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So, nach etwas verkürzter Gärung (10 Tage, erst 19°C, dann die letzten 4 Tage bei 24°C) und auch verkürzter Flaschenreifung (5 Tage) mussten wir das Bier bei Freunden heute probieren. (Musste alles vor dem 5-wöchigen Urlaub fertig werden)... Fantastisch!! Danke @brauwolf für das geniale Rezept. Das...

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Moin! Zum Atlantik Ale mit Voss Kveik. Es ist technisch gut gelungen, aber die Voss Kveik Hefe hat einen sehr starken Orangengeschmack, der das Bier total verändert. Es übertönt die sanften Geschmacksnoten der Hopfenzugaben. Ich habe fast nur Bitter + Orange im Geschmacksprofil. Voss Kveik passt bes...

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Ich wollte zeitnah das Bier zum 2. Mal brauen und habe alles da, außer die Godzawa Hefe.

Ich habe Mangrove Jack's Kveik und das Mangrove Jack's West Coast da... da das Godzawa unter 20°C auch Fruchtnoten produziert, könnte eins der beiden evtl. passen? Was meint ihr?

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Moin zusammen, ich hatte das Helles Yeah von Lervig und war begeistert. Es hatte einen traditionellen Ansatz aber schien trockener, weniger malzig als einige Bayrische Biere. Wenn ich mich richtig erinnere, hatte es auch eine gaaanz leichte Aromahopfennote. Habt ihr es probiert? Wenn nein, würde ich...

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Das freut mich, aber bitte bedenken: Verkürzte Flaschengärung interessiert die Hefe nicht wirklich. Die macht weiter ;) Vorsicht also bei möglichen Flaschenbomben :) Danke für den Hinweis. Ich hatte extra etwas weniger Zucker in die Flaschen getan... Ich bin gespannt weiviel Gärung im Fass in den 5...

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Ich stelle bei 19°C an und ziehe die Gärung auch so durch, in der schaumgebremsten Tiefkühltruhe. Cheers, Ruthard Hallo Phillip, es waren 80gr Hopfen auf 25 Liter Jungbier. Ich mache in der Regel immer so 3gr/l 🙂 So, nach etwas verkürzter Gärung (10 Tage, erst 19°C, dann die letzten 4 Tage bei 24°C...

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Hallo in die Runde, ich habe es schon ein paar mal nachgebraut, gerade ist wieder ein Sud in der Flaschenreifung. Kalthopfung nach der Hauptgärung geht sehr gut, man erhält ein sehr charakterstarkes Bier. Ich mag es sehr gern so, dem einen oder anderen ist es zu stark gehopft. Da ich mit der Gozdaw...

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olibaer hat geschrieben: ↑Dienstag 7. Juli 2020, 09:24
anak85 hat geschrieben: ↑Dienstag 7. Juli 2020, 09:03 B) hat Brauwolf(Ruthard) einen der Besten Klone gebraut die ich kenne. Siehe #18
Hast du das Rezept von Ruthard 1:1 nachgebraut oder hast du auch etwas zur Kalthopfung dazugegeben? Meinst du das Bier würde von etwas Kalthopfung profitieren?

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Hey Alex Danke für Deine schnelle Antwort. Wie Du erkennen kannst waren das bei mir nur ca, 0.5g/L Citra, 0.5g/L Amarillo und 0.3g/L Cascade im Whirlpool. Somit bin ich jenseits Deiner "tüchtigen" Hopfengaben :Wink Die Hauptgärung ist bereits durch und ich werde heute Abend noch mit 40g C...

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Das hatte ich gesehen. Er spricht von einer Whirpoolzugabe. Das hatte ich kurz auch überlegt, aber laut BeerSmith verändert das nochmal die IBUs etwas. Das Original schreibt auf dem Etikett, dass kaltgehopft wird. :Grübel A) bedeutet ein Andruck von " Kalthopfung " auf dem Etikett nicht z...

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Ja, chaos-black. Siehe Post #116 und seinen Thread http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=10&t=15143 War wohl ein echter Erfolg.. Und plane ich ebenfalls für das nächste Wochenende.. Das hatte ich gesehen. Er spricht von einer Whirpoolzugabe. Das hatte ich kurz auch überlegt, aber laut Bee...

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Ich wollte mich auch kommende Woche an dieses gelobte Bier wagen :)

Hat jemand hier das Bier mal gestopft oder Hopfen im Whirlpool dazugegeben und kann davon berichten? Oder würdet ihr das Rezept unangepasst lassen?

Grüße!
Phillip

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Noch ein Nachtrag zum Thema Brite Tank (passt vielleicht künftig besser in den Unitank Faden, aber hier ist er halt bisher diskutiert worden): Meiner stand ein halbes Jahr lang ungenutzt rum, wird aber jetzt zum "Lagern" (und "Zwickeln" :P) meines ersten UG Bieres benutzt und da...

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Danke für die Antworten! Also die Hefe hätte 12-14 Std Zeit, bevor die Autofahrten angetreten werden. Würdet ihr dennoch die Hefe vorher dazugeben? Vermutlich wird es Nottingham oder US-05 als Trockenhefe. Da meine Freunde zum erstel Mal hineinschnuppern, wollte ich günstige Gärbottiche für sie beso...

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Hallo zusammen, ich plane mit Freunden einen gemeinsamen Brautag und die beiden wohnen 3 / 6 Std mit dem Auto entfernt. Gerne würde ich die Stammwürze in 3 teilen und ihnen jeweils ein Bottich mitgeben. Was haltet ihr von der Idee? Spricht etwas gegen die Fahrt mit Gärbottich im Kofferraum? Sollte d...

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Das ist doch vollkommen klar. Der VG unterscheidet sich um etwa 5%. Hefe ist ein Lebewesen und wird von einer Vielzahl an Parametern beeinflusst. Unter anderem verursacht höhere Stammwürze auch höheren osmotischen Druck, was die Hefe stresst. Das heißt selbst bei ähnlichen Schüttungen kann der VG s...

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Das ist doch vollkommen klar. Der VG unterscheidet sich um etwa 5%. Hefe ist ein Lebewesen und wird von einer Vielzahl an Parametern beeinflusst. Unter anderem verursacht höhere Stammwürze auch höheren osmotischen Druck, was die Hefe stresst. Das heißt selbst bei ähnlichen Schüttungen kann der VG s...

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Meine bescheidene Theorie: Beim Aufheizen auf die völlig unsinnige Rast bei 78°C hast du quasi die Verzuckerungsrast überfahren und dadurch eben mehr unvergärbare Zucker gebildet. Dazu kommen noch die unterschiedlichen Schüttungen mit den Caramalzen. Danke für die Antwort :) Wie erwähnt macht es da...

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VolT Bräu hat geschrieben: ↑Samstag 2. Februar 2019, 20:11 Okay, das ist klingt erstmal schlüssig so. Kann ich Dir dann leider nicht viel weiter helfen. Wenn Du das spezifische Gewicht gemessen hast: Was waren denn jeweils die Werte?

Wie gesagt,

IPA: 1.050 zu 1.010

SNPA: 1.055 zu 1.014

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Moin Phillip, Die Menge der vergärbaren Zucker hängt neben der Schüttung primär vom Maischeprogramm ab. Wie bist du vorgegangen und gab es da Unterschiede zwischen den beiden Suden bzw auch verwendeten Rezepten? Die Hefe alleine führt nicht unbedingt zu gleicher Restsüße. Zweitens: Sollte das Bier ...

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Hallo zusammen, ich habe 2 x 10L mit unterschiedlichen Rezepten gebraut aber die selbe Hefe (Imperial Yeast - Flagship A07) benutzt. Ein IPA und ein Pale Ale. Jetzt sind die Restextraktmengen unterschiedlich und eins der beiden ist noch recht süß im Nachgeschmack, womit ich nicht so zufrieden bin. I...

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Hallo zusammen, dieser Thread ist zwar etwas alt, aber ich würde gerne von euern Erfahrungen lernen. Hat jemand das Rezept gebraucht und könnte berichten? Ich stelle mir die Frage bzgl. der Maischzeiten. Das Originalrezept sieht ein brauen im "Cooler" vor und da ich im Mundschenk braue, ha...

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dagor525 hat geschrieben: ↑Freitag 11. Januar 2019, 19:27 Sorry für die verspätete Antwort: das 10mm Rohr passt ziemlich genau. Das Siebgewebe hatte ich damals hier bestellt

https://www.metallwaren-riffert.at/siebgewebe.htm

Nice! Welche Maschenweite? Vermutlich nicht all zu fein. 500-1000 µm?

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Moin zusammen, ich wecke mal einen alen Thread, denn ich bin auch auf der Suche nach einem passenden Schauglas. Die Markierungen im Mundschenk sind etwa 4L verkehrt :thumbsup Weiß einer wo man soetwas idealerweise aus Glas finden kann? https://www.angelhomebrew.co.uk/de/schauglas/34-50l-schauglas-ki...

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Bei meinem MS XXL ergibt sich in der Regel eine SHA von durchschnittlich 60%. Wenn die brewhouse exficiency mit der egfektiven SHA übereinstimmt, die z.B. der kleine Brauhelfer nutzt, dann liegt die bei mir bei ca. 55% (alles bezogen auf Sude zwischen 20 und 30l). Zur Berechnung habe ich im Brauhel...

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Ich hätte noch ein Frage zum Thema Sudhausausbeute & Brewhouse Efficiency. http://beersmith.com/blog/2008/10/26/brewhouse-efficiency-for-all-grain-beer-brewing/ Hat einer diese Werte für den Mundschenk schonmal berechnet für 20L / 10L ? Ich würde gerne Rezepte von Maischemalzundmehr und Beersmit...

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Zum Schutz der Pumpe habe ich mir ein 10mm Rohr mit Drahtsieb gebastelt Interessant! Hat das 10mm Rohr problemlos reingepasst? Woher hast du das Filtermaterial? Hier gibt es eine käufliche Lösung, aber leider in UK. https://www.angelhomebrew.co.uk/de/brew-devil/318-brew-devil-hopfenfilter.html

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Gestern den Kühler in die Spülmaschine mit Citronensäuregranulat gegeben und er glänzt super. Danke für den Vorschlag! Langsam gefällt mir die kleine verbeulte Spirale

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Hallo zusammen, ich möchte gerne am Wochenende 2x 10L brauen um Rezepte zu probieren. Hierfür werde ich die Flüssighefe von Imerpial Yeast nutzen, die mit 200 Milliarden Hefezellen direkt aus der Packung in einen bis zu 25L Gärbottich gekippt werden kann ohne einen Starter herstellen zu müssen. Mein...

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Was genau empfandest Du als schwierig daran? Wenn man das um einen geeigneten zylindrischen Gegenstand (Kochtopf, Gasflasche o.ä.) einfach herumwickelt, ist das eigentlich kein Hexenwerk und schaut nachher sogar anständig aus. Ich habe scheinbar die Oberarme eines Kindes :Greets Das Rohr ist 10mm i...

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Mein Kupferkühler passt in die Spülmaschine, einfacher gehts nicht. Nach dem kühlen der heissen Würze ist das Ding sowieso wieder blank. Es reicht wenn der sauber ist, man muss da keine Reinigungs-Wissenschaft draus machen. Ok. Danke. Aber ist das so eine gute Idee mit der Spülmaschine? Die Oberflä...

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Hallo zusammen, ich habe mir einen Eintauchkühler aus 10mm Kupferrohr gebastelt (gar nicht so einfach 10m Rohr zu verbiegen :puzz ) und habe jetzt etwas, was funktionsfähig aussieht. Ich habe das Rohr gründlich mit Essigwasser und Salz gereinigt und warm abgespült mit Wasser. Dennoch finde ich, dass...

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Am besten man hält sich immer an dem Angepinnten Thema (https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=17&t=10974) wenn man ein Rezept haben möchte. Ansonsten mach es doch so wie ich. Einfach auf https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=lr gehen, bei Empfehlungen den Pfeil nach unt...

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Ich habe im anderen Thread die selbe Frage gestellt, da die Nutzer die dort aktiv waren, häufig den Thread aboniert haben. Somit würde eine Rückantwort auf meine Fragestellung somit hoffentlich möglich sein. Mein Interesse besteht in erster Linie an Pale Ales / IPAs und daher auch diese Frage. Sie b...

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Hallo zusammen, hat jemand seit 12 Monaten passende Bezugsquellen in Deutschland für die Crystal Malze für IPAs/ Pale Ales gefunden? Auf dieser Seite Steht, dass das Caramünch ein passender Ersatz wäre. https://www.sios.ch/CaramuenchZ-3-150-EBC-Malt-ab-1-kg Diese beiden Rezepte möchte ich probieren:...

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Cara-Crystal finde ich nur mit 120 EBC, sonst Caramalz mit 100-140 EBC oder Carared 40-60 EBC. Was sollte man da wählen? Crystal-Malt mit Cara-Malz zu substituieren, dann wird das ein anderes Bier. Dir ist der Faden Karamalze diydog #2 wahrscheinlich nicht bekannt. Mit der obigen Forensuche findest...

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Nie selbst gebraut, aber unzählige davon getrunken: https://www.stonebrewing.com/blog/miscellany/2015/stone-pale-ale#ageGatePassed https://sierranevada.com/beer/year-round/pale-ale Beides Klassiker, beides die Originalrezepte der Brauereien. Danke dir! Ich habe bereits 2 Rezepte gesehen, die mit &q...

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SchlatzPopatz hat geschrieben: ↑Montag 24. Dezember 2018, 18:21 Schau einfach mal auf der Website von imperial yeast und gucke welche Hefe von der Beschreibung am besten passen könnte.
https://www.imperialyeast.com/organic-yeast-strains/

So die Antwort direkt von Imperial Yeast: „I would do flagship or joystick. Should be super close“

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Hallo zusammen,

hat einer eine Rezeptempfehlung für ein spannendes American Pale Ale auf das er schwört? Ich würde mich über eure Ideen und Vorschläge freuen :)

Danke und Grüße!
Phillip

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SchlatzPopatz hat geschrieben: ↑Montag 24. Dezember 2018, 18:12 Hier wäre eine Vergleichstabelle
http://hwcdn.libsyn.com/p/d/5/9/d59e502 ... cfba69ed1a

Wow, danke!! Denny's 1450 ist da aber leider nicht gelistet

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Hallo zusammen, hat jemand hier einen Hinweis für mich, wo man eine gute Auswahl an Zutaten in Bioqualität bekommen kann? Meine Recherchen sind etwas durchwchsen und finde in den einzelnen Shops immer nur eine gewisse Auswahl an Biozutaten. Die Hefesorten habe ich bisher nirgends in Bioqualität ent...

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Hallo zusammen, hat jemand hier einen Hinweis für mich, wo man eine gute Auswahl an Zutaten in Bioqualität bekommen kann? Meine Recherchen sind etwas durchwchsen und finde in den einzelnen Shops immer nur eine gewisse Auswahl an Biozutaten. Die Hefesorten habe ich bisher nirgends in Bioqualität entd...

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Der mitgeliefert Bazooka ist eigentlich vollschrott und schnellstmöglich zu ersetzen. Wenn du ohne Whirlpool versuchst dein Sud in den Gäreimer abzulassen, dann verstopft die Bazooka irgendwann komplett, außerdem ist die Maschenweite der Bazooka doch relativ groß. Whirlpool ist aufjedenfall empfehl...

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Dawnrazor hat geschrieben: ↑Sonntag 23. Dezember 2018, 21:57 Wo bekommt man das ausser online?

In jedem Biomarkt :)

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Siehe diese vorherige Post unter Wirlpool... https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=294014#p294014 Gruß T-u-F Dank dir! Leider ist das mit dem Whirlpool aus den Beiträgen nicht eindeutig. Ein Nutzer schrieb, dass der Bazooka nicht notwendig ist, wenn man einen Whirlpool nutzt. Ok, soweit nach...

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Hallo zusammen, ich hatte gestern meinen ersten erfolgreichen Brautag und es hat super viel Spaß gemacht mit dem Gerät! :thumbsup Kurze frage. Was nutzt ihr um den Maischkorb abtropfen zu lassen und wie leere ich sinnvollerweise den Treber aus? bei mir wurde das eine Sauerei in der Dusche :Bigsmile ...

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Brauwolf hat geschrieben: ↑Freitag 21. Dezember 2018, 21:09 Wenn du deinen MS rumdrehst und den Boden abschraubst, wirst du das Teil wiedererkennen:
Das ist ein Ersatzteil für die Pumpe (Bild von einem anderen Forenmitglied geklaut).

Cheers, Ruthard

Ja genau, danke! Eine sinnvolle Anleitung wäre echt nicht verkehrt

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Hallo zusammen,

kurze Frage - was ist der Sinn des kurzen L-förmigen Silikonstücks, welches mit dem Mundeschenk verschickt wird? In der BrewMonk Anleitung steht dazu auch leider nichts.

Danke euch!
Phillip

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Gut Idee! Warum sollte das nicht funktionieren. Großer Tipp: Bau Dir eine Thermomanschette (z.B. aus einer alten oder neuen Isomatte). Wirst Dich wundern, wieviel schneller die Kiste aufheizt und man dazu noch Strom spart. Prost recycler Sehr gute Idee. Hast du Vorschläge, für eine optisch ansprech...

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BrauervomRotenBerg hat geschrieben: ↑Freitag 23. November 2018, 16:57 Liste im Wiki:

https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku. ... ndhaendler

Top, danke

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