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von Till
Samstag 16. März 2024, 07:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Farbe: Hazy IPA
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Farbe: Hazy IPA

Ich bin nach einem Einbruch in die Garage mit Verlust von 50% der Flottenfahrzeuge auf der Suche nach adäquatem Ersatz, und überrascht über die Farbbezeichnung: Screenshot_20240316-070305.png Kann das außer "uns" da "draußen" überhaupt jemand einordnen? Und ist die Bezeichnung üb...
von Till
Donnerstag 7. März 2024, 17:21
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Malz konditionieren in der Praxis?
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Re: Malz konditionieren in der Praxis?

Die Hinweise auf die SHA kann ich nicht bestätigen, eher im Gegenteil: je feiner geschrotet, desto höher die Ausbeute bei mir. Ich gebe den Nachgusss aber auch nicht kontinuierlich sondern in einem (siehe Thread "Batch Sparge"). Du hast im Thread Batch Sparge aber schon den Hinweis von @o...
von Till
Donnerstag 7. März 2024, 11:52
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Malz konditionieren in der Praxis?
Antworten: 36
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Re: Malz konditionieren in der Praxis?

- die Dunst-Schlacke auf dem Treber habe ich manchmal, jedoch konnte ich bislang keinen Zusammenhang auf die Klarheit des späteren Biers feststellen (war der Meinung das sich dies mit dem eiweissbruch bindet und im Whirlpool und beim sauberen abschlauchen als zurückbleibt. Ist bei mir auch so. Ich ...
von Till
Mittwoch 6. März 2024, 10:00
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Eine kurze Geschichte der Trunkenheit
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Re: Eine kurze Geschichte der Trunkenheit

FranzCisco hat geschrieben: Montag 4. März 2024, 09:56 Das ganze gibt es auch als Hörbuch, vertont von Jürgen von der Lippe.
...und ist bei Spotify gelistet; wer da ein Abo hat, kann es "umsonst" hören.
von Till
Donnerstag 8. Februar 2024, 18:16
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe für 2. Sud weiterverwenden
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Re: Hefe für 2. Sud weiterverwenden

Plankton hat geschrieben: Donnerstag 8. Februar 2024, 17:38 Achtung Leute: Sticke = stärkeres Altbier, Sicke = … ?!
Liegt hier etwa ein Freud’scher Versprecher vor? :Bigsmile
:redhead ist geändert...
von Till
Donnerstag 8. Februar 2024, 14:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe für 2. Sud weiterverwenden
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Re: Hefe für 2. Sud weiterverwenden

Immer schön, wenn die Wunschlösung Unterstützung findet. Der 2. Sud ist deutlich kleiner geplant als der erste (Starkbier liegt bei mir immer lange rum, da brauche ich keine 20l.). Deshalb mache ich mir bei den Brandheferändern weniger Sorgen, aber abwischen wäre eine Option.
von Till
Donnerstag 8. Februar 2024, 13:29
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe für 2. Sud weiterverwenden
Antworten: 6
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Re: Hefe für 2. Sud weiterverwenden

In den alten Gärbehälter würde ich nicht schlauchen. Die Brandhefe/Schmodderreste vom 1. Sud will nicht im 2. Sud haben. Das kann ich emotional nachvollziehen, hab aber ein paar mal gelesen dass das hygienich nicht bedenklich sein soll. Zumal die Biere sich mit ihren Geschmacksprofilen sehr ähnlich...
von Till
Donnerstag 8. Februar 2024, 12:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe für 2. Sud weiterverwenden
Antworten: 6
Zugriffe: 512

Hefe für 2. Sud weiterverwenden

Hallo zusammen, bin auf der Suche nach Erfahrungen und (qualifizierten :Angel) Meinungen: Ich will ein Alt (18l, 13° Plato) und eine Doppelsticke (DS) (12l,19° Plato) mit der Wyeast 1007 brauen. Ich habe nur einen Gärkühlschrank mit Temperaturregelung (Inkbird) und möchte daher nacheinander brauen. ...
von Till
Donnerstag 26. Oktober 2023, 12:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Klarstein Brauheld Smart
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Re: Klarstein Brauheld Smart

Da würde ich auch nicht lange zögern. Bei einer schnellen Rückgabe gehts i.d.R. auch problemlos. Das hab ich bei Klarstein auch schonmal in Anspruch genommen. Gerade bei Problemen, die man auch auf Bedienfehler oder Inkompatible Geräte schieben kann, wird es möglicherweise später schwierig. Und dire...
von Till
Montag 16. Oktober 2023, 10:34
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Forschung und Entwicklung
Antworten: 159
Zugriffe: 39425

Re: Forschung und Entwicklung

Beute von Englandurlaub mit kurzer Pause in Belgien bei der Rückreise. Leider war der Supermarkt in Belgien nicht ganz so gut sortiert, wie der beim Vorposter. Praktisch keine ernstzunehmende Geueze. Am Orval wäre ich beinahe vorbeigelaufen, gab's nur im Kasten unter den Regalen ;-). IMG_20231014_16...
von Till
Mittwoch 27. September 2023, 11:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Abfüllen ohne Zucker & Pasteurisieren zu hause
Antworten: 14
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Re: Abfüllen ohne Zucker & Pasteurisieren zu hause

BummlerD hat geschrieben: Mittwoch 27. September 2023, 09:11 Was genau sind eigentlich deine Bedenken beim Carbonisieren mit Zucker?
RHG, s.o. :Grübel
von Till
Mittwoch 27. September 2023, 09:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Abfüllen ohne Zucker & Pasteurisieren zu hause
Antworten: 14
Zugriffe: 1553

Re: Abfüllen ohne Zucker & Pasteurisieren zu hause

Nachtrag: Du schreibst "im Gäreimer lagern". Da ist wahrscheinlich nur eine unpräzise Verwendung des Begriffs, aber Lagern im Gärbehälter sollte man nicht, u.a. wg. dem Kontakt zur dann im wesentlichen toten Hefe. > Ausgären lassen im Gärbehälter (MESSEN!) > abfüllen in deine Partyfässer u...
von Till
Mittwoch 27. September 2023, 08:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Abfüllen ohne Zucker & Pasteurisieren zu hause
Antworten: 14
Zugriffe: 1553

Re: Abfüllen ohne Zucker & Pasteurisieren zu hause

Hey ihr, Danke für eure antworten und entschuldigt bitte die späte Reaktion. Irgendwie kamen keine Mails das es antworten gab 😅 Hab mir mit euren antworten nochmal Gedanken gemacht. Gegendruck ist für den Anfang wirklich etwas viel. Aber hatte auch gelesen das trocken Malz als Zuckerersatz dienen k...
von Till
Dienstag 26. September 2023, 15:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Verkauf von Mikroplastik in der EU künftig verboten
Antworten: 6
Zugriffe: 907

Re: Verkauf von Mikroplastik in der EU künftig verboten

Ihr wisst das ein glanzfeines Bier nichts mit PVPP zu tun hat? Ihr wisst auch das die Wahrnehmung wer PVPP benutzt und die Realität nicht übereinstimmen? Das Thema PVPP wird, meiner Meinung nach, gerne größer gemacht als es ist. Meine Recherchen haben ergeben das viele der großen Brauereien kein PV...
von Till
Montag 25. September 2023, 09:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen reinigen, Anhaftungen in der Flasche schnell und leicht entfernen
Antworten: 49
Zugriffe: 3820

Re: Flaschen reinigen, Anhaftungen in der Flasche schnell und leicht entfernen

von NC Kegs finde ich nur Adapter, Schläuche und Geräte, aber keinen Flaschenspüler. Der Tipp hat jetzt mehr verwirrt statt geholfen. Was meinst Du? Er meint, "lass den Quatsch mit den Flaschen und kauf Dir für sehr viel Geld CO2-Flaschen, Fässer, eine Zapfanlage, 200 Kleinteile wie Druckminde...
von Till
Freitag 22. September 2023, 09:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen reinigen, Anhaftungen in der Flasche schnell und leicht entfernen
Antworten: 49
Zugriffe: 3820

Re: Flaschen reinigen, Anhaftungen in der Flasche schnell und leicht entfernen

Aber der FastWasher sieht wirklich verlockend aus. Arbeitet ihr da mit mehreren Bädern (Reiniger, Wasser, Sanitizer) nacheinander? Ja, ich hab ein paar Abtropfgestelle dazu und spüle dann immer einen Schwung Flaschen erst mit dem Geschirrspüler Bad durch, danach lass ich die Spülen ablaufen (ja, da...
von Till
Donnerstag 21. September 2023, 09:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen reinigen, Anhaftungen in der Flasche schnell und leicht entfernen
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Re: Flaschen reinigen, Anhaftungen in der Flasche schnell und leicht entfernen

Dieses Flaschenspüler-ECO-Ding funktioniert wie? Ähnlich wie diese Gläserschnellspüler in der Kneipe? Und was ist dieses "Blast"? Davon war jetzt auch ein paar mal die Rede. Sorry meine Zwischenrufe. Bin noch neu hier, und auch noch ganz frisch im Brauhobbygewerbe unterwegs. Ich stell mic...
von Till
Donnerstag 21. September 2023, 08:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen reinigen, Anhaftungen in der Flasche schnell und leicht entfernen
Antworten: 49
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Re: Flaschen reinigen, Anhaftungen in der Flasche schnell und leicht entfernen

Klar kriegt man das irgendwie auch Dicht, aber immer mit viel gefummel, Teflonband und (je nach Wasserhahn) Adapter. Und trotzdem hat das immer eine mittlere Sauerei gemacht, weil der Auslösemechanismus kurz klemmt, man im Eifer des gefechts selbst drankommt oder sowas. Die Tatsache, dass man überha...
von Till
Mittwoch 20. September 2023, 17:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen reinigen, Anhaftungen in der Flasche schnell und leicht entfernen
Antworten: 49
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Re: Flaschen reinigen, Anhaftungen in der Flasche schnell und leicht entfernen

So kann man es auch machen! Das Plasitikteil zum benetzen der Flaschen und den Blast zum Spülen mit richtig viel Druck. Kann bestimmt gut funktionieren. Bei mir hat der Blast immer zuviel Sauerei gemacht; hatte immer Probleme ihn dicht an den Hahn zu kriegen und hatte außerdem am Ende immer Wasser a...
von Till
Mittwoch 20. September 2023, 15:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen reinigen, Anhaftungen in der Flasche schnell und leicht entfernen
Antworten: 49
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Re: Flaschen reinigen, Anhaftungen in der Flasche schnell und leicht entfernen

Das Teil hat [Selbstzitat] die Qualität von Überraschungsei-Spielzeug. Macht definitiv keinen wertigen und guten Eindruck. Tut aber bei mir seit langem seinen Job und zählt für mich mit Abstand zu den praktischsten Teilen, die ich im Braukontext bisher gekauft habe. Man muss halt vorsichtig damit um...
von Till
Montag 4. September 2023, 15:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Deutsche (Heim)Brauer Podcasts gesucht
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Re: Deutsche (Heim)Brauer Podcasts gesucht

Unsere neue Podcast Folge von JustBrewIt 2.0 ist online. Diesmal als Gast ist Hobbybrauer Kollege Christoph Riedel im virtuellen Studio und spricht mit Dave, Bernd und Tommy über britische Biere und es werden sogar drei ausgesuchte Biere verkostet. https://justbrewit.podigee.io/34-neue-episode?fbcl...
von Till
Montag 4. September 2023, 15:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Deutsche (Heim)Brauer Podcasts gesucht
Antworten: 49
Zugriffe: 11950

Re: Deutsche (Heim)Brauer Podcasts gesucht

Tag zusammen, fliegt grad an mir vorbei und ist auf dem ersten Blick hier noch nicht aufgetaucht: https://brautagpodcast.com/ Noch nicht reingehört, aber Paul (@paule) hat bisher (Just Brew It-Urbesetzung und Friedies Brauhaus - hoffe ich vertue mich da jetzt nicht...) immer gut abgeliefert. Dann ha...
von Till
Montag 28. August 2023, 10:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen reinigen, Anhaftungen in der Flasche schnell und leicht entfernen
Antworten: 49
Zugriffe: 3820

Re: Flaschen reinigen, Anhaftungen in der Flasche schnell und leicht entfernen

Zum Spülen hab ich den 12er Fastwasher, passt in eine übliche Küchenspüle und nach 10 Minuten pumpen ist alles sauber. Waren im Verhältnis zur gesparten Zeit gut investierte 60€ :thumbup Den hab ich mir auch geleistet und gebe ihn nicht mehr her... auch wenn er haptisch ungefähr das Qualitätsniveau...
von Till
Montag 28. August 2023, 09:12
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Weizenbier Gärung
Antworten: 40
Zugriffe: 5713

Re: Weizenbier Gärung

Die WB-06 hat laut den Spezifikationen einen möglichen Restextrakt von 0 g/L. Das ist mir schon jedes Mal zum Verhängnis geworden als ich diese Misthefe verwendet habe. Furztrockenebiere die eigentlich süffig und vollmundig werden sollten. Also sei froh wenn dein RE um 4 liegt, für ein Weizen doch ...
von Till
Dienstag 22. August 2023, 11:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Spurensuche: Der Restsüße auf den Zahn gefühlt
Antworten: 23
Zugriffe: 2475

Re: Spurensuche: Der Restsüße auf den Zahn gefühlt

Nur als kleiner Zwischenruf zum Überdenken: "Leer" wird mir in dieser Diskussion gefühlt (!!) zu inflationär verwendet. Dann müsste jedes Pils "leer" sein. Kann es sein, dass anstatt "leer" oftmals "trocken" gemeint ist; und wenn ja: wie unterscheidet ihr die...
von Till
Freitag 18. August 2023, 14:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen reinigen, Anhaftungen in der Flasche schnell und leicht entfernen
Antworten: 49
Zugriffe: 3820

Re: Flaschen reinigen, Anhaftungen in der Flasche schnell und leicht entfernen

Etwas zu spät, aber doppelt hält besser ;-): Warum schneidest Du die untere Spitze ab? So wie die gekappte Bürste aussieht, erreichst Du den Flaschenboden doch gar nicht mehr und das bei so dreckigen Flaschen. Das leuchtet mir nicht so richtig ein. Ich bin immer ohne große mechanische Anstrengungen ...
von Till
Montag 14. August 2023, 11:15
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Süße die nicht vergoren wird
Antworten: 26
Zugriffe: 2635

Re: Süße die nicht vergoren wird

Mir ist gerade noch stevia eingefallen. Lößt sich die Süße im Bier? Habt Ihr da vielleicht schon Erfahrungen? :Drink Stevia hat nach meiner Erfahrung einen vergleichsweise starken Eigengeschmack und eine sehr eindimensionale und dünne Süße. Je weiter verarbeitet der ist, desto weniger, dann wird ab...
von Till
Donnerstag 20. Juli 2023, 16:57
Forum: Rezepte für Bier
Thema: rezept für IPA gesucht
Antworten: 1
Zugriffe: 563

Re: rezept für IPA gesucht

suche nach einem sehr dcitrusfrüchtigem ipa mfg :Drink Musst selber suchen. Ich hab alles versucht aber mit dem Suchwort "dcitrusfrüchtigem" gibts einfach keine Treffer... :Bigsmile www.maischemalzundmehr.de (Skalierung auf 5l kann man bei jedem Rezept vornehmen, ob das Rezept taugt, würd...
von Till
Montag 17. Juli 2023, 09:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 1980 Berliner Kindl Weisse Gläser
Antworten: 1
Zugriffe: 526

Re: 1980 Berliner Kindl Weisse Gläser

Bei ebay nach "verkauften Artikeln" suchen, kennst Du? Kan mir nicht vorstellen, dass die einen signifikanten Wert haben. Sowas aus den 80ern findet sich bei etlichen Haushaltsauflösungen en masse. Aber es kann natürlich sein, dass diese Gläser im Speziellen doch nachgefragt werden. Ich wü...
von Till
Montag 17. Juli 2023, 07:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wo kommt das Bittere her ?
Antworten: 13
Zugriffe: 1222

Re: Wo kommt das Bittere her ?

Beim Kalthopfen kann es auch etwas nachbittern, aber nicht so extrem. Wenn man sehr lange oder intensiv stopft, kann man auch unangenehm scharfe Noten eintragen. Ist ein bisschen was anderes als typische Hopfenbittere, wie man sie zB aus einem kräftigen Pils kennt, man kann das aber auch als Bitter...
von Till
Montag 10. Juli 2023, 11:57
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptesammlung für alkoholarme Biere
Antworten: 108
Zugriffe: 14682

Re: Rezeptesammlung für alkoholarme Biere

Hab meine Ultra Session IPA bei 79° gemaischt und mit der (maltotriose-negativen) Windsor vergoren… Mäcki Betont Windsor Malzaromen? Hast du die S-33 mal benützt? Kannst du vergleichen? Gruss, Bruno Die sind sich dahingehend ähnlich, dass sie relativ geringe Vergärgrade haben. Dass sie aromatechnis...
von Till
Freitag 7. Juli 2023, 11:03
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Strawberry Vanilla Milkshake IPA
Antworten: 4
Zugriffe: 830

Re: Strawberry Vanilla Milkshake IPA

[...] 7 Tage hab ich das Bier auf den Erdbeeren bei 5° im Kühlschrank gelassen. Nach dem Abziehen kamen die Erdbeeren zum Vorschein, die Farbe scheinen sie schonmal abgegeben zu haben [...] Fazit Die Erdbeeren haben entweder mehr unvergärbaren Zucker eingetragen als gedacht oder die Nachgärung bei ...
von Till
Montag 3. Juli 2023, 16:35
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Split-Sud Stout
Antworten: 3
Zugriffe: 539

Re: Split-Sud Stout

Dunkle Biere und stärkere Biere profitieren nach meiner Erfahrung i.d.R. von der Lagerung. Ich würde auch nicht unnötig warten. Weil Du Guinness erwähnst: das ist relativ weit weg von Deinem G-Bräu-Rezept. Guinness ist eher auf der schlanken Seite mit wenig mehr als 4% Alc.. Außerdem recht trocken. ...
von Till
Samstag 1. Juli 2023, 13:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3174970

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Danke dir! Und wenn ich die Sekthefe noch verwenden möchte? Was wäre da dein Tipp? Nur diese verwenden? Gruß Florian Sorry, aber das waren nur zwei Gedanken zur Sekthefe, die mir in den Sinn gekommen sind. Ahnung und Erfahrung hab ich da wie gesagt keine. Vielleicht kann man die besser für Cider ve...
von Till
Freitag 30. Juni 2023, 13:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3174970

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo an alle, hätte vielleicht noch jemand einen Tipp für mich? Ich möchte den Alkoholgehalt schon einigermaßen genau bestimmt. Der Gehalt soll steigen, aber der Körper schlank bleiben. Gruß Florian Guten Morgen zusammen, ich möchte einen der nächsten Sude zweimal vergären. Als Ausgangsbier mache ...
von Till
Freitag 30. Juni 2023, 09:32
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Berliner Weisse light? - kann das so funktionieren?
Antworten: 9
Zugriffe: 901

Re: Berliner Weisse light? - kann das so funktionieren?

Fruchtige Aromen können doch auch mit Hopfen gemacht werden, oder hat die BW keinen solchen als Aroma? Sorry, falls dieser Hinweis töricht ist, ich kenne diesen Stil nicht. Stilecht ist das nicht. Wenn es aber nicht darum geht BJCP-maßig den Stil möglichst genau zu treffen geht da schon was. Ich wü...
von Till
Donnerstag 29. Juni 2023, 11:49
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Demerara Zucker?
Antworten: 7
Zugriffe: 855

Re: Demerara Zucker?

Zum Geschmack: manche nehmen extra dunklen Muscobado :P Den dunklen Muscobado mit dem Messlöffel zu dosieren, stelle ich mir lustig vor; das ist ja eher eine klebrige Masse. Geschmacklich ist das Zeug super. Hab gerade einen Barley Wine in der Reifung, wo ich aus Faulheit den Invertzucker durch dun...
von Till
Donnerstag 29. Juni 2023, 10:45
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Demerara Zucker?
Antworten: 7
Zugriffe: 855

Re: Demerara Zucker?

Guten Morgen, da sollte schon ausreichend Saccharose enthalten sein. Selbst der dunkle Muscobado von Billingtons hat noch über 95% Zuckeranteil ist aber optisch, geruchlich und geschmacklich nicht mehr annährend mit weißem Zucker vergleichbar. Ich habe ein paar mal mit Roh-Rohrzucker carbonisiert, w...
von Till
Mittwoch 28. Juni 2023, 10:27
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfensuche - Teer / Asphalt Aroma
Antworten: 15
Zugriffe: 1251

Re: Hopfensuche - Teer / Asphalt Aroma

Warum diese Fixierung auf RHG?

Ichtolan 50 als der Apotheke in den Whirlpool oder Holzcubes aus alten Bahnschienen in die Nachgärung kommt nicht in Frage? :Bigsmile
von Till
Mittwoch 21. Juni 2023, 14:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Unsicherheit: Das erste Mal untergärig
Antworten: 45
Zugriffe: 3096

Re: Unsicherheit: Das erste Mal untergärig

Kannst mit dem Fabier-Rechner mal rumspielen. Gemessene 10,7 Grad Plato bei 80 Grad C wären echte 17,5 Grad Plato gewesen. Wenn Du später bei 9 Grad C im Kühlschrank noch 10 Grad Plato gemessen hast, entspräche das noch echten 9,5 Grad Plato. In diesem Fall hätte die Hefe schon einiges weggefuttert.
von Till
Mittwoch 21. Juni 2023, 13:53
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Unsicherheit: Das erste Mal untergärig
Antworten: 45
Zugriffe: 3096

Re: Unsicherheit: Das erste Mal untergärig

Hast du beim Spindeln auf die Temperatur geachtet? Wenn Du im Kühlschrank gekühlt hast, war die Würze beim Spindeln möglicherweise noch heiß, da fallen die Werte bei einer auf 20 Grad geeichten Spindel "anders" aus.
von Till
Montag 12. Juni 2023, 13:07
Forum: Maischen / Läutern
Thema: 0 Plato / 5 Brix ??
Antworten: 17
Zugriffe: 1293

Re: 0 Plato / 5 Brix ??

Hast Du die Ausbeute auf der Grundlage von eigenen Erfahrungen mit Deiner Anlage übernommen? Kommt mir bei Malzrohranlagen arg hoch vor, und würde das Problem erklären. Vorsicht, die Efficiency bei Brewfather ist nicht dasselbe wie eine Sudausbeute. Die 72.5% stammen aus dem bei Brewfather mitgelie...
von Till
Montag 12. Juni 2023, 13:03
Forum: Maischen / Läutern
Thema: 0 Plato / 5 Brix ??
Antworten: 17
Zugriffe: 1293

Re: 0 Plato / 5 Brix ??

... das stimmt mit dem Zucker.... werde den diesmal bei der Flaschengärung weglassen. Schwierig festzustellen wieviel Zucker drin ist, aber denke so 80% werden es sein das es ja nur Bananenaroma mit 10% Fruchtanteil ohne Alkohol ist. Probiere mal mit einem halben Liter auf 23L Ausbeute. Habe auch e...
von Till
Montag 12. Juni 2023, 12:33
Forum: Maischen / Läutern
Thema: 0 Plato / 5 Brix ??
Antworten: 17
Zugriffe: 1293

Re: 0 Plato / 5 Brix ??

[...] so kann ich nötigenfalls auch entlüften ;) Das würde ich mir nicht antun. https://www.youtube.com/watch?v=-WWcBYedcb0 Kann man den Zuckeranteil nicht aus der Nährwerttabelle ablesen (k.A. ob sowas auf Likörflaschen gedruckt werden muss) oder mit dem Refraktometer messen? Auf der Grundlage kön...
von Till
Montag 12. Juni 2023, 11:03
Forum: Maischen / Läutern
Thema: 0 Plato / 5 Brix ??
Antworten: 17
Zugriffe: 1293

Re: 0 Plato / 5 Brix ??

Könnte ungefähr hinkommen:
Unbenannt.PNG
von Till
Montag 12. Juni 2023, 11:00
Forum: Maischen / Läutern
Thema: 0 Plato / 5 Brix ??
Antworten: 17
Zugriffe: 1293

Re: 0 Plato / 5 Brix ??

Klingt alles nach einem etwas impulsiveren Braustil ;-). Vorsicht, wenn der Bananenlikör Zucker enthält! Dann müsstest Du ihn exakt dosieren und ggf. den Zucker für die NG weglassen, sonst platzen Dir die Flaschen.

Könnte es sein, dass Du eine Läuterspindel (für 70 Grad) verwendet hast?
von Till
Montag 12. Juni 2023, 10:55
Forum: Maischen / Läutern
Thema: 0 Plato / 5 Brix ??
Antworten: 17
Zugriffe: 1293

Re: 0 Plato / 5 Brix ??

400g Kandissirup bei 26l müssten knapp 1,5 Grad Plato ausmachen, wenn ich mich nicht irre. Würde auch für ein Problem beim Messen sprechen.
Unbenannt.PNG
von Till
Montag 12. Juni 2023, 10:45
Forum: Maischen / Läutern
Thema: 0 Plato / 5 Brix ??
Antworten: 17
Zugriffe: 1293

Re: 0 Plato / 5 Brix ??

Hast Du die Ausbeute auf der Grundlage von eigenen Erfahrungen mit Deiner Anlage übernommen? Kommt mir bei Malzrohranlagen arg hoch vor, und würde das Problem erklären. Der Mahlgrad ist wohl auch ein wichtiger Punkt bei Malzrohranlagen. Einfach ein Kilo Malz mehr verwenden kann man machen. Ich würde...
von Till
Mittwoch 31. Mai 2023, 10:13
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck Mexican Lime Salt Lager
Antworten: 45
Zugriffe: 3610

Re: Rezeptcheck Mexican Lime Salt Lager

...das Problem ist nicht der Emoji. Der macht nur deutlich, dass der etwas zu harsche und autoritäre Tonfall intendiert und kein Versehen/Ausrutscher etc. war.