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Servus, für eine demnächst anstehende Feier habe ich ein schönes Red Ale angesetzt und wollte dies in 5 Liter Fässer abfüllen. Bis jetzt habe ich nur immer in Flaschen abgefüllt. Brauche ich für die Fassabfüllung noch zusätzliches Material wie ein Fassmanometer oder so? Oder kann ich mein Bier einfa...

Servus, ich sag's wie's ist, ich bin absoluter Märzenfan. Folgendes zählt zu meinen Lieblingsmärzen: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1487&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=M%C3%A4rzen/Oktoberfest. Leider ist das nur bedingt was für den Frühling bzw Sommer. Jetzt war meine (naive?...

Servus, Da ich bis jetzt nie wirklich dazu gekommen ein frisches Sommerbier zu brauen, möchte ich das jetzt endlich machen. Ich stelle mir ein leichtes, gern kupferfarben oder dunkleres, Bier vor mit einer milden Bittere von max 30IBU und einem spürbaren Citrus bzw ,,Frische" Geschmack im Abgan...

Servus liebe Braufreunde, In Kürze ist ein Special meines Honigbock fertig und da dachte ich mir, dass ich ja diesen mit Wachs versiegeln könnte. Dazu habe ich aber noch mehrere Fragen: u.a. 1 Wie bekomme ich die versiegelte Flasche wieder auf? Kenne es nur von Weinflasche bei denen das Wachs mit de...

Mein Plan sähe mittlerweile soh aus: Gar keine Komplettanlage kaufen und statt vergrößerung lieber verbesserung der bestehenden Geräte. Und zwar hätte ich geplant mir zudätzlich einen Maischesack und Rührwerk sowie eine Läuterhexe statt einer Spirale wie bisher zu kaufen.Bisher habe ich den Bielmeie...

Ich vergleiche das gerne mit Modellbauern (in zweifacher hinsicht). Zum einen gibt es die für die das Modell nie fertig wird. Für die ist das Basteln das eigentliche Hobby. Das sind beim Brauen die, die sehr viel Zeit beim Basteln an der Anlage verbringen. Auf der anderen Seite gibt es den der ein ...

Servus Braufreunde, seit einiger Zeit spiele ich mit den Gedanken meine Brauutensilien zu ,,upgraden". Mom,entan braue ich mit einem 20l Einkochautomaten und Plastikeimer. Bei meinem Upgrade wollte ich mindestens 40l aufeinmal tendenziell eher 45 bzw 50l brauen können und eine Komplettanlage ka...

Ich würde besagtes Bier demnächst auch nachbrauen wollen. Da ich noch Magnum und Mittelfrüh dahabe, hatte ich vor, diese als Ersatz zunehmen. Desweiteren würde ich das ganze gerne mit einer OG Ale Hefe vergären wollen. Was meint ihr kann das gelingen, oder sind das zu viele Abweichungen vom Original...

Servus liebe Braufreunde, Um auch im Sommer Biere zu brauen, bin ich schon länger auf der Suche nach passendem Kühlmöglichkeiten. Per Zufall hätte ich die Möglichkeit eine alte Gefriertruhe geschenkt zu bekommen. Mein ,,Plan" war diese auf maximale Kühlleistung öaufen zu lassen, mit einer Heizm...

Servus Braufreunde, Leider habe ich für das Dorffest vergessen meinen Bekannten Honigbock zu brauen. Dieser benötigt aber eine reifedauer von 3 Monaten. Und da unser Dorffest am 1 Augustwochenende ist, bin ich nun schon fast verzweifelt auf der Suche nach einem,, ersatzbier". Dieses Bier sollte...

Servus liebe Braufreunde, Durch die Corontäne, ich entschuldige mich gleich für diesen schlechten Wortwitz, habe ich mich sehr für ,,alte" Biersorten. Dabei bin ich auf Roggenbier gestoßen. Hat jemand von euch Erfahrungen damit? Gerade wegen der fehlenden Spelzen. Könnt ihr ein Rezept empfehlen...

Servus liebe Braufreunde, Ich bin zur Zeit auf der Suche nach einem Braurezept für ein schönes Sommerbier. Leider habe ich bis jetzt noch kein passendes gefunden, aber vielleicht könnt ihr mir ja weiterhelfen. Meine (Wunsch)Vorstellungen wären: - Berstein bzw kupferfarbend - nicht zu Bitter ( unter ...

Oke danke für die Info. Mit Fassreifung habe ich bis jetzt noch keinerlei Erfahrung. Muss man dabei irgendwas beachten? Auf was muss man beim Kauf achten?

Servus liebe Hobbybrauer, ich wollte demnächst mal versuchen ein Kupferzoigl zu mache, also ein Zoigl mit angepasster Malzzusammensetzung. Dafür habe ich jetzt das Rezept von Horst Dornbusch aus den Biersorten der Brauwelt genommen. Meine Malzzusammensetzung würde jetzt aus 2/3 Müncher und 1/3 Pilsn...

Kann ich irgendwie wieda Co2 entnehmen?
Gruß Alex

Ok danke
gebe ich nach der ausgärung nochmal Zucker in die Flaschen oda nicht?

Ich hab pro 0,5 l 3,2g Haushaltszucker dazugegeben um auf eine ausgerechnete Carbornisierung von 5 g Co2/l zu kommen. Ich könnte die Flaschen in die Garage stellen, da sollte es kälter sein. Was bringt die Decke drauf?

Temperatur beträgt konstant ca 16 Grad

Mittlerweile hat der flaschendruck 3,7 bar erreicht. Wie viel halten die Glasflächen aus? Hab ich Flaschen bomben abgefüllt? Ab welchen Wert sollte ich intervenieren? Was kann ich noch dagegen machen?

Mit freundlichen Grüßen
Alex

Welche Honigsorte hast du zugegeben ? Honig kann wegen seiner gärungshemmenden Inhaltsstoffe durchaus langsam weitergären - deine Annahme, daß mit "an drei aufeinanderfolgenden Tagen bei 4 Grad plato" die Gärung abgeschlossen war, hat sich leider als falsch herausgestellt. Kann sich die G...

Vorausgesetzt, die Gärung war abgeschlossen. Dazu fehlen aber noch weitere Infos. Ja war sie. Der Wert lag an drei aufeinanderfolgenden Tagen bei 4 Grad plato Wann wurde denn der Honig zugegeben? Erst zur Gärung? Ja der Honig wurde auf zwei gaben in die Gärung geben. Die erste gabe erfolgte nach de...

coyote77 hat geschrieben: ↑Sonntag 29. Dezember 2019, 10:47 Vorausgesetzt, die Gärung war abgeschlossen. Dazu fehlen aber noch weitere Infos.

Ja war sie. Der Wert lag an drei aufeinanderfolgenden Tagen bei 4 Grad plato

Hallo Freunde Ich habe Anfang dieser Woche meinen honigbock abgefüllt. Angedacht waren 5g/l bei 15 C Temperatur. Mit biercalcs kam ich so auf 3,1g haushaltszucker pro 0,5l. Zucker wurde in jede einzelne Flasche vorgelegt. Mit dem flaschen Manometer hab ich den Druck beobachtet und heute festgestellt...

Hallo liebe Hobbybrauer, Ich habe mir für die bockbierzeit schon ein Rezept (https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=572&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Heller%20Doppelbock) ausgesucht. In diesem kommen aber auch 500g geröstete Haferflocken rein. Welchen Zweck dienen die gerösteten Haf...

Danke für die vielen hilfreichen Antworten. In meinem ausgesuchten Rezept ( https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=572&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Heller%20Doppelbock) kommen auch 500g geröstete Haferflocken mit ins Malz. Welchen Einfluss haben die gerösteten Haferflocken auf das ...

Danke schonmal für die Antworten. Wie bekommt ihr die Temperatur von 5 C während der gärung hin. Da ich noch nicht sehr lange dabei bin, habe ich noch keine Möglichkeit gefunden so eine Temperatur während der gärung bzw. Reifung herzustellen. Oder ist das nur für untergärige biersorten wichtig? Mit ...

Hallo Ich wollte mich demnächst mal an einem bockbier probieren und habe mir auf maischemalzundmehr.de auch schon das Rezept Bock auf Honig ausgesucht. Jetzt zu meiner Frage: Wie lang muss den so ein bockbier,, reifen". Ich habe nämlich schon öfters gehört, dass Reizezeiten von 2 bis 3 Monaten ...

Okay Danke für die schnelle Antwort.
Also würde sich für eine Holzlagerung ein Stout besser eignen? Und dann einfach die verschiedenen toasted Stufen beim Eichenholz durchprobieren oder?
Gibt es irgendeine Seite auf der man solche Chips bekommt und mit der ihr gute Erfahrungen gemacht?

VG Alex

Hallo, ich braue in zwei Wochen wieder 10l Pale Ale. Diesmal wollte ich etwas neues ausprobieren und dachte an Holzchips bei der Reifung. Was muss ich dabei beachten? Also passt jedes Holz zu jedem Bier? Wie viele Holzchips brauch ich und wie lange müssen diese im Bier bleiben? Danke im Voraus schon...

In der Anleitung stand, dass eine 6g Packung für bis zu 3* 10l reicht

Das Brauset ist hier https://www.hobbybrauerversand.de/Bier-KwikZ-Brauset-Einsteiger-HELL zu finden. Ich habe die im Set beiliegende obergärige Trockenhefe verwendet. Die Temperatur zu messen ist bei diesem Set nicht nötig. Bei diesem Set wird eine gewisse Menge Bierwürze Konzentrat ( bei mir 600g) ...

Hallo, ich habe mir vor ein paar Tagen das Bier brauset von Bier kwik zugelegt und vor 2 Tagen angefangen nach Anleitung meinen Sud zumachen. Seitdem warte ich, dass sich Schaum bildet und die Gärung beginnt. Aber bei mir steigen nur vereinzelt Blässchen auf. Könnt ihr mir sagen, was ich falsch gema...