Hobbybrauer.de

Hallo Kurt und alle anderen, die sich vor ca. einem Jahr an der Diskussion beteiligt haben.
Ich habe das Wasser mit Milchsäure und Braugips auf 0 dH und 150mg/l Kalzium eingestellt. Das IPA wird nun traumhaft rund und ohne jegliches Kratzen.
Danke an alle!

Moin, vielleicht könnt Ihr mir helfen. Habe mittlerweile eine ganze Menge an Keg in diversen Größen, teilweise noch mit Branding des Vorbesitzers. Gibt es schwarze Farbe mit der man schwarz ummantelte Fässer wieder ganz schwarz kriegt und danach mit dem eigenen Branding versehen kann? Danke schonmal...

Moin. Habe am 16.01. 200l Kölschwürze gekocht. 11,8% Plato. Innerhalb von 2h auf 20Grad gekühlt und dann mit 100g rehydrierter Colonia F von Brauwerkstatt in den Gärtank. Nach 4 Tagen intensiver Gärung bei 16Grad messe ich einen scheinbaren Restextrakt von 4,1%. Die Schnellverärungsprobe ergab 2,9%....

<t>Da ich von Inlinern bisher keine Ahnung habe mal die banale Frage: wozu braucht den der Inlinertank überhaupt das Überdruckventil? Wenn aus dem Inlinersack ja kein Gas entweichen kann, wozu gibt es dann den Überdruckausgang im Tank und den Spundapparat, der angeblich der Originale ist? Hat ein so...

Keine Ahnung wie die Nähte und Oberflächen innen aussehen, aber den CO2 Abgang nach oben zu verlegen sollte jetzt für einen Schlosser nicht unmöglich sein. In den anderen kannst ja eine Tauchhülse mit Thermometer schrauben. Das ist ne Idee. Werde mich mal erkundigen. Allerdings sind die Tanks doppe...

Der Sinn war es, in den Lagertank grünzuschlauchen und die Karbonisierung per Spundapparat zu regulieren.
Da habe ich wohl falsche Tanks erworben. Muss mich dann mal umschauen, wo ich echte doppelwandige Lagertanks herbekomme.

Oh NEIN!!! Sowas habe ich fast befürchtet!!! Danke Euch. Ich mach mir nun erstmal ein Bier auf!!!

Hmmm? Hatte nicht vor Inliner zu nutzen...

Guten Abend Braugemeinde, ich habe mir 2 liegende Drucktanks zur Bierlagerung und -reifung gekauft. Nun bin ich nicht sicher, wie hoch ich die Tanks mit Bier befüllen darf. In der Höhe von ca. 400l befindet sich Ausgang/Gewinde des Spundapparats. Muss das Bier tiefer stehen? Dann würden nur ca. 390l...

Hallo Andy da muss ich Dir leider zu großen Teilen recht geben. Die Anlage ist noch im Aufbau. Der Warmwasser-Brauchwasser Anschluss für die Keg Reinigung wird erst am Dienstag installiert. Das Bier mußte allerdings in Kegs, da der Gärtank frei werden musste... und dann passiert eben sowas. Es ist k...

Hallo Gemeinde. Mir ist eben eine riesige Scheisse passiert!!! Ich bin so sauer auf mich selbst. Ich habe Kegs gereinigt und den Frischwasserschlauch versehentlich an das Zisternenwasser angeschlossen🙈🙈🙈🤮🤮🤮. Dann habe ich 650l Bier in Kegs geschlaucht. Die Hälfte der Kegs waren gestern mit Frischwas...

So wirds vermutlich leider sein. Probiere es nun mal.mit der Dämmung. Mal schauen was es bringt.
Danke Dir

Hallo Braugemeinde, ich habe meine Brauanlage erweitert und bin auf einen Braumeister 200 umgestiegen. Dazu habe ich mit einen gebrauchten drucklosen und doppelwandigen 525l Gärtank gekauft. Diesen versuche ich nun mit einem Nasskühler, einer Zirkulationspumpe und einer Inkbird-Steuerung zu kühlen. ...

Würde mich über einen Bericht freuen...

Hi Stephen. Vielen Dank! System ist dann somit klar, allerdings noch nicht, wie und wo ich die Tauchhülse installiere. Ich stehe auf dem Schlauch. Technik ist nicht ganz so mein Thema.

Tach zusammen, ich möchte meinen doppelwandigen 525l Gärtank kontrolliert kühlen. Habe dazu einen Nasskühler und eine Umwälzpumpe. Nun frage ich mich, wie ich die Temperatur konstant geregelt kriege. Wo kann ich in dem System einen Temperaturfühler installieren? So eine Art Inkbird wäre ja denkbar, ...

Hi Jack, habe gerade mal geschaut. Da gibts ja einiges. Allerdings frage ich mich, wie ich darin kochen kann. Kann man so nen Edelstahlmilchtank auf nen Gasbrenner draufstellen? Oder ist es da einfacher Elektroheizspiralen reinzubauen? Ohne Rührwerk werden mir darin vermutlich Eiweisstrub und Hopfen...

Hallo zusammen, ich suche einen 250-300l Würzekochtopf, um mit dem Braumeister 200 zwei Sude hintereinander machen zu können. 1.Sud abmaischen, Würze in Kochtopf umpumpen, Würzekochen und im Braumeister neu einmaischen... Egal ob Gas oder Elektro! Habe bisher nur Angebote von Posinelli gefunden. Ob ...

Schwabenmalz hat eine Versuchsmälzerei. Und ich meine mich erinnern zu können, dass die bis zu 150kg damit mälzen können. Rein wirtschaftlich wird das erstmal sicher keinen Sinn machen. Darum geht es auch nicht. Das hat mwhr was mit Idealismus zu tun. Es geht mir auch weniger um Bio, als mehr um re...

Lieben Dank. Habe Lindenbräu und Landmalz mal angeschrieben. Von Landmalz hatte ich bisher nichts gehört, finde die Idee aber grossartig! Hoffentlich können die ein flächendeckendes Netz aufbauen!

Guden, ich starte gerade mein Bier regional zu vermarkten. Mein grosser Traum ist es, ein regionales Bier, also aus regionalen Zutaten aus Hessen, speziell aus unserer Region zu brauen. Einen Biolandwirt, der Braugerste für mich produzieren würde, gibt es, an der Hopfenproduktion übe ich mich im gan...

Danke Euch!!!
Das Problem tritt tatsächlich nur bei obergärigen, stärker gehopften hellen Bieren auf. Ich versiche es nun nochmal mit Wasser nach der Enthärtungsanlage und beachte eine konsequente Kühlung nach der Nachgärung.
Über die Malzbitterkeit lese ich mich definitiv mal ein.
Guts Nächtle!

Du solltest das Magnesium senken, das ist häufig die Ursache für kratzige nachhängende Bittere. Am besten mit entsalztem Wasser verschneiden. Wir haben eine Enthärtungsanlage in Form eines Ionentauschers. Die filtert ja Magnesium und Calcium raus und führt Natrium hinzu. Dann müsste es ja zumindest...

Hallo zusammen. Ich war schon in der Schule in Chemie wenig talentiert... meine IPAs sind leider im Abgang fast immer recht kratzig und etwas zu bitter. Ich glaube, dass es einerseits mit dem Brauwasser zusammenhängt, andererseits wohl auch mit der zu warmen Lagerung, vor allem in der warmen Jahresz...

Ein super Konstrukt! Danke für den Tipp. Nun brauche ich wohl auch ein Läuterhexe.

Ich habe immer wieder Probleme beim Brauheld 45, dass ich die gekühlte Würze durch den Auslaufhahn nicht ins Gärfass bekomme, da sich der Hopfen am Boden in dieses Auslaufsieb setzt. Spätestens nach 1l tröpfelt es nur noch, ob Whirlpool oder nicht... Ich habe fwn Hopfen bisher immer so in die Würze ...

Ich warte gerade darauf, dass Mundschenk XXL oder Brauheld 45l im Preis fallen. Nach soviel FÜR UND WIEDER bin ich unsicher, welches der beiden Systeme mich eher zufriedenstellen wird. Würde sich jemand was Qualität bzw. Funktionalität angeht zu einer Aussage hinreissen lassen? Mundschenk oder Brauh...