Hobbybrauer.de

thopo68

Ich finde die neue Version 3.0 aufgeräumter als die alte, vor allem, weil man nun Unterordner für seine Rezepte anlegen kann. Auf die "Premium Plus"-Funktionen (KI-Unterstützung, Cloudspeicher) kann ich allerdings gut verzichten und bleibe daher bei meiner "Premium"-Variante.

shudayo

Moin,
man kann ja ganz normal auf seinem "Premium" Tarif bleiben.
Die neuen Funktionen bekommt man dann im Premium Plus Tarif, das soll dann 4,31 EUR im Monat kosten. Also ein 0,5er Pils in einem Restaurant.
Muss jeder für sich selbst entscheiden ob man das braucht, preislich finde ich es aber nach ...

Majo_Craft

Hallo zusammen,

mit dem Erscheinen der Version 3 von Brewfather (aktuell als Web-Version verfügbar) gibt es einige markante Neuerungen. Die zentralen Punkte des Updates scheinen die KI-Unterstützung sowie die Bereitstellung von 5 GB Speicherplatz für Dateien und Fotos zu sein. Diese Erweiterungen ...

Meikel M.

... Ich habe einfach mal eine Rutsche allerlei von Fermentis und deutschem Hopfen bestellt. Wir ja nicht so schnell schlecht und die Kosten sind auch überschaubar. Wenn alles da ist trage ich das in den Lagerbestand beim Brewfather ein und habe dann zumindest eine Übersicht an Braugrundstoffen.

Meikel M.

Ich wollte mal eine kurze Rückmeldung zum Brewfather geben.
Der 2. Sud und der erste mit dem Brewfather ist durch und die angestrebten Werte passten nahezu wie die Faust aufs Auge. Noch gibt es ein paar Stellen, vermutlich sich noch viel mehr, die ich noch nicht richtig deuten konnte. Besonders bei ...

olibaer

Also den Unterschied zwischen Mash Efficiency und SHA erklärt der liebe Tobi @Malzknecht im Rechner auf seiner Website sehr gut.

Genau, und trotzdem bleibt der Begriff verwirrend. Zitat aus dem Grainfather Help Centre als ein Beispiel von vielen:
Mash efficiency only takes into account how much ...

Meikel M.

... man durch Brauen.

So gut wie alle fangen mit dem Einkocher und einfachen Mitteln an. Nur die wenigsten legen direkt mit Braumeister und der Brewfather App los. Diese High-End-Tools sind natürlich extrem aufgebläht und können Anfänger schnell erschlagen wie du ja bereits gemerkt hast. Das ist bei ...

slimcase

... man durch Brauen.

So gut wie alle fangen mit dem Einkocher und einfachen Mitteln an. Nur die wenigsten legen direkt mit Braumeister und der Brewfather App los. Diese High-End-Tools sind natürlich extrem aufgebläht und können Anfänger schnell erschlagen wie du ja bereits gemerkt hast. Das ist bei ...

Meikel M.

Leider gibt es keine Unterschiedlichen Malzsorten (hell/dunkel) als Auswahl im Grainfather.

Es gibt so gut wie alle Malzsorten in der Grainfather App. Add Fermentables...
Die 55° 10 min halten.
Für Anfänger ist die Grainfather App besser. Mach erst mal ein paar Sude damit, dann kannst du immer ...

gulp

Leider gibt es keine Unterschiedlichen Malzsorten (hell/dunkel) als Auswahl im Grainfather.

Es gibt so gut wie alle Malzsorten in der Grainfather App. Add Fermentables...
Die 55° 10 min halten.
Für Anfänger ist die Grainfather App besser. Mach erst mal ein paar Sude damit, dann kannst du immer ...

Meikel M.

... kann ich anpassen, aber was zum Teufel ist ppg (points per pound and gallon). Je mehr ich mich mit dem Thema beschäftige umso mehr weiß ich nicht und es wird alles noch verwirrender.

Ich schaue mir das ganze mal im Brewfather an, die paar Euro für den Jahresbeitrag machen den Kohl auch nicht fett.

Malzmoehre

Also den Unterschied zwischen Mash Efficiency und SHA erklärt der liebe Tobi @Malzknecht im Rechner auf seiner Website sehr gut. Vorher hab ichs auch nie gecheckt...
Bezüglich der Einmaischtemperatur: Das kann man wohl berechnen. Allerdings ist da jede Anlage unterschiedlich und du musst deine ...

Meikel M.

Mach mal die mash efficiency auf 72%. Das ist etwas anderes als die Sudhausausbeute. Carahell wäre mir zu viel. So wird das pappsüß. 3-4 % reichen da. Einmaischen so dass du bei ~ 55° rauskommst. 72 ° reichen 20 min. Dann hoch auf 75° und abmaischen.
Was hat beim ersten Süd nicht geklappt?

Sorry ...

Windkind

... etwas anderes als die Sudhausausbeute.

+1 für 72% beim Grainfather G30. Hab ich bei mir auch eingestellt - allerdings muss ich mal schauen, wo ich sonst Parameter falsch eingestellt habe. Ich muss einen Liter mehr Hauptguss verwenden als Brewfather mir anzeigt, aber dann wirds ne Punktlandung :D

gulp

Ich wollte morgen, den ersten Sud den ich gebraut und verkaspert habe, nochmal brauen. Ziemlich einfach und daher gut für mich als Noob. Die Mash Efficiency habe ich mal ganz weit unten angesetzt mit 55%. Ich habe leider keine validen Werte von der ersten Session. Sollte die Ausbeute besser sein ...

Exedus

Ich komme vom kleinen Brauhelfer, nutze aber seid ca. 3 Jahren Brewfather und bin mehr als begeistert.

Den Jahresbetrag für die Premium-Version finde ich mehr als angemessen für das was es bietet.

Meikel M.

Ich wollte morgen, den ersten Sud den ich gebraut und verkaspert habe, nochmal brauen. Ziemlich einfach und daher gut für mich als Noob. Die Mash Efficiency habe ich mal ganz weit unten angesetzt mit 55%. Ich habe leider keine validen Werte von der ersten Session. Sollte die Ausbeute besser sein ...

gulp

Die Grainfather App ist gut. Da braucht man keine Brewfather App für teuer Geld.

Gruß
Peter

Die Antwort hätte allerdings auch gut in "Kurze Frage, kurze Antwort" gepasst ohne den Faden zu sprengen :Greets
Vielleicht sollte ich mich erstmal in die GF App mehr reinfuchsen.

Siehst du ja jetzt ...

Frommersbraeu

Hi, ich bin mit meiner kleinen gewerblichen Brauerei seit 4 Jahren bei Brewfather und ich kann sagen, bis auf die Reinigungsprotokolle ist alles drin wss das Herz begehrt. Klar ein wenig tuning auf die eigene Anlage braucht es am Anfang aber danach läuft alles aufs °P genau. Hab sogar schon 2 ...

dierabenfliegen

Braue jetzt seit knapp 2 Jahren und nutze mittlerweile Brewfather in der Premium Version. Ich braue zwar mit einem Brewzilla, nutze aber keine Automatisierung, sondern stelle die Rasten manuell ein. Nutze auch keine Rapt Pill etc., sondern messe mit einem Refraktometer. Gärkühlschrank läuft über ...

Meikel M.

Ich benutze auch Brewfather und bin damit sehr zufrieden.

Nur als Denkanstoß der für dich evtl. relevant sein könnte: du hast ja bereits einige Gerätschaften von Kegland bzw. im RAPT System. Meines Wissens kannst du dort mittlerweile auch Rezepte und dergleichen erstellen. Vielleicht ist es für ...

3Huber

Ich benutze auch Brewfather und bin damit sehr zufrieden.

Nur als Denkanstoß der für dich evtl. relevant sein könnte: du hast ja bereits einige Gerätschaften von Kegland bzw. im RAPT System. Meines Wissens kannst du dort mittlerweile auch Rezepte und dergleichen erstellen. Vielleicht ist es für dich ...

Ras Tafaric

Also ich brech mal ne Lanze für den Brewfather.. Die Freeversion hat 10 Rezepte, 10 Sude. Damit lässt sich durchaus schonmal anfangen.
Die App lässt sich auch auf dem PC im browser nutzen, parallel. Damit lassen sich die Rezepte z.B. auch in ein simples Textfile copy-paste versenken, wenn man mal ...

Taim

... genutzt. Das einzige was ich dort vermisse, ist die cross-platform compatibility und die Möglichkeit Rezepte einfach zu teilen/posten.
Mit Brewfather werde/wurde ich nie wirklich warm.

Ich werde jetzt zu BrewForge wechseln, das ist eine Alternative zu brewfather mit sinnvoll erweitertem ...

Meikel M.

Die Grainfather App ist gut. Da braucht man keine Brewfather App für teuer Geld.

Gruß
Peter

Die Antwort hätte allerdings auch gut in "Kurze Frage, kurze Antwort" gepasst ohne den Faden zu sprengen :Greets
Vielleicht sollte ich mich erstmal in die GF App mehr reinfuchsen.
Mein Anliegen Richtung ...

gulp

Die Grainfather App ist gut. Da braucht man keine Brewfather App für teuer Geld.

Gruß
Peter

Meikel M.

... auf. Ich habe allerdings kein wirklich passendes Unterforum gefunden und platziere das Thema unter "Braugerätschaften". Irgendwie könnte die Brewfather App darunter fallen. Sozusagen als zentrale übergeordnete Instanz aller beteiligten Komponenten

Hier mein Opener aus dem !Kurze Frage, Kurze ...

gulp

... Werte für den Brauapparat in der Grainfather App angegeben waren. Gut trinken kann man das Bier dennoch.

Immer wieder stolpert man über Brewfather .
Jetzt zu meiner Frage: Macht es für mich als Laie Sinn den Brewfather als führendes System einzusetzen. Ich habe mich noch nicht wirklich ...

Meikel M.

... Werte für den Brauapparat in der Grainfather App angegeben waren. Gut trinken kann man das Bier dennoch.

Immer wieder stolpert man über Brewfather .
Jetzt zu meiner Frage: Macht es für mich als Laie Sinn den Brewfather als führendes System einzusetzen. Ich habe mich noch nicht wirklich ...

Caesarrr

Danke! Werde es in Zukunft auch so machen. Hydro nur mehr als Indikator, Brewfather für echte Daten nur Refraktometer.

Jedenfalls wird an WE abgefüllt!

Malzknecht

... ihr trotz doppelter Versandkosten am Ende am günstigsten wegkommt.
Rezept-Upload: Ihr könnt eure Rezepte direkt aus dem Kleinen Brauhelfer, Brewfather oder von Maischemalzundmehr hochladen.
Intelligente Suche: Wenn ihr nach „Pilsner Malz“ sucht, findet das System alle Marken und Gebinde, die ...

Colindo

Wo ich noch nicht voll dahinter steige sind die 2 versch. Brewfather Tools zur Alkoholberechnung:
Refraktometer / Brix: Angeblich nur zur Umrechnung laut Anleitung. Aber hier kommt ja der offenbar korrekte Wert raus.
Alkohol/Vergärungsgrad/Klaorien: Hier kommt der selbe Müll raus, wie im App ...

rakader

Wo ich noch nicht voll dahinter steige sind die 2 versch. Brewfather Tools zur Alkoholberechnung:
Refraktometer / Brix: Angeblich nur zur Umrechnung laut Anleitung. Aber hier kommt ja der offenbar korrekte Wert raus.

Vielen Dank für eure Hilfe und Tipps! :Drink

Dazwischengegrätscht: Ich messe ...

Caesarrr

... 1,04, Stammwürze P = 15 Gew.- %, Stammwürze P = 15,6 °Bx).
Insofern passen die Berechnungen sowohl in Beitrag #31 , als auch in Beitrag #30 (Brewfather)

Mit deinen Angaben zur Stammwürze P=15 %, deinem aktuellen Brix-Wert=9,5 °Bx und einem Korrekturfaktor von 1,04, rechne ich nach Novotný ...

olibaer

... 1,04, Stammwürze P = 15 Gew.- %, Stammwürze P = 15,6 °Bx).
Insofern passen die Berechnungen sowohl in Beitrag #31 , als auch in Beitrag #30 (Brewfather)

Mit deinen Angaben zur Stammwürze P=15 %, deinem aktuellen Brix-Wert=9,5 °Bx und einem Korrekturfaktor von 1,04, rechne ich nach Novotný ...

rakader

Kann sein. Einfach öfter messen. Im Brewfather steht unten Korrekturfaktor - der macht durchaus etwas aus. Ich habe bei mir Novtony eingestellt (Refrakometermessung Korrektur). Terill ist weniger gut. Schau mal in den Einstellungen. Novotny liefert den besten Mittelwert. Das Thema wurde vor langer ...

Caesarrr

... höher.. tut sich dennoch nichts..

Habe auch eben mit dem Refractometer gemessen. Etwa 9,5°Bx / 1,038 SG..

Das wäre ja sogar etwas höher als elektronisch gemessen..

Interessant ist jz aber, gebe ich den Wert bei Brewfather ein, sieht es so aus:
IMG_0149.png

Bin nun maximal verwirrt… :puzz

Colindo

... durch sind – also nicht wesentlich langsamer als mit obergäriger Hefe.

Die 91% sind nicht der Vergärgrad, sondern dein Fortschritt. Deine Brewfather-Software bekommt von dir oder rechnet sich selbst einen erwarteten finalen Restextrakt aus, von dem du jetzt noch 9% entfernt bist. Der Wert muss ...

jbrand

... es verbleibt ein etwas höherer Restextrakt.
Auf keinen Fall darfst du die Hefe jetzt wieder kälter stellen.
Etwas verwirrend finde ich deine Grafik. Ich würde an deiner Stelle da in Zukunft in BrewFather in den Einstellungen der Geräte alles abschalten, was nicht interessant ist, Batteriespannung etc.

Ras Tafaric

... und durch die Farbe ein Pale Ale.

Im BJCP würde 18B. American Pale Ale in die Nähe kommen, aber auch nicht über 80-85%. Ich hab das Rezept im Brewfather und ein paar Mal als Basisrezept mit unterschiedlichen Hefen gebraut. Gibt keine klare Zuordnung, wenn man sich an die reine Lehre hält.
In den ...

Malzmoehre

Hab die Änderungen am Design heute auch bemerkt.
Vielen Dank für eure Arbeit,trotz Brewfather und Co. ist eure Seite für mich immer noch die erste Anlaufstelle.

Dein Vorschlag klingt sehr gut

Juergen_Mueller

... Wert an. Ursache (mir) unbekannt.

In deinem Beispiel berechnet das Tool eine RA von -8,7 was schon ziemlich wenig ist. Daher würde ich in deinem Fall eher dem Brewfather-Rechner vertrauen. Diesen kenne ich aber nicht selbst.
Super exakt kann sowieso kein Rechner sein, worauf Sandro auch hinweist.

Majo_Craft

... Abweichung der Rechner:
Bei identischen Angaben (Malze und Salze für ca. 17 Liter Hauptguss) liefern die Rechner unterschiedliche Ergebnisse:
Brewfather: pH 5,35
MMuM: pH 5,51 (würde eine Zugabe von 5 ml Milchsäure erfordern, um auf pH 5,4 zu kommen).

Meine Fragen an euch:
Sind 5 ml Milchsäure ...

Majo_Craft

... Abweichung der Rechner:
Bei identischen Angaben (Malze und Salze für ca. 17 Liter Hauptguss) liefern die Rechner unterschiedliche Ergebnisse:
Brewfather: pH 5,35
MMuM: pH 5,51 (würde eine Zugabe von 5 ml Milchsäure erfordern, um auf pH 5,4 zu kommen).

Meine Fragen an euch:
Sind 5 ml Milchsäure ...

thopo68

FlorianTH hat geschrieben: Sonntag 25. Januar 2026, 17:53
thopo68 hat geschrieben: Sonntag 25. Januar 2026, 16:59 Seit langem mal wieder ein untergäriger Rauchbock.
You got me at "Rauch" Magst du dein Rezept teilen? Rauch ist ein Aroma, das ich total gerne mag

Aber sehr gerne.

https://share.brewfather.app/XTNxT7MKkCkxOH
oder hier:

WoodySmokeUG.pdf: (120.53 KiB) 189-mal heruntergeladen

Stammtisch #7

... Mengen versetzt wurden. Abhängig von den eingesetzten Malzen, Verschneiden von Wasser etc. PH wird immer kontrolliert!

In allen Zielprofilen in Brewfather sind die HCo3-Werte angegeben, deshalb kann ich deine Aussage nicht nachvollziehen!

Bei deinem angegebenen Beispiel von R. Mosher komme ich ...

Räuber Hopfenstopf

Danke für die Hinweise. Bei Bru‘n‘Water kann man was finden. Und mittlerweile habe ich auch bei Brewfather ein paar Daten gefunden.
Ich habe einen Mischbettvollentsalzer, das Wasser ist also kein Problem. Für die meisten Biere komme ich mit 6 dH und etwas aufsalzen auch so zurecht. Es geht mir um die ...

HankSchrader

... einen völlig PH Wert ergeben hat. Seit dem gebe ich bei einigen wenigen Biersorten (Neipa z.B.) das mir bekannte Profil unseres Wassers in Brewfather ein, wähle Zielprofil aus und gebe dann etwas hinzu. Allerding brauche ich das hier glaube ich gar nicht. Ich wohne im Harz und bekomme hier das ...

Colindo

... einen völlig PH Wert ergeben hat. Seit dem gebe ich bei einigen wenigen Biersorten (Neipa z.B.) das mir bekannte Profil unseres Wassers in Brewfather ein, wähle Zielprofil aus und gebe dann etwas hinzu. Allerding brauche ich das hier glaube ich gar nicht. Ich wohne im Harz und bekomme hier das ...

HankSchrader

... einen völlig PH Wert ergeben hat. Seit dem gebe ich bei einigen wenigen Biersorten (Neipa z.B.) das mir bekannte Profil unseres Wassers in Brewfather ein, wähle Zielprofil aus und gebe dann etwas hinzu. Allerding brauche ich das hier glaube ich gar nicht. Ich wohne im Harz und bekomme hier das ...

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