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- Mittwoch 27. März 2024, 17:15
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Edelstahl Topf mit Brother Stencil Tape und Elektrolyt signieren
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Re: Edelstahl Topf mit Brother Stencil Tape und Elektrolyt signieren
Servus Peter, schaut gut aus, schöne dunkle Farbe. Danke für den Hinweis auf das verwendete Elektrolyt, hab da schon öfters nach kleinen Flaschen gesucht und nichts gefunden. Ich hoffe, das der Link auf die 100ml-Flasche in Ordnung geht; ist nicht einfach, da was zu finden: https://www.weldingtool.e...
- Sonntag 24. März 2024, 15:53
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Optimaler Ablauf - Kühlung und Trubabscheidung bei Nutzung eines Fermzillas
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Re: Optimaler Ablauf - Kühlung und Trubabscheidung bei Nutzung eines Fermzillas
Wenn ich das richtig verstehe setzt sich auch im gekühlten Sud der Trub zufriedenstellend ab um ihn zu schlauchen. Wie lange muss man dann warten? Sobald die Würze kalt ist, hat sie sich geklärt und der Trub hat sich zusammen mit dem Hopfenschmodder am Boden abgesetzt. Weitere Wartezeit gibt es kei...
- Mittwoch 20. März 2024, 06:52
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasserchemie fürs Brauen – einfach erklärt
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Re: Wasserchemie fürs Brauen – einfach erklärt
Sehr schön erklärt!
Erleichtert bestimmt vielen den Einstieg und das Grundverständnis für die Wasseraufbereitung.
Kann man den Post nicht ins Wiki stellen, damit er nicht in der "Unendlichkeit" des Forums verloren geht?
Gruß Erwin
Erleichtert bestimmt vielen den Einstieg und das Grundverständnis für die Wasseraufbereitung.
Kann man den Post nicht ins Wiki stellen, damit er nicht in der "Unendlichkeit" des Forums verloren geht?
Gruß Erwin
- Montag 18. März 2024, 13:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf
- Antworten: 280
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Re: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf
Gegen den höheren Alkoholgehalt kannst Du nichts machen. Macht, je nach der Menge der Zucker-Zugabe, ca. 0,3 bis 0,5%Vol aus. Wichtig ist jetzt, das Du der Hefe die Zeit lässt, um diesen Zucker komplett zu vergären. Und dann, zum Abfüllen, wieder den Zucker neu zugeben. Ich lege den Zucker direkt in...
- Sonntag 17. März 2024, 21:21
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Wie offen muss der Topf sein?
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Re: Wie offen muss der Topf sein?
Schau genau ...Sebasstian hat geschrieben: ↑Sonntag 17. März 2024, 20:09 Der Topf steht doch schon im freien auf der Terrasse. Mehr Durchzug geht kaum.
Das kommt dabei raus, wenn man nur den aktuellen Post liest und dann gleich an Vergangenes erinnert wird
Mehr Durchzug geht kaum ...
Gruß Erwin
- Sonntag 17. März 2024, 19:58
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Wie sehen Eure Zapftheken aus?
- Antworten: 31
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Re: Wie sehen Eure Zapftheken aus?
Den Durchgang zur Zapfsäule habe ich extra gedämmt damit der Kälteverlust nicht zu groß ist. Oder sollte ich lieber diese Dämmung rausnehmen? Dann geht natürlich sehr viel Kälte über die Keramik der Zapfsäule verloren. Lass die Dämmung drinnen. Sonst erwärmt die Zapfsäule im Sommer Dein Bier im Sch...
- Sonntag 17. März 2024, 19:41
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Wie offen muss der Topf sein?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 478
Re: Wie offen muss der Topf sein?
Und Fenster auf, Durchzug, falls keine Dunstabzugshaube vorhanden. Sonst findet kondensierende Flüssigkeit wieder zurück in den Topf. Grüßle Dieter Genau so! Hab mich auch schon mal gewundert wo die Wassertropfen NEBEN dem Topf, auf der Brausteuerung, herkamen. Ein Blick nach oben, auf die Decke im...
- Sonntag 17. März 2024, 13:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3177278
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Moin zusammen, weiß jemand wieviel EBC Grafschafter Goldsaft hat und wie hoch der Vergärungsgrad ist? Wegen Molasseanteil liegt der sicher unter 100 %. :Drink Radulph Für den Vergärungsgrad: Kannst Du eine Messung mit Spindel und Refraktometer durchführen? Dann kann man auch die eigentliche Stammwü...
- Samstag 16. März 2024, 20:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3177278
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Moin zusammen, weiß jemand wieviel EBC Grafschafter Goldsaft hat und wie hoch der Vergärungsgrad ist? Wegen Molasseanteil liegt der sicher unter 100 %. :Drink Radulph Für den Vergärungsgrad: Kannst Du eine Messung mit Spindel und Refraktometer durchführen? Dann kann man auch die eigentliche Stammwü...
- Freitag 15. März 2024, 15:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
- Antworten: 3757
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Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Servus Radulph, schau Dir mal die Grafik an und bilde Dir selber ein Urteil. Die Korrelation bei Novotný ist schon gut ... Gruß Erwin Quellenangabe für die Grafik: Ascher, T., BrauCampus Graz (2021, September). Alkoholmessung mit dem Refraktometer, Abb. 5: Scheinbarer Restextrakt bei Gärverlauf http...
- Freitag 15. März 2024, 15:38
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
- Antworten: 3757
- Zugriffe: 466583
Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Hint: Den Beitrag von Thomas Ascher gerne ganz durchlesen. Eine Goldgrube. Quellen: [1] Ascher, T., BrauCampus Graz (2021, September). Alkoholmessung mit dem Refraktometer, Abb. 5: Scheinbarer Restextrakt bei Gärverlauf. https://www.braucampus.at/site/alkoholmessung-mit-dem-refraktometer. Abgerufen...
- Freitag 15. März 2024, 13:08
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Malzherstellung
- Antworten: 10
- Zugriffe: 714
Re: Malzherstellung
Sehr cool! Was für einen Ofen setzt Du als Darre ein? Gibts anscheinend grad für unter 150€: https://www.ggmgastro.com/de-de-eur/doerrgeraet-doerrautomat-mit-10-ablagen-dghb10?gad_source=1&gclid=CjwKCAjw48-vBhBbEiwAzqrZVNGZRvXUIWYOsO95p94TTeSMALqzWwDy8jgMU3c4GRKiMcBLfNOLGxoC-wAQAvD_BwE Gruß Erw...
- Mittwoch 13. März 2024, 21:54
- Forum: HBCon 2024
- Thema: HBCon in den Medien
- Antworten: 4
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- Mittwoch 13. März 2024, 21:47
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: New EasyDens
- Antworten: 207
- Zugriffe: 33380
Re: New EasyDens
Wenn die Cloudspeicherung aktiviert ist, ist die Begrenzung auf 10 Alkoholmessungen im Monat (EasyDens/SmartRef) aufgehoben.hattorihanspeter hat geschrieben: ↑Mittwoch 13. März 2024, 15:32 Leistungsumfang für Nutzer ohne Abo wurde um eine Cloudspeicherung der Daten erweitert. Finde ich ganz praktisch.
Die hatte mich echt geärgert ...
Gruß Erwin
- Montag 11. März 2024, 11:34
- Forum: HBCon 2024
- Thema: HBCon in den Medien
- Antworten: 4
- Zugriffe: 942
Re: HBCon in den Medien
Danke für den Link
Gruß Erwin
Gruß Erwin
- Sonntag 10. März 2024, 19:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3177278
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Blöde Frage: warum willst du die Gardena Kupplungen loswerden? Das ist doch eine superfeine Sache? Wenn die Kupplungen dicht wären dann gäbe ich dir recht. Aber komischerweise halten die überall im Garten dicht, nur an der Spirale spritzt es. Das ist ärgerlich und ich würde gern eine weniger komfor...
- Sonntag 10. März 2024, 18:44
- Forum: HBCon 2024
- Thema: Einfach mal Danke sagen
- Antworten: 20
- Zugriffe: 1451
Re: Einfach mal Danke sagen
Auch von uns ein herzliches Dankeschön für Eure Mühe. Hat wieder einen Riesenspass und Freude gemacht, alte Freunde wiederzusehen und neue kennenzulernen. Und natürlich das eine oder andere leckere Bier gemeinsam zu verkosten ... :Drink Wir hoffen, Ihr seid auch alle gut zu Hause angekommen bzw. hab...
- Dienstag 5. März 2024, 21:49
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Malz konditionieren in der Praxis?
- Antworten: 36
- Zugriffe: 1985
Re: Malz konditionieren in der Praxis?
Moin, ich kann mir nicht vorstellen, dass man bei 1.2 mm und Handbetrieb überproportional viel Mehl erzeugt. Das Konditionieren sollte darauf auch keinen Einfluß haben. Hallo Markus, der höhere Mehlanteil ist auch im frisch geschroteten Malz deutlich zu erkennen. Außerdem auch an der Unterseite des...
- Dienstag 5. März 2024, 21:21
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Malz konditionieren in der Praxis?
- Antworten: 36
- Zugriffe: 1985
Re: Malz konditionieren in der Praxis?
dass gerade bei der weitestgehend spielfreien Kompakt Komfort 2-3 Zehntel beim Fixieren verloren gehen, kann ich nicht so recht glauben. Wahrscheinlich stell ich mich einfach nur ungeschickt an. Darum meine Frage nach dem Tipp Ich würde empfehlen, einfach nach dem Fixieren zu prüfen, das heißt, vor...
- Montag 4. März 2024, 20:10
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zwangskarbonisierung - CO2-Verbrauch
- Antworten: 17
- Zugriffe: 826
Re: Zwangskarbonisierung - CO2-Verbrauch
das ist meiner Erfahrung nach nicht so sehr genau, bzw. fehlerbehaftet bei Verwendung als Füllstandsanzeige (z.B. sinkt der Druck, wenn die Flasche gekühlt wird). Ich sehe das eher so als "wenn die Nadel im roten Bereich ankommt, langsam Nachschub besorgen"-Anzeige. Danke euch allen für d...
- Montag 4. März 2024, 20:02
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Malz konditionieren in der Praxis?
- Antworten: 36
- Zugriffe: 1985
Re: Malz konditionieren in der Praxis?
Hilfreiches Klugscheißern. :thumbup War gerade im Baumarkt und habe nichts gefunden. Mit Deinem Hint morgen nochmal. :thumbsup Servus Radulph, hab mir voriges Wochenende einen Satz einzelne Fühlerlehren mit Griff bestellt (1,1/1,2/1,3/1,4/1,5/1,6mm) . Sind am Samstag rechtzeitig vor dem Schroten an...
- Montag 4. März 2024, 19:22
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zwangskarbonisierung - CO2-Verbrauch
- Antworten: 17
- Zugriffe: 826
Re: Zwangskarbonisierung - CO2-Verbrauch
Solange sich noch flüssiges CO2 in der Flasche befindet, ergibt sich der Druck in der Flasche aus der Verdampfung des flüssigen CO2 über die Umgebungstemperatur. Erst, wenn das flüssige CO2 verbraucht ist sinkt der Druck, dann aber relativ schnell, durch die Entnahme. Ähnlich wie bei einem Gasfeuerz...
- Sonntag 3. März 2024, 18:42
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Alternative für Sauermalz/ Milchsäure gesucht
- Antworten: 37
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Re: Alternative für Sauermalz/ Milchsäure gesucht
Hallo Erwin, dann ist Deine Konstruktion mit Sonde vermutlich die flexiblere Lösung. Die verbreiteten Hanna- und Apera-Geräte arbeiten mit einer Elektrode, einem Diaphragma. Vielleicht stellst Du die Sonden-Lösung mal vor? Früher wäre das was fürs Braumagaz in gewesen. Sorry, da habe ich mich viell...
- Sonntag 3. März 2024, 17:25
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Alternative für Sauermalz/ Milchsäure gesucht
- Antworten: 37
- Zugriffe: 1589
Re: Alternative für Sauermalz/ Milchsäure gesucht
Hallo Radulph, Hier z.B. eine Messung aus jüngerer Vergangenheit: Messung bei 63°C: pH 5,38 Nach Abkühlen auf 20°C: pH 5,54 Und noch eine Messung aus einem Brautag: Messung bei 56°C: pH 5,25 Nach Abkühlen auf 20°C: pH 5,40 Bei beiden Brautagen liegt der 20°C-Wert um ca. pH 0,15 höher Wenn der optima...
- Donnerstag 29. Februar 2024, 06:33
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Starter W120
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- Mittwoch 28. Februar 2024, 20:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Starter W120
- Antworten: 21
- Zugriffe: 1320
Re: Starter W120
Wahrscheinlich etwas zu schlank, die Vergärgrade, die ich vorher gefunden hatte, waren tendenziell niedriger und daher bin ich beim Maischen auf hohen EVG gegangen. Willst Du Dein Maischprogramm verraten? Ein Vergärungsgrad von 80 bzw. 82% ist m.E. bei der W120 recht hoch. Rein aus Neugier ... Gruß...
- Mittwoch 28. Februar 2024, 19:49
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Alternative für Sauermalz/ Milchsäure gesucht
- Antworten: 37
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Re: Alternative für Sauermalz/ Milchsäure gesucht
Der pH Wert sinkt mit steigender Temperatur, da bei höheren Temperaturen die Dissoziation zunimmt und somit die Konzentration von Protonen/Hydroniumionen. Oder anders gefragt: Was ist der optimale pH-Wert bei 64°C gemessen? Es gibt keine Erfahrungswerte zum optimalen Maische-pH bei 65°C. Es wird im...
- Mittwoch 28. Februar 2024, 18:12
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Alternative für Sauermalz/ Milchsäure gesucht
- Antworten: 37
- Zugriffe: 1589
Re: Alternative für Sauermalz/ Milchsäure gesucht
Naja, entscheidend ist aber schon der pH Wert der warmen Maische. Denn darin sollen ja die Enzyme arbeiten. So, jetzt ist die Verwirrung ja vollends klar! Also nochmal für Doofies wie mich: Wenn die Maische bei, sagen wir, 66°C einen pH von 5,5 aufweisen soll, was zeigt die Messung dann bei 20°C an...
- Mittwoch 28. Februar 2024, 16:24
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Alternative für Sauermalz/ Milchsäure gesucht
- Antworten: 37
- Zugriffe: 1589
Re: Alternative für Sauermalz/ Milchsäure gesucht
Falls es Dich interessiert, hier auch noch ein Thread zur Verwendung von Phosphorsäure:
Fehlendes Calcium durch Aufbereitung Brauwasser mit Phosphorsäure
Gruß Erwin
- Mittwoch 28. Februar 2024, 15:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Das erste Blubbern …
- Antworten: 15
- Zugriffe: 811
Re: Das erste Blubbern …
Da hat uns doch Moritz bereits in seinem Artikel im Braumagazin! die Augen geöffnet :Shocked Hier, als Warnung für die Ungläubigen, ein warnendes Zitat daraus :Pulpfiction : Da erwacht eine unscheinbare, vermeintlich leblose Masse plötzlich zu neuem Leben, beginnt sichtbar zu stoffwechse...
- Freitag 23. Februar 2024, 22:31
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus dem Sauerland
- Antworten: 4
- Zugriffe: 223
Re: Grüße aus dem Sauerland
Servus Volker, willkommen im Forum. Bin selber weder aus dem Sauerland, noch im Besitz eines 3D-Druckers. Finde aber das Thema sehr interessant. Mit meinem 3D Drucker habe ich im laufe der Zeit eine Schlauchpumpe, ein Rührwerk mit Temperatursteuerung, eine Kronkorken Presse, einen Flasche Abfüller u...
- Freitag 23. Februar 2024, 21:10
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Starter W120
- Antworten: 21
- Zugriffe: 1320
Re: Starter W120
Kurze Rückmeldung, scheint alles okay zu verlaufen. Etwas langsam angekommen fand ich, erste Kräusen nach 24 bis 36h bei 10 Grad. Aber könnte schlimmer sein. Hallo Jan, auch von mir eine Rückmeldung. Hab den dekantierten Starter (3,6L auf 0,3L) am Samstag mit 24L Würze @12,5°P angestellt. Würze ist...
- Mittwoch 21. Februar 2024, 06:41
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Welcher Edelstahltopf passend für Mattmill Läuterblech?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 574
Re: Welcher Edelstahltopf passend für Mattmill Läuterblech?
Meine diesbezügliche Recherche verlief bislang im Sand... Vielleicht ist vor mir jemand diesen Weg gegangen und hat einen Tipp? Hab Dir leider keinen Tipp bezüglich des Topfes, aber frag doch einfach mal bei Matthias von MattMill (Nick: Matthias H) selber nach. https://www.mattmill.de/kontakt/ Viel...
- Montag 19. Februar 2024, 20:06
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 879
- Zugriffe: 196133
Re: Was gärt gerade bei euch?
IMG_20240218_175516.jpg Wiener Lager Traum-Kräusen :thumbup Welche Hefe ist da so kreativ am Arbeiten? Gruß Erwin Frische Brauerei-Erntehefe, lt Braumeister eine W34/78 (nicht 34/70) Hab das letzte mal so schöne untergärige Kräusen :thumbup mit 400g Z001 von Braupartner für 25l Würze gehabt. Wird b...
- Montag 19. Februar 2024, 18:44
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 879
- Zugriffe: 196133
- Montag 19. Februar 2024, 18:28
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Kaufempfehlung: Bierschlauch
- Antworten: 6
- Zugriffe: 412
Re: Kaufempfehlung: Bierschlauch
Ok, ich rede hier von Bierschlauch, d.h. die Anforderungen sind eigentlich klar: Lebensmittelecht, Druckbereich 2 - 3 bar, Temperaturbereich Raumtemperatur, akzeptabler Preis. Mehr nicht. Die gibt es in klar und flexibel und milchig und fest. Welchen Typ würdet ihr bevorzugen? VG, Markus Kommt auf ...
- Freitag 16. Februar 2024, 06:51
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Literskalen-Alternative zu Happyhibo?
- Antworten: 87
- Zugriffe: 6642
Re: Literskalen-Alternative zu Happyhibo?
Mir fallen gerade nur die alten Trafos für die Modelleisenbahn ein.MaltHopMagic hat geschrieben: ↑Freitag 16. Februar 2024, 06:22 Wo finde ich denn im normalen Haushalt eine 12V, oder ähnlich, Wechselstromquelle?
Aber ansonsten bei eBay/Kleinanzeigen/Amazon/ etc. mit 12V 1A für ca. 10€ zu finden.
Gruß Erwin
Edit: Carrerabahn entfernt
- Donnerstag 15. Februar 2024, 22:13
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Methode zur gleichzeitigen Bestimmung von Alkohol und Zucker
- Antworten: 66
- Zugriffe: 6392
Re: Methode zur gleichzeitigen Bestimmung von Alkohol und Zucker
Servus Print,
vielen Dank für die Nomogramme.
Sowas findet man heute fast nicht mehr, aber falls dann doch mal der Strom ausfällt ... ;-)
Gruß Erwin
vielen Dank für die Nomogramme.
Sowas findet man heute fast nicht mehr, aber falls dann doch mal der Strom ausfällt ... ;-)
Gruß Erwin
- Donnerstag 15. Februar 2024, 21:55
- Forum: HBCon 2024
- Thema: [HBCon 2024] Jetzt Eintrittkarten und Wettbewerbstickets sichern
- Antworten: 62
- Zugriffe: 6518
Re: [HBCon 2024] Jetzt Eintrittkarten und Wettbewerbstickets sichern
Hallo Erwin, vielen Dank. Ich habe dieses Mal so gut wie nichts mitbekommen. Etwas ist irgendwo richtig schief gegangen. Wie bist du darauf gekommen? Cheers, Keith Ich habe die umgekehrte Frage wie du - I nehme gerne das Frühstück, will aber kein Bier dazu - auch wenn alkoholfrei. Wird das auch ang...
- Donnerstag 15. Februar 2024, 21:46
- Forum: HBCon 2024
- Thema: [HBCon 2024] Jetzt Eintrittkarten und Wettbewerbstickets sichern
- Antworten: 62
- Zugriffe: 6518
Re: [HBCon 2024] Jetzt Eintrittkarten und Wettbewerbstickets sichern
Servus Keith,
hier gibts das Frühstück:
https://tickets.heimbrauconvention.de/HBCon/hbc24/
Frage: ist es möglich ein alkoholfreies Weißbier auch ohne Weisswurst zu erwerben?
Gruß Erwin
hier gibts das Frühstück:
https://tickets.heimbrauconvention.de/HBCon/hbc24/
Frage: ist es möglich ein alkoholfreies Weißbier auch ohne Weisswurst zu erwerben?
Gruß Erwin
- Donnerstag 15. Februar 2024, 16:42
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Literskalen-Alternative zu Happyhibo?
- Antworten: 87
- Zugriffe: 6642
Re: Literskalen-Alternative zu Happyhibo?
Ich hab auch mit Wechselspannung (12V 1A) gearbeitet, hat immer prima funktioniert. Spielt die Polung beim Ätzen mit Gleichspannung nicht auch eine Rolle? Sie ist doch für die Richtung des Elektronenflusses verantwortlich ... Bei Wechsel-Spannung ist das auf jeden Fall mal egal. Und nicht zu lange a...
- Donnerstag 15. Februar 2024, 12:51
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Freiburgisch Hell
- Antworten: 56
- Zugriffe: 2888
Re: Freiburgisch Hell
Hier zwei Zitate aus dem Braumagazin-Artikel Neutralisation von Carbonatalkalinität mit Milchsäure : Zur Neutralisation der Alkalinität des Nachgusswassers kannst Du prinzipiell jede Säure in Lebensmittelqualität verwenden. Milchsäure ist bei Hobbybrauern beson...
- Mittwoch 14. Februar 2024, 15:08
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Starter W120
- Antworten: 21
- Zugriffe: 1320
- Dienstag 13. Februar 2024, 23:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Starter W120
- Antworten: 21
- Zugriffe: 1320
Re: Starter W120
Noch ein Hinweis: Wenn der W120 die Nahrung ausgeht, verklumpt sie stark und setzt sich wie eine weiche Lederhaut am Boden ab. Wenn sie so angestellt wird, braucht sie meines Erachtens länger bis sie ankommt, da sie erst mal zu Boden sinkt und in Klumpen liegen bleibt. Wenn sie allerdings vor dem An...
- Dienstag 13. Februar 2024, 23:04
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Starter W120
- Antworten: 21
- Zugriffe: 1320
Re: Starter W120
Danke für die Antwort, Erwin. Warum lässt du der dritten Stufe 48h Zeit? Ist eine rein taktische Maßnahme. Sollte ich am Montag noch keine Reaktion in der ersten Stufe erkennen, hab ich die Möglichkeit bis zum Brautag nochmal zu starten. Oder am Dienstag mit dann etwas verkürzten Zeiten zwischen de...
- Dienstag 13. Februar 2024, 20:59
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Starter W120
- Antworten: 21
- Zugriffe: 1320
Re: Starter W120
Bei mir wird auch grad der Starter mit der W120 von Markus bei ca. 18°C Raumtemperatur für ein Münchener Dunkel propagiert. Jeder machts ein bisserl anders :Wink 1. Tag So, 40g: aus 10ml NaCl-EcoFlac (aufgeschüttelt und mit Spritze gezogen) + 30g von 100g DME-Würze mit 8°P aus 6g DME + 2g Zucker Auf...
- Montag 12. Februar 2024, 06:51
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3660
- Zugriffe: 725964
Re: Was braut Ihr am WE?
Kann man das evtl in Romrod verkosten? (Frage für einen Freund 😉) Morgen Manfred, Romrod wird das definitiv nix mehr, unter 7-8 Wochen Lagerzeit geb ich das nicht aus der Hand :Wink Evtl. bring ich ein Bernstein-Saphir-Weizen (Gutmann-Hefe) mit, das wurde am Samstag abgefüllt und ist grad in der Na...
- Sonntag 11. Februar 2024, 23:56
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kein Schaum und Kohlensäure
- Antworten: 59
- Zugriffe: 2622
Re: Kein Schaum und Kohlensäure
Das sind sie https://www.brauundrauchshop.ch/karbonisierungs-drops-1-kg Ok, dann passt ja die Berechnung Ja ich denke mir wenn ich die dosierhilfe verwenden und bei keine Ahnung 40-50 Flaschen dann sitze ich ja ewig dran bis ich da 40 mal gewogen habe oder gibt es da nen Trick wie das schneller geh...
- Sonntag 11. Februar 2024, 22:59
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kein Schaum und Kohlensäure
- Antworten: 59
- Zugriffe: 2622
Re: Kein Schaum und Kohlensäure
Also nur um das jetzt um ganz genau zu sein. Bei den beiden Rezepten (oder allgemein bei all meinen zukünftigen Brau Aktionen) kann ich bei 0.5L Flaschen drei Drops rein machen und weiter auffüllen ohne das ich Bomben produziere richtig? 😅 Wenn Deine Angabe mit 1,5g Traubenzucker /Drops passt, ja. ...
- Sonntag 11. Februar 2024, 20:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3660
- Zugriffe: 725964
Re: Was braut Ihr am WE?
Am Samstag ein Münchner Dunkel mit der W120 von ggansde.
Der Starter läuft seit Nachmittag ...
Herzlichen Dank nochmal dafür, Markus
Gruß Erwin
Der Starter läuft seit Nachmittag ...
Herzlichen Dank nochmal dafür, Markus
Gruß Erwin