hobbybrauer.de

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Nochmal: Das Angebot stammt vom Juni 2018 und bezog sich auf einen nagelneuen Haferboy 55. Übrigens muss sich keiner einbilden, dass ich hier Lügen verbreite... Wird ja immer schöner. Der Maltmann 75 kostet beim Hobbybrauerversand übrigens 1215 € :Greets https://www.hobbybrauerversand.de/Maltman-Mal...

uli74

Kanns sein dass Enzybrew langsamer wirkt als alkalische Reiniger? Ich wollte neulich abends nen gebrauchten Schankhahn flottmachen und hab ihn in Enzybrew eingelegt. Dass sich da irgendwelcher Dreck löst konnte an dem Abend nicht erkennen, aber am nächsten Morgen war er blitzblank, wie neu.

uli74

Den aktuellen Preis kenne ich nicht, ich weiss aber sicher dass Sommer den Haferboy 55 im vergangnen Juli für 856 € angeboten hat. Ob der Lack bleihaltig ist? Keine Ahnung, aber es haben ettliche Hobbybrauer und auch Onlineshops nen Haferboy angeschafft. Ob der ein gesundheitliches Risiko darstellt?...

uli74

Veröffentlicht Eure Rezepte bitte hier auf Hobbybrauer.de, nur Trinken hält Leib und Seele nicht zusammen. Stichwort Essen (nein, nicht die Stadt!).

Eigentlich fehlt hier auf dieser Website das Unterforum Essen. Definitiv!

uli74

Komm schon, Du weißt was gemeint ist. Schau Dir bitte mal die Quetsche an für einen Vergleich! MM's sind qualitativ unbestritten und diese hier ist eine spezielle Ausführung die handgefertigt ist. Was die Bauteile angeht, ist das alles hochqualitativ. Das muss man vergleichen! Aber nicht Äpfel mit ...

uli74

Firestarter hat geschrieben: ↑
Mittwoch 6. Februar 2019, 00:09
Uli, weiß nicht was Du damit sagen willst...

Na dann weiss ich auch nicht

uli74

Übrigens: Die Sudhausausbeute verschlechtert sich nicht, wenn man aus Versehen zu viel Nachguss gibt oder wenn von sonst woher Wasser in die Sudpfanne gelangt. Durchs Verdünnen ändert sich nicht die Extraktmenge, sondern die Konzentration (--> Stammwürzegehalt), aber dafür hat man mehr Bier.

uli74

Meine Ventile sind Variante 2.

Dünne Flachdichtung kaufen und mit Locheisen selber ausstempel.

Das kann man, aber trotzdem müssen die irgendwie befestigt werden.

uli74

Die blöde aufgeklebte Dichtung, die man gerne beim Reinigen verliert war der Grund, mir lauter neue Ventile aus Edelstahl und mit O-Ring in Chinesien zu bestellen.

uli74

Jeder wundert sich, wie es sein kann dass Oettinger die grösste deutsche Brauerei ist. Logistik, logistik, logistik. So wohl intern als extern. ingo Die ganze Logistik nützt aber nichts, wenn das Bier keiner trinkt. Nicht dass ich die Oettinger-Biere besserreden will als sie sind, aber grade bei Bl...

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Oettinger wird oft als minderwertig dargestellt. Objektiv betrachtet brauen die aber kein schlechtes Bier, wobei man nicht jede Sorte die sie brauen mögen muss (manche mag ich wirklich nicht). Im heroischen Selbstversuch hab ich mir mal einen Kombikasten mit verschiedenen Oettinger-Kreationen zusamm...

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Hab grad auf HuM die Preise verglichen:

Ne Kunststoffmühle zum Preis eines Haferboy. Respekt!

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Bei NC-Kegs funktionierts recht einfach: 1. Fass füllen 2. Deckel schliessen und Keg mit etwas Druck beaufschlagen (sonst werden die Deckel möglicherweise nicht dicht) 3. Gasschlauch auf die Bierkupplung aufschrauben 4. Am Bieranschluss (nicht am CO2-Anschluss!!!) ankuppeln 4. Überdruckventil im Dec...

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Kochkessel sind (soweit ich weiss) zwischen den Wandungen mit Glycerin gefüllt.

uli74

Servus Jörg,
schau doch mal nach nem gebrauchten Kochkessel. Die gibts in allen Grössen (auch gebraucht, hin und wieder sogar günstig). Die haben einen Doppelmantel.

Alternativ dazu ist eine Heizung mit Ceranstrahlern ne feine Sache:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=21&t=11526

uli74

Was für ein Gewinde hat der Racking Arm? Ich kenn mich mit den heidnischen Gewinden nicht so gut aus.

1/2"?

uli74

Könnte man die Umwälzpumpe nicht "pulsen" wenn man in die Nähe der gewünschten Temperatur kommt?

uli74

Wie wärs mit Kühlerfrostschutz? Den kannst Du kühlen was die Kühltruhe hergibt und materialschonend ist die Brühe auch. Darf halt nichts ins Bier gelangen, aber das kann man in den Griff kriegen. Der Vorteil davon ist, das das Zeug nicht gammelt und überall erhältlich ist. Meine Planung geht auch in...

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Mach doch mal ein paar Fotos von Deinem übriggebliebenen Equipment. Dann hast Du es garantiert schneller los.

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Danke für die vielen Antworten und Empfehlungen!! Ihr helft mir echt weiter! Ich habe das jetzt mal im KBH durchgespielt und finde die 100% MüMa II Variante eigentlich recht spannend. Dekoktion ist sicher sortentypisch, ich hab damit jedoch leider gar keine Erfahrung und werde lieber, auch weil ich...

uli74

Das hier:

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... ff=dunkles

könnte was für Dich sein. Ich habs mit der Notti vergoren, UG geht natürlich auch.

Leicht brotig mit Kaffee- und Schokoaroma schmeckts nicht so langweilig wie ein Kaufbier.

uli74

Meinen ersten Sud gebraut hab ich vor ü20 Jahren, damals war das Brauen im Einkocher und das Läutern mit Windel noch angesagt. Seither hab ich auf Schenglertopf mit Rührwerk und Thermoport umgestellt und wenns wirklich wahr wird (die Wahrscheinlichkeit ist groß!) werde ich dieses Jahr meine neue Bra...

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Wie kriegt man dir trübe Brühe denn klar? Mit irgendwelchen speziellen Filtern? Oder setzt sich das Zeugs, das sich in der Schwebe befindet irgendwann mal ab?

uli74

Kannst mal Fotos von dem Teil hochladen?

uli74

Das Gurkenglas ist sozusagen der Heizkörper, und dient je nachdem welche Fassung verwendet wird als Schutz vor Berührung (--->Stromschlag). So ganz unnötig find ich das dann nicht.

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Mess doch mal den Durchmesser der Nut, in die der Halter für den Gummipfropfen eingeclipst wird. Womöglich passt das Originalteil von Blichmann? Die Welt kann das Teil ja nicht kosten. Nachtrag: MIt welchem Druck füllst Du ab? MIt der Beergun wird bei sehr niedrigem Druck abgefüllt (grade mal soviel...

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Heute im Aldi-Nord-Prospekt gesehen: https://www.aldi-nord.de/angebote/angebote-do-10-01/steckdosen-heizluefter-1000372.article.html Ich hatte mir überlegtdas zu holen und anstelle meiner Infrarotlampe in meiner Gärtruhe einzusetzen. Ich habe zwar eine Inkbird-Steuerung, da aber der Temperatursenso...

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Meistens ists kein Nachteil, wenn man abwartet ob nicht andere sich die Finger einklemmen wenn ein neues Wundergerät auf den Markt kommt. Bestes Beispiel ist der Brewie...

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Würde der: https://www.amazon.de/Druckregler-Druckminderer-Druckluftminderer-Manometer-Druckregelbereich/dp/B01EAGPQWQ/ref=sr_1_2_sspa?ie=UTF8&qid=1546590621&sr=8-2-spons&keywords=druckminderer&th=1 der: https://www.amazon.de/dp/B07FNFLTY3/ref=sspa_dk_detail_0?pd_rd_i=B01M5GBVBK&pd_rd_w=YkQn8&pf_rd_...

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... Als Effeciency würde ich zu Anfang 70% veranschlagen, 80% wirst nicht erreichen ;) ... Nach nunmehr 5 Suden komme ich mit meinem Grainfather auf eine Efficiency von ca. 85%. Dieser Wert hat sich retroperspektiv durch Vergleich von Rezept und erzielten, praktischen Ergebnissen herausgestellt. Mf...

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Mittlerweile wurde der MR 5-Kunststoffrührer (lebensmittelecht aus POM) getestet: Rührt dicken Pampf ohne Probleme und hinterlässt keine Malzklumpen. Allerdings benötigt er Drehzahl, dafür erzeugt er eine kräftige Strömung von oben nach unten und mischt sehr gründlich. Testurteil: Empfehlenswert :th...

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Wenn Du die Connect-Box zusätzlich zum Brauheld kaufst wirst Du wahrscheinlich nicht wesentlich viel Geld sparen. Da würde ich mir dann schon eher einen GF kaufen (sofern der Brauheld nicht schon gekauft ist), der hat die Box und auch volle Garantie. Die erlischt nämlich, wenn Du am Brauheld rumbast...

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Mit meinem 70 l-Thermoport hab ich schon 100 l-Sude geläutert und ebenfalls 37 l-Sude (bei klarer Würze wohlgemerkt!). 30 l-Sude gehen problemlos im 50 l-Pott, und wenns sein muss schafft man damit auch knapp 70 l Ausschlagmenge, falls es mal etwas mehr sein soll. Wichtig ist es, dass man sich über ...

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Snison hat geschrieben: ↑
Samstag 29. Dezember 2018, 23:16
Ein Engel Weizen - dieselbige am mopsen für mein eigenes
Lg

Engel-Brauerei?

Woher hast Du das?

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Ursus007 hat geschrieben: ↑
Donnerstag 20. Dezember 2018, 21:35
Fast ein Weihnachtsbock ... gut aber immer!

20181220.jpeg

Der Gutmann Weizenbock ist für mich Benchmark. Besser gehts kaum noch.

uli74

Wenn es Bläschen sind (sind es auch) ists CO2, das bei der Gärung entsteht. Und solange sich so viele Schauminseln an der Oberfläche befinden ists noch nicht richtig vergoren.

uli74

Ach ja, das solltest Du Dir mal anschauen:

https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku. ... uebersicht

Da findest Du Infos zu den wichtigsten Malzsorten.

uli74

Nie selbst gebraut, aber unzählige davon getrunken: https://www.stonebrewing.com/blog/miscellany/2015/stone-pale-ale#ageGatePassed https://sierranevada.com/beer/year-round/pale-ale Beides Klassiker, beides die Originalrezepte der Brauereien. Danke dir! Ich habe bereits 2 Rezepte gesehen, die mit "c...

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Hammerwade hat geschrieben: ↑
Mittwoch 19. Dezember 2018, 15:46
Kakao Nibs wäre auch mein Vorschlag gewesen. Ich habe sie aber direkt nach der HG reingehauen (habe keinen Auszug gemacht).

Sind Kakao Nibs was anderes als zerkleinerte Kakaoschalen?

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mossoma hat geschrieben: ↑
Dienstag 18. Dezember 2018, 12:19
Jetzt versteh ich die Welt nicht mehr.......

In allen Beschreibungen, die gelesen habe, steht bei Chocolate Malt.......erzeugt Schokoladige Aromen

Tom der verwirrt ist

Schokoladengeschmack gibts hier:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 42#p309042

uli74

So. Ich hab mir den M 5-Rührer gegönnt. Mal sehen wie er sich schlägt.

uli74

Sowas ähnliches hab ich auch schon (obergärig) gebraut, mit Schoko- und Kaffeearoma: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=987&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=eigenerezepte Dunkles ist untergärig, und hopfenbetontes obergäriges Dunkles... Was soll ich sagen? Dunkles ist das dann keins, jeden...

uli74

Wie kriegt man eigentlich den Gegenstromkühler vom GF sauber und trocken? Schwammkugel durchschiessen ist ja leider nicht möglich...

uli74

Hi Uli, exakt den Rührer den ich damals hab anfertigen lassen, gibt's jetzt scheinbar offiziell im Katalog, damals gabs den definitiv noch nicht (zumindest nicht im Online Katalog). MR4 80 SW8 V2A 1 Ring SW8 14169NL 85,00 EUR. https://www.epi-mix.de/Ruehrer-Ruehrtechnik-fuer-Lebensmittel-Labor-und-...

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Hier gibts Edelstahlrührer in allen erdenklichen Maßen und Bauformen zum günstigen Preis: https://www.epi-mix.de/Ruehrer/epi-Edelstahlruehrer:::13_62.html Wobei mein Favourit der MR5 wäre, der ist aus Kunststoff (aber wahrscheinlich leider nicht lebensmittelecht): https://www.epi-mix.de/Ruehrer/epi-...

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Wow, Adrian.......schon wieder so viel Input :Bigsmile Ich werde nicht verdünnen.......Ich Versuche mit diesem Sud das Rieder IPA geschmacklich zu treffen und da ist eine hohe Stammwürze von Vorteil... Wäre toll wenn ich auch auf ca. 6% Alkohol kommen würde.......das Rieder hat eine Stammwürze von ...

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Im Forum wurde schon öfter über die Beergun geschrieben. Da wurde schon oft darauf hingewiesen dass das Bier und die Flaschen am besten eiskalt sein sollten.

uli74

Klar kannst Du es noch verwenden. Kann aber sein dass die Ausbeute etwas niedriger ausfällt.

uli74

Das einzige was mit der Beergun nicht abgefüllt werden kann ist Weißbier. Alles was mit 5 g CO2/l karbonisiert ist ist für die Beergun kein Problem

uli74

Ich hab mir ein ganz simples Rollbrett zugelegt. Damit kann ich den GF rumschieben wie ich lustig bin (vom Herd zum Wasserhahn, vom Wasserhahn zur Arbeitsfläche...), in der Platte des Rollbretts befindet sich ein Loch um an den Thermoschalter zu kommen (falls der mal auslöst).

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