Die Suche ergab 77 Treffer
- Donnerstag 25. März 2021, 23:28
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Flanders Red Ale
- Antworten: 287
- Zugriffe: 71088
Re: Flanders Red Ale
Habe mein "Flanders Red" jetzt über 2 Jahre im Glasballon und paar Monate auf Sauerkirschen - schmeckt genial! Erinnert sehr an ein Kriek Hab aber folgende Frage bevor ich abfülle: möchte die bakterien und hefen gern weiterverwenden - kann ich auf den Slurry direkt Würze geben oder sollte ...
- Mittwoch 14. Oktober 2020, 14:24
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: eigene Braugerste mälzen lassen - wo???
- Antworten: 26
- Zugriffe: 4748
Re: eigene Braugerste mälzen lassen - wo???
Gibt es mittlerweile schon Malzanlagen von Landmalz in Einsatz? Hast du was bei deiner Recherche gefunden bzw eine Antwort bekommen? Würde mich sehr interessieren
- Mittwoch 3. Juni 2020, 12:31
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Sake
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5505
Re: Sake
Hallo, wie ist der Zwischenstand?
Ich habe inzwischen 1,8kg Reis in meiner Koji-Fermentationsbox und werde dann auch demnächst mit meinen Versuch starten
Ich habe inzwischen 1,8kg Reis in meiner Koji-Fermentationsbox und werde dann auch demnächst mit meinen Versuch starten
- Montag 4. Mai 2020, 21:21
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Sake
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5505
Re: Sake
kann man den Sake nach der Gärung eigentlich auch schwefeln und nach einigen Tagen vom Bodensatz abziehen um ihn erst als letzten Schritt in den Flaschen zu pasteurisieren? Ansonsten bleiben ja die toten Hefezellen in den Flaschen und es bildet sich ein unschöner Bodensatz. Das Pasteurisieren schein...
- Sonntag 3. Mai 2020, 22:45
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Koji lagern
- Antworten: 5
- Zugriffe: 2682
Re: Koji lagern
Sehr interessant! Halte uns am laufend mit dem Brauvorgang! Möchte demnächst auch meinen ersten Versuch starten.
Nach welchen Rezept braust du?
Nach welchen Rezept braust du?
- Samstag 29. Februar 2020, 11:00
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Exbieriment - kalt maischen, nicht kochen
- Antworten: 20
- Zugriffe: 5954
Re: Exbieriment - kalt maischen, nicht kochen
Interessanter Versuch! Methodik ist ja ähnlich dem Sake brauen - da setzen ja auch die Amylasen des Schimmelpilzes Koji die Stärke in Zucker um, damit die Hefe diese gleich vergären kann. Habe mich schon immer gefragt, warum die Koji Amylasen es schaffen, bei diesen niedrigen Temperaturen die Stärke...
- Sonntag 16. Februar 2020, 23:05
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Sake-Reis / Sakamai / Polierter Reis
- Antworten: 8
- Zugriffe: 4522
Re: Sake-Reis / Sakamai / Polierter Reis
Sehr sehr interessant! Will mich auch demnächst an Sake wagen, nachdem ich schon mehrmals erfolgreich Koji hergestellt habe. http://catwiesel.homepage.t-online.de/sake/sake_deutsch.pdf werde mich nach dieser Anleitung halten, wobei ich einige Schritte zur Herstellung des Motos (Gärstarter) nicht nac...
- Sonntag 16. Februar 2020, 22:48
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für Bieressig (gewollt)
- Antworten: 14
- Zugriffe: 2872
Re: Rezept für Bieressig (gewollt)
hat schon jemand mit Brettanomyces versucht? Die produzieren ja auch Essigsäure bei Sauerstoffzufuhr
- Freitag 3. Januar 2020, 11:54
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: "Brau"-Doku: Yannicks Schummelgin
- Antworten: 26
- Zugriffe: 9182
Re: "Brau"-Doku: Yannicks Schummelgin
Gibt´s mittlerweile schon optimierte Rezepte?
Spiele auch mit dem Gedanken die Botanicals mit Aromahopfen zu erweitern - gute Idee?
In dem Zusammenhang wär´s auch interessant, Tonic selbst herzustellen
https://pinchandswirl.com/homemade-toni ... and-tonic/
Spiele auch mit dem Gedanken die Botanicals mit Aromahopfen zu erweitern - gute Idee?
In dem Zusammenhang wär´s auch interessant, Tonic selbst herzustellen
https://pinchandswirl.com/homemade-toni ... and-tonic/
- Montag 23. Dezember 2019, 13:51
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Raw Ale
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1400
Re: Raw Ale
Kann dir leider auch nicht weiterhelfen, aber möchte mich auch an einem ungekochten Sauerbier probieren.
Konkret würde ich gern ein Raw Flanders Red Style Bier brauen - kann das ohne kochen geschmacklich hinkommen?
Konkret würde ich gern ein Raw Flanders Red Style Bier brauen - kann das ohne kochen geschmacklich hinkommen?
- Montag 9. Dezember 2019, 22:33
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Kveik - Rezepterstellung für #9 Ebbegarden
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2059
Re: Kveik - Rezepterstellung für #9 Ebbegarden
hört sich sehr vielversprechend an! Ich persönlich finde, dass es an dem Rezept nichts auszusetzen gibt. Die IBUs passen meiner Meinung aufgrund der Bitterheit verstärkenden Wirkung der Ebbegarden auch.
Bin gespannt aufs Ergebnis!
Bin gespannt aufs Ergebnis!
- Freitag 18. Oktober 2019, 21:02
- Forum: Hopfenfreaks - Die virtuelle Braumesse
- Thema: Wir sind live!
- Antworten: 14
- Zugriffe: 5281
Re: Wir sind live!
Interessant wie der gute Herr Fiebig bei Minute 12:00 zum Flaschen backen rät
- Mittwoch 4. September 2019, 16:46
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Malzsirup herstellen?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 3650
Re: Malzsirup herstellen?
Ich bin am überlegen die riesige Kürbisernte heuer teilweise in ein Pumpkin Spice Malt Sirup zu verwandeln, das ich dann zu Weihnachten verschenken kann. Dazu würde ich im Backofen gerösteten Kürbis mit Münchner Malz (und eventuell zur Unterstützung Pilsner) einmaischen und die Vorderwürze nach dem...
- Mittwoch 4. September 2019, 13:43
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Malzsirup herstellen?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 3650
Re: Malzsirup herstellen?
Ich bin am überlegen die riesige Kürbisernte heuer teilweise in ein Pumpkin Spice Malt Sirup zu verwandeln, das ich dann zu Weihnachten verschenken kann. Dazu würde ich im Backofen gerösteten Kürbis mit Münchner Malz (und eventuell zur Unterstützung Pilsner) einmaischen und die Vorderwürze nach dem ...
- Montag 2. September 2019, 11:55
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Federweisser verwerten - Bier-Wein Hybrid mit Brett?
- Antworten: 1
- Zugriffe: 1002
Federweisser verwerten - Bier-Wein Hybrid mit Brett?
Bräuchte euren Rat/Vorschläge: habe vor einer Woche 10L Federweissen/Sturm aus roten Trauben angestellt - leider habe ich den sweet spot verpasst und deshalb sofort geschwefelt, damit er nicht noch saurer/trockener wird.. Leider ist es mittlerweile kein Genuss mehr den zu trinken Da es aber zu Schad...
- Freitag 16. August 2019, 16:43
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Berliner Weiße Rezept
- Antworten: 29
- Zugriffe: 12408
Re: Berliner Weiße Rezept
Sorry, dass ich den alten Thread wieder hochkrame, aber wie sieht es eigentlich mit der Flaschengärung/Karbonisierung aus? Habe oft gelesen, dass viele hier bereits nach einem Monat abfüllen... Allerdings verstehe ich nicht, wie man dabei die Zuckerzugabe berechnen soll, da Brett ja noch weiterarbei...
- Montag 5. August 2019, 19:52
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Hanfkiss von Oettinger
- Antworten: 40
- Zugriffe: 13119
Re: Hanfkiss von Oettinger
Mach doch mal einen Tee aus den Blättern/Blüten und schau wie intensiv das Aroma ist. Meiner Erfahrung nach schmeckt das nur nach Heu. Für das Bier nehme ich nur Blüten und die Blätter mit dem Harz drauf, das gibt ein schönes Aroma. bei einem Tee werden ja auch meiner Logik nach mehr Gerbstoffe auf...
- Montag 5. August 2019, 19:19
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Hanfkiss von Oettinger
- Antworten: 40
- Zugriffe: 13119
Re: Hanfkiss von Oettinger
Blöde Frage, aber wäre es möglich bzw hat es jemand ausprobiert Wildhanfblüten von den Pflanzen an Feldrändern zu ernten und ein Bier damit zu stopfen? Gibt bei mir in der Gegend reichlich davon und riecht auch ziemlich gut
- Montag 22. Juli 2019, 13:17
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept & Braudoku: Fake-Kriek - HBCON 2. Platz Sauerbier
- Antworten: 13
- Zugriffe: 5502
Re: Rezept & Braudoku: Fake-Kriek - HBCON 2. Platz Sauerbier
Möchte demnächst das Rezept nachbrauen und habe dazu 2 Fragen: 1) schafft es ein übliches Einkocher Rührwerk den Teig zu Rühren oder bin ich aufs Handrühren angewiesen? 2) Warum kann man nicht einfach den Maischeprozess so kürzen, dass ein wesentlicher Teil der Stärke noch nicht umgewandelt wurde - ...
- Donnerstag 11. Juli 2019, 23:08
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Hanfkiss von Oettinger
- Antworten: 40
- Zugriffe: 13119
Re: Hanfkiss von Oettinger
Tinktur heißt das Zauberwort!
Gibt es eigentlich Sorten von "CBD-Hanf" deren Geruch und Geschmack an Sorten des verbotenen Bruders herankommen?
Bier gestopft mit aromatischen selbstangebauten CBD-Hanf wär doch ein Traum...
Gibt es eigentlich Sorten von "CBD-Hanf" deren Geruch und Geschmack an Sorten des verbotenen Bruders herankommen?
Bier gestopft mit aromatischen selbstangebauten CBD-Hanf wär doch ein Traum...
- Donnerstag 11. Juli 2019, 23:01
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hazy pale ale
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3792
Re: Hazy pale ale
Für die Trübung ist es auch förderlich direkt bei der aktiven Hauptgärung zu stopfen
- Dienstag 9. Juli 2019, 22:20
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Flanders Red Ale
- Antworten: 287
- Zugriffe: 71088
Re: Flanders Red Ale
Mal eine andere Frage: vergärt ihr in einem Glasballon? Meine Ballons sind leider alle schon belegt möchte aber trotzdem gerne mehrere Sauerbiere einbrauen und lagern. noch mehr 25l Glasballons sind mir ehrlich gesagt zu teuer - würdet ihr eine Berliner Weiße in einem Plastikeimer vergären? Habe die...
- Dienstag 9. Juli 2019, 22:12
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezepthilfe
- Antworten: 15
- Zugriffe: 3233
Re: Rezepthilfe
https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1053&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=polaris%20pils&suche_order=Empfehlungen%20absteigend das würde auch deiner Anforderung entsprechen. Habe ich selbst nachgebraut und ist verdammt lecker. Da du aber anscheinend Anfänger bist würde ich ehe...
- Dienstag 9. Juli 2019, 22:03
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Schwechater Zwickl Rezept
- Antworten: 74
- Zugriffe: 17148
Re: Schwechater Zwickl Rezept
Mein Zwickl schmeckt leider nicht ganz authentisch aber trotzdem sehr lecker. Etwas Zeit im Kühlschrank gebe ich dem Bier aber noch... Die Trübung und Farbe habe ich sehr gut hinbekommen Habe leider kein Foto im Glas parat, dafür aber ein paar Flaschen mit den bescheidenen Etiketten - 5 Minuten pain...
- Dienstag 9. Juli 2019, 21:49
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Maracuja Sauer
- Antworten: 29
- Zugriffe: 6584
Re: Maracuja Sauer
Klingt sehr spannend und lecker! Gibt's mittlerweile schon Updates? Das Update sieht folgender maßen aus: Meine Ausbeute beträgt ziemlich genau 3 Kästen à 20 Flaschen (33cl) und hab diese regelmässig in ein bis zwei Wochen Abstand probiert um den Verlauf der Reifung zu verstehen/ich war einfach ung...
- Montag 8. Juli 2019, 13:03
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Maracuja Sauer
- Antworten: 29
- Zugriffe: 6584
Re: Maracuja Sauer
Klingt sehr spannend und lecker!
Gibt's mittlerweile schon Updates?
Gibt's mittlerweile schon Updates?
- Sonntag 2. Juni 2019, 22:16
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Parti-gyle Lambic & Alkoholarmes Bier (WSL17)
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1702
Re: Parti-gyle Lambic & Alkoholarmes Bier (WSL17)
Vielen Dank für die Antwort! Werde es mir durch den Kopf gehen lassen
Hat sonst noch jemand was zu Punkt 1) zu sagen? Zur Abwechslung mal nicht abkühlen wär schon bequem. Mit den Gartenschläuchen in der Küche zu hantieren finde ich sowieso lästig
Hat sonst noch jemand was zu Punkt 1) zu sagen? Zur Abwechslung mal nicht abkühlen wär schon bequem. Mit den Gartenschläuchen in der Küche zu hantieren finde ich sowieso lästig
- Freitag 31. Mai 2019, 23:48
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Parti-gyle Lambic & Alkoholarmes Bier (WSL17)
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1702
Parti-gyle Lambic & Alkoholarmes Bier (WSL17)
Hallo, Da ich nächste Woche gerne ein Lambic brauen möchte, gleichzeitig aber auch die WSL17 für ein alkoholarmes ausprobieren möchte, kam mir die Idee, beides in einem Brauvorgang zu vereinen. Wie? Parti-Gyle - aber ist dieser Ansatz vernünftig? Lambic : Hätte an eine typische Lambic-Schüttung geda...
- Donnerstag 30. Mai 2019, 17:18
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Schwechater Zwickl Rezept
- Antworten: 74
- Zugriffe: 17148
Re: Schwechater Zwickl Rezept
Hört sich hervorragend an! Mein Zwickl befindet sich noch in der Nachgärung (seit 7 Tagen) - mein einziges Flaschenmanometer habe ich leider für einen anderen Sud verwendet... Jungbier schmeckte aber vielversprechend und Farbe und Trübung waren sehr ähnlich dem Original Ich werde noch ein Update mac...
- Sonntag 5. Mai 2019, 22:24
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Kombucha
- Antworten: 17
- Zugriffe: 8944
Re: Kombucha
Danke!
Was für ein Paket soll ich da denn nehmen bzw was brauche ich sonst für's regelmäßige brauen? Was ist zB cream of tartar?
- Sonntag 5. Mai 2019, 16:51
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Kombucha
- Antworten: 17
- Zugriffe: 8944
Re: Kombucha
Woher habt ihr eure GBP? Möchte mir jemand etwas zukommen lassen? Gegen finanzieller Entschädigung natürlich
- Sonntag 5. Mai 2019, 13:33
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Schwechater Zwickl Rezept
- Antworten: 74
- Zugriffe: 17148
Re: Schwechater Zwickl Rezept
Wie geht man nach der Gärung vor? Ein paar Tage bei Raumtemperatur für die Diacetylrast rausstellen? Danach im Gärfass reifen lassen oder in Flaschen füllen? Cold crash empfehlenswert? Immerhin sollte ja ein Zwickl trüb sein, allerdings würde es sich in den Flaschen sowieso klären und nur mehr Boden...
- Samstag 4. Mai 2019, 20:38
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Kombucha
- Antworten: 17
- Zugriffe: 8944
Re: Kombucha
Würde mich auch gerne an Kombucha heranwagen, allerdings verunsichert mich die Flaschenbomben Gefahr.
Immerhin wird der Tee ja nicht komplett ausgegoren bevor er in die Flasche zur Karbonisierung mit Fruchtsaft etc kommt!?
Immerhin wird der Tee ja nicht komplett ausgegoren bevor er in die Flasche zur Karbonisierung mit Fruchtsaft etc kommt!?
- Freitag 3. Mai 2019, 08:10
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Schwechater Zwickl Rezept
- Antworten: 74
- Zugriffe: 17148
Re: Schwechater Zwickl Rezept
Klingt hervorragend Markus! Bei mir ist's im Großen und Ganzen auch halbwegs gut verlaufen bis auf Kleinigkeiten: Läuterprobleme (zu fein geschrotet) Maische leicht angebrannt am Boden, trotz des neuen Rührwerks (werde ich modifizieren, konnte es aber zum Glück nicht herausschmecken) Whirlpoolgabe e...
- Montag 29. April 2019, 22:21
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Schwechater Zwickl Rezept
- Antworten: 74
- Zugriffe: 17148
Re: Schwechater Zwickl Rezept
So, Zutaten habe ich heute gekauft, geplantes Braudatum ist der 1. Mai. Muss noch an den Hopfenmengen etwas ändern, da ich mich dann doch (endlich) für einen Würzekühler entschieden habe, dh. die Nachisomierungszeit, die der Kleine Brauhelfer mitberechnet hat, wird drastisch reduziert werden - die ...
- Samstag 27. April 2019, 18:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18518
- Zugriffe: 3208547
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Möchte gerne ein Weizenbier mit hohem Weizenmalzanteil im Einkocher brauen (60-70%): Brauche ich hierfür Läuterhilfen und falls ja, welche könnt ihr mir empfehlen? Grundsätzlich ist es auch möglich es ohne Zusätze zu läutern. Um eine Empfehlung zu geben, wäre es vielleicht vorteilhaft etwas mehr da...
- Freitag 26. April 2019, 19:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18518
- Zugriffe: 3208547
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Möchte gerne ein Weizenbier mit hohem Weizenmalzanteil im Einkocher brauen (60-70%):
Brauche ich hierfür Läuterhilfen und falls ja, welche könnt ihr mir empfehlen?
Brauche ich hierfür Läuterhilfen und falls ja, welche könnt ihr mir empfehlen?
- Sonntag 21. April 2019, 22:42
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Alkoholfreies Pale Ale?
- Antworten: 23
- Zugriffe: 5061
Re: Alkoholfreies Pale Ale?
Wie verträgt die Hefe niedrige pH-Werte? (ca pH 3,5)
Würde nämlich gerne ein alkoholarmes Kesselsaures brauen - der pH Wert würde sich doch auch positiv auf die Haltbarkeit auswirken
Würde nämlich gerne ein alkoholarmes Kesselsaures brauen - der pH Wert würde sich doch auch positiv auf die Haltbarkeit auswirken
- Sonntag 21. April 2019, 22:28
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Schwechater Zwickl Rezept
- Antworten: 74
- Zugriffe: 17148
Re: Schwechater Zwickl Rezept
Wie sieht's mit dem Läutern bei 60% Weizen aus - irgendwelche Tipps und Tricks oder gar nicht notwendig?
- Sonntag 14. April 2019, 21:09
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept: Apricot Sour
- Antworten: 19
- Zugriffe: 8428
Re: Rezept: Apricot Sour
100% Brett Biere sind durchaus gängig - sollen allerdings nicht die selbe Intensität wie bei Mischgärung haben. Verderben sollte das Jungbier nicht, vorrausgesetzt du hast einen vernünftigen Starter angestellt und Säure wirst du nicht bekommen. Im Forum findest du eh ein wenig dazu, aber noch empfeh...
- Sonntag 14. April 2019, 21:03
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wie muss ich mir die Ultraschallextraktion vorstellen ?
- Antworten: 19
- Zugriffe: 6144
Re: Wie muss ich mir die Ultraschallextraktion vorstellen ?
https://braucast.de/bc-002-dry_hopping/?t=1:18:40
habe vor längerer Zeit diesen Podcast gehört und darauf diesen Thread gesucht.
Hat jemand Erfahrung mit diesen Ultraschallmembranen, die darin erwähnt werden? Vielleicht sogar einen Link?
habe vor längerer Zeit diesen Podcast gehört und darauf diesen Thread gesucht.
Hat jemand Erfahrung mit diesen Ultraschallmembranen, die darin erwähnt werden? Vielleicht sogar einen Link?
- Mittwoch 10. April 2019, 16:11
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Starter richtig berechnen
- Antworten: 24
- Zugriffe: 4361
Re: Starter richtig berechnen
Rein aus Interesse: wie machen das gewerbliche Brauer (mehrere Hekto) - stell ich mir wahnsinnig aufwändig bei z.B. 10hl !?
- Dienstag 9. April 2019, 23:12
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept: Apricot Sour
- Antworten: 19
- Zugriffe: 8428
Re: Rezept: Apricot Sour
Hallo Tozzi, Ich probiere definitiv dieses Rezept Mal aus. Das wäre dann mein erstes Sauerbier. Wäre es auch möglich ohne Milchsäurebakterien direkt mit Brett anzustellen und was wäre dann zu beachten? Empfiehlt sich das überhaupt? Danke für die Rückmeldung. Andreas Brett allein säuert das Bier nic...
- Dienstag 9. April 2019, 22:57
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Schwechater Zwickl Rezept
- Antworten: 74
- Zugriffe: 17148
Re: Schwechater Zwickl Rezept
Habe übrigens mal vor längerer Zeit an der BOKU eine Vorlesung des Braumeisters besucht. Hilft zwar wenig weiter, aber bilde mir ein, dass er Spalter Select im Zusammenhang mit dem Zwickl erwähnt hat... Habe leider zu der Zeit noch nicht gebraut sonst hätte ich mir das genauer gemerkt :Ahh Wieviel I...
- Montag 8. April 2019, 22:45
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Schwechater Zwickl Rezept
- Antworten: 74
- Zugriffe: 17148
Re: Schwechater Zwickl Rezept
Hat mittlerweile sich schon wer herangewagt?
Ich überlege mit etwas Chinook in der aktiven Gärung zu stopfen - sorgt ebenfalls für Trübung und schmeckt mir sehr gut...
Ich überlege mit etwas Chinook in der aktiven Gärung zu stopfen - sorgt ebenfalls für Trübung und schmeckt mir sehr gut...
- Samstag 30. März 2019, 11:52
- Forum: Automatisierung
- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
- Antworten: 3706
- Zugriffe: 748150
Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Habe versehentlich nicht nur die Daten sondern die gesamte Variabel "tilt" / "Winkel" gelöscht...
Wie bekomm ich den wieder?
Wie bekomm ich den wieder?
- Dienstag 12. März 2019, 14:58
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik ernten und propagieren
- Antworten: 107
- Zugriffe: 20823
Re: Kveik ernten und propagieren
Habe mittlerweile meine getrocknete VOSS in 100ml in Würze gekippt und siehe da: es funktioniert doch
scheinbar gefällt es Kveik Hefen in Zuckerlösungen nicht
scheinbar gefällt es Kveik Hefen in Zuckerlösungen nicht
- Montag 11. März 2019, 19:16
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Porter mit Brett "Schwarzwälder Kirsch"
- Antworten: 15
- Zugriffe: 3537
Re: Porter mit Brett "Schwarzwälder Kirsch"
verdammt, ich ging davon aus, dass es beim "Brettanomyces Lambicus" keinen Unterschied zwischen Wyeast und White Labs gibt
Woher kommt der Unterschied?
Woher kommt der Unterschied?
- Montag 11. März 2019, 18:24
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept: Apricot Sour
- Antworten: 19
- Zugriffe: 8428
Re: Rezept: Apricot Sour
Klingt sehr lecker! Werde ich wohl als Sommerbier anvisieren müssen.
- Montag 11. März 2019, 18:08
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Porter mit Brett "Schwarzwälder Kirsch"
- Antworten: 15
- Zugriffe: 3537
Re: Porter mit Brett "Schwarzwälder Kirsch"
gibt´s schon Updates? Der Thread hat mich auf den Geschmack gebracht: Plane jetzt auch eine Art "Schwarzwälder-Kirsch Porter" (bin nicht so der Fan von stark röstigen Porter) 14°Plato - 30 IBU - 20L - 88EBC Schüttung: 46% Münchner 30% Wiener 7% Special B 7% Malz CHÂTEAU BISCUIT 7% Haferflo...