Nicht so extrem wie man es von vielen amerikanischen PB.-Stouts kennt, allerdings hat es für eine Medallie beim jährlichen Brauwettbewerb unseres Brauvereins gereicht ;)
Verkostungstemperatur ist wichtig, bei ca. 12-14°C kommt die Erdnussbutter am Besten zur Geltung.
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- Dienstag 31. August 2021, 09:16
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Peanut butter
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- Mittwoch 24. Februar 2021, 09:34
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Umstieg auf 30-50 Liter-Klasse
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Re: Umstieg auf 30-50 Liter-Klasse
Hallo BrauerBen,
der Durchmesser der Hendi sollte sich nicht nicht unbedingt stören. Es gibt genug Leute die in der Größenordnung auf der Hendi mit einem großen Topf brauen.
Grundsätzlich würde ich sagen findest du die beste Erklärung dazu hier: https://braumagazin.de/article/klassengesellschaft/
der Durchmesser der Hendi sollte sich nicht nicht unbedingt stören. Es gibt genug Leute die in der Größenordnung auf der Hendi mit einem großen Topf brauen.
Grundsätzlich würde ich sagen findest du die beste Erklärung dazu hier: https://braumagazin.de/article/klassengesellschaft/
- Dienstag 16. Februar 2021, 20:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Danke HubertBräu & Bernd, habe das mit obergäringen Hefen bereits paar Mal gemacht und mir (noch) keine Infektion eingefangen. Aber ja, das Risiko besteht definitiv. Meine Sorge galt der Temperaturdifferenz und weniger dem Infektionsrisiko. Euer Ansatz macht aber deutlich mehr Sinn, vor allem we...
- Dienstag 16. Februar 2021, 20:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo zusammen, ich vergäre gerade mit der W34/70 ein Kellerbier. Ich würde gerne nach der Hauptgärung die Hefe für einen zweiten Sud direkt wiederverwenden. Also Bier abschlauchen und neue Würze draufschlauchen. Der erste Sud vergärt aktuell bei 11°C und ich lass ihn jetzt langsam auf 16°C für Diac...
- Donnerstag 21. Januar 2021, 14:09
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- Thema: Gärung hört nach 4 Tagen auf
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- Mittwoch 13. Januar 2021, 20:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
...Kann ich bedenkenlos von Mi früh bis Fr. nachmittag im Kühlschrank lagern und dann einfach damit anstellen? Oder muss ich zwischendrin füttern oder am Mi noch einen Starter damit machen oder sowas? Wie kann nach den zwei Tagen im Kühlschrank die Vitalität der Hefe eingeschätzt werden und muss ic...
- Samstag 9. Januar 2021, 11:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Ich würde gern mitmachen und den letzten freien Spot nehmen wenn afri das nicht übernehmen möchte? Ein Gruit habe ich zwar noch nie gebraut aber genug Brauerfahrung ist da das ichs mir zutraue.
- Donnerstag 17. Dezember 2020, 07:53
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Peanut butter
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Re: Peanut butter
Ich habe es getan... Auf 2 Gaben verteilt [400g - 20min & 150g - 5min mitkochen] habe ich das PB2-Pulver mitgekocht. Ja, das sind bei meinem 20l Sud stolze 27,5g/l, ich möchte aber auch die volle Ladung Peanutbutter erreichen. War eine ganz schöne Sauerei... Hier ein paar Impressionen für euch: ...
- Donnerstag 3. Dezember 2020, 14:36
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Peanut butter
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Re: Peanut butter
Hallo Johst, hast du dein Stout mitlerweile gebraut? Falls ja, mit welcher Menge Pulver hast du den nun gearbeitet? Ich hatte Anfang des Jahres ein PB-Brown Ale für die HBCON gebraut (musste ich dann leider alleine trinken). Allerdings habe ich nicht gestopft sondern das Pulver 5 Minuten mitgekocht....
- Mittwoch 17. Juni 2020, 21:04
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: WhiteLabs Webcast
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WhiteLabs Webcast
Hallo zusammen, bin heute zufällig über die WhiteLabs Webcasts gestolpert. Anscheinend veranstaltet WhiteLabs jeden Mittwoch um 10AM PT (also 20 Uhr MEZ) ein Webinar zu unterschiedlichen Themen. Das ganze ist immer ein 30 minütiger Vortrag plus 30 min Q&A. Anmelden kann man sich dazu unter https...
- Mittwoch 6. Mai 2020, 08:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Also auf der Seite von SS Brewtech sieht das nicht so aus.
https://www.ssbrewtech.com/collections/ ... ucket-mini
- Montag 4. Mai 2020, 11:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Kurze Frage: Ich habe gestern zum ersten Mal mit meinem selbstgebauten Rührwerk gearbeitet. Beim Läutern ist mir dann aufgefallen das meine Würze einfach nicht klar werden wollte... Schüttung: 90% PaleAle [war ein neuer Sack, daher keine Vergleichswerte dazu] 5% Caramünch Typ 2 2,5 % Haferflocken 2,...
- Freitag 17. April 2020, 08:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Grundstock Bierbrauen
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Re: Grundstock Bierbrauen
Die 7,4kW sagen aber nichts darüber aus, wie sich die Leistung über die Platten verteilen lässt. Die normalen Haushaltsinduktionsplatten, die man so kaufen kann, haben max. 2000W pro Platte, da würde ich hier auch von ausgehen. Da man aber auch mit einem 2kW Einkocher arbeiten kann, wenn man ihn is...
- Freitag 17. April 2020, 07:11
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Grundstock Bierbrauen
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Re: Grundstock Bierbrauen
Der Herd hat einen Anschlusswert von 7,4kW. Daher ausreichend. Wie das jedoch mit der Belastung durch den Topf ist, ist eine berechtigte Frage. Vllt mal bei Bosch nachfragen? Generell die Frage: Hat er den schon Interesse an so einem Set geäußert, bzw. mal mit einem Brauset gearbeitet? Verbringt er ...
- Donnerstag 2. April 2020, 08:06
- Forum: Automatisierung
- Thema: Raspberry PI Steuerung
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Re: Raspberry PI Steuerung
Moin Innuendo & JackFrost , wiedermal Danke für die schnelle Antwort! Probiere mal sudo apt-get install python-pip -y sudo pip install flask sudo pip install flask_socketio sudo pip install flask_classy sudo pip install PyYAML sudo pip install GitPython sudo pip install requests sudo pip install...
- Mittwoch 1. April 2020, 08:40
- Forum: Automatisierung
- Thema: Raspberry PI Steuerung
- Antworten: 2306
- Zugriffe: 588611
Re: Raspberry PI Steuerung
Hallo Innuendo, ... Wenn dieses Skript die fehlende Komponenten aufgzeigt sudo ./run.py dann musst Du diese erst mit sudo pip install xx nachinstallieren. run.py war bereits installiert. Das Script hat micht nicht, bzw. vielleicht hab ichs auch falsch verstanden, auf Fehler hingewiesen. Allerdins: W...
- Dienstag 31. März 2020, 19:38
- Forum: Automatisierung
- Thema: Raspberry PI Steuerung
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Re: Raspberry PI Steuerung
Hallo zusammen, ich habe mir gerade Craftbeerpi3.0 installiert. Hat auch soweit geklappt, bin durch das ganze Installationsmenü durch. Wenn ich dann in den Optionen der install.sh -> Start CraftBeerPi auswähle dann zeigt es mir folgenden Text an: Please connect via Browser: http://:5000 Ich habe ver...
- Donnerstag 26. März 2020, 18:44
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
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Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
Mein Bier macht sich morgen auch auf den Weg nach Bamberg.
Hoffentlich noch nicht zu spät. Früher hab ichs nicht zur Post geschafft.
Hoffentlich noch nicht zu spät. Früher hab ichs nicht zur Post geschafft.
- Montag 23. März 2020, 09:22
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
- Antworten: 321
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Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
hatte mein Ticket direkt im Shop gekauft
- Montag 23. März 2020, 06:29
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
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Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
Bei mir ist leider in keinem Postfach eine Mail zu finden.
- Dienstag 17. März 2020, 08:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Frage in die Runde: Sind mit dem Dekoktionsverfahren andere Sudhausausbeuten zu erwarten als mit Infusion? Brau gerade einen Bock nach Rezept von MaischeMalz&Mehr und anders wie gehabt liegt meine Stammwürze 2Plato unter Ziel? Generell hat das bei Infusion immer recht gut hingehauen. Bin gerade...
- Montag 16. März 2020, 16:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Frage in die Runde: Sind mit dem Dekoktionsverfahren andere Sudhausausbeuten zu erwarten als mit Infusion? Brau gerade einen Bock nach Rezept von MaischeMalz&Mehr und anders wie gehabt liegt meine Stammwürze 2Plato unter Ziel? Generell hat das bei Infusion immer recht gut hingehauen. Bin gerade ...
- Mittwoch 11. März 2020, 18:12
- Forum: HBCon 2020
- Thema: Absage der HBCon 2020
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Re: Absage der HBCon 2020
Vielen Dank liebes Orga-Team, vermutlich kann keiner von uns gerade nachempfinden was in euch gerade vor sich geht, bzw. wie nahe euch das ganze geht. Ihr habt monatelang auf dieses Event hingearbeitet und sicher hunderte Stunden an Schweiß und Herzblut in die Sache gesteckt. Vielen Dank dafür! Ich ...
- Montag 9. März 2020, 07:13
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
... Hat jemand eine Idee wie ich am besten rausfinden kann ob in der Deck Kühlleitungen verlegt sind, damit ich die nicht anbohre? Es handelt sich um ein Standgerät bei dem ich die Deckenplatte abnehmen kann und dann seh ich die Isolierung. Danke für eure Tipps. Lg Die wenigsten Kühlschränke haben ...
- Sonntag 8. März 2020, 16:28
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon App - Feedback & Support
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Re: HBCon App - Feedback & Support
bezogen auf die BCOEM Seite (Jurywettbewerb Entries): Beim Ausdrucken der Etiketten fürs Einreichen, wird bei mir immer die Telefonnummer gekürzt, bzw. es fehlen immer Ziffern am Ende. Ich hatte meine ursprüngliche mit +49... eingegeben. Da fehlten auch Ziffern am Ende. Die nationala Schreibweise w...
- Donnerstag 20. Februar 2020, 09:10
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Maiböcke 2020
- Antworten: 25
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Re: Maiböcke 2020
Eventuell kann ich da aushelfen...Barney Gumble hat geschrieben: ↑Mittwoch 19. Februar 2020, 12:20 Mein Favorit, aber wohl auch dieses Jahr wieder schwer zu kriegen https://bierbasis.de/bier/Engel-Maibock
Ist denn echt schon Maibock-Säsong..?
VG
Shlomo
- Freitag 3. Januar 2020, 12:08
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
- Antworten: 321
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Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
Frage zur Kategorie 2:
Erlaubt ist ja das Zusetzen von weiteren Zutaten wenn korrekt ausgewiesen.
Wie sieht es den mit Blends aus? Bsp. Cold Brew Coffee
Erlaubt ist ja das Zusetzen von weiteren Zutaten wenn korrekt ausgewiesen.
Wie sieht es den mit Blends aus? Bsp. Cold Brew Coffee
- Dienstag 5. November 2019, 15:30
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Mal was Neues: Malztee zur Beurteilung
- Antworten: 8
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Re: Mal was Neues: Malztee zur Beurteilung
Vielen Dank Jürgen, für den Artikel! Naja in den Versuchen würde es ja in erster Linie um das Malzaroma bzw. auch die Farbintensität der Würze gehen. Einflüsse der Gärung werden das Rezept selbstverständlich stark verändern, allerdings ist das in erster Linie auch nicht das Ziel. Durch Aufkochen der...
- Dienstag 5. November 2019, 07:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Mal was Neues: Malztee zur Beurteilung
- Antworten: 8
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Re: Mal was Neues: Malztee zur Beurteilung
Werd ich bald mal ausprobieren. Hallo Tozzi, dein Post ist schon eine ganze Weile her aber wollte mal nachfragen ob du das mal ausprobiert hast? Habe heute morgen die neuste Beersmithfolge mit Randy Moshner gehört und er erwähnt diese Technik auch. In der Folge wird erwähnt das 100g Spezialmalz in ...
- Montag 4. November 2019, 20:09
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wichtiges zum Thema "Refraktometer"
- Antworten: 57
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Re: Wichtiges zum Thema "Refraktometer"
Hallo zusammen, ich möchte den Post nochmal aufgreifen. Sonntag vor einer Woche ein IPA gebraut. 14 Brix Stammwürze hatte ich nach dem Würzekochen. Vergoren wurde mit der S-04 bei 20°C. [Temperatur war leider instabil und schwankte zwischen 19.3°C und 21.7°C] Heute wollte ich stopfen und habe mit de...
- Samstag 3. August 2019, 09:23
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallöle aus Stuttgart
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Hallöle aus Stuttgart
Hallo liebe Braugemeinde, nach dem ich schon eine Weile hier das Geschehen im Hintergrund verfolge möchte ich mich einmal vorstellen. Ich bin der Manu, 29 Jahre alt und komme aus dem Schwabenland. Bier trinken tu ich jetzt schon einige Jahre allerdings wurde mir erst vor ca. 5 Jahren bewusst das es ...
- Donnerstag 1. August 2019, 20:16
- Forum: HBCon 2020
- Thema: +UPDATE+ Zusatzslot heute Abend (01.08.2019) 20:00Uhr
- Antworten: 14
- Zugriffe: 3679
Re: +UPDATE+ Zusatzslot heute Abend (01.08.2019) 20:00Uhr
Schon wieder nach 2 Min ausverkauft?
Beim nächsten mal dann....
Beim nächsten mal dann....
- Sonntag 19. Mai 2019, 11:07
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Brauwasser Pale Ale
- Antworten: 3
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Re: Brauwasser Pale Ale
Ach so ja, noch der Zusatz:
Ich möchte wieder das SNPA brauen.
Ich möchte wieder das SNPA brauen.
- Sonntag 19. Mai 2019, 10:57
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Brauwasser Pale Ale
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1153
Brauwasser Pale Ale
Hallo zusammen, ich bin noch ein recht unerfahrener Brauer und das Thema Brauwasser hat für mich bislang noch keine Rolle gespielt. Die ersten Brauversuche [SNPA] waren recht vielversprechend und haben auch allen meinen Testern geschmeckt. Aus Platzgründen verlege ich nun meine Heimbrauaktivitäten a...
- Donnerstag 18. Januar 2018, 13:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Ambitionierter Einsteiger sucht Rat
- Antworten: 5
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Ambitionierter Einsteiger sucht Rat
Hallo zusammen, ich verfolge seit einiger Zeit gespannt die Einträge in diesem Forum. Ihr seid echt eine tolle Community, für nahezu allem wird eine Lösung gefunden. Jetzt soll es auch bei mir losgehen. Ich will mein erstes Bier (und hoffentich viele weitere) brauen. Zunächst will ich den Brauprozes...