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Biermensch

Servus....

Biermensch

Hi Droeger, ja das geht. Das Thema wurde letztes Jahr schon mal diskutiert mit sehr beeindruckenden Ergebnissen. http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=22&t=6984 :Drink Grüße Florian Ja, geht, aber nur sehr eingeschränkt. Ich hatte bei 2mm einen deutlichen Leistungsverlust, auch wenn offen...

Biermensch

Mach dir keinen Kopf. Vor dem Befüllen Iso 70% drauf und gut ist.

Wenn es dich wirklich stört, kauf ne mittlere und ne feine Polierfliesscheibe für die Flex und ein Polierset für Autofelgen. Wird Spiegelblank.

Biermensch

Ein Brauer auf der Consumenta meinte mal zu mir, während der HG zu stopfen würde die grünen, hopfigen Aromen hervorheben, nach der HG kämen dann die anderen besser zur Geltung. Er lies mich das Bier probieren, ein UG Pale Ale mit Cascade und Amarillo, das während und nach der HG gestopft wurde. Das ...

Biermensch

Vielen Dank für Eure Rückmeldungen! ja ich hatte mich verschrieben, es sind 32 A Absicherung, die die BM 500 benötigt. Für die nötige Leistung müssten neue Kabel angelegt werden, meint der Elektriker. Er sprach von einem Aufwand über 15.000€. Gas ist eine gute Idee, aber wir sind in einem Wohnhaus....

Biermensch

Pazific Gem kannst du vergessen. Das Bier schmeckt damit wie im Eichenfass gelagertes Graß. Habe mehrmals das Beerenaroma gesucht und nie gefunden.

Biermensch

In Warmwasseranlagen können sich Bakterien, zum Beispiel Legionellen einnisten, die dann in vollen Bierflaschen ein günstiges Biotop vorfinden können. Gerade eben nicht. Das ist ja das Schoene an Bier und der Grund warum es im Mittelalter als Wasser- Ersatz diente. Legionellen sind aerobe Keime, br...

Biermensch

Schön umgesetzt!

Ne Drehbank......meine feuchten Träume in einsamen Stunden....

Ich liebäugle mit WABECO.
:D

Gruß

Christoph

Biermensch

Ja, wenn Essigbakterien im Spiel sind, tritt immer auch eine deutliche Essigsäure im Bier auf. Auch Kahmhefen produzieren Essigsäure, wenn sie genügend Zeit haben. Nur Geruch nach Essig habe ich noch nie erlebt. Ich bin mir daher nicht sicher. Ich würde nochmal 3-4 Wochen lagern und dann sehen was d...

Biermensch

Das ist mal eine super Idee! Brauen ist eben doch gesund.

Biermensch

Super Arbeit! Aber du musst unbedingt deine schweisspunkte beizen oder wenigstens bürsten, sonst kriegst du Rost. Die schwarzen verzunderungen müssen weg.

Biermensch

Ich glaube, ich brau demnächst ein Heilbier

Gruß aus Bad Kissingen.

Biermensch

§11 hat geschrieben:@Johnny deshalb immer daran denken

IMG_2122.JPG
Aus dem Katechismus der Brauereipraxis von 1940

LOOOLLL! Ich hol mir auch gleich den Todeskeim vor lauter lachen!!!!

Biermensch

Hallo Norbert,

den hast du doch damals von mir gebraucht gekauft. Schau mal in die PN. Ich hab noch einen.

Gruß

Biermensch

Ich bin der Meinung, dass die Vollmundigkeit damit sehr reproduzierbar eingestellt werden kann und Änderungen in der Schüttung gut wahrnehmbar sind. Das es nicht als Allheilmittel taugt ist mir bewusst bspw. wegen Eigenaroma usw...

Biermensch

Hast du Diagramme zu den Amylasen? Mich würde interessieren, wie groß der Unterschied zwischen 65 und 67°C bei einer Kombirast wirklich ist oder ob - wie manche US-Brauer behaupten - die Malzzusammenstellung und die Hefe die wirkliche entscheidenden Faktoren für den Vergärgrad sind. Ich denke, das ...

Biermensch

Die Frage ist doch gar nicht so verkehrt. Men Rekord liegr.bei ca 72 Liter aus einem 50 Liter Topf. Ich wollte damals wissen was geht. Würde ich so nicht mehr machen. Stefan Puh. 50 Liter stellte bei meiner alten 70L Anlage so das Maximum an gerade noch handhabbaren Mengen dar. Wie ist das eigentli...

Biermensch

Leute, Ihr redet von einem 5 hl-Sudwerk das mit drei Gasbrennern beheizt wird. Meint Ihr das wirklich ernst? Ich rede überwiegend auch von einer 2hl Anlage und denke der Preis stimmt wenn ich höre das andere für 1hl ca. 4500€ ausgeben. Aber das hängt ja auch immer von der Wirtschaftlichkeit ab. Als...

Biermensch

Ja, geh zu einer Brauerei. Wir haben uns da auch schon versorgt. Hat nur den Pfand gekostet.

Gruß

Biermensch

Alutopf: Alu geht theoretisch immer, das wird nur kritisch, wenn Edelstahl, oder Kupferteile etc. drin sind, da Alu sehr unedel ist. Für nen beschichteten sehe ich überhaupt kein Problem. Die Bedenklichkeit von Alu ist ja offenbar sehr umstritten, es gibt unterschiedliche Quellen/Gutachten, die unte...

Biermensch

Ich kann dir aus eigener Erfahrung sagen, das du überhaupt keine Probleme haben wirst. Ich habe schon echt viel mit diversen Rührwerken experimentiert. Die Vorstellung, das der Rührflügel knapp über dem Boden kratzen muss ist falsch. Das Thema ist insgesamt etwas....theoretisch überladen. Schau einf...

Biermensch

Besonders lustig ist immer, wenn Eindringlinge...äh ich meine Touristen, ins Kneitiger gehen und ein Helles bestellen. Oh höret und staunet über die unmittelbar erfolgende kernige, rumplige und durch und durch unhöfliche Zurechtweisung einer echt bayerischen Bedienung. So seit gewarnt: Das Kneitinge...

Biermensch

doldi hat geschrieben:An Kaas konnst weg lassn, dann bin i dabei!

Banause! Kannst da a glei aas Greicherte mit am Bier druchn Mixxa lassn und sauffa!

Und ja, der Bock ist auch geil.

Biermensch

Bergkäse, Geräuchertes (vom Bauern, das gute zarte mit Ruß und Asche auf der Kruste), und a gscheits Kneitinger.

Es gibt Dinge, die werden nicht mehr viel besser.... die passen schon so, seit immer.

Mahlzeit und guten Start ins Neue Jahr

Biermensch

Hast Du wirklich 3g/L IM zugegeben? :Shocked :Shocked :Shocked Wie kommst Du auf die Menge? Das hab ich ja noch nie gehört. Keine Ahnung was da die Hefe dazu sagt. Das ist ungefähr die dreißigfache Überdosis. Stefan Die Hefe kannst du nach der HG zumindest in einem Stück wieder aus dem Faß nehmen. ...

Biermensch

Mir kommt das bekannt vor und ich vermute, das es dennoch an der Hefe liegt.
Ich hatte auch schon ein paar, die trotz kurzer Zeit im Kühlschrank nicht mehr zur Arbeit wollten. Ich würde das zumindest nicht pauschal ausschließen.

Biermensch

Seit ich mit einem Abluft Dunstabzug über das Kellerfenster rausblase, ist es sehr viel besser geworden, vorallem auch die entstehende Raumfeuchtigkeit ist seither wieder im grünen Bereich. Dennoch merkt man es, jeder der ins Haus kommt merkt sofort, was hier getrieben wird :Bigsmile Vergeht aber re...

Biermensch

Ja, der Umbau wird meines wissens nur gemacht, um den Lüfter im Standby zu halten. Aber unsere Temperaturen sind ja wesentlich niedriger als beim Fritieren mit Pfanne usw. mir ist jetzt auch nichts bekannt, dass da mal was vorgefallen wäre. Viel wichtiger ist, dem Lüfer im Betrieb der Platte genügen...

Biermensch

Ist für mein Verständnis nur möglich, wenn er so überhitzt, das sich irgendwie die Aluschicht vom Edelstahl im Sandwichboden löst.

Biermensch

Außerdem: wenn man es selbst baut, spricht doch nichts dagegen, eine Drossel-Klappe einzubauen, hat jedes Ofenrohr. Damit wird der Zug reduziert und oben kommt weniger Hitze an. Und schon hat man seine Regulierung. Ist dann quasi wie manuelles Brauen mit Gas. Ein Rührwerk würde noch gehen, das wars ...

Biermensch

Für alle Größen, die man noch händisch brauen kann, taugt er doch.

Biermensch

Sehr cooles Ding!

Das schreit ja direkt nach einem neuen Schweiß-Projekt

Biermensch

Hallo, da muss ich Jan recht geben. Diese Form wirst Du in Deutschland nicht finden. Am ehesten kommt diese Form an die Ami-Flaschen ran. http://www.wiegand-glas.de/front_content.php?idcat=106&idart=3479&lang=1 Aber sind das nicht diese Flaschen mit dem für normale Kronkorken zu schmalen Ra...

Biermensch

Du hättest ja auch gleich ein Bullauge von der Queen Marie II draufschweißen können :D

Biermensch

Stimmt. Löten geht ja auch :) Ich vermute ummanteltes Silberlot? Wenn man es mit Zinn löten will, braucht man spezielles Flussmittel, sowas hab ich daheim und mal woanders ausprobiert. das Zeug ist ziemlich aggressiv und lässt den Edelstahl rosten, wenn man es nicht gründlich entfernt. Löten ist sic...

Biermensch

Ist schweißbar, aber versprödet. Ist aber für deine Ansprüche egal. Wie immer beim Edelstahlschweißen ist formieren und ggf. die Nacharbeit wichtiger als das Schweißen selbst. Das wird wohl nur mit WIG klappen. Bei der geringen Blechstärke brauchst du schon etwas Übung.

Biermensch

Gratuliere. Ich hab erst max. 1 Jahr durchgehalten. Das war aber ein Imperial Stout und der war da immernoch zu jung.

Neidische Grüße

Biermensch

Wundert mich ehrlich gesagt, da die Würze ja nicht so punktuell aus dem Treber fließt....aber ok. Scheint keinen Unterschied zu machen.

Biermensch

Hallo zusammen, ich werde demnächst auf einen Läuterbottich mit Einlegeboden umstellen, Größenordnung 50 bis 75 Liter, steht noch nicht ganz fest. Ich frage mich gerade, ob die Kontrolle der Ablaufgeschwindigkeit beim Läutern bzgl. Kanalbildung, Festsetzen, ungünstige Auswaschung hier genauso wichti...

Biermensch

Was ich beschrieben habe ist der allgemeine Fall sein. Ich habe keine genaue Kenntnis darüber, warum Hersteller sowas angeben. Vielleicht weiß das hier ja jemand anderes besser :Greets In der Tat hat Trockenhefe alles dabei, was sie für die paar Zellteilungen während der Gärung benötigt. Belüften b...

Biermensch

Die von Sensorshop passen nicht. Aber die Bucht ist voll damit.

Biermensch

Du brauchst einen Innendurchmesser von 8mm, sonst passt der UT300 Sensor nicht rein.

Biermensch

Also Cascade und Amarillo hätte ich jetzt nicht direkt mit tropischen Früchten in Verbindung gebracht. Ich nehme hierfür z.B. Weimea.

Ich würde hier mal nach Geschmacksstabilität Hopfenaroma suchen. Das ist schon öfter diskutiert worden.

Biermensch

Statt 2 Hendis gehen vielleicht auch 3 Billig-Induktionsplatten á 2000W, die kosten zusammen weniger als eine Hendi. Die nächste Frage wäre, ob die 3 Billig-Platten das Gewicht des Topfes mit Inhalt aushalten und überleben. :Grübel Also ich hab so ne super billig Induktionsplatte mit 2kw. Mein 50L ...

Biermensch

Ich hab mal ein ziemlich cooles rot mit mela und cara coffee I hinbekommen. Allerdings auch nur im Licht. Sonst ist es eher braun.

50/50 Münchner und Pale Ale, macht ganz schön malzig im Geschmack. Nicht zwingend zu süß, aber ganz schön malzig. Stellst du dir dein Bier so vor?

Biermensch

@beryll.
Ja, das sollte gehen. Man muss dann aber sehen, das man die 2.te Steckdose an einer anderen Sicherung hängt :D Sonst wird finster

Biermensch

Induktion kannst vergessen, außer du hast so 5kw Tischgerät, da bist aber dann knapp 2000€ los. Mit der Hendi hab ich das mal gemacht, mit einem 100L Topf, der gut gedämmt war. War dennoch viel zu träge.

Biermensch

Hallo, sieht gut aus. Ich empfehle dir 0,5mm Edelstahlblech. Du musst dieses dann mit 3-4 Spanngurte und Feingefühl bündig an die Thermoelemente anpressen. Eine Frage ist dann aber die Optik. Ich habe meine Wandungen dann vernietet, da war aber auch keine Heizmatte drunter und ich befürchte, du muss...

Biermensch

Honig soll man max. bei 50° dazugeben. Wegen Aromaverlust. Ich gebe Honig zur HG dazu.

Biermensch

Das Rührwerk ist für Einkocher, richtig?

Dann reicht es locker.

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