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von uli74
Freitag 23. August 2019, 16:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Gedanken zu Brauautomaten - is it really worth it
Antworten: 82
Zugriffe: 5173

Re: Gedanken zu Brauautomaten - is it really worth it

Die Frage ob Brauautomat oder Eigenbaulösung beantwortet sich von selbst wenn man wenig technisches Verständnis oder halt keine Möglichkeit hat, selber zu bauen (oder nur wenig Platz). Wer das nicht oder nur eingeschränkt hat sollte sich nach einem Automaten umsehen. Wer Lust auf einem Eigenbau und ...
von uli74
Montag 19. August 2019, 15:48
Forum: Rezepte
Thema: Haferflocken in Weizenbock
Antworten: 8
Zugriffe: 343

Re: Haferflocken in Weizenbock

Nach Hermann-Verfahren sehen Deine Rasten aber nicht aus... Und der Link zum Rezept funktioniert nicht.

Und wie gesagt: Haferflocken bringen nichts. Für besseren Schaum wird manchmal etwas Weizenmalz zugesetzt, das ist in einer Weißbierschüttung aber schon reichlich vorhanden.
von uli74
Montag 19. August 2019, 15:41
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: "Steam Brew" bei Lidl
Antworten: 226
Zugriffe: 49968

Re: "Steam Brew" bei Lidl

Meiner Meinung nach ist das "Fat Rhino" nichts anderes als das "Dizzy Hippo". Gleicher Alkoholgehalt, gleicher Hopfen (Vic Sectret). Ich hab zwar nicht zeitgleich beide getrunken, aber geschmacklich sind sie sich seeeeeeeeehr ähnlich.
von uli74
Montag 19. August 2019, 15:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 5l Partydosen ohne CO2
Antworten: 15
Zugriffe: 594

Re: 5l Partydosen ohne CO2

Schmeiß die Verschlusspfropfen mit Überdruckventil weg, die haben keinen Wert. Hatten sie noch nie.

Als ich noch Partydosen befüllt habe hab ich mir auch welche gekauft. Nicht eines der Teile hat funktioniert.
von uli74
Samstag 17. August 2019, 21:16
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: 50 Liter Schwerkraft-Anlage
Antworten: 32
Zugriffe: 7053

Re: 50 Liter Schwerkraft-Anlage

Ich bin mir nicht sicher ob ich Dich grad richtig verstanden habe aber: Wenn Du einen Kochtopf, einen Thermoport und einen Einkocher hast hast Du ein Rundum-Sorglos-Paket. Maischen im Kochtopf, Läutern im Thermoport (NG im Einkocher aufheizen) und Kochen dann wieder im Kochtopf, der zwischendurch sa...
von uli74
Mittwoch 14. August 2019, 12:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 0,5l Bierdose als Hobbybrauer
Antworten: 79
Zugriffe: 14341

Re: 0,5l Bierdose als Hobbybrauer

Astir hat geschrieben:
Samstag 13. Oktober 2018, 12:57
Es scheinen sich mehr und mehr mit dem Thema auseinander zusetzen...
In England werden günstige Standbohrmaschinen umgebaut, und leider sehr teuer verkauft...
https://www.themaltmiller.co.uk/product ... g-machine/

:Shocked :Shocked :Shocked
von uli74
Dienstag 13. August 2019, 20:09
Forum: Rezepte
Thema: Natürliches Zitrus Aroma im Bier
Antworten: 11
Zugriffe: 656

Re: Natürliches Zitrus Aroma im Bier

Ich würde sowas gutes wie den Amarillo nicht als Bitterhopfen verwenden, sondern in den Whirlpool schmeissen und damit stopfen. Dann wirds fruchtig. Bittern kann man mit jedem x-beliebigen Hopfen, der Amarillo wäre mir dazu definitiv zu teuer. Zitrusgeschmack macht auch der Citra (drum heisst er so)
von uli74
Dienstag 13. August 2019, 00:08
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Übersichtskarte Mälzereien: Infos gesucht
Antworten: 113
Zugriffe: 29098

Re: Übersichtskarte Mälzereien: Infos gesucht

schwarzwaldbrauer hat geschrieben:
Donnerstag 28. Februar 2019, 23:10
Danke für den Tip, kannte ich bisher nicht. Kann man da als Hoppybrauer sachkweise holen?
Hoppybrauer?

Coole Schreibweise :thumbsup :thumbsup :thumbsup
von uli74
Dienstag 13. August 2019, 00:07
Forum: Braugerätschaften
Thema: Welche Würze-Pumpen nutzt ihr? // Magnetpumpe MP-15 RM
Antworten: 19
Zugriffe: 1681

Re: Welche Würze-Pumpen nutzt ihr? // Magnetpumpe MP-15 RM

Schwieriger sind ja die Membranpumpen, da kann ich nichts zerlegen. Dort Pumpe ich Oxi durch... über Tipps zu den Dingern bin ich jederzeit dankbar! VG Peter Ich fülle meine Membranpumpe nach der Reinigung mit Isopropanol. Dazu steck ich auf Pumpenein- und -ausgang einen Silikonschlauch der mit Iso...
von uli74
Dienstag 13. August 2019, 00:02
Forum: Braugerätschaften
Thema: Welche Würze-Pumpen nutzt ihr? // Magnetpumpe MP-15 RM
Antworten: 19
Zugriffe: 1681

Re: Welche Würze-Pumpen nutzt ihr? // Magnetpumpe MP-15 RM

Pumpen von Speck (Industtriequalität!) gibts in allen möglichen Leistungsklassen immer mal wieder günstig in der Bucht. Die vertragen je nach Medium über 100°C und sind flüsterleise und in verschiedenen Bauarten, z. B. Tauchpumpen, Kreiselpumpen (auch selbatansaugend) erhältlich. Üblicherweise laufe...
von uli74
Montag 12. August 2019, 11:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtsbier 2019
Antworten: 26
Zugriffe: 1233

Re: Weihnachtsbier 2019

Sicher! Ich habe vor, ca. 20 l mit 3 kg Weizen, 1 kg PiMa, 1 kg MüMa2 und 100 g CaraHell zu machen. Beim Rest (Rasten, Bitterkeit, Hefe) wollte ich mich aber an dein Rezept halten. Wo ich gerade im Gespräch mit dem Ersteller bin, kannst du mir doch auch sicher verraten, nach welcher Lagerzeit es am...
von uli74
Montag 12. August 2019, 00:00
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Milchtank 200L Brauerei
Antworten: 74
Zugriffe: 4076

Re: Milchtank 200L Brauerei

Ich glaub nicht dass ein Milchkühler wie der von Dir verlinkte für kochend heisse Würze geeignet ist. Kuhmilch hat unter 40° C, ob die Kühler das verkraften wär ich mir nicht so sicher (abgesehen von der Kühlleistung von 0,5 oder 0,75 PS die die Teile üblicherweise haben. 0,75 PS-Milchkühler laufen ...
von uli74
Sonntag 11. August 2019, 23:52
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Spundapparat 50L Korbfitting
Antworten: 26
Zugriffe: 890

Re: Spundapparat 50L Korbfitting

Jetzt muss ich mich nochmal zum BlowTie melden: Ich hab eins der Dinger (Komplettset mit Kupplungen und Manometer) seit ein paar Tagen an einem NC-Keg mit überkarbonisierten Weißbier hängen. Wenn man am Regler dreht hört man wie es abbläst, das hört auf sobald der eingestellte Druck erreicht ist. Je...
von uli74
Sonntag 11. August 2019, 23:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtsbier 2019
Antworten: 26
Zugriffe: 1233

Re: Weihnachtsbier 2019

Andere Schüttung? Verrätst es mir?
von uli74
Sonntag 11. August 2019, 21:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtsbier 2019
Antworten: 26
Zugriffe: 1233

Re: Weihnachtsbier 2019

Meinen Bananen-Weizenbock und ein Dunkles mit reichlich Schokogeschmack. Und noch irgendwas mit viel Hopfen.

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... e%20grande

Ich hoffe bloss dass meine neue Brauerei bis dahin fertig wird...
von uli74
Sonntag 11. August 2019, 20:58
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Milchtank 200L Brauerei
Antworten: 74
Zugriffe: 4076

Re: Milchtank 200L Brauerei

Wieso schweisst Du nicht einfach ein Rohr tangentional in die Seitenwand, so dass die Würze angedreht wird wenn Du sie in den Pott pumpst? Wenn Du nicht schon einen Auslauf hättest könntest Du es gleichzeitig als Auslauf verwenden wenn DU es bodennah reinschweissen würdest. Wenn nur Würze durch muss...
von uli74
Sonntag 11. August 2019, 17:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was ist das? Schimmel?
Antworten: 17
Zugriffe: 1003

Re: Was ist das? Schimmel?

Bisschen warmes Wasser, kurz nachspülen und das Ding ist wie neu...

Bier wirds immer!

:Ätsch
von uli74
Freitag 9. August 2019, 14:07
Forum: Braugerätschaften
Thema: Temperaturgesteuerte Gärkammer
Antworten: 12
Zugriffe: 804

Re: Temperaturgesteuerte Gärkammer

Glühbirnen gibts immer noch zu kaufen:

https://www.ebay.de/itm/Gluhbirnen-Gluh ... HQtgnKhW5g
von uli74
Donnerstag 8. August 2019, 23:14
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Schnelle Hilfe muss nochmal würze kochen
Antworten: 16
Zugriffe: 685

Re: Schnelle Hilfe muss nochmal würze kochen

Im Zweifelsfall kannst Du Dein zu dünnes Bier auch mit Malzextrakt aufpeppen.

Nachtrag: Beim Kochen würde ich niemals eine Haube oder einen Deckel auflegen (-----> DMS).
von uli74
Donnerstag 8. August 2019, 23:05
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Von 13°P zu 4°P in 3 Tagen...... abfüllen????
Antworten: 18
Zugriffe: 743

Re: Von 13°P zu 4°P in 3 Tagen...... abfüllen????

Die Notti kann über 80% EVG ereichen, auch in erster Führung. Von daher würde nicht zu früh abfüllen. Vor allem hat sie gerne die Angewohnheit kurz vor Schluss mal ein kleines Schläfchen zu machen um dann nochmal draufloszugären. Ein 13°P-Bier mit üblichen Rasten und der o. g. Schüttung sollte zumin...
von uli74
Donnerstag 8. August 2019, 19:45
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Rührteufel meets Malzflüsterer
Antworten: 15
Zugriffe: 1734

Re: Rührteufel meets Malzflüsterer

Die Frage nach einer Kühlung tauchte in der Vergangenheit immer mal wieder auf. Ich hätte ein Rohr über den Motor geschoben, an dessen Ende ich einen PC-Lüfter durchs Rohr hätte blasen lassen (-->gleichmäßigere Luftzufuhr und der Lüfter würde nicht so einsam rumstehen).
von uli74
Donnerstag 8. August 2019, 10:34
Forum: Rezepte
Thema: Hefempfehlung für Kölsch/Wieß (Heicardo Hell)
Antworten: 13
Zugriffe: 524

Re: Hefempfehlung für Kölsch/Wieß (Heicardo Hell)

Die Colonia aus der Brauwerkstatt soll recht gut sein, hab sie aber selber noch nie ausprobiert:

https://hobbybrauer.de/modules.php?name ... &tid=23492
von uli74
Donnerstag 8. August 2019, 07:30
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Rührteufel meets Malzflüsterer
Antworten: 15
Zugriffe: 1734

Re: Rührteufel meets Malzflüsterer

Dein Rührwerk ist übrigens kein "Impeller". Die sehen anders aus.
von uli74
Freitag 2. August 2019, 11:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bügelflaschen Ab- und Aufbügeln
Antworten: 13
Zugriffe: 630

Re: Bügelflaschen Ab- und Aufbügeln

Einen Schlitzschraubenzieher hinter dem Bügel ansetzen und aufhebeln. Geht Ruck-zuck und beschädigt nichts.

Und zum Bügel aufziehen einfach die eine Seite des Drahtgestells ins Loch am Flaschenhals einfädeln und die andere Seite einclipsen.
von uli74
Dienstag 30. Juli 2019, 23:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4179
Zugriffe: 542436

Re: Was trinkt ihr gerade?

Kehlengold (das heisst wirklich so!), unfiltriertes Vollbier mit 4,9% Volt von Schanzenbräu (Nürnberg). Schön hopfig, hat hinten raus ein tolles Hopfenaroma das anhält.

Echt guter Stoff!
von uli74
Sonntag 28. Juli 2019, 12:04
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 827
Zugriffe: 71904

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Wie verhält es sich, wenn ich mal nen größeren Sud brauen möchte?

Immerhin gibt das Rezeptentwicklungstool auf der GF-Website keine Warnung aus, wenn die Würzemenge größer ist als in den GF reinpasst. Wird da dann einfach nur verdünnt um auf die gewünschte Ausschlagmenge zu kommen?
von uli74
Sonntag 28. Juli 2019, 00:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Spundapparat 50L Korbfitting
Antworten: 26
Zugriffe: 890

Re: Spundapparat 50L Korbfitting

Meiner Meining nach ist es Original. Wenn Fälschung, dann eine verdammt gute.

Morgen brau ich mein Biergartenbier, da kommt der/die/das Blowtie erstmals zum Einsatz. Und zwar an einem Kollonnenspunder für 5 Fässer. Mal sehen was er/sie/es kann.
von uli74
Samstag 27. Juli 2019, 21:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Schwarzbier-zu viele "Bläschen im Mund"
Antworten: 12
Zugriffe: 759

Re: Schwarzbier-zu viele "Bläschen im Mund"

Der kl. Brauhelfer fragt nach der gewünschten Karbonisierung (je nach Bierstyle z. B. 5g/l) und berechnet daraus die erforderliche Zuckermenge.
von uli74
Samstag 27. Juli 2019, 21:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 1940
Zugriffe: 226251

Re: Was braut Ihr am WE?

Gute Idee, aber dann muss ichs selber saufen.
von uli74
Samstag 27. Juli 2019, 01:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 1940
Zugriffe: 226251

Re: Was braut Ihr am WE?

Biergartenbier für die versoffenen Arbeitskollegen meines Sohnes. Die wollen demmnächst 30 Mann stark einfallen. 55% Münchner und 45% Pilsener Malz, 30 IBU. Oder doch lieber 52,5% MüMa, 45% PiMa und 2,5% Mela?

Das wird dann auch der Testlauf für das/den BlowTie aus Chinesien. Bin mal gespannt...
von uli74
Dienstag 23. Juli 2019, 17:53
Forum: Braugerätschaften
Thema: Frage zu Paella-Gasbrenner
Antworten: 5
Zugriffe: 518

Re: Frage zu Paella-Gasbrenner

Ca. 2000 - 2300 Watt pro Strahler. Es gibt mittlerweile verschiedene Threads die sich mt Ceranstrahlern befassen. Müssten eigentlich zu finden sein (----> Suchfunktion) https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=21&t=11526&p=236724&hilit=ceranstrahler#p236724 https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic...
von uli74
Sonntag 21. Juli 2019, 20:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Schwarzbier-zu viele "Bläschen im Mund"
Antworten: 12
Zugriffe: 759

Re: Schwarzbier-zu viele "Bläschen im Mund"

Ich sehs schon kommen. Das wird mal wieder ein Reinigungsthread... Wahrscheinlich hast Du nicht überall dieselbe Menge Zucker vorgelegt. Und jetzt: Feuer frei für die Reinigungsfachleute... Nachtrag: Kleiner Tip: Geh mal in die Weißbierbrauerei nach Erding und schau nach, ob die nur mit warmem Wasse...
von uli74
Sonntag 21. Juli 2019, 12:42
Forum: Maischen / Läutern
Thema: DM Drogerie Wäschenetz gibt es nicht mehr!?
Antworten: 9
Zugriffe: 835

Re: DM Drogerie Wäschenetz gibt es nicht mehr!?

Gebt Euer Geld aus, dann müsst Ihrs nicht anlegen!
von uli74
Sonntag 21. Juli 2019, 12:39
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Meine schon etwas ältere Anlage
Antworten: 13
Zugriffe: 1570

Re: Meine schon etwas ältere Anlage

Hallo Ingo,

was für Hefen sind das?
von uli74
Sonntag 21. Juli 2019, 11:05
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfenextrakt Sammelbestellung
Antworten: 12
Zugriffe: 683

Re: Hopfenextrakt Sammelbestellung

Bei HuM gibts isomerisierten Hopfenextrakt. Kleine Fläschchen, nichts klebt, halbwegs gut zu dosieren (mittels Einwegspritze). Die 30 ml-Fläschen sind z. Zt. ausverkauft, dafür gibts 100 ml-Pullen: https://www.hobbybrauerversand.de/Hopfenextrakt-isomerisiert-6-Alpha-100-ml Beim Braupartner gibts sow...
von uli74
Montag 15. Juli 2019, 08:14
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Luft in Bierleitung
Antworten: 19
Zugriffe: 1036

Re: Luft in Bierleitung

Bei 3 bar sollte mehr als nur ein Rinnsal durch den Schlauch laufen wenn Du den Hahn öffnest.
von uli74
Montag 15. Juli 2019, 07:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Spundapparat 50L Korbfitting
Antworten: 26
Zugriffe: 890

Re: Spundapparat 50L Korbfitting

Dann werden sie bald eintreffen. So groß ist Luxemburg ja nicht!
von uli74
Sonntag 14. Juli 2019, 19:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Spundapparat 50L Korbfitting
Antworten: 26
Zugriffe: 890

Re: Spundapparat 50L Korbfitting

Ich hab ein paar der Chinakracher bestellt. Die halten sich jetzt aber schon ein paar Tage in Luxemburg auf. Was die da wohl wollen?
von uli74
Sonntag 14. Juli 2019, 16:03
Forum: Braugerätschaften
Thema: Frage zu Paella-Gasbrenner
Antworten: 5
Zugriffe: 518

Re: Frage zu Paella-Gasbrenner

Meine Töpfe und Kocher haben ungefähr dieselben Maße wie Deine. Ich bin momentan dabei, meine Brauerei in ein Nebengebäude zu verlagern und werde von Gas auf Ceranstrahlern umsteigen. Der Wirkungsgrad von Gasheizungen ist im Vergleich zu Ceranstrahlern lächerlich niedrig. Wenn ich weiterhin mit Gas ...
von uli74
Donnerstag 11. Juli 2019, 18:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch
Antworten: 53
Zugriffe: 3584

Re: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch

Ich hab mal versucht, einen Kompensatorhahn der mir als neu angedreht worden war (und den ich nicht genau inspiziert und eingelagert hatte), mit den üblichen Reinigern sauber zu bekommen - keine Chance... Der bräunliche Belag liess sich nur mechanisch entfernen, auch nach langen Einweichen. Bis ich ...
von uli74
Donnerstag 11. Juli 2019, 15:35
Forum: Braugerätschaften
Thema: Frage zu Paella-Gasbrenner
Antworten: 5
Zugriffe: 518

Re: Frage zu Paella-Gasbrenner

Sollte klappen! Nur geht das Aufheizen bis zum Kochen nicht besonders schnell, weil durch den grossen Durchmesser des äusseren Ringes einiges an Hitze am Topf vorbeiströmt. Ich hab nen ähnlichen Paellabrenner und helfe beim Aufheizen mit einem Unkrautbrenner nach. Wichtig bei Brennern in der Leistun...
von uli74
Donnerstag 11. Juli 2019, 12:24
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Milchtank 200L Brauerei
Antworten: 74
Zugriffe: 4076

Re: Milchtank 200L Brauerei

Ich würde sagen das kommt auf Dein Budget an. Funktionieren tun beide. Manche Läutern mit Edelstahlzug- oder -druckfedersträngen oder Panzerschläuchen.

Funzt auch.
von uli74
Donnerstag 11. Juli 2019, 11:47
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Milchtank 200L Brauerei
Antworten: 74
Zugriffe: 4076

Re: Milchtank 200L Brauerei

Milchkühler folgt dann später noch für den Gärtank! Jetzt schau ich mal das die Anlage was wird, und dann mach ich mal ein paar Obergärige, und dann schauma weiter! :thumbsup Außerdem muss ich mir noch das Läuterblech von Mattmill auch leisten! :Drink Oder kennt wer eine vernünfigte Alternative? od...
von uli74
Mittwoch 10. Juli 2019, 18:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ungeziefer im Bier
Antworten: 21
Zugriffe: 1426

Re: Ungeziefer im Bier

Wichtig ist, dass die Flaschen schnellstmöglich trocknen.
von uli74
Mittwoch 10. Juli 2019, 18:32
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 827
Zugriffe: 71904

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Danke! :thumbsup
von uli74
Mittwoch 10. Juli 2019, 14:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gär Probleme mit Weizen Wyeast 3068
Antworten: 18
Zugriffe: 863

Re: Gär Probleme mit Weizen Wyeast 3068

Naja, 24 Liter bei 15° Plato ohne Starter ist auch eine Ansage ... Würde ich einfach mal stehen lassen, vielleicht tut sich noch was. Hab ich schon immer so gemacht, allerdings nicht mit Uralt-Hefe. Das Hauptproblem in diesem Fall ist wohl die nicht mehr ganz taufrische Hefe (und der deshalb nicht ...
von uli74
Mittwoch 10. Juli 2019, 14:37
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Milchtank 200L Brauerei
Antworten: 74
Zugriffe: 4076

Re: Milchtank 200L Brauerei

Es geht hier aber um den Läuterbottich...
von uli74
Mittwoch 10. Juli 2019, 13:30
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Milchtank 200L Brauerei
Antworten: 74
Zugriffe: 4076

Re: Milchtank 200L Brauerei

Um 2 hl Würze auszuschlagen reicht ein Läuterbottich mit 150 l Fassungsvermögen, für 200 l Maische nicht.

Ich geh mal davon aus dass der TE 2 hl-Sude brauen möchte.