1,2cm würde ich sagen..
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- Sonntag 20. Dezember 2020, 20:55
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Wie KitchenAid-Achse mit Malzmühle verbinden?
- Antworten: 8
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- Freitag 6. November 2020, 21:18
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Ein Hoch dem deutschen (Aroma)Hopfen.
- Antworten: 20
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Re: Ein Hoch dem deutscchen (Aroma)Hopfen.
Tradition, Mittelfrüh, Saphir und Spalter Select sind klasse! Die "neuen" Ariana&Callista sind können auch ganz schön was. Da ich generell die deutschen Bierstile mehr braue als IPAs, DIPAs, NEIPAs usw. schätze ich die deutschen Hopfen auch mehr denke ich ;-) Aber ein Paleale mit Citra...
- Mittwoch 4. November 2020, 14:24
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Neues Braumeister Modell mit Touchscreen, WiFi und Co.
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Re: Neues Braumeister Modell mit Touchscreen, WiFi und Co.
Dann fehlt mir wohl die aktuelle Firmware für meinen BM20 Plus. Gut zu wissen!
Markus
Markus
- Mittwoch 4. November 2020, 10:27
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Neues Braumeister Modell mit Touchscreen, WiFi und Co.
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Re: Neues Braumeister Modell mit Touchscreen, WiFi und Co.
Ich hätte nur WIRKLICH gerne die Timer funktion sodas ich morgens direkt zum Einmaischen aufstehe ;-)
Dafür extra das W-lan Modul zu kaufen ist mir zu teuer. Aber der Mehrwert eines neuen Controllers machts für mich dann schon Interessant..
Dafür extra das W-lan Modul zu kaufen ist mir zu teuer. Aber der Mehrwert eines neuen Controllers machts für mich dann schon Interessant..
- Mittwoch 4. November 2020, 08:46
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Neues Braumeister Modell mit Touchscreen, WiFi und Co.
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Re: Neues Braumeister Modell mit Touchscreen, WiFi und Co.
Ich frag mich warum der controller nicht nachrüstbar sein soll. Die Mittelstange könnte man einfach gegen die neue mit integriertem sensor tauschen..
- Freitag 14. August 2020, 11:13
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kveik+Stürmische Gärung+hohe Temperatur=weniger Hopfenaroma?
- Antworten: 1
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Kveik+Stürmische Gärung+hohe Temperatur=weniger Hopfenaroma?
Moin, ich habe mittlerweile einige Sude mit verschiedenen Kveiks durch. Mir kommt es so vor als wenn durch die stürmische Gärung, verbunden mit der hohen Temperatur (ca. 30 Grad) sehr viel Hopfenaroma "flöten" geht... Jedenfalls ist es auffällig wie sehr mein Gärraum nach dem im Wirlpool v...
- Dienstag 4. August 2020, 15:30
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
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Re: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
Selbst wenn ich mit einem pH Meter messe und der gemessene Wert von meinem "errechneten" abweicht, bleiben mit ja leider mindestens zwei Ursachen: 1. Harz muss getauscht werden 2. Wasser noch nicht "genug" entgast ..Das machts den Prozess nicht so einfach wie ich mir das erhofft ...
- Dienstag 4. August 2020, 10:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 3ter Sud in Planung (ein süffiges untergäriges)- Brauwasser
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Re: 3ter Sud in Planung (ein süffiges untergäriges)- Brauwasser
Moin! Da es erst dein dritter Sud ist weiß ich nicht wie weit du beim Thema Wasser in die Tiefe gehen willst ;-) Aber ich kann dir den Thread zum Mischbettharz empfehlen! Speziell ab: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=390533#p390533 Trifft bei deiner Problemstellung ins Schwarze würde ich...
- Dienstag 4. August 2020, 09:14
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
- Antworten: 443
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Re: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
Kleine Anmerkung von einem Aquarianer. Schwach saures Harz hinterlässt je nach Karbonathärte massig CO2 im Wasser. Das CO2 muss erstmal entweichen, damit sich der endgültige pH Wert einstellt. Dieser Vorgang dauert eine ganze Weile. Ich habe die Tonne mit dem enthärteten Wasser damals mindestens 24...
- Montag 3. August 2020, 21:18
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
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Re: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
Zum Thema: Ich weiß nicht genau wie Du Deine Fragen gestellt hast, aber diese beiden Aussagen sind so sicher nicht richtig: Hallo Oli, der Vollständigkeit halber meine dem Hersteller gestellte Frage: (Bezogen auf den Artikel "Schwach saueres Kationenharz") Können Sie mir erklären warum de...
- Montag 3. August 2020, 20:10
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
- Antworten: 443
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Re: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
Um zur Ursprungsfrage zurückzukommen, ob man bei der Anwendung eines Kationentauschers Schwach Sauer auch vorab irgendetwas berechnen (abschätzen) kann, anstatt im Nachgang nur den pH zu messen, habe ich mir ein kleines Excel sheet gebastelt, welches mir nun schon seit einigen Suden gute Dienste le...
- Montag 3. August 2020, 13:53
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
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Re: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
Ich denke der Hersteller möchte zeigen, dass sich der Enthärtungserfolg mit 0°dH bzw. 0 Leitwert überprüfen lässt. Zugegeben. Die Päsentation im Screenshot ist etwas ungeschickt. Ich habe den Hersteller mal direkt gefragt und habe folgende Antwort bekomen: vielen Dank für Ihre Anfrage. Das Kationen...
- Sonntag 2. August 2020, 23:03
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
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Re: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
natürlich ändert sich der Leitwert. Auch hier gilt: "Als grober Wert kann für 1°GH ~ 35µS angenommen werden" Nabend Oli, ich glaube dir eher als dem Hersteller, möchte aber gerne mitteilen woher meine Fehlinformation kommt ;-) Screenshot_20200802-225642_Chrome.jpg Interpretiere ich die Da...
- Sonntag 2. August 2020, 17:12
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
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Re: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
Bsp.: Mit der Entfernung von 1 mmol/l Ca 2 + reduziert sich die Gesamtalkalität (HCO 3 - ) ca. um die Hälfte. Das scheint der richtige Weg für Dich zu sein. Verstehe! Sehe ich das richtig dass sich die Leitfähigkeit des so behandelten Wassers dadurch NICHT ändert? Falls dem so ist, wie kann ich am ...
- Samstag 1. August 2020, 12:15
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
- Antworten: 443
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Re: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
Moin! Habe den Thread mehrmals durchgelesen. Es wird immer mal wieder erwähnt das man verschiedene Harze (auf das eigene Rohwasser angepasst) kaufen kann. Ich finde immer nur die "Universalmischung" zum komplett entsalzen. Konkret möchte ich "nur" mein Hydrogencarbonat von 360 pp...
- Samstag 4. Juli 2020, 12:08
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wyeast 3711 French Saison Gärführung
- Antworten: 19
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Re: Wyeast 3711 French Saison Gärführung
Verrückt. Wollte eigentlich ein trockenes Bier für den warmen Spätsommer brauen. Aber läuft dann wohl eher auf ein Weihnachtsbier raus...mhh
- Montag 29. Juni 2020, 10:07
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wyeast 3711 French Saison Gärführung
- Antworten: 19
- Zugriffe: 3776
Re: Wyeast 3711 French Saison Gärführung
Jo, mache ich. Und beim nächsten Mal mache ich auch mal vorsichtshalber zum Vergleich eine -für meine sonstigen Biertypen kältere Gärführung- und lasse jetzt bei diesem Sud mal eine Flasche bei RT liegen. VG Shlomo Moin, Plane gerade ein Saison und würde gerne Wissen wie es bei dir mittlerweile sch...
- Donnerstag 18. Juni 2020, 14:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3713
- Zugriffe: 751692
Re: Was braut Ihr am WE?
Ein klassisches Weizen mit der 3068 und Saphir Hopfen. Zusätzlichaber mit Hal. Ariana im Whirlpool für ein paar mehr Früchte neben der Banane ;-)
- Dienstag 9. Juni 2020, 10:25
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Belga Belga 6 und neue Erkenntnisse
- Antworten: 13
- Zugriffe: 4879
Re: Belga Belga 6 und neue Erkenntnisse
Moin,
lese ich die ph Streifen richtig das du bei nem Maische PH von 6 gelandet bist?
Gruß
Markus
lese ich die ph Streifen richtig das du bei nem Maische PH von 6 gelandet bist?
Gruß
Markus
- Montag 8. Juni 2020, 14:24
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: ZKG von Wagner
- Antworten: 217
- Zugriffe: 51411
Re: ZKG von Wagner
Moin,
sind die 50 Liter das "Nutzvolumen", sprich bei 50 Litern Würze ist noch genug Steigraum für die Krausen oder sind 50 Liter die Oberkante?
Gruß
Markus
sind die 50 Liter das "Nutzvolumen", sprich bei 50 Litern Würze ist noch genug Steigraum für die Krausen oder sind 50 Liter die Oberkante?
Gruß
Markus
- Samstag 23. Mai 2020, 20:19
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wichtiges zum Thema "Refraktometer"
- Antworten: 57
- Zugriffe: 34161
Re: Wichtiges zum Thema "Refraktometer"
Eine Frage habe ich noch dazu. So wie ich es verstanden habe, ist 1Brix = 1°Plato, ausschließlich in reiner Zucker-(Saccharose)lösung. In diesem Fall zeigen Spindel und Refraktometer den gleichen Wert an. Sobald man jedoch die farblose Zuckerlösung durch Bierwürze ersetzt, muss man den Brix-Wert um...
- Freitag 22. Mai 2020, 10:05
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Witbier Fragen
- Antworten: 56
- Zugriffe: 8805
Re: Witbier Fragen
@Stefan: Super, danke :thumbsup @Martin: Danke! Der Klarstein scheint genau andersherum als der Braumeister (ich hab den BM20+) zu funktiionieren. Der BM pumpt das Wasser von unten durch das Malzrohr nach oben und das Wasser läuft dann natürlich oben drüber und wieder in den Kreislauf. Oben und Unt...
- Dienstag 19. Mai 2020, 12:56
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Witbier Fragen
- Antworten: 56
- Zugriffe: 8805
Re: Witbier Fragen
Ich braue das oben genannte Wit jedes Jahr drei vier mal mit meinem BM20. Schüttung genau wie im Rezept, keine Hülsen oder sonst was. Ganz klassisches einmaischen, Rasten auch 1:1 nach Stefans Rezept.
Gab noch nie Probleme. Und wird jedes mal ein unfassbar balanciertes Wit :)
Gab noch nie Probleme. Und wird jedes mal ein unfassbar balanciertes Wit :)
- Dienstag 5. Mai 2020, 12:29
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Test "Drauflassen"
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5043
Re: Test "Drauflassen"
Ach sorry, habe im Narziss nur die eine Seite als Lesevoransicht und da steht "Ähnlich wird auch beim Anstellen mit Kräutern verfahren. (...)", das explizite Kapitel übers Drauflassen fehlt leider bei mir. Eigentlich ist es aber auch vom Wort her logisch, meine Interpretation war ein Schm...
- Freitag 1. Mai 2020, 13:55
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Würze nach dem Anstellen im Gärtank verdoppeln
- Antworten: 3
- Zugriffe: 945
Re: Würze nach dem Anstellen im Gärtank verdoppeln
Super, danke!
Ich les mich da mal ein ;-)
Ich les mich da mal ein ;-)
- Freitag 1. Mai 2020, 12:05
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Würze nach dem Anstellen im Gärtank verdoppeln
- Antworten: 3
- Zugriffe: 945
Würze nach dem Anstellen im Gärtank verdoppeln
Moin, komischer Titel aber ich wusste nicht wie ich es bezeichnen sollte :D Frage: Kann ich 25 Liter Würze mit der dazu passenden Menge Hefe im 60 Liter Gärtank anstellen, dann 24 Stunden später nochmal 25 Liter Würze draufschütten ohne neue Hefe? Mein Gedanke ist ob sich das wie bei einem Gärstarte...
- Montag 20. April 2020, 11:56
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hilfe bei pH-Wert/ Restalkalität Einstellung
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3131
Re: Hilfe bei pH-Wert/ Restalkalität Einstellung
1. als Folge von 2. würde ich jetzt ma sagen VG Shlomo Unvergärbare zucker werden in der SHA aber ja trotzdem einfach als Zucker betrachtet. Sprich Grad Plato ist die summe unvergärbarer und vergärbarer zucker.. Als Umkehrbeispiel kann die SHA hoch sein, jedoch die Würze nur aus wenigen vergärbaren...
- Montag 20. April 2020, 09:41
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hilfe bei pH-Wert/ Restalkalität Einstellung
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3131
Re: Hilfe bei pH-Wert/ Restalkalität Einstellung
Moin,
wenn die Enzyme aufgrund eines zu hohen ph Wertes nur suboptimal arbeiten, heißt das dann dass:
1. Meine SHA leidet, oder
2. Es werden weniger vergärbare Zucker gebildet (niedrigerer sEVG)?
Gruß
Markus
wenn die Enzyme aufgrund eines zu hohen ph Wertes nur suboptimal arbeiten, heißt das dann dass:
1. Meine SHA leidet, oder
2. Es werden weniger vergärbare Zucker gebildet (niedrigerer sEVG)?
Gruß
Markus
- Mittwoch 1. April 2020, 14:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Fehlgeschmack "Lakritz/Anis"
- Antworten: 2
- Zugriffe: 811
Re: Fehlgeschmack "Lakritz/Anis"
Hi, Anis kommt von der Hefe= Ethylhexanoate / Hexansäureethylester. War die "Kerntemperatur" des Gärgefäßes vielleicht doch erheblich höher als 17-18°? Bei Lakritz ohne Einsatz "dunkle Röstmalze" bin ich erst einmal ratlos. Cheers Jürgen Interessant. Aber bei der Temperatur bin ...
- Mittwoch 1. April 2020, 13:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Fehlgeschmack "Lakritz/Anis"
- Antworten: 2
- Zugriffe: 811
Fehlgeschmack "Lakritz/Anis"
Moin! Ich habe mittlerweile bei drei Bieren in den letzten zwei Jahren so eine dumpfe Lakritznote hinten auf der Zunge gehabt. Alle drei Biere waren obergärig, temperaturgeführt bei 17-18 Grad mit der Notti vergoren. Das wars dann aber auch schon mit den Gemeinsamkeiten. Schüttung und Hopfen waren s...
- Donnerstag 13. Februar 2020, 17:25
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Kölsch (Heicardo Hell I.)
- Antworten: 7
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Re: Kölsch (Heicardo Hell I.)
Sieb hört sich erst mal sehr grob an ;-)
Ich kann dir da nur nen Monofilament Filter ans Herz legen:
https://www.hobbybrauerversand.de/Monof ... 4-25-Liter
Ich kann dir da nur nen Monofilament Filter ans Herz legen:
https://www.hobbybrauerversand.de/Monof ... 4-25-Liter
- Donnerstag 13. Februar 2020, 12:46
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Kölsch (Heicardo Hell I.)
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1987
Re: Kölsch (Heicardo Hell I.)
Whirlpoolhopfung bezieht sich nur auf die Temperatur.. Den Whirlpool selbst kannst du wie vorher vernachlässigen. Ablauf: 1. 10min vor Kochende die Kühlspirale rein (zum "sterilisieren" 2. Bei Ende der Kochzeit abfangen zu kühlen 3. Bei erreichen von 80 Grad Celsius kühlen stoppen, Hopfen ...
- Montag 20. Januar 2020, 19:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Massives Ausbeuteproblem Braumeister 10l
- Antworten: 47
- Zugriffe: 6860
Re: Massives Ausbeuteproblem Braumeister 10l
Ich hab jetzt keinen Braumeister, aber ich weiss auch ehrlich gesagt nicht wie das hätte funktionieren sollen? Am Ende sollen doch 10l rauskommen. Nun bleiben doch schon ca. 2,5-3l im Malz, und du willst 15% verdampfen. Dann hättest du doch schon insgesamt mindestens(!) 10l+2,5l+1,5l = 14l gesamte ...
- Montag 20. Januar 2020, 16:56
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Massives Ausbeuteproblem Braumeister 10l
- Antworten: 47
- Zugriffe: 6860
Re: Massives Ausbeuteproblem Braumeister 10l
Moin,
ich hab erst seit Weihnachten ne Mühle.
Hab davor immer im BM20 geschrotetes Malz vom Hobbybrauerversand benutzt, ohne Probleme! SHA lag immer zwischen 56-58%
Würde also woanders das Problem vermuten..
Gruß
Markus
ich hab erst seit Weihnachten ne Mühle.
Hab davor immer im BM20 geschrotetes Malz vom Hobbybrauerversand benutzt, ohne Probleme! SHA lag immer zwischen 56-58%
Würde also woanders das Problem vermuten..
Gruß
Markus
- Donnerstag 16. Januar 2020, 11:36
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Verkleisterungstemperatur Ernte 2018/2019
- Antworten: 148
- Zugriffe: 29401
Re: Verkleisterungstemperatur Ernte 2018/2019
Kombirast bei 67 wirds dann wohl ab jetzt..
Edit: Wie siehts denn aus mit Malzen aus Wintergerste?
Edit: Wie siehts denn aus mit Malzen aus Wintergerste?
- Dienstag 17. Dezember 2019, 13:31
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Kühlwasser "Puffer" menge für Temperaturgeführte Gärung
- Antworten: 2
- Zugriffe: 837
Kühlwasser "Puffer" menge für Temperaturgeführte Gärung
Moin, gibt es eine Formel/einen Graphen wodurch sich die Mindestmenge an Kühlwasser berechnen lässt? Natürlich in Abhängigkeit der Variablen (Kühlleistung des Aggregats für das Kühlwasser, Volumen der zu kühlenden Flüssigkeit im Gärtank, Spanne zwischen Soll und Ist wert im Gärtank..) Erfahrungswert...
- Dienstag 26. November 2019, 21:19
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Trinkwasser Logistik/Haltbarkeit
- Antworten: 34
- Zugriffe: 4587
Re: Trinkwasser Logistik/Haltbarkeit
Danke an Jens und Achim! Das sind Aussagen mit denen ich arbeiten kann ;-) Die Kanister werden direkt für das Projekt gekauft, Wasser kurz vor Abfahrt am Wasserhahn in der Küche (der am meisten benutzte Hahn) abgefüllt und spätestens nach 10 Tagen eingemaischt! Danke für eure Hilfe, jetzt steht der ...
- Montag 25. November 2019, 15:45
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Trinkwasser Logistik/Haltbarkeit
- Antworten: 34
- Zugriffe: 4587
Trinkwasser Logistik/Haltbarkeit
Moin Moin, ich werde über Weihnachten in der Heimat sein (Ostfriesland) und spiele mit dem Gedanken, 2x 25l Kanister mit Leitungswasser von da mit zurück nach Hause (Kopenhagen) zu nehmen. Klingt vielleicht eigenartig :D Aber das Kopenhagener wasser ist absolut nicht für ein Pils zu gebrauchen welch...
- Dienstag 19. November 2019, 15:34
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Forschung und Entwicklung
- Antworten: 162
- Zugriffe: 42198
Re: Forschung und Entwicklung
Der lokale Discounter hat ne neue Bierabteilung!
- Mittwoch 13. November 2019, 10:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier schmeckt nach frisch geschnittenem Gras
- Antworten: 20
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Re: Bier schmeckt nach frisch geschnittenem Gras
Gestern war noch kein großer Unterschied zu schmecken, nur in der Nase war der 2018er fruchtiger. Hab dann heute morgen noch mal an beiden genippt. Was soll ich sagen: Es liegt definitiv am alten Hopfen! Ich schmecke bei beiden das leicht harzige was im Verdacht stand für mich start grasig zu schmec...
- Dienstag 12. November 2019, 17:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier schmeckt nach frisch geschnittenem Gras
- Antworten: 20
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Re: Bier schmeckt nach frisch geschnittenem Gras
Stopf lieber ein fertiges Bier, zB ein Helles. Das ist aussagekräftiger als ein Hopfentee. Gesagt, getan ;) Das lass ich jetzt im Kühlschrank zwei stunden "ziehen" War das geschmacklich transparenteste lokal bier was ich hier auftreiben konnte :D Screenshot_20191112-171023_Gallery.jpg
- Dienstag 12. November 2019, 10:01
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier schmeckt nach frisch geschnittenem Gras
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Re: Bier schmeckt nach frisch geschnittenem Gras
Moin Moin, habe zum ersten mal ein SMaSH IPA mit Simcoe gebraut Kennst du diesen Bierstil bzw hast du schon mal ein Simcoe gestopftes Bier getrunken? Eventuell ist ja wirklich alles ok. Simcoe ist schon ein Hopfen mit sehr intensiven Aromen. Wer das nicht kennt, kann durchaus irritiert sein. Stefan...
- Montag 11. November 2019, 14:44
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier schmeckt nach frisch geschnittenem Gras
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Re: Bier schmeckt nach frisch geschnittenem Gras
Hopfen von 2016
Ich habe ihn dieses Jahr vakuumiert bekommen und gefroren gelagert. Ob er vorher auch gefroren war weiß och nicht.
Die Kveik war nach 4 Tagen mit der Hauptgärung durch.
Ich habe ihn dieses Jahr vakuumiert bekommen und gefroren gelagert. Ob er vorher auch gefroren war weiß och nicht.
Die Kveik war nach 4 Tagen mit der Hauptgärung durch.
- Montag 11. November 2019, 14:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier schmeckt nach frisch geschnittenem Gras
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Re: Bier schmeckt nach frisch geschnittenem Gras
Also wenn wir uns auf die Aussage "Zu alter Hopfen lässt Bier intensiv nach Grass schmecken" einigen können ist mir ja schon geholfen :)
- Montag 11. November 2019, 14:18
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier schmeckt nach frisch geschnittenem Gras
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Re: Bier schmeckt nach frisch geschnittenem Gras
War ne Kveik, nur so als Bonus Info ;-)Beerkenauer hat geschrieben: ↑Montag 11. November 2019, 14:11 Der grasige Geschmack kann vielleicht auch daher kommen, dass die Hefe den Hopfen "transformiert" hat (engl. "bio transformation). Bei 6 Tagen nach der HG durchaus möglich.
Stefan
Falls das nen Unterschied macht..
- Montag 11. November 2019, 13:26
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier schmeckt nach frisch geschnittenem Gras
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Re: Bier schmeckt nach frisch geschnittenem Gras
Danke Peter!
Habe das mit dem Stopfen auch nur ausprobiert um den Simcoe zu "verbrauchen"
Ich werde mich wohl zu meinen sehr gut funktionierenden Whirlpool Gaben zurück besinnen. (Und frischen Hopfen ;-) )
Habe das mit dem Stopfen auch nur ausprobiert um den Simcoe zu "verbrauchen"
Ich werde mich wohl zu meinen sehr gut funktionierenden Whirlpool Gaben zurück besinnen. (Und frischen Hopfen ;-) )
- Montag 11. November 2019, 12:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier schmeckt nach frisch geschnittenem Gras
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Re: Bier schmeckt nach frisch geschnittenem Gras
Ja,
war "über" bei einer befreundeten Brauerei.
War von 2016. Mir war nur nicht klar was geschmacklich passiert wenn Hopfen zu alt ist..Dachte er verliert nur an Aroma und Stärke ;-)
war "über" bei einer befreundeten Brauerei.
War von 2016. Mir war nur nicht klar was geschmacklich passiert wenn Hopfen zu alt ist..Dachte er verliert nur an Aroma und Stärke ;-)
- Montag 11. November 2019, 12:08
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier schmeckt nach frisch geschnittenem Gras
- Antworten: 20
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Bier schmeckt nach frisch geschnittenem Gras
Moin Moin, habe zum ersten mal ein SMaSH IPA mit Simcoe gebraut und nach 6 Tagen Hauptgärung mit 5g/l Simcoe gestopft. (Drei tage lang, danach in Keg abgefüllt) Jetzt nach 4 wochen Kaltreifung schmeckt das Bier uuuunfassbar stark nach Gras..als würde man direkt aus dem Korb des Rasenmähers essen. Wo...
- Dienstag 24. September 2019, 13:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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- Zugriffe: 751692
Re: Was braut Ihr am WE?
Ein untergäriges mit WiMa, MüMa, Carahell.
Als Hopfen Magnum und reichlich Saphir!
Als Hopfen Magnum und reichlich Saphir!
- Montag 26. August 2019, 15:28
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Pale Ale mit Thymian und Himbeere
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4732
Re: Pale Ale mit Thymian und Himbeere
Hey,
hab das ganze mal bei Mmum als Rezept veröffentlicht :)
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept
hab das ganze mal bei Mmum als Rezept veröffentlicht :)
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept