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von Shoegazer
Mittwoch 23. September 2020, 06:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kühlschrank Polsinelli 35 L mit Griff
Antworten: 10
Zugriffe: 893

Re: Kühlschrank Polsinelli 35 L mit Griff

Moin.

Die Stufe ist immer da, weil dort hinten der Kühlkompressor verbaut ist. :)

Man muss somit nach einem Kühlschrank Ausschau halten, der kein Eisfach hat und dann für eine ebene, stabile Grundlage sorgen.
von Shoegazer
Freitag 4. September 2020, 07:39
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wie stopft Ihr?
Antworten: 26
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Re: Wie stopft Ihr?

Ich halte es genau wie Achim, ich beschwere den Hopspider noch, damit er schön unten bleibt und umspült wird.
Bisher mache ich gute Erfahrungen, denke aber auch, dass ein direktes hineinwerfen mehr Ausbeute bringt.
von Shoegazer
Mittwoch 26. August 2020, 15:49
Forum: Braugerätschaften
Thema: Bester Wert alles in einem Brausystem?
Antworten: 6
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Re: Bester Wert alles in einem Brausystem?

Vielleicht einmal kurz vorstellen und die Region angeben. Wäre gut möglich, dass ein Kollege vor Ort Dich einmal über die Schulter schauen lässt... Zum testen ist das Bierbrauset von Aldi ganz nett, da bekommt man ein Gefühl für die Dauer und die Arbeiten. Allerdings ist das Set dann fast nutzlos, w...
von Shoegazer
Sonntag 23. August 2020, 08:37
Forum: Braugerätschaften
Thema: Sudhaus Gerätschaften aufrüsten
Antworten: 20
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Re: Sudhaus Gerätschaften aufrüsten

Bei mir sieht das manchmal genau so aus.

Einfach mal mit dem Rührlöffel rein, das sorgt für Durchmischung. Nur aufpassen, dass er sich nicht verkantet.

🙂
von Shoegazer
Samstag 15. August 2020, 13:05
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Läuterhexe oder Anderes für mein Speidel-Fass 20l
Antworten: 5
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Re: Läuterhexe oder Anderes für mein Speidel-Fass 20l

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Hier ist mein Lösungsansatz 🙂
von Shoegazer
Samstag 15. August 2020, 12:56
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Problem beim Läutern mit Speidel-Fass
Antworten: 9
Zugriffe: 499

Re: Problem beim Läutern mit Speidel-Fass

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Das war seinerzeit meine Lösung 🙂
von Shoegazer
Samstag 15. August 2020, 08:38
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Problem beim Läutern mit Speidel-Fass
Antworten: 9
Zugriffe: 499

Re: Problem beim Läutern mit Speidel-Fass

Ich bin auch mit einem Speidel Fass als Läuter/Gärfass Kombination gestartet. Allerdings hatte ich eine selbst gebaute Läuterspirale aus einem Panzerschlauch im Fass für die Läuterung.

;)
von Shoegazer
Donnerstag 6. August 2020, 15:37
Forum: Rezepte
Thema: Störtebeker Atlantik Ale
Antworten: 154
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Re: Störtebeker Atlantik Ale

Ok, das sollte passen 🙂
von Shoegazer
Donnerstag 6. August 2020, 10:53
Forum: Rezepte
Thema: Störtebeker Atlantik Ale
Antworten: 154
Zugriffe: 33173

Re: Störtebeker Atlantik Ale

Das freut mich, aber bitte bedenken:

Verkürzte Flaschengärung interessiert die Hefe nicht wirklich.
Die macht weiter ;)

Vorsicht also bei möglichen Flaschenbomben :)
von Shoegazer
Mittwoch 15. Juli 2020, 22:27
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Guude! ... aus Koblenz
Antworten: 2
Zugriffe: 384

Re: Guude! ... aus Koblenz

Ich oute mich mal als Kowelenzer im Exil.
Grüße aus Bonn und viel Erfolg.

Henning
von Shoegazer
Sonntag 12. Juli 2020, 08:09
Forum: Rezepte
Thema: Störtebeker Atlantik Ale
Antworten: 154
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Re: Störtebeker Atlantik Ale

Hallo Phillip,

es waren 80gr Hopfen auf 25 Liter Jungbier.
Ich mache in der Regel immer so 3gr/l

🙂
von Shoegazer
Freitag 10. Juli 2020, 06:22
Forum: Rezepte
Thema: Störtebeker Atlantik Ale
Antworten: 154
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Re: Störtebeker Atlantik Ale

Hallo in die Runde, ich habe es schon ein paar mal nachgebraut, gerade ist wieder ein Sud in der Flaschenreifung. Kalthopfung nach der Hauptgärung geht sehr gut, man erhält ein sehr charakterstarkes Bier. Ich mag es sehr gern so, dem einen oder anderen ist es zu stark gehopft. Da ich mit der Gozdawa...
von Shoegazer
Dienstag 30. Juni 2020, 14:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Infektionsrisiko durch Krausen im Gärspund?
Antworten: 4
Zugriffe: 577

Re: Infektionsrisiko durch Krausen im Gärspund?

hyper472 hat geschrieben:
Montag 29. Juni 2020, 23:33
Na toll, jetzt bekommst du vom anderen Henning genau das Gegenteil empfohlen:
Hauptsache Henning. Sag ich da nur 😁

Letztlich wirst Du den Kram jetzt einigermaßen gut abbekommen. In zwei Wochen ist das schon schwieriger...
von Shoegazer
Montag 29. Juni 2020, 23:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Infektionsrisiko durch Krausen im Gärspund?
Antworten: 4
Zugriffe: 577

Re: Infektionsrisiko durch Krausen im Gärspund?

Da Du einen Überdruck im Fass hast, würde ich die Finger davon lassen. Ggf die Flasche auswaschen und neu füllen, damit da nicht anderweitig was gammelt...
von Shoegazer
Samstag 30. Mai 2020, 16:43
Forum: Automatisierung
Thema: Überwachung des Brauvorganges mittels Babyphone
Antworten: 2
Zugriffe: 483

Re: Überwachung des Brauvorganges mittels Babyphone

Das kann auch eine einfache Webcam...
von Shoegazer
Dienstag 26. Mai 2020, 05:46
Forum: Rezepte
Thema: Restebier
Antworten: 8
Zugriffe: 1128

Re: Restebier

Danke trotzdem für Deine Antwort! :thumbup
von Shoegazer
Montag 25. Mai 2020, 22:26
Forum: Rezepte
Thema: Restebier
Antworten: 8
Zugriffe: 1128

Re: Restebier

N’Abend Christopher,

ist alles schon gebraut, siehe Signatur. 🙂
Es sollten und wurden dann nach SNPA Rezept nur 13 Grad Plato. Sudhausausbeute liegt bei meinem Equipment meist bei 68%.
von Shoegazer
Samstag 23. Mai 2020, 10:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung mit US-05
Antworten: 32
Zugriffe: 2357

Re: Gärung mit US-05

🙂👍🏻
von Shoegazer
Samstag 23. Mai 2020, 08:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung mit US-05
Antworten: 32
Zugriffe: 2357

Re: Gärung mit US-05

Du gibst Dir die Antwort selbst. :Wink Ich würde morgen noch einmal messen. Und ich hoffe doch, die Lagertemperatur ist 24°C und nicht 34°C. Wobei auch 24°C zu warm ist. Jetzt gegen Ende sollte es nicht so schlimm sein, aber ich sehe immer zu, dass ich mich an der unteren Temperaturempfehlung tummel...
von Shoegazer
Sonntag 17. Mai 2020, 22:41
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kühlschrank als Gärschrank
Antworten: 15
Zugriffe: 1198

Re: Kühlschrank als Gärschrank

Ich hatte auch drei 😁

Aber meinem 3. InkBird habe ich die lange Sonde gemopst, sie an den 310T-B gelötet und ihn dann mit der kurzen Sonde an einen Braukollegen weitervererbt, wo er jetzt den Kühlschrank regelt. 🙂
von Shoegazer
Sonntag 17. Mai 2020, 16:18
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kühlschrank als Gärschrank
Antworten: 15
Zugriffe: 1198

Re: Kühlschrank als Gärschrank

Also meinen Kühli von Exquisit habe ich noch nicht bis aufs letzte getestet, aber wenn meinen 30 Liter Gärtopf da reinstelle und das Thermostat auf „0“ stelle, dann geht der gnadenlos runter. Und dabei kann man es dann noch etwas weiter drehen... Ich wollte es dann nicht ausreizen und hab bei 0,5 Gr...
von Shoegazer
Samstag 16. Mai 2020, 22:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kühlschrank als Gärschrank
Antworten: 15
Zugriffe: 1198

Re: Kühlschrank als Gärschrank

Mit Kühlschrank auf Maximum wär ich vorsichtig. Warum? Stellt Euch vor, der Inkbird hat einen technischen Defekt und die Steckdose fürs Kühlen ist ständig an. Dann gibts Eisbock, wenn ihr Glück habt und eine riesen Sauerei, wenn ihr Pech habt. 😉 Ich habe mir eine Markierung in den Regler vom Kühlsch...
von Shoegazer
Donnerstag 14. Mai 2020, 22:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kühlschrank Polsinelli 35 L mit Griff
Antworten: 10
Zugriffe: 893

Re: Kühlschrank Polsinelli 35 L mit Griff

So ja auch was aushalten 😉

CO2 führe ich mit einem dünnen blow off Schlauch in eine Flasche nach außen. So muss ich den Kühlschrank nicht öffnen, um zu erfahren, wie und ob es noch gärt.
von Shoegazer
Donnerstag 14. Mai 2020, 20:12
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kühlschrank Polsinelli 35 L mit Griff
Antworten: 10
Zugriffe: 893

Re: Kühlschrank Polsinelli 35 L mit Griff

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5D8240C8-5E76-4D4B-A3BE-739810D27115.jpeg (101.79 KiB) 811 mal betrachtet
Wenn man ihn schräg stellt, sollte es doch passen, oder?
von Shoegazer
Mittwoch 6. Mai 2020, 22:35
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Farbe der Bierflaschen
Antworten: 11
Zugriffe: 1080

Re: Farbe der Bierflaschen

Aber...
Im Kühlschrank ist doch auch Licht...😁
von Shoegazer
Dienstag 5. Mai 2020, 19:28
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Ein Restesud in Bonn
Antworten: 8
Zugriffe: 1577

Re: Ein Restesud in Bonn

So, nach einer kurzen Zwickelprobe vor einer Woche jetzt ein richtiger Test nach 14 Tagen Flaschenreifung. 98171AA4-44A5-41A7-90D0-BC045A0DEC97.jpeg Sehr fein und ordentlich kräftig hopfig, genau wie ich es gerne mag. Durch die S04 auch mit einer schönen, fruchtigen Nase. Der Schaum kommt gut, brauc...
von Shoegazer
Donnerstag 30. April 2020, 22:44
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 33ster Sud, aber erst die 2. Doku ->Back to the roots
Antworten: 10
Zugriffe: 1414

Re: 33ster Sud, aber erst die 2. Doku ->Back to the roots

Ein klasse Bier, ich bin gespannt, wie es wird! 🙂
von Shoegazer
Montag 27. April 2020, 23:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12373
Zugriffe: 1431484

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich habe auch so ein Teil im Einsatz.

Der Vorbesitzer hat es anfertigen lassen. :thumbsup
Ich finde es genial.

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Bilder sind von ihm, als es noch sein Gärfass war. :Wink
von Shoegazer
Donnerstag 23. April 2020, 16:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12373
Zugriffe: 1431484

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Servus Christopher, hier hab ich schon mal was dazu geschrieben. Sind auch zwei Bilder von umgebauten 310er dabei https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=344940#p344940 Viel Erfolg Gruß Erwin Ich habe es auch gemacht, klappt 1A. Entweder in der Position in einem angebohrten Korken... E79CD90E-...
von Shoegazer
Donnerstag 23. April 2020, 14:26
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Temperaturregeler für 3,5KW Induktionsplatte?
Antworten: 6
Zugriffe: 945

Re: Temperaturregeler für 3,5KW Induktionsplatte?

Nein, er liefert die 3500W. :)

Ich vermute einmal, dass nur das Schaltrelais nicht so viel kann...
Und mein ITC schafft nur bis 2000W, meine ich
von Shoegazer
Donnerstag 23. April 2020, 14:09
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Temperaturregeler für 3,5KW Induktionsplatte?
Antworten: 6
Zugriffe: 945

Re: Temperaturregeler für 3,5KW Induktionsplatte?

Hallo Felix, auf die schnelle wirft mir Tante Google das hier aus: " Nicht mehr wie max. 10 Ampere schalten. P = U*I Leistung in Watt = Spannung in Volt * Strom in Ampere Sind also bei 230V und 10 Ampere: 230 * 10 = 2300W entspricht 2.3 KW Schaltleistung" Wird also schwierig, die volle Last zu schal...
von Shoegazer
Mittwoch 22. April 2020, 11:49
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Ein Restesud in Bonn
Antworten: 8
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Re: Ein Restesud in Bonn

Danke Erwin, die Beleuchtung des Gegenlichtabfüllers ist variabel einstellbar, kann sogar aufgehängt werden! :Bigsmile Die LED Taschenlampe des Handys geht natürlich auch, allerdings ist dies hinderlich, wenn man Fotos machen machen möchte :Wink Etiketten habe ich dann auch noch geklebt. 86547CEF-7D...
von Shoegazer
Dienstag 21. April 2020, 11:39
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Ein Restesud in Bonn
Antworten: 8
Zugriffe: 1577

Re: Ein Restesud in Bonn

So. :Greets Nach einem "cold crash" auf 2°Celsius wurde heute Morgen mit einem professionellen Gegenlichtabfüller abgefüllt und die Zuckerspeise zugeführt. 19C47D89-F2D1-4947-99D5-70D048D5FC67.jpeg Der Stopfhopfen hat seine Position dank des eingelegten Gewichts nicht verändert. 6287A104-78D8-46B1-B...
von Shoegazer
Samstag 18. April 2020, 22:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Projekt 2020: DIY
Antworten: 22
Zugriffe: 3492

Re: Projekt 2020: DIY

Sehr cool, was gedenkst Du mit der Hefe zu machen? 🙂
von Shoegazer
Mittwoch 15. April 2020, 14:27
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Ein Restesud in Bonn
Antworten: 8
Zugriffe: 1577

Re: Ein Restesud in Bonn

Bei mir sonst auch, aber ich habe diesmal darauf verzichtet, den Trubkegel mitzufiltern und händisch auszuquetschen. :Wink

Habe ich sonst immer gemacht, aber ich wollte einmal sehen, wie klar das Bier ohne wird... :Bigsmile
von Shoegazer
Mittwoch 15. April 2020, 13:27
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Ein Restesud in Bonn
Antworten: 8
Zugriffe: 1577

Re: Ein Restesud in Bonn

So, nach einer Woche mal geschnuppert und den Deckel zum stopfen geöffnet. Riecht schon prima! :thumbup Jetzt wird gestopft mit 50gr Mandarina Bavaria und 30gr Citra. 931D5383-5442-4823-8A95-27277248A40D.jpeg Platsch! Und weg ist der Torpedo! 281FA7B1-22BE-45A4-BED1-55AAC0C9CC64.jpeg Abgetaucht, dan...
von Shoegazer
Dienstag 14. April 2020, 18:11
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Endlich geht's los - mein 1. Brautag
Antworten: 22
Zugriffe: 4753

Re: Endlich geht's los - mein 1. Brautag

Super Equipment, Daumen hoch!

Kann nur gut werden, wenn nicht zu warm in der guten Stube. ;)
von Shoegazer
Samstag 11. April 2020, 18:49
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Safale S-04 stoppt bei 6 Plato
Antworten: 18
Zugriffe: 1592

Re: Safale S-04 stoppt bei 6 Plato

Hi, die S04 ist bekannt für einen stürmischen Verlauf. Auch scheinst Du mir mit 20/21 Grad Celsius am oberen Bereich des Optimums zu surfen. Bedenke nur: Im Gärfass ist es locker 2-3 Grad Celsius wärmer. Da feiert die S04 ordentlich Party mit Pogo. Das Resultat dürfte hart an der Grenze liegen, mit ...
von Shoegazer
Samstag 11. April 2020, 15:14
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Ein Restesud in Bonn
Antworten: 8
Zugriffe: 1577

Ein Restesud in Bonn

Hallo und frohe Ostern in die Runde :Greets Hier kommen ein paar Eindrücke meines Brautages (war bereits Mittwoch): F1AB628A-8277-428A-AC66-A9B3C40C58CA.jpeg Geschrotet wurde einen Tag vorher. Ist entspannender. 🙂 E2132DED-6C90-42F3-9FBD-8CA3B46CBE42.jpeg Einmal der Aufbau zum Maischen, der gleiche ...
von Shoegazer
Freitag 10. April 2020, 22:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Minibrew (Thermomix?)
Antworten: 38
Zugriffe: 3749

Re: Minibrew (Thermomix?)

Besteht denn die Möglichkeit, die Brewpacks selbst wieder zu befüllen?
von Shoegazer
Donnerstag 9. April 2020, 17:21
Forum: Rezepte
Thema: Rezept für meine Zutaten gesucht
Antworten: 13
Zugriffe: 843

Re: Rezept für meine Zutaten gesucht

Letztlich wird es in mehr oder weniger regelmäßigen Abständen dazu kommen, dass ein Restesud ansteht.

Oft sind diese Biere überraschend gut. Freu Dich drauf!

🙂
von Shoegazer
Dienstag 7. April 2020, 20:15
Forum: Rezepte
Thema: Restebier
Antworten: 8
Zugriffe: 1128

Re: Restebier

Mal schauen, wie sich der Hopfen morgen Präsentiert.

Gemäß SNPA ist schon einmal gut, ich entscheide spontan ob Whirlpool oder Hopfenstopfen. 🙂
von Shoegazer
Dienstag 7. April 2020, 10:17
Forum: Rezepte
Thema: Restebier
Antworten: 8
Zugriffe: 1128

Re: Restebier

Hallo Kurt,

dank für die Rückmeldung. 🙂
Passt soweit, Kombirast war auch vorgesehen.

Aber Frage: Wo liegt der Vorteil Deines Vorschlags?
Wird nicht durch die Stopfung mehr Aroma ausgelöst.
von Shoegazer
Montag 6. April 2020, 12:08
Forum: Rezepte
Thema: Restebier
Antworten: 8
Zugriffe: 1128

Restebier

Hallo in die Runde, bei der Inventur meiner Hopfebestände stellte ich fest, dass einige Sorten bald verbraucht werden sollten... Als da wären: Hallertauer Magnum 45,6gr 12,4% Alpha Fuggles 31,3gr 3,2% Alpha East Kent Golding 27gr 3,3% Alpha (Mandarina Bavaria) 50,8gr 7,9 Alpha An Malzen dachte ich a...
von Shoegazer
Sonntag 5. April 2020, 08:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Direkt aus dem Gärbottich abfüllen - So gehts (auch)
Antworten: 92
Zugriffe: 24819

Re: Direkt aus dem Gärbottich abfüllen - So gehts (auch)

@Tim

Speidelfass und Bierheber geht!
Der Clip (von Hopfen und Meer 😉) hält.
von Shoegazer
Montag 30. März 2020, 15:27
Forum: Zapfanlagen
Thema: benötige Hilfe bei Druckminderer für SodaStream
Antworten: 26
Zugriffe: 4113

Re: benötige Hilfe bei Druckminderer für SodaStream

Soweit ich weiß, gibt es aktuell zwei verschiedene Kartuschen. Man versucht, die zum wieder befüllen aus dem Umlauf zu nehmen.

Google mal in diese Richtung. Man kann die verschiedenen Flaschen gut am Kopf erkennen 🙂

Guck mal hier...

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=23304
von Shoegazer
Donnerstag 5. März 2020, 05:58
Forum: Braugerätschaften
Thema: 32er Thermoport Treberhöhe
Antworten: 3
Zugriffe: 501

Re: 32er Thermoport Treberhöhe

Moin Martin,

das sollte passen.
Ich habe vergleichbare Schüttungen in meinem 34L Amihopfen Topf. Und durch die Isolierung sollte der Innendurchmesser Deines Thermoport eher geringer, die Treberhöhe somit höher sein.

:Grübel
von Shoegazer
Dienstag 3. März 2020, 21:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Ist mein Bier verdorben?
Antworten: 25
Zugriffe: 2204

Re: Ist mein Bier verdorben?

Sieht doch prima aus!
Zum Wohl!
von Shoegazer
Montag 2. März 2020, 21:47
Forum: Rezepte
Thema: SNPA
Antworten: 9
Zugriffe: 1813

Re: SNPA

Das hilft weiter!

Danke fürs teilen! :thumbup
von Shoegazer
Montag 2. März 2020, 21:28
Forum: Rezepte
Thema: SNPA
Antworten: 9
Zugriffe: 1813

Re: SNPA

Ich habe noch einmal nachgeschaut, bei mir waren es bei 30l Ausschlagwürze und 68% Sudhausausbeute

27 Liter Hauptguss
14 Liter Nachguss

Zielstammwürze vor Kochbeginn 12 Grad Plato bei 20 Grad Celsius. Ich mag es gern was kräftiger :Wink