Hobbybrauer.de

@Henning wir hatten das mit dem Beutel von Anfang an - es braucht ihn nicht wirklich, da hast du recht, aber irgendwie ist es zur Gewohnheit geworden. DER FEHLER IST IDENtIFIZIERt: Meine bessere Hälfte hat es gut gemeint und an der Schraube der Mühle gedreht 😜 @ JAN, danke es war definitiv das fein ...

ja , heute hatte wir die Einstellung etwas verändert an der Mühle..wir hatten auch schon den verdacht, etwas zu fein geschrotet zu haben?

Hallo in die Runde... heute wollten wir ein gut gelungenes Bier erneut brauen. Leider hatten wir massive Probleme: - beim Maischenvorgang ist ein so feines Sediment entstanden, das beim Läutern keine Würze mehr durch den Treberkuchen wollte, und obendrein auch nicht durch den Baumwollbeutel. Wir nut...

@ Arne, danke für den Tipp, lebe aber als Deutsche in der Schweiz, der nächste Real ist zu weit weg, aber ich schaue mal ob es in der CH eine günstige Alternative gibt...

@ Markus ,
aber sicher doch .... wobei wir haben ein eher hartes Wasser da gäbe es sicher bessere Qualitäten

@ Moritz - sehr sympathisches einfaches Rezept

...und ich werde natürlich die Würze nach den Zutaten ausrechen , idealerweise zwischen 12-13 und einen IBU um die 21 +/-

Hallo zusammen nun hatte ich gerade geantwortet und schwupp weg ist sie, also nochmals: Vielen Dank für die Tipps Ich verwende Trockenhefe Brewferm "Lager" die hat immer gut funktioniert. Maischen: bei 56 C einmaischen, auf 63C und 35 min Rast - dann auf 72C heizen und 25 min Rast dann auf...

Guten Morgen zusammen, nach unserer Schaum- odysee und einigen speziellen Bieren (IPA, Hopfenstopfen und sonstige Experimente) die alle gut zu trinken waren, suche ich nun nach einem HobbybrauerInnen-Ideal-Lager...Meine Idee ist es mit folgenden Zutaten einen Sud zu. brauen Pilsner Malz oder PaleAle...

...zur Krönung und zum Leidwesen des Kontostandes habe ich heute noch eine Spundanlage bestellt :-) - mein Mann kann derweilen weiter Zwangscarbonisieren und schäumen ..

Antworten: Der KEG ist gebraucht - mmhm - aber ich denke es war überkarbonisiert, als wir das KEG aufmachten (end of life Beschluss) war nur mässig Schaum zu sehen, da habe ich auch an dem Steigrohr gezweifelt - mir ist dann der Schöpflöffel ins KEG gefallen, es schäumte dermaßen auf das es fast von...

danke an alle, danke auch an den letzen Kommentator "ODIN", :Bigsmile JA wir sind neu hier, lieben Bier und haben heute 15 lt. weggeschüttet. Das tut weh, ihr wißt alle wieviel Arbeit das ist. WIR haben, alle eure Ratschläge gelesen, ich finde die FlaschenGärung gut - aber auch das Zapfen ...

Update: Wir haben die ganze Woche Druck abgelassen, geschüttelt und Druck abgelassen, heute bei 0.7 bar im KEG und 5C und gekühltem Hahn, erneut probiert. Ergebnis etwas besser aber immer noch zuviel Schaum, summarum geschmacklich nur mässig - daher ein WEG DAMIT :-( - schweren Herzens. Mit der Flas...

Liebe Leutchen, inzwischen denke ich auch es ist zuviel Kohlensäure drin, nachher versuchen wir diese irgendwie rauszubekommen. Gestern war auch Schaumtag ...nun steht es kalt, der Hahn ist kalt gelegt und nachher startet der nächste Versuch..eigentlich wollten wir ja Bier trinken 😜 und keinen Schau...

Lieben Dank an alle, halte euch auf dem Laufende - offensichtlicher aller Anfang ist schwer..

mmmmh, denke ich nicht es hat keinerlei Fehlgeschmäcker! Wir haben von diesen Sud auch einiges in Flaschen gegärt - das ist gut geworden. Wir testen weiter und hoffen auf positive Lerneffekte ..NEVER give UP :-)

@Fuji, das ist nett von Dir - herzlichen Dank- nun kommt der Hahn noch in Kühlschrank, ich berichte weiter...

Hallo Ingo,
super danke, probieren wir..., das Bier will ja schließlich verkostet werden!
Grüße Bettina

Vielen Dank für die schnelle Reaktion

@kochmann - 5 C kalt - 0.8 bar im KEG

@paploNop: ohhh das weiss ich gar nicht gute Frage !!! Jetzt muss ich nachlesen...

@ Seed7, 3 Tage mit 3.5 bar am CO2, keine Leitung sondern direkt vom Fass

Hallo zusammen, mein Bier - kölscher Brauart, habe ich in einem 18ltr. NC KEG gefüllt und zwangskarbonisiert. Es ist soweit fertig, leider bekomme ich beim Zapfen über den Kompensatorhahn (direkt angeschlossen) kommt nur Schaum. :puzz . Mit und ohne , wenig Druck - alles schäumt! Was mache ich falsc...

Hallo zusammen, wir, mein Mann und ich (Berliner und Stuttgarterin), sind seit einiger Zeit unter die Hobbybrauer gegangen, unser erstes Bier hat nach anfänglichen Startschwierigkeiten (Gärprozess wollte nicht starten) schon ganz trinkbar geschmeckt. Ich glaube wir haben dem Bier einfach zu wenig Ze...