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- Donnerstag 30. April 2015, 01:26
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Etiketten mal richtig G...
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Re: Etiketten mal richtig G...
Meins ist heute fertig geworden
- Sonntag 12. April 2015, 17:54
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Starke Trübung nach dem Kochen
- Antworten: 39
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Re: Starke Trübung nach dem Kochen
Bei über 1000 Beiträgen sollte dir die Antwort schon selber einfallen Deine Hilfestellungen sind oft faszinierend. Ich liebe es, wenn ich eine Frage stelle und dann "Depp, was fragst du?" zur Antwort bekomme. Deine Reaktionen und Antworten sind erfrischend und ungewöhnlich. Dich lieben da...
- Mittwoch 8. April 2015, 09:46
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wieviel plato macht zucker
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Re: Wieviel plato macht zucker
Alles gut.Sache erledigt.Weiss jetzt wie man richtig schreibt und das mein Handy alt ist.Den Rest konnte ich mir selbst erarbeiten. Danke.
- Dienstag 7. April 2015, 23:06
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wieviel plato macht zucker
- Antworten: 15
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Re: Wieviel plato macht zucker
Tatsächlich. Wie komm ich auf h bei gärung? Haha. Blöde Text eingabe mit dem Handy.
- Dienstag 7. April 2015, 23:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wieviel plato macht zucker
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Re: Wieviel plato macht zucker
Speise für die Flaschen gährung.den zucker um die vol% des Bieres zu erhöhen.
- Dienstag 7. April 2015, 22:29
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wieviel plato macht zucker
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Re: Wieviel plato macht zucker
Hatte nach speiseentnahme 17.7 Liter
- Dienstag 7. April 2015, 11:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wieviel plato macht zucker
- Antworten: 15
- Zugriffe: 7305
Wieviel plato macht zucker
Hatte meinem bier (stammwürze 15°) gegen ende der hauptgährung ( 6° laut spindel) nochmal 500g zucker in wasser aufgelöst, abgekocht, abgekühlt zugegeben um den alkoholgehalt noch etwas zu erhöhen.wie kann ich jetzt errechnen wie meine stammwürze eigentlich ausgesehen hätte,bei zugabe des zuckers vo...
- Montag 6. April 2015, 23:20
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Waimea - Erfahrungen
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Re: Waimea - Erfahrungen
Wir haben mal ein irish red ale damit gestopft.es war ein leckeres ,fruchtig feines bier mit sehr hoher drinkability.leckere aromen die an melone erinnerten. Würde ihn wieder verwenden
- Montag 6. April 2015, 23:04
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Neu aus München
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Re: Neu aus München
Unterfranken sendet dir gut sud, herzlich willkommen
- Freitag 6. März 2015, 01:35
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Holzspiralen
- Antworten: 1
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Re: Holzspiralen
des nicht, aber die medium toasted oak chips von H.u.M. sind auch super,...........2 monate im Imperial stout gehabt, vorher mit rum getränkt, lassen deutliche holznoten aufkommen,....100g/20l,..........15 jahre alter solera rum. top ergebnis
- Freitag 6. März 2015, 01:10
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus Frankfurt
- Antworten: 9
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Re: Hallo aus Frankfurt
Wenn du einen Hervorragenden Bierhändler suchst, versuch es mal bei Maruhn . Vielleicht sieht man sich ja mal beim HBST Rhein-Main? der bierhändler den du brauchst ist der naiv beer store am fischerplatz,.............sonst nix. ich glaube fahrgasse heisst die strasse, direkt in der stadtmitte. hat ü...
- Dienstag 17. Februar 2015, 01:31
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 0,5l Bierdose als Hobbybrauer
- Antworten: 88
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Re: 0,5l Bierdose als Hobbybrauer
Ich habe mir sagen lassen das du bei bierdosen eine grosse abnahmemenge hast, ca.5000 dosen, oder mehr,.....? Da musst du viel brauen um die voll zu machen
- Dienstag 17. Februar 2015, 00:48
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Niedrige Ausbeute durch zu schnelles Läutern?
- Antworten: 19
- Zugriffe: 5219
Re: Niedrige Ausbeute durch zu schnelles Läutern?
Ich hatte durch gewissenhafteres läutern eine steigerung von 48% auf 59%,....das ist das stadium wo du am meisten verlust machst, wenns nicht langsam und gewissenhaft gemacht wird.
- Montag 9. Februar 2015, 10:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Pax Bräu biere sammelbestellung
- Antworten: 0
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Pax Bräu biere sammelbestellung
Hi zusammen,
Ich fahre am freitag nach oberelsbach in die Pax Bräu um mir und einem bekannten einige Biere von dort zu holen.jemand hier aus dem Raum Aschaffenburg / Frankfurt der auch Interesse daran hat? Könnte was mitnehmen.
Gruß Micha
Ich fahre am freitag nach oberelsbach in die Pax Bräu um mir und einem bekannten einige Biere von dort zu holen.jemand hier aus dem Raum Aschaffenburg / Frankfurt der auch Interesse daran hat? Könnte was mitnehmen.
Gruß Micha
- Sonntag 8. Februar 2015, 01:27
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: IPA-like Bier
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3574
Re: IPA-like Bier
Da komm ich auch vorbei wenns recht ist
Sicher lecker
Sicher lecker
- Freitag 30. Januar 2015, 22:50
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für ein Saison
- Antworten: 16
- Zugriffe: 4362
Re: Rezept für ein Saison
Die wyeast french saison hefe ist sehr speziell im geschmack, ziemlich "ledrig"
Habe mein saison mit nelson sauvin und dieser g
Hefe gebraut. Icj
Ich würde erstmal eine andere saison hefe nehmen
Habe mein saison mit nelson sauvin und dieser g
Hefe gebraut. Icj
Ich würde erstmal eine andere saison hefe nehmen
- Donnerstag 29. Januar 2015, 00:45
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Pleiten, Pech und Pannen mit Happy End - SNPA von amihopfen
- Antworten: 16
- Zugriffe: 5423
Re: Pleiten, Pech und Pannen mit Happy End - SNPA von amihop
Ich glaub du wärst der 1.te, wenn dir beim 1.sten x richtig brauen alles glatt laufen würde. Dran bleiben ist alles, und du wirst sehen, von mal zu mal wirds einfacher, das equipment wird besser, weil man ja immer wieder investiert, Arbeitsschritte laufen routinierter und dann machts auch immer mehr...
- Montag 26. Januar 2015, 01:51
- Forum: HZA - Hobbybrauen und Steuern
- Thema: Mein Zollbescheid 2015
- Antworten: 185
- Zugriffe: 47987
Re: Mein Zollbescheid 2015
Die Auflage, jeden Sud vorher anzumelden ist unwirksam - es gibt dafür keine rechtliche Grundlage. Hallo Ruthard, ich hoffe ich habe richtig zitiert. Die 200l Freimenge sind mir egal...nur das melden nervt! Was mache ich jetzt mit deiner Info? Einfach nicht melden und 2075 ausfüllen? Kirk Genau. Er...
- Montag 26. Januar 2015, 01:35
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Der Hefebankthread
- Antworten: 372
- Zugriffe: 135353
Re: Der Hefebankthread
hab ich mal mit dunklem DME probiert,..2 hefen aus meiner sammlung sind beide nicht angekommen.djmoehre hat geschrieben:Ich habe mit Trockenmalzextrakt gute Erfahrungen gemacht.
Geht es nur mit hellem DME?
- Montag 26. Januar 2015, 00:46
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Treberschnitzel
- Antworten: 23
- Zugriffe: 12949
Re: Treberschnitzel
Am besten ist es wenn man kalbshüfte nimmt.oder kalbsrücken,.....sag ich als koch.wer sich gern mal ein richtiges , richtiges schnitzel machen will. Wer selber braut, und da eh nicht aufs geld schaut, sollte auch mal ein oder zwei € mehr für gescheites fleisch hinlegen. Schwein ist da wirklich nicht...
- Samstag 24. Januar 2015, 11:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3674
- Zugriffe: 730939
Re: Was braut Ihr am WE?
Ein Bockbier hab ich gestern gemacht, mit polaris und sorachi ace und mit der 34/70 heute morgen nach ankommen der hefe in den keller gestellt wo es jetzt bei 12° 2 wochen verweilen darf.
- Freitag 23. Januar 2015, 15:54
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Von 45%auf59%
- Antworten: 0
- Zugriffe: 1046
Von 45%auf59%
Hab dank rigoroser Überwachung der werte und akribischem läutern heute 59%sudhausausbeute,... :thumbsup 20 liter mit 16° plato bei 6kg schüttung,sehr zufrieden heute. :Bigsmile Danke für eure tips letztes mal, sonst wär ich wieder verzweifelt , jetzt noch hefe dazu und schwupp in keller damit.34/70 ...
- Mittwoch 7. Januar 2015, 19:36
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Verkostung der Wichtelbiere 2014
- Antworten: 75
- Zugriffe: 22907
Re: Verkostung der Wichtelbiere 2014
Ich durfte die biere von ger(t)stensaft probieren.das 1. war ein lemon lager. Hat mich sehr beeindruckt. Beim einschenken fiel eine sehr gute karbonisierung auf.sehr hell in der farbe.geruch war sehr angenehm, der schaum war sehr stabil.das aroma hatte leichte zitrusnoten, aber nicht übertönt oder w...
- Montag 5. Januar 2015, 20:23
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Hafer ungeschrotet
- Antworten: 12
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Re: Hafer ungeschrotet
Hi birk,(daniel?)
Sorry habs grad erst gesehen, war nicht so dringend für heut aber vielen dank.
Würde mich gern nächste Woche noch mal bei dir melden, da wäre es soweit.grüsse
Michael
Sorry habs grad erst gesehen, war nicht so dringend für heut aber vielen dank.
Würde mich gern nächste Woche noch mal bei dir melden, da wäre es soweit.grüsse
Michael
- Montag 5. Januar 2015, 14:58
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Hafer ungeschrotet
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3053
Re: Hafer ungeschrotet
63808 Haibach unterfranken nahe Aschaffenburg
- Montag 5. Januar 2015, 00:39
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Hafer ungeschrotet
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3053
Hafer ungeschrotet
Hi zusammen,
Hab durch eine falschbestellung 2kg hafermalz ungeschrotet im lager und hab keine mühle,.......
Wie kann ich mir die am besten zu nutze machen, oder könnte ich die auch ungeschrotet mitmaischen.?
Danke
Hab durch eine falschbestellung 2kg hafermalz ungeschrotet im lager und hab keine mühle,.......
Wie kann ich mir die am besten zu nutze machen, oder könnte ich die auch ungeschrotet mitmaischen.?
Danke
- Dienstag 16. Dezember 2014, 17:41
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Sudhausausbeute 43%
- Antworten: 23
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Re: Sudhausausbeute 43%
Bücher hab ich, gelesen hab ich auch viel, :redhead ,........aber erfahrung ( eure)kann man sich nur erarbeiten. Das war jetzt mein 5. Sud mit selbstmaischen.ich bleib einfach am ball hier im forum, lerne weiter und dann wird das schon. Werde als nächstes bier dann mal ein erprobtes rezept haargenau...
- Dienstag 16. Dezember 2014, 08:09
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Sudhausausbeute 43%
- Antworten: 23
- Zugriffe: 4687
Re: Sudhausausbeute 43%
alles klar,
so wirds gemacht.werde beim nächsten mal dann berichten wie´s gelaufen ist.Immer messen, messen.......................
danke nochmal
so wirds gemacht.werde beim nächsten mal dann berichten wie´s gelaufen ist.Immer messen, messen.......................
danke nochmal
- Dienstag 16. Dezember 2014, 01:01
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Sudhausausbeute 43%
- Antworten: 23
- Zugriffe: 4687
Re: Sudhausausbeute 43%
Wie machst du das mit dem läutern bis 2°plato? Erst die würze normal läutern und dann seperat in ein anderes behältnis die nachgüsse und danach alles mischen? Eine brauerei hätte ich wohl in den ruin geläutert :thumbdown :thumbdown Hatte zwischen 45min und 60min. Ca. Zeit genommen, aber mit hahn vol...
- Dienstag 16. Dezember 2014, 00:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Verkostungsberichte Weihnachtswichteln 2014
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2605
Re: Verkostungsberichte Weihnachtswichteln 2014
Gerstensaft hat ein für mich sehr sehr leckeres lemon lager gemacht, das genau die richtige balance hT mit den eingebrauten? Zitronenschalen. Es schmeckt sehr rein, hat eine tolle helle farbe und im abgang kommt dann richtig ausgewogen die zitrone durch, nicht penetrant oder wie parfümiert sondern d...
- Montag 15. Dezember 2014, 11:54
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Sudhausausbeute 43%
- Antworten: 23
- Zugriffe: 4687
Re: Sudhausausbeute 43%
HG 3,5:1
- Montag 15. Dezember 2014, 11:51
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Sudhausausbeute 43%
- Antworten: 23
- Zugriffe: 4687
Re: Sudhausausbeute 43%
Malz lag ca. 4 Wochen im keller kühl und in der styroporbox. Ich Depp hab heut bemerkt das ich das Caramelmalz mit den Münchner Malz verwechselt hab, das wollte ich da rein machen. :Ahh Hab die Nachgüsse nicht gespindelt, werd ich das nächste mal machen.das läutern war schon komisch, hab dieses mal ...
- Montag 15. Dezember 2014, 01:52
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Sudhausausbeute 43%
- Antworten: 23
- Zugriffe: 4687
Re: Sudhausausbeute 43%
Hab 9 ltr nachguss gemacht.hatte ziemlich feuchten treber aber es lief nicht mehr raus.geläuter mit dem mattmill läuterblech .
Ist da vielleicht ein rechen fehler unterlaufen oder kann das an müggelland berechnungsprogramm liegen.
Ist da vielleicht ein rechen fehler unterlaufen oder kann das an müggelland berechnungsprogramm liegen.
- Montag 15. Dezember 2014, 01:20
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Sudhausausbeute 43%
- Antworten: 23
- Zugriffe: 4687
Re: Sudhausausbeute 43%
Hab alles geläutert was im topf war, wie gesagt kammem 21 ltr mit 16 plato raus, hatte 3,5:1 gemaischt.
- Montag 15. Dezember 2014, 00:59
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Sudhausausbeute 43%
- Antworten: 23
- Zugriffe: 4687
Sudhausausbeute 43%
Grüsst euch, Habe vorgestern vorgehabt 40l bier zu brauen.laut der berechnung bei müggelland hätte ich bei dieser menge Ca. 14°plato gehabt. Folgende schüttung 5000g maris otter 1000g gerstenflocken 2000g caramelmalz hell 1000g roggenmalz Hab mein wasser mit milchsäure 80% auf 5,5 ph beim maischen e...
- Freitag 12. Dezember 2014, 01:34
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Der Hefebankthread
- Antworten: 372
- Zugriffe: 135353
Re: Der Hefebankthread
Auch mein Interesse ist geweckt, möchte da auf jeden fall mal mit in den Verteiler. Bin ja auch gern experimentierfreudig.
- Montag 8. Dezember 2014, 23:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8334
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Double hop Monster ipa von grenne king,......kein monster eher ein schmusebär aber ok
- Montag 8. Dezember 2014, 23:16
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8334
- Zugriffe: 1877156
Re: Was trinkt ihr gerade?
2014-10-26 17.00.52.jpg JanBr hat für mich eingekauft, dafür nochmals mein Dank. SHIPA - Polaris von der Kreativbrauerei-Kehrwieder Ein wenig süß was gut zum Hopfen passt. (Wienermalz) Leicht Minze im Abtrunk und ein hauch Menthol. Nachgeschmack: Hustenbonbons MfG Simon :Drink Des hat mir super ges...
- Dienstag 2. Dezember 2014, 22:53
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Wyeast Nutrient Hefenahrung?
- Antworten: 16
- Zugriffe: 5858
Re: Wyeast Nutrient Hefenahrung?
Mein erstes Bier, das ich damit versetzt habe, und zwar mit den mengenangaben nach Hbv, war bis jetzt das beste.Kein fehlgeschmack festgestellt.
- Dienstag 18. November 2014, 20:26
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nachgärung nach 2 Monaten lagerung
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2346
Re: Nachgärung nach 2 Monaten lagerung
Danke für die tipps, das mit dem karbonisieren und keg war auch ein anfangsgedanke, aber soweit ist mein equipment noch nicht, bin noch auf Flaschen angewiesen.werde wohl mal die probeflasche machen, und dann entscheiden ob es nur mit aufzuckern oder mit neuer hefezugabe karbonisiert wird.
- Sonntag 16. November 2014, 23:13
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nachgärung nach 2 Monaten lagerung
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2346
Nachgärung nach 2 Monaten lagerung
Ich bräuchte mal rat vor dem abfüllen. Ich wollte mein imp. Stout nach 2 Monaten lagerzeit auf holzchips abfüllen. Es lagerte bei 10°C im Kühlschrank. Ich wollte mit zucker und/oder malzextrakt extra dunkel die Nachgärung machen. Habe ich noch genug aktive hefe im jungbier nach der langen lagerung o...
- Sonntag 9. November 2014, 00:40
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Finishen im Bourbenfass
- Antworten: 11
- Zugriffe: 3260
Re: Finishen im Bourbenfass
Das mit nochmal Hefe ansetzen versteh ich nicht wo soll die rein ????? In die Flasche. Am besten vermengst du dazu den Fassinhalt mit Speise/Zucker und einer Finishing-Hefe (z.B. Danstar CBC-1 oder Fermentis Safbrew F-2) in einem Zwischenbehälter, aus dem heraus dann abgefüllt wird. Gruß Andy :Waa ...
- Freitag 31. Oktober 2014, 10:08
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
- Antworten: 37
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Re: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
Deswegen macht man hier so einen tröt auf@proximus, um leute vor fehlern warnen zu können. [/quote]Hopfenknecht hat geschrieben:Der arme Nelson, wenn Du den 60 Minuten lang kochst, dann hast Du doch all die begehrten Aromastoffe ausgedampft.
Stefan
- Freitag 31. Oktober 2014, 10:05
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
- Antworten: 37
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Re: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
Ooooooooooohhhhhhhhh
- Freitag 31. Oktober 2014, 05:43
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
- Antworten: 37
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Re: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
Wunder dich nicht,.....mach du dein ding, und lass andere machen, was sie für richtig halten. Ich glaube dafür ist ja so ein Forum da, um zu kommunizieren und fragen zu stellen, um sich hilfe zu holen, bei Leuten die mehr wissen als andere.und bevor ich einen raren hopfen in einer nicht geniesbaren ...
- Donnerstag 30. Oktober 2014, 21:39
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
- Antworten: 37
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Re: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
Danke Männers,..... ich denk ich werde was finden. Doppelnelson ist mein Favorit, genau meine voraussetzungen.
- Donnerstag 30. Oktober 2014, 21:21
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
- Antworten: 37
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Re: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
Ich hab noch ne wyeast saison hefe im Kühlschrank,....wäre das was für ein Saison?
Besser single hopped oder kann man mischen?
Besser single hopped oder kann man mischen?
- Donnerstag 30. Oktober 2014, 21:17
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mangrove Jack's - Neue Trocken Hefe
- Antworten: 15
- Zugriffe: 6923
Re: Mangrove Jack's - Neue Trocken Hefe
Die West Coast hat mein Strong Red Ale super lecker gemacht. Malz und Hopfen geschmack wurden sehr gut unterstützt.
- Donnerstag 30. Oktober 2014, 21:12
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
- Antworten: 37
- Zugriffe: 8426
250gr nelson sauvin,......was mach ich??
was könnte ich am besten damit verfeinern?kein ipa, da trau ich mich nicht ran, was würdet ihr empfehlen ??
- Donnerstag 30. Oktober 2014, 21:08
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptentwicklung Chocolate Oatmeal Stout
- Antworten: 32
- Zugriffe: 6638
Re: Rezeptentwicklung Chocolate Oatmeal Stout
Ich habe gerade ein stout in der reifung, mit pilsener malz , chocolate, kaffee, hafermalz, und für ne nussige note gerösteten buchweizen, das rauchmalz 2% ist nicht mehr zu schmecken. Die geschrotete röstgerste hab ich nur die letzte 1/2std. mitgemaischt. geröstete kakaobohnen splitter und 70%scho...