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- Montag 8. April 2024, 08:57
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Braumarkt Brauchallenge 2024
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Re: Braumarkt Brauchallenge 2024
Letztes Mal hat ein Helles mit viel Hopfen gewonnen. Also war auch nicht so stilsicher. Mit einem das sich abhebt hat man wahrscheinlich mehr Chancen. Der Gewinner kann aber diesmal wieder das gleiche Bier einreichen. Ein Nachteil sind auch die hohen Versandkosten. Und ich hab tatsächlich erst dies...
- Montag 18. März 2024, 06:30
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Gestern beim Handball gucken: First try Weizen IPA für Maisel 24. Ich bin ganz zufrieden, trotz leichtem Jungbier-Geschmack. (Ich hab erst Montag abgefüllt...) Ausschank-Bier (auch für Maisel), dryhopped Pils auch gleich probiert... Das Pils ist das obere :Pulpfiction Werden beide Biere ausgeschenk...
- Samstag 2. März 2024, 08:37
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Erfahrung mit Cyro-Hopfen
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Re: Erfahrung mit Cyro-Hopfen
Nicht richtig gelesenDerDallmann hat geschrieben: ↑Freitag 1. März 2024, 08:24 Die 2 Anteile Cyro will ich dabei auf 50% der Pellet-Masse runter rechnen.
- Samstag 2. März 2024, 08:34
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Erfahrung mit Cyro-Hopfen
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Re: Erfahrung mit Cyro-Hopfen
Moin. Ich bin kurz davor, mein Maisel Wettbewerbsbier zu stopfen. Wie ist Eure Erfahrung mit Yakima Cyro Hops zum Stopfen? Geplant habe ich mit 3 Sorten zu stopfen, einfach insgesamt 5 g/l, die 3 Hopfen je 1/3, einfach über die Masse geteilt, ohne aufs Öl zu schauen. Die 2 Anteile Cyro will ich dab...
- Sonntag 25. Februar 2024, 16:34
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept NEIPA - Gewinnersud Wettbewerb Störtebeker 2023
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Re: Rezept NEIPA - Gewinnersud Wettbewerb Störtebeker 2023
Eigene Erfahrungswerte. Nicht wissenschaftlich belegt. Da sollte man sich in kleinen Schritten mit der Säuregabe antasten und immer mit nen PH Meter nachmessen um auf sein Zielwert zu kommen. Dann kann man ja dokumentieren wieviel man gebraucht hat
- Sonntag 25. Februar 2024, 15:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: SS Brewtech Bucket 14 gal / 53l wo kaufen?
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Re: SS Brewtech Bucket 14 gal / 53l wo kaufen?
https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/ ... 906-248-38
Vielleicht ist das interessant?
Vielleicht ist das interessant?
- Sonntag 25. Februar 2024, 14:39
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept NEIPA - Gewinnersud Wettbewerb Störtebeker 2023
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Re: Rezept NEIPA - Gewinnersud Wettbewerb Störtebeker 2023
Was ist der Zweck hierfür? Einfach um nen niedrigen Bier-pH zu bekommen?
Bei NEIPAs macht es Sinn den PH Wert zu senken, da durch massive Hopfengaben der PH Wert wieder erhöht wird.
Einen etwas niedrigeren PH Wert soll die Bittere auch angenehmer machen.
Bei NEIPAs macht es Sinn den PH Wert zu senken, da durch massive Hopfengaben der PH Wert wieder erhöht wird.
Einen etwas niedrigeren PH Wert soll die Bittere auch angenehmer machen.
- Sonntag 25. Februar 2024, 14:33
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept NEIPA - Gewinnersud Wettbewerb Störtebeker 2023
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Re: Rezept NEIPA - Gewinnersud Wettbewerb Störtebeker 2023
Mindestens 20ml Milchsäure bei 19Liter muss ein Fehler sein. Sicher? Ich denke das kann schon stimmen um den PH Wert zu senken. Ist ja keine klassische Wasseraufbereitung zum Maischen, sondern säuern der Würze. Grob bekommt man den PH Wert von 5,5 auf 5 runter mit der Menge. Wenn ich die Würze von ...
- Samstag 24. Februar 2024, 14:30
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept NEIPA - Gewinnersud Wettbewerb Störtebeker 2023
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Re: Rezept NEIPA - Gewinnersud Wettbewerb Störtebeker 2023
Interessant finde ich dass sehr viel Hopfen im Whirlpool versenkt wurden ist und im Kaltbereich eher moderat. 40 min ist schon kurz. Wenn es dann reicht um DMS auszutreiben, why not. Ich persönlich mag es bei New England IPAs wenn sie eher hell sind und finde das keineswegs untypisch. Mindestens 20m...
- Samstag 17. Juni 2023, 18:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Verlosung- Ulmer Akademie Seminar Wasser und Wasseraufbereitung
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Re: Verlosung- Ulmer Akademie Seminar Wasser und Wasseraufbereitung
Ich versuche auch mal mein Glück
Wäre gerne dabei!!
Wäre gerne dabei!!
- Dienstag 6. Juni 2023, 04:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Braumarkt Brauchallenge2023
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Re: Braumarkt Brauchallenge2023
Ich habe damit gebraut und auch beim Braumarkt nachgefragt. Laut Braumarkt hat, wer 12% AA Mosaic erhalten hat, KEINEN Cryo. Entsprechend normale T90. Das deckt sich auch mit meinem Eindruck nach dem Kalthopfen. Ich weiß allerdings nicht, ob die Personen, die Mosaic mit 24% AA auf der Tüte erhalten...
- Samstag 3. Juni 2023, 05:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Braumarkt Brauchallenge2023
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Re: Braumarkt Brauchallenge2023
Moin,
wollte mal fragen ob von Jemand der auch Mosaic Cryo Hopfen mit 12% im Session IPA Kit hatte, schon damit gebraut hat? Ich hatte beim Öffnen der Packung das Gefühl dass es sich da eher um T90 Pellets handelt.
Grüße Roman
wollte mal fragen ob von Jemand der auch Mosaic Cryo Hopfen mit 12% im Session IPA Kit hatte, schon damit gebraut hat? Ich hatte beim Öffnen der Packung das Gefühl dass es sich da eher um T90 Pellets handelt.
Grüße Roman
- Dienstag 16. Mai 2023, 13:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Braumarkt Brauchallenge2023
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Re: Braumarkt Brauchallenge2023
...
25gr Mosaic Cryo Pellets
...
[/quote]
Der Beutel ist doch mit Sicherheit auch falsch etikettiert. Cryo mit 12% AA? Oder vom Hallenboden zusammengefegt?
[/quote]
Bei mir steht 12,4% ..entweder falsch etikettiert oder doch T90 Pellets drinne???
25gr Mosaic Cryo Pellets
...
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Der Beutel ist doch mit Sicherheit auch falsch etikettiert. Cryo mit 12% AA? Oder vom Hallenboden zusammengefegt?
[/quote]
Bei mir steht 12,4% ..entweder falsch etikettiert oder doch T90 Pellets drinne???
- Mittwoch 3. Mai 2023, 21:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Braumarkt Brauchallenge2023
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Re: Braumarkt Brauchallenge2023
Ja, ich habe meins schon bekommen.
Sind 3 Kg Pale Ale, 300 Gramm Karamell Amber ,
50g Columbus, 50g Simcoe, 50g Idaho 7 , 25g Mosaic Cryo
und 11g Pkg US-05 drinne.
Sind 3 Kg Pale Ale, 300 Gramm Karamell Amber ,
50g Columbus, 50g Simcoe, 50g Idaho 7 , 25g Mosaic Cryo
und 11g Pkg US-05 drinne.
- Montag 3. April 2023, 20:38
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Braumarkt Brauchallenge2023
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Re: Braumarkt Brauchallenge2023
Die Idee dass alle mit den gleichen Zutaten ein Bier einbrauen finde ich gar nicht so schlecht… gibt ja sehr viele Faktoren ( Wasser,Anlage, Hygiene,Einsatz der Zutaten, Nachgärung in der Flasche oder Keg , usw. ) dass dann auch verschiedene Biere mit verschiedenen Qualitäten herauskommen. Dass jetz...
- Freitag 24. März 2023, 12:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Maisels Wettbewerb 2023
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- Mittwoch 25. Januar 2023, 21:14
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- Thema: Maisels Wettbewerb 2023
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Re: Maisels Wettbewerb 2023
Alles klar! Ich schreib den mal an!
- Mittwoch 25. Januar 2023, 20:27
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Maisels Wettbewerb 2023
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Re: Maisels Wettbewerb 2023
Weiß jemand ab wann man sein seine Sachen für den Ausschank aufbauen kann? Werde es wohl erst gegen Mittag schaffen da zu sein. Bin schon sehr gespannt auf die ganzen kreativen Biere
Grüße Roman
Grüße Roman
- Sonntag 27. November 2022, 06:51
- Forum: HBCon 2023
- Thema: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen
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Re: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen
1 LeckerBierchen 2 renzbräu 3 BrewerTimothy 4 Fe2O3 5 jeanH 6 Renanus 7 Studilja 8 Dawnrazor 9 BrauWastlKoeln 10 HubertBräu 11 Johnny Eleven 12 Braufex 13 Michael-CGN 14 beercan 15 Wintermuffel 16 Gloserbräu 17 Rauchbier 18 Proximus 19 Nordsee0815 20 schlupf 21 schwarzwaldbrauer 22 Der_Nordmunder 23...
- Sonntag 15. August 2021, 09:35
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Flüssighefe Haltbarkeit
- Antworten: 17
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Re: Flüssighefe Haltbarkeit
Ja, habe auch gerade ein Päckchen Wyeast bekommen, welches kurz vorm MHD ist. Versucht mit einem Starter aufzuwecken. Leider null Aktivität. Das ist leider oft ein Glückspiel mit Flüssiger Hefe..
- Sonntag 31. Januar 2021, 20:26
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: WYEAST 1007 vs. Lalbrew Verdant IPA
- Antworten: 8
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Re: WYEAST 1007 vs. Lalbrew Verdant IPA
Danke!! Das brauche ich auch noch!!
- Sonntag 31. Januar 2021, 09:45
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: WYEAST 1007 vs. Lalbrew Verdant IPA
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1457
Re: WYEAST 1007 vs. Lalbrew Verdant IPA
Schöner Vergleich!
Auf den Bildern sind die Biere ja super geklärt!
Was ist das eigentlich für ein Bierglas?
Grüße Roman
Auf den Bildern sind die Biere ja super geklärt!
Was ist das eigentlich für ein Bierglas?
Grüße Roman
- Freitag 11. Dezember 2020, 19:36
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Cashmere Hopfen beziehen oder Alternative?
- Antworten: 4
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Re: Cashmere Hopfen beziehen oder Alternative?
Moin, habe gerade ein Single Hop Pils mit dem Cashmere fertig.
Den hatte ich mal bei Maltmiller in England mitbestellt.
Habe den leider auch in keinen anderen Shop finden können.
Viele Grüße und Gut Sud!!
Roman
Den hatte ich mal bei Maltmiller in England mitbestellt.
Habe den leider auch in keinen anderen Shop finden können.
Viele Grüße und Gut Sud!!
Roman
- Mittwoch 25. November 2020, 13:28
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Verdant IPA, neue Trockenhefe von Lallemand
- Antworten: 44
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Re: Verdant IPA, neue Trockenhefe von Lallemand
Moin, beim Rezept habe ich mich bei der Schüttung bis auf kleinen Änderungen an das Even Sharks Need Water von Verdant(welches beim Blog auf Maltmiller ausführlich beschrieben wurde) orientiert. Vergoren wurde im Fermzilla bei 19 Grad Kaltgehopf bei 15 Grad für 2 Tage Nach Cold Crash ab ins Keg und ...
- Mittwoch 25. November 2020, 09:53
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Verdant IPA, neue Trockenhefe von Lallemand
- Antworten: 44
- Zugriffe: 9430
Re: Verdant IPA, neue Trockenhefe von Lallemand
Moin, die Verdant IPA Hefe ist wirklich eine tolle Trockenhefe und für mich als London Ale 3 Fan. die perfekte Alternative. Bei der ersten Führung waren die Kräusen allerdings massiv. Bei der zweiten Führung mit der geernteten Hefe zwar auch noch sehr hoch, aber schon um einiges weniger. Sollte man ...
- Donnerstag 19. November 2020, 13:58
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Zymoferm Flüssighefe Thread
- Antworten: 99
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Re: Zymoferm Flüssighefe Thread
Moin, ich hatte gerade ein Pilsener mit der Z1 in der Gärung. Es ist mit 13 Plato etwas kräftiger geworden als erwartet. 20 Liter wurden angestellt. Nach 12 Stunden war die Gärung bereits voll aktiv. Der scheinbare Endvergärungsgrad lag bei 77%. Bier befindet sich gerade in der Nachgärung.
LG Roman
LG Roman
- Sonntag 15. November 2020, 20:00
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasser für NEIPA
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Re: Wasser für NEIPA
Das sieht doch ganz gut! Ich würde das so belassen!!
- Sonntag 15. November 2020, 19:39
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasser für NEIPA
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1588
Re: Wasser für NEIPA
Vielleicht könntest du noch ein wenig mit Nacl (unjodiertes Kochsalz) deinen Wert bearbeiten?! Mit dem Kalzium würde ich dann bis 100mg/l gehen , Na bis 50mg/l
PH -Wert stelle ich mit Milchsäure 80% ein...
PH -Wert stelle ich mit Milchsäure 80% ein...
- Montag 2. November 2020, 19:08
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Erfahrungen zum Solero Hopfen?
- Antworten: 31
- Zugriffe: 6796
Re: Erfahrungen zum Solero Hopfen?
Solero T90 Ernte 2020 gibt es jetzt bei Hopfen der Welt
https://www.hopfen-der-welt.de/pellets- ... nd/solero/
https://www.hopfen-der-welt.de/pellets- ... nd/solero/
- Freitag 9. Oktober 2020, 11:00
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: NEIPA zu bitter
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2189
Re: NEIPA zu bitter
Bei wieviel Grad wurde gestopft? Bei normaler Gärtemperatur kann es beim Kalthopfen zum sogenannten 'HopCreep" kommen. Dieses hatte ich bei einem Workshop von Barthaas bei der Homebrew in Bayreuth dieses Jahres auch zum ersten mal gehört. "Die aktuellen Forschungsergebnisse zum Kalthopfen ...
- Freitag 25. September 2020, 09:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
- Antworten: 315
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Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Wie soll dass denn ohne die Flasche mit CO2 vorzuspannen und nachher Druck ablassen funktionieren?sebschilling hat geschrieben: ↑Donnerstag 24. September 2020, 17:30
Ich bin im Übrigen vom Zapfen aus dem Behälter fast ganz weg, weil sich bei mir immer die Kohlensäure entbindet. Ich mache stattdessen Gegendruckabfüllung in PET-Flaschen mit dieser Vorrichtung:
- Samstag 25. Juli 2020, 13:32
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Strata Hopfen kaufen!!
- Antworten: 3
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Re: Strata Hopfen kaufen!!
Moin Stefan,
guter Tipp!! Kannte diese Suchmaschine noch nicht...
Danke dir!!
Grüße Roman
guter Tipp!! Kannte diese Suchmaschine noch nicht...
Danke dir!!
Grüße Roman
- Samstag 25. Juli 2020, 12:09
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Strata Hopfen kaufen!!
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1253
Strata Hopfen kaufen!!
Moin,
kennt ihr Jemand einen Shop wo es "Strata Hopfen" zu kaufen gibt? Habe jetzt schon ein paar sehr gute Biere mit diesem Hopfen probieren können.
Möchte gerne selbst damit experimentieren/brauen.
Viele Grüße
Roman
kennt ihr Jemand einen Shop wo es "Strata Hopfen" zu kaufen gibt? Habe jetzt schon ein paar sehr gute Biere mit diesem Hopfen probieren können.
Möchte gerne selbst damit experimentieren/brauen.
Viele Grüße
Roman
- Donnerstag 28. Mai 2020, 17:43
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Nectar- Pellets?
- Antworten: 15
- Zugriffe: 3241
Re: Nectar- Pellets?
Sind die Nectar Hopfen denn jetzt mit P45 bzw. ähnlich Cryo? Was wären denn die Vorteile außer das man zu P90 nur die Hälfte braucht?
- Mittwoch 8. Januar 2020, 13:13
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz
- Antworten: 132
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Re: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz
Moin,
leider kann ich dieses Jahr auch nicht bei der HBCon dabei sein und habe daher folgende Tickets abzugeben:
- Eintrittskarte 29€
-Vortragsblock : Hopfen, Malz und Hefe am Samstag Bürgersaal 12.15-15.15 Uhr - 17,5€
- BJCP - Wettbewerb - Kveik 15€
Liebe Grüße,
Roman
leider kann ich dieses Jahr auch nicht bei der HBCon dabei sein und habe daher folgende Tickets abzugeben:
- Eintrittskarte 29€
-Vortragsblock : Hopfen, Malz und Hefe am Samstag Bürgersaal 12.15-15.15 Uhr - 17,5€
- BJCP - Wettbewerb - Kveik 15€
Liebe Grüße,
Roman
- Mittwoch 27. November 2019, 11:31
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: HBC 472
- Antworten: 24
- Zugriffe: 5065
Re: HBC 472
Den Hopfen habe ich mir vor einiger Zeit mal bei themaltmiller bestellt. Leider liegt er noch im Kühler da ich es noch nicht geschafft habe ihn zu verbrauen.
Ernte 2018 ist aktuell dort noch verfügbar!!
Ernte 2018 ist aktuell dort noch verfügbar!!
- Sonntag 1. September 2019, 08:31
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand Lalbrew New England
- Antworten: 32
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Re: Lallemand Lalbrew New England
Moin Leute, hat Jemand von euch schon Erfahrung mit der "Lalbrew New England"gemacht. Habe ein Päckchen zu Hause und wollte die demnächst mal testen.. Pitching Rate Ist mit 1g pro Liter angegeben? Habt ihr das auch so gehandhabt? Habe sonst immer bei den obergäriges Trocknhefen gute Erfahr...