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von fff
Donnerstag 11. Juli 2019, 19:48
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
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Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Sorry - da sollte eigentlich 62% stehen.

Cheers
Kurt
von fff
Donnerstag 11. Juli 2019, 18:50
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
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Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

BM 50, BacBrewing Disk, 14kg, 64%

Cheers
Kurt
von fff
Freitag 3. Mai 2019, 15:23
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Gewürzvarianten im Wit: Verfahren
Antworten: 14
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Re: Gewürzvarianten im Wit: Verfahren

6g für 10 Min mit-kochen in 12 Liter Würze haben mich dazu gebracht, das Bier weg zu schütten. Moin Kurt, Hast du vielleicht auch ein Verhältnis gefunden was für dich funktioniert ? Was für Koriander hast du verwendet ? Cheers T3K Moinsen! Das war Koriandersamen (Bio), ich habe das bisher aber nich...
von fff
Freitag 3. Mai 2019, 01:19
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Gewürzvarianten im Wit: Verfahren
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Re: Gewürzvarianten im Wit: Verfahren

Mit Koriander habe ich auch Erfahrung - 6g für 10 Min mit-kochen in 12 Liter Würze haben mich dazu gebracht, das Bier weg zu schütten.

Cheers
Kurt
von fff
Mittwoch 27. März 2019, 23:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Heiß renovieren mit elektrischen Sudpfannen
Antworten: 36
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Re: Heiß renovieren mit elektrischen Sudpfannen

Die Stecker und Dosen die man im Baumarkt kaufen kann, sind oftmals nur bis 10A ausgelegt, aber auch die teureren Namenlosen sind von eher zweifelhafter Qualität. Da lohnt es 3€ mehr in Markenware zu investieren. Für den Braumeister habe ich die Steckdose gegen eine Campingsteckdose getauscht - die...
von fff
Mittwoch 6. Februar 2019, 20:11
Forum: Zapfanlagen
Thema: iKegger Konfiguration für bestes Zapfergebnis
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Re: iKegger Konfiguration für bestes Zapfergebnis

Jeff hat geschrieben:
Mittwoch 6. Februar 2019, 13:40
Ich werde mir in nächster Zeit mindestens ein NC-Keg zulegen und dann mal berichten, wie das Zapfen daraus mit dem Intertaphahn funktioniert.
Würde mich interessieren, vielleicht mache ich ja auch nur was falsch.
von fff
Dienstag 5. Februar 2019, 21:27
Forum: Zapfanlagen
Thema: iKegger Konfiguration für bestes Zapfergebnis
Antworten: 94
Zugriffe: 5270

Re: iKegger Konfiguration für bestes Zapfergebnis

Zum reinigen zerlegen war schon klar. Deine Nachrüstung sieht aber anders aus als der Flowcontrol - anderer Kompensator. P1030001.JPG Dazu käme dann noch das Gefrickel mit den Dichtungen und Einzelteilen, die Mutter des Hebels muss sehr fest angezogen werden - ein "normaler" Kompensatorhahn ist wese...
von fff
Dienstag 5. Februar 2019, 19:47
Forum: Zapfanlagen
Thema: iKegger Konfiguration für bestes Zapfergebnis
Antworten: 94
Zugriffe: 5270

Re: iKegger Konfiguration für bestes Zapfergebnis

Flow Control SS Tap - Intertap, wollte ich ausprobieren, die zum Kompensator Hahn unterschiedliche Bauweise fand ich interessant (scheint mir einfacher sauber zu halten). Am iKegger mag das Teil vllt. gut funktionieren - am CC Keg mit 1Bar hat man aber nur die Wahl zwischen ganz langsam oder Schaum ...
von fff
Freitag 1. Februar 2019, 21:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Starterwürze auf Vorrat Einkochen
Antworten: 17
Zugriffe: 1468

Re: Starterwürze auf Vorrat Einkochen

Beim Hopfenseihen fülle ich mir 1-3 Flaschen mit heißer Würze ab, stell die für 15 min bei 100° in den Backofen (lege auch gleich Kronkorken dazu), im heißen Zustand Kronkorken drauf - hält locker ein halbes Jahr im Kühlschrank. Das solltest du nochmal überdenken, wäre so nämlich recht sinnfrei. Li...
von fff
Samstag 26. Januar 2019, 21:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Starterwürze auf Vorrat Einkochen
Antworten: 17
Zugriffe: 1468

Re: Starterwürze auf Vorrat Einkochen

Beim Hopfenseihen fülle ich mir 1-3 Flaschen mit heißer Würze ab, stell die für 15 min bei 100° in den Backofen (lege auch gleich Kronkorken dazu), im heißen Zustand Kronkorken drauf - hält locker ein halbes Jahr im Kühlschrank.
von fff
Donnerstag 10. Januar 2019, 15:42
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG / Edelstahlgärtank beheizen
Antworten: 5
Zugriffe: 533

Re: ZKG / Edelstahlgärtank beheizen

Hi Matschie, für den Chronical 1/2BBL habe ich zwei Stück von dieser (50° Oberflächentemperatur) verbaut: https://www.voelkner.de/products/716760/Thermo-Polyester-Heizfolie-selbstklebend-24-V-DC-24-V-AC-30W-Schutzart-IPX4-L-x-B-340mm-x-160mm.html Bei 18° Umgebungstemperatur benötigen die ca 45 min u...
von fff
Montag 31. Dezember 2018, 18:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wie habt ihr angefangen das Bier selber zu brauen?
Antworten: 77
Zugriffe: 7399

Re: Wie habt ihr angefangen das Bier selber zu brauen?

Als Anfangs der 2000er alles Kaufbier ähnlich schmeckte (und der Begriff Craft Beer noch nicht erfunden war) wollte ich was Vernünftiges und habe eben selbst begonnen zu brauen. Den Jean Pütz hatte ich Jahre vorher schon gesehen und wusste deshalb ganz genau - mit Windeln hat das keine Zukunft, mach...
von fff
Montag 31. Dezember 2018, 17:48
Forum: Braugerätschaften
Thema: Welche Würze-Pumpen nutzt ihr? // Magnetpumpe MP-15 RM
Antworten: 13
Zugriffe: 1335

Re: Welche Würze-Pumpen nutzt ihr?

Membranpumpe Lilie 4121 - 12V, 1,4 Bar, 7,5 l/min

Lt. Specs zwar nur bis 70°, ist aber kein Problem bei Temperaturen darüber.
Innenleben ist Silikon mit Kunststoffgehäuse.
von fff
Montag 31. Dezember 2018, 14:47
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Projekt 2019 - Einrichten eines Brauraums im Keller
Antworten: 9
Zugriffe: 1517

Re: Projekt 2019 - Einrichten eines Brauraums im Keller

Die Abwärme des Kühlschranks hilft kalte und feuchte Ecken warm und trocken zu halten.
Wenn Platz und Aufstell-Planung das hergeben - clevere Idee :thumbup
von fff
Montag 24. Dezember 2018, 01:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Jahresbilanz Gefriertruhe Privileg
Antworten: 21
Zugriffe: 2312

Re: Jahresbilanz Gefriertruhe Privileg

Die Truhe hatte ich auch Mal, die war (wenn ich mich richtig erinnere) sogar A+++ - also kann ich mir schon vorstellen, dass die Messwerte stimmen.
Bei mir hat die ca. 12 Jahre an einem UT100 funktioniert (nur als Bierlager, bei 0-2°), dann wurde der Kompressor unwillig.
von fff
Montag 24. Dezember 2018, 00:50
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 6. Brautag im Brauhaus Südpark
Antworten: 46
Zugriffe: 4670

Re: 6. Brautag im Brauhaus Südpark

Normal schreibe ich sowas nicht, aber wir können doch nicht die einzigen gewesen sein, die das gestört hat. Bierbert, Du bist nicht der Einzige der dazu etwas geschrieben hat und Du bist auch nicht der Einzige den das gestört hat. Ich kann auch nicht verstehen, wie man das als harmlosen Spaß abtun ...
von fff
Sonntag 16. Dezember 2018, 12:50
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 6. Brautag im Brauhaus Südpark
Antworten: 46
Zugriffe: 4670

Re: 6. Brautag im Brauhaus Südpark

Oh 1% er , das muss man erst auf sich wirken lassen..... müsst ich mir genau überlegen ob ich sowas am Finger haben
will .

:goodpost:
von fff
Donnerstag 13. Dezember 2018, 01:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Video: How to brew great stouts (Linsey Cornish)
Antworten: 4
Zugriffe: 541

Re: Video: How to brew great stouts (Linsey Cornish)

Danke sehr, ein wirklich aufschlussreiches Video!

Hat zufällig jemand das Midnight Wheat schon in einem europäischen Shop gesehen?

Cheers
Kurt
von fff
Mittwoch 12. Dezember 2018, 18:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Gespülte" Flasche stinkt nach faulen Eiern
Antworten: 217
Zugriffe: 10391

Re: "Gespühlte" Flasche stinkt nach faulen Eiern

Wenn für den einen das Bedienen solcher Anlagen und für den nächsten das selbständige Automatisieren den Spass am Hobby ausmacht, ist es für den dritten eben mit haushaltsüblichen Mitteln gutes Bier herzustellen. Das denke ich auch - vieles liest sich eher wie "Modelleisenbahn", dabei geht es ja ei...
von fff
Sonntag 4. November 2018, 23:05
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Wasserfeste Rohrlüfter gesucht
Antworten: 14
Zugriffe: 1338

Re: Wasserfeste Rohrlüfter gesucht

Mein Einschublüfter, ohne Ip irgendwas - Baumarktqualität, für ein 125er Rohr funktioniert seit ca. 5 Jahren problemlos.
Das Rohr saugt ca. 10-15cm über der Brüdenhaube sehr effektiv ab.

Cheers
Kurt
von fff
Sonntag 28. Oktober 2018, 12:01
Forum: Braugerätschaften
Thema: Plattenwärmetauscher SS Brewtech
Antworten: 9
Zugriffe: 1076

Re: Plattenwärmetauscher SS Brewtech

Der m.E. einfachste Kompromiss scheint ein Gegenstromkühler ich denke nicht, dass der Gegenstromkühler ein Kompromiss ist - der funktioniert sicher genauso gut wie ein PWT und hat aber auch die gleichen Problemstellen. Auf der Wasserseite von beiden wird sich Kalk ablagern und muss irgendwann entfe...
von fff
Sonntag 21. Oktober 2018, 22:02
Forum: Braugerätschaften
Thema: Erstreinigung Brewtech Braukessel
Antworten: 19
Zugriffe: 1907

Re: Erstreinigung Brewtech Braukessel

Beim passivieren wird mit Säure eine Oxidschicht auf dem Stahl gebildet, die vor Korrosion schützt.
Seltsam finde ich nur immer, daß Edelstahlspülen, Töpfe oder auch Kegs jahrzehntelang ohne explizites Passivieren ihren Dienst tun.
von fff
Sonntag 7. Oktober 2018, 22:16
Forum: Braugerätschaften
Thema: Welche Dichtung für Gärfass
Antworten: 17
Zugriffe: 1039

Re: Welche Dichtung für Gärfass

Einfach nur eine Linie ziehen und aushärten lassen kann auch schief gehen - könnte wellig oder schräg werden. Ich würde die Linie ziehen, mit Frischhaltefolie abdecken und den Deckel auflegen. Das Silikon verbindet sich nicht mit der Folie. Wenn das Silikon ausgehärtet ist, kann man die Folie einfac...
von fff
Montag 10. September 2018, 20:39
Forum: Braugerätschaften
Thema: Inline-Thermometer
Antworten: 2
Zugriffe: 629

Inline-Thermometer

Moin! Nachdem ich mir Einiges an Tips und Tricks aus dem Forum schon mitgenommen habe, wollte ich auch mal was da lassen. Ich will vom PWT, mit Anstelltemperatur, direkt in den Gärbehälter pumpen, habe aber zum Messen der Temperatur nix Vernünftiges gefunden und deshalb ein Inline-Thermometer gefric...
von fff
Dienstag 7. August 2018, 21:41
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kühlaggregat Lindr AS-40 / Speidel COOL
Antworten: 80
Zugriffe: 6580

Re: Kühlaggregat Lindr AS-40 / Speidel COOL

Hi Felix, ich stelle mir das so vor - die Pumpe des Lindr pumpt das Wasser unten in den Kühlmantel rein, ist der voll läuft es oben wieder raus und in den Tank des Lindr zurück - Pumpe aus - egal ob nun von unten oder oben Wasser in den Tank zurück laufen würde, müsste dafür unten oder oben die glei...
von fff
Montag 6. August 2018, 19:55
Forum: Braugerätschaften
Thema: SS Brewtech BME (Chronical) Fermenter - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 351
Zugriffe: 59241

Re: SS Brewtech BME (Chronical) Fermenter - Erfahrungen & Tipps

JollyJumper hat geschrieben:
Montag 6. August 2018, 12:31

Erst mit einem Inkbird und dann so:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ead#unread
Alles klar, Danke!

Cheers
Kurt
von fff
Mittwoch 25. Juli 2018, 13:54
Forum: Braugerätschaften
Thema: SS Brewtech BME (Chronical) Fermenter - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 351
Zugriffe: 59241

Re: SS Brewtech BME (Chronical) Fermenter - Erfahrungen & Tipps

Moin!

Ich hab eine Frage zur Kühlung - lasst ihr einen Begleitkühler einfach über z.B. einen Inkbird ein und aus schalten oder funktioniert das nur anders und welchen Durchmesser habe die Anschlüsse am Brewtech?

Cheers
Kurt
von fff
Dienstag 17. Juli 2018, 20:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?
Antworten: 53
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Re: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?

Kann es sein, dass du das mit Natriumhydroxid (NaOH) verwechselst, darauf passt deine Beschreibung in Sachen Agressivität, exothermer Reaktion und Wirksamkeit. Natriumhypochlorid (NaClO) ist dagegen Lolly Wasser, kannste dir ins Schwimmbad kippen, wird auch gegen Neurodermitis eingesetzt. Cheers, R...
von fff
Freitag 13. Juli 2018, 16:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?
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Re: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?

Was spricht dagegen, den PWT bis zum nächsten Einsatz mit Alkohol zu füllen wenn man ihn nicht benötigt? Nix. Das Handling mit Betaisodona finde ich aber so einfach, pi*Daumen 2 Schnapsgläser auf 10l Wasser, kurz Pumpen lassen, alles (PWT + Pumpe + Schläuche) ist steril. Mit Wasser die Reste aus de...
von fff
Freitag 13. Juli 2018, 16:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?
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Re: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?

Dito! :Drink Meinen Therminator PWT will ich nicht mehr missen, der hat mir erst gestern wieder wirklich gute Dienste geleistet. Verstehe ich, der Bilchmann ist gut weil er ausreichend lang ist. Ich habe es mal mit einem 60 Platten PWT versucht, der zwischen den Anschlüssen nur 15cm lang war. Vollv...
von fff
Donnerstag 12. Juli 2018, 23:49
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?
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Re: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?

Ist ja letztlich auch nichts anderes als Iodophor, glaube ich zumindest... :Grübel stimmt - Povidon-Iod Das freie Iod könnte unter Umständen natürlich schon zur Bildung von Kupfersalzen führen. Jupp, in grauer Vorzeit, als dieser gewisse Earl diese Methode propagiert hat, sprach er auch davon, dass...
von fff
Donnerstag 12. Juli 2018, 22:22
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?
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Re: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?

Hi Stephan, mit dem Kupferoxid könntest Du recht haben - Amidosulfonsäure oder eben Sulfaminsäure kann auch zum Beizen von Kupfer verwendet werden, wie man beim deutschen Kupferinstitut lesen kann (pdf Chemische Färbungen von Kupfer und Kupferlegierungen - ich weiß nicht ob ich das hier verlinken da...
von fff
Dienstag 10. Juli 2018, 22:03
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?
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Re: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?

Ich verwende Sulfaminsäure (das habe ich mir bei den Bevitabs abgeschaut) funktioniert auch kalt perfekt und schnell. Ich spüle grundsätzlich auch immer nochmal mit StarSan oder SaniClean (also Phosphorsäure) nach und lege den PWT darin auch ein paar Stunden komplett ein Ich hab keine Ahnung wie Sta...
von fff
Dienstag 10. Juli 2018, 20:24
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?
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Re: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?

Man sollte halt nix eintrocknen lassen. Beim PWT ist das A&O die zeitnahe (bzw. sofortige!) Reinigung (Gegenspülen). Ich mache meinen sogar sauber, bevor ich überhaupt die Hefe anstelle. Das hat Prioritätsstufe Null. Und wenn's auf die Schnelle erst mal nur heißes Wasser ist. Ordentlicher Druck vor...
von fff
Montag 9. Juli 2018, 22:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?
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Re: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?

In Flaschenreinigungsthreads vertrete ich meistens eher die radikalere Meinung, wenn ich denn überhaupt was dazu schreibe...). Was ich mich frage: Wie lange dauert es, bis der Wirkungsgrad des PWT nachlässt? Man müsste es eigentlich merken wenn sich innen sehr viel Schmodder absetzt, oder nicht? Da...
von fff
Montag 9. Juli 2018, 19:55
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?
Antworten: 53
Zugriffe: 3959

Re: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?

Bei Kupfer würde ich mir eher mit den sauren Reinigern Gedanken machen. Habe ich mal vergessen auszuleeren (über Nacht, mit Sulfaminsäure), am nächsten Tag kam es blau aus dem Kühler. Kurzzeitig sollte aber kein Problem sein, wie man auch im Owner's Manual des Therminator lesen kann, wenn ich mich r...
von fff
Freitag 29. Juni 2018, 23:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Alternative: Naturkorken (Sektkorken)
Antworten: 29
Zugriffe: 2097

Re: Alternative: Naturkorken (Sektkorken)

Ich habe schon mal zwei Flaschen La Trappe weg geschüttet (der gute Stoff, seufz!), weil die "gekorkt" haben - das ist nicht nur ein Problem beim Wein.

Cheers
Kurt
von fff
Freitag 29. Juni 2018, 22:45
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?
Antworten: 53
Zugriffe: 3959

Re: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?

Ich verwende seit ca. 7 Jahren Plattenkühler, 2x 30 Platten in Reihe geschaltet. Dieses Jahr haben die an Leistung verloren, weshalb ich die Wasser Seite dann mal entkalkt habe. Dabei kam es ziemlich milchig raus und ich dachte mir, da könnte ich ja auch mal die Würze-Seite sauer reinigen. Dabei kam...
von fff
Donnerstag 28. Juni 2018, 21:00
Forum: Braugerätschaften
Thema: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
Antworten: 304
Zugriffe: 20028

Re: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau

Bierwisch hast Du mal eine Produktempfehlung? ich würde von die pH-Indikatorstäbchen pH 4,0 - 7,0 von Merck nehmen (nicht blutend). Wenn man dran denkt, dass PH Elektroden zum Verbrauchsmaterial gehören und zumindest im Labor nach zwei Jahren ausgetauscht werden sollten, ist das eine günstige Alter...
von fff
Montag 25. Juni 2018, 20:01
Forum: Braugerätschaften
Thema: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
Antworten: 304
Zugriffe: 20028

Re: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau

Moin! landen wir doch immer wieder beim pH-Meter Die billigen werden nicht umsonst PH-Tester genannt und testen bei max. 60 Grad. Dazu kommt dann noch die Aufbewahrung in KCL Lösung (die gerne eintrocknet), Salzsäure mit Pepsin um den Biofilm weg zu bekommen und kalibrieren mit Pufferlösungen (die a...
von fff
Sonntag 24. Juni 2018, 11:57
Forum: Braugerätschaften
Thema: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
Antworten: 304
Zugriffe: 20028

Re: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau

Moin! Ich fand kein gutes Argument von dir, das ein gesundheitliches Risiko von RO-Anlagen belegt. Mir fehlen dazu auch die Argumente - wenn etwas verkeimt liegt vermutlich nur am vorgeschalteten Aktivkohlefilter, wird der anaerob wird es übel. Zumindest früher gab es Filter im Aquarienbereich die d...
von fff
Samstag 9. Juni 2018, 12:30
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 1098
Zugriffe: 147286

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Alternativ Zitronensäure rein
Ich wundere mich immer über die allgegenwärtige Zitronensäure Empfehlung - seit Jahren verwende ich Amidosulfonsäure (Hauptbestandteil der B*vi Tabs)
Ist effektiver und funktioniert auch kalt.
Liegt das nur am Preisunterschied?

Cheers
Kurt