Hobbybrauer.de

Moins,
ich könnte Krefeld anbieten. Werde aber erst am Oster-Wochenende wieder loslegen. Gebraut wird mit einem Einkochtopf, jedoch ohne Rührwerk.

Gruß
Tom

Ein Krefelder, coole Sache. Aus welcher Ecke wenn ich fragen darf?

Grüße aus Bockum

Von Wild Beer aus England gibt es das BrettBrett Double IPA: http://www.wildbeerco.com/beers/brettbrett-double-ipa/ Ich habe es einmal frisch vom Fass trinken dürfen. Aromen und Bittere wie man sie von einem Double IPA erwarten darf, aber dazu halt noch eine für meinen Geschmack deutliche, aber auch...

Ich bin mir sicher, was mit Alt funktionier - das funktioniert auch mit Hellem OG Bier!!! Also brauche ich bei 25 Litern 3, 5 bis 4 Kg gefrorene Kirschen (natürlich geschreddert) (Sauer oder Süß?) oder soll ich mischen? Und dann packe ich diese am besten in Hopfensäckchen und lege sie der Hauptgäru...

ok, mit einem Kirschbier habe ich keine Erfahrungen, aber dafür mit Alt, was Du auch nicht haben willst. Im vergangenem Jahr habe ich in Anlehnung an die Altbierbowle ein Erdbeeralt gebraut. In 10 Liter fertiges Altbier habe ich 1,5 kg gefrorene und zerkleinerte Erdbeeren getan. Gefroren deshalb da ...

Ein Kölsch steht bei mir jedes Jahr auf dem Programm:

90% Pilsner, 10% Weizen hell

13,5 % Stw, 35 IBU

der Hopfen ist in jedem Jahr ein anderer, in diesem Jahr war es der Mosaic, im Letzten der Motueka

vergoren immer mit der Colonia F

Meine Meinung: da muß der klassische Kölschtrinker dann einfach mal durch! Aber wie gesagt: mein Motueka Kölsch im letzten Jahr wurde mir hier im Rheinland aus der Hand gerissen. Das fanden nicht nur eingefleischte Altbiertrinker lecker, auch Kölschtrinker. Einfach machen! Achso, ich hau immer so 1,...

Kölsch mit Cascade kann ich nur empfehlen. Habe zwar selber bisher noch kein Kölsch mit Cascade gebraut. Aber als Rheinländer braue ich jedes Jahr ein Kölsch mit einem gescheiten Hopfen. In diesem Jahr mit dem Mosaic (im Juni fertig), im vergangenem Jahr mit dem Motueka. Letzteres wurde mir fast aus...

Groeten uit Krefeld
Het laatst het Dutch Craft Bier Festival in Enschede bezocht!

Mein Brautisch besteht lediglich aus zwei Bierkisten. Auf den Kisten wird gemaischt, in den auf der Terrasse / Hochbeet stehenden Kocher abgeläutert, der Gärbottich steht dann ganz unten vor dem Hochbeet.

Ich braue pro Sud 20 bis 25 L. Bestellen tue ich immer 100g Hopfen pro Sud, und haue den Rest immer in den Whirlpool. Das sind je nach Hopfen und gewünschten IBU's 40 bis 60 g. War bisher immer zufrieden, wenngleich hin und wieder ruhig ein wenig mehr Hopfen sein könnte.

raistlin hat geschrieben:Wo bleibt die Dmax Doku? Sowas kommt bestimmt bald.

http://www.dmax.de/videos/die-braumeister-intro/

Am 3. Oktober braue ich traditionell meine Einheits-Plörre. In diesem Jahr wird es ein Dinkelbier sein.

Den Nachguß mache ich ausschließlich mit Wasser aus dem Untertischgerät, weil es für mich die einfachste und unkomplizierteste Möglichkeit ist das Wasser zügig auf die entsprechende Temperatur zu bekommen. Hatte bisher nie Probleme mit Hefe oder ähnlichem.

"Stanislaus" ist hier ein paar Strassen von hier, und Westvleteren holen die selber so oft wie moeglich. Sehr gemuetliches geschaeft mit einer immer noch wachsende auswahl. Und einem coolen Craftbierfest - kommendes Jahr hoffentlich wieder ;-) 07. Mai 2016! Echt ein cooles Fest, bin nächs...

Whirlpoolhopfung mache ich auch bei fast jedem Bier. Lasse auf 80° abkühlen, schmeisse den Hopfen rein und drehe den Whirlpool an. Mit den Aromen bin ich mehr wie zufrieden, möchte ich nicht mehr missen. Das Stopfen spare ich mir mittlerweile.

Gruß
Tom

Morgen ein Altbier, Schumacherklon.
Einen Teil davon werde ich nach der Hauptgärung in Anlehnung an die Altbierbohle mit Erdbeeren stopfen.

Sofern es bei Dir hinhaut kommst Du am Samstag einfach rum und machst hier mit!

Bisher habe ich stets mit Bockumer Leitungswasser gebraut, ohne irgendwelche Aufbereitung.

Gruß
Tom

Gruß aus Bockum, schön hier einen weiteren Krefelder anzutreffen.
Ich braue auch am Samstag, Altbier steht auf dem Programm.
Beim Hauptzollamt Krefeld mußt Du Dich kurz anmelden.
Wünsche Gut Sud!