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Sodalla, die SVP sollte mittlerweile durch sein - gemessen habe ich hier gerade 11 Brix mit dem Refraktometer. Beim grossen Bottich sinds sogar nur knapp über 10 Brix, was aber bestimmt daran liegt, dass ich da nochmal Wasser draufgekippt habe. Blubbern tut nix mehr, so dass wir heute Abend abfüllen...

Nach dem Nachguss :) Aber eben aus Platzmangel in den Kochern haben wir nicht noch mehr nachgegossen..

Wärmer gestellt haben wir nix, auch nicht beim umschlauchen!

Nur, damit nicht in die falsche Richtung Gedanken fliessen..

Ihr habt aus drei solchen Fertigmischungpaketen (3x5kg, also 15 kg Malz) 60 Liter Würze mit 18°P (oder Brix?) rausbekommen? Schande über mein Haupt - ich hab mich bei der Menge verhauen :puzz :Ahh Wir haben nur ca. 52L Ausbeute gehabt - keine 60L! Hab grade nochmal den Bottich nachgemessen.. Auf je...

Jetzt noch Wasser draufzukippen ist vermutlich Käse?! Kannst immer noch machen, ist kein Problem. Macht das in meinem Fall überhaupt Sinn? Ich will nix versauen.. Versteht mich nicht falsch.. Lieber ist das Bier jetzt ein bischen Stärker und Würziger, dafür aber noch gut trinkbar. Zur Überwachung n...

In den Gärbottich würden sogar fast 70L passen - beim letzten Bier ist der Schaum allerdings so hoch gestiegen, deswegen waren wir dieses mal etwas vorsichtiger, hätten aber im Nachhinein doch noch lieber 5L Wasser draufgekippt, weils kaum gestiegen ist und noch gut Platz war - das lässt sich aber v...

Und ganz blöd gefragt.. Wenn ich den 60L Bottich heute komplett ins Warme stelle sollten ja meine Chancen gut stehen, dass man z.B. am Montag abfüllen kann? Im schlimmsten Fall passiert nix mehr weil die Hefe schon fertig gearbeitet hat und ich kann so oder so abfüllen? Welche Temperatur ist empfehl...

Ihr hättet weiter runter kühlen müssen, bis auf 15°C oder so. Das hatte es dann ca. 12 Stunden später, am nächsten morgen! Noch 'ne Idee: Schnellvergärprobe (SVP) Füll dazu mal eine kleine Menge ab und stell sie für 1...2 Tage warm. Wenn sich da am Gehalt nix mehr ändert, füll ab. Ansonsten warte s...

Da hättet ihr wahrscheinlich schon nach einem Tag 12%Brix messen können. UG-Hefen bei 23°C anstellen, wo habt ihr das denn her? 13 hatten wir letzte Woche vor dem Umfüllen gemessen, jetzt ists auf 12 runter.. Wir haben gewartet bis es auf 23°C runtergekühlt war, da bei wärmeren Bedingungen die Hefe...

3 Beutel auf 60l untergäriges Bockbier sind immer noch viel zu wenig. Unter den gegebenen Bedingungen empfiehlt Wyeast drei Beutel für 19l. Wir hatten auch nicht vor ein Bockbier zu machen :puzz Da hör ich die Nachtigall trapsen: Refraktometer und °P? Ja :Ahh Heisst, wir könnten schon abfüllen, wei...

Hallo zusammen, wir haben am 8. November ca. 60L Märzen (3x diese Mischung http://www.hobbybrauerversand.de/Malzmischung-Theresien-Ur-Maerzen-geschrotet) gebraut. Wir hatten eine durch ein Refraktometer gemessene Stammwürze von 18°, heute früh hatten wir einen Restextrakt von ca. 12° - somit gerade ...

Ich habe leider nichts in der Suche gefunden, ich hoffe das wurde nicht schon behandelt :) Folgendes.. Wir haben uns gestern Gedanken gemacht, ob man nicht auch statt Zucker/Speise eine normale weisse Limonade nehmen könnte, um die Karbonisierung in der Flasche nach der Hauptgärung zu machen? Cola w...