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Hier auch einmal ein Update aus Bonn. Dolden werden von Tag zu Tag größer

Regelmäßig gießen ist jetzt wichtig

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Last, but not… hier die No. 04. Der Lentebock von Brand.

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Honigfarben im Glas, kaum Schaum und verhaltene Rezens. Grasige und hopfige Noten in der Nase. Im Antrunk komplex, leicht süß und umfassend nach Wiese, Getreide und Hopfen. Deutliche Bittere nach hinten im Abgang, lang ...

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Mir hat er wieder richtig gut gefallen (vielleicht ist das aber auch die ‚rosarote Brille meiner Kindheitsprägung‘).

Lustig. Wie bei mir :thumbsup
War das Bier auf den Heimabenden der Pfadfinder. So mancher Weg mit dem Rad lag dann im Nebel :Bigsmile

Aber nicht abschweifen, hier kommt No. 03 ...

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So, heute die No. 2 in der Reihe: Der Lentebock von Hertog Jan.

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Deutlich anders als der Vertreter aus dem Hause Gulpener!
Leicht metallisch im Antrunk, heller im Glas, Schaum leider schnell in sich zusammen gesunken. Aber insgesamt sehr ausbalanciert und hopfig. Nicht süß, nicht ...

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Wir sind gerade in den Niederlanden unterwegs, da hab ich mal etwas eingepackt.

No1 von Gulpener

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Hopfig, kräftig, dunkel im Glas. Noten von Karamell, deutliche süße. Not bad, mir aber insgesamt etwas to much von allem.
Eine zweite Flasche? Eher nicht jetzt.

Grundsätzlich aber ...

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Im 1996er war auch Hallertauer zu lesen

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Sehr schön und liebevoll gemacht. „Bitburger Siegelhopfen“ kam mir zu oft vor. Klar eine Auftragsarbeit. ;)

Schade, dass nicht auf die tatsächlich angebauten Sorten Bezug genommen wurde. Ich werde sicherlich dieses Jahr dort vorbeischauen. Ist ja nicht so weit.

Toller Bericht, danke fürs teilen.

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Purania ist für böhmisches Pils genau richtig

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Ist mir auch sofort negativ aufgefallen.
Für mich eher peinlich, sorry.

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Ich schließe mich an!

Das Sortiment und der persönliche Service waren toll.
Ihnen allen alles Gute für die Zukunft.

Schauen wir mal, wie sich der Braumarkt in den großen Fußstapfen macht.

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Immer wieder spannend

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Keine heißen Flüssigkeiten in dichten Behältern abkühlen lassen… Ich spreche aus Erfahrung

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Moin Markus,

vielen Dank, ich teste beim nächsten Sud mal ein paar davon.

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Hallo in die Runde :Greets

Ich dachte, ich frage Euch mal…

In meinem Bestand finden sich ältere, teils leicht verfärbte Carbonation Drops. Frage: können die irgendwann nix mehr sein?
Eigentlich ist es doch Zucker und sonst nichts. Flüssigkeit ziehen, ok, aber verwendbar sollten sie doch noch sein ...

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Schinken geht auf jeden Fall schon einmal in eine gute Richtung.

Stichwort Schlenkerla

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Ich würde versuchen, mit den Gegebenheiten zu arbeiten.
Meine Erfahrungen mit Mandarina Bavaria sind die, dass er nicht der Fruchthopfen ist.

Bleib dabei.

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Mit was wollt ihr den stopfen?

Ggf. würde ich einen Hopfen nehmen, der in Rauchbieren (oder Verwandten) üblich ist, irgend etwas klassischen wie Hallertauer.
Nichts mit Frucht. Zumindest für meinen Geschmack

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In der Anleitung steht dazu nichts, aber wie schon hier geschrieben, einfach den Offset einstellen.
Wichtig ist nur ein passende Referenz. Eiswasser sollte klappen

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Ist der Inkbird kalibriert? Wenn nein, nachholen.
Wurde mal eine andere Sonde eingebaut?

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So, Bonn hat auch geerntet, Wetter sieht für die anstehende Woche nicht so toll aus. Ich bin somit fertig für dieses Jahr. Letzte Woche Opal, diese Woche Cascade. Der Opal ist im dritten Jahr, der Cascade im zweiten Jahr.

Der Vergleich ist krass. Cascade war wie entfesselt und hat fast 10x soviel ...

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Schöne und durchdachte Anlage.

Frage: Wenn der Sensor doch so lang ist, was spricht dagegen, in von oben kommen zu lassen?
Mache ich mit meinem langen Inkbird Sensor schon seit Jahren so.

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Bei welcher Temperatur hast Du gemessen?
Ich komme auf 5,13 Plato (tatsächlicher Restextrakt). Ausgehend von 20 Grad Celsius.

Bei mir ist es im Schnitt nach 14 Tagen beim OG um 4-4,5 Plato.
Etwas Luft ist somit noch. Wie würdest Du Karbonisieren?

Speise oder Zucker? Ggf kann man das ...

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Ich meine, bei Flaschengärung ist das CO2 feinperliger als bei Zwangskarbonisierung.

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Mein Cascade ist völlig außer Rand und Band in diesem Jahr.

Was macht ihr mit den Seitentrieben?
Weg damit?

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Im ersten Jahr ist immer angekommen angesagt, lasst den Pflänzchen etwas Zeit. An Ernte kann man im darauf folgenden Jahr denken…

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Ich würde die alte Platte weiter betreiben, bis sie wirklich ausfällt.
Ggf. würde ich über ein Backup nachdenken. Nichts ist ärgerlicher, als das mitten im Brauprozess....

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Sehr sexy!

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Wow, sind die schon weit!!!
Wann wolltest Du denn versenden?

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Ich habe neben den zwei Pflanzen bei uns im Garten jetzt noch die Möglichkeit bekommen, bei den Schwiegereltern anzupflanzen. :Wink

Ziel ist Tango und Cascade anzusiedeln. Cascade ziehe ich mir gerade mit Opal von meinen Fechsern. Den Tango zieht ein freundlicher Boardie. Erste Ernte dann sicher ...

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Ich kühle mit Spirale auf Anstelltemperatur, drehe den Whirlpool und lasse durch den Filter laufen. Klappt wunderbar.

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Das waren meine Lösungen früher. Zu sehen in meiner Signatur.

Aktuell bin ich mit meiner Lösung sehr zufrieden.
Die Möglichkeit, ein Blech passend zu kanten habe
Ich leider nicht…

Danke für den Link zu den Halterungen

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Guck mal, das ist meine Lösung.

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Das Plätschern ist suboptimal, aber die Würze ist kalt und von daher zu vernachlässigen. Die Hefe kommt ja gleich dazu.

:redhead

Coole Idee mit den gedruckten Halterungen, hast Du da eine Vorlage für mich? :Greets
Hab auch drei Inkbirds im ...

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Sehr cool

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Ich habe dazu hier im Forum mal was gelesen. Geht, aber ist vom Umbau her nicht ohne. Schau mal über die Suchfunktion, da findest Du was.

Viel Erfolg

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Ein Tripel grob nach belgischer Art

Gebraut mit Ereclea, Barke, Carafoam und Brauzucker hier aus dem Forum. Danke Barney Gumble

Vergoren wurde mit Safale BE 256, Gärung ist durch.

Heute wird abgefüllt und etikettiert.

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Tapetenkleister nutze ich mit Erfolg

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Da habe ich auch was

Es gibt ja einige Eltern unter uns. Ich nutze für die Hopfengaben diese tollen Stapelbecher von Avent.

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Danke Dieter

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In Bonn zeigen sich die ersten Köpfchen vom Cascade, Perle hält sich noch zurück.

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Ich denke, im kommenden Jahr kommt Perle raus und was anderes rein, wenn wieder kein Ertrag ist.
Der Cascade ist im Vergleich dazu ein echtes Arbeitstier. :thumbup

Wie handhabt ihr das? Drei bis ...

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So 1/3 Steigraum sollten es schon sein. Der 27er bietet da noch Luft für was größere Sude…

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Bedenke bitte auch, dass bei Gärung Wärme entsteht, bei meinen Suden (auch um die 20L) sind dies in der Anfangsphase ca.2°Celsius.
Da kommst Du in Bereiche, wo Nebenprodukte vllt. nicht mehr passen. Wobei ich das Rezept gut kenne und die Mischung verträgt viel Frucht :Smile

Ich peile bei meinen ...

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So, dann schließe ich hier mal ab.

Bier ist im Ausschank und mundet gar fein.

Vielen Dank fürs zuschauen und die netten Kommentare.

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Das hätte ich gerne von Stefan selbst noch einmal gehört, bzw. richtig gestellt.

Hier übrigens beispielhaft die Anlage zum Schreiben des Herrn W. aus D.:

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Es bestätigt lediglich den Eingang der Brauanzeige. Was unter 4. zum Postweg steht, ist auch Käse.

Cheers, Ruthard

Das ...

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Ich rühre regelmäßig durch und bewege den Kühler…

Am Ende den Kühler raus, noch einmal kurz andrehen und ca. 15 min mit dem Ablassen warten. Dann Kessel vorsichtig schräg stellen und ablassen.

Trubkegel bleibt so fast vollständig im Kessel. Der Rest wir durch den Filter aufgefangen.

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Hast Du zwei Kühlschränke?

Wenn ja, lieber die Lebensmittel draußen am Haus/Balkon/Lichtschacht lagern und das Bier zum vergären in den normalen Kühlschrank stellen.

Hefe Lage doch keine Schwankungen, den Lebensmitteln ist es fast wurscht. Überlegung: Defekten Kühlschrank rausstellen, so dass er ...

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Wer einen Bierheber benutzt, kennt das vielleicht: ein flexibler Schlauch aus Silikon knickt beim Abfüllen an allen (un)möglichen Stellen ab, und ein steifer aus PVC lässt sich kaum übers Abfüllröhrchen schieben. Meine Lösung: PVC an den Bierheber und als "Kupplung" ein Stück aus Silikon.

Hier ...

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Spontane Idee: Frag doch mal hier im Forum, ob ein Bordie eine passende OG Hefe in Deiner Region hat. Dann noch flott das Bier umlabeln und freuen.

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Denk bitte bei einem Versuch auch daran, dass die Hefefreunde bei der Arbeit auch Wärme Produzieren. Bei meinen 20L Suden sind dies im Schnitt +2 Grad Celsius.
Damit liegst Du bereits bei fast der doppelten Wohlfühl-Temperatur der Hefefreunde.

Dies wird sie unter Stress setzen, was nie gut ist ...

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