Hobbybrauer.de

Stammtisch #7

... Mengen versetzt wurden. Abhängig von den eingesetzten Malzen, Verschneiden von Wasser etc. PH wird immer kontrolliert!

In allen Zielprofilen in Brewfather sind die HCo3-Werte angegeben, deshalb kann ich deine Aussage nicht nachvollziehen!

Bei deinem angegebenen Beispiel von R. Mosher komme ich ...

Räuber Hopfenstopf

Danke für die Hinweise. Bei Bru‘n‘Water kann man was finden. Und mittlerweile habe ich auch bei Brewfather ein paar Daten gefunden.
Ich habe einen Mischbettvollentsalzer, das Wasser ist also kein Problem. Für die meisten Biere komme ich mit 6 dH und etwas aufsalzen auch so zurecht. Es geht mir um die ...

HankSchrader

... einen völlig PH Wert ergeben hat. Seit dem gebe ich bei einigen wenigen Biersorten (Neipa z.B.) das mir bekannte Profil unseres Wassers in Brewfather ein, wähle Zielprofil aus und gebe dann etwas hinzu. Allerding brauche ich das hier glaube ich gar nicht. Ich wohne im Harz und bekomme hier das ...

Colindo

... einen völlig PH Wert ergeben hat. Seit dem gebe ich bei einigen wenigen Biersorten (Neipa z.B.) das mir bekannte Profil unseres Wassers in Brewfather ein, wähle Zielprofil aus und gebe dann etwas hinzu. Allerding brauche ich das hier glaube ich gar nicht. Ich wohne im Harz und bekomme hier das ...

HankSchrader

... einen völlig PH Wert ergeben hat. Seit dem gebe ich bei einigen wenigen Biersorten (Neipa z.B.) das mir bekannte Profil unseres Wassers in Brewfather ein, wähle Zielprofil aus und gebe dann etwas hinzu. Allerding brauche ich das hier glaube ich gar nicht. Ich wohne im Harz und bekomme hier das ...

Micha-Dahlsen

... Erntehefe 2. Führung OGA9 bei 15°C gepitcht. Die kam nach 1/2 Tag sofort an und bildete ordentlich Kräusen. Siehe manuell gemessene Werte im Brewfather Graph. Dann ist es evtl. etwas kalt draußen geworden und das hat sie vielleicht eingeschläfert. Hab geschüttelt und warm gestellt - es blubberte ...

Stammtisch #7

Der HCO3-Wert bei Brewfather kann nicht stimmen, da du ja Milchsäure zugibst, sonst würde ich damit die unangenehme Bittere erklären.

Das hat mich auch stutzig gemacht. Habe es daher ausprobiert: die Milchsäure wird nicht ins angezeigte Wasserprofil eingerechnet, wohl aber sinkt der ...

PabloNop

Der HCO3-Wert bei Brewfather kann nicht stimmen, da du ja Milchsäure zugibst, sonst würde ich damit die unangenehme Bittere erklären.

Das hat mich auch stutzig gemacht. Habe es daher ausprobiert: die Milchsäure wird nicht ins angezeigte Wasserprofil eingerechnet, wohl aber sinkt der vorhergesagte ...

Stammtisch #7

Danke für die vielen Infos. Der HCO3-Wert bei Brewfather kann nicht stimmen, da du ja Milchsäure zugibst, sonst würde ich damit die unangenehme Bittere erklären. Aber ich denke die Software gibt einfach nicht den richtigen Wert aus. Ich bin kein Freund von Brewfather wegen vieler solcher ...

Colindo

Danke für die vielen Infos. Der HCO3-Wert bei Brewfather kann nicht stimmen, da du ja Milchsäure zugibst, sonst würde ich damit die unangenehme Bittere erklären. Aber ich denke die Software gibt einfach nicht den richtigen Wert aus. Ich bin kein Freund von Brewfather wegen vieler solcher Kleinigkeiten ...

Stammtisch #7

Brewfather

Kra

... wie Cola eingestuft werden.

Ich wollte mit der Frage prinzipiell nur auf nimmer Sicher gehen. Insbesondere indem manche Braurechner (z.B. Brewfather) Salzsäure, Schwefelsäure, ... nicht unterstützen, da diese zu gefährlich für den durchschnittlichen Brauer sind.

Es wird vermutlich einfach ...

ralfsteck

... Version wäre natürlich ein Fortschritt - aber man kann ja hoffen...

Und es kann meine Brauweise, das Zubrühen, abbilden, im Gegensatz zum Brewfather.

Die App ist vor allem eine Anzeigemöglichkeit, wenn man z.B. auf der HBcon nachsehen möchte, welchen Hopfen man in einem Sud genommen hat. Und ...

Stammtisch #7

... vertrieben.. ) aber sicher war ich mir nicht

HI, danke für deinen Input!
Wie geschrieben, berechne ich die Nachisomerisierung beim WP mit Brewfather. Ich brauche ca. 2min, um auf unter 80°C zu kommen, die kommen noch dazu. Ich habe eine Zeitlang Flame-Out-Hopfung gemacht, um ohne WP-Pause ...

Stammtisch #7

... im Fass bleibt und stark nachbittert?

Ich beginne mit einer VWH oder mit einer Bitterhopfung bei Kochstart 60/35min. Die Menge passe ich mit "Brewfather" an. Ich finde die IBU-Berechnung plausibel und deckt sich mit meiner Geschmackswahrnehmung. dann bei 15 und 5min. Den WP mache ich zwischen 75 ...

skybandit

... ist. Daraus lassen sich allerdings allerlei Informationen zum Rezept ziehen.
https://www.themaltmiller.co.uk/product/sundialerclone/

In der Brewfather App gibt es dazu auch zwei Rezepte:
https://recipe.brewfather.app/eavRaXHVDl5nvu8WBI3uW80ohxtujA
https://recipe.brewfather.app ...

Caesarrr

... nochmal nachgebessert, nach Rücksprache mit dem MashCamp, wo ich auch das Rezept her habe.

Zielprofil: Ziel grob: Ca 50–70, Mg 5, Na 5–15, Cl 80–90, SO₄ 40–60, HCO₃ möglichst niedrig (<20)

Nach etwas spielen mit dem Brewfather, komme ich zu dem Profil:
WhatsApp Image 2025-12-02 at 13.07.53.jpeg

Braufex

... wird gemessen und dann, wenn nötig, mit ein paar Tropfen Milchsäure korrigiert.

Du kannst die Werte, die Dir die KI gegeben hat mal selbst in den Rechner eingeben und überprüfen was damit rauskommt.

Gruß Erwin

Nachtrag:
Hast ja schon mit Brewfather probiert.
Profil vom Sour PA kenn ich auch nicht

Caesarrr

... der aufeinander folgenden Wörter unklarer Grundlage beruhen) ist die Zeit der anderen Menschen zu wertvoll.

Verstanden Danke!

Habe mal Brewfather genutzt und dort das Rezept und meine Wasserwerte eingetragen und mal ein Zielprofil ausgewählt. Sour PA habe ich leider nicht gefunden.. aber ...

Sweetwater

Die Steckdosenleiste trägt nur geringe Lasten wie die Beleuchtung und die Stromversorgung für das Tablet mit dem Brewfather plus temporär nutzbarer größere Verbraucht wie Wasserkocher und Beerfest.
Die beiden Induktionsplatten und der Mundschenck haben separate Leitungen die extra abgesichert sind ...

blackarrow1990

... dem Supermarkt als zu viel Salze drin.

Wie kann ich mein Wasser anpassen? Ich gehe davon aus, mein Wasser ist aktuell nicht weich.
Gemäss Brewfather hat mein Wasser zu wenig Cl. Im Shop sehe ich CaCl2 (33%) zu kaufen.

Ca: 57 ppm
Mg: 7 ppm
Na: 8 ppm
Cl: 9 ppm
SO₄: 15 ppm
HCO₃: 186 ppm

Es wird ...

3Huber

Ich befürchte du musst die händisch eingeben. Aber das sollte eigentlich sehr schnell gehen.
Die Speidel Plattform unterstützt - im Gegensatz zur Grainfather App - die notwendigen Datei Formate zum korrekten Import nicht.

thopo68

Bei mashcamp weiß ich es nicht, aber es gibt einen Konverter von MMuM zu Brewfather.
Vielleicht hilft Dir das auch weiter.

Snakeskin

Hallo zusammen,
ich habe den Braumeister 20 und die Brewfatherapp.
Zur Zeit nutze ich die Brewfather App zur Überwachung des Sudes mit der Hydrom Spindel.
D.h. Spindel mit Brewfather verbunden ein neues leeres Rezept genommen und die Dichte beobachtet.
Das ist aber nicht Sinn und Zweck dieser ...

Ras Tafaric

... de z.b. macht das. Gibt aber auch eine Reihe anderer.

Auf deine eigene Anlage kannst du dir die Mengen rechnen lassen, wenn du eine Brauapp benutzt. Der allseits bekannte Brewfather ist da z.B. sehr hilfreich.
Plus: Rezepte basteln ist für mich mit das spannendste am Brauen. Macht einfach Spaß.

dierabenfliegen

Der Tilt sendet per WLAN alle 15 Minuten die Temperatur und die gemessene Dichte an eine konfigurierbare Internet-Adresse. Bei mir ist das die Brewfather-Api, so kann ich den Gärverlauf direkt in Brewfather sehr schön grafisch darstellen lassen.

Danke Dir. Was mich aber interessieren würde, wie ...

jbrand

... mich interessieren, wie das funktioniert. Danke.

Der Tilt sendet per WLAN alle 15 Minuten die Temperatur und die gemessene Dichte an eine konfigurierbare Internet-Adresse. Bei mir ist das die Brewfather-Api, so kann ich den Gärverlauf direkt in Brewfather sehr schön grafisch darstellen lassen.

Juergen_Mueller

Gemäss Brewfather sollte ph wert etwa 5.9 sein.

Mmh, der Rechner vom MMuM sagt ca. 5,4. Dem würde ich hier eher vertrauen.
https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolswasserrechner&sk43=186&ubi=mg%2Fl&ca=57&uca=mg%2Fl&mg=6.6&umg=mg%2Fl&so4=14.8&uso4=mg%2Fl&cl=8.7&ucl=mg%2Fl&na=8 ...

blackarrow1990

Gemäss Brewfather sollte ph wert etwa 5.9 sein.

Innuendo

Bitte sende mir Deine config per PN. Bevorzugt das Backup über System. Deaktiviere falls vorhanden Brewfather für das Backup. Das hilft mir, Fehler zu finden und zu beheben. In der 1.58 beta wurde über 80% vom Javascript für den Browser umgestellt. Deshalb auch "beta".

Feedback gesucht: Als ...

Spittyman

... brauwasser/

Chlorid werde ich nicht aufwalzen.Da kommt genug aus dem Malz.

Darüber habe ich mir noch nie wirklich Gedanken gemacht und beim Brewfather wird das auch nicht berücksichtigt. Bei Beersmith auch nicht, eigentlich schon ätzend!
Kennt jemand einen Rechner, der den Eintrag über das Malz ...

dierabenfliegen

... Weißbier mit Nelson Sav. Hopfen. Die Werte des Sudes waren:
STW 11.9 Brix (11.6 P)
Ende Gärung: 5.9 Brix - rechne mittlerweile mit den Tools in Brewfather und komme dann auf:
Restextrakt 2.2P und sEVG 81%.

Das habe ich dann in den MMuM Karb Rechner eingegeben mit 20.5 Grad Temp und komme auf 121ml ...

Ras Tafaric

... ich mit meinem Wasser hin? Den Rest macht ein Wasserrechner, den es im Web mehrfach relativ intuitiv zu bedienen gibt oder halt die Brauapp (Brewfather ist mein Freund).
Brausalze gibts für nen Appel und ein Ei beim Braushop des Vertrauens oder beim "bösen A". Man braucht eigentlich nur CaCl2 ...

hobipivo

... Aktuell unterstützt GravityMon folgende Ziele (Stand Juli 2025 v2.2.1):
• BierBot Bricks
• Blynk.io
• BrewBlox
• Brewers Friend
• Brewfather
• Brewpiless
• BrewPi Remix
• Fermentrack
• Grainfather
• Home Assistant
• HTTP (ssl optional)
• Influxdb v2 (ssl optional)
• MQTT (ssl ...

Colindo

Das oben war ein ganz anderes Rezept
Die Rezeptangabe ist aktuell vom gebrauten Cream Ale.

Dann passt das. Du benutzt natürlich, um den pH so weit senken zu können, jetzt recht viel Milchsäure. Aber da kannst du einfach sehen, wie es am Ende schmeckt. Was dein Apera, wie im anderen Thread ...

Majo_Craft

Das oben war ein ganz anderes Rezept
Die Rezeptangabe ist aktuell vom gebrauten Cream Ale.

Majo_Craft

... drüber" sein, stört aber nicht.

Ich will an dieser Stelle nicht weiterrechnen, sondern nur "Kontrollwerte" zum Vergleich mit den Eingaben am Brewfather etc. geben.
Wird an der Grundeinstellung ein falscher Wert als Basis eingegeben, stimmt die ganze Rechnerei nicht....bringt die ganze Diskussion ...

Colindo

Ist die Malzmenge richtig? In deinem Brewfather-Rezept oben hattest du insgesamt 5kg Malz, hier nur gut 2kg. Vielleicht ein Tippfehler?

OS-Schlingel

... drüber" sein, stört aber nicht.

Ich will an dieser Stelle nicht weiterrechnen, sondern nur "Kontrollwerte" zum Vergleich mit den Eingaben am Brewfather etc. geben.
Wird an der Grundeinstellung ein falscher Wert als Basis eingegeben, stimmt die ganze Rechnerei nicht....bringt die ganze Diskussion ...

Majo_Craft

Guten Morgen!

Ich habe jetzt mal die Werte genommen, mit denen ich das destillierte Wasser aufgesetzt habe. Und auch die Menge an Milchsäure, die ich verwendet habe. Genauso sah das Rezept für mein Cream Ale aus.
Aber was sagt mir jetzt das Ergebnis? Wären das jetzt alles die Werte, die dem ...

olibaer

Und gerade habe ich nochmal einen weiteren Erklärungsansatz selbst raus gefunden:
In dem zweiten Video zu Brewfather erklärt Dave im Kontext des Anlegens eines Anlagenprofils , dass sich die SA, so wie wir sie anwenden, immer auf die Ausbeute im Kessel bezieht.
Brewfather bezieht bei dieser Form der ...

guenter

Majo_Craft hat geschrieben: Samstag 12. Juli 2025, 20:19 Irgendwie komme ich auf MMuM nicht weiter. Im großen und ganzen verstehe ich zwar, aber beim Ergebnis hapert es dann

Was ist denn falsch an dem Ergebnis bzw. wo liegt dein Problem? Vielleicht ist die andere Rechnung ja falsch, welche auch immer du meinst

Colindo

... Erstens hat der verhältnismäßig wenig Felder, in denen man etwas einstellen kann. Zweitens gibt es einen ausführlichen Erklärtext, der dir bei Brewfather ja jetzt gerade gefehlt hat. Und drittens kannst du bei MMuM direkt die Säurekapazität in mmol/l eintragen und vermeidest so Fehler. Viertens ...

Majo_Craft

... Erstens hat der verhältnismäßig wenig Felder, in denen man etwas einstellen kann. Zweitens gibt es einen ausführlichen Erklärtext, der dir bei Brewfather ja jetzt gerade gefehlt hat. Und drittens kannst du bei MMuM direkt die Säurekapazität in mmol/l eintragen und vermeidest so Fehler. Viertens ...

Majo_Craft

... 80 % Pilsener Malz, 20 % Maisflocken

Wasser komplett destilliert

Aufsalzung (Calciumchlorid und Calciumsulfat) und Milchsäuremenge über Brewfather berechnet

Zugabe: 2 ml Milchsäure (80 %)

Ziel-pH laut Brewfather: ~5,3

Vorgehensweise:
Wasser beim Aufheizen mit Salzen versetzt.

Nach dem ...

PabloNop

Aus Tilt-Sicht geht das. Ein Tilt ist ein reines Bluetooth-Beacon und sendet seine Daten nur raus. Einen Rückkanal für eine Kommunikation mit dem Tilt gibt es nicht. Von daher ist nur das Problem, zwei Empfänger zu betreiben. Für jeden der Kanäle einen. Auf einem Linux-Rechner kann man sicherlich ...

württemberg

Hallo zusammen,
Ich hab den ferminator am Start und bin am einrichten des tilt.
Gerne will ich den tilt einerseits mit der Brewfather App verbinden um die Gärdaten im Brewfather dokumentiert zu haben.
Jedoch hab ich den Gedanken gehabt dass der Tilt nur eine Schnittstelle haben könnte.
Ich sehe den ...

retorix

Und gerade habe ich nochmal einen weiteren Erklärungsansatz selbst raus gefunden:
In dem zweiten Video zu Brewfather erklärt Dave im Kontext des Anlegens eines Anlagenprofils, dass sich die SA, so wie wir sie anwenden, immer auf die Ausbeute im Kessel bezieht.
Brewfather bezieht bei dieser Form der ...

retorix

... BEF % = 5 x 12 x 1,0465 / 0,8 kg Extrakt = 78,5 %

Mit diesem Beispiel nähern sich die Werte zumindest stark an.

Da habe ich als frischer Brewfather User nochmal richtig was dazu gelernt - und nachdem ich vorhin mein Anlagenprofil entsprechend angepasst hatte, passen nun endlich auch die ...

olibaer

Das sind 2 paar Schuhe. Als Faustformel gilt Efficiency (brewfather) * 08 = Sudhausausbeute.

Edit:
Hierzu muss ich sagen, dass ich selbst noch nie mit Brewfather und Brewhouse Efficiency zu tun hatte. Von der Faustformel weiß ich nur durch lesen hier im Forum. Also ohne Gewähr!

Vereinfacht könnte ...

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