Die Suche ergab 199 Treffer

von ubu
Freitag 9. Februar 2024, 19:49
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Neuling aus Rheinland-Pfalz
Antworten: 19
Zugriffe: 765

Re: Neuling aus Rheinland-Pfalz

Suche mal nach monofilamentfilter.
Aber auf keinen Fall die kleinen mit 1,5 oder 2,5 Liter.
Die haben sich bei mir ganz schnell zugesetzt.
Und ich bin in der 20Liter Klasse.

Mindestens den 8 Liter oder besser noch größer.

Grüße aus der Östlichen Westpfalz.
von ubu
Dienstag 26. Dezember 2023, 17:58
Forum: Braugerätschaften
Thema: Induktionskochplatte - gesprungenes Glas reparieren / versiegeln
Antworten: 10
Zugriffe: 726

Re: Induktionskochplatte - gesprungenes Glas reparieren / versiegeln

Neue Platte vom Verursacher des Schadens?

Also ich würde sowas auf jeden fall nicht zurückgeben.
Wenn ich mir was leihe und beschädige muss ich halt für entsprechenden Ersatz sorgen.

Beim Verleihen kannes sein dass eine Haftpflicht sowieso nichts zahlt.
von ubu
Dienstag 26. Dezember 2023, 16:26
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Blubbert noch nach 10 Tagen
Antworten: 15
Zugriffe: 1029

Re: Blubbert noch nach 10 Tagen

wiki/doku.php/anleitung_zum_bierbrauen

Schritt 20 und 21 hilft weiter.
von ubu
Sonntag 22. Oktober 2023, 15:42
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Was ist das für ein komischer Geschmack in allen Billig-Bieren?
Antworten: 62
Zugriffe: 4996

Re: Was ist das für ein komischer Geschmack in allen Billig-Bieren?

Geschmaksveränderungen bei gleichen Bieren kann auch an der Lagerung liegen.

https://www.oekotest.de/essen-trinken/B ... 674_1.html
von ubu
Sonntag 3. September 2023, 21:18
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Starthilfe gesucht
Antworten: 42
Zugriffe: 3275

Re: Starthilfe gesucht

Hätte ich jetzt auch gedacht.

Eventuell schon durch.
Hast du schon den Restextrakt gemessen ?

Ich hatte das auch schon mal. Ausser einigen Bläschen war keine grossartige Aktivität zu sehen und nach dem messen war dann klar, die Gärung war schon fast durch.
von ubu
Sonntag 13. August 2023, 22:12
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Starthilfe gesucht
Antworten: 42
Zugriffe: 3275

Re: Starthilfe gesucht

Das Buch von Jan Brücklmeier ist wirklich super.
Am besten wenn man schon ein wenig Erfahrung gesammelt hat.
Aber bestell dir auf jeden Fall noch das beteits empfolene von Ferdinand Laudage:
Craft-Bier einfach selber brauen.

Ein wirklich gutes Buch für Anfänger um den Grundprozess zu verstehen.
von ubu
Dienstag 16. Mai 2023, 20:18
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Erste Schritte - ein Erfahrungsbericht
Antworten: 4
Zugriffe: 914

Re: Erste Schritte - ein Erfahrungsbericht

Hefen sind Lebewesen die überall zu finden sind. Als ein Steinzeitmensch mal seinen Gerstenbrei zu lange stehen gelassen hat, hat sich irgendeine Wildhefe eingenistet und eines der ersten Biere war entstanden. Wenns noch gut geschmeckt hat, hatte er Glück mit der Hefe, und wenn er seine Holzschale s...
von ubu
Dienstag 16. Mai 2023, 13:55
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Erste Schritte - ein Erfahrungsbericht
Antworten: 4
Zugriffe: 914

Re: Erste Schritte - ein Erfahrungsbericht

Du schreibst "Die Hefe (M42 10g) habe ich direkt aus der Tüte auf die Würze gestreut. Das Rehydrieren war mir beim ersten Brauversuch etwas zu heikel, insbesondere was die Anforderungen an die Hygiene/Sterilität betrifft. Nach ca. 20 Stunden begann der Gärprozess." Von der Hygiene/Sterilit...
von ubu
Freitag 7. April 2023, 09:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschengärung Bombe?
Antworten: 18
Zugriffe: 1302

Re: Flaschengärung Bombe?

5 Tage keine Änderung ist schon mal gut.
Jetzt braucht's noch die Stammwürze und die Hefe um den scheinbaren Endvergärungsgrad zu ermitteln, damit man abschätzen kann ob dieser zur Hefe
passt.
von ubu
Donnerstag 23. März 2023, 12:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3173993

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo, Ich will mir aus Teilen einer alte ausgesonderten Tiefkühltruhe einen Gärschrank bauen. Da ich plane irgendwann in NC Kegs die Nachgärung mit Spundventil durchzuführen würde ich den Gärschrank schon entsprechend dimensionieren. Die Grösse von 19 Litern NC Kegs ist klar: 633x219 mm. Was ich bi...
von ubu
Dienstag 14. Februar 2023, 20:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Haltbarkeit von selbst gebrautem ?
Antworten: 42
Zugriffe: 2808

Re: Haltbarkeit von selbst gebrautem ?

Hier ein Artikel dazu.

Die Zeitschrift Öko test gibt eine Begründung ab, warum sie bei einem vorherigen Test den Geschmack nicht bewertet hat.

https://www.oekotest.de/essen-trinken/B ... 1.html.amp
von ubu
Freitag 10. Februar 2023, 22:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Historische Bierstile
Antworten: 31
Zugriffe: 2611

Re: Historische Bierstile

Mit welchem? Wo stammt denn die Liste her? Wenn ich jetzt sage von meinem Computer, ist das wahrscheinlich nicht was du wissen willst. Das ist die Liste der Biere, über die ich bis jetzt, bei meinen Recherchen gestolpert bin. Die Liste wird länger und es kommen auch immer wieder Details dazu, wie B...
von ubu
Samstag 4. Februar 2023, 09:16
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Stammwürze beim Läutern messen
Antworten: 32
Zugriffe: 2751

Re: Stammwürze beim Läutern messen

http://fabier.de/biercalcs.html

Hier findest du verschiedene Rechner.
Ganz oben einen für deine Frage.
von ubu
Montag 2. Januar 2023, 23:27
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: 3.2kw Ringheizelement, Rührwerk, Maische anbrennen
Antworten: 20
Zugriffe: 2353

Re: 3.2kw Ringheizelement, Rührwerk, Maische anbrennen

Nun unmöglich ist es nicht.
Es gibt hier einige wenige die mit einer WM 66 brauen.
Und dort ist das Heizelement in der Würze und das Rührwerk direkt am Heizelement.
viewtopic.php?t=18060

Ich habe seit einem Sud auch eine und keine Probleme mit anbrennen.
von ubu
Samstag 31. Dezember 2022, 12:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Sylvesterrätsel 22/23
Antworten: 43
Zugriffe: 3036

Re: Sylvesterrätsel 22/23

Wenn er dann kein Wasser mehr im Fass hat und die Gerste im Backofen auf 15% Wasser Anteil getrocknet hat sind noch 970 Gramm Gerste übrig.
von ubu
Samstag 31. Dezember 2022, 12:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Sylvesterrätsel 22/23
Antworten: 43
Zugriffe: 3036

Re: Sylvesterrätsel 22/23

Ich habe gerade gesehen, dass ich für meinem vorherigen Beitrag den Feuchtigkeitsanteil von Weizen gegoogelt habe, der Bauer aber Gerste hat. Aber daß wird auch keinen großen Unterschied machen. Mann kann aber auch nochmal von einer anderen Seite das ganze betrachten. Ausgehend davon, dass die 1KG G...
von ubu
Samstag 31. Dezember 2022, 11:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Sylvesterrätsel 22/23
Antworten: 43
Zugriffe: 3036

Re: Sylvesterrätsel 22/23

Ich bin auch für 50Kg. Vom oben angegebenen Rechenweg her ist dies absolut logisch. Das Problem ist unser Kopf. Wie sollen aus 100 kg Weizen plötzlich 50 werden. Weizen hat aber nur einen wasseranteil von 15 (trocken) Bis 18% (nass) . 1kg nasser Weizen besteht also aus 0,18 liter Wasser. Mehr kann e...
von ubu
Dienstag 13. Dezember 2022, 20:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Starter-Würze aufbewahren / Erfahrungen
Antworten: 105
Zugriffe: 7698

Re: Starter-Würze aufbewahren / Erfahrungen

Einfrieren oder autoklavieren ist die einzig sichere Methode. Heiss abfüllen nutzt nicht viel, da Bierwürze nicht steril ist. Sichtworte/Suchbegriffe: Termobakterien und/oder Würzebakterien. Gibt es für einen Autoklaven in unserem Bereich irgendwo eine Anleitung? Ich will das Prinzip dahinter verst...
von ubu
Sonntag 27. November 2022, 06:55
Forum: HBCon 2023
Thema: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen
Antworten: 196
Zugriffe: 11669

Re: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen

Hmmm.
Gestern Abend waren wir aber schon bei über 100.
von ubu
Samstag 26. November 2022, 22:05
Forum: HBCon 2023
Thema: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen
Antworten: 196
Zugriffe: 11669

Re: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen

Ungelesener Beitrag Samstag 26. November 2022, 22:00 1 LeckerBierchen 2 renzbräu 3 BrewerTimothy 4 Fe2O3 5 jeanH 6 Renanus 7 Studilja 8 Dawnrazor 9 BrauWastlKoeln 10 HubertBräu 11 Johnny Eleven 12 Braufex 13 Michael-CGN 14 beercan 15 Wintermuffel 16 Gloserbräu 17 Rauchbier 18 Proximus 19 Nordsee0815...
von ubu
Sonntag 20. November 2022, 16:18
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Wie sehr habe ich jetzt schon alles ruiniert?
Antworten: 24
Zugriffe: 2841

Re: Wie sehr habe ich jetzt schon alles ruiniert?

Ich bin mit den Büchern Laudage zum Einstieg und im Anschluss Brücklmeier sehr gut gefahren. Mit dem Laudage habe ich auch angefangen. Für Anfänger sehr gut strukturiert, einfach verständlich erklärt. Ich habe kein Erfahrung zu anderen Büchern für Anfänger, aber nach vier Jahren brauen und intensiv...
von ubu
Mittwoch 16. November 2022, 19:49
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Wie sehr habe ich jetzt schon alles ruiniert?
Antworten: 24
Zugriffe: 2841

Re: Wie sehr habe ich jetzt schon alles ruiniert?

Bei mir bleibt die Spindel vom Anstellen an bis zum Abfüllen im Gärbottich.
Kontrolliert wird dann nach einer Woche und nach jeweils 3 Tagen bis sich nichts mehr ändert und der EVG passt.
von ubu
Freitag 28. Oktober 2022, 21:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Einkochautomat zum Würzekochen möglich?
Antworten: 25
Zugriffe: 2286

Re: Einkochautomat zum Würzekochen möglich?

Bei meinem Einkocher hat auch immer die Thermosicherung ausgelöst.
Ich habe dann am Boden vor die Lüftungsschlitze einen PC Lüfter installiert und seither keine Probleme mehr.
von ubu
Mittwoch 26. Oktober 2022, 10:26
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Bau meiner Hobby-/Nebenerwerbsbrauerei
Antworten: 17
Zugriffe: 3076

Re: Bau meiner Hobby-/Nebenerwerbsbrauerei

Wie wird das Bier karbonisiert? Ganz klassische flaschengärung. Habe ne extra hefe zum abfüllen und halt zucker. Mische das alles und ziehe es unter normaldruck auf flaschen. Funktioniert seit je her fantastisch. Mit CO2 aus gasflaschen etc. will ich nichts zu tun haben Grüße :Drink Ok, Wie willst ...
von ubu
Donnerstag 6. Oktober 2022, 11:41
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Zeit-Artikel zum Hobbybrauen
Antworten: 5
Zugriffe: 1246

Re: Zeit-Artikel zum Hobbybrauen

........ Und in den Kommentaren gibt es schon einen Zoll-Thread :Grübel Und verschiedene Möglichkeiten das CO2 in die Flaschen zu bekommen werden auch aufgeführt. Als da währen: 1.) messen Sie den Restzucker nach knapp 2 Wochen Gärung (wenn Sie einen Gärbottich mit Alkoholfalle haben, merken Sie, w...
von ubu
Freitag 16. September 2022, 10:40
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Stammwürze
Antworten: 65
Zugriffe: 4070

Re: Stammwürze

Hier: https://biergrantler.de/buecher-2/ das Zweite. Gruß Peter Das ist mit Sicherheit gut. Aber sehr komplex und ich habe die Befürchtungen das es bei deinem Wissensstand erstmal zu noch mehr Fragen führt. Ich habe mit dem angefangen und als Ergänzung dann später das bereits vorgeschlagene geholt....
von ubu
Mittwoch 16. März 2022, 12:05
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Läuterhexe Temperatur / Maischen
Antworten: 12
Zugriffe: 1699

Re: Läuterhexe Temperatur / Maischen

Läuterhexe im Einkocher kann, je nachdem wie sie verlegt ist, auch zu Problemen beim Nachheizen führen.
Wenn im Bodenbereich wo die Heizspirale des Einkocher liegt nicht gerührt werden kann, ist die Gefahr hoch dass dort die Maische anbrennt.
von ubu
Dienstag 2. März 2021, 10:55
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Brot Gärung
Antworten: 18
Zugriffe: 2894

Re: Brot Gärung

Eine sehr gute und umfangreiche Seite zum Thema Brot backen ist.

https://www.ploetzblog.de

Habe dort beim Stöbern zu deiner Frage zum Beispiel folgendes gefunden.

https://www.baeckerlatein.de/lange-fuehrung/
von ubu
Donnerstag 4. Februar 2021, 15:12
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Fragen zu ersten Utensilien
Antworten: 17
Zugriffe: 2245

Re: Fragen zu ersten Utensilien

Ich braue im Keller und hatte beim ersten Sud auch nur das Kellerfenster offen. Die Menge an Dampf die ich da hatte möchte ich nicht in der Küche verteilen. War ein ganz schöner Nebel. Beim nächsten mal hatte ich mir eine Brüdenhaube selbst gebastelt. Lampenschirm von Ikea mit 100 Abwasserrohr in ei...
von ubu
Mittwoch 3. Februar 2021, 15:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauprotokoll, bitte um Feedback
Antworten: 13
Zugriffe: 1978

Re: Brauprotokoll, bitte um Feedback

ist halt ein Workaround.
Als alter EDVler kann man ganz gut damit leben.
von ubu
Mittwoch 3. Februar 2021, 14:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauprotokoll, bitte um Feedback
Antworten: 13
Zugriffe: 1978

Re: Brauprotokoll, bitte um Feedback

............. KBH kenn ich. Der ist auch echt cool. Was mich daran stört (zumindest habe ich es bislang nicht anders hinbekommen) ist, dass man seine Zutaten nicht einfach im Rezept direkt angeben kann, sondern sie in der "Warenwirtschaft" anlegen muss. Klar, das ist ne tolle Funktion für...
von ubu
Montag 1. Februar 2021, 09:07
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Nur 6° Brix beim Anstellen
Antworten: 15
Zugriffe: 2606

Re: Nur 6° Brix beim Anstellen

…… Folgender Verdacht: Das geschrotete Malz hatte ich vorher mittels eines Siebs um seine sehr feinen (staubig-mehligen) Bestandteile "erleichtert", damit nachher die Pumpe nicht verstopft. Das war vielleicht nicht so schlau, wenn damit eine wichtige Zuckerquelle fehlt. Was meint Ihr dazu...
von ubu
Mittwoch 27. Januar 2021, 20:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Druck Flaschengärung steigt kontinuierlich
Antworten: 48
Zugriffe: 5039

Re: Druck Flaschengärung steigt kontinuierlich

Meiner Meinung nach ist das vorlegen des Zuckers in die Flaschen die sicherste Methode.
Hier sieht es jetzt ganz klar nach nicht ordentlich durchgemischt aus.
Zum Glück hat eine Flasche mit zu viel Zucker das
Manometer abbekommen.
von ubu
Dienstag 26. Januar 2021, 12:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 'Kreative Lösung' beim Läutern - nun Bedenken
Antworten: 13
Zugriffe: 1854

Re: 'Kreative Lösung' beim Läutern - nun Bedenken

Schnelles vorschießen nur am Anfang.
Danach langsam Läutern.
Bei zu schnellem kann sich der Treber verdichten und nichts geht mehr
von ubu
Montag 25. Januar 2021, 15:25
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erster Sud mit Hindernissen
Antworten: 19
Zugriffe: 3325

Re: Erster Sud mit Hindernissen

………. Hab dann erstmal überlegt was ich machen kann bis ich dann hier im Forum gelesen habe die Würze mit Kochendem Wasser zu "verdünnen" bis der gewünschte Grad erreicht ist. Das hat nur leider ewig gedauert, Wasser rein in die Würze, Probe ziehen, abwarten bis die 20 Grad hat, feststelle...
von ubu
Samstag 23. Januar 2021, 23:39
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Entscheidungshilfe Brauanlage All-in-one 30l (Budget)
Antworten: 89
Zugriffe: 33705

Re: Entscheidungshilfe Brauanlage All-in-one 30l (Budget)

Jetzt ist die Frage wie die Technikafinität aussieht. Willst du vorgefertigte ausgefeilte Technik nutzen, aber nicht selbst rumschrauben. Oder gehört auch selber basteln dazu. Bei selberbasteln solltest du mit Töpfen und steuerungsfähiger Induktionsplatte anfangen und hier im Forum weiterstöbern. Da...
von ubu
Samstag 23. Januar 2021, 12:02
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Entscheidungshilfe Brauanlage All-in-one 30l (Budget)
Antworten: 89
Zugriffe: 33705

Re: Entscheidungshilfe Brauanlage All-in-one 30l (Budget)

Danke Henning für deine Rückmeldung, aber ich habe mich bewusst aus verschiedenen Gründen für ein Gerät dieser Art entschieden, nur eben noch nicht für welches. Den Schmalhans hatte ich mir allerdings auch schon angesehen. Magst du uns die Gründe mitteilen ? Dann könnte die Beratung auch zielführen...
von ubu
Montag 18. Januar 2021, 18:11
Forum: Zapfanlagen
Thema: Keg lohnt das?
Antworten: 61
Zugriffe: 10539

Re: Keg lohnt das?

Ich selbst habe keine Kegs, denke aber dass ich mir im weiteren Verlauf meiner Hobbybrauerkariere einige anschaffen werde. Allerdings eher für Grünschlauchen und im Keg Karbonisieren. Besonders für spezielle Sorten wie Barey Wine zum Beispiel. Lagern dann in Kegs und bei Bedarf wenn von einer Sorte ...
von ubu
Montag 18. Januar 2021, 08:00
Forum: Braugerätschaften
Thema: Suche Gärbehälter brauche Rat
Antworten: 13
Zugriffe: 2248

Re: Suche Gärbehälter brauche Rat

Da der Behälter auch zum Läutern benutzt werden soll ist ein Hahn schon nötig.
von ubu
Donnerstag 14. Januar 2021, 11:56
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Nebengebäude als Hobby-Brauerei
Antworten: 35
Zugriffe: 5618

Re: Nebengebäude als Hobby-Brauerei

Beim Kühlraum würde ich an deiner Stelle auch nochmal darüber nachdenken. Wenn ich die Möglichkeit hätte ein Braugebäude zu errichten währe dies einer der Pflichtteile. Die Gefahr besteht ansonsten dass dann irgendwann alles mit Kühlschränken/Truhen vollgestellt ist. Grillst du auch viel? Ich kann m...
von ubu
Dienstag 12. Januar 2021, 11:29
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Quellwasser vs. Leitungswasser
Antworten: 13
Zugriffe: 1909

Re: Quellwasser vs. Leitungswasser

Euer Wasserwerk wird für das Trinkwassersystem ja das Lokal vorhandene Wasser verwenden. Von daher dürfte ist die Grundlage schonmal ziemlich identisch sein. Je nach Wasserqualität wird dieses vorhandene Wasser noch aufbereitet. Bei extrem Kalkhaltigem Wasser kann es auch durchaus sein das ein Wasse...
von ubu
Mittwoch 6. Januar 2021, 08:21
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptfindung: Orange Chocolate Porter
Antworten: 13
Zugriffe: 2594

Re: Rezeptfindung: Orange Chocolate Porter

Super und danke
Dann werde ich das mal angehen.
:Smile
von ubu
Mittwoch 6. Januar 2021, 07:34
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptfindung: Orange Chocolate Porter
Antworten: 13
Zugriffe: 2594

Re: Rezeptfindung: Orange Chocolate Porter

Hallo
Meine Frau hat den Wunsch nach einem Bier mit Schokolade und Orangen geäußert.
Bei der Suche bin ich nun auf diesen alten Faden gestoßen.

Ist da was daraus geworden ?
von ubu
Dienstag 29. Dezember 2020, 19:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ganz neu hier
Antworten: 23
Zugriffe: 3711

Re: Ganz neu hier

Recipe.jpgHallo, und immer wieder neue Fragen am Anfang... ... ... ? Oder anders gefragt, sollte der 45 Liter Brauheld mit einem 30 Liter Gärbehälter gut funktionieren, oder beide gleich große Dimensionen? Frank https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=3&t=26314&view=unread#p407947 Lies...
von ubu
Montag 28. Dezember 2020, 16:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ganz neu hier
Antworten: 23
Zugriffe: 3711

Re: Ganz neu hier

Du solltest Minimum mit 1 Drittel Kopfraum im Gärbehälter rechnen.

Bei 45 Liter Ausschlag währen das knapp 70 Liter.
von ubu
Mittwoch 23. Dezember 2020, 18:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ganz neu hier
Antworten: 23
Zugriffe: 3711

Re: Ganz neu hier

Ein weiteres Buch kann ich dir auf jeden Fall empfehlen .

https://www.amazon.de/Craft-Bier-einfac ... 3818600058

Der Brücklmeier ist gut, keine Frage, aber für Anfänger doch schon anspruchsvoll.

Das von mir verlinkte ist genau richtig zum anfangen.
von ubu
Sonntag 20. Dezember 2020, 17:21
Forum: Rezepte mit Bier
Thema: Wildschweinbraten - wie zubereiten?
Antworten: 44
Zugriffe: 4300

Re: Wildschweinbraten - wie zubereiten?

In den von mir gefundenen Tabellen wird schon differenziert nach dem Stück.
Filet und Rücken kommen hier auf 60 grad.

http://kerntemperatur.org/wild/kerntemp ... ldfleisch/

https://www.wernerkochtwild.de/wilde-ba ... e-garpunkt
von ubu
Dienstag 17. November 2020, 09:43
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Geschmackserlebnis Maronis bzw. Kastanien
Antworten: 10
Zugriffe: 3035

Re: Geschmackserlebnis Maronis bzw. Kastanien

Ich habe zwei verschiedene Sorten Kastanienbiere als Kaufbier getrunken. Das letzte ist schon etwas über ein Jahr her, von daher fragt mich jetzt nicht nach dem Geschmacksprofil. Sie waren beide gut, keine Frage. Das eine war die Hausmarke einer lokalen Supermarktkette hier bei uns (Wasgau) Das ande...
von ubu
Freitag 9. Oktober 2020, 12:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Frage Mengenaufteilung 20l bei kleinem Topf
Antworten: 4
Zugriffe: 826

Re: Frage Mengenaufteilung 20l bei kleinem Topf

…. Die Regierung hat bedenken angemeldet jetzt gleich in große Brauanlagen zu investieren, da das erste Bier noch nicht so ganz perfekt geworden ist. …. Hier währe ja auch die Frage wie die Vorstellung von einer "großen Brauanlage" aussieht. Speidel Braumeister 20 Liter für ca.1500€ oder ...