Hobbybrauer.de

Meinst Du nicht, dass dies auch etwas von der Sudgröße, der Umgebung und der Würzepfanne abhängig ist?

Bilder habe ich keine davon, hab die Anlage auch nicht mehr im Betrieb, da auf ein 1hl System umgestiegen. Im Grunde genommen das Setup, welches viele hier fahren: Hendi 3500 via Inkbird gesteuert, 68l Amihopfen Topf, den Malz/Maischekorb in 35cm Durchmesser aus dem fernen Osten. Über den Auslass di...

Also ich habe nicht gerade wenig Sude mit einem Maischekorb gemacht und fand das System im Großen und Ganzen mehr als in Ordnung. Mit einer Pumpe für die Umwälzung gesorgt, zum Rausziehen einfach eine Seilwinde + Umlenkrolle und fertig. Sudausbeute lag bei etwa 60%, für den Hobbybrauer in Ordnung un...

Verkauft Ihr dann auch alle Varianten? Also auch den 70iger?

Habe auch den Fehler gemacht und einst das Baltic Porter von MMUM gebraut. Am Ende den Sud geteilt und die eine Hälfte mit Kirschen nach der Hauptgärung gestopft. Was soll ich sagen? Der Sud ohne Kirschen wurde sehr lecker, werde ich definitiv nochmal brauen. Und das Kirschporter? Ich glaube bis auf...

Habe vor ein paar Tagen ein Dunkles Weizen von mir verkostet, welches seit ein paar Tagen zur Nachreifung im Kühlschrank steht.

Dabei kam sofort ein sehr seifiger (?) Geschmack zum Vorschein. Das hatte ich schon bei ein paar Suden, also quasi Anfänger, was könnte dies sein?

Zunächst Danke für die Antworten. Die HG ist jetzt quasi durch, Tk Kirschen liegen bereit. Meine Frage wäre nun, wie die Kirschen in den Sud kriegen?

Einfach reinkippen und hoffen, dass keine Infektion auftritt. Kühlt es ggf. zuviel ab?

Abkochen, abkühlen lassen und dann rein?

Danke.

Guten Tag, wollte in den nächsten Tagen mal ein Porter brauen und dabei etwas mit Früchten experimentieren. Meine Idee war rund 45 Liter von dem "Deutscher Porter " von Maische, Malz... nachzubrauen. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=652&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=...

Danke für die Antworten. Hatte Samstag Abend spontan noch einen Sud gefahren und dann einfach etwas abgekochtes Wasser in den Schlauch gekippt, sodass die Pumpe anzieht und fertig. Hat super geklappt.

Guten Morgen, gestern mal den ersten Sud auf der "neuen" Brauanlage gefahren und am Ende hatte ich dann doch ein Problem. Aufbau ist wie folgt: - BIAB Brauverfahren, das gute Wäschenetz zum Testen. - Hendi 3500, derweil über Inkbird Temperatursteuerung. Raspberry/Funksteckdosen und Co müss...

Mahlzeit, nach monatelanger Mitleserschaft habe ich mich dann doch mal angemeldet. Macht ja auch einfach Sinn. Lebe im Ruhrgebiet und habe im Frühjahr mit diesem Hobby angefangen, derweil knapp acht Sude durch, trinkbar war alles, aber nicht immer lecker. :D Gebraut wurde bisher in einem 68l Amihopf...