So, eine kurze Rückmeldung......
nach 8 Wochen das Bier mit Freunden getrunken und für absolut lecker empfunden.
Vielen Dank noch mal an alle für die tolle Unterstützung.
Die Suche ergab 179 Treffer
- Montag 15. April 2019, 09:47
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
- Montag 25. Februar 2019, 08:48
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
- Montag 25. Februar 2019, 08:31
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
Also kann ich ruhig in Flaschen umfüllen`?
- Montag 25. Februar 2019, 08:04
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
ich habe nun den driten Tagen 6 Brix, allerdings ist noch eine komplette Schaumdecke auf dem Jungbier, also scheint es ja noch zu gären. Nun bin ich mir etwas unsicher. Sollte die Schaumdecke komplett weg sein, oder hat das nichts zu sagen?
- Sonntag 24. Februar 2019, 12:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: das erst Mal NC KEG und undicht
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2394
Re: das erst Mal NC KEG und undicht
habe Deckel aus Kunststoff und aus ALU, anbei dei Bilder.
Beim Kunststoffdeckel fehlt am Ventil das besagte Gummi
Beim Kunststoffdeckel fehlt am Ventil das besagte Gummi
- Samstag 23. Februar 2019, 19:06
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: das erst Mal NC KEG und undicht
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2394
Re: das erst Mal NC KEG und undicht
Ja und gerade eben noch mal. Meinst du die Poppet?
Ich meine diese Gummiplatte, welche unten am Überdruckventil sitzt, die runde Gummiplatte
Ich meine diese Gummiplatte, welche unten am Überdruckventil sitzt, die runde Gummiplatte
- Freitag 22. Februar 2019, 16:44
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: das erst Mal NC KEG und undicht
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2394
Re: das erst Mal NC KEG und undicht
so... ich habe das KEG in ein 120 Literfass mit Wasser gestellt. Es scheint dicht zu sein. Ich denke das es daran gelegen hat, was Jens hier geschrieben hat, das der Druck fällt da das CO2 im Bier gebunden wird. Die Dichungen hatte ich ja alle getauscht. Vermutlich zu fest angezogen. Werde ich beim ...
- Freitag 22. Februar 2019, 07:55
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: das erst Mal NC KEG und undicht
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2394
das erst Mal NC KEG und undicht
Hallo, ich habe gestern das erste mal in einem NC KEG abgefüllt. Vorher habe ich alle Dichtungen gegen neue ausgetauscht. Dann habe ich 2 bar drauf gegeben, damit der Deckel sich ordentlich anlegt. Aber der Druck ist recht schnell abgefallen. Dann habe ich nach dem Leck gesucht und als ich das KEG a...
- Donnerstag 21. Februar 2019, 10:58
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Aktien Zwickl Kellerbier untergärig oder obergärig?
- Antworten: 8
- Zugriffe: 3326
Re: Aktien Zwickl Kellerbier untergärig oder obergärig?
mehr habe ich auch noch nicht dazu rausgesucht.
- Dienstag 19. Februar 2019, 14:21
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
Als Vorbereitung für das Anstellen der Hefe gießt man zunächst den Überstand ab. Die oberste Schicht, die sich oft farblich etwas von der restlichen Hefe unterscheidet, nimmt man großzügig mit einem Löffel ab. Von der mittleren Schicht entnimmt man etwa einen Esslöffel und setzt ...
- Dienstag 19. Februar 2019, 09:35
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
vielen Dank. Nun ein eventuell weiterer Schritt. Ich überlege das Bier ein zweites Mal zu brauen und dann die Fehler welche ich dieses Mal gemacht habe auszumerzen. Hier werde ich dann auch den Faktor für den Nachguss mit 3,2 ansetzen. Nun aber meine Frage, wenn ich das Bier die Tage irgendwann abfü...
- Montag 18. Februar 2019, 12:58
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
Ok, dann lasse ich es mal. Habe es bislang auch noch nie gemacht. Nur als ich gerade die Starter zugegossen habe, habe ich zum ersten Mal den Deckel während einer Hauptgärung geöffnent, da kam diese Erinnerungen mal etwas gelesen zu haben. Sonst habe ich alles immer in Ruhe gelassen und werde so nun...
- Montag 18. Februar 2019, 11:48
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
Jetzt habe ich die beiden Hefestarter zugegeben. Soll ich die Hopfenharze abschöpfen?
- Montag 18. Februar 2019, 07:58
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
ja du hast Recht, dein Nachgussfaktor wäre hier in die richtige Richtung gegangen. Ich werde das für das nächste Mal auf jeden Fall berücksichtigen, obwohl ich den KBH auch gerne besser verstehen würde. Mal schauen, ob man das irgendwie anpassen kann. Bis zum nächsten Sud werde ich mir das Buch beso...
- Sonntag 17. Februar 2019, 18:33
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
Hallo, so ich habe die Daten vom KBH. Schüttung 7,3 KG Hauptguss 29,35 Liter Nachguss 20,94 Liter Würze unverdünnt bei Ausschlag hatte 15 Plato (habe mich vorhin vertippt), gerade noch mal nachgeschaut (Spindel geeicht bei 20°C) Bodensatz nicht berücksichtigt, leider vergessen, mist. (notiert fürs n...
- Sonntag 17. Februar 2019, 15:14
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
puuh, zweimal fertig, zum ersten der Brautag.... :Smile und zum zweiten mit den Nerven :Angry Als ich anfangen wollte, war erst mal der Stecker vom Motor kaputt. Also erstmal den Stecker wechseln, dann roch es plötzlich massiv nach Gas. Also während der ersten Rast, Gasflasche zu, Schneidringverschr...
- Sonntag 17. Februar 2019, 07:16
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
Nachisomerisierungszeit (= Zeit von Koch-Ende bis Abkühlung auf 80 Grad) von 0 Minuten ist unrealistisch. Wenn Du aktiv kühlst, kannst Du das je nach System in 5 Minuten schaffen, sonst entsprechend mehr einplanen (wird die Hopfengaben minimal reduzieren bei gleicher IBU) Hauptgärung bei 18 Grad er...
- Samstag 16. Februar 2019, 18:05
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
ich warte mal ab, was der zweite Hefe Beutel bis morgen macht und werde dann einfach mal anfangen...
- Samstag 16. Februar 2019, 17:26
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
ich nehme jetzt deine Rasten und reduziere auf eine Schüttung von max. 7,2 kg, dann haben ich im Läuterbottich noch ca. 3 cm Luft nach oben, um den Nachguss sauber führen zu können. Ich werde dann mal alles geauesten auslitern / ausmessen, damit ich für das nächste Mal ein paar greifbare Zahlen habe...
- Samstag 16. Februar 2019, 16:55
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
nun habe ich vor 3 Stunden meine Hefe gesmackt. Ein Beutel ist schon sehr stramm, der zweite deutlich weniger. Beide Beutel unter gleichen Bedingungen. Liegt es daran, dass der eine Beutel weniger aktive Hefezellen hat? Sollte ich dann doch lieber auf 30 Liter reduzieren, damit es nicht ganz in die ...
- Samstag 16. Februar 2019, 15:17
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
Hallo Hubert, ich werde meine Rasten dann wie folgt anpassen. rasten.PNG Die Excel Tabelle zu den Gerätedimensionen und den Bericht zum Läutern und der optimalen Breite / Höhe hatte ich vorher schon mal gelesen. Meine ersten Sude waren kleinen Mengen. Nun habe ich mir etwas neues zusammengestellt / ...
- Samstag 16. Februar 2019, 11:52
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
Dann habe ich heute Nachmittag noch einiges zu überdenken
- Samstag 16. Februar 2019, 10:32
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
Ok, das Rezept kommt von MMum, habe nur das Sauermalz entfernt und den IBU reduziert.
Ich habe eine Kühlschlange und kann aktiv runterkühlen.
Also bei 14 grad anstellen?
Werde deine Hinweise berücksichtigen.
Ich habe eine Kühlschlange und kann aktiv runterkühlen.
Also bei 14 grad anstellen?
Werde deine Hinweise berücksichtigen.
- Samstag 16. Februar 2019, 07:30
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
Hallo,
hier noch einmal mein Rezept, ein Auszug aus dem KLB. Hat noch jemand Tipps für mich, was ich beachten sollte, oder eventuell noch anpassen sollte?
Vielen Dank.
hier noch einmal mein Rezept, ein Auszug aus dem KLB. Hat noch jemand Tipps für mich, was ich beachten sollte, oder eventuell noch anpassen sollte?
Vielen Dank.
- Freitag 15. Februar 2019, 15:38
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
dann war meine Frage ja doch nicht ganz daneben.
- Freitag 15. Februar 2019, 15:09
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
ja gut, war eine blöde Frage
- Freitag 15. Februar 2019, 14:42
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
das Thema läßt mich nun nicht in Ruhe. ich würde dann gerne die 40 Liter versuchen. Nun habe ich dazu aber noch ein paar letzte Fragen. 1. Kann ich den Auslaufhanh mit 70%igem Isopropanol desifizieren, bevor ich die Würze in die Flaschen abfülle? 2. 1/10 vom Smackpack ist ein grober Richtwert? 3. We...
- Freitag 15. Februar 2019, 13:10
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
bekomme ich die Hefe ohne spezielle Ausrüstung ausreichend bis Sonntag / Montag vermehrt? Oder bleibt es bei den 30 Litern? Kinderleicht, wenn du sauber arbeitest. Nach dem Würzekochen kühlst du die Würze normal auf Anstelltemperatur. Vor dem Anstellen gießt du zwei neue 1,5 Liter PET Mineralwasser...
- Freitag 15. Februar 2019, 13:07
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
30 Liter und lieber Klaus - du solltest dich unbedingt aufschlauen https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=17033 Sogar als eBook erhältlich Als Download 29,99€ https://www.buecher.de/shop/bier/bier-brauen-ebook-pdf/bruecklmeier-jan/products_products/detail/prod_id/48842311/ wird die nächste An...
- Freitag 15. Februar 2019, 13:06
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
dann reduziere ich es mal besser auf 30 Liter (ich habe zwar noch Trockenhefe falls alles schief läuft) aber lieber ein hoffentlich leckeres Bier mit geringerer Menge als eine Wasserplörre. Meine Wassserhärte liegt laut Wasserwerk bei 6,0 und im kleinen Brauhelfer komme ich beim Eintragen meiner Wer...
- Freitag 15. Februar 2019, 12:44
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
Hallo Hubert, besten Dank erstmal. Ich habe die Flasch-Anwendung nun in drei Browsern aufgerufen, die Einstellung auf Plato etc kann ich machen, aber ich erhalte keine Berechnung auch nicht nach dem ich auf Calculate drücke. Da mein Hefe aber vom 13.01.2019 ist, brauche ich ja noch mehr..... bekomme...
- Freitag 15. Februar 2019, 11:46
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
nein leider nicht wirklich, angeschaut ja, bin aber ncht wirklcih weitergekommen. Meine Fraqe ist auch, was ist : Target Pitch Rate? Was muss ich da wählen, also was bedeuten die auswählbaren Antworten? Egal was ist da wähle, ich komme bei meiner Wunschmenge von 40 Litern immer auf einen Starter und...
- Freitag 15. Februar 2019, 05:46
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
- Antworten: 33
- Zugriffe: 7521
Re: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
Dann werde ich mir das Buch mal besorgen
- Donnerstag 14. Februar 2019, 21:13
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
- Antworten: 33
- Zugriffe: 7521
Re: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
Dann habe ich wohl die falschen Bücher gelesen. Wie dem auch sei, ich habe zumindest gelernt, das man bei einer Frage mehrere unterschiedliche Antworten erhält und man dann das übernimmt, was einem an ehesten zusagt. Was ist daran bitte schlimm? Letztendlich ist Bier brauen kein Hexenwerk und jeder ...
- Donnerstag 14. Februar 2019, 17:38
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
- Antworten: 33
- Zugriffe: 7521
Re: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
na dann bin ich ja beruhigt. Ich bin auf jeden Fall für die Hilfestellungen sehr dankbar und hoffe mich auch irgendwann selber mal bei Fragen einbringen zu können. Wasseraufbereitung finde ich mitlerweile schon wichtig, wenn es bei mir auch nur um eine paar ml Michsäure geht, das ist ja doch recht e...
- Donnerstag 14. Februar 2019, 17:16
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
- Antworten: 33
- Zugriffe: 7521
Re: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
Hallo Klaus ich poste hier mal eine Rückmeldung aus einem deiner anderen Fragethreads Mit jeden Post von Dir wird zumindest mir klar, dass Du viel zu weit von Deinem Kenntnissen entfernt alles mögliche versuchst! Egal ob es das Hefemanagement, die Wasseraufbereitung oder sonst was ist! Sorry, der T...
- Donnerstag 14. Februar 2019, 15:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18518
- Zugriffe: 3208626
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
OK, dann werde ich es mal so machen..... meine nächsten Anschaffungen sind dann einen Erlenmeyerkolben und ein Magnetrührer
- Donnerstag 14. Februar 2019, 13:26
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18518
- Zugriffe: 3208626
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Das erste Mal Flüssighefe ich möchte am Sonntag ein Kölsch brauen. Heute ist meine Hefe angekommen, 2 Pakete WYeast 2565. Laut Verpackung am 13.01.2019 hergestellt Ich habe diese nun erst mal bei 5°C in den Kühlschrank gelegt. Nun meine Frage, die Hefe ist einen Monat alt, brauen möchte ich am Sonnt...
- Donnerstag 14. Februar 2019, 12:20
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
- Antworten: 33
- Zugriffe: 7521
Re: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
ja denke ich auch.... is das einfachste.
- Donnerstag 14. Februar 2019, 11:10
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
- Antworten: 33
- Zugriffe: 7521
Re: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
dann bin ich ja beruhigt, aber wenn ich den Nachguss eh mit Milchsäure behandel muss, dann halte ich das Rheinheitsgebot eh nicht ein. Wenn ich den Nachguss aber einen Tag vorher abkocken um auf ca. 0°DH zu kommen, kann ich diesen dann einfach am Brautag wieder erhitzen oder muss ich das Wasser dann...
- Donnerstag 14. Februar 2019, 10:17
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
- Antworten: 33
- Zugriffe: 7521
Re: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
tja je mehr ich lese ich, desto mehr komme ich ins grübeln. Welchen Vorteil hat Sauermalz gegenüber der Milchsäure, wenn ich für den Hauptguss Sauermalz nehme, wenn ich für den Nachguss eh Milchsäure nehmen muss. Verändert die Verwendung von Sauermalz im Hauptguss den Charakter des Bieres anders als...
- Donnerstag 14. Februar 2019, 09:19
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
- Donnerstag 14. Februar 2019, 09:11
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
OK dann 2 Päckchen für 40 Liter. Sonntag will ich brauen, ich werde dann berichten.
- Donnerstag 14. Februar 2019, 08:04
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
Dann muss ich wohl die Biermengr reduzieren, ich habe nur 2 Päckchen bestellt und bis Sonntag bekomme ich keine weiteren mehr, wenn ich auch die Hefe noch entsprechend reaktivieren muss. Reichen die zwei Hefe Päckchen dann nur für 20 bis 25 Liter Bier? Ich dachte an 40 Liter und ein Päckchen soll la...
- Donnerstag 14. Februar 2019, 07:59
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
- Antworten: 33
- Zugriffe: 7521
Re: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
Ich habe noch eine Frage zur Restalkalität von Kölsch. Im Braumagazin steht -3 bis 0 ° DH. Auf der Seite Besser Bier brauen steht 7,6 ° DH. Was soll ich hier am besten annehmen? In einem weiteren Beitrag habe ich gelesen Gibt es da eine ungefähre Faustformel, wieviel Sauermalz man braucht um eine be...
- Donnerstag 14. Februar 2019, 07:41
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
- Antworten: 99
- Zugriffe: 18330
Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann
ich habe mich nun für ein Kölsch entschieden und mich auch ein wenig oder auch mehr mit meinen Wasserwerten und der Aufbereitung beschäftigt.
Dazu habe ich eine weitere Diskussion geöffnet
Dazu habe ich eine weitere Diskussion geöffnet
- Mittwoch 13. Februar 2019, 15:49
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
- Antworten: 33
- Zugriffe: 7521
Re: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
puhhh.... :puzz das werde ich mir nachher mal anschauen..... hoffentlich ohne weitere Fragen. Aber Sauermalz ist ja doch auch nur eine Annäherung, genaue Angaben zu meinem Sauermalz kann man mir leider nicht geben. Bleibt nur der Mittelwert wie bei MMum mit 2 % angenommen. Heute musste ich auch eine...
- Mittwoch 13. Februar 2019, 10:54
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
- Antworten: 33
- Zugriffe: 7521
Re: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
wenn ich dann wie folgt vorgehe. Ich gebe meine Wasserwerte ein und dann gebe ich meine Wassermengen mit Gesamtvolumen und das Volumen für den Hauptguss ein. Wenn ich dann alles bei Salze und Säure leer lasse, auch nichts anhake und dann so viel Gramm Sauermalz eingebe, bis ich meine gewünschte Rest...
- Dienstag 12. Februar 2019, 20:04
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
- Antworten: 33
- Zugriffe: 7521
Re: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
Danke schon mal für deine Bemühungen. Ich schaue mir das morgen noch mal genauer an
- Dienstag 12. Februar 2019, 17:04
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
- Antworten: 33
- Zugriffe: 7521
Re: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
ja das wars, also hat das Sauermalz eh nur einen Einfluss auf den Hauptguss und für den Nachguss nimmt man dann z.B. die Milchsäure. Wenn ich es bei MMum eigeben, dann wird hier das Sauermalz auch nur für den Hauptguss berücksichtigt? Zum Einmaischwasser kann ja ich eigene Werte für Salze und Säuren...