Hobbybrauer.de

Kurzes Update: der Wert hat sich ohne Kohlensäure-Fehler bei 6 Plato eingependelt und ich habe heute abgefüllt. Leider schmeckt das Jungbier immer noch Zitronen-sauer. Da habe ich mir wohl was eingefangen :( Aber ich habe woanders in diesem Forum gelesen, dass man nicht aufgeben soll vor der Reife u...

Ok, morgen messe ich nochmal und je nach Ergebnis dann nochmal 1-2 Tage später. Muss wegen dem Hopfen ja eh noch ein bisschen im Eimer bleiben. Mal sehen was es wird... bin gespannt :-) Danke euch! Stefanie

Ok, danke, das werde ich machen. Ungewöhnlich süß schmeckt es nicht... aber dass es jetzt wieder blubbert... heißt das nicht notwendigerweise, dass es noch weiter gärt?

Hmm eigentlich hab ich es nur am blubbern im gärspund festgemacht. Fing innerhalb von 36 Stunden an (war weg, deswegen kann ich es nicht genauer sagen) und ging dann weiter. War zwischenzeitlich weniger aber hat nie aufgehört. Die Probe schmeckt ganz ok, gut meinen Geschmack ein bisschen zu säuerlic...

Hallo zusammen, mein 2. Sud macht komische Sachen - aber zunächst die Eckdaten: - Datum der Hefegabe 31.05. - Ausschlag (Liter Kaltwürze) Ca. 10 - Stammwürze 13 plato - Verwendeter Hefestamm Nottingham - Bei Trockenhefe: Wurde nach Packungsanleitung rehydriert? Ja - bis auf ca. 6 grad wärmer als Wür...

Ah gerade den Edit gesehen... vll schaffe ich mir dann noch einen zweiten Gäreimer an. Aber umschütten ist doch auch problematisch wegen des Sauerstoffeintrags? Oder wie kriege ich das Bier von dem einen in den anderen Bottich?

Oh - ok - und wie kann ich das Bier von oben abziehen?

Hallo, ich bin ganz neu hier, habe am Sonntag meinen ersten Sud gebraut. Leider habe ich den Fehler gemacht, dass ich die erste Probe vor der Hefezugabe am Hahn genommen habe. Nun habe ich Schiss, dass ich mir was einfange, wenn ich über den Hahn abfülle. Habe ihn zwar desinfiziert - aber erst nachd...