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- Donnerstag 6. Oktober 2022, 15:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hobbybrauerlatein
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Re: Hobbybrauerlatein
"In einer halben Stunde bin ich fertig" (Sud läuft gerade durch den Gegenstromkühler)
- Donnerstag 6. Oktober 2022, 15:26
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hobbybrauerlatein
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Re: Hobbybrauerlatein
"Mein Brauequipment hat mit allem Drum und Dran nur 500 EUR gekostet"
- Donnerstag 30. Juni 2022, 09:16
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
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Re: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
Für die Münchner:
Am 01. und 02.07. Aktionstage bei Hausladen in Oberschleißheim (Malzandmore.de) mit 10% Rabatt auf Malze und Hopfen.
Außerdem gibt es zu jedem Gebinde Malz ein Tütchen Fermentis Trockenhefe gratis dazu.
Gruß Wolfgang
Am 01. und 02.07. Aktionstage bei Hausladen in Oberschleißheim (Malzandmore.de) mit 10% Rabatt auf Malze und Hopfen.
Außerdem gibt es zu jedem Gebinde Malz ein Tütchen Fermentis Trockenhefe gratis dazu.
Gruß Wolfgang
- Mittwoch 4. Mai 2022, 10:50
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Tank Volli, Erfahrungen?
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Re: Tank Volli, Erfahrungen?
Ich mache das genau so wie auf dem Bild. Am besten den Degen unten auf eine rutschfeste Unterlage (Stück Gummi o.ä.) stellen. Dann dreht er sich nicht mit. Dann den Kopf bis zum Anschlag nach unten drücken und drehen. Man muss halt so fest auf den Kopf drücken, dass die Haken am Fitting über die Spe...
- Freitag 8. April 2022, 16:24
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Ich bau mir ein Hobbybrauhaus
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Re: Ich bau mir ein Hobbybrauhaus
Ich finde deinen Fasskeller eine super Idee, so was könnte ich auch brauchen.
Wie kalt ist der denn im Winter und Frühjahr? Bekommst du ein Problem mit Kondenswasser?
viele Grüße Wolfgang
Wie kalt ist der denn im Winter und Frühjahr? Bekommst du ein Problem mit Kondenswasser?
viele Grüße Wolfgang
- Montag 14. März 2022, 18:48
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung im Edelstahl Behälter
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Re: Gärung im Edelstahl Behälter
Du musst einfach deine Werte in die Tabelle "Speise-/Zuckerberechnung zur Nachgärung" bei Fabier eingebe. Es ist nicht nötig, das vorhandene CO2 irgendwo abzuziehen oder eine Tabelle zu benutzen, das macht der Fabier-Rechner für dich. Ein beliebter Fehler ist übrigens, die Menge der Speise...
- Freitag 11. März 2022, 16:07
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Versuch Brooklyn Lager mit dem Braumeister 50
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- Donnerstag 3. Februar 2022, 17:21
- Forum: HZA - Hobbybrauen und Steuern
- Thema: Nicht vergessen - Zoll Informieren!!!
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Re: Nicht vergessen - Zoll Informieren!!!
Übrigens: "Für den Zeitraum vom 1. Januar 2021 bis zum 31. Dezember 2022 gilt abweichend davon ein ermäßigter Steuersatz von 0,3935 Euro je Hektoliter und Grad Plato nach § 2 Abs. 1a Nr. 4 BierStG." Gerade im Kleingedruckten auf der Rückseite meiner Eingangsbestätigung der diesjährigen Anz...
- Donnerstag 13. Januar 2022, 17:37
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Polsinelli dicht kriegen
- Antworten: 28
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Re: Polsinelli dicht kriegen
Anleitung für das Dichtband steht auf der Polsinelli-Homepage:
https://www.polsinelli.it/de/35-l-edels ... -P1326.htm
(ganz nach unten scrollen)
EDIT: Gerade gesehen, die Anleitung wurde weiter oben auch schon verlinkt
viele Grüße
Wolfgang
(ganz nach unten scrollen)
EDIT: Gerade gesehen, die Anleitung wurde weiter oben auch schon verlinkt
viele Grüße
Wolfgang
- Sonntag 29. August 2021, 17:21
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Tipps für Menschen
- Antworten: 22
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Re: Tipps für Menschen
Ich versuche es mal trotz der etwas allgemeinen Frage mit einem konstruktiven Beitrag. Meine Tipps (für Menschen, die nach München fahren) wären: Bei schönem Wetter unbedingt in einen Biergarten gehen: Augustiner (Arnulfstr., nähe Hbf / ZOB), Hofbräukeller (Wiener Platz), Hirschgarten (S-Bahn Laim, ...
- Sonntag 20. Juni 2021, 10:17
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Ekel-Skandal in Kulmbacher Mälzerei, foodwatch und BR berichteten
- Antworten: 65
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Re: Ekel-Skandal in Kulmbacher Mälzerei, foodwatch und BR berichteten
Sowohl foodwatch als auch BR erhalten morgen deshalb "weiteres Ekel-Skandal Material" aus dem Fundus geliefert um nach Verifizierung "überregional fahren" zu können. Ich halte die Spannung kaum aus :Smile Hoffentlich kommen dann mal ein paar Fakten anstatt nibulöser Andeutungen.
- Freitag 18. Juni 2021, 23:47
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was macht Ihr mit den alten Malzsäcken?
- Antworten: 9
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Re: Was macht Ihr mit den alten Malzsäcken?
Du kannst sie ja beim nächsten Hochwasser als Sandsäcke verwenden.
Gruß Wolfgang
Gruß Wolfgang
- Dienstag 25. Mai 2021, 23:48
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Neue Platine für den Klarstein Mundschenk?
- Antworten: 28
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Re: Neue Platine für den Klarstein Mundschenk?
Die beiden Sicherungen (FU1 und FU2) hast du schon auf Durchgang getestet?
Die sollten sich auch leicht austauschen lassen.
Gruß Wolfgang
Die sollten sich auch leicht austauschen lassen.
Gruß Wolfgang
- Samstag 8. Mai 2021, 12:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18510
- Zugriffe: 3194002
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Fällt irgendjemandem von Euch Bier ein, das in 0,2L oder 0,25L Flaschen vertrieben wird? Bestenfalls im Raum (Ober-)franken/ Bayern Schau doch mal bei Schweiger in Markt Schwaben (östlich von München): https://schweiger-bier.de Die haben einige Biere in 0,25l, z.B. das "1516 Bayerisch Hell&quo...
- Donnerstag 6. Mai 2021, 09:35
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Speidel Edelstahl nicht hitzefest?
- Antworten: 20
- Zugriffe: 2585
Re: Speidel Edelstahl nicht hitzefest?
Also, ich würde das mit den 40 Grad eher entspannt sehen. Speidel hat halt das Produktsicherheitsgesetz etwas zu ernst genommen. D.h. eigentlich geht es nicht um die Hitzefestigkeit des Behälters sondern um Haftungsfragen, die entstehen, falls jemand z.B. kochende Flüssigkeit einfüllt und sich an de...
- Sonntag 2. Mai 2021, 23:21
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Caso TC 3500 Thermo Control - Induktionsplatte mit Thermometer
- Antworten: 7
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Re: Caso TC 3500 Thermo Control - Induktionsplatte mit Thermometer
Danke fürs Nachschauen!
Gruß Wolfgang
Gruß Wolfgang
- Donnerstag 22. April 2021, 17:15
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Welches Bier bei 13°C im Keller?
- Antworten: 2
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Re: Welches Bier bei 13°C im Keller?
Wenn du untergärig brauen möchtest, kann ich dir die GLW35 von Gozdawa empfehlen.
Unser Keller hat im Spätwinter / Frühjahr die gleichen Temperaturen und ich habe damit gerade zwei Biere vergoren. Keins davon war fruchtig-estrig.
Gruß Wolfgang
Unser Keller hat im Spätwinter / Frühjahr die gleichen Temperaturen und ich habe damit gerade zwei Biere vergoren. Keins davon war fruchtig-estrig.
Gruß Wolfgang
- Dienstag 20. April 2021, 22:48
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermentierung mit wilden Mikroorganismen - gesundheitliche Aspekte
- Antworten: 17
- Zugriffe: 1938
Re: Fermentierung mit wilden Mikroorganismen - gesundheitliche Aspekte
Ich habe, bevor ich mit dem Bierbrauen angefangen habe, auch lange Sauerkraut selbst gemacht. Da ich mir wegen der pathogenen Keime auch nicht ganz sicher war, hab ich damals etwas recherchiert und z.B. diesen Artikel gefunden: https://www.wildefermente.de/botulismus/ "So there are no cases in ...
- Donnerstag 8. April 2021, 18:33
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptsammlungen
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Re: Rezeptsammlungen
... und natürlich im Braumagazin unter der Rubrik "brau!stil":
https://braumagazin.de/article-categories/stil/
(Eigentlich Beschreibungen und Historie des jeweiligen Stils, aber es sind in fast jedem Artikel Rezepte enthalten)
https://braumagazin.de/article-categories/stil/
(Eigentlich Beschreibungen und Historie des jeweiligen Stils, aber es sind in fast jedem Artikel Rezepte enthalten)
- Dienstag 6. April 2021, 17:12
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptsammlungen
- Antworten: 53
- Zugriffe: 21141
Re: Rezeptsammlungen
Hier gibts noch eine Rezeptsammlung von Scott Janish ("The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor"):
http://scottjanish.com/recipes/
Gruß Wolfgang
http://scottjanish.com/recipes/
Gruß Wolfgang
- Montag 5. April 2021, 13:36
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptsammlungen
- Antworten: 53
- Zugriffe: 21141
Re: Rezeptsammlungen
Eigentlich würden doch die Rezepte der HBCon Siegerbiere hier auch mit reinpassen:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=17&t=20731
Danke für das Zusammentragen der Rezepte!
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=17&t=20731
Danke für das Zusammentragen der Rezepte!
- Sonntag 28. März 2021, 03:02
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptsammlungen
- Antworten: 53
- Zugriffe: 21141
Re: Rezeptsammlungen
Zwei hätte ich noch:
https://www.hausgebraut.de/bier-brauen/braurezepte
(Vereinigung der Haus- und Hobbybrauer)
https://www.themadfermentationist.com/p ... -beer.html
(The Mad Fermentationist - Michael Tonsmeire)
https://www.hausgebraut.de/bier-brauen/braurezepte
(Vereinigung der Haus- und Hobbybrauer)
https://www.themadfermentationist.com/p ... -beer.html
(The Mad Fermentationist - Michael Tonsmeire)
- Mittwoch 24. März 2021, 00:17
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Caso TC 3500 Thermo Control - Induktionsplatte mit Thermometer
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2620
Re: Caso TC 3500 Thermo Control - Induktionsplatte mit Thermometer
Ich hätte mal eine Frage an die Leute, die diese Caso-Platte haben:
Ist der Temperatursensor fest verkabelt? Oder über eine Buchse an- und absteckbar (und theoretisch auch auswechselbar)?
Danke, Gruß
Wolfgang
Ist der Temperatursensor fest verkabelt? Oder über eine Buchse an- und absteckbar (und theoretisch auch auswechselbar)?
Danke, Gruß
Wolfgang
- Dienstag 9. Februar 2021, 10:33
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept ausschließlich Münchner Malz?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2246
Re: Rezept ausschließlich Münchner Malz?
Ich dachte bis jetzt, daß ohne weitere Angabe im Rezept immer das MüMa I (also das hellere) gemeint ist.
Gruß Wolfgang
Gruß Wolfgang
- Montag 4. Januar 2021, 16:59
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Weizenmalz im Lagerbier
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2325
Re: Weizenmalz im Lagerbier
Die österreichischen untergärigen Zwicklbiere haben teilweise ziemlich viel Weizen drin. Z.B. das Schwechater Zwickl mit 60% Weizen-Anteil. Laut diesem Artikel hauptsächlich wegen der Trübung und dem "einmalig weichen Charakter": https://www.falstaff.at/nd/klare-perspektive-fuer-truebes-bi...
- Freitag 25. September 2020, 08:02
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Rechtliche Lage Verwendung bestehender Eticketten aus Insolventer Brauerei
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2801
Re: Rechtliche Lage Verwendung bestehender Eticketten aus Insolventer Brauerei
Morgen, du kannst einfach per Online-Recherche beim DPMA (Deutschen Patent- und Markenamt) herausfinden, ob die Marke noch angemeldet ist und auf wen: https://register.dpma.de/DPMAregister/marke/basis Auch ein evtl. Insolvenzverwalter ist hier eingetragen (siehst du, wenn du z.B. "Wirecard"...
- Samstag 29. August 2020, 18:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Malzmühle - Aus(Hilfe)! - München
- Antworten: 3
- Zugriffe: 719
Re: Malzmühle - Aus(Hilfe)! - München
Klar, ich bin in München-Nord, Nähe Allianz-Arena. Schreib mir am besten ne PN
Gruß Wolfgang
Gruß Wolfgang
- Samstag 15. August 2020, 14:01
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Cheers aus München
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1570
Re: Cheers aus München
Einen schönen Gruß aus dem Münchner Norden und viel Erfolg beim ersten Brautag!
viele Grüße
Wolfgang
viele Grüße
Wolfgang
- Samstag 1. August 2020, 17:21
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: 100l Würze kühlen
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2916
Re: 100l Würze kühlen
Hallo Max,
falls Du (wie von Dir geschrieben) mit gechlortem Poolwasser kühlst: Du musst aufpassen, Chlor korrodiert Edelstahl. Ich würde dann den Kühlwasser-Weg auch spülen.
Gruß Wolfgang
falls Du (wie von Dir geschrieben) mit gechlortem Poolwasser kühlst: Du musst aufpassen, Chlor korrodiert Edelstahl. Ich würde dann den Kühlwasser-Weg auch spülen.
Gruß Wolfgang
- Dienstag 21. Juli 2020, 21:55
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Generelles
- Antworten: 73
- Zugriffe: 9227
Re: Generelles
Hallo, hab mich ehrlich gesagt auch etwas gewundert, warum der Thread mit der Zoll-Frage geschlossen wurde. Vor allem vor diesem Hintergrund: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=19712 Hier breitet einer der Forenten seine 1%er-Devotionalien aus und es wird munter weiterdiskutiert. Aber wahr...
- Samstag 18. April 2020, 10:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 6er-Träger
- Antworten: 45
- Zugriffe: 6572
Re: 6er-Träger
Hallo Bierwisch,
wenn größere Flaschen reinpassen, hätte ich Interesse!
Ich bin auf der Suche nach so etwas für 1L-Lochmundflaschen. Die haben einen Durchmesser von 8,5 cm und sind 34 cm hoch.
Gruß Wolfgang
wenn größere Flaschen reinpassen, hätte ich Interesse!
Ich bin auf der Suche nach so etwas für 1L-Lochmundflaschen. Die haben einen Durchmesser von 8,5 cm und sind 34 cm hoch.
Gruß Wolfgang
- Sonntag 23. Februar 2020, 16:41
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus München-Nord
- Antworten: 3
- Zugriffe: 960
Re: Hallo aus München-Nord
Danke für die nette Begrüßung!
Ich melde mich dann, wenn eine Bestellung ansteht. Bei Hefe kann ich derzeit leider nur (geerntete) Trockenhefe bieten...
Gruß Wolfgang
Ich melde mich dann, wenn eine Bestellung ansteht. Bei Hefe kann ich derzeit leider nur (geerntete) Trockenhefe bieten...
Gruß Wolfgang
- Sonntag 16. Februar 2020, 15:17
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus München-Nord
- Antworten: 3
- Zugriffe: 960
Hallo aus München-Nord
Hallo zusammen, nachdem ich jetzt mittlerweile schon fast zwei Jahre hier mitlese und schon den 15.Sud "auf dem Buckel" habe, wollte ich mich gerne mal vorstellen. Ich heiße Wolfgang, bin 47 und wohne am nördlichen Stadtrand von München. Am 03. März 2018 hab ich zum ersten mal bei mir zuha...
- Montag 27. Januar 2020, 20:05
- Forum: Bierreisen
- Thema: Tipps für München
- Antworten: 83
- Zugriffe: 23675
Re: Tipps für München
Hallo Thomas,
in Hauptbahnhof-Nähe kann ich das "Bufet" empfehlen (Dachauer Str. 7a), da gibt es Maxlrainer Helles aus dem Stahltank.
viele Grüße Wolfgang
in Hauptbahnhof-Nähe kann ich das "Bufet" empfehlen (Dachauer Str. 7a), da gibt es Maxlrainer Helles aus dem Stahltank.
viele Grüße Wolfgang
- Donnerstag 25. Juli 2019, 19:29
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Brau Laden in Erding und Umgebung
- Antworten: 5
- Zugriffe: 3158
Re: Brau Laden in Erding und Umgebung
Hallo Max,
das ist zwar kein richtiger Brauladen, aber es gibt in Heimstetten die Mälzerei Hausladen. Die haben außer ihrem eigenen Pilsener Malz fast die gesamte Palette von Weyermann-Malzen, dazu noch ein paar Hopfensorten und Trockenhefen:
https://www.malzandmore.de/
Gruß Wolfgang
das ist zwar kein richtiger Brauladen, aber es gibt in Heimstetten die Mälzerei Hausladen. Die haben außer ihrem eigenen Pilsener Malz fast die gesamte Palette von Weyermann-Malzen, dazu noch ein paar Hopfensorten und Trockenhefen:
https://www.malzandmore.de/
Gruß Wolfgang
- Donnerstag 5. Juli 2018, 19:13
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Obergäriges Bier mit Wiener Malz
- Antworten: 14
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Re: Obergäriges Bier mit Wiener Malz
Hallo Dieter, ich habe den SNPA-Klon mit Wiener Malz statt Pale Ale Malz gebraut, das ist sehr gut geworden: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=197&inhaltmitte=recipe Auch ein Weißbier mit Wiener Malz und Weizenmalz ist gut angekommen (50/50). Ich hab die Maltoserast gegenüber Pilsen...
- Dienstag 1. Mai 2018, 13:00
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Übersichtskarte Mälzereien: Infos gesucht
- Antworten: 120
- Zugriffe: 57643
Re: Übersichtskarte Mälzereien: Infos gesucht
Hallo zuammen, nachdem ich bisher in diesem Forum nur mitgelesen habe, möchte ich auch mal etwas beitragen. Ich habe letzte Woche bei Hausladen Agrarhandel in Kichheim bei München wegen Braumalz angerufen und mir wurde von einem sehr freundlichen Herrn folgende Auskunft gegeben: Neben dem bisher lie...