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von Tomalz
Montag 15. März 2021, 19:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Moin in die Runde, bin auf der Suche nach einem Deckel für NC Keg's mit Schwimmkugel, um von oben das Bier zu zapfen/umzudrücken. Er sollte einen zusätzlichen Getränkeanschluss für die Schwimmkugel haben. Ich finde den Link einfach nicht mehr wieder. :Waa Crafthardware hat leider nur einen Getränke...
von Tomalz
Montag 15. März 2021, 19:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ok, dann muss ich da noch mal genauer schauen

Vielen Dank
von Tomalz
Montag 15. März 2021, 18:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Moin in die Runde, bin auf der Suche nach einem Deckel für NC Keg's mit Schwimmkugel, um von oben das Bier zu zapfen/umzudrücken. Er sollte einen zusätzlichen Getränkeanschluss für die Schwimmkugel haben. Ich finde den Link einfach nicht mehr wieder. :Waa Crafthardware hat leider nur einen Getränkea...
von Tomalz
Donnerstag 28. Januar 2021, 22:17
Forum: Braugerätschaften
Thema: Neues Braumeister Modell mit Touchscreen, WiFi und Co.
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Re: Neues Braumeister Modell mit Touchscreen, WiFi und Co.

Ich habe oft weiße, feste Ablagerungen von Enzybrew. Nicht immer, aber halt oft. Wie das zu Stande kommt, konnte ich leider noch nicht feststellen. Bislang bestand keine Kausalität zu meinem Vorgehen. Mit der Zitronensäure Lösung hat sich das nach 10min im Pumpmodus erledigt.
von Tomalz
Mittwoch 27. Januar 2021, 20:03
Forum: Braugerätschaften
Thema: Neues Braumeister Modell mit Touchscreen, WiFi und Co.
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Re: Neues Braumeister Modell mit Touchscreen, WiFi und Co.

Enzy ca. 3-5g/l bei leichten Verschmutzungen und 5% Zitronensäure Lösung. So handhabe ich das.
von Tomalz
Mittwoch 27. Januar 2021, 20:03
Forum: Braugerätschaften
Thema: Neues Braumeister Modell mit Touchscreen, WiFi und Co.
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Re: Neues Braumeister Modell mit Touchscreen, WiFi und Co.

Enzy ca. 3-5g/l bei leichten Verschmutzungen und 5% Zitronensäure Lösung. So handhabe ich das.
von Tomalz
Sonntag 20. Dezember 2020, 16:12
Forum: Rezepte mit Bier
Thema: Wildschweinbraten - wie zubereiten?
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Re: Wildschweinbraten - wie zubereiten?

Bis auf das Filet, wird in allen einschlägigen Kerntemperaturtabellen angegeben, das Fleisch durch zu braten. Min. 70°. Auch eine mikroskopische Untersuchung des Fleisches, ist mir bei meinen Einladungen zur Jagd, vor dem Verzehr des Schweins auch noch nicht aufgefallen. Wird diese denn durchgeführt?
von Tomalz
Sonntag 20. Dezember 2020, 13:20
Forum: Rezepte mit Bier
Thema: Wildschweinbraten - wie zubereiten?
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Re: Wildschweinbraten - wie zubereiten?

Krankmachende Parasiten wie etwa Toxoplasmen (Erkrankung: Toxoplasmose), Trichinellen (Erkrankung: Trichinellose), Sarkosporidien (Erkrankung: Sarkosporidiose), Schweinebandwurm (Erkrankungen: Zystizerkose, Taeniose), kleiner Fuchsbandwurm (Erkrankung: Echinokokkose) oder Duncker´scher Muskelegel (m...
von Tomalz
Sonntag 20. Dezember 2020, 13:16
Forum: Rezepte mit Bier
Thema: Wildschweinbraten - wie zubereiten?
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Re: Wildschweinbraten - wie zubereiten?

Wildschwein IMMER durchbraten. Kerntenperatur min. 70°. Wildschwein kann von Parasiten befallen sein.
Kann unter Umständen zu gesundheitlichen Problemen führen.
von Tomalz
Donnerstag 27. August 2020, 14:10
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Pale Ale "auffrischen" - in Reifephase stopfen
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Re: Pale Ale "auffrischen" - in Reifephase stopfen

Rührt die Oxidation vom Sauerstoff aus den Pellets oder ist die auf das öffnen des Kegs zurückzuführen? Das spülen des Kopfraums mittels CO2 sollte da doch schon mal helfen. Wenn ich die Pellets in einem Hoptube in ein leeres Keg befördere und dieses mit CO2 beaufschlage, sollte doch einiges vom Sau...
von Tomalz
Mittwoch 11. Dezember 2019, 16:46
Forum: Braugerätschaften
Thema: Welche Malzmühle für Malzrohr
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Re: Welche Malzmühle für Malzrohr

Ich sach nur: MM BM. Einfach genial, genial einfach. Ist zwar im oberen Regal zu finden, aber meiner Meinung nach jeden Cent Wert. Betrieben mit einem 18V Akkuschrauber. 14kg Malz werden in 20Min optimal geschrotet. Ich bin höchst zufrieden mit der Mühle. Größten Walzenabstand wählen und keine Probl...
von Tomalz
Mittwoch 13. November 2019, 20:12
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Rheda-Wiedenbrück
Antworten: 7
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Re: Hallo aus Rheda-Wiedenbrück

Moin Daniel.

Grüße aus Salzkotten.

Ps: freue mich schon wieder aufs Gemeinschaftsbrauen.
Zeit sollte jetzt bei mir wieder vorhanden sein.
von Tomalz
Freitag 13. September 2019, 23:40
Forum: Zapfanlagen
Thema: CO2 umfüllen in Sodastream
Antworten: 34
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Re: CO2 umfüllen in Sodastream

Min 5,06. Glasflaschen mit Steigrohr.
Wenn Du kein Steigrohrflasche hast, ist diese auf den Kopf zu stellen.
Warum sollte es denn dann überhaupt Flaschen mit Steigrohr geben, wenn es auch ohne funktionieren würde.
Sicherlich wird etwas CO2 in die Flasche gelangen, aber eine sehr geringe Menge.
von Tomalz
Freitag 13. September 2019, 13:21
Forum: Zapfanlagen
Thema: CO2 umfüllen in Sodastream
Antworten: 34
Zugriffe: 14771

Re: CO2 umfüllen in Sodastream

Muss die Spenderflasche denn nicht auf den Kopf gestellt werden? Sie hat ja kein Steigrohr. So mache das beim befüllen von meinen 2kg Flaschen. Spenderflasche hat kein Steigrohr.
von Tomalz
Donnerstag 12. September 2019, 21:02
Forum: Braugerätschaften
Thema: BM 50
Antworten: 6
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Re: BM 50

Er möchte vom oberen Rand, so glaube ich, runter messen um den Inhalt im BM zu messen.
von Tomalz
Donnerstag 12. September 2019, 20:57
Forum: Zapfanlagen
Thema: Mobile Zapfanlage für NC/CC Keks
Antworten: 23
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Re: Mobile Zapfanlage für NC/CC Keks

Ich kann Cool Brewing aus dem Shop von Brouwland sehr empfehlen. Mobiler und anwendungsfreundlicher geht es für mich persönlich nicht.
Mit Kühlakku 24Std. kaltes Bier.
Gibt’s für 9er und 19er.
von Tomalz
Donnerstag 12. September 2019, 20:48
Forum: Braugerätschaften
Thema: BM 50
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Re: BM 50

Schau mal bei zb. Fabier. Da kannst Du Dir das selber ausrechnen. 6,5 oder 6,3cm im BM50 sind 10l.
Schon mal als Anhaltspunkt.
Mess doch einfach den Abstand der Skalierung.
von Tomalz
Donnerstag 12. September 2019, 20:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Nachgärung - jetzt kühl stellen oder in den Keller?
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Re: Nachgärung - jetzt kühl stellen oder in den Keller?

Was habt Ihr eigentlich immer mit dem Flaschen platzen?
Macht dem Braukolegen doch nicht so eine Angst.
Mir ist nach über 2000 Flaschen abfüllen noch nicht eine geplatzt.
Stell die Teile in den Keller und gut is.
von Tomalz
Dienstag 10. September 2019, 21:20
Forum: Zapfanlagen
Thema: Mobile Zapfanlage für NC/CC Keks
Antworten: 23
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Re: Mobile Zapfanlage für NC/CC Keks

Wie lange hält der Taucheranzug denn kalt?
von Tomalz
Sonntag 8. September 2019, 20:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schnelles Zwangskarbonisieren - wie macht ihrs?
Antworten: 28
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Re: Schnelles Zwangskarbonisieren - wie macht ihrs?

Wieso Pi Mal Daumen?
Die Schüttelmethode kann exakt genau angewendet werden. Errechnen wieviel CO2 fehlt, CO2 Flasche auf eine Waage stellen und das fehlende CO2 ins Keg bringen.
Aufs Gramm genau.
von Tomalz
Donnerstag 5. September 2019, 12:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maruhn hat Onlinehandel eingestellt
Antworten: 1
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Maruhn hat Onlinehandel eingestellt

Da sitze ich gestern Abend am Rechner und wollte einige Spezialitäten bestellen und da sehe ich, mit Bestürzung, das Maruhn den Versandhandel eingestellt hat. Echt schade. Extrem Schade. Welcher Versender ist empfehlenswert? Beerwulf habe ich schon auf dem Schirm. Gibt’s weitere Empfehlungen von Euc...
von Tomalz
Donnerstag 22. August 2019, 09:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch
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Re: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch

:Mad2 Faden immer zu Ende lesen.
von Tomalz
Donnerstag 22. August 2019, 09:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch
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Re: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch

Berichte bitte mal ob der Belag durch die Zitronensäure entfernt wurde.
Beim letzten säubern des BM hatte ich diesen Belag nicht mehr an den Heizschlangen.
Reinigungsdauer war aber auch nur eine Stunde.
von Tomalz
Mittwoch 21. August 2019, 21:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe kommt nicht an
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Re: Hefe kommt nicht an

Sorry, das könnte ich mir einfach nicht verkneifen
von Tomalz
Mittwoch 21. August 2019, 21:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe kommt nicht an
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Re: Hefe kommt nicht an

Ich bewundere Eure Geduld.
von Tomalz
Mittwoch 14. August 2019, 18:42
Forum: Zapfanlagen
Thema: co2 von 20 kg auf 2 Kg Flaschen wie umfüllen?
Antworten: 41
Zugriffe: 18062

Re: co2 von 20 kg auf 2 Kg Flaschen wie umfüllen?

Die Spenderflasche hat einen Kunstoffkragen. Dieser wir auf eine Holzplatte gestellt, welche ca. 10cm höher ist als die Oberkante der Empfängerflasche. Die Halterung an die Wand geschraubt, Kette um die Spenderflasche, fertig is die CO2 Tanke.
von Tomalz
Dienstag 13. August 2019, 20:56
Forum: Zapfanlagen
Thema: co2 von 20 kg auf 2 Kg Flaschen wie umfüllen?
Antworten: 41
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Re: co2 von 20 kg auf 2 Kg Flaschen wie umfüllen?

Wenn die Spenderflasche kein Steigrohr hat einfach eine Halterung bauen, so das die Flasche auf dem Kopf steht.
Empfängerflasche vorher zwei Stunden in die Kühltruhe.
So praktizieren das wohl so manche Hobbybrauer.
von Tomalz
Freitag 9. August 2019, 16:33
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Schroten verschiedener Malze für BM 50
Antworten: 18
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Re: Schroten verschiedener Malze für BM 50

13,6 kg ohne Disk oder LOB System?
Sportlich.
von Tomalz
Donnerstag 8. August 2019, 16:13
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck New England IPA
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Re: Rezeptcheck New England IPA

Für einen höheren Sulfatwert dann mit Schwefelsäure ans Werk gehen. Oder halt mal ein wenig kombinieren. Kann hier nur wärmstens SchlupfsWasserrechner empfehlen.
von Tomalz
Mittwoch 7. August 2019, 22:36
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck New England IPA
Antworten: 34
Zugriffe: 6580

Re: Rezeptcheck New England IPA

Salzsäure und oder möglicherweise Kochsalz.
Anstatt Milchsäure verwendest du am besten Salzsäure
von Tomalz
Donnerstag 1. August 2019, 18:25
Forum: HBCon 2020
Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
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Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf

Ich glaube wird sollten uns alle mal ein wenig entspannen. Hab auch bislang nur ein Hotelzimmer. Letztes Jahr war es auch so, das hier über das Forum doch einige Tickets angeboten wurden. Termin dazwischen gekommen, Oma krank und was weis ich noch. Von mir aber auch noch mal vielen Dank ans Orga-Tea...
von Tomalz
Montag 22. Juli 2019, 09:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
Antworten: 247
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Re: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich

Der empfohlene Reiniger von Speidel für den BM, Halpur, ist im prinzip das gleiche.
von Tomalz
Sonntag 21. Juli 2019, 13:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Behälter mit wiederverwendbarem Isopropanol
Antworten: 8
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Re: Behälter mit wiederverwendbarem Isopropanol

StarSan in einem Gebinde wäre doch auch eine Möglichkeit, oder irre ich mich da?
von Tomalz
Freitag 19. Juli 2019, 16:25
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfenextrakt Sammelbestellung
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Re: Hopfenextrakt Sammelbestellung

18 Tage Lieferzeit. Bestellen wahrscheinlich in USA.
von Tomalz
Freitag 19. Juli 2019, 16:24
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfenextrakt Sammelbestellung
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Re: Hopfenextrakt Sammelbestellung

Möglicherweise mal bei Braumischung anfragen. Die haben aktuell Herkules als HopShot im Sortiment.
von Tomalz
Freitag 19. Juli 2019, 15:33
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfenextrakt Sammelbestellung
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Re: Hopfenextrakt Sammelbestellung

Hab gerade mal den alten Faden durchstöbert, Sammelbestellung von Stefan. Schon sehr interessant.
Hatte in der Vergangenheit eigentlich immer auf Biere verzichtet die mit Extrakt gebraut wurden.
Wohl zu unrecht verteufelt.
von Tomalz
Freitag 19. Juli 2019, 14:17
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfenextrakt Sammelbestellung
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Re: Hopfenextrakt Sammelbestellung

Welchen Vorteil hat man denn durch brauen mit Extrakt?
von Tomalz
Freitag 19. Juli 2019, 10:42
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch
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Re: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch

Werde ich beim nächsten Einsatz mal testen.
Danke.
Rückmeldung wird folgen.
von Tomalz
Freitag 19. Juli 2019, 09:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch
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Re: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch

Die Reinigung erfolgte direkt nach dem brauen. Also durchgespült war er. Hatte Temp auf 55° eingestellt und die Pumpen liefen. Das Ganze dann für sechs Stunden. Danach habe ich den BM über Nacht ohne laufende Heizung und Pumpe stehen gelassen. Zum reinigen benutze ich Wasser aus einer Entkalkungsanl...
von Tomalz
Donnerstag 18. Juli 2019, 18:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch
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Re: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch

Laut Aussage des Herstellers sind die Enzyme nur sechs Stunden wirksam. Ging mal um die Frage ob die Lösung mehrfach verwendet werden kann. In einem zeitlichen Abstand von mehreren Tagen. Also sollte das nicht der Fall sein, das die Enzyme sich an der Hefe zu schaffen machen. Hab gestern das erste m...
von Tomalz
Freitag 12. Juli 2019, 17:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch
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Re: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch

Welche Konzentration sollte diese haben?
von Tomalz
Freitag 12. Juli 2019, 17:35
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch
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Re: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch

Es kann eigentlich kein Bierstein sein. Fässer sind neu und nur zweimal befüllt gewesen.
von Tomalz
Freitag 12. Juli 2019, 15:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch
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Re: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch

Habe gestern das erst mal Enzybrew eingesetz. NC Keg entsprechend mit Enzybrewlösung befüllt und heute mit Wasser ausgespült. So weit so gut, hatte die Steigrohre ausgebaut und mit in die KEG´s gelegt. Jetzt mußte ich leider feststellen, das ein hartnäckiger Belag auf den Steigrohren war. Dieser war...
von Tomalz
Donnerstag 11. Juli 2019, 19:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gär Probleme mit Weizen Wyeast 3068
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Re: Gär Probleme mit Weizen Wyeast 3068

Da hilft auch kein Glaube mehr, schnell entsorgen
von Tomalz
Donnerstag 11. Juli 2019, 19:23
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
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Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Das sind ja Sage und Schreibe 75l Ausschlag bei 12P.
Das is mal nich schlecht.
Aber ich schätze Du braust nur Starkbiere.
:P
von Tomalz
Donnerstag 11. Juli 2019, 19:15
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 1432
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Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Wie stellst Du das an, fff?
Kannst uns allen ja mal verraten wie das zu bewerkstelligen ist
Besser noch, ich dürfte Dir mal über die Schulter schauen.
:Greets
von Tomalz
Dienstag 9. Juli 2019, 13:35
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe nach 36 Stunden schon fast am Ende? (Mangrove Jack Empire Ale M15)
Antworten: 12
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Re: Hefe nach 36 Stunden schon fast am Ende? (Mangrove Jack Empire Ale M15)

Vor allem Deckel zu, wenn der Gäreimer in der Badewanne steht?!