Schaum handelt, der entsteht wenn CO2 ausgast. So wie üblich ist wenn man ein Bier einschenkt. War der Traubenzucker vollständig gelöst?
von uli74
Donnerstag 4. März 2021, 14:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Starsan = Oxi?
Antworten: 12
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Re: Starsan = Oxi?

Letztendlich muss das jeder für sich selbst ausmachen. Ich würde die Kegs erstmal nicht anders behandeln als Flaschen. Wenn du mit Flaschen für dich einen zufriedenstellenden Weg gefunden hast, würde ich das Keg mehr oder weniger genauso behandeln. Zumindest handhabe ich es so. Wo kriegt man nen Ba...
von uli74
Montag 1. März 2021, 18:02
Forum: Zapfanlagen
Thema: Zwangskarbonisieren - Das erste Mal
Antworten: 35
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Re: Zwangskarbonisieren - Das erste Mal

Ich hab jetzt die Gasflasche mit 2,8bar 8 Minuten drangelassen und gerollt. Dabei hat man immer das Gas gehört. Zeigt nun 1,2bar an (2C) Das wäre ja zu hoch. Aber wenn ich es richtig verstanden habe, ändert sich das nun in den nächsten Stunden noch wegen der Sättigung. Soweit richtig? Was Gas und E...
von uli74
Montag 1. März 2021, 17:45
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschengärung / Druck etwas zu hoch
Antworten: 14
Zugriffe: 954

Re: Flaschengärung / Druck etwas zu hoch

Leute, entlüften ist total "oldschool". Man sollte heutzutage in der Lage sein, seine Zuckermenge relativ genau zu berechnen. Dazu gibts jede Menge Tools. Jede Brausoftware erledigt das mit Links. Oldschool ist es auch, wenn man es nicht erwarten kann abzufüllen. Über den optimalen Abfüllzeitpunkt w...
von uli74
Montag 1. März 2021, 17:33
Forum: Zapfanlagen
Thema: Zwangskarbonisieren - Das erste Mal
Antworten: 35
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Re: Zwangskarbonisieren - Das erste Mal

Najaaa... Die Erklärungen zu den Produktnamen findet man doch schnell mit der Suchfunktion. Da kann man dann auch verscheidene Meinungen zu den einzelnen Apparaturen einholen bzw. Bauanleitungen oder Bezugsquellen finden.
von uli74
Montag 1. März 2021, 17:12
Forum: Zapfanlagen
Thema: Zwangskarbonisieren - Das erste Mal
Antworten: 35
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Re: Zwangskarbonisieren - Das erste Mal

Am schnellsten gehts entweder mit dem QuickCarb (Original oder Nachbau) wenn man sich die anschliessende Reinigung antun will, oder man schüttelt das heruntergekühlte Faß mit angeschlossener CO2-Flasche zwei oder dreimal für ein paar Minuten. In einer einzigen Sitzung wird man kaum so viel CO2 lösen...
von uli74
Mittwoch 13. Januar 2021, 16:50
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Karbonisierung und Kohlensäure
Antworten: 4
Zugriffe: 483

Re: Karbonisierung und Kohlensäure

Was für Verschlußstopfen verwendest Du bei der Partydose? Mit oder ohne Überdruckventil (die mit sind gerne mal undicht).
von uli74
Samstag 5. Dezember 2020, 12:29
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Keg Waschmaschine mit 360° CIP Düse
Antworten: 302
Zugriffe: 67114

Re: Keg Waschmaschine mit 360° CIP Düse

...
von uli74
Freitag 4. Dezember 2020, 17:55
Forum: Gewerbliches Brauen als Existenzgründung
Thema: [Gedankenspiel] Going Pro mit 5 hl Anlage
Antworten: 48
Zugriffe: 4444

Re: [Gedankenspiel] Going Pro mit 5 hl Anlage

WOW, vielen dank für eure hochinteressanten beiträge. ich bin zur zeit etwas kurz angebunden, werde aber in den nächsten tagen mich mit euren beiträgen auseinandersetzen und näher auf meine pläne eingehen. ich hatte bereits mit der zuständigen behörde sowie der wirtschaftskammer kontakt und kenne j...
von uli74
Montag 23. November 2020, 22:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Druckbereich Spundapparat
Antworten: 10
Zugriffe: 3016

Re: Druckbereich Spundapparat

Ja, das sind sie. Meiner Erfahrung nach funktionieren die recht gut
von uli74
Freitag 23. Oktober 2020, 00:21
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Druckbereich Spundapparat
Antworten: 10
Zugriffe: 3016

Re: Druckbereich Spundapparat

Googel mal nach BlowTie... Fragt sich ob Du einen Picolino brauchst.
von uli74
Donnerstag 15. Oktober 2020, 23:12
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kaufempfehlung Braukomplettanlage
Antworten: 26
Zugriffe: 2592

Re: Kaufempfehlung Braukomplettanlage

Schleche Erfahrungen macht man, wenn man seine Anlage nicht kennt. Das kann man aber auch auf konventionelle Sudwerke beziehen. Brauautomaten zu verteufeln ist falsch, auch wenn sie nicht in Germanien aus Tirpitzstahl gefertigt werden. Je nach persönlichen Vorlieben haben sie dieselbe Daseinsberecht...
von uli74
Mittwoch 14. Oktober 2020, 17:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2440
Zugriffe: 392529

Re: Was braut Ihr am WE?

Bronkhorst hat geschrieben:
Sonntag 4. Oktober 2020, 14:41
Bild
Davon hab ich am Wochenende auch zwei Sude gebraut. Kommt gut an als Weihnachtspräsent bei Geschäftsfreunden.
von uli74
Montag 12. Oktober 2020, 18:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
Antworten: 202
Zugriffe: 63544

Re: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich

Gar kein Brett. Ich frag nach Schimmel und bekomme fast nur Ratschläge für ATEX.

(Dass eine stinknormale Gefriertruhe nicht Ex-geschützt ist weiss ich wohl, das war ironisch gemeint.)
von uli74
Montag 12. Oktober 2020, 18:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
Antworten: 202
Zugriffe: 63544

Re: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich

Da es sich um eine alte Privileg-Gefriertruhe handelt kann man davon ausgehen dass sie Ex-geschützt ist.

Und was ist mit dem Schimmel?
von uli74
Montag 12. Oktober 2020, 17:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
Antworten: 202
Zugriffe: 63544

Re: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich

Was ist ATEX? Auf 425°C heizen um die Truhe zu sprengen ist auch nicht meine Absicht. Ich suche lediglich eine möglichst einfache Möglichkeit zur Bekämpfung unerwünschter Gäste in der Gär-/Gefriertruhe. Meine ursprüngliche Frage war, ob es möglich ist durch 40°C warmen Isopropanoldunst irgendwelche ...
von uli74
Montag 12. Oktober 2020, 15:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
Antworten: 202
Zugriffe: 63544

Re: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich

Kann das Luft-Alkoholgemisch nur explodieren, oder desinfiziert es auch (ohne Hitzeeinwirkung durch Explosion, nur durch den Alkoholnebel)?
von uli74
Montag 12. Oktober 2020, 14:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
Antworten: 202
Zugriffe: 63544

Re: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich

Kann man Schimmel in der Gefriertruhe bekämpfen, indem man sie sauber mit Spühlmittel reinigt und anschliessend großzügig* mit Isopropanol einsprüht, danach den Deckel schliesst und mittels Glühbirne auf 30 oder 40° C hochheizt? Die Frage ist: Werden irgendwelche Erreger durch den Alkoholdampf abget...
von uli74
Donnerstag 23. Juli 2020, 20:41
Forum: Braugerätschaften
Thema: geschraubter Plattenwärmetauscher Erst- und spätere Reinigung
Antworten: 8
Zugriffe: 1618

Re: geschraubter Plattenwärmetauscher Erst- und spätere Reinigung

Für eine Grundreinigung würde ich Melkmaschinenreiniger empfehlen, oder sonstwas alkalisches das wirkt. Anschliessend gründlich mit Wasser spülen und mit saurem Reiniger dieselbe Prozedur wiederholen.
von uli74
Donnerstag 23. Juli 2020, 20:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: StarSan greift Gummi/Plastik an
Antworten: 12
Zugriffe: 1563

Re: StarSan greift Gummi/Plastik an

Ich schliesse mich Tozzis Meinung an. Selbst nagelneue Schläuche flutschen gerne vom Schwanenhals wenn man sie vorm Abfüllen in Starsan einlegt (was aber nicht heisst, dass es bei gebrauchten Schläuchen nicht um einen Biofilm handeln KANN).
von uli74
Donnerstag 23. Juli 2020, 20:34
Forum: Rezepte
Thema: Münchner Dunkel - Rezeptfrage eines Neulings
Antworten: 22
Zugriffe: 1734

Re: Münchner Dunkel - Rezeptfrage eines Neulings

Ich würde noch etwas Melanoidinmalz reinwerfen (so 3 oder 4%), das kommt richtig gut!
von uli74
Donnerstag 23. Juli 2020, 20:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschengärung versagt, welche Hefe?
Antworten: 24
Zugriffe: 2176

Re: Flaschengärung versagt, welche Hefe?

Nur für die Flaschengärung hätte doch auch die Notti gereicht? Geschmacklich würde sie sich kaum bemerkbar machen denk ich mal.
von uli74
Donnerstag 23. Juli 2020, 20:18
Forum: Rezepte
Thema: Weizenbier im Abgang kratzig? Idee?
Antworten: 9
Zugriffe: 1160

Re: Weizenbier im Abgang kratzig? Idee?

Geht mir genauso. Ich tippe auf Hefebittere.
von uli74
Donnerstag 23. Juli 2020, 19:12
Forum: Rezepte
Thema: Weizenbier im Abgang kratzig? Idee?
Antworten: 9
Zugriffe: 1160

Re: Weizenbier im Abgang kratzig? Idee?

Wie dick ist der Hefesatz in den Flaschen?
von uli74
Freitag 26. Juni 2020, 09:41
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG von Wagner
Antworten: 172
Zugriffe: 20664

Re: ZKG von Wagner

Nicht dass ich dem Herrn Wagner was böses will, aber besteht nicht die Möglichkeit dass er Chinaware importiert (s.Foto auf seiner Website)? https://www.wewp.de/wp-content/uploads/2019/06/9EF7A84B-941C-4A10-9523-5779611A18A2.jpeg Ich würde es ja begrüssen wenn die Chinesen Brauanlagen in D kaufen wü...
von uli74
Freitag 26. Juni 2020, 09:35
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Suche Weizen ähnlich Gutmann
Antworten: 46
Zugriffe: 4766

Re: Suche Weizen ähnlich Gutmann

Mats hat geschrieben:
Mittwoch 24. Juni 2020, 16:30
Also ich glaube, beim Weizenbock (egal ob hell oder dunkel) kommt kein Bock an Gutmann ran.

...
Doch, meiner.

Aber bei den Weizenböcken aus gewerblichen Brauereien magst Du recht haben.
von uli74
Donnerstag 11. Juni 2020, 18:43
Forum: Rezepte
Thema: Unertl Weissbier Haag -Rezept
Antworten: 29
Zugriffe: 4058

Re: Unertl Weissbier Haag -Rezept

Bei einem leichterem Bier empfiehlt es sich, etwas mehr dunkle Malze einzusetzen um es vollmundig zu machen. Es soll ja nicht wie Dünnbier schmecken. Drum wird das Unertl wahrscheinlich auch etwas dunkler sein als ein Gutmann oder Tucher.
von uli74
Donnerstag 11. Juni 2020, 17:20
Forum: Rezepte
Thema: Unertl Weissbier Haag -Rezept
Antworten: 29
Zugriffe: 4058

Re: Unertl Weissbier Haag -Rezept

Du kannst auch das hier: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1294&inhaltmitte=rezept mal ausprobieren wenn Du magst. Mit Amarillo schmeckts nach Orange bzw. Mandarine, mit Perle etwas mehr nach Banane, nur solltest Du dann temperaturgeregelt vergären können (wobei das generell zu empfehle...
von uli74
Donnerstag 11. Juni 2020, 09:29
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG von Wagner
Antworten: 172
Zugriffe: 20664

Re: ZKG von Wagner

Danke!
von uli74
Dienstag 9. Juni 2020, 19:54
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG von Wagner
Antworten: 172
Zugriffe: 20664

Re: ZKG von Wagner

Hallo EW,

könntest Du hier im Forum mal Deine ZKGs näher vorstellen? Im Netz find ich Dich leider nicht...
von uli74
Montag 8. Juni 2020, 09:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Projekt 2020: DIY
Antworten: 26
Zugriffe: 4703

Re: Projekt 2020: DIY

Dein Wissen trügt. Bis die Sommergerste soweit ist dauerts noch ne Weile.
von uli74
Samstag 6. Juni 2020, 19:07
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Suche Weizen ähnlich Gutmann
Antworten: 46
Zugriffe: 4766

Re: Suche Weizen ähnlich Gutmann

Ich hab hier das helle als auch das dunkle Gutmann Weißbier und beide sind gut. Die Gutmann-Hefe ist normalerweise ein dicker pastöser Satz, der sich nicht so einfach aufschütteln lässt, und manchmal schwimmt die Hefe nach dem Aufschütteln in Klümpchen bzw. Flocken in der Flasche bzw. Glas rum. Das ...
von uli74
Samstag 6. Juni 2020, 19:03
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1158
Zugriffe: 156629

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

So, mein teuerer False Bottom aus Schweden ist eingetroffen. Da hab ich dann gleich mal ne Frage dazu:

Lasst Ihr das Teil während des gesamten Brauvorgangs im GF oder kommt der irgendwann später rein?
von uli74
Freitag 5. Juni 2020, 21:03
Forum: Rezepte
Thema: Weizen (Bersteinfarben, Banane)
Antworten: 16
Zugriffe: 2103

Re: Weizen (Bersteinfarben, Banane)

Bei der offenen Gärung gehts drum, drucklos zu vergären. Dazu muss der Gäreimer nicht zwangsweise geöffnet sein. Ich würde ihn jedenfalls drauflassen. Wäre echt schade um die Arbeit.
von uli74
Dienstag 2. Juni 2020, 23:24
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Suche Weizen ähnlich Gutmann
Antworten: 46
Zugriffe: 4766

Re: Suche Weizen ähnlich Gutmann

Kann ich für mein Teil so nicht bestätigen. Vielleicht liegs daran dass Du das Gutmann einfach nur über hast?
von uli74
Dienstag 2. Juni 2020, 23:10
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Sind diese Mühlen in Ordnung - ?
Antworten: 17
Zugriffe: 2997

Re: Sind diese Mühlen in Ordnung - ?

Kleiner Nachtrag - bei den 3-Rollen ist nur 1 Verstellbar. Zuerst läuft es durch einen fixen Abstand, dann die 3 Rolle ist erst verstellbar. Dürfte also nicht viel schwieriger sein. Allerdings - ich hatte noch nie eine Mühle in der Hand - sehe ich 0 Beschriftung neben den Einstellschrauben. Woher w...
von uli74
Mittwoch 27. Mai 2020, 22:35
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Sind diese Mühlen in Ordnung - ?
Antworten: 17
Zugriffe: 2997

Re: Sind diese Mühlen in Ordnung - ?

Drei Walzen schaden aber auch nicht. Der Preis für die Ebay-Quetsche ist heiß, zumal der Verkäufer mit drei Jahren Garantie wirbt. Hier im Forum verwenden einige Leute die 2-Walzen-Chinaquetsche und sind damit zufrieden. Günstige Mühlen aus Germany gibts u. a. auch bei Brauhardware.de auch als Kompl...
von uli74
Samstag 23. Mai 2020, 12:46
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Munich Classic + Haushaltzucker = Weinaroma?
Antworten: 82
Zugriffe: 7453

Re: Munich Classic + Haushaltzucker = Weinaroma?

Mal ne dumme Frage: Worin vergärst Du? Kunststoffässer bzw. -eimer?

Könnte es sein, dass Reinigerrückstände ne Rolle spielen? Die ergeben manchmal auch recht zweideutige Aromen, obwohl das Bier selber auf den ersten Blick ganz unauffällig aussieht.
von uli74
Freitag 22. Mai 2020, 18:53
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1158
Zugriffe: 156629

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Gibts für das Teil nen Link?
von uli74
Mittwoch 20. Mai 2020, 21:20
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Meine erste Doku - ein Weizen
Antworten: 8
Zugriffe: 1798

Re: Meine erste Doku - ein Weizen

hmm vielleicht hat das ja was mit der Ablaufgeschwindigkeit zu tun.. kein plan :D Das ist meines Erachtens der Fall. Ich habe früher immer zu schnell geläutert und am Ende zerfällt der Trubkegel. Vielleicht mal etwas langsamer läutern. Auch kleine Erschütterungen können den schon instabil werden la...
von uli74
Mittwoch 20. Mai 2020, 21:07
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Suche Weizen ähnlich Gutmann
Antworten: 46
Zugriffe: 4766

Re: Suche Weizen ähnlich Gutmann

SingleUser hat geschrieben:
Mittwoch 20. Mai 2020, 00:28

...

Anm.: bei dem Gepräch kam auch raus, dass das "Hermann Verfahren" dort nicht angewendet wird...

Aber die vergären relativ kalt, was (hefeabhängig) Bananenaroma begünstigt.
von uli74
Mittwoch 20. Mai 2020, 20:55
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Quetschen des Malzes Basics
Antworten: 12
Zugriffe: 1818

Re: Quetschen des Malzes Basics

Nun kann man aber den Anspruch eines Malzrohres nicht mit dem eines Läuterbodens/Lochblechs... vergleichen, die Beiden verhalten sich da viel robuster. Wichtig ist mir (ich läutere mit einem Lochblech mir 2mm-Löchern), dass die Spelzen möglichst nicht zerrissen werden, gewerbliche Brauereien achten ...
von uli74
Donnerstag 14. Mai 2020, 07:34
Forum: Rezepte
Thema: Das erste IPA und direkt ne IBU-Bombe ... oh oh
Antworten: 19
Zugriffe: 2064

Re: Das erste IPA und direkt ne IBU-Bombe ... oh oh

Hätte ich denn lieber bei der 16,5 Plato Stammwürze bleiben sollen, damit die höhere Malzkonzentration den hohen IBU-Wert ein wenig ausgeglichen hätte. Oder ist das ein Trugschluss? Höhere Stammwürze bedeutet gleichzeitig höheren Restextraktgehalt, und der wiederum sorgt dafür dass man das Bier wen...
von uli74
Donnerstag 14. Mai 2020, 00:26
Forum: Rezepte
Thema: Das erste IPA und direkt ne IBU-Bombe ... oh oh
Antworten: 19
Zugriffe: 2064

Re: Das erste IPA und direkt ne IBU-Bombe ... oh oh

Naja, zumindest gehts um eine relativ kleine Menge (relativ dünnes) Bier. Da musst Du Dich dann halt durchkämpfen (oder das Gebräu entsorgen). Für die Bevölkerung bestand zu keiner Zeit eine Gefährdung. Alles gut! Nachtrag: Dumm ist man nicht wenn man einen Fehler macht. Dumm ist man wenn man densel...
von uli74
Donnerstag 7. Mai 2020, 18:48
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Doppelwandiger Kochkessel reines Glyzerin oder Glyzerin/Wasser Gemisch?
Antworten: 2
Zugriffe: 629

Re: Doppelwandiger Kochkessel reines Glyzerin oder Glyzerin/Wasser Gemisch?

Ich kann mir nicht vorstellen dass Du mit der Glycerin-Wassermischung glücklich wirst. Wasser kocht bei 100° C (in Seehöhe), das würde doch dampfen ohne Ende, vom Druckaufbau ganz zu schweigen (ich bin kein Experte für solche Behältnisse).
von uli74
Montag 27. April 2020, 00:20
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Zymoferm "Typ Weihenstephan-W68" 0,5 l vs. Yeast #3068 im Smackpack
Antworten: 10
Zugriffe: 1382

Re: Zymoferm "Typ Weihenstephan-W68" 0,5 l vs. Yeast #3068 im Smackpack

Danke für den Tip, werd ich mal im Hinterkopf behalten. Ob die auch Minimengen liefern wie ich sie brauche?

Wobei Erbshausen schon um einiges näher liegt als Augsburg. Da könnte ich notfalls auch mal schnell hinfahren wenns sein muss.
von uli74
Sonntag 26. April 2020, 17:11
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Zymoferm "Typ Weihenstephan-W68" 0,5 l vs. Yeast #3068 im Smackpack
Antworten: 10
Zugriffe: 1382

Re: Zymoferm "Typ Weihenstephan-W68" 0,5 l vs. Yeast #3068 im Smackpack

So, ich hab die W68 von Braupartner https://www.braupartner.de/Zymoferm-TYP-WEIHENSTEPHAN-W68-Fluessighefe-og-500-ml-Hefe-fuer-50-l-Bier erfolgreich ausgewildert. Allerdings haben sie beim Braupartner die Mengen geändert. Bisher stand in der Beschreibung, dass 500 ml Hefesuspension für 100 l reichen...
von uli74
Samstag 25. April 2020, 16:27
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Verhältnis Speise zu Würze
Antworten: 16
Zugriffe: 1837

Re: Verhältnis Speise zu Würze

Brauwolf hat geschrieben:
Samstag 25. April 2020, 15:16

... und die umherfliegenden Splitter der Flaschenbomben.

Cheers, Ruthard
...wenn man zu früh abfüllt. Bei ausgegorenem Bier und richtig dosiertem Haushaltszucker:

https://www.braupartner.de/Dosierhilfe-fuer-Zucker

wirds keine Flaschenbomben geben.
von uli74
Samstag 25. April 2020, 12:11
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Mehrere batches in einem Fass
Antworten: 16
Zugriffe: 1439

Re: Mehrere batches in einem Fass

Wenn dann würde ich das schnellstmöglich durchziehen. Immer wieder das Gärfass öffnen, Würze reinkippen... erhöht das Risiko einer Infektion deutlich.
von uli74
Samstag 25. April 2020, 10:14
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Geschmacksfrage: Schneider Tap 7 vs. Gutmann
Antworten: 39
Zugriffe: 3758

Re: Geschmacksfrage: Schneider Tap 7 vs. Gutmann

Tilo, als in München geborener, teilweise in Mittelfranken aufgewachsener und jetzt in Österreich lebender hab ich folgende Anmerkung: Fränkisch-Bayrisch ist für die Bayern mehr OK als für die Franken. allgemein jedoch gebräuchlich. die meisten Franken die ich kenne sind lieber noch Bayern als Würt...