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von DunklerMessias
Dienstag 23. Mai 2023, 01:51
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861323

Re: Was trinkt ihr gerade?

Mal nen Smoothie zum Abendessen
von DunklerMessias
Samstag 22. April 2023, 22:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3651
Zugriffe: 723813

Re: Was braut Ihr am WE?

So, endlich wieder gebraut.
Bei bestem Wetter ein Pale Mild und ein Summer Pale Ale gebraut.
von DunklerMessias
Samstag 14. Januar 2023, 22:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861323

Re: Was trinkt ihr gerade?

Heute mal wieder etwas von den Mönchen.
von DunklerMessias
Mittwoch 14. Dezember 2022, 20:53
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Bochum bekommt eine neue Hobbybrauerei
Antworten: 11
Zugriffe: 1480

Re: Bochum bekommt eine neue Hobbybrauerei

Herzlich Willkommen aus der Lüneburg Heide.
Stammtisch kann ich Dir nur ans Herz legen, nirgends kann du soviel tolles Feedback und Unterstützung bekommen
von DunklerMessias
Mittwoch 17. August 2022, 07:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 877
Zugriffe: 195499

Re: Was gärt gerade bei euch?

Hier gärt ein Imperial Stout mit ProvOaks und ein NEIPA mit Sorachi Ace und Mosaic.
Und im NEIPA ist Cocos wahrnehmbar:-)
von DunklerMessias
Mittwoch 27. Juli 2022, 22:21
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Barth-Haas Report 2021/2022
Antworten: 2
Zugriffe: 855

Re: Barth-Haas Report 2021/2022

Ja,sehr coole Lektüre.
von DunklerMessias
Montag 28. Februar 2022, 23:47
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 877
Zugriffe: 195499

Re: Was gärt gerade bei euch?

Hier gärt ein Biere de Garde mit der French Saison von Mangroves.
von DunklerMessias
Dienstag 20. Juli 2021, 11:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Lallemand Koelsch eine Schnarchnase?
Antworten: 43
Zugriffe: 7647

Re: Lallemand Koelsch eine Schnarchnase?

Bei mir gärt gerade ein Kölsch Versuch mit der Lallemand Koelsch und die gefällt mir recht gut. Bei 16°C angestellt, in 15 Stunden angekommen und innerhalb von 2,5 Tagen von 12°P auf 3,7°P. Ganz entspannt.
von DunklerMessias
Samstag 17. Juli 2021, 22:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3651
Zugriffe: 723813

Re: Was braut Ihr am WE?

Heute 2 Sude: ein Strawberry-Thyme (Fake) Sour und ein Kölsch... nee, sorry ein Kölsch Style, wir sind hier ja in Niedersachsen.
Wird ein Care Paket für meine Kölner...
von DunklerMessias
Dienstag 25. Mai 2021, 08:05
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 877
Zugriffe: 195499

Re: Was gärt gerade bei euch?

Wit mit Vic Secret
von DunklerMessias
Samstag 15. Mai 2021, 12:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3651
Zugriffe: 723813

Re: Was braut Ihr am WE?

Das erste Wit gärt ganz fröhlich vor sich hin. Diesmal ist die Mangrove Jack keine Schnarchnase, sondern hat bereits nach 6 Stunden gut losgelegt.
von DunklerMessias
Mittwoch 14. April 2021, 23:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 877
Zugriffe: 195499

Re: Was gärt gerade bei euch?

Schon cool...
von DunklerMessias
Mittwoch 14. April 2021, 23:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 877
Zugriffe: 195499

Re: Was gärt gerade bei euch?

Hier gärt ein Coffee-Porter. Das erste mal mit einer iSpindel. Sehr cooles Spielzeug!
von DunklerMessias
Donnerstag 18. März 2021, 14:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Restextrakt US-05 noch recht hoch bei Imperial
Antworten: 6
Zugriffe: 1096

Re: Restextrakt US-05 noch recht hoch bei Imperial

Mittlerweile 4 Wochen auf der Hefe, oder?! Ich würde es zwangskarbonieren.
von DunklerMessias
Donnerstag 4. März 2021, 17:04
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 1330
Zugriffe: 218128

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Ich habe Post vom HZA Hannover bekommen: ganze 17(!) Seiten.
Am 27. Januar habe ich um den (datenschutzrechlichen) Hintergrund gebeten, jetzt 17 Seiten Antworten.
Das wir sicherlich eine schöne Lektüre für das Wochenende.
Schade, dass Ruthard sich zurückgezogen hat...
von DunklerMessias
Sonntag 7. Februar 2021, 15:35
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Hamburger Senatsbock Tasting vom 29.01.2020
Antworten: 11
Zugriffe: 2534

Re: Hamburger Senatsbock Tasting vom 29.01.2020

War eine schöner Senatsbock-Anstich, auch wenn er mit dem "Präsenz-Anstich" verständlicherweise nicht wirklich mithalten kann. Die beiden Moderatoren sind wohl auf youtube/online häufig präsent und wohl auch sehr beliebt. Das das bei mir der Fall wird, ist eher auszuschließen (liegt aber a...
von DunklerMessias
Mittwoch 27. Januar 2021, 16:01
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 1330
Zugriffe: 218128

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Hallo DunklerMessias, § 29 bezieht sich allgemein auf die Erlaubnis der Verarbeitung personenbezogener Daten § 209 Abs 1 auf die Steueraufsicht, für den Hobbybrauer also, dass die Bierherstellung der Steueraufsicht unterliegt das ist nichts neues und sagt erstmal nicht, warum man mehr als nötig per...
von DunklerMessias
Mittwoch 20. Januar 2021, 17:54
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 1330
Zugriffe: 218128

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Ich habe Post vom HZA Hannover bekommen. Per Mail wurde ich aufgefordert mein Geburtdatum anzugeben, ich habe freundlich nach der Rechtsgrundlage gefragt. Heute in der Snail Mail zwei Seiten vom HZA: Bezogen wird sich auf § 29b AO und §209 Abs. 1 Weiter wird die Unterscheidung namensgleicher Persone...
von DunklerMessias
Mittwoch 13. Januar 2021, 16:44
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 1330
Zugriffe: 218128

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Kann mich auch nur anschließen. Viel von Deinem Wissen gelernt und auch sehr gern gelesen.
Sehr schade!
von DunklerMessias
Montag 23. November 2020, 21:47
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Moin aus Niedersachsen
Antworten: 7
Zugriffe: 1390

Re: Moin aus Niedersachsen

Moin aus Lüneburg!
von DunklerMessias
Dienstag 25. August 2020, 19:08
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Pale Ale "auffrischen" - in Reifephase stopfen
Antworten: 16
Zugriffe: 2815

Re: Pale Ale "auffrischen" - in Reifephase stopfen

Da schließe ich mich der Frage von Jens an. Meine PA stehen auch mindestens 4 Wochen kalt.
von DunklerMessias
Mittwoch 4. März 2020, 08:11
Forum: HBCon 2020
Thema: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz
Antworten: 132
Zugriffe: 42568

Re: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz

DunklerMessias hat geschrieben: Freitag 10. Januar 2020, 12:36 Hallo Zusammen,

Leider kann ich auch nicht bei der HBCon dabei sein.
Daher habe ich 2 Tickets für 50€ abzugeben.

Gruß
Noch jemand kurzentschlossen?
von DunklerMessias
Freitag 10. Januar 2020, 12:36
Forum: HBCon 2020
Thema: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz
Antworten: 132
Zugriffe: 42568

Re: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz

Hallo Zusammen,

Leider kann ich auch nicht bei der HBCon dabei sein.
Daher habe ich 2 Tickets abzugeben (je 29€).

Gruß
von DunklerMessias
Mittwoch 23. Oktober 2019, 19:46
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 877
Zugriffe: 195499

Re: Was gärt gerade bei euch?

Lallemand Abbaye in einen Dubbel
von DunklerMessias
Dienstag 20. August 2019, 21:30
Forum: Bierreisen
Thema: BXLBeerFest 2019
Antworten: 22
Zugriffe: 4399

Re: BXLBeerFest 2019

Kurze Info:
Ich habe gerade gelesen, dass man sein Auto für die Brüsseler (Innen-)Stadt registrieren muss. Umweltzone. Auch wer die Anforderungen einhält, zahlt eine Strafe.
von DunklerMessias
Dienstag 20. August 2019, 17:15
Forum: Bierreisen
Thema: BXLBeerFest 2019
Antworten: 22
Zugriffe: 4399

Re: BXLBeerFest 2019

Ist noch jemand schon am Freitag da, zwecks gemeinsam Abendessen und ein wenig "vorglühen"? Wir "glühen" noch in Essen auf dem Bierfest vor. Wollen aber zeitig aufbrechen, so dass wir möglichst um 12:00 h auch vor der Halle sind. Solange Eure Avatare noch aktuell sind, finden wi...
von DunklerMessias
Donnerstag 8. August 2019, 11:25
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: "Steam Brew" bei Lidl
Antworten: 226
Zugriffe: 86498

Re: "Steam Brew" bei Lidl

emjay2812 hat geschrieben: Mittwoch 7. August 2019, 21:03 Das Session war aus, aber das Weizen war noch da. Mir schmeckt das außerordentlich gut.
Ich finde die Internetseite mit comicartiger Hintergrundgeschichte nett: www.steam-brew.com
Die Seite ist echt schön. Ich mag das Steampunk Setting.
von DunklerMessias
Montag 10. Juni 2019, 10:48
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale
Antworten: 36
Zugriffe: 6308

Re: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale

Sebasstian hat geschrieben: Montag 10. Juni 2019, 07:08
Ich gehe davon aus, dass fast niemand hier im Forum in Fahrenheit und lbs 'denkt' und das Rezept ohne Umrechnung beim lesen schlecht einschätzen kann.
Na, zumindest mir macht das keine Probleme, geht sogar im Kopf und ganz automatisch.

Vielen Dank für das tolle Rezept, Eowyn!
von DunklerMessias
Mittwoch 16. Januar 2019, 20:01
Forum: Braugerätschaften
Thema: Der Groß-father des Grainfather?
Antworten: 5
Zugriffe: 1612

Re: Der Groß-father des Grainfather?

Ha Ha, wie cool!
Ja, sieht wirklich so aus, als ob es ein Vorläufer wäre. Wann kam denn der GF raus?
von DunklerMessias
Montag 7. Januar 2019, 15:54
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Rodenbach Caractère Rouge (*****)
Antworten: 26
Zugriffe: 5285

Re: Rodenbach Caractère Rouge (*****)

Und ich komme wieder auf Post #7 zurück
von DunklerMessias
Sonntag 6. Januar 2019, 17:24
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Rodenbach Caractère Rouge (*****)
Antworten: 26
Zugriffe: 5285

Re: Rodenbach Caractère Rouge (*****)

Upps...sorry war ein Inside- Joke :redhead Gemeint war das Kriek von Forenmitglied Gunnar (bergbiere) aus Sachsen (vom Elbhang), welches er (glaub ich) 6 Jahre hintereinander zum Mitteldeutschen Hobbybrauertreffen ausgeschenkt hat und was mit jedem Jahr saurer wurde... :Drink Ha Ha wie cool! Ich ha...
von DunklerMessias
Samstag 5. Januar 2019, 14:14
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Rodenbach Caractère Rouge (*****)
Antworten: 26
Zugriffe: 5285

Re: Rodenbach Caractère Rouge (*****)

Dann hast Du offensichtlich nicht das alljährliche "Oude Kriek bergbiere de la Saxonie Elbhang pente" (o.ä?) gekostet. Ab dem fünften Jahr reichte ein winziger Tropfen auf einen Liter Ölivenöl und man hatte ein wunderbares Salatdressing... :Wink Leider nicht! Hast Du eine Bezugsquelle. Mr...
von DunklerMessias
Freitag 4. Januar 2019, 22:36
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Rodenbach Caractère Rouge (*****)
Antworten: 26
Zugriffe: 5285

Re: Rodenbach Caractère Rouge (*****)

Servus Oli, ja nee, ist klar. Ich habe ja auch mal abgelästert über Sauerbiere und das ist noch gar nicht so lange her. Heute bin ich aber froh, dass ich am Ball, äh Sauerbier geblieben bin und immer wieder probiert habe. Ich sehe da gerade mal die Spitze des Eisberges, was die Sauerbier Welt betri...
von DunklerMessias
Freitag 4. Januar 2019, 22:32
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Moin aus dem hohen Norden
Antworten: 6
Zugriffe: 1282

Re: Moin aus dem hohen Norden

Hallo und Herzlich Willkommen aus fast Norddeutschland!

Ja, gerade das rumexperiemntieren und verbessern macht fast noch mehr Spaß als das Brauen an sich.
Grainfather ist cool !
von DunklerMessias
Montag 17. Dezember 2018, 19:22
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bezugsquellen kleine KEGs
Antworten: 99
Zugriffe: 23317

Re: Bezugsquellen kleine KEGs

Yo, war nicht sicjer, ob das immer versandkostenfrei ist.
von DunklerMessias
Sonntag 16. Dezember 2018, 12:18
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bezugsquellen kleine KEGs
Antworten: 99
Zugriffe: 23317

Re: Bezugsquellen kleine KEGs

AxelS hat geschrieben: Donnerstag 13. Dezember 2018, 10:41 Weils grad so schön passt:

Christmas-Sale bei iKegger! 15% auf alles für 3 Tage! :thumbup

Code: CHRISSYKEG

Schönen Einkauf! :Smile
Danke für den Tip! Waren mal locker 40€ und Versand gespart!
von DunklerMessias
Donnerstag 13. Dezember 2018, 18:46
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: aktuelle Fermentierer am Markt
Antworten: 23
Zugriffe: 5285

Re: aktuelle Fermentierer am Markt

Moin David, ich komme mal auf Deine Frage zurück. Ich verwende den Fermentasaurus und ein Speidel Gärfass. Mit dem Fermentasaurus bin ich sehr zufrieden. Die Öffnungen sind groß genug um gründlich zu reinigen und ggf. Proben zu entnehmen. Der transparente Körper lässt einen ungetrübten Blick auf die...
von DunklerMessias
Freitag 30. November 2018, 10:20
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1695
Zugriffe: 314378

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Ringo hat geschrieben: Donnerstag 29. November 2018, 19:00 Hallo,

wollte fragen ob sich die anschaffung einens Graincoats lohnt?
Braue bis ca. 10 grad Außentemperatur im Freien. Aktuell also lieber in der Wohnung
Yepp, lohnt sich. Sowohl drinnen als draußen.
von DunklerMessias
Mittwoch 28. November 2018, 08:46
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Plan B @ Stone
Antworten: 35
Zugriffe: 8766

Re: Plan B @ Stone

Derzeit auch bei BRLO am tap.
Hatte das gestern Abend im Glas. Ziemlich trüb und zum Ende sehr dominate Bitternoten. Mag sein, dass sich das Fass dem Ende nähert. Dennoch ein schönes Bier
von DunklerMessias
Freitag 19. Oktober 2018, 08:57
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Plan B @ Stone
Antworten: 35
Zugriffe: 8766

Re: Plan B @ Stone

smullyan hat geschrieben: Donnerstag 18. Oktober 2018, 19:07 Hier geht es zum Rezept:

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept
Besten Dank! Das wird ganz sicher nachgebraut!
von DunklerMessias
Dienstag 16. Oktober 2018, 21:18
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Plan B @ Stone
Antworten: 35
Zugriffe: 8766

Re: Plan B @ Stone

Erst mal herzlichen Glückwunsch zum Sieg des Wettbewerbs! Ein wahrscheinlich toller Preis und anscheinend auch ein tolles Erlebnis bei Stone.
Wird man dein Bier denn bei Stone bekommen? Wenn ja, wann? Dafür fahre ich gern mal wieder nach Berlin.
von DunklerMessias
Mittwoch 26. September 2018, 18:20
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus Bückeburg
Antworten: 7
Zugriffe: 1625

Re: Grüße aus Bückeburg

Hallo & herzlich Willkommen!
von DunklerMessias
Samstag 22. September 2018, 09:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Plötzlich weisser Schaum im Gärtank nach über 3 Wochen?
Antworten: 23
Zugriffe: 4191

Re: Plötzlich weisser Schaum im Gärtank nach über 3 Wochen?

Du bist von 12,5°P auf 4°P runter, das ist ein sEVG von über 90%.
von DunklerMessias
Freitag 21. September 2018, 23:18
Forum: Bierreisen
Thema: Der Biergrantler unterwegs in Brüssel Teil 1 + Teil 2
Antworten: 33
Zugriffe: 9990

Re: Der Biergrantler unterwegs in Brüssel Teil 1 + Teil 2

Yo, da freu ich mich schon drauf!
von DunklerMessias
Donnerstag 20. September 2018, 11:12
Forum: Bierreisen
Thema: Der Biergrantler unterwegs in Brüssel Teil 1 + Teil 2
Antworten: 33
Zugriffe: 9990

Re: Der Biergrantler unterwegs in Brüssel Teil 1 + Teil 2

Vielen Dank für den tollen Bericht. Wir werden unsern Brüssel-Herbst-Ausflug ins nächste Jahr schieben und nun lieber nach Antwerpen oder Edinburgh fahren.
von DunklerMessias
Mittwoch 19. September 2018, 21:15
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: OG Hefe Windsor Ale zu warm?
Antworten: 22
Zugriffe: 3722

Re: OG Hefe Windsor Ale zu warm?

Alt-Phex hat geschrieben: Mittwoch 19. September 2018, 17:26 Aber als Anfänger kompensiert die rosarote Brille sowieso jeden Fehlgeschmack...
Na, da haben wir ja die Lösung! Es lag nur an der rosaroten Brille. :thumbsup
von DunklerMessias
Mittwoch 19. September 2018, 16:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: OG Hefe Windsor Ale zu warm?
Antworten: 22
Zugriffe: 3722

Re: OG Hefe Windsor Ale zu warm?

Hey DunklerMessias Danke für deine Ermutigung. Was ist den bei Dir Hochsommer? Ohne Kühlung? Bei 30 Grad? ggf. mit der gleichen Hefe? Die gleiche Hfe war es nicht. Wir haben die US-05, die S 04 und die Nottigham verwendet. Raumtemperatur lag zwischen 22 und 24°C. Die Temperatur der Gärung ist siche...
von DunklerMessias
Dienstag 18. September 2018, 20:29
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: OG Hefe Windsor Ale zu warm?
Antworten: 22
Zugriffe: 3722

Re: OG Hefe Windsor Ale zu warm?

Kann da Alt-Phex nur zustimmen. Habe im Hochsommer 3 Sude bei zimmertemperatur vergoren - ohne Probleme und ohne Geschmackseinbussen. Also entspammen und abwarten.
von DunklerMessias
Sonntag 2. September 2018, 21:52
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Stammwürze nach Hopfenkochen geringer als vor dem Kochen
Antworten: 9
Zugriffe: 2532

Re: Stammwürze nach Hopfenkochen geringer als vor dem Kochen

Boludo hat geschrieben: Sonntag 2. September 2018, 20:51 Warum hatte die Würze nach dem Läutern nur 34°C?

Stefan

Wir kochen kalt :Bigsmile nein, haben es einfach abkühlen lassen.
von DunklerMessias
Sonntag 2. September 2018, 21:50
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Stammwürze nach Hopfenkochen geringer als vor dem Kochen
Antworten: 9
Zugriffe: 2532

Re: Stammwürze nach Hopfenkochen geringer als vor dem Kochen

ok, die Durchmischung könnte tatsächlich der (banale) Fehler gewesen sein. Habe das mit der Pumpe direkt von unten aus dem GF entnommen.

Schätze, das Refraktometer war nichr komplett sauber (15,05 P zu 15,5P vor dem Kochen, 14,3 P zu 13,7P nach dem Kochen).