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von uli74
Freitag 14. Juni 2019, 20:48
Forum: Braugerätschaften
Thema: Dichtungen Hahn und Gasbefeuerung
Antworten: 12
Zugriffe: 401

Re: Dichtungen Hahn und Gasbefeuerung

Wieso muss die Dichtung nach aussen? Meine ist innen und deshalb ist ihr die Temperatur auf der Aussenseite wurscht.
von uli74
Montag 10. Juni 2019, 16:16
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Warum keine Kräusen?
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Re: Warum keine Kräusen?

das kanns nicht sein. Ich habe ziemlich oft viel Bodensatz, weil ich über Stroh läutere und ebenfalls keinen Whirlpool erzeuge. Ich hab immer Kräusen, allerdings nicht immer den Rand mit Ablagerungen. Das ist imo Hefe abhängig ob du nen Rand im Gäreimer zurück behältst oder nicht. BTW ich find das ...
von uli74
Sonntag 9. Juni 2019, 22:57
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Rührteufel meets Malzflüsterer
Antworten: 8
Zugriffe: 865

Re: Rührteufel meets Malzflüsterer

Ihr veranstaltet einen Braukurs mit Malzextrakt und backt Flaschen?

:thumbsup :thumbsup :thumbsup
von uli74
Sonntag 9. Juni 2019, 12:51
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: rohen Weizen mahlen
Antworten: 18
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Re: rohen Weizen mahlen

DerDerDasBierBraut hat geschrieben:
Donnerstag 6. Juni 2019, 08:06

Der Trick: Weizen im Rückwärtsgang schroten. Das schafft der Schrauber locker und die Weizenkörner werden zwischen Walze und Gehäuse gut zerdrückt.
Woraus besteht das Gehäuse? Alu?

Sehr lange wirst Du am Schroten im Rückwärtsgang keinen Spass haben
von uli74
Samstag 8. Juni 2019, 08:32
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Blech oder Hexe
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Re: Blech oder Hexe

Dafür wurde schon mehrfach darüber berichtet, dass sich die Hexe beim Rühren zusetzt... Jedes System hat seine Vor- und Nachteile (deshalb ---> Jacke wie Hose!). Probleme mit Luft unterm Blech hatte ich noch keine. Man muss halt aufpassen, dass man die Nachgüsse rechtzeitig aufbringt damit der Trebe...
von uli74
Samstag 8. Juni 2019, 07:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauen auf dem Balkon
Antworten: 4
Zugriffe: 436

Re: Brauen auf dem Balkon

Es gibt sehr geruchsempfindliche Leute. Drum würde ich auch mal mit den (hoffentlich freundlichen) Nachbarn reden und ihnen beibringen, dass sie zukünftig ab und zu gerne mal ein selbstgebrautes Bier trinken können. Dann stören sie die Gerüche nicht so sehr falls sie welche wahrnehmen.
von uli74
Samstag 8. Juni 2019, 07:33
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Blech oder Hexe
Antworten: 9
Zugriffe: 555

Re: Blech oder Hexe

Auf die Frage "Blech oder Hexe?" ist die passende Antwort: "Jacke wie Hose!" Günstige und funktionierende Alternativen zu dem was üblicherweise empfohlen wird: Der Gerhard Buchert (gerhard.buchert@harxheim.de) macht passgenaue und preisgünstige günstige Lochbleche für jede Topfgröße welche gut funkt...
von uli74
Samstag 1. Juni 2019, 09:47
Forum: Rezepte
Thema: Tritricum Wormatia
Antworten: 7
Zugriffe: 557

Re: Tritricum Wormatia

Ich würde entweder gar nichts tun und abwarten wohin die Reise geht oder den Sud gleich entsorgen. Dabei tendiere ich zu Vorschlag zwei.

Stopfen würde ich zum jetzigen Zeitpunkt auf gar keinen Fall.
von uli74
Samstag 1. Juni 2019, 09:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: mehrmalige Nutzung neues 5L Partyfass
Antworten: 16
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Re: mehrmalige Nutzung neues 5L Partyfass

Zunächst habe ich ein Bild für Dich: 20190425_153824.jpg ... und ich war mir sicher , dass die Hauptgärung durch war! Zu Deinen Fragen: Ich würde mir in Deiner Situation 2m Getränkeschlauch 10mm, ein NC-Ventil IN (grau) mit Tülle, zwei Schlauchschellen und eine Fahrradpumpe zum Treten besorgen. In ...
von uli74
Samstag 1. Juni 2019, 09:22
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Einfluss der Karbonisierung auf den Schaum beim Weizenbier
Antworten: 16
Zugriffe: 732

Re: Einfluss der Karbonisierung auf den Schaum beim Weizenbier

guenter hat geschrieben:
Freitag 31. Mai 2019, 21:42

Jetzt mal eine vielleicht blöde Frage: taugt das Mittel als Klarspüler in der Spülmaschine? Dann würde eventuell die Flaschenfee Sinn machen. Sorry wegen OT.
Schaumentwicklung?
von uli74
Mittwoch 29. Mai 2019, 17:33
Forum: Zapfanlagen
Thema: Welchen (Zapf)kühlschrank für 2 NC Fässer?
Antworten: 47
Zugriffe: 4199

Re: Welchen (Zapf)kühlschrank für 2 NC Fässer?

Hallo zusammen, was haltet Ihr eigentlich von "Klarstein Big Spender Double" Zapfkühlschrank? VG, Michael [...] Aber sonst scheint ja alles dabei zu sein, was man braucht. Obacht! :puzz Ich habe mal bei Klarstein nachgefragt, da mir auf gefallen war, dass auf der Klarstein Website bei dem zweileiti...
von uli74
Sonntag 26. Mai 2019, 16:29
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Briess Yellow Corn Flakes?
Antworten: 38
Zugriffe: 1241

Re: Briess Yellow Corn Flakes?

Odin hat geschrieben:
Sonntag 26. Mai 2019, 01:08
Oh, geht leider nur mit Log in :puzz
Sorry, hab ich übersehen.

Das ist das Rezept:

Bild

Bild
von uli74
Sonntag 26. Mai 2019, 16:22
Forum: Braugerätschaften
Thema: Brauanlagengröße Mit "großer" Anlage weniger brauen?
Antworten: 4
Zugriffe: 526

Re: Brauanlagengröße Mit "großer" Anlage weniger brauen?

Damit kannst Du auch 15 oder 20 l brauen
von uli74
Samstag 25. Mai 2019, 23:34
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Briess Yellow Corn Flakes?
Antworten: 38
Zugriffe: 1241

Re: Briess Yellow Corn Flakes?

Odin hat geschrieben:
Samstag 25. Mai 2019, 21:28

@Uli74
könntest du bitte den Link hierzu posten?
Selbstverständlich:

https://brew.grainfather.com/recipes/97682
von uli74
Samstag 25. Mai 2019, 21:02
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Schlauchtrocknung
Antworten: 16
Zugriffe: 971

Re: Schlauchtrocknung

Ich machs so wie die Feuerwehr: Schläuche aufhängen, möglichst so dass alles Wasser auslaufen kann und ein paar Tage hängenlassen. Bei 15 m wird das allerdings schwierig.
von uli74
Samstag 25. Mai 2019, 11:30
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Briess Yellow Corn Flakes?
Antworten: 38
Zugriffe: 1241

Re: Briess Yellow Corn Flakes?

Hätte jemand Interesse, ein paar Kilo von den Briess-Flocken auszuprobieren?

Ich bin am überlegen mir einen Sack von dem Zeug zu bestellen.
von uli74
Freitag 24. Mai 2019, 21:27
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Briess Yellow Corn Flakes?
Antworten: 38
Zugriffe: 1241

Re: Briess Yellow Corn Flakes?

Könnte man die Briess-Flocken nicht einfach importieren? Ziemlich teuer wirds wahrscheinlich schon werden, aber wenn man nicht grade einen Zentner von dem Zeug selber verbrauen will sondern unter mehreren Interessenten aufteilen würde wäre es mal gar nicht so uninteressant ob und wie sich die nixtam...
von uli74
Mittwoch 22. Mai 2019, 23:18
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: bier ohne flaschen
Antworten: 49
Zugriffe: 2495

Re: bier ohne flaschen

Die Fragestellung ist nicht dumm, die Präsentation ist es. Ich meine, es steht sogar in den Forenregeln, dass man sich einer halbwegs vernünftigen Rechtschreibe zu bedienen hat und das hat er oder sie nicht. Insofern finde ich hat er/sie/es eine oder zwei gute Antworten erhalten. Achim Du meinst, w...
von uli74
Mittwoch 22. Mai 2019, 18:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wann ist die Hauptgärung zuverlässig durch?
Antworten: 37
Zugriffe: 1571

Re: Wann ist die Hauptgärung zuverlässig durch?

Hast Du lauter neue Flaschen? Ich nicht. Und dass der Kronenverkorker schuld daran ist, wenns den Flaschenboden raushaut, oder wenns eine Flasche pulverisiert klingt logisch.

Aber egal, macht was Ihr wollt. Mir ist das hier wirklich zu blöd. Ich bin raus
von uli74
Mittwoch 22. Mai 2019, 11:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wann ist die Hauptgärung zuverlässig durch?
Antworten: 37
Zugriffe: 1571

Re: Wann ist die Hauptgärung zuverlässig durch?

Lieber Uli. Wenn du "10-14 Tage ausgären lassen", "3 Tage Regel", und "messen" doof findest, dann nenne mir bitte den Hersteller der Kristallkugel der bei dir den Abfüllzeitpunkt feststellt. ------- Wer 10-14 Tage den Eimer zulässt, dann mist, dann nach drei Tagen wieder misst, und exakt das selbe ...
von uli74
Mittwoch 22. Mai 2019, 08:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wann ist die Hauptgärung zuverlässig durch?
Antworten: 37
Zugriffe: 1571

Re: Wann ist die Hauptgärung zuverlässig durch?

An die Sympathisanten der 3-Tage-Faustregel: Kann mir einer sagen wer diese aufgestellt hat? Sie wird permanent zitiert, obwohl alle die schon länger im Forum aktiv sind wissen dass sie ins Auge gehen kann (ja, ich weiss: Ich komm schon wieder so penetrant rüber).
von uli74
Dienstag 21. Mai 2019, 17:15
Forum: Zapfanlagen
Thema: Suche BT500 oder doch ein alternative Kompensatorzapfhahn? Welcher?
Antworten: 6
Zugriffe: 382

Re: Suche BT500 oder doch ein alternative Kompensatorzapfhahn? Welcher?

Der BT100 und BT200 sind meines Wissens keine Kompensatorhähne. Oder bring ich da was durcheinander?

Nachtrag: Sind doch Kompensatorhähne!
von uli74
Dienstag 21. Mai 2019, 17:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wann ist die Hauptgärung zuverlässig durch?
Antworten: 37
Zugriffe: 1571

Re: Wann ist die Hauptgärung zuverlässig durch?

Braufuzi hat geschrieben:
Dienstag 21. Mai 2019, 16:43
Wenn sich drei Tage am Restextrakt nichts mehr am Wert ändert ist die Würze vergoren.
Weiterhin viel Glück! :Greets
von uli74
Dienstag 21. Mai 2019, 17:05
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wann ist die Hauptgärung zuverlässig durch?
Antworten: 37
Zugriffe: 1571

Re: Wann ist die Hauptgärung zuverlässig durch?

Nun, dass das Bier reift. Ich verstehe die Frage nicht ganz. Man trinkt ja in der Regel nicht das Jungbier. Die Lagerung findet doch am besten sehr kalt statt. Bendix Ja, damit es sich klärt und Kohlensäure besser eingebunden wird. Wenn Du im Keg vergärst ists was anderes als in der Flasche. Selbst...
von uli74
Dienstag 21. Mai 2019, 16:59
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Briess Yellow Corn Flakes?
Antworten: 38
Zugriffe: 1241

Briess Yellow Corn Flakes?

Hallo Experten, meine Junioren leiden unter Geschmacksverirrungen und möchten dass ich mal was Corona-ähnliches braue (Corona gibts hier nur im Sixpack, billig ist es nicht). Nachdem ich im WWW nach Klonrezepten gesucht habe hab ich tatsächlich eins gefunden. Lt. Rezept müssen da Briess Yellow Corn ...
von uli74
Dienstag 21. Mai 2019, 15:23
Forum: Zapfanlagen
Thema: Suche BT500 oder doch ein alternative Kompensatorzapfhahn? Welcher?
Antworten: 6
Zugriffe: 382

Re: Suche BT500 oder doch ein alternative Kompensatorzapfhahn? Welcher?

Der BT2000 (auch von Cornelius) gilt als der Mercedes unter den Zapfhähnen. Der Unterschied zwischen den beiden ist: Der BT2000 stellt sich nicht automatisch zurück und hat einen etwas längeren Gewindestutzen. Und: Nicht jeder BT500 hat einen Edelstalkompensator, es gibt ihn auch mit Kunststoffkompe...
von uli74
Dienstag 21. Mai 2019, 14:02
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Ein Weizen ohne Weizen aka Dampfbier
Antworten: 7
Zugriffe: 768

Re: Ein Weizen ohne Weizen aka Dampfbier

Euere Rezepte könnt Ihr aber gerne auch auf MMuM einpflegen oder hier veröffentlichen. Da hätte bestimmt keiner was dagegen.

Ein Dampfbier wollte ich schon immer mal brauen, habs aber irgendwie nie auf die Reihe gekriegt...
von uli74
Dienstag 21. Mai 2019, 13:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wann ist die Hauptgärung zuverlässig durch?
Antworten: 37
Zugriffe: 1571

Re: Wann ist die Hauptgärung zuverlässig durch?

Gegenfrage: Was bezweckst Du mit der Reifung?
von uli74
Montag 20. Mai 2019, 19:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wann ist die Hauptgärung zuverlässig durch?
Antworten: 37
Zugriffe: 1571

Re: Wann ist die Hauptgärung zuverlässig durch?

Dank euch! Ich sehe schon, ich habe noch ein paar Stellschrauben. Eine davon heißt Geduld, die anderen Narzißrast, aufschwenken und häufiges Messen. Wirkt es sich geschmacklich negativ aus, wenn das an sich fertige Bier nach Ende der Hauptgärung noch ein paar Tage bei ca. 20°C im Fermenter auf der ...
von uli74
Montag 20. Mai 2019, 19:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wann ist die Hauptgärung zuverlässig durch?
Antworten: 37
Zugriffe: 1571

Re: Wann ist die Hauptgärung zuverlässig durch?

Und natürlich solltest Du das Bier ausgären lassen. Faustregel drei Tage konstanter Restextrakt . Gärröhrchenaktivität sagt da gar nichts. Grade diese "Faustregel" ist der Grund, weshalb es permanent Warnungen vor Flaschenbomben gibt. Wenn man schon eine Faustregel braucht, warum empfiehlt man da n...
von uli74
Sonntag 19. Mai 2019, 19:12
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Stinken Malzreste im Siphon?
Antworten: 14
Zugriffe: 839

Re: Stinken Malzreste im Siphon?

Ok, danke!
von uli74
Sonntag 19. Mai 2019, 01:37
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Meine 300 Liter Anlage
Antworten: 9
Zugriffe: 1127

Re: Meine 300 Liter Anlage

Cool!
von uli74
Donnerstag 16. Mai 2019, 19:13
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Stinken Malzreste im Siphon?
Antworten: 14
Zugriffe: 839

Re: Stinken Malzreste im Siphon?

Danke!
von uli74
Donnerstag 16. Mai 2019, 18:42
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Welche Oberflächenbehandlung für Holzabdeckung der Maischepfanne
Antworten: 16
Zugriffe: 701

Re: Welche Oberflächenbehandlung für Holzabdeckung der Maischepfanne

Eben!

Das Zeug ist echt gut, man kann damit Holzdeckel, Möbel, Gebälk, Smoker und weiss ich was alles behandeln. Nur hat Leinölfirnis diese spezielle Angewohnheit, auf die man achten sollte.
von uli74
Donnerstag 16. Mai 2019, 18:39
Forum: Brauen und Recht
Thema: Petition Pet 2-19-08-6132-008924
Antworten: 11
Zugriffe: 996

Re: Petition Pet 2-19-08-6132-008924

Hallo Markus,

was wenn ich keine Aufzeichnungen oder Quittungen vorlegen kann, falls der Zoll mal reinschaut?

Könnt ja sein dass ich die verschlampert habe...
von uli74
Donnerstag 16. Mai 2019, 18:32
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Stinken Malzreste im Siphon?
Antworten: 14
Zugriffe: 839

Re: Stinken Malzreste im Siphon?

Habt Ihr dazu evtl. nen Link?
von uli74
Donnerstag 16. Mai 2019, 17:35
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Stinken Malzreste im Siphon?
Antworten: 14
Zugriffe: 839

Re: Stinken Malzreste im Siphon?

400 €???

Leckomio!

Ich wollte mindestens zwei davon einbauen...
von uli74
Donnerstag 16. Mai 2019, 17:30
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Welche Oberflächenbehandlung für Holzabdeckung der Maischepfanne
Antworten: 16
Zugriffe: 701

Re: Welche Oberflächenbehandlung für Holzabdeckung der Maischepfanne

Ich verwende im Lebensmittelbereich ausschließlich Bioleinölfirniss. Funktioniert einwandfrei und ist sehr Wasser- und Maischefest. Zweimal dünn streichen und zwei Wochen aushärten lassen und fertig. Obacht! Ein mit Leinölfirnis getränkter Lappen kann sich selbst entzünden wenn er lose zusammengekn...
von uli74
Donnerstag 16. Mai 2019, 07:59
Forum: Braugerätschaften
Thema: Edelstahl Bierheber DIY (O2 freier Transfer)
Antworten: 13
Zugriffe: 904

Re: Edelstahl Bierheber DIY (O2 freier Transfer)

Mit welchem Druck bläst Du Deine Gärfässer auf?
von uli74
Dienstag 14. Mai 2019, 18:39
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Stinken Malzreste im Siphon?
Antworten: 14
Zugriffe: 839

Re: Stinken Malzreste im Siphon?

Hmm... Wasseranschluss mit Magnetventil und Zeitschaltuhr, das ein oder zweimal pro Woche kurz öffnet?
von uli74
Dienstag 14. Mai 2019, 17:51
Forum: Braugerätschaften
Thema: Flugrost im Bierfass
Antworten: 12
Zugriffe: 934

Re: Flugrost im Bierfass

Gegen leichten Rostbefall auf Edelstahl hilft auch Cola (---> Phosphorsäure)!
von uli74
Dienstag 14. Mai 2019, 17:20
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Stinken Malzreste im Siphon?
Antworten: 14
Zugriffe: 839

Re: Stinken Malzreste im Siphon?

Also Einläufe mit herausnehmbarem Einsatz? Muss ich mal schauen wo ich die kriege... @Jürgen: Es wird nichts in einen öffentlichen Kanal gelangen Es geht auch nicht darum dass ich meinen Treber in die Kanalisation entsorgen will, sondern dass möglicherweise mal ein paar Krümel beim austrebern runter...
von uli74
Dienstag 14. Mai 2019, 17:06
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Stinken Malzreste im Siphon?
Antworten: 14
Zugriffe: 839

Stinken Malzreste im Siphon?

Liebe Gemeinde, Es hat länger gedauert als gedacht bis der bisherige Pächter das Feld geräumt hat, jetzt wird es ernst: Ich werde in den nächsten Monaten meine Brauerei in einem Nebengebäude einbauen. Meine Planskizze dazu hab ich vor längerem schon mal hochgeladen: Um die Reinigung zu vereinfachen ...
von uli74
Sonntag 12. Mai 2019, 20:36
Forum: Zapfanlagen
Thema: Neue Tap-Handles :-)
Antworten: 12
Zugriffe: 821

Re: Neue Tap-Handles :-)

Wow, echt hammer!

Die könntet Du auch in Serie drucken! Dafür gäbe es garantiert jede Menge Interessenten.
von uli74
Sonntag 12. Mai 2019, 20:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Verkauf von brauequipment
Antworten: 2
Zugriffe: 755

Re: Verkauf von brauequipment

Lad Fotos (ohne ists ein Stochern im Nebel) hoch und lass Dir Angebote machen.
von uli74
Mittwoch 8. Mai 2019, 22:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Malzquetschen-Thread?
Antworten: 6
Zugriffe: 687

Re: Malzquetschen-Thread?

Wieso, wer hat die Student denn erfunden? MatthiasH gesperrt? Da hab ich dann wirklich was verpasst.
von uli74
Mittwoch 8. Mai 2019, 22:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Malzquetschen-Thread?
Antworten: 6
Zugriffe: 687

Malzquetschen-Thread?

Ich wollte grade nachschauen, was sich im Quetschbuddy-Thread neues ergeben hat und finde ihn nicht.

Wohin wurde er verschoben?
von uli74
Montag 6. Mai 2019, 17:14
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malzrohrtaugliche Schrotqualität - Fotothread
Antworten: 0
Zugriffe: 306

Malzrohrtaugliche Schrotqualität - Fotothread

Hallo Gemeinde, in der Vergangenheit wurde immer mal wieder thamatisiert dass Malzrohrsysteme etwas heikel sind was die Schrotqualität betrifft. Drum mein Vorschlag: Ladet doch mal Fotos von Euren Malzschroten hoch und schreibt dazu welche Malzsorte, Mühle/Quetsche, welche Drehzahl, Walzenabstand/Ma...