Hobbybrauer.de

DunklerMessias

Mal nen Smoothie zum Abendessen

DunklerMessias

So, endlich wieder gebraut.
Bei bestem Wetter ein Pale Mild und ein Summer Pale Ale gebraut.

DunklerMessias

Heute mal wieder etwas von den Mönchen.

DunklerMessias

Herzlich Willkommen aus der Lüneburg Heide.
Stammtisch kann ich Dir nur ans Herz legen, nirgends kann du soviel tolles Feedback und Unterstützung bekommen

DunklerMessias

Hier gärt ein Imperial Stout mit ProvOaks und ein NEIPA mit Sorachi Ace und Mosaic.
Und im NEIPA ist Cocos wahrnehmbar:-)

DunklerMessias

Ja,sehr coole Lektüre.

DunklerMessias

Hier gärt ein Biere de Garde mit der French Saison von Mangroves.

DunklerMessias

Bei mir gärt gerade ein Kölsch Versuch mit der Lallemand Koelsch und die gefällt mir recht gut. Bei 16°C angestellt, in 15 Stunden angekommen und innerhalb von 2,5 Tagen von 12°P auf 3,7°P. Ganz entspannt.

DunklerMessias

Heute 2 Sude: ein Strawberry-Thyme (Fake) Sour und ein Kölsch... nee, sorry ein Kölsch Style, wir sind hier ja in Niedersachsen.
Wird ein Care Paket für meine Kölner...

DunklerMessias

Wit mit Vic Secret

DunklerMessias

Das erste Wit gärt ganz fröhlich vor sich hin. Diesmal ist die Mangrove Jack keine Schnarchnase, sondern hat bereits nach 6 Stunden gut losgelegt.

DunklerMessias

Schon cool...

DunklerMessias

Hier gärt ein Coffee-Porter. Das erste mal mit einer iSpindel. Sehr cooles Spielzeug!

DunklerMessias

Mittlerweile 4 Wochen auf der Hefe, oder?! Ich würde es zwangskarbonieren.

DunklerMessias

Ich habe Post vom HZA Hannover bekommen: ganze 17(!) Seiten.
Am 27. Januar habe ich um den (datenschutzrechlichen) Hintergrund gebeten, jetzt 17 Seiten Antworten.
Das wir sicherlich eine schöne Lektüre für das Wochenende.
Schade, dass Ruthard sich zurückgezogen hat...

DunklerMessias

War eine schöner Senatsbock-Anstich, auch wenn er mit dem "Präsenz-Anstich" verständlicherweise nicht wirklich mithalten kann. Die beiden Moderatoren sind wohl auf youtube/online häufig präsent und wohl auch sehr beliebt. Das das bei mir der Fall wird, ist eher auszuschließen (liegt aber auch an den ...

DunklerMessias

Hallo DunklerMessias,

§ 29 bezieht sich allgemein auf die Erlaubnis der Verarbeitung personenbezogener Daten
§ 209 Abs 1 auf die Steueraufsicht, für den Hobbybrauer also, dass die Bierherstellung der Steueraufsicht unterliegt

das ist nichts neues und sagt erstmal nicht, warum man mehr als nötig ...

DunklerMessias

Ich habe Post vom HZA Hannover bekommen.
Per Mail wurde ich aufgefordert mein Geburtdatum anzugeben, ich habe freundlich nach der Rechtsgrundlage gefragt.

Heute in der Snail Mail zwei Seiten vom HZA:
Bezogen wird sich auf § 29b AO und §209 Abs. 1
Weiter wird die Unterscheidung namensgleicher ...

DunklerMessias

Kann mich auch nur anschließen. Viel von Deinem Wissen gelernt und auch sehr gern gelesen.
Sehr schade!

DunklerMessias

Moin aus Lüneburg!

DunklerMessias

Da schließe ich mich der Frage von Jens an. Meine PA stehen auch mindestens 4 Wochen kalt.

DunklerMessias

DunklerMessias hat geschrieben: Freitag 10. Januar 2020, 12:36 Hallo Zusammen,

Leider kann ich auch nicht bei der HBCon dabei sein.
Daher habe ich 2 Tickets für 50€ abzugeben.

Gruß

Noch jemand kurzentschlossen?

DunklerMessias

Hallo Zusammen,

Leider kann ich auch nicht bei der HBCon dabei sein.
Daher habe ich 2 Tickets abzugeben (je 29€).

Gruß

DunklerMessias

Lallemand Abbaye in einen Dubbel

DunklerMessias

Kurze Info:
Ich habe gerade gelesen, dass man sein Auto für die Brüsseler (Innen-)Stadt registrieren muss. Umweltzone. Auch wer die Anforderungen einhält, zahlt eine Strafe.

DunklerMessias

Ist noch jemand schon am Freitag da, zwecks gemeinsam Abendessen und ein wenig "vorglühen"?

Wir "glühen" noch in Essen auf dem Bierfest vor. Wollen aber zeitig aufbrechen, so dass wir möglichst um 12:00 h auch vor der Halle sind.
Solange Eure Avatare noch aktuell sind, finden wir Euch auch ...

DunklerMessias

emjay2812 hat geschrieben: Mittwoch 7. August 2019, 21:03 Das Session war aus, aber das Weizen war noch da. Mir schmeckt das außerordentlich gut.
Ich finde die Internetseite mit comicartiger Hintergrundgeschichte nett: www.steam-brew.com

Die Seite ist echt schön. Ich mag das Steampunk Setting.

DunklerMessias

Sebasstian hat geschrieben: Montag 10. Juni 2019, 07:08
Ich gehe davon aus, dass fast niemand hier im Forum in Fahrenheit und lbs 'denkt' und das Rezept ohne Umrechnung beim lesen schlecht einschätzen kann.

Na, zumindest mir macht das keine Probleme, geht sogar im Kopf und ganz automatisch.

Vielen Dank für das tolle Rezept, Eowyn!

DunklerMessias

Ha Ha, wie cool!
Ja, sieht wirklich so aus, als ob es ein Vorläufer wäre. Wann kam denn der GF raus?

DunklerMessias

Und ich komme wieder auf Post #7 zurück

DunklerMessias

Upps...sorry war ein Inside- Joke :redhead Gemeint war das Kriek von Forenmitglied Gunnar (bergbiere) aus Sachsen (vom Elbhang), welches er (glaub ich) 6 Jahre hintereinander zum Mitteldeutschen Hobbybrauertreffen ausgeschenkt hat und was mit jedem Jahr saurer wurde... :Drink

Ha Ha wie cool ...

DunklerMessias

Dann hast Du offensichtlich nicht das alljährliche "Oude Kriek bergbiere de la Saxonie Elbhang pente" (o.ä?) gekostet. Ab dem fünften Jahr reichte ein winziger Tropfen auf einen Liter Ölivenöl und man hatte ein wunderbares Salatdressing... :Wink

Leider nicht! Hast Du eine Bezugsquelle. Mr ...

DunklerMessias

Servus Oli,

ja nee, ist klar. Ich habe ja auch mal abgelästert über Sauerbiere und das ist noch gar nicht so lange her.
Heute bin ich aber froh, dass ich am Ball, äh Sauerbier geblieben bin und immer wieder probiert habe.

Ich sehe da gerade mal die Spitze des Eisberges, was die Sauerbier Welt ...

DunklerMessias

Hallo und Herzlich Willkommen aus fast Norddeutschland!

Ja, gerade das rumexperiemntieren und verbessern macht fast noch mehr Spaß als das Brauen an sich.
Grainfather ist cool !

DunklerMessias

Yo, war nicht sicjer, ob das immer versandkostenfrei ist.

DunklerMessias

AxelS hat geschrieben: Donnerstag 13. Dezember 2018, 10:41 Weils grad so schön passt:

Christmas-Sale bei iKegger! 15% auf alles für 3 Tage!

Code: CHRISSYKEG

Schönen Einkauf!

Danke für den Tip! Waren mal locker 40€ und Versand gespart!

DunklerMessias

Moin David,

ich komme mal auf Deine Frage zurück. Ich verwende den Fermentasaurus und ein Speidel Gärfass.

Mit dem Fermentasaurus bin ich sehr zufrieden. Die Öffnungen sind groß genug um gründlich zu reinigen und ggf. Proben zu entnehmen. Der transparente Körper lässt einen ungetrübten Blick auf ...

DunklerMessias

Ringo hat geschrieben: Donnerstag 29. November 2018, 19:00 Hallo,

wollte fragen ob sich die anschaffung einens Graincoats lohnt?
Braue bis ca. 10 grad Außentemperatur im Freien. Aktuell also lieber in der Wohnung

Yepp, lohnt sich. Sowohl drinnen als draußen.

DunklerMessias

Derzeit auch bei BRLO am tap.
Hatte das gestern Abend im Glas. Ziemlich trüb und zum Ende sehr dominate Bitternoten. Mag sein, dass sich das Fass dem Ende nähert. Dennoch ein schönes Bier

DunklerMessias

smullyan hat geschrieben: Donnerstag 18. Oktober 2018, 19:07 Hier geht es zum Rezept:

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept

Besten Dank! Das wird ganz sicher nachgebraut!

DunklerMessias

Erst mal herzlichen Glückwunsch zum Sieg des Wettbewerbs! Ein wahrscheinlich toller Preis und anscheinend auch ein tolles Erlebnis bei Stone.
Wird man dein Bier denn bei Stone bekommen? Wenn ja, wann? Dafür fahre ich gern mal wieder nach Berlin.

DunklerMessias

Hallo & herzlich Willkommen!

DunklerMessias

Du bist von 12,5°P auf 4°P runter, das ist ein sEVG von über 90%.

DunklerMessias

Yo, da freu ich mich schon drauf!

DunklerMessias

Vielen Dank für den tollen Bericht. Wir werden unsern Brüssel-Herbst-Ausflug ins nächste Jahr schieben und nun lieber nach Antwerpen oder Edinburgh fahren.

DunklerMessias

Alt-Phex hat geschrieben: Mittwoch 19. September 2018, 17:26 Aber als Anfänger kompensiert die rosarote Brille sowieso jeden Fehlgeschmack...

Na, da haben wir ja die Lösung! Es lag nur an der rosaroten Brille.

DunklerMessias

Hey DunklerMessias
Danke für deine Ermutigung. Was ist den bei Dir Hochsommer? Ohne Kühlung? Bei 30 Grad?
ggf. mit der gleichen Hefe?

Die gleiche Hfe war es nicht. Wir haben die US-05, die S 04 und die Nottigham verwendet. Raumtemperatur lag zwischen 22 und 24°C. Die Temperatur der Gärung ist ...

DunklerMessias

Kann da Alt-Phex nur zustimmen. Habe im Hochsommer 3 Sude bei zimmertemperatur vergoren - ohne Probleme und ohne Geschmackseinbussen. Also entspammen und abwarten.

DunklerMessias

Boludo hat geschrieben: Sonntag 2. September 2018, 20:51 Warum hatte die Würze nach dem Läutern nur 34°C?

Stefan

Wir kochen kalt

nein, haben es einfach abkühlen lassen.

DunklerMessias

ok, die Durchmischung könnte tatsächlich der (banale) Fehler gewesen sein. Habe das mit der Pumpe direkt von unten aus dem GF entnommen.

Schätze, das Refraktometer war nichr komplett sauber (15,05 P zu 15,5P vor dem Kochen, 14,3 P zu 13,7P nach dem Kochen).

Die Suche ergab 81 Treffer