Die Suche ergab 919 Treffer
- Dienstag 18. Februar 2020, 19:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2020
- Antworten: 144
- Zugriffe: 26385
Re: Hopfenanbau 2020
Hallo Dieter Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft Fachinformationen Hopfen Das grüne Heft gilt als die Bibel des Hopfenbaus. https://www.lfl.bayern.de/mam/cms07/ipz/dateien/gruenesheft-hyperlink_inkl._altern._text_online_version.pdf Frühjahrsarbeiten Schneidzeitpunkt je nach Sorte von Mitte ...
- Dienstag 18. Februar 2020, 19:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Welche Flavor-Hopfenpflanze würdet ihr mir empfehlen?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1984
Re: Welche Flavor-Hopfenpflanze würdet ihr mir empfehlen?
Hi Sven
Es gibt ja nicht nur saugende und beißende Viecher sondern auch Peronospora und Botrytis und Mehltau. Ich nehme mal an dass du nicht wie im kommerziellen Anbau mit der Spritze ausrücken willst.
Es gibt ja nicht nur saugende und beißende Viecher sondern auch Peronospora und Botrytis und Mehltau. Ich nehme mal an dass du nicht wie im kommerziellen Anbau mit der Spritze ausrücken willst.
- Dienstag 18. Februar 2020, 10:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18518
- Zugriffe: 3210018
- Montag 17. Februar 2020, 20:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2020
- Antworten: 144
- Zugriffe: 26385
Re: Hopfenanbau 2020
Hallo Dieter Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft Fachinformationen Hopfen Das grüne Heft gilt als die Bibel des Hopfenbaus. https://www.lfl.bayern.de/mam/cms07/ipz/dateien/gruenesheft-hyperlink_inkl._altern._text_online_version.pdf Frühjahrsarbeiten Schneidzeitpunkt je nach Sorte von Mitte M...
- Montag 17. Februar 2020, 16:35
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Trübe Würze = Pale Ale Malz
- Antworten: 41
- Zugriffe: 7308
Re: Trübe Würze = Pale Ale Malz
Eiweißtrübung ? könntest du relativ einfach herausfinden - siehe hier https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=18332#p285606 Ich habe gerade von einem sehr netten Hobbybrauer geflüstert bekommen, daß auch Stärketrübungen mit Lauge aufgelöst werden können und damit wäre der Test in der im Forum ...
- Montag 17. Februar 2020, 13:02
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Trübe Würze = Pale Ale Malz
- Antworten: 41
- Zugriffe: 7308
Re: Trübe Würze = Pale Ale Malz
Hallo Hans
Eiweißtrübung ?
könntest du relativ einfach herausfinden - siehe hier https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 32#p285606
- Montag 17. Februar 2020, 10:19
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Trübe Würze = Pale Ale Malz
- Antworten: 41
- Zugriffe: 7308
Re: Trübe Würze = Pale Ale Malz
Wegen der Nebelsuppe des TO Wir wissen leider nicht um welche Trübung(en) es sich beim TO handelt die lese ich jetzt nicht (und die andere auch nicht). Sonst wird ich noch Akademixer :puzz Ich kenne keine Brauerei, die nach dem Motto "Trübung is ma wurscht, Hauptsache fix abgeläutert" vorg...
- Montag 17. Februar 2020, 09:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2020
- Antworten: 144
- Zugriffe: 26385
Re: Hopfenanbau 2020
Servus BrauhummelBrauhummel hat geschrieben: ↑Sonntag 16. Februar 2020, 16:44 und da geht's hier im Rheinland auch schon wieder los.
dann solltest du dich um den Frühjahrschnitt kümmern - auf deinen Fotos sieht man, daß da noch was zu erledigen ist.
- Freitag 14. Februar 2020, 21:45
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Trübe Würze = Pale Ale Malz
- Antworten: 41
- Zugriffe: 7308
Re: Trübe Würze = Pale Ale Malz
https://mediatum.ub.tum.de/doc/603770/document.pdf Bedeutung rohstoffbedingter Inhaltsstoffe und produktionstechnologischer Einflüsse auf die Trübungsproblematik im Bier Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I der Technischen Universität München Bedeutung rohstoffbedingter Inhaltsstoffe und produkt...
- Freitag 14. Februar 2020, 21:07
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Trübe Würze = Pale Ale Malz
- Antworten: 41
- Zugriffe: 7308
Re: Trübe Würze = Pale Ale Malz
Eine trübe Läuterwürze ist schlicht und ergreifend fehlerhaft, was auch immer der Grund ist. https://mediatum.ub.tum.de/doc/619244/619244.pdf Analytische Erfassung sowie technologische und technische Beeinflussung der Läutertrübung und des Heißtrubgehalts der Würze und deren Auswirkungen auf Gärung...
- Freitag 14. Februar 2020, 18:35
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Welche Flavor-Hopfenpflanze würdet ihr mir empfehlen?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1984
Re: Welche Flavor-Hopfenpflanze würdet ihr mir empfehlen?
Ich sehe das ehrlich gesagt nicht so eng Wie du meinst - hast halt bisher Glück gehabt Beim Eigenanbau bestimmt die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Schädlinge die Sortenwahl. Hast du dir das "Grüne Heft 2019" überhaupt angesehen ? Das hat eine höhere Qualität als die Eickelmann...
- Freitag 14. Februar 2020, 15:43
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasser zum Brauen geeignet???
- Antworten: 38
- Zugriffe: 5394
Re: Wasser zum Brauen geeignet???
kann ich das beides zusammen verwenden? Kommt mir zumindest etwas fragwürdig vor. Christian Natürlich kann man Man sollte sich vorher mit den Grundlagen, auf denen die Wasserrechner oder Excelblätter basieren, beschäftigt haben. Primäres Ziel ist einen Maische-pH von 5,6 - 5,5 im Wasserrechner zu e...
- Donnerstag 13. Februar 2020, 23:06
- Forum: Bierreisen
- Thema: Tipps für Antwerpen
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1783
Re: Tipps für Antwerpen
Nur 25 km nach Westmalle
https://www.trappistwestmalle.be/en/our-cheese
Die Mönche verkaufen den guten Trappisten-Käse an der Klosterpforte - das Bier leider nicht.
Virtueller Rundgang http://atww.be/
https://www.trappistwestmalle.be/en/our-cheese
Die Mönche verkaufen den guten Trappisten-Käse an der Klosterpforte - das Bier leider nicht.
Virtueller Rundgang http://atww.be/
- Donnerstag 13. Februar 2020, 23:02
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasser zum Brauen geeignet???
- Antworten: 38
- Zugriffe: 5394
Re: Wasser zum Brauen geeignet???
passt - Purania ist immer noch besser als Batteriewasser
- Donnerstag 13. Februar 2020, 22:50
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasser zum Brauen geeignet???
- Antworten: 38
- Zugriffe: 5394
Re: Wasser zum Brauen geeignet???
als kein Trinkwasser deklariert wird weil keine oder nur minimal Salze oder Ähnliches vorhanden sind und dadurch eine Eignung als Trinkwasser nicht gegeben ist... Nein, fehlende Mineralien sind schnurzegal - da kursieren die wildesten Märchen. Es geht darum, daß die Herstellung von entmineralisiert...
- Donnerstag 13. Februar 2020, 20:58
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasser zum Brauen geeignet???
- Antworten: 38
- Zugriffe: 5394
- Donnerstag 13. Februar 2020, 19:30
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasser zum Brauen geeignet???
- Antworten: 38
- Zugriffe: 5394
Re: Wasser zum Brauen geeignet???
Gegenfrage: Was meinst du mit "destilliertem Wasser" ? Wenn du dieses "Aqua dest" nehmen willst - dieses Wasser ist "entmineralisiert nach VDE 0510" https://www.dm.de/denkmit-destilliertes-wasser-p4010355021540.html Vergiss es - ist für Autobatterien oder Bügeleisen Nic...
- Donnerstag 13. Februar 2020, 18:09
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hobbybrauer aus der Schweiz
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1318
Re: Hobbybrauer aus der Schweiz
Sandro - du und deine durstigen Burschen wollen sich vergrössern ? Auf 40 - 50 Liter Ausschlag ?
Dann wäre dieser Beitrag was für Euch: https://braumagazin.de/article/klassengesellschaft/
ciao
Dann wäre dieser Beitrag was für Euch: https://braumagazin.de/article/klassengesellschaft/
ciao
- Donnerstag 13. Februar 2020, 17:54
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasser zum Brauen geeignet???
- Antworten: 38
- Zugriffe: 5394
Re: Wasser zum Brauen geeignet???
thosch - verschieb das mal in deinen frischen eigenen Beitrag hast du die Säurekapazität bis pH 4,3 in mmol/L parat ? Warum NaCl (Kochsalz) ? Bringt nichts in deinem Fall Ziel der Wasserbehandlung im Wasserrechner ist: Ein vorhergesagter pH-Wert der Maische von 5,6 bis 5,5 Verschnittwasser reduziert...
- Donnerstag 13. Februar 2020, 16:54
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hobbybrauer aus der Schweiz
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1318
Re: Hobbybrauer aus der Schweiz
Servus und Willkommen im Forum
der Übersetzungsautomat meint die Frage nach deinem Vornamen lautet so:
.. wie heissisch du eigetlech?
der Übersetzungsautomat meint die Frage nach deinem Vornamen lautet so:
.. wie heissisch du eigetlech?
- Donnerstag 13. Februar 2020, 16:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Würzegehalt deutlich gestiegen seit Gärungsbeginn
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2550
Re: Würzegehalt deutlich gestiegen seit Gärungsbeginn
Soviel wie dir der Rechner berechnet https://www.maischemalzundmehr.de/index ... iserechner
In vielen Rezepten auf MMum wird schlicht Unfug reingeschrieben
- Donnerstag 13. Februar 2020, 15:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Würzegehalt deutlich gestiegen seit Gärungsbeginn
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2550
- Donnerstag 13. Februar 2020, 14:55
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasser zum Brauen geeignet???
- Antworten: 38
- Zugriffe: 5394
Re: Wasser zum Brauen geeignet???
und hier Verschnitt mit 10 Litern idealem vollentsalztem Wasser https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolswasserrechner&sk43=5.03&ubi=mmol%2Fl&ca=52&uca=mg%2Fl&mg=18&umg=mg%2Fl&so4=22&uso4=mg%2Fl&cl=71&ucl=mg%2Fl&na=71&una=mg%2Fl&...
- Donnerstag 13. Februar 2020, 14:51
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasser zum Brauen geeignet???
- Antworten: 38
- Zugriffe: 5394
Re: Wasser zum Brauen geeignet???
mit dem Wassermeister telefoniert und die neuen Werte mir geben lassen , Die Werte die ich gestern Erwähnt habe stimmen... Christian - ja dann ... Ich würde die Schüttung ein wenig korrigieren: Nimm 2570 Gramm Wiener Malz mit EBC um die 10 herum Hast du Carapils mit 280 Gramm EBC 5 eingetragen ? Wa...
- Donnerstag 13. Februar 2020, 12:50
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasser zum Brauen geeignet???
- Antworten: 38
- Zugriffe: 5394
Re: Wasser zum Brauen geeignet???
Hallo Christian an welches Wasserwerk bist du angeschlossen ? Wasserwerk Maxdorf ? ( Birkenheide, Ellerstadt, Fußgönheim, Lambsheim, Maxdorf ) http://www.friedelsheimer-gruppe.de/pdf/19-05-06_Analyse%20Maxdorf.pdf In der aktuellen Analyse der Wasserversorgungsanlage Maxdorf Probenahmedatum 06.05.201...
- Mittwoch 12. Februar 2020, 21:59
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasser zum Brauen geeignet???
- Antworten: 38
- Zugriffe: 5394
Re: Wasser zum Brauen geeignet???
Willst wissen ob dein Leitungswasser zum Brauen geeignet ist ?
Dann fülle den MMum-Wasserrechner aus - inklusive deiner Schüttung und der Dosierung an Milchsäure.
Dann fülle den MMum-Wasserrechner aus - inklusive deiner Schüttung und der Dosierung an Milchsäure.
- Mittwoch 12. Februar 2020, 21:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Welche Flavor-Hopfenpflanze würdet ihr mir empfehlen?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1984
Re: Welche Flavor-Hopfenpflanze würdet ihr mir empfehlen?
Empfehlung für Hüller Aromasorten Bei Eigenanbau nur möglichst robuste Sorten wählen - - Peronospora Sekundärinfektion - Echter Mehltau - Botrytis - Gemeine Spinnmilbe - Blattlaus - - - > Hüll Melon bleibt übrig als bester Kandidat Ich habe 2x Hüll Melon im Garten - keine großen Probleme mit Befall...
- Mittwoch 12. Februar 2020, 18:19
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Welcher Einkocher
- Antworten: 98
- Zugriffe: 31427
Re: Welcher Einkocher
Für den Nachguss reicht der einfache Kochstar WarmMaster ohne Hahn, emailliert - ab 70 Euro inkl. Versand
und man bekommt alle Ersatzteile
https://www.kochstar.de/shop/de/warmmaster-ersatzteile/
und man bekommt alle Ersatzteile
https://www.kochstar.de/shop/de/warmmaster-ersatzteile/
- Mittwoch 12. Februar 2020, 18:06
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Änfängerweizen
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2780
Re: Änfängerweizen
Hefe: Eine gute Trockenhefe für Weißbier ist die Munich Classic (entspr. Doemens 479). Für 20 L genügt ein 11g Beutel. So ist es - die Munich Classic ist gut. https://www.lallemandbrewing.com/docs/products/tds/TDS_LALBREW_PREM_MUNICHCLASSIC_ENGLISH_DIGITAL.pdf Das kann man nicht oft genug betonen. ...
- Mittwoch 12. Februar 2020, 17:09
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasser zum Brauen geeignet???
- Antworten: 38
- Zugriffe: 5394
Re: Wasser zum Brauen geeignet???
über ne Osmoseanlage nachgedacht... aber wie das Wasser nach der Osmosebehandlung ist habe ich nicht kapiert... Hi Christian Eine Osmoseanlage ist was anderes als ein Mischbettvollentsalzer ! Schau dir mal an was unser guter olibaer (Oli) so alles gebastelt und geschrieben hat zum Mischbettvollents...
- Mittwoch 12. Februar 2020, 13:41
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasser zum Brauen geeignet???
- Antworten: 38
- Zugriffe: 5394
Re: Wasser zum Brauen geeignet???
Hallo Christian bei deinem Pfälzer Grundwasser fällt mir ein: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=22&t=17921 Ergänzend bleibt die Option, dem Rohwasser mit verschiedenen Harzen auf die Pelle zu rücken. Niemand ist auf "Vollentsalzung" festgel...
- Dienstag 11. Februar 2020, 22:36
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Brauwasser anpassen für Pils
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1706
Re: Brauwasser anpassen für Pils
Ziel: Du musst auf einen Maische-pH zwischen 5,6 und 5,5 kommen Hier kommt ein erster Vorschlag - du kannst weitere Runden drehen Korrektur der EBC-Werte Malz: Pilsener Malz EBC 3,5 (hat dein Malz diesen EBC ?) Caramalz: Cara Hell EBC 25 (Cara wolltest du in der Schüttung haben - oder ?) Korrekturen...
- Dienstag 11. Februar 2020, 21:14
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Brauwasser anpassen für Pils
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1706
Re: Brauwasser anpassen für Pils
Laut MMM Rechner für Wasseraufbereitung komme ich auf das Resultat das ich bei einer Meine Frage benötigt es jetzt weitere Anpassungen oder habe ich ein brauchbares Brauwasser durch die reine Zugabe der Milchsäure. Hallo Christian Willkommen im Forum am besten du füllst den MMum-Wasserrechner kompl...
- Dienstag 11. Februar 2020, 20:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18518
- Zugriffe: 3210018
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Kurze Fragen zur S-04 Hefe. Kann die ohne Probleme Biere mit 9% Vol. ? Und kann ich die Würze die quasi das 9% Bier ergeben soll einfach auf meine Frische S-04 kippen die gerade in einem anderen Sud vor sich hingärt ? Kurze Frage zur S-04 Hefe. Kann die ohne Probleme Biere mit 9% Vol. ? Im Prinzip ...
- Dienstag 11. Februar 2020, 19:28
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Frage zum PH Wert des Nachgusses
- Antworten: 21
- Zugriffe: 5032
Re: Frage zum PH Wert des Nachgusses
Martin - bitte gib die Quelle an (z. B. als Link), aus der obiges Zitat stammt. Indirekt verweist dein Zitat auf die RA - using untreated, highly carbonate sparge water may raise the pH of the runoff above acceptable levels. "untreated, highly carbonate sparge water" ist nichts anderes als...
- Dienstag 11. Februar 2020, 17:40
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Frage zum PH Wert des Nachgusses
- Antworten: 21
- Zugriffe: 5032
Re: Frage zum PH Wert des Nachgusses
Ziel der NG Behandlung ein pH von 5,6. Alles Andere ist nur Fischen im trüben: "so wenig RA wie möglich". Meiner Meinung nach: Nein - stimmt leider nicht Ziel der Brauwasserbehandlung für den Hauptguss ist: Ein pH-Wert der Maische von 5,5 bis 5,6, der sich nach Einmischen des Malzes in da...
- Sonntag 9. Februar 2020, 14:12
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Top-Cropping Hefe
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1270
Re: Top-Cropping Hefe
1 - Top-Cropping Hefen etwas besonderes zu beachten gibt. 2 - Wird mit Top-Cropping Hefen trotzdem ganz normal im Gäreimer vergoren? 3 - Muss sie zwischendurch abgeschöpft werden? Hi xljnsn (du hast bestimmt einen Vornamen) 1 - Nichts Besonderes - die Wyeast 3994 ist halt eine obergärige Hefe - obe...
- Samstag 8. Februar 2020, 12:45
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfenbestellung aus Amerika (YakimaValleyHops) hängt beim deutschen Zoll fest
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3876
- Samstag 8. Februar 2020, 12:43
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18518
- Zugriffe: 3210018
- Freitag 7. Februar 2020, 14:54
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kaliumpyrosulfit und Zitronensäure
- Antworten: 31
- Zugriffe: 7589
Re: Kaliumpyrosulfit und Zitronensäure
Servus Martin
das kann nur ein Gschaftler geschrieben haben
Hat sogar ein Profil bei Linkedin
https://de.linkedin.com/in/hans-huber-6 ... =pub-pbmap
- Freitag 7. Februar 2020, 12:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bier komplett selber machen (nichts kaufen!)
- Antworten: 42
- Zugriffe: 6771
Re: Bier komplett selber machen (nichts kaufen!)
Hallo Mike
leider falsch
Die Bierbrauerei: Band 2: Die Technologie der Würzebereitung. 8. Auflage
Ludwig Narziß und Werner Back
Die Rohmaterialien
Tab. 1.1Analytische Merkmale typischer Braumalze
https://application.wiley-vch.de/books/ ... 36_c01.pdf
- Freitag 7. Februar 2020, 11:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kaliumpyrosulfit und Zitronensäure
- Antworten: 31
- Zugriffe: 7589
Re: Kaliumpyrosulfit und Zitronensäure
понятно klar
Die große Sanitizer-Challenge
Voll power Hydrogen Peroxid
Die große Sanitizer-Challenge
Voll power Hydrogen Peroxid
- Donnerstag 6. Februar 2020, 21:56
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bier komplett selber machen (nichts kaufen!)
- Antworten: 42
- Zugriffe: 6771
Re: Bier komplett selber machen (nichts kaufen!)
Ja genau. Eine Steinzeitmethode: https://steinzeitbier.wordpress.com/2016/08/21/brauen-mit-gruenmalz/ Zuerst stelle nach erfolgreicher Hausmälzerei eine Starterwürze mit eigenem Malz her -> https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=806&inhaltmitte=recipe Sobald die Starterwürze zubereitet i...
- Donnerstag 6. Februar 2020, 21:15
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: heller Bock mit Roggen - wieviel Roggen?
- Antworten: 18
- Zugriffe: 3034
Re: heller Bock mit Roggen - wieviel Roggen?
Weniger ist manchmal mehr!
https://braumagazin.de/article/mythos-roggenbier/
https://braumagazin.de/article/mythos-roggenbier/
- Donnerstag 6. Februar 2020, 20:33
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kaliumpyrosulfit und Zitronensäure
- Antworten: 31
- Zugriffe: 7589
Re: Kaliumpyrosulfit und Zitronensäure
Sanitisieren ist ein Fachbegriff off topic Alarm Grantlermodus an Leider nur ein Schwachbegriff - typisches Fachchinesen-Laberwort Das mit dem Fachbegriff hast du wohl sehr selektiv hier rausgezogen https://dict.leo.org/forum/viewUnsolvedquery.php?idForum=2&idThread=454586&lp=ende&lang=...
- Donnerstag 6. Februar 2020, 19:55
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kaliumpyrosulfit und Zitronensäure
- Antworten: 31
- Zugriffe: 7589
Re: Kaliumpyrosulfit und Zitronensäure
- Donnerstag 6. Februar 2020, 19:16
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kaliumpyrosulfit und Zitronensäure
- Antworten: 31
- Zugriffe: 7589
Re: Kaliumpyrosulfit und Zitronensäure
Sanitisieren - tsss - das ist Denglisch-Sprech Desinfektion haben frühere Generationen gesagt. Eine reine K2S2O5-Lösung kann nicht zur Desinfektion verwendet werden. Vielmehr ist der Desinfektionslösung eine Säure zuzusetzen z. B. Citronensäure. Das Kaliumdisulfit zerfällt im sauren Milieu in etwa z...
- Donnerstag 6. Februar 2020, 13:44
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe kommt nicht an...
- Antworten: 24
- Zugriffe: 4392
Re: Hefe kommt nicht an...
Jens - der doctorcyber hat gestern abends bereits 3 Päckchen S04 (rehydriert) zugegeben. @drcyber - stellt die UG Hefe den Betrieb dann total ein Antwort: Nö - aber die Lag-Phase oder Latenzphase dauert halt länger wenn mit zuwenig Hefe angestellt wird - und dann muss sich die Hefe auch noch vermehr...
- Donnerstag 6. Februar 2020, 12:11
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe kommt nicht an...
- Antworten: 24
- Zugriffe: 4392
Re: Hefe kommt nicht an...
was an Informationen aufgeschrieben werden sollte, damit wir eine qualifizierte Antwort geben können: außer 250 ml "34/70" und 40 Liter wissen wir nix. - welche Konsistenz hatte die Hefe ? Dickbreiig ? Dünnflüssig ? Stammwürze, Anstelltemperatur ? - https://www.brewersfriend.com/yeast-pit...
- Donnerstag 6. Februar 2020, 10:44
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Zweiter Sud lief Oh lala
- Antworten: 5
- Zugriffe: 2250
Re: Zweiter Sud lief Oh lala
Noch eine Anmerkung zum Läutern: Als der Treber sichtbar wurde, kamen 100% der Schüttungsmenge in Wasser drauf also 2,7 Liter. Dann lief der Treber komplett trocken. Hahn zu und das bereits auf 67 Grad erhitzte Wasser reingegossen und alles nochmal ordentlich verührt. Nach einer erneuten Läuterruhe ...