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Moin,
eine dunkle Hefeweisse, PaleAle Malz/Helles Weizenmalz 50/50, Perle als Hopfen, Färbebier und die W68 Trockenhefe.
VG, Markus

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Jetzt geht es, Danke.
VG, Markus

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Fehler bei der Anmeldung.
VG, Markus

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Danke für den Hinweis. Blöd, dass solche Meldungen oft unter den aktuellen News auftauchen.
VG, Markus

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Moin,
Es läuft nicht mehr: Lang-Bräu schließt für immer
https://www.lang-braeu.de/servus/
VG, Markus

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Moin,
wir schließen hier keine Themen, ausgenommen evtl. bei Regelverstößen.
VG, Markus

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Aber andere

VG, Markus

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Moin,
Ich kenne die Größe nicht, aber bei mir waren es Staubläuse, und die haben es bei den Malzsäcken rein und raus geschafft.
VG, Markus

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Lest ihr eigentlich auch die Beiträge hier? Nochmal: Natron und Essig neutralisieren sich. Dann funktioniert auch Wasser.
Verwendet mal einen der üblichen und erprobten Reiniger, wie Natronlauge oder Enzybrew.
VG, Markus

Das ist halt ein Blödsinn… Natron und Essigessenz ist ein bekannter ...

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Die Hoffnung muss ich dir leider nehmen. Bei mir sind sie bereits definitiv einmal hineingelangt.
VG, Markus

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Lest ihr eigentlich auch die Beiträge hier? Nochmal: Natron und Essig neutralisieren sich. Dann funktioniert auch Wasser.
Verwendet mal einen der üblichen und erprobten Reiniger, wie Natronlauge oder Enzybrew.
VG, Markus

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Was soll das bringen? Natron neutralisiert die Essigsäure und dann?
VG, Markus

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Nein, beides lässt sich gleich gut dosieren.
VG, Markus

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Es gibt keinen Unterschied zwischen Malzextrakt und Extrakt aus Malz. Bei der Herstellung werden identische Schritte durchlaufen.
VG, Markus

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Moin,
es ist wirklich selten. Bei mir in einem Getränkemarkt (Maruhn) in Südhessen hatten sie mal ein paar Kisten da. Inzwischen ist es nicht mehr erhältlich.
VG, Markus

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Moin,
ein Alkoholfreies. Schmeckt mir ausgezeichnet.

VG, Markus

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Moin,
https://www.br.de/nachrichten/bayern/kr ... rd,VBfF9j0
Schöner Beitrag und gleichzeitig eine Satire über unsere Bürokratie, da das Bier als Biermischgetränk verkauft werden muss.
VG, Markus

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Moin,
das Thema ist Dank der fleißigen Admins inzwischen erledigt. Jeder Neu angemeldete User wartet für seinen ersten Beitrag erstmal auf Beitragsfreigabe durch einen Moderator/Admin. Fällt es denn gar nicht auf, dass wir gar keine Spam mehr haben?
VG, Markus

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Moin,
ich fahre am Freitag, früher Nachmittag, aus dem Raum Offenbach/Hanau über A66/A45/A5 nach Romrod und hätte noch Plätze frei.
VG, Markus

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Mit de entsprechenden Rasten und dem Braumeister als Malzrohrsystem habe ich das einigermaßen unter Kontrolle bekommen.
VG, Markus

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Moin,
das Problem liegt alleinig an der Verwendung von Roggenmalz. Hättest Du im Vorfeld hier im Forum recherchiert, hättest Du herausgefunden dass Roggenmalz zu Läuterproblemen führt und wie man diese zumindest etwas verhindern kann. Z.B. hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=550296 ...

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Moin,
ich habe vor langer Zeit Erfahrungen mit den Teilen gesammelt, bin aber schnell wieder davon abgekommen: Sie lassen sich schlecht reinigen/trocknen, rosten leicht und bei der Karbonisierung muss man wirklich alles richtig machen, Fehler kann man kaum ausgleichen. Ich rate klar davon ab.
VG ...

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Wieso strömt Gas nach, wenn er es abgeklemmt hat?
VG, Markus

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Lasst den Kollegen doch erstmal Luft holen

VG, Markus

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Was ich schon schon von einigen gehört habe, die deinen Weg gegangen sind: Es reicht nicht zu glauben, gutes Bier zu brauen und nun kommen die Leute es zu kaufen. Sie mussten ihr Bier aktiv in die Region bringen, z.B. regionale Veranstaltungen, Vereine etc.
VG, Markus

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Moin,
ich schließe mich Safari-Guide an: Mit IPA wirst Du auch aus meiner Sicht nicht erfolgreich sein. Viel Erfolg bei Deinem Vorhaben und komme hier ruhig mit Detailfragen um die Ecke.
VG, Markus

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Bitte bei der Berechnung dran denken, dass vermutlich das Dihydrat verwendet wird.
VG, Markus

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Mittel (IMG_0026).png

Ein Glas meines Kirsch-Wacholder-Bieres. Weihnachten 2022 hatte ich ein Wacholder-Ale ohne Hopfen mit Kveik gebraut, das mir leider nicht schmeckte. Das hatte ich dann, weil es mir zum Wegkippen zu schade war, mit einer Brett-Berliner Weisse Hefe anderthalb Jahre vergoren ...

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Verstehe, also nach meiner Kalkulation ca. 20% Kochverlust, ordentlich.

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Wo ist der Rest hin? 23 Liter HG, 2 L NG minus Treberverlust, minus Hefeschlonz und nur 16 Liter? Ordentlich gezwickelt?

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Falls jemand leer ausgeht. Ich benutze die WYEAST Hefenahrung und bin damit sehr zufrieden. Z.B. hier erhältlich:
https://brauen.de/wyeast-beer-nutrient- ... 5u8HKgKqlw
VG, Markus

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Ich habe aus Sicherheitsgründen noch eine UVB-C-Lampe nachgeschaltet. Kostet nicht die Welt.
VG, Markus

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Moin, unser Leitungswasser hat pH 8, mein Osmosewasser mit der Billiganlage von Osmofresh hat ca. pH 7.VG, Markus

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Moin,
ich erneuere gerade meine Ecoflacs für den Eigenbedarf und die Hefetauschbörse bei der HBCon. Ich konnte alle aktivieren. Westvleteren Haushefe und die UG Hefe der Privatbrauerei Darmstädter Ratskeller habe ich bereits in Ecoflacs abgefüllt. Am Gären sind aktuell W120, W105, Westmalle Haushefe ...

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Das Steinbier war aus meiner Sicht Referenz.
VG, Markus

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Wurde in dem direkt zu deinem Beitrag vorangegangenen Beitrag thematisiert

VG, Markus

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Moin,
bei Normaldruck wird die Flüssigkeit aber bei ca. 100 °C sieden, daher ist auch hier ein Autoklav oder Dampfdrucktopf notwendig. Wenn der Fragesteller so etwas nicht besitzt, könnte er auf die Methode der Tyndallisation https://de.wikipedia.org/wiki/Tyndallisation zurückgreifen. Ist zwar nicht ...

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Nervengift ist ja nun mal sicher

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Moin,
die original Porkert ist gar nicht mehr neu erhältlich. Falls du diese gebraucht erwerben kannst ( Achtung, nicht Sfinx oder Corona), solltest du zuschlagen.
VG, Markus

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Wieso wäre 100% zum Lagern besser? Zum Desinfizieren wirkt 70 bis 80% besser. Davon abgesehen würde ich nach dem Desinfizieren immer trocken lagern.
VG, Markus

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Moin,
dann mache es dir doch nicht so kompliziert und braue ein belgisches Dubbel: stark, dunkel und typisch belgisch. Pilsner Malz, Pale Ale Malz, Kandissirup, helle Cassonade, die einschlägigen Hopfen und die WYEAST 3787. Ist doch simpel und besser kann ein belgisches dunkles Starkbier kaum werden ...

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Ich ziehe die Probe in eine 20 ml Spritze, verschließe mit dem Finger und kühle unter dem Wasserhahn auf Messtemperatur.
VG, Markus

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Könnte stimmen, der Mittelfrühe ist auch leicht zitronig.
VG, Markus

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Auf die Schnelle habe ich im Internet eine Vermutung gefunden: Hopfen und Hopfenextrakt, vermutlich Hersbrucker als Aroma und evtl. noch ein Bitterhopfen.
VG, Markus

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Moin,
sehe ich 100% genau wie Taim.
VG, Markus

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Die gelbe Soße würde mir zu denken geben

VG, Markus

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Was läuft hier gerade schief? Noch ca. 2 Wochen und immer noch keine Adresse.
VG, Markus

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Moin,
es würde mich jetzt interessieren, ob du einen Unterschied feststellst, wenn du es nicht tust.
VG, Markus

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Mich wundert halt immer wieder, dass wir solche Themen haben, trotz:
- Aufstreuen ist grundsätzlich nicht schlimm..
- Herr Zepf sagt...
- Auf der Packung steht...
VG, Markus

Verstehe ich mal wieder nicht. Sind die genannten Gründe jetzt positiv oder negativ?
>In "Yeast" von White (der ...

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