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von ggansde
Donnerstag 2. Juli 2020, 11:38
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz direkt beim Mälzer kaufen.Wer hat Erfahrung mit Avangard und Co.??
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Re: Malz direkt beim Mälzer kaufen.Wer hat Erfahrung mit Avangard und Co.??

Moin,
damit meinte ich das Ergebnis meines Hobbies, das fertige Produkt Bier.
VG, Markus
von ggansde
Mittwoch 1. Juli 2020, 16:09
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz direkt beim Mälzer kaufen.Wer hat Erfahrung mit Avangard und Co.??
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Re: Malz direkt beim Mälzer kaufen.Wer hat Erfahrung mit Avangard und Co.??

Wenn Du mit einem Gas-Hockerkocher, Kochlöffel, Oskar-Tonne und Rest-Ausstattung Sparta braust kannst Du dir auch das teuerste Malz leisten. VG, Markus Das empfinde ich als arrogant... Ich hatte Zeiten, da musste ich mit meinen 50€ Taschengeld im Monat auskommen. Für alles, auch fürs Brauen. Hier u...
von ggansde
Mittwoch 1. Juli 2020, 14:38
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz direkt beim Mälzer kaufen.Wer hat Erfahrung mit Avangard und Co.??
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Re: Malz direkt beim Mälzer kaufen.Wer hat Erfahrung mit Avangard und Co.??

Wenn Du mit einem Gas-Hockerkocher, Kochlöffel, Oskar-Tonne und Rest-Ausstattung Sparta braust kannst Du dir auch das teuerste Malz leisten.
VG, Markus
von ggansde
Mittwoch 1. Juli 2020, 11:30
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz direkt beim Mälzer kaufen.Wer hat Erfahrung mit Avangard und Co.??
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Re: Malz direkt beim Mälzer kaufen.Wer hat Erfahrung mit Avangard und Co.??

Moin,
Mich interessiert das alles nicht. Es ist ein Hobby, und es zählt für mich nur das Ergebnis.
VG, Markus
von ggansde
Mittwoch 1. Juli 2020, 08:26
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Noch ein Münchner Dunkel mit W 120
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Re: Noch ein Münchner Dunkel mit W 120

Moin,
bei mir ist jetzt mit 70% sEVG auch langsam das Ende der Fahnenstange erreicht. Habe seit 5 Tagen langsam auf 14 °C ansteigen lassen. Es passiert aber eigentlich nichts mehr, auch wenn ab und zu noch ein Blubb kommt.
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VG, Markus
von ggansde
Dienstag 30. Juni 2020, 11:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz direkt beim Mälzer kaufen.Wer hat Erfahrung mit Avangard und Co.??
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Re: Malz direkt beim Mälzer kaufen.Wer hat Erfahrung mit Avangard und Co.??

Moin,
es geht hier um ein Hobby. Und da ist es mir persönlich egal, ob ich mal 10€ mehr pro Sack bezahle, den ich kurzfristig im Internet bestellen kann und dann vor die Haustür geliefert bekomme.
VG, Markus
von ggansde
Freitag 26. Juni 2020, 17:39
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Leffe Blonde Hefe
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Re: Leffe Blonde Hefe

Si grande :thumbsup
VG, Markus
von ggansde
Freitag 26. Juni 2020, 13:13
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Leffe Blonde Hefe
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Re: Leffe Blonde Hefe

OK, dann ist das Leffe aber kein typisches Blonde. Dann, d'Accord.
von ggansde
Freitag 26. Juni 2020, 12:06
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Leffe Blonde Hefe
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Re: Leffe Blonde Hefe

Die produziert niemals ein Blond-Profil. Was genau passt Dir denn nicht?
VG, Markus
von ggansde
Freitag 26. Juni 2020, 07:59
Forum: Braugerätschaften
Thema: Tilt: Benutzung
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Re: Tilt: Benutzung

Moin, so, es hat mir doch keine Ruhe gelassen. Die Lösung mit dem Handy und der App ist schlecht. Ich hatte noch einen RasPi 4 übrig, da ich mein Mediacenter inzwischen auf der XBox laufen habe. Hat letztlich 10 min. gedauert das Teil zum Laufen zu bekommen. Leider ist die WLAN-Ausleuchtung in der h...
von ggansde
Donnerstag 25. Juni 2020, 06:19
Forum: Braugerätschaften
Thema: Tilt: Benutzung
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Re: Tilt: Benutzung

Wie gesagt, für über 100 Ocken möchte ich nicht basteln, sondern eine funktionierende Fertiglösung.
VG, Markus
von ggansde
Mittwoch 24. Juni 2020, 13:02
Forum: Braugerätschaften
Thema: Tilt: Benutzung
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Re: Tilt: Benutzung

Moin, den Preis, der für das Teil abgerufen wird, ist es so nicht wert. Ich erwarte eine Lösung, die out-of-the-box funktioniert und leicht verständlich/konfigurierbar ist. Außerdem eine gute und verständliche Anleitung. Alles dieses gibt es hier nicht. Wenn ich basteln will benutze ich meine iSpind...
von ggansde
Mittwoch 24. Juni 2020, 06:50
Forum: Braugerätschaften
Thema: Tilt: Benutzung
Antworten: 23
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Re: Tilt: Benutzung

Moin, das Teil nervt. Ich komme mit der Device-Logging Funktion nicht klar. Es soll alle 15 min. einen Wert aufzeichnen. Tut es nicht. Außerdem muss ich täglich Daten abholen, da es sich scheinbar nicht mehrere Tage merken kann. Die Daten im Format CSV sind kryptisch, ein import in Excel klappt nich...
von ggansde
Dienstag 23. Juni 2020, 19:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4731
Zugriffe: 760406

Re: Was trinkt ihr gerade?

Es gab zwei verschiedene Spezialitäten zum Verkosten. IMG_20200620_204713_copy_780x1040.jpg Das Gagelbier war wirklich ein leckerer Vertreter seiner Zunft. IMG_20200620_195305_copy_780x1040.jpg Das Bourgogne war schlecht. Total charakterlos. Das schlimme war der Geruch und Geschmack von Baby-Mutterm...
von ggansde
Montag 22. Juni 2020, 14:06
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 1168
Zugriffe: 180360

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Moin,
WP ist beim BM völlig überflüssig. Du lässt absitzen und ziehst dann durch den Hahn ab solange es klar läuft.
VG, Markus
von ggansde
Montag 22. Juni 2020, 10:45
Forum: Rezepte
Thema: Vom Störtebeker Tropik Ale inspiriert.
Antworten: 16
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Re: Vom Störtebeker Tropik Ale inspiriert.

Moin, ich habe das Bier beim Maruhn bekommen und am Wochenende probiert. Was soll ich sagen? Der Hopfen kommt spitzenmäßig rüber. Aber der Rest? Für mich war es so, als ob man Hopfenaromen in einer ansonsten neutralen Flüssigkeit optimal präsentieren möchte. Der Stil war sicherlich 100% getroffen. D...
von ggansde
Freitag 19. Juni 2020, 18:51
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4731
Zugriffe: 760406

Re: Was trinkt ihr gerade?

Wiener Lager
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VG, Markus
von ggansde
Freitag 19. Juni 2020, 08:31
Forum: Rezepte
Thema: HBCon 2020 Siegerrezepte
Antworten: 8
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Re: HBCon 2020 Siegerrezepte

Moin, auch von mir vielen Dank an die Organisatoren dieses Wettbewerbs. Ich habe mich riesig über den zweiten Platz in der Sauerbierkategorie gefreut. Hier nun das Rezept. Rezept "Flanders Red Ale“ Ausschlagmenge: 40l Stammwürze: 13°P Alkohol: 6.4%vol Bittere: 13IBU Farbe: 31EBC Schüttung: 6500g Mün...
von ggansde
Donnerstag 18. Juni 2020, 08:13
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
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Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Moin, ich hatte die Pumpe jetzt lange verbannt, da ich die Funktion unbefriedigend fand: Der Pumpendruck hat mir den abgesetzten Trub wieder aufgewirbelt, weil die Anschlussstückchen wohl nicht ordentlich abdichten. Da ich jetzt ein ZKG habe, werde ich sie demnächst mit einem Münchner Dunkel mal wi...
von ggansde
Donnerstag 18. Juni 2020, 08:09
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 1168
Zugriffe: 180360

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Moin, es ist in der Tat eine Art Ablagerung. Sie ist aber weich, so das man sie mit dem Fingernagel abkratzen kann. Ich werde mal Deinen Tip mit dem Enzybrew ausprobieren. Ja, ich baue sie immer auseinander und lasse sie offen trockenen. Die Ablagerung ist aber erst nach dem Durchpumpen von Enzybrew...
von ggansde
Dienstag 16. Juni 2020, 18:01
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fotos von Hobbybrauerbieren
Antworten: 146
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Re: Fotos von Hobbybrauerbieren

Bin voll bei Dir :thumbsup
VG, Markus
von ggansde
Montag 15. Juni 2020, 16:55
Forum: Braugerätschaften
Thema: Tilt: Benutzung
Antworten: 23
Zugriffe: 1055

Re: Tilt: Benutzung

Danke, ich versuche das evtl. mal. Jetzt sage ich mal was, aber, liebe Kinder, bitte nicht nachmachen: Ich vergäre im temperaturkontrollierten und dichten Unitank. Da brauche ich so ein Spielzeug eigentlich gar nicht. Da höre ich mir die Blubb-Frequenz am Blow-off an, werfe evtl. nochmal einen Blick...
von ggansde
Montag 15. Juni 2020, 13:17
Forum: Braugerätschaften
Thema: Tilt: Benutzung
Antworten: 23
Zugriffe: 1055

Re: Tilt: Benutzung

von ggansde
Montag 15. Juni 2020, 10:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Schäumt sehr stark nach 2 Wochen Flaschen Gärung
Antworten: 32
Zugriffe: 1162

Re: Schäumt sehr stark nach 2 Wochen Flaschen Gärung

Moin, habe jetzt nochmal gegugelt. Es gibt primäres und sekundäres Gushing. Ersteres ist Rohstoffbedingt und entsteht durch sog. Hydrophobine. Das meinte ich ursprünglich. Letzteres ist technolgisch bedingt. Also darf man Überschäumen wegen Übercarbonisierung o.ä. auch als Gushing bezeichnen. Wahrsc...
von ggansde
Sonntag 14. Juni 2020, 19:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Schäumt sehr stark nach 2 Wochen Flaschen Gärung
Antworten: 32
Zugriffe: 1162

Re: Schäumt sehr stark nach 2 Wochen Flaschen Gärung

Moin, ich wollte nur mal kurz reingrätschen, weil m.W. hier ein falscher Begriff verwendet wird. Wenn Bier aufgrund von Überkarbonisierung oder ander Gründe für die Entbindung von CO2 schlagartig aus der Flasche sprudelt ist das kein Gushing im eigentlichen Sinn. Gushing wird wohl durch Braumalz mit...
von ggansde
Sonntag 14. Juni 2020, 11:20
Forum: Braugerätschaften
Thema: Tilt: Benutzung
Antworten: 23
Zugriffe: 1055

Re: Tilt: Benutzung

Ja, es geht aber immer wieder zurück auf die amerikanischen settings.
VG, Markus
von ggansde
Sonntag 14. Juni 2020, 10:32
Forum: Braugerätschaften
Thema: Tilt: Benutzung
Antworten: 23
Zugriffe: 1055

Tilt: Benutzung

Moin,
ich komme mit dem Tilt irgendwie nicht klar. Stelle ich auf °P und °C um, stehen die Werte beim nächsten Start der App wieder auf SG und F. Known Gravity lässt sich auch nur in SG eingeben. Das Ding bringt mich zur Verzweiflung.
VG, Markus
von ggansde
Samstag 13. Juni 2020, 14:21
Forum: Zapfanlagen
Thema: Korrosion?
Antworten: 8
Zugriffe: 424

Re: Korrosion?

Moin,
dasselbe beim Pygmy. Das war auch mal silber.
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VG, Markus
von ggansde
Samstag 13. Juni 2020, 10:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2222
Zugriffe: 292113

Re: Was braut Ihr am WE?

Moin,
die WB-06 ist keine Weizenbierhefe. Lass Dich mal überraschen, was letztendlich für ein Bier daraus wird.
VG, Markus
von ggansde
Samstag 13. Juni 2020, 10:07
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 1168
Zugriffe: 180360

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Moin, normalerweise reinige ich den BM nur mit heißem Wasser und einem Kupfertuch. Dabei haben sich im Laufe der Zeit aber an Stellen, die man schlecht erreicht, Ablagerungen gebildet. Da mit Enzybrew alles so schön blitzblank wird habe ich mal 20 L Lösung bei 40 °C für 60 min im Kreis gepumpt. Ansc...
von ggansde
Donnerstag 11. Juni 2020, 21:22
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4731
Zugriffe: 760406

Re: Was trinkt ihr gerade?

Lecker. Ein Kauf aus meinem letzten Besuch in Brüssel.
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VG, Markus
von ggansde
Donnerstag 11. Juni 2020, 21:01
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 1168
Zugriffe: 180360

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Puhhh, verstehe ich nicht. Ich sehe keine Markierung und die Stöpsel sitzen 1a.
VG, Markus
von ggansde
Donnerstag 11. Juni 2020, 18:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2222
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Re: Was braut Ihr am WE?

Moin,
aktuell in den Gärtank gelassen: Münchner Dunkel.
VG, Markus
von ggansde
Donnerstag 11. Juni 2020, 17:39
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 1168
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Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Das ist aber kein Problem. Im trockenen Zustand aufbauen und am Topfrand mit einem wasserfesten Stift markieren. So wird der blinde Einbau zum Kinderspiel.
VG, Markus
von ggansde
Donnerstag 11. Juni 2020, 09:34
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
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Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Moin, ich hatte die Pumpe jetzt lange verbannt, da ich die Funktion unbefriedigend fand: Der Pumpendruck hat mir den abgesetzten Trub wieder aufgewirbelt, weil die Anschlussstückchen wohl nicht ordentlich abdichten. Da ich jetzt ein ZKG habe, werde ich sie demnächst mit einem Münchner Dunkel mal wi...
von ggansde
Montag 8. Juni 2020, 17:51
Forum: Bierreisen
Thema: Brauerei Faust in Miltenberg
Antworten: 25
Zugriffe: 2045

Re: Brauerei Faust in Miltenberg

Sieht wie eine Bärenfährte aus :Grübel
von ggansde
Sonntag 7. Juni 2020, 19:34
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Noch ein Münchner Dunkel mit W 120
Antworten: 11
Zugriffe: 892

Re: Noch ein Münchner Dunkel mit W 120

Moin, meint ihr man trifft mit ausschließlich Münchner Malz die typische Farbe des Stils (größer 40 bis 80 EBC)? Es wird ja während der Gärung eher heller. Der Müggelland Rezeptkalkulation sprich von 31 EBC. Ich braue am Donnerstag und habe plane wegen einer typischen Farbe noch Sinamar einzusetzen....
von ggansde
Freitag 5. Juni 2020, 16:13
Forum: Brauen und Recht
Thema: Brauen im Schrebergarten
Antworten: 27
Zugriffe: 1615

Re: Brauen im Schrebergarten

Laut Durchführungsverordnung der HZA unterliegt bereits die Herstellung der Würze der Finanzaufsicht. Steuerrechtlich ist sie in der Tat irrelevant.
VG, Markus
von ggansde
Donnerstag 4. Juni 2020, 09:50
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG von Wagner
Antworten: 55
Zugriffe: 4565

Re: ZKG von Wagner

...oder der Punkt mit den Schätzeisen iSpindel oder Tilt. Diese schwimmen nie frei sondern in einer häfig dicken Schaumdecke oder dick verschmiert mit Brandhefe. Ob das nun innerhalb oder ausserhalb der Spirale oder sonstwo an einer Stelle im Fermenter ist bringt auch keine besseren Ergebnisse. Gena...
von ggansde
Donnerstag 4. Juni 2020, 06:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bekenntnisse eines (ehemaligen) Starter-Muffels
Antworten: 15
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Re: Bekenntnisse eines (ehemaligen) Starter-Muffels

Moin, nach meiner Erfahrung verursachen warm propagierte Starter bei bis zu 10% des Gesamtvolumens keine Fehltöne. Dekantieren? Eher nicht. Wenn ich mir den vitalen Starter in der Phase der Zugabe ansehe ist das eine wild blubbernde und schäumende Masse, mit der aktivsten Hefe irgendwo in der Mitte....
von ggansde
Mittwoch 3. Juni 2020, 20:10
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG von Wagner
Antworten: 55
Zugriffe: 4565

Re: ZKG von Wagner

Moin,
Vor allem die Mantelkühlung sagt mir deutlich mehr zu als bei den SSBrewtech Teilen!
Hast Du hierfür evtl. eine Begründung?
VG, Markus
von ggansde
Mittwoch 3. Juni 2020, 14:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Speise nach Hefezufuhr entnommen
Antworten: 11
Zugriffe: 699

Re: Speise nach Hefezufuhr entnommen

Moin,
das ist etwas mißverständlich formuliert: Habt ihr die Speise unmittelbar nach der Zugabe der Hefe entnommen und eingefroren oder hatte die Gärung schon begonnen und ihr habt dann noch entnommen?
VG, Markus
von ggansde
Sonntag 31. Mai 2020, 08:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4731
Zugriffe: 760406

Re: Was trinkt ihr gerade?

Moin, ich hatte letzte Woche mal zwei Flaschen Falkenfelser Maibock vom Netto mitgenommen. Das gab es die 20 x 0.5 L Kiste für 8,80€ als Aktion. Das hat mit richtig gut geschmeckt und sich in meinem diesjährigen Maibock-Ranking ganz nach oben gearbeitet. Am nächsten Tag wollte ich mir eine Kiste hol...
von ggansde
Samstag 30. Mai 2020, 20:33
Forum: Rezepte
Thema: Pils - untergärig
Antworten: 24
Zugriffe: 2165

Re: Pils - untergärig

Die Diamond Lager ist auch gut für Pils.
VG, Markus
von ggansde
Freitag 29. Mai 2020, 12:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wyeast 3787 Trappist High Gravity - Slow Motion Bericht
Antworten: 1
Zugriffe: 207

Re: Wyeast 3787 Trappist High Gravity - Slow Motion Bericht

Moin,
2. Separaten Starter anzüchten
Aus meiner Sicht absolut notwendig.
VG, Markus
von ggansde
Dienstag 26. Mai 2020, 19:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Karbonisieren mit Zuckerlösung oder nur mit Zucker?
Antworten: 111
Zugriffe: 10583

Re: Karbonisieren mit Zuckerlösung oder nur mit Zucker?

Moin, mit "hier" meine ich in den Fall der Verwendung von Speise. Wie geht das ohne Rechnerei? Und wo ist dann der Unterschied in der Verwendung von z.B. Zuckerlösung mit 12 °P? VG, Markus Edit: Habe es nochmal durchdacht. Es geht natürlich Bittere und Würze-Aroma verloren wenn man Zuckerlösung eins...
von ggansde
Dienstag 26. Mai 2020, 18:53
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Karbonisieren mit Zuckerlösung oder nur mit Zucker?
Antworten: 111
Zugriffe: 10583

Re: Karbonisieren mit Zuckerlösung oder nur mit Zucker?

Huch, wie kompliziert. Warum karbonisierst du nicht mit Speise, dann entfällt deine Rechnerei? Die Speise enthält ja die selbe Zuckerkonzentration wie die ursprüngliche Würze, also die Stammwürze. Die zugegebene Speise verdrängt ja einen Teil des Jungbiers, und vergärt dann während der Nachgärung w...
von ggansde
Montag 25. Mai 2020, 18:21
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Starker Schwefelgeruch in der Hauptgärung
Antworten: 28
Zugriffe: 1167

Re: Starker Schwefelgeruch in der Hauptgärung

Achso, zwei Starter. In Deinem Eingangspost hörte sich das nach einen Starter an, von dem Du jeweils 1.5 L pro Sud verwendet hast.
VG, Markus